Ананасовый сок: польза и вред для организма. Ананасовый сок. Польза и вред
Ананасовый сок получают из мякоти, поэтому в жидкости часто попадаются небольшие волоконца. Плод принято считать фруктом, хотя, на самом деле, это ягода. Из положительных свойств отмечается огромное количество витаминов и сжигающий жир бромелайн, еще этот сок существенно улучшает мужскую потенцию. Но наряду с этим, способен нанести и вред. Высокая кислотность в содержании очень опасна для людей с заболеваниями желудка.
Состав и свойства ананаса
Главные поставщики ананасов – Таиланд, Индонезия и ЮАР, сок встречается в продаже 2 видов: восстановленный и натуральный. В первом варианте его разбавляют очищенной водой, а во втором – нагревают, чтобы увеличить срок годности. Лучший способ – выдавить сок самостоятельно, поскольку большую часть полезных веществ он сохраняет в первые полчаса.Сок ананаса включает массу ценных витаминов и минералов:
- Витамин А. Важен для зрения. Укрепляет волосы, улучшает состояние кожи.
- Витамин В1. Налаживает обмен веществ.
- Витамин В5. Обеспечивает нормальный обмен аминокислот, жиров и углеводов.
- Аскорбиновая кислота. Является для организма ценным антиоксидантом.
- Натрий, калий. Заботятся о клеточном обмене и работе сердца.
- Кальций, фосфор. Важны для костей и зубов.
- Магний. Регулирует работу нервной системы.
- Употреблять маленькими порциями, за полчаса до еды или после.
- Дневная порция не должна превышать 500 мл.
- Нежелательно соединять с белком и крахмалом, бобовыми и крупами.
На вкус сок не должен горчить, это признак незрелых плодов, которые не приносят пользы.
Польза сока
Больше всего превозносят ананас за его способность убирать жировые отложения, он способствует перевариванию пищи, гасит аппетит, благодаря серотонину в составе. Компрессы на основе этой ягоды облегчают боль при травмах и артритах, снимают симптомы подагры, ревматизма. Есть еще ценное качество – сок ананаса убирает тошноту и предотвращает укачивания.Для детей
Детям сок ананасов очень полезен, его рекомендуют, как для профилактики простуды, так и во время болезни. В этом фрукте очень много витамина С, его эффективность сравнивают с аспирином.- улучшает нервную систему;
- укрепляет суставы и связки.
- С 3 лет можно давать только консервированные качественные ананасы, с 4 лет – маленькие ломтики свежих.
- Желательно добавлять в каши и десерты, а сок разводить.
- С 5-6 лет разрешается увеличивать дозу.
Прежде, чем давать ягоды малышу, надо посоветоваться с педиатром!
Для мужчин
Ананасовый сок считается очень ценным для мужчин, которые тяжело работают физически. Огромное количество минералов и витаминов помогают быстро восстановить силы, можно пить свежевыжатый сок или коктейли.Выжимка из ананаса полезна для потенции, поскольку:
- фолиевая кислота усиливает выработку эстрадиола, этот гормон налаживает сперматогенез;
- состав ананасового сока способствует выживаемости сперматозоидов в кислой среде женского организма.
Для женщин
Многие женщины уже оценили помощь ананасового сока при похудении. Если говорить о положительных свойствах, то ананас весьма ценен не только, как источник серотонина и бромелайна.- В составе масок разглаживает кожу, делает ее упругой.
- Помогает при лечении инфекций мочеполовых путей, которая чаще возникает у женщин. Существенно повышают эффективность узко направленных антибиотиков бромелайн и трипсин.
- Бромелайн еще поднимает иммунитет и является профилактическим средством от рака. Такую точку зрения обосновали американские медики.
Для беременных
Будущим мамам надо быть крайне осторожными в употреблении ананасового сока, этот продукт, с одной стороны, крайне полезен, и даже необходим. Только за то, что выжимка ананаса снимает симптомы токсикоза, беременные готовы пить ее постоянно.Есть и другие положительные моменты:
- снимает тяжесть в желудке и ;
- чистит сосуды, разжижает кровь;
- предотвращает врожденные дефекты нервной системы у ребенка, благодаря воздействию на организм фолиевой кислоты.
При грудном вскармливании
Для рациона кормящей мамы ананасы очень нужны, но врачи советуют включать их в меню не раньше, чем через 4 месяца после родов. Это снижает риск возникновения аллергических реакций или проблем с желудком у малыша.- Пить ананасовый сок нужно небольшими порциями, сами ягоды лучше употреблять свежими, сушеными или запеченными.
- Не стоит пить сок из консервированных ягод, поскольку туда часто кладут неспелые плоды и много консервантов.
- При консервировании жидкость теряет большую часть свойств, разрушаются аскорбиновая кислота и бромелайн.
В зависимости от заболевания
Ананасовый сок помогает справляться со многими хроническими недугами. Зачастую, их источником является слабая работа кишечника, эта выжимка успешно его прочищает.Другие положительные эффекты:
- При пиелонефрите . Снимает обострение, убирает отеки с лица, благодаря сильному мочегонному действию.
- При угрозе инсульта . Помогает кроветворению.
- При онкологии . Притормаживает развитие опухоли, уменьшает побочные эффекты химиотерапии, благодаря бромелайну.
- При . Поднимает гемоглобин.
Вред
Ананасовый сок оказывает сильное влияние на организм, причем, не только положительное, но и отрицательное. Важно знать, что эта вкусная выжимка может спровоцировать:- гастрит, если есть повышенная кислотность желудка;
- сыпь и зуд при склонности к аллергическим реакциям.
- способна дать толчок к аллергии у будущего малыша;
- стимулировать выкидыш, если пить сок неспелого ананаса;
- стать причиной преждевременных родов, поскольку бромелайн сильно повышает тонус матки.
Ананасовый сок – сильный аллерген, поэтому вводить его в рацион нужно постепенно.
Запреты на употребление сока
Наряду со столь мощным лечебным и оздоровительным действием, ананасовый сок имеет и ряд противопоказаний. Поэтому прежде, чем включать его в свой рацион, необходимо удостовериться, что в наличии нет:- повышенной кислотности;
- гастрита или язвы;
- чувствительной эмали;
- гипотонии, перепадов давления;
- заболеваний почек или печени;
- кожных заболеваний;
- склонности к аллергическим реакциям;
- очень вязкой крови.
Как выбрать?
Очень важно выбрать свежий и спелый ананас, чтобы не навредить организму выжимкой незрелых ягод. Как это сделать? Есть несколько аспектов, на которые нужно ориентироваться при покупке:- Плод должен быть плотным и тяжелым, а кожура – мягкой, упругой.
- Листья у спелого плода легко отделяются, имеют сочный зеленый цвет.
- При постукивании слышен глухой звук.
Любым, даже самым полезным продуктом, нельзя злоупотреблять, то же самое касается и ананасового сока. Получить положительный эффект вполне реально, если соблюдать некоторые правила безопасности: не пить его на голодный желудок, разбавлять хотя бы 1 к 4, употреблять умеренно. И предварительно убедиться, нет ли заболеваний из списка противопоказаний, чтобы не заполучить обострение недуга.
Употребление мякоти или сока ананаса обогащает организм человека полезными витаминами и веществами, которые необходимы для нормальной работы всех систем . Наиболее полезны:- витамины группы А, В, С, РР;
- калий;
- натрий;
- магний;
- фосфор;
- железо;
- бромелайн.
Бромелайн – комплекс уникальных ферментов, который активизирует процесс расщепления белков и способствует быстрому снижению веса.
Ананасовый сок содержит относительно небольшое количество калорий, поэтому зачастую используется в качестве для проведения разгрузочных дней. Регулярное «ананасовой диеты» позволяет избавляться от лишних жировых клеток. За день можно потерять 0,5-0,7 кг в день.
Употребление ананасового сока снижает риск инсультов, атеросклероза, нарушений в работе сердечно-сосудистой системы, повышения артериального . В сутки требуется выпивать не более стакана сока.
Польза ананаса для мужского здоровья
Ананасовый сок просто необходимо , деятельность которых связана с высокими физическими нагрузками. При регулярном употреблении витаминного напитка происходит быстрое восстановление сил.Для сохранения и восстановления потенции рекомендуется готовить специальный коктейль на основе сока ананаса, что позволяет улучшить состав спермы и повысить выживаемость сперматозоидов в кислой среде влагалища. Чтобы приготовить «волшебный» напиток, необходимо смешать стакан ананасового сока, мякоть одного плода манго и четырех плодов киви. В латиноамериканских странах данное средство позволяет мужчинам преклонного возраста вести активную сексуальную жизнь.
Противопоказания к употреблению ананаса
Высокая кислотность может негативно отразиться на состоянии человека, страдающего заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Поэтому при или язвенной следует отказаться от употребления ананасового сока или использовать его с малых количествах.Чрезмерное употребление ананасового сока может привести к язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки.
Также большое количество сока ананаса негативно отражается на зубной эмали, провоцируя ее повреждение. Даже здоровому человеку не следует выпивать более стакана сока в день.
Ананасовый сок готовят посредством выдавливания мякоти из плода. В идеале ананасовый сок не должен содержать сахара. Сок ананаса представляет из себя светло желтую жидкость иногда в ней может встречаться небольшое количество мякоти фрукта.
Ананасовый сок делится на два вида:
- Восстановленный
- Натуральный
Рассмотрим каждый по отдельности. Восстановленный ананасовый сок получаю методом разбавления концентрата питьевой водой. Концентрат же добывают непосредственно из ананаса, затем повергают термической обработке, при помощи которой удаляют воду. В итоге получается концентрат — желеобразная тягучая масса.
Натуральный же сок из плодов фрукта лучше всего готовить в домашних условиях. Свежевыжатые соки очень полезны для здоровья. И конечно же ни обладают рядом преимуществ.
Нельзя не отметить, что на прилавках магазина, в большинстве случаев продаются восстановленные соки. То есть соки полученные из концентрата.
В чем разница свежевыжатого и восстановленного сока, получается что и тот и другой сок можно отнести к натуральным? Все дело в том, что свежевыжатом соке витамины полезные вещества сохраняются в течении получаса, после его приготовления. Поэтому свежевыжатый сок необходимо употреблять в течении получаса после приготовления. Количество содержание витаминов в таком соке гораздо больше, чем в восстановленных соках.
Чаще всего производители соков, что бы дополнить состав витаминов, добавляют в восстановленный сок определенный комплекс витаминов, каких именно можно узнать, ознакомившись с информацией на упаковке. И все дело в том, что при приготовлении такого сока часть витаминов теряется при пастеризации.
Ну и конечно же на качество сока влияет и качество плода. Чем качественнее и спелее плод, тем больше содержание в нем витаминов и полезных веществ. И еще одна важная деталь сок свежевыжатый и сок восстановленный значительно отличаются по вкусу.
Польза и вред ананасового сока
Ананасовый сок очень полезный продукт, а особенно если он свежевыжатый. В его составе содержится большое количество витаминов, а также в нем присутствует калий и фосфор.
Данный напиток позволяет бороться с ожирением. Самым интересным веществом в составе ананасового сока, является бромелайн. Это комплекс ферментов, который отличается повышенной биологической активностью, а именно:
- улучшает пищеварение
- способствует расщепление белков
- сжигает жиры
- наводит порядок в кишечнике
- способствует расслаблению мышц
- снимает спазмы
- помогает поддержать организм в период межсезонья
Ко всему прочему в ананасовом соке низкое содержание калорий, что в свою очередь позволяет избавляться от лишнего веса, при его употреблении. Поэтому ананасовый сок пользуется большой популярность среди женщин.
К плюсам ананасового сока можно отнести и тот факт, что он способен улучшать память, для этого необходимо употреблять свежевыжатый сок ананаса по 2 раза в неделю. Также регулярное употребление свежеприготовленного ананасового сока помогает избежать образованию тромбов и отеков. Рекомендуется ежедневно употреблять ананасовый сок людям с заболеваниями атеросклероза, сердечно- сосудистыми заболеваниями, страдающими гипертонией, перенесшими инсульт.
Благодаря высокому содержанию витамина С, его можно принимать во время простуды. Он обладает эффектом действия аспирина. И повышает иммунитет.
И это далеко не весь перечень полезных свойств свежевыжатого ананасового сока.
Также он помогает при болезнях почек, ангине, способствует выведению шлаков из организма.
К вредности ананасового сока, можно отнести только то, что он имеет повышенную кислотность. Если очень часто употреблять свежевыжатый ананасовый сок, то можно нанести вред эмали зубов. Чтобы этого избежать нужно после употребления ананасового сока тщательно прополоскать полость рта водой.Также не рекомендуется принимать ананасовый сок кормящим мамам и причина также, повышенная кислотность.
Приготовление ананасового сока в домашних условиях
Для приготовления сока в домашних условиях нужно выбрать качественный, спелый ананас. От этого зависит полезность полученного сока. Спелые ананасы можно определить по их мягкости.
Плод обязательно тщательно промываем и немного подсушиваем. Ананас нужно очистить от кожуры и порезать на небольшие кубики, для этого лучше использовать очень острый нож. Далее полученные кубики отправляем в соковыжималку и в результате получаем 100% натуральный сок. Который по количеству полезных веществ смело можно сравнить с упаковкой поливитаминов.
Ананасовый сок и его полезность для детского организма
Для детского организма ананасовый сок также приносит много пользы. Его можно принимать в качестве профилактики от простудных заболеваний. А как известно, детский организм более подвержен таким заболеваниям.
Если регулярно давать ребенку свежевыжатый ананасовый сок, то иммунитет ребенка будет крепчать. Также в весенне- осенние периоды употребление ананасового сока позволит вашему ребенку избежать развития авитоминоза.
Ананасовый сок получают благодаря выдавливанию мякоти фрукта. Жидкость окрашена в бледно-желтый цвет и может иметь небольшое количество мякоти (см. фото). Главными поставщиками сырья для сока является Таиланд, Индонезия и ЮАР . Ананасовый сок может быть, как восстановленным, так и натуральным. В первом варианте напиток получают путем разбавления концентрата очищенной водой, а во втором случае сок добывают из фруктов, а потом его нагревают для увеличения срока годности.
Как правильно выбрать и хранить?
Важно среди представленного ассортимента выбрать качественный ананасовый сок, для этого нужно знать несколько секретов:
Открытый сок стоит израсходовать в течение 2-х дней.
Полезные свойства
Наличие полезных свойств в ананасовом соке обусловлено наличием в нем такого редкого вещества, как бромелайн . Этот фермент положительно сказывается на работе пищеварительной системы и необходим для расщепления белков и жиров. Поэтому напиток используют для похудения большое количество женщин. Рекомендуется заканчивать любую трапезу стаканом сока, чтобы облегчить процесс переваривания пищи. Чудо-вещество бромелайн положительно сказывается на работе кишечника, помогает избавиться от спазмов и болезнетворных микробов.
Ананасовый сок улучшает память, поэтому перед ответственными событиями, к примеру, перед экзаменами стоит пить напиток регулярно. Еще он при ежедневном употреблении снижает риск развития тромбов и отеков. В качестве профилактики атеросклероза, инсульта и других проблем с сердцем и сосудами рекомендуется выпивать по 1 ст. свежего сока ежедневно. Экспериментально было установлено, что при употреблении напитка снижается риск возникновения онкологических заболеваний.
Благодаря наличию аскорбиновой кислоты ананасовый сок действует, как аспирин, его можно использовать при лечении простуды, а также он укрепляет иммунитет.
Ананасовый сок многие называют «жидкой Виагрой», так как он повышает потенцию, а потому этот напиток рекомендован для мужчин, имеющих соответствующую проблему .
Польза ананасового сока и лечение
Польза ананасового сока доказана многочисленными рецептами народной медицины, в ней широко используют ананасовый сок для лечения различных недугов. К примеру, компрессы приготовленные на их основе помогут при травмах, артритах и растяжениях.
А еще напиток (его традиционное употребление) поможет при морской болезни: при укачивании он избавит от приступов тошноты .
Обладает ананасовый сок антисептическим действием, поэтому его можно использовать при простуде и гайморите. Кроме того, напиток имеет способность восстанавливать костную ткань, поэтому его стоит употреблять при переломах и различных проблемах с костной тканью.
Использование в косметологии
В косметологии можно использовать ананасовый сок, но только стоит учитывать, что держать средства больше 15 минут на коже не стоит, а если вы склонны к раздражениям, то от такой косметики лучше вообще отказаться. Маска с ананасовым соком улучшает упругость кожи, разглаживает ее и освежает. Во время процедуры чувствуется пощипывание, так действуют кислоты, которые очищают клетки и выводят токсины из кожи.
Использование в кулинарии
Ананасовый сок не только пьют, как вкусный и освежающий напиток, а еще его добавляют в разные коктейли и т.п. Входит он в рецепты желе, муссов, мороженого, мармелада, соусов и подливок. Используют его для приготовления кремов и разных кондитерских изделий.
Домашний свежевыжатый ананасовый сок
Для изготовления напитка стоит взять спелый фрукт без каких-либо повреждений. Его нужно очистить от кожуры и нарезать мякоть небольшими кусочками, которые затем следует отправить в соковыжималку. Самостоятельно, без помощи техники, добыть сок из ананаса практически невозможно.
Самым полезным напитком считается только что приготовленных фреш, так как уже через 10 минут он теряет большое количество полезных веществ. Пить его нужно в течение дня небольшими порциями, при этом общий объем потребленного за день сока не должен превышать 0,5 л. Выпивать его нужно за 30 минут до еды, а затем через 30 минут после нее.
Ананасовый сок хорошо сочетается с другими фруктовыми и овощными соками. Еще его можно подавать с зеленью, орехами, кисломолочными продуктами, сырами и т.п. Не стоит сочетать напиток с белковыми и крахмалосодержащими продуктами, бобовыми и кашами.
Вред ананасового сока и противопоказания
Вред ананасовый сок может принести из-за содержания большого количества кислот. При употреблении напитка может разрушаться эмаль, поэтому или пейте его из трубочки, или полощите рот после употребления этого напитка. Не рекомендуется пить сок кормящим грудью женщинам. Отказаться от сока стоит при наличии индивидуальной непереносимости продукта. Противопоказания к употреблению напитка есть у людей, которые страдают от проблем с желудком, к примеру, при язве, гастрите, сальмонеллезе.
Нельзя употреблять ананасовый сок при наличии тромбофлебитом и варикоза. Не стоит пить его в большом количестве тем более при наличии проблем с кислотностью.
Стройная женская фигура и отличное мужское здоровье – вот две основные, но не единственные, причины, по которым врачи рекомендуют употребление ананасового сока. Ароматный сладкий напиток, полученный из экзотического плода, содержит множество витаминов и минеральных веществ, оказывает разностороннее положительное действие на организм.
Состав ананасового сока
Ананасовый сок имеет богатый химический состав, в нем содержатся:
- Витамин A – необходим для нормального зрения; обеспечивает здоровье кожного и волосяного покровов.
- Витамин B 1 – улучшает обменные процессы в клетках.
- Витамин B 5 – без него невозможен полноценный обмен аминокислот, жиров и углеводов.
- Аскорбиновая кислота – антиоксидант, без нее не обходится ни один процесс в организме.
- Натрий, калий – от баланса этих элементов зависит работа миокарда и клеточный обмен.
- Кальций – строительный материал для скелета и зубов человека.
- Фосфор – обеспечивает функционирование зубной и костной ткани.
- Магний – выполняет функцию регуляции нервной системы, отвечает за сократительную работу мышц.
- Железо – без него невозможно функционирование кроветворной системы.
- Пищевые волокна – необходимы для обеспечения жизни полезной микрофлоры кишечника.
Уникальные свойства ананаса
Самый важный и уникальный компонент ананасового напитка – бромелайн – фермент, принимающий участие во многих процессах жизнедеятельности организма. Бромелайн имеет противовоспалительное, антибактериальное, противоотечное, иммуномодулирующее действия; расщепляет белки и сжигает жиры, выводит из организма токсические вещества и способствует обновлению клеток кожи. Особенность фермента – полное разрушение при термической обработке, поэтому для получения максимальной пользы от приема ананасового сока его необходимо пить свежевыжатым.
Полезные свойства ананасового сока
При регулярном приеме сок из ананаса поможет облегчить состояние при таких проблемах:
- Снижение памяти, внимания.
- Предрасположенность к атеросклерозу.
- Повышенное кровяное давление.
- Простудные заболевания.
- Снижение иммунитета, авитаминоз.
- Лишний вес.
- Заболевания почек и поджелудочной железы
- Проблемы с пищеварением.
- Снижение потенции.
- Отеки.
- Заболевания опорно-двигательного аппарата.
Как правильно пить ананасовый сок
Ананасовый сок пьют как до еды, так и после нее. Принятый натощак, он положительно влияет на слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта; если выпить сок после еды, не возникнет чувство тяжести в желудке.
Пьют напиток через трубочку, так как содержащиеся в нем кислоты могут разрушать зубную эмаль. Если трубочки нет, то после приема следует прополоскать рот водой.
Ананасовая диета для похудения предполагает прием до 1 л сока в день.
Лечебные рецепты с ананасовым соком
- При простуде в блендере измельчают кусочки свежего ананаса, добавляют на 150 г мякоти 100 мл кваса и немного лимонного сока. Пьют в течение дня, распределив на 3–4 приема.
- Для лечения нарушений потенции готовят напиток из ананаса, манго и киви. Фрукты смешивают в блендере и пьют сок с мякотью.
- Витаминный коктейль: по 200 мл некислого кефира и ананасового сока смешивают с 100 мл морковного сока, добавляют сахар по вкусу, взбивают миксером до появления пены. Вместо кефира можно использовать молоко.
- Маска для очищения кожи: 10 г измельченной мякоти ананаса смешивают с 10 мл ананасового сока, добавляют чайную ложку меда и столовую ложку овсяной муки. Смесь наносят на кожу лица и шеи на 10 минут.
В кулинарии ананасовый сок используют в качестве маринада и соуса для мясных, овощных блюд, а также с ним готовят десерты.
Получение ананасового сока
Для получения качественного напитка выбирают крупные тяжелые ананасы с хорошо ощутимым ароматом. На поверхности плодов не должно быть пятен и следов плесени.
Ананас очищают от кожуры, удаляя глазки с семенами; мякоть нарезают кусочками и при помощи ручной или электрической соковыжималки получают сок. Выпить напиток желательно сразу после приготовления, так как в нем очень быстро размножаются бактерии.
Как выбрать хороший ананасовый сок
Если нет возможности готовить свежевыжатый сок, можно приобретать в магазинах готовый напиток. Чтобы выбрать качественный продукт, необходимо придерживаться некоторых правил:
- Выбирать сок в стеклянных бутылках. Это объясняется тем, что стекло – более экологичный материал, чем другие виды упаковок, к тому же через него можно рассмотреть цвет и консистенцию сока. Единственный недостаток стеклянной тары – она пропускает солнечные лучи, которые отрицательно сказываются на качестве напитка, поэтому нужно обращать внимание на условия его хранения.
- Внимательно читать состав продукта: качественный сок не должен содержать сахара и ароматизаторов. Допускается наличие аскорбиновой кислоты – натурального консерванта.
- Если напиток оказался горьковатым на вкус, значит, для его производства использовали некачественные ананасы: такой сок покупать больше не нужно.
Противопоказания к применению сока
- Индивидуальная непереносимость.
- Обострение язвенной болезни желудка.
- Гастриты с повышенной кислотностью.
- 1-й и 2-й триместр беременности, кормление грудью.
- Детский возраст до 3-х лет. Разрешено применение ананасового сока в детском питании с года в небольшом количестве и только в смеси с другими соками.
