Алкогольные коктейли с молочным ликером. Коктейли с ликером: нежный вкус, богатая история. Рецепт коктейля «Ангельские сиськи»

Коктейль – прекрасный освежающий напиток, состоящий из смеси одного или нескольких алкогольных напитков с различными наполнителями (сироп, молоко, мед и т.д.). Коктейль всегда считался женским напитком, и дело тут вовсе не в его крепости. Вы когда-нибудь слышали выражение «пропустим по коктейльчику» в сугубо мужской компании? Вряд ли, ведь коктейли с ликером, шампанским, с клубничкой и чудесными взбитыми сливками всегда были чисто женской прерогативой. Ну кто из нас в здравом уме и твердой памяти откажется от вечернего коктейля с ликером, особенно, если он будет подан в романтической обстановке?

Коктейль с ликером: история возникновения

Пожалуй, самым популярным ингредиентом для коктейля был и остается ликер. Это и не удивительно: вряд ли можно представить себе хоть один алкогольный напиток, обладающий столь же большим разнообразием консистенций, цветов и вкусов. Трудно сказать, когда появились рецепты коктейлей с ликером, а вот первый в истории официальный документ, свидетельствующий о появлении самого ликера, относится к 1575 году – его изобрел голландский медик. Рецепты таких известных ликеров, как «Кюрасао», «Гальяно», «Куантро», «Гранд Марнье», «Бенедикт» были придуманы еще в девятнадцатом веке, и до сих пор успешно используются для приготовления алкогольных коктейлей.

Сами же коктейли появились примерно двести лет назад. Уже в 1862 году в свет вышла первая книга, посвященная рецептам приготовления коктейлей. Имени изобретателя сего напитка назвать, увы, невозможно, ведь смешать парочку напитков и подать к столу – дело нехитрое. А вот поистине всенародную любовь коктейль получил в Америке, в период Сухого закона. Алкоголь тогда был под запретом, но кабаки продолжали существовать, хоть и подпольно. Именно в этих тайных питейных заведениях мастера-бармены придумали способ, как скрыть вкус крепких напитков, смешав их с лимонадом и соком. Сухой закон отменили, а бармены продолжали оттачивать мастерство составления коктейля – напитка, так полюбившегося народу.

Не менее интересно и происхождение самого слова «коктейль»: не поверите, но лингвисты предлагают добрый десяток версий появления этого словечка. По самой популярной из них, коктейль – это «Cock’ Tail», петушиный хвост. Суть истории в том, что некий американец, владелец таверны, был ярым поклонником петушиных боев. Как-то раз пропала его драгоценная птица, а один молодой лейтенант (дело было в период Войны за независимость) нашел петуха и вернул его владельцу в целости и сохранности. На радостях счастливый хозяин решил выдать за лейтенанта единственную дочь, и тут же заставил ее приготовить будущему мужу самый лучший освежающий напиток. Девушка не растерялась и смешала кентуккийское виски, домашнее вино и горькую настойку. Гости с удовольствием пили новый напиток, поднимая тосты за «Cock’ Tail» – петушиный хвост, с которого не упало ни единого перышка.

Рецепты коктейлей с ликером

В наше время коктейлей с ликером так много, что их описанию можно было бы посвятить целую книгу. Мы не будем рассказывать о видах коктейлей и их классификации, а просто дадим вам точные рецепты напитков, которые вы сможете приготовить себе дома.

Коктейль «Поцелуй ангела»

Название этого коктейля с ликером говорит само за себя: пригубив его, вы почувствуете нежность сливок и настоящий жар ликера, сводящий вас с ума.

Пятьдесят миллилитров кофейного ликера «Kahlua» (Калуа);
Пятьдесят миллилитров двадцатипроцентных сливок.

Наливаем в бокал ликер и по ложечке добавляем взбитые сливки. Выпивать такой ликерный коктейль нужно залпом.

Коктейль «Кузнечик»

Свое название этот коктейль получил благодаря тому, что один из его ингредиентов – ликер зеленого цвета. Напиток этот был столь популярен, что ему посвятили анекдот.

Кузнечик зашел в заведение и запрыгнул на барную стойку, а бармен ему говорит:

Ингредиенты:

Тридцать миллилитров зеленого ликера «Creme de menthe»;
Тридцать миллилитров белого ликера «Creme de cacao»;
Тридцать миллилитров сливок.

Взбить ликеры и сливки в шейкере, наполненным наполовину льдом. Процедить в бокал.

Коктейль «Платье Моники Левински»

Коктейль с таким оригинальным названием был очень популярен несколько лет назад, когда история отношений Била Клинтона и его секретаря прогремела на весь мир. Вы вполне можете удивить и развеселить ваших друзей, припомнив эту пикантный случай и предложив немного коктейля с ликером.

Пятьдесят миллилитров ликера «Блю Чикаго»;
Тридцать миллилитров полусладкого шампанского;
Несколько капель сливок.

Взбить ликер вместе с шампанским, разлить по бокалам. В каждый бокал добавть по несколько капель сливок.

Коктейль «Б-52»

Существует несколько версий появления названия этого коктейля, но наиболее популярна следующая: напиток появился примерно в одно время с выходом в свет бомбардировщика Боинга Б-52 «Stratofortress». Более того, эти коктейли с ликером в готовом виде уж очень напоминают уменьшенную копию ядерной бомбы, которую и перевозил самолет.

Этот напиток – для экстремалов, ведь его перед употреблением поджигают. Для того чтобы не обжечься, пейте этот коктейль через трубочку, начиная с нижнего слоя.

Двадцать миллилитров ликера Калуа (Kahlúa);
Двадцать миллилитров ликера Бейлиз (Bailey`s Irish Crème);
Двадцать миллилитров ликера Куантро (Cointreau).

В рюмку вливается ликер Калуа. Потом медленно и очень сторожно добавляется Бейлиз (лучше всего его влить по тыльной стороне столовой ложки). Точно также добавьте Куантро. Подожгите верхний слой.

Как видите, делать коктейли с ликером совсем нетрудно, ведь все рецепты очень просты. Важно строго соблюсти пропорции и использовать красивые, эффектные бокалы. Хорошо приготовленные коктейли ценны также, как и хорошее вино: отдавая свой прекрасный вкус и аромат, они дарят телу спокойствие, а мыслям – легкость.

Существует большое разнообразие ликеров на любой вкус: молочные, яичные, ягодные, фруктовые, шоколадные и многие другие. На сегодняшний момент в чистом виде ликеры практически не употребляют, зато активно используют в качестве ингредиента в алкогольных коктейлях. В нашей статье вы узнаете, какие самые популярные коктейли с ликером существуют, и как их приготовить самостоятельно.

Общие правила приготовления коктейлей с ликером

Сладкий алкоголь производят на всех континентах и считают одними из самых популярных напитков. Условно коктейли, приготовленные на основе ликера, можно разделить на две разновидности:

Ликер выступает в качестве сладкой алкогольной добавки к остальным составляющим коктейля.
Сладкий алкогольный напиток является основным ингредиентом. Как правило, к нему добавляют различные соки из ягод и фруктов.

Первая разновидность коктейлей подается в качестве аперитива или диджестива. Напитки, в которых за основу берется тягучий сладкий алкоголь, являются классическими диджестивами. Иногда их употребляют во время приема пищи, но чаще подают к сладостям.

Коктейли готовят в широких стаканах, которые предназначены для смешивания ингредиентов. Можно использовать шейкер или наливать все составляющие непосредственно в бокал, в котором напиток будет подаваться.

Чаще всего для коктейлей используют рюмки для вермута, высокие узкие бокалы для коктейлей, широкие бокалы, а иногда ликерные рюмки.

На заметку! Коктейль, как правило, подают с трубочкой, через которую, не спеша, можно наслаждаться удивительным вкусом. Без коктейльной трубочки предлагаются шейки, которые пьют залпом сразу же после приготовления.

Коктейли с кофейным ликером

Из водки и кофейного алкоголя можно приготовить простой крепкий напиток, который понравится как женщинам, так и представителям сильного пола. Налейте в шейкер со льдом 20 мл водки и 40 мл кофейного ликера (например, Калуа). Хорошенько встряхните, а затем вылейте через стрейнер или мелкое ситечко в коктейльную рюмочку. Подавайте кофейный коктейль в качестве аперитива.

Нежный шейк с мягким сливочно-шоколадным вкусом понравится, в первую очередь, женщинам. Но следует быть осторожными, поскольку в шейке содержится достаточно много алкоголя.

Из чего готовится «Шоколадная страсть»:

50 мл кофейного Калуа;
250 мл горячего шоколада;
50 мл коньяка;
Взбитые сливки;
1 желток;

Процесс приготовления коктейля:

Сварите горячий шоколад, остудите.
В шейкер со льдом добавьте Калуа, шоколад, коньяк, желток.
Перемешайте ингредиенты, вылейте получившийся напиток в хайбол со льдом. Украсьте коктейль взбитыми сливками.

В-52

Наверное, хоть раз в своей жизни каждый человек заказывал пресловутый В-52 в баре или ночном клубе. Дома также можно сделать классический кофейный коктейль, если соблюдать технику приготовления.

Вам понадобится всего три ингредиента:

Кофейный Калуа – 50 мл;
Куантро – 50 мл;
Бейлиз Айриш Крим – 50 мл.

Приготовление:

В рюмку для ликеров первым слоем налейте Калуа.
Следующим выкладывается Бейлиз. Используйте тыльную сторону барной ложечки или по лезвию ножа, наливая напитки, чтобы слои не смешивались друг с другом.
Последним слоем выложите Куантро.
При подаче подожгите верхний слой.

На заметку! В-52 пьют в горячем виде через соломинку. Несмотря на то, что коктейль считается напитком настоящих мужчин, девушки не отстают и тоже охотно употребляют брутальный В-52.

Шоколадно-кофейный напиток по-итальянски

Ингредиенты для итальянской сладости с алкоголем:

Кофейный ликер – ¼ стакана;
Эспрессо – 240 мл;
Шоколадный пломбир – 7 ст.л.

Приготовление напитка:

В большой емкости смешайте готовый эспрессо и кофейный ликер.
У вас получится 7 порций коктейля.
Разложите пломбир по одной столовой ложке в 7 чашечек, разлейте напиток.
Подавайте горячим.

На заметку! Вместо эспрессо можно использовать капучино, а шоколадный пломбир заменить ванильным мороженым.

Коктейли с молочным ликером

В качестве ингредиентов используют как ликеры премиум-класса (Бейлиз, Броганс, Адвокат), так и более дешевые варианты (Виттори Морелло, Creamfild, Дулейз). Если в рецепте указан Бейлиз, его можно смело заменять другим молочным ликером, на вкус коктейля это сильно не повлияет.

Летняя королева

Ингредиенты:

Молочный и апельсиновый ликеры – по 10 мл каждого напитка№
Ежевичный (или любой ягодный) ликер – 20 мл;
Кокосовый сироп – 15 мл;
Ледяная крошка – 200 грамм;
Ягоды клубники (подойдет как свежая, так и замороженная клубника) – 15 штук;
Карамбола, коктейльная вишенка для украшения.

Приготовление «Летней королевы»:

В блендер положите вымытую клубнику, добавьте все алкогольные напитки, кокосовый сироп.
Взбивайте на максимальной скорости около 10 секунд, добавьте часть льда и продолжайте взбивать еще 5 секунд.
В высокий коктейльный бокал высыпьте оставшийся лед, вылейте коктейль, осторожно перемешайте барной ложечкой.
Украсьте напиток карамболой и коктейльной вишенкой. Подавайте «Летнюю королеву» с соломинкой и декоративным зонтиком.

Покой

Сладкий молочный шейк с ликером Малибу очень любят женщины за нежный, сладковатый вкус.

Состав напитка:

Малибу – 50 мл;
Молоко – 120 мл;
Сгущенное молоко – 2 ст.л.;
Щепотка тертого мускатного ореха.

Приготовление коктейля с молоком:

В стеклянную чашку для Латте налейте молоко.
Добавьте сгущенку, Малибу, перемешайте барной ложечкой.
Посыпьте напиток мускатным орехом.

Коктейль «Пина Колада» с ликером Малибу

Что понадобится:

По 30 мл светлого и темного рома;
30 мл Малибу;
100 мл ананасового сока;
30 мл сливок;

Как приготовить «Пина Колада» с ромом:

Взбейте блендером ром, Малибу, сок и сливки.
Вылейте в высокий бокал со льдом, украсьте кусочком ананаса.
Из рома и Малибу получится потрясающая алкогольная «Пина Колада» с экзотическими нотками.

Ванильный шейк

Что потребуется для приготовления:

50 мл Бейлиз;
25 мл водки;
13 мл Амаретто;
Щепотка ванили;
Цедра апельсина для декора.

Как сделать «Ванильный шейк»:

В шейкер со льдом вылейте Бейлиз, водку, Амаретто, добавьте ваниль на кончике ножа.
Встряхните хорошенько содержимое, а затем через стрейнер вылейте в бокал со льдом.
В качестве декора используйте спираль из апельсиновой цедры.

На заметку! В оригинальном рецепте предполагается использование ванильной водки, но найти ее крайне сложно, поэтому мы слегка адаптировали рецепт, чтобы каждый смог приготовить алкогольный коктейль с молочно-ванильным вкусом.

Простой рецепт вкусного освежающего напитка предполагает использование двух ингредиентов: молочного ликера и апельсинового сока. Налейте в широкий толстостенный бокал со льдом по 15 мл алкоголя и сока, украсьте долькой апельсина.

Коктейли с ванильным ликером

Десертные алкогольные напитки со вкусом ванили придают коктейлям сладковатый пряный вкус с ароматом морского бриза, летнего солнца и романтических тропиков. С ванильными ликерами в домашних условиях могут получиться интересные и невероятно вкусные шейки.

Ванильный сладкий алкоголь хорошо сочетается с бренди и коньяком. Взбейте в блендере по 30 мл ликера и коньяка/бренди, добавьте 75-80 мл сливок, продолжайте взбивать еще 10 секунд. Перелейте содержимое в коктейльный бокал со льдом, подавайте с коктейльной соломинкой.

Ингредиенты:

Дынный ликер – 30 мл;
Ванильный ликер – 20 мл;
Белый ром – 20 мл;
Сок лимона/лайма – 20 мл;
Кубики льда.

Смешайте в шейкере два вида ликера со светлым ромом и цитрусовым соком. В бокал со льдом вылейте содержимое шейкера, украсьте долькой лайма или лимона.

Фруктовая Сангрия Бланка

Обязательно попробуйте этот коктейль с кусочками фруктов и невероятным сочетанием белого вина, виноградного сока и ванильного тягучего алкоголя.

Ингредиенты для Сангрии Бланка:

Ванильный ликер – 20 мл;
Белое сухое вино – 40 мл;
Виноградный сок – 50 мл;
½ персика или нектарина;
Несколько виноградин;
Несколько ягод клубники;
Свежая мята;

Приготовление напитка:

Фрукты и ягоды порезать на кусочки, положить в высокий бокал.
Добавьте белое вино и ликер.
Влейте виноградный сок, аккуратно барной ложечкой перемешайте содержимое бокала.
Украсьте напиток веточкой свежей мятой.

На заметку! Особенность напитка заключается в том, что его можно употреблять как в холодном, так и в теплом виде. Обязательно попробуйте два варианта, чтобы почувствовать разницу во вкусе одного и того же коктейля. Подогреть напиток можно в микроволновой печи.

Ванильный Латте

Напиток со сливочно-кофейным вкусом не оставит равнодушным, в первую очередь, поклонников настоящего кофе.

Ингредиенты для Ванильного Латте:

Сливочный ликер – 40 мл;
Сливочное мороженое – 40 грамм;
Водка – 20 мл;
Сваренный кофе – 50 мл;
Ванилин.

Приготовление напитка:

Сварите кофе по классическому рецепту, дайте напитку остыть.
Вылейте в шейкер ликер и водку, встряхните.
Перелейте в высокий бокал содержимое шейкера, добавьте кофе, всыпьте щепотку ванилина.
Растопите мороженое, добавьте в бокал к остальным ингредиентам.
Осторожно перемешайте барной ложкой. Подавайте с коктейльной соломинкой.

Другие рецепты коктейлей

В рецептах используют самые разнообразные ликеры: с освежающим мятным вкусом, фруктовые, кокосовые, травяные, шоколадные, безалкогольные и многие другие.

Если хотите получить освежающий легкий вкус, используйте в качестве ингредиента мятный ликер.

Ингредиенты:

Мятный и шоколадный ликеры – по 20 мл;
Молоко – 60 мл;
Колотый лед.

Приготовление:

Налейте в чашу шейкера молоко и два вида сладкого алкоголя, всыпьте лед.
Тщательно перемешайте содержимое.
После чего налейте напиток через мелкое ситечко или стрейнер в коктейльный бокал.

Вардэйс

Шейк отличается неповторимым вкусом, в котором сочетаются нотки яблока и меда. Что понадобится для медового коктейля:

Медовый ликер – 30 мл;
Яблочный бренди – 20 мл;
Сок лайма – 20 мл;
Тоник – 100 мл;
Соль;
Колотый лед;
Долька лайма.

Приготовление:

Долькой лайма натрите кромку коктейльного бокала, после чего обмакните ее в мелкую соль.
Вылейте в шейкер бренди, сладкий алкоголь и цитрусовый сок.
Бокал наполните колотым льдом.
Вылейте содержимое шейкера, добавьте тоник.
Подается «Вардэйс» с трубочкой и долькой лайма в качестве украшения.

Ингредиенты:

Бренди – 50 мл;
Сок ½ лимона или лайма;
Куантро — 13 мл;
Сахар;

Приготовление:

Влейте в чашу шейкера бренди, сок цитруса, перемешайте с ликером Куантро.
Края бокала для мартини смочите в лимонном соке, затем опустите в сахар.
Вылейте содержимое шейкера в бокал, наполненный льдом.

Австралийский шот

Основным ингредиентом выступает яичный голландский ликер «Адвокат». В чистом виде его не употребляют, но коктейли с «Адвокатом» пользуются популярностью.

Что понадобится для слоистого австралийского шота с голландским яичным ликером:

20 мл ликера «Адвокат»;
20 мл ликера «Мидори».

В стопку вылейте сначала Мидори, затем Адвокат. Алкоголь не смешивайте!

Шейк с ликером «Блю Кюрасао» является одним из самых популярных напитков. Чтобы его приготовить, понадобится следующее:

50 мл водки;
30 мл Блю Кюрасао;
20 мл лимонного сока;
100 мл спрайта;
Кубики льда.

Приготовление:

В чашу шейкера насыпьте лед, вылейте Блю Кюрасао, водку, цитрусовый сок.
Перемешайте, перелейте в бокал со льдом.
Добавьте до верха спрайт.

Коктейль «Мятно-перечный»

Ингредиенты:

Перцовая водка – 90 мл;
Мятный ликер – 90 мл;
Свежевыжатый сок лимона/лайма – 60 мл;
Свежая мята.

Приготовление:

Охлажденную водку, мятный алкоголь и лимонный сок налейте в высокий бокал.
Перемешайте все ингредиенты барной ложкой.
Украсьте свежими листиками мяты.

Вкус напитка напоминает классический «Мохито», но имейте в виду, шейк получится крепким, поэтому не стоит употреблять более одного коктейля за вечер.

Апероль шприц

Что собой представляет Апероль? Это аперитив, который многие считают ликером. Хотя, в Италии, например, Апероль относят к биттерам. В состав алкоголя входит более 30 компонентов, что делает вкус напитка неповторимым и уникальным.

Ингредиенты для знаменитого коктейля «Апероль шприц»:

60 мл напитка «Апероль»;
90 мл Просекко;
30 мл содовой воды (можно заменить спрайтом);
Долька апельсина.

Положите в хайбол лед, влейте все компоненты коктейля, украсьте долькой цитруса. В Италии, на родине напитка, в качестве декора используют оливку. Подавайте с коктейльной трубочкой.

Ничего сложного в приготовлении коктейлей с ликерами нет. Используйте различные сочетания, экспериментируйте и получайте удовольствие от дегустации напитков, сделанных собственными руками.

Мир алкогольных напитков – это настоящий океан, переливающийся различными тонами, вкусами и ароматами. Одних только ликеров из всей алкогольной продукции, насчитываются сотни видов и сортов. А производят эти приятные, сладкие и слабоалкогольные напитки почти в каждой стране мира. Сегодня ликеры употребляют не просто в чистом виде, а часто используют в качестве одного из ингредиентов в известных коктейлях, которые можно попробовать не только в барах, но и приготовить в домашних условиях.

Все коктейли с ликером можно разделить на две основные категории: те, где ликер является дополнительным компонентом и те, где он выступает в качестве основы для приготовления. Коктейли, где ликер является одним из ингредиентов, часто подают в качестве аперитива, а те, где ликер является основным компонентом, подают, как дижестивы.

Приготавливают коктейли с ликером в больших высоких стаканах или в шейкере, а подают к столу в рюмках на высокой ножке или низких и широких бокалах. Обязательный атрибут для употребления напитка – коктейльная трубочка.

Известные простые рецепты коктейлей с ликером, представлены следующими вариантами:

Коктейль «Божественный».

Необходимые компоненты:

белая – 25 мл;
Ликер Мараскино – 25 мл;
Ликер Кюрасао blue – 15 мл;
Лимонный сок – 15 мл;
Джин-тоник – 20 мл;
Лимон – 1 кружочек;
Коктейльная вишня – 2-3 шт;
Мята – 1 веточка;
Лед в кубиках – 3-5 шт.

Способ приготовления:

Все спиртные напитки и лимонный сок смешивают в шейкере вместе со льдом;
Напиток процеживают в бокал, куда также доливают джин-тоник;
Край бокала украшают мятой, вишнями на шпажке, а кружок лимона кладут прямо в напиток.

Коктейль «Итальянское лето».

Ингредиенты:

Ликер Amaro Siciliano – 20 мл;
Джин – 20 мл;
Долька апельсина – 1 шт;
Тоник – 50 мл;
Лед в кубиках – 5-7 шт.

Технология приготовления:

Джин и ликер смешивают со льдом в широком бокале;
В напиток кладут дольку апельсина и доливают тоник, после чего тщательно перемешивают барной ложечкой;
В бокал опускают соломинку и подают к столу.

Коктейль «Дамские пальчики».

Чтобы приготовить коктейль понадобится:

Ликер Бейлис – 10 мл;
Ликер Тия Мария – 10 мл;
Ликер Туака – 10 мл;
Холодный кофе – 40 мл;
Взбитые сливки – 10 г.

Приготовление включает в себя следующие шаги:

Ликеры смешивают в кофейной чашке и добавляют холодный кофе;
Напиток сверху украшают взбитыми сливками;
Подают к столу в чашке на блюдце с кофейной ложкой.

Коктейль «Дружба народов».

Чтобы приготовить коктейль нужны:

Ликер Амаретто – 15 мл;
Банановый ликер – 15 мл;
шотландский – 15 мл;
Вермут белый – 15 мл;
Коктейльная вишня – 1 шт;
Пищевой лед в кубиках.

Приготовление:

Все ингредиенты, кроме вишни, смешивают со льдом в шейкере и тщательно взбалтывают;
Напиток процеживают в коктейльный бокал;
Край бокала украшают коктейльной вишенкой.

Коктейль «Медуза».

Компоненты, необходимые для приготовления:

Ликер Кюрасао – 10 мл;
Ликер «Irish cream» — 10 мл;
Ликер «Sambuca Roman» — 10 мл;
Гранатовый ликер – ? ч. л.

Способ приготовления:

В ликерную рюмку по лезвию ножа наливают слоями ликер Кюрасао, Sambuca и Irish Cream, соблюдая строгую последовательность;
В середину рюмки добавляют несколько капель гранатового ликера;
Напиток пьют исключительно залпом.

Коктейль «Капитан Блад».

Необходимые ингредиенты:

Ликер Ди Саронно Ориджинале – 30 мл;
Ром – 30 мл;
Ликер персиковый – 20 мл;
Сок клюквенный – 30 мл;
Сок апельсиновый – 10 мл;
Лимон – 1 кружок;
Коктейльная вишня – 2-3 шт;
Виноград – 2-3 ягоды;
Кубики льда.

Приготовление:

Ром, ликеры и соки смешивают с кубиками льда в шейкере;
В высокий коктейльный бокал кладут несколько кубиков льда и процеживают в него напиток из шейкера через мелкое ситечко;
Прямо в напиток кладут ягоды винограда, коктейльные вишни, а край бокала украшают долькой лимона;
К столу подают сразу же после приготовления, пока не растаял лед.

Коктейль «В-52».

Компоненты, необходимые для приготовления коктейля:

Ликер Калуа – 20 мл;
Ликер Бейлис – 20 мл;
Ликер Куантро – 20 мл.

Технология приготовления:

В ликерную рюмку наливают ликер Калуа;
По лезвию ножа вливают следующим слоем лике Бейлис;
Верхним слоем, точно так же аккуратно вливают ликер Куантро;
Рюмку ставят на стол, напиток поджигают и подают гостю;
Пьют только в горящем виде.

Коктейль «Нежность».

Ингредиенты:

Ликер Анизет – 10 мл;
Ликер абрикосовый – 10 мл;
Ликер Кюрасао – 10 мл;
Водка – 30 мл;
Лимонный сок – 1 ч. л;
Абрикос – 1 половинка;
Лед в кубиках.

Способ приготовления:

В шейкере смешивают все жидкости со льдом;
После смешивания, напиток процеживают в высокий бокал;
В бокал кладут несколько кубиков льда и половинку абрикоса.

Это далеко не полный список известных коктейлей, которые приготавливаются просто и быстро. Преимуществом перечисленных выше рецептов, является возможность приготовления этих напитков в домашних условиях, а для этого не понадобится большое количество редких или дорогостоящих ингредиентов.

Напитки, приготовленные в определенной пропорции из нескольких видов алкоголя и сопутствующих ингредиентов, называют коктейлями. Наиболее популярными смешанными алкогольными напитками, считаются коктейли на основе ликеров.

Выделяют три основных типа коктейлей:

Аперитив. Рекомендуются к употреблению до приема пищи. Готовятся на основе крепких напитков (виски, джин, ром).
Дижестив. Сладковатые напитки, которые можно употреблять во время приема пищи или в завершении трапезы.
Лонг-дринк. Отдельный коктейль, который предлагается в качестве освежающего напитка во время вечеринок. Лонг-дринк подают в высоких больших бокалах и обязательно со льдом.

Коктейли с ликером обычно предпочитают женщины. Действительно, большинство приготовленных напитков имеют приятный сладковатый вкус и умеренную крепость, что нравится представительницам слабого пола.

Почти все коктейли на основе ликеров можно приготовить самостоятельно.

Навигация

Особенности коктейлей с ликером

Разнообразные вкусы ликеров создают необъятное поле для экспериментов. Смешивая в разных пропорциях ликерную основу, крепкие напитки и различные ингредиенты, позволяющие усилить вкус, можно добиться удивительных вкусовых ощущений — от жгуче горьковатых, до чрезмерно сладких.

В зависимости от состава ингредиентов в ликере, можно достичь следующих эффектов:

горьковатые напитки с травяными нотками;
кремообразные составы со сладким, почти приторным вкусом;
легкие коктейли с ароматом свежих фруктов;
крепкие коктейли с добавлением большого количества виски.

Оригинальность приготавливаемого коктейля ограничена лишь фантазией автора.

Рафаэлло

Ингредиенты:

ликер Бейлиз – 15 мл;
кокосовый ликер – 15 мл;
сироп ванильный – 15 мл;

Способ приготовления:

Краешек коктейльного бокала окунают в сироп, после чего опускают в кокосовую стружку.
Ликеры и сироп вливают в шейкер.
Напитки тщательно перемешивают и выливают в коктейльный бокал.
В бокал добавляют лед.

Вкус этого коктейля напоминает вкус знаменитых одноименных конфет, поэтому обычно его выбирают дамы.

Хиросима

Ингредиенты:

абсент – 20 мл;
ликер Бейлиз – 10 мл;
гренадин – 5 мл;
самбука светлая – 20 мл.

Способ приготовления:

Первой в емкость для коктейля отправляют самбуку.
Далее аккуратно, не смешивая ингредиенты, заливается ликер.
Следующим этапом наливают абсент.
Завершает композицию гренадин.

Если последовательность соблюдена и перемешивания слоев не было допущено, можно наблюдать уникальный эффект на дне стакана, напоминающий ядерный гриб.

Покой

Ингредиенты:

ликер Малибу – 50 мл;
молоко – 120 мл;
молоко сгущенное – 50 мл;
мускатный орех.

Способ приготовления:

В шейкер наливают молоко, ликер и добавляют сгущенку.
Все ингредиенты тщательно перемешивают, после чего отправляют в бокал.
Поверхность коктейля украшается размельченным орехом.

Вкусный и некрепкий коктейль прост в изготовлении и очень нравится женщинам.

Мужской микс

Ингредиенты:

водка – 40 мл;
кофейный ликер Калуа – 40 мл;

Способ приготовления:

Уложить лед в шейкер.
Добавить напитки.
Тщательно перемешать смесь.
Процедить жидкость в бокал.

Данный коктейль считается образцом сочетания составляющих ингредиентов. Простое приготовление и достаточная крепость делает его популярным у мужчин.

Шоколадная страсть

Ингредиенты:

горячий шоколад – 250 мл;
коньяк – 50 мл;
кофейный ликер Калуа – 50 мл;
сырой куриный желток;
сливки взбитые;

Способ приготовления:

В первую очередь необходимо заварить шоколад и дать ему немного остыть
В шейкер укладывают лед – 4-5 кубиков.
Далее в шейкер отправляют все ингредиенты, помимо сливок.
Смесь тщательно перемешивают и наливают в большой бокал.
Для украшения бокала используют взбитые сливки.
Пьют коктейли через соломинку.

Данный коктейль имеет приятный нежный вкус, но женщинам рекомендуется его употреблять аккуратно, так как напиток получается довольно крепким.

Флеш Рояль

Ингредиенты:

имбирный сироп – 15 мл;
ликер Куантро – 15 мл;
ликера Грейпфрут – 15 мл;
сок лимона – 10 мл.

Способ приготовления:

В емкость первым выливают имбирный сироп.
Далее аккуратно, стараясь не смешивать с первым слоем, наливают ликер Грейпфрут.
Добавляется лимонный сок.
Сверху должен оказаться ликер Куантро.

Медуза Чивава

Ингредиенты:

ликер Куантро – 20 мл;
текила – 20 мл;
сахар – 1 кусочек.

Способ приготовления:

В емкость наливают ликер Куантро.
По ножу наливают текилу.
Поджигают верхний слой.
Добавляют сахар. Главная цель, чтобы кусочек расплавился и опустился на дно в виде карамельной капельки.

Без определенной подготовки приготовить этот коктейль будет непросто, домашний мастер вряд ли справится с такой задачей, поэтому разумней доверить этот процесс профессионалу, который из обычного смешивания ингредиентов способен разыграть настоящее сказочное действо. Приступать к употреблению следует сразу после спекания сахара, когда карамельный кусочек достигнет дна.

Правильно выполненный коктейль называют горячим, так как при приготовлении происходит заметное повышение температуры жидкости в стакане.

Важно! Перед тем, как употребить напиток, рекомендуется осторожно проверить насколько он горячий, чтобы не обжечь небо и язык. Понизить температуру поможет кусочек льда.

Ламбада

Ингредиенты:

ликер Блю – 40 мл;
джин – 20 мл;
ром – 15 мл;
молочко кокоса – 50 мл;

Способ приготовления:

Все составляющие смешивают в шейкере или блендере.
Готовую смесь заливают в стакан.
В качестве украшения рекомендуется использовать вишню.

Коктейль «Ламбада» понравится ценителям кокосового вкуса и любителям охлажденных напитков средней крепости.

Панама

Ингредиенты:

водка – 15 мл;
джин – 15 мл;
ликер – 30 мл;
тоник – 100 мл;
лед – 4 кубика.

Способ приготовления:

В бокал укладывают кусочки льда.
В шейкере смешивают алкоголь и выливают в бокал.
Тоник отправляется в бокал последним.

Коктейль получается средне-сладким, с невысокой крепостью и относится к тонизирующим напиткам. Особенно следует отметить необычный цвет, который получается при смешивании всех ингредиентов.

Ликеры – это сладкие алкогольные напитки. В чистом виде их употребляют редко, так как вкус большинства слишком приторный. А вот для приготовления коктейлей ликеры подходят идеально.

Все разнообразие коктейлей с ликером можно разделить на две группы:

напитки, где ликер выступает в качестве вкусовой добавки;
коктейли, в которых ликер выступает в качестве основного ингредиента.

Первую группу коктейлей можно подавать в качестве аперитива, а вот вторую – в качестве добавки к десерту либо в качестве диджестива к кофе или чаю.

Чтобы приготовить коктейли в домашних условиях, удобно использовать шейкер. Либо можно смешивать ингредиенты в той посуде, в которой планируется подавать коктейль к столу.

Узкими высокими или низкими широкими стаканами либо ширококонусными бокалами. К напитку подается коктейльная трубочка.
Крепкие варианты коктейлей может подаваться в толстостенных рюмках для ликеров.

Коктейль с текилой, ликером и соком лайма «Маргарита»

Широко известный коктейль «Маргарита» готовится с текилой, ликером и соком лайма.

50 мл серебряной текилы;
25 мл апельсинового ликера;
10 мл сахарного сиропа;
2 гр. соли;
70 гр. лайма;
200 гр. кубиков льда.

В шейкере смешиваем текилу, ликер, сок, выжатый из лайма, сахарный сироп и лёд. Все хорошо перемешивается. Бокал смачиваем соком лайма и окунаем в соль, чтобы получилась каемка из соли. Переливаем коктейль из шейкера в подготовленный стакан, украшаем кружочком лайма.

Коктейль с ликером Бейлиз Б-52

Сладкий коктейль готовится с ликером Бейлиз и еще двумя видами ликеров – апельсиновым и кофейным. Выглядит этот коктейль очень красиво, так как слои не смешиваются. Но чтобы все получилось, нужно иметь некоторый опыт. Слои не смешиваются из-за разной удельной плотности, что обеспечивается разным содержанием сахара в ликерах.

20 мл кофейного ликера;
20 мл сливочного ликера «Бейлиз»;
20 мл кофейного ликера.

Готовить ликер лучше в узкой высокой рюмке, тогда слои будут выше, и коктейль будет выглядеть эффектнее. Сначала в рюмку наливают кофейный ликер, так как он самый сладкий и, соответственно, самый тяжелый.

Затем нужно долить сливочный ликер. Чтобы слои не перемешались, наливать нужно по лезвию узкого ножа или по черенку ложки для коктейлей. Третьим слоем наливаем апельсиновый ликер, и наш коктейль готов.

Коктейль со сливочным ликером «Клубничка»

Этот вариант коктейля со сливочным ликером, наверняка, понравится дамам, он имеет очень нежный вкус.

30 мл светлого рома;
20 мл клубничного сиропа;
20 мл карамельного сиропа;
40 мл сливочного ликера;
40 мл сливок;
3-4 ягодки клубники;
160 гр. дробленого льда.

Готовится коктейль максимально просто. Необходимо вылить в шейкер ром, оба вида сиропа, ликер и сливки, добавить дробленый лёд. Очень хорошо перемешиваем. Переливаем приготовленную смесь в высокий стакан и украшаем ягодками клубники.

Читайте также: Кислородные коктейли в домашних условиях – свойства и 6 рецептов приготовления

Коктейль с ликером Малибу «Кокосовый рай»

Умеренно крепкий коктейль с ликером Малибу «Кокосовый рай» имеет нежный молочный вкус.

20 мл коктейля Малибу;
10 мл светлого рома;
100 мл молока;
100 гр. сливочного мороженого;
долька ананаса или срезанная спиралью апельсиновая цедра.

Помешаем в блендер чуть подтаявшее мороженое, вливаем молоко, светлый ром и кокосовый коктейль Малибу. Все взбиваем до появления пышной пены. Переливаем коктейль в бокал и украшаем долькой ананаса или апельсиновой цедрой.

Коктейль с кокосовым ликером «Кокосовая кола»

Еще очень простой освежающий коктейль с кокосовым ликером, готовится он очень быстро.

50 мл кокосового ликера;
150 мл колы;
150 гр. льда в кубиках;
долька лимона или лайма для украшения;
кокосовая стружка.

Наполняем бокал льдом, вливаем кокосовый ликер и доливаем колой. Аккуратно перемешиваем коктейльной ложкой. Ломтик лимона или лайма обваливаем в коксовой стружке и используем этот ломтик для украшения коктейля.

Коктейль с Блю Кюрасао «Триколор»

Самый известный вариант коктейля с Блю Кюрасао носит название «Голубая лагуна». Но мы предлагаем другой рецепт – очень эффектный коктейль «Триколор».

20 мл водки;
20 мл гранатового сиропа (гренадин);
10 мл жирных сливок;
20 мл Блю Кюрасао.

Все ингредиенты для приготовления коктейля нужно хорошо охладить. Наливать их в стакан будет так, чтобы слит не смешивались. Поэтому действовать нужно аккуратно, лить напитки по лезвию тонкого ножа.

Сначала вливаем в бокал гранатовый сироп, затем очень аккуратно наливаем ликер, следя, чтобы слои не смешались. Далее перемешиваем водку со сливками и аккуратно наливаем эту смесь верхним слоем. Эффектный трехслойный коктейль готов.

Коктейль с куантро «Белая леди»

Куантро – это крепкий французский ликер, приготовленный на основе сладких апельсинов и померанцев.

30 мл куантро;
20 мл лимонного сока;
40 мл джина.

Все ингредиенты хорошо перемешиваем в шейкере, переливаем коктейль в бокал для мартини и подаем к столу.

Коктейль с апельсиновым ликером

Коктейли с апельсиновым ликером отличает тонкий аромат и вкус:

50 мл апельсинового ликера;
30 мл клюквенного сока;
20 мл лимонного сока;
спиралька из апельсиновой цедры.

Сок лимона и клюквы смешиваем с апельсиновым ликером. Переливаем коктейль в бокал для мартини и украшаем спиралью из цедры апельсина.

Совет! Для приготовления спиральки из апельсиновой цедры нужно хорошо вымыть апельсин, а потом тонко срезать цедру полосой по спирали.

Коктейль с клубничным ликером «Освежающий»

Освежающий коктейль с клубничным ликером особенно рекомендуется подавать летом.

50 гр. ягод клубники;
20 мл клубничного ликера;
20 мл гранатового сиропа;
30 гр. колотого льда;
20 мл светлого рома;
30 мл сока лайма;
2 листика мяты.

Ягоды клубники промываем и очищаем от чашелистиков. Помещаем ягоды в чашу блендера, туда же кладем промытые и мелко порезанные листики мяты, все взбиваем до получения однородной массы.

Читайте также: Кофе с маршмеллоу – 6 вкусных рецептов

В клубнично-мятное пюре вливаем светлый ром, ликер, гранатовый сироп и сок лайма, добавляем колотый лёд. Все снова взбиваем. Переливаем в высокий охлажденный бокал. Украсить можно листочком мяты и ягодкой клубники.

Яичный коктейль с шоколадным ликером

Оригинальный вариант коктейля, который готовится с яйцом и шоколадным ликером.

50 мл шоколадного ликера;
1 стакан молока;
1 яйцо;
1 столовая ложка какао-порошка;
1,5 столовые ложки сахара;
мускатный орех на кончике ножа;
колотый лёд.

Разбиваем яйцо в миску, всыпаем сахар и хорошо взбиваем до получения легкой пышной массы. Взбивать лучше миксером, так получится быстрее. Затем в яичный крем нужно добавить какао и перемешать до исчезновения комочков.

Молоко кипятим, кипящее молоко тонкой струйкой вливаем в яичную массу, не переставая взбивать. Когда все молоко соединится с яйцом, дольем в коктейль шоколадный ликер и добавим маленькую щепотку мускатного ореха.

На дно бокалов выкладываем колотый лед, сверху выливаем приготовленный коктейль. Сверху можно посыпать порошком какао.

Коктейль с банановым ликером Dirty Banana

Данный коктейль имеет название, которое на русском языке звучит не слишком аппетитно – «Грязный банан», но, несмотря на это, напиток получается очень вкусным и ароматным. Готовится он с банановым ликером и ликерами на основе кофе и шоколада.

30 мл бананового ликера;
30 мл шоколадного ликера;
30 мл кофейного ликера;
100 гр. ванильного мороженого;
6 кубиков льда;
тертый шоколад для украшения.

Лёд необходимо мелко раскрошить и взбить вместе с мороженым. Когда масса станет однородной, в неё вливают три разновидности ликера и еще раз хорошо взбиваем. Переливаем напиток в высокий бокал, украшаем тертым шоколадом.

Коктейль с мятным ликером «Шоколадная мята»

Свежий вкус имеют коктейли, приготовленные с мятным ликером. Вот один из рецептов, в котором мятный ликер дополняется шоколадным.

20 мл мятного ликера;
20 мл шоколадного ликера;
60 мл молока;
дробленый лёд.

В шейкер помещаем мелко дробленый лёд. Наливаем молоко и два вида ликера. Все хорошо перемешиваем и перельем напиток в высокий бокал.

Коктейль с кофейным ликером

Бодрящий коктейль с кофейным ликером подаётся горячим.

2,5 стакана готового черного кофе;
0,5 стакана сливок (10-15%);
0,5 стакана кофейного ликера;
0,25 стакана водки;
взбитые сливки для украшения.

Варим кофе по своему вкусу. Его моно сделать сладким или сварить без сахара. Готовый кофе процедим, чтобы в коктейль не попала кофейная гуща. В сотейнике смешаем кофе со сливками, добавим ликер и водку. Ставим сотейник на огонь и подогреваем до горячего состояния, но не кипятим. Разливаем по толстостенным стеклянным бокалам, украшаем взбитыми сливками.