Блинный салат — подборка лучших рецептов. Как правильно и вкусно приготовить блинный салат. Пять самых вкусных салатов с блинами

Блины – традиционное блюдо русской кухни. У каждой хозяйки есть фирменный рецепт приготовления этих вкусных тонких золотистых лепешек. И подаются они с различными добавками: с медом, с икрой, со сметаной, с вареньем. Блины фаршируют творогом, мясом, грибами, и получается сытно и вкусно. А еще блины используют для приготовления салатов.

Блинные салаты готовят с мясом, вареным или копченым, с колбасой различных видов, с овощами или с консервированной рыбой. Каждый вариант получается по-своему оригинальным и вкусным. Благодаря тому что блины отлично сочетаются со множеством продуктов, компоненты в салатах можно менять в зависимости от предпочтений хозяйки.

Блины для салата

В качестве основы в блинный салат потребуются блины. Их можно напечь по привычному рецепту или купить готовые в магазине. Для порции блинного салата потребуется 4-5 блинов.

Если нет времени замешивать тесто, то можно приготовить упрощенный вариант:

• Крахмал 40 г;
• Молоко -250 г;
• Яйца – 4 шт.

Все ингредиенты взбить венчиком и пожарить тесто на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.

Можно приготовить блины для салата и вовсе без молока. Для этого нужно взбить 4-5 яиц, посолить. Сковороду разогреть и смазать маслом, как для обычных блинов. Половником влить небольшое количество теста на сковороду, поворачивая аккуратно, чтобы тесто равномерно распределилось по поверхности. Когда одна сторона будет готова – перевернуть. Из этого количества продуктов получится около 5 блинов, которых вполне хватит на салат для семейного ужина или на небольшую компанию.

Если в салат требуется порезать блины, то будет быстрее сложить их вместе, свернуть трубочкой и порезать. Это займет совсем немного времени.

Блины хорошо сочетаются с разными продуктами, поэтому и салаты из них можно готовить по-разному.

Колбасный салат с блинами

Блинный салат с колбасой можно готовить из различных сортов колбасных изделий, и каждый раз будет получаться новый вкус:

• Лук – 1 шт;
• Блины – 5 шт;
• Колбаса – 300 г;
• Уксус;
• Сметана или майонез.

Для начала нужно замариновать лук. Его режут тонкими полукольцами и заливают столовым уксусом. Если нет готового, можно развести уксусную кислоту в воде в пропорциях, указанных на этикетке. Оставить мариноваться минут на 20. Этот нехитрый прием вытянет из лука горечь и придаст ему легкую кислинку. С готового лука слить воду и слегка обсушить.

Блины нарезать полосками.

Покрошить колбасу.

Компоненты смешать в салатнике и заправить майонезом.

Салат блинный с колбасой очень вкусный и питательный, а главное – готовится быстро и просто.

Овощной салат с блинами

Если дополнить блинный салат, рецепт которого описан выше овощами, то салат заиграет новыми свежими вкусовыми красками:

• Кукуруза консервированная – 3-4 ст.л;
• Огурец свежий – 1 шт;
• Огурец соленый – 1 шт;
• Морковь – 1 шт;
• Блины – 5 шт;
• Колбаса – 300 г;
• Помидоры – 1-2 шт;
• Майонез.

Приготовление займет совсем немного времени. Все ингредиенты лучше порезать одинаковыми кусочками: соломкой или кубиками:

• Огурцы порезать.
• Колбасу покрошить.
• Блины нарезать полосками.
• В салатник выложить все составляющие, добавить кукурузу, заправить майонезом и подать к столу.

Теплый блинный салат

Салат блинный с ветчиной можно подать в теплом виде. Он сытный и вкусный и может служить главным блюдом семейного ужина, а не дополнительным:

• Блины – 5 шт;
• Ветчина – 200 г;
• Луковица – 1 шт;
• Морковь – 1 шт;
• Майонез.

Приготовление не сложно:

• Лук нашинковать мелко и пассировать в небольшом количестве масла. Добавить натертую морковь и обжарить до мягкости.
• Ветчину порезать произвольными кусочками. При желании ее тоже можно обжарить.
• Смешать в чашке порезанные блины и поджаренные овощи.
• Заправить специями и зеленью. Добавить майонез.

Такой простой салатик станет быстрым ужином на скорую руку.

Торт-салат из блинов

К праздничному столу можно подать блинный салат с курицей, рецепт которого приведен ниже. Помимо потрясающего вкуса, он еще и подается оригинально.

Такое блюдо точно не останется незамеченным гостями:

• Филе куриное – 1 шт;
• Блины – 10 шт;
• Шампиньоны – 300 г;
• Морковь – 1 шт;
• Зеленый лук – несколько стеблей;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Помидоры – 2 шт;
• Майонез.

Приготовление потребует некоторого времени, но результат того стоит. Все продукты следует резать очень тонкими пластинками :

• Испечь блины по любимому рецепту.
• Филе курицы сварить в воде с добавлением соли и специй. Готовое филе порезать мелко или разобрать на волокна.
• Шампиньоны порезать пластинками и обжарить в растительном масле.
• Помидоры порезать кружочками. Если томаты крупные – разделить на несколько частей.
• Натертую морковь обжарить с луком.
• Приготовить «крем »: смешать майонез с чесноком и зеленью.
• Салат выкладывается слоями на плоское блюдо

1 слой – блин, смазанный «кремом ».

2 слой блин с выложенными на него помидорами.

3 сой блин с курицей и грибами.

4 слой блин с морковью и луком.

5 слой – блин с «кремом» .

Так повторять, пока блины не кончатся.

Верх смазать «кремом » и украсить по вкусу.

Летний блинный салат

Летом в жару так не хочется есть сложные блюда, хочется чего-то легкого и питательного. Блинный салат с летними овощами – это как раз то, что нужно в жару:

• Блины – 5 шт;
• Помидоры – 2 шт;
• Листья салата;
• Отварное мясо или колбаса – 200 г.

Как приготовить блинный салат, описано ниже:

• Мясо отварить и порезать.
• Блины порезать полосками.
• Редис нарезать пластинками, помидоры — дольками. Уместны будут огурцы и перец.
• Салатные листья порвать и выложить в чашку. Всыпать овощи и мясо.
• Все перемешать и заправить маслом, майонезом или сметаной.

Простой салатик

Очень хороша в блинном салате копченая курица. Она придает пикантный вкус. Такой вариант можно подать и в качестве закуски к пенному напитку:

• Лук – 1 шт;
• Копченая грудка – 1 шт;
• Майонез;
• Яйца – 8 шт;
• Зелень.

Блинный салат с копченой курицей, рецепт и последовательность приготовления:

• Лук порезать и подрумянить в масле.
• Блины для этого рецепта лучше всего приготовить только из яиц: яйца взбить венчиком с солью. Испечь на сковороде. Остывшие блинчики порезать полосками.
• К остывшему луку добавить порезанное копченое куриное мясо, блины и зелень. Заправить майонезом.

При желании в блюдо можно добавить колбасный или копченый сыр, а для сочности зеленый горошек.

Название этого блюда интригует, сочетание ингредиентов – приятно радует, а вкус – просто поражает! Приготовить блинный салат очень легко – по уровню сложности он сравним со многими . Главное – напечь , а дальше экспериментировать с ингредиентами. Сегодня мы предложим вам один из базовых рецептов блинного салата.

Название: Блинный салат Дата добавления: 26.11.2014 Время приготовления: 45 мин. Порций из рецепта: 4 Рейтинг: (2 , ср. 5.00 из 5)
Ингредиенты

Рецепт блинного салата

Основа салата – блины. С их приготовления и нужно начинать.

1. Яйца, соль и молоко смешиваем и взбиваем до однородной консистенции. Это и есть тесто для блинов. На раскаленную сковородку наливаем немного растительного масла и тонкий слой теста. Печем блины.
2. Слегка остывшие блинчики шинкуем соломкой среднего размера. То же самое проделываем с отварной куриной грудкой. Лук нарезаем небольшими кубиками.
3. В салатнике смешиваем блины, курицу, лук и консервированную кукурузу. Солим, перчим и заправляем майонезом или сметаной. Салат готов к употреблению!

Классический вариант на то и классический, что на его основе реализуются самые нестандартные версии. Так, блинный салат с копченым филе предполагает помимо блинов использование таких ингредиентов, как свежие и соленые огурцы, копченое куриное филе и даже грецкие орехи. Получается весьма нестандартно.

Блинный салат с колбасой готовится из вареной или копченой колбасы, сладкого перца, зелени и репчатого лука, а если к колбасе добавить еще и свежие помидоры – салат получится практически праздничным.

Рецепт блинного салата с копченой курицей и овощами

Блюдо итальянской кухни, которое отличается простотой приготовления и насыщенной гаммой вкуса. Салат готовится настолько быстро, что станет подспорьем в случае неожиданного прихода гостей, а также отличным вариантом обеда или ужина. Яичные блины прекрасно сочетаются с овощами, копченой курицей, маринованным луком и шампиньонами. Сторонники здорового питания могут заменить копченую грудинку на отварную.

Название:	Блинный салат с копченой курицей
Дата добавления:	26.11.2014
Время приготовления:	30 мин.
Порций из рецепта:	4
Рейтинг:	(2 , ср. 5.00 из 5)

Ингредиенты

Продукт	Количество
Яйца куриные	5 шт.
Крахмал	2 ст.л.
Копченая куриная грудинка	1 шт.
Чеснок	2 зубца
Петрушка	1 пучок
Масло оливковое	2 ст.л.
Масло подсолнечное	1 ст.л.
Уксус бальзамический	0.5 ст.л.
Огурцы свежие	2 шт.
Базилик свежий	1 веточка
Лук красный	1 шт.
Шампиньоны свежие	150 г
Сахар-песок	1 ч.л.
Соль, перец	по вкусу

Для начала приготовьте основу салата – яичные блины. Для этого нужно разбить куриные яйца в миску, взбить до однородности, добавив крахмал, посолить и поперчить тесто. Затем разогрейте подсолнечное масло на сковороде и выпекайте тонкие блины, поджаривая их с двух сторон до золотистого цвета. Остудите блины, сверните каждый из них в тугую трубочку и нашинкуйте.

Далее нарежьте тонкой соломкой копченую куриную грудинку. Для приготовления заправки налейте оливковое масло в чашку, добавьте раздавленные зубчики чеснока и немного бальзамического уксуса, перемешайте компоненты и дайте соусу настояться. При желании добавьте в заправку щепотку сушеных итальянских трав.

На следующем этапе очистите красный лук, нарежьте его тонкими полукольцами, сложите в мисочку, присыпьте сахарным песком, сбрызните уксусом и дайте настояться, тщательно смешав ингредиенты. Через 15-20 минут слейте с лука маринад. Затем нарежьте на тонкие ломтики свежие шампиньоны, обжарьте их на сильном огне до легкого золотистого цвета, отбросьте на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Сполосните веточку свежего базилика и зелень петрушки, обсушите и разберите на отдельные листочки. Далее нарежьте тонкой соломкой свежие огурцы. Смешайте нарезанные блины, огурчики, шампиньоны, маринованный лук и копченую курицу в салатнице, добавьте соль и черный свежемолотый перец, заправьте салат соусом и подавайте к столу, посыпав свежей зеленью.

Блинчики ― продукт калорийный, но очень вкусный. Многие люди вынуждены ограничивать его количество в рационе, а некоторым пришлось и вовсе исключить его. Но не стоит лишать себя любимой еды, ведь блинчики тоже могут быть разными.

Их можно готовить не только из пшеничной, но и из ржаной муки или гречневой, или любой другой. Блины из ржаной муки тоже получаются очень вкусными, но калорийность у них на порядок ниже.

Если использовать блинчики в качестве салатного компонента, то вреда для фигуры и вовсе никакого не будет. Они будут удачно сочетаться с овощами, грибами, мясом и другими продуктами.

Салаты из блинчиков обладают нежным и легким вкусом. Они питательны, но калорий содержат немного. Любителям диетических блюд можно использовать вместо майонеза нежирную сметану, йогурт или растительное масло. Ну а тем, кто не привык считать калории подойдут сытные мясные салатики с майонезом. Предлагаем салат с блинами из 15 рецептов, наверняка многие, если не все, придутся по вкусу вам и вашим близким.

Как приготовить салат из блинчиков - 15 разновидностей

Сытный и вкусный салат, готовить который очень просто.

Для приготовления понадобятся такие продукты:

• 200 г копченой курицы
• 100 г майонеза
• 70 г грецких орехов
• 1 свежий огурец
• 1 соленый огурец
• 50 мл растительного масла
• 1 куриное яйцо, 50 мл молока, 20 г укропа и 3 ст. ложки муки для блинчиков

Салат получается очень легким, несмотря на наличие в составе куриного мяса. Он отлично подходит как для завтрака, так и для ужина.

Готовить нужно так:

1. Нарезать укроп.
2. Смешать в небольшой миске яйцо, молоко, муку, соль и укроп, добавить 2 с т. ложки растительного масла.
3. Взбить полученную массу до однородной консистенции.
4. Пожарить блинчики на сковородке, используя остатки масла. Остудить, нарезать мелкой соломкой.
5. Огурцы нарезать тонкими полосками.
6. Копченую курицу очистить от кожи, нарезать небольшими кубиками или просто кусочками произвольной формы.
7. Прокаливать орешки на сухой сковороде (без масла) в течение 5 минут, затем измельчить их.
8. Смешать все компоненты в одной посуде, добавить майонез, перемешать.

Салатик можно подавать к столу сразу, настаиваться ему не нужно. Чтобы смотрелся он еще более аппетитно и празднично, можно использовать в качестве украшения листья салата или капусты.

Один из самых простых рецептов. Салатик получается очень легким, имеет нежный вкус.

Компоненты такие:

• 30 г твердого сыра
• 3 помидора
• 2 яйца
• 2 ст. ложки майонеза (для блинчиков)
• майонез для заправки салата
• 1 луковица

Обо всех тонкостях и премудростях приготовления рассказывается в видео.

Это блюдо обязательно придется по вкусу всем любителям морепродуктов. Но даже, те, к о не в восторге от рыбы, будут приятно удивлены пикантным сочетанием чеснока, огурцов и нежных блинчиков.

Для приготовления возьмем такие продукты:

• 1 банка консервированного тунца
• 7 корнишонов или несколько небольших маринованных огурчиков
• 100 г очищенных грецких орехов
• 100 г твердого сыра
• 100 г плавленого сыра
• 100 г майонеза
• 5 яиц
• 4 ст. ложки крахмала
• 2 зубчика чеснока
• 10-15 маслин

Как видим, продуктов для этого блюда нужно немало, но это ведь хорошо. Чем больше компонентов содержит салат ― тем насыщенней у него вкус и тем он полезней.

Готовить его несложно:

1. Взбить яица с солью и крахмалом, испечь несколько тоненьких блинчиков на раскаленной сковороде, предварительно смазав ее несколькими капельками растительного масла.
2. Блинчики остудить и нарезать мелкой соломкой или кубиками.
3. Открыть банку с тунцом, слить маринад, очистить рыбу от костей и размять вилкой.
4. Плавленый сырок положить на полчасика в морозилку, потом вытащить и натереть на средней терке.
5. Корнишонов нарезать мелкими кубиками.
6. Измельчить грецкие орехи.
7. Твердый сыр натереть на мелкой терке.
8. Чеснок почистить и измельчить с помощью пресса.
9. Соединить в одной посуде блинчики, тунца, плавленый сыр, орехи, корнишоны и чеснок.
10. Добавить майонез, перемешать.
11. Украсить салат твердым сыром, оливками и зеленью.

Все, наш салатик готов. Приятного аппетита!

Это блюдо отлично подходит тем, кто следит за своей фигурой. Включив его с свой рацион, вы сделаете последний более сбалансированным и питательным.

Компоненты салата:

• отварная курица
• грецкие орехи
• чеснок
• майонез

Дополнительные сведения о приготовлении можно почерпнуть из видео.

Вкусный и питательный салат. Если хотите похудеть, то просто замените копченую колбасу нежирной, а вместо майонеза возьмите легкий йогурт. И получите изумительное диетическое блюдо.

Салатик готовится из таких компонентов:

• 250 г копченой колбасы
• 80 г майонеза
• 50 г укропа
• 20 мл молока
• 5 яиц
• 1 помидор
• растительное масло

Самое сложное в этом рецепте ― приготовление блинчиков, остальное вообще элементарно.

Как готовить салат:

1. Взбить яица, молоко и соль до однородной смеси.
2. Разогреть сковороду, добавить несколько капель растительного масла.
3. Пожарить тоненькие блинчики, 4-5 штук будет достаточно.
4. Остудить блинчики, нарезать их соломкой.
5. Колбасу тоже нарезать тонкой соломкой.
6. Укроп промыть, высушить и измельчить.
7. Помидор помыть и нарезать дольками.
8. Украсить салат зеленью.

И приготовление, и сервировка этого блюда крайне просты. Стало быть, баловать им себя и своих близких можно хоть каждый день.

Продуктов в этом салате собрано очень мало, но зато каких! Блюдо получается сытным и питательным, но вкус имеет нежный и легкий.

Компоненты:

• 6 яиц
• 2 ст. ложки картофельного крахмала
• Половинка куриной грудки
• Чеснок
• Соль и майонез ― по вкусу

Готовить салат очень легко. В этом вы можете убедиться, посмотрев видео.

Этот салат из блинчиков можно есть и на завтрак, и на обед, и на ужин. Он легко готовится и очень вкусный.

Для приготовления нужны следующие продукты:

• 1 куриная грудка
• 1 банка сахарной кукурузы
• 100 г моркови
• 4 яйца
• 70 г майонеза
• 1 головка лука
• 3 ст. ложки молока
• 30-50 мл подсолнечного масла
• соль по вкусу

Куриную грудку лучше брать среднего размера. Ее нужно предварительно отварить в подсоленной воде и остудить.

1. Приготовить блинчики из яиц, молока и соли. Понадобится 4 штучки.
2. Остудить блинчики, нарезать их тонкой соломкой.
3. Курицу нашинковать на мелкие кусочки.
4. Лук почистить и измельчить.
5. Открыть банку с кукурузой, слить жидкость.
6. Соединить компоненты в салатнице, добавить майонез, перемешать.

Блюдо готово к подаче на стол.

Его можно украсить петрушкой или другой зеленью, а можно подавать вообще без сервировки ― в любом случае салатик будет смотреться красиво и аппетитно.

Этот салат примечателен тем, что вместо обычного мяса здесь используется язык. Он обладает особыми вкусовыми качествами и наделяет готовое блюдо пикантным привкусом.

Продукты для приготовления:

• отварной язык
• консервированная кукуруза
• грецкие орехи
• твердый сыр
• майонез

О том, как готовить, рассказывается в видео.

Несмотря на то, что компонентов в этом салате немного, процесс приготовления довольно длительный. Время будет потрачено не зря ― гости обязательно оценят по достоинству этот кулинарный шедевр.

Готовить будет из таких продуктов:

• 300 г говядины
• 4 яйца
• 1 небольшая луковица
• 70 г майонеза
• 1 ст. л. уксуса (6%)
• 3 ст. л. молока
• соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Говядину промыть, отварить в подсоленной воде, остудить, нарезать небольшими ломтиками.
2. Замариновать лук в уксусе, желательно также добавить немного сахара. Затем промыть водой и мелко нашинковать.
3. Яица, молоко и соль взбить в отдельной посуде. Из полученной смеси пожарить 3-4 тонких блинчика.
4. Остудить их, нарезать короткими полосками.
5. Собрать все компоненты в салатнице, добавить майонез, перемешать.

Говядина ― самое жесткое мясо, поэтому его желательно варить долго, как минимум час. По ходу термической обработки начинает появляться белковая пенка, которую нужно снимать шумовкой. В противном случае мясо будет иметь неприятный горьковатый привкус.

Это блюдо имеет оригинальный, даже немного экзотический привкус. Все дело в необычном сочетании мясных продуктов, блинчиков и фундука.

Составляющие:

• 300 г вареной ветчины
• Отварная куриная грудка
• 1 кочан пекинской капусты
• 200 г моркови по-корейски
• 100 г майонеза
• фундук
• яица, молоко и немного муки ― для блинчиков

Как жарить блинчики и готовить сам салат показано в видеоролике.

Обычно «салатные» блины готовятся по самым простым рецептам. Но в этом случае мы будет печь особую разновидность, для приготовления которой понадобится множество компонентов.

Для приготовления салата «Блинная радость» продукты нужны такие:

• 3 ст. л. муки
• пол-литра молока
• пол-литра воды
• 5 г сухих дрожжей
• 2 яйца
• 3 ст. л. сахара
• 3 ст. л. подсолнечного масла
• 1 ч. л. соли
• 100 г семги
• половинка болгарского перца
• 1 огурец среднего размера
• половинка помидора
• оливковое масло и бальзамический уксус для заправки
• творог и зелень для украшения

Первая часть продуктов используется для приготовления блинчиков (до семги).

Салат «Блинная радость» готовится так:

1. Пожарить блинчики, остудить их. Для рецепта нужно всего 2 штучки.
2. Смешать творожный сыр с зеленью, смазать полученным составом блинчики, которые потом свернуть и порезать на рулетики.
3. Перец, помидор и огурец нарезать небольшими кубиками.
4. Семгу тоже измельчить в виде кубиков.
5. Перемешать овощи и рыбу, сбрызнуть заправкой из оливкового масла и бальзамического уксуса.
6. Добавить блинные рулетики.

Салат готов. Дополнительно его можно украсить петрушкой.

Великолепное овощное блюдо ― вкусное, полезное и легкое в приготовлении.

Состав салата:

• Майонез
• Зеленый лук
• Твердый сыр
• Зелень
• Помидоры

Процесс приготовления продемонстрирован в видео.

Диетическим этот салат не назовешь, зато он очень-очень вкусный и сытный. Хороший вариант для праздничного стола.

Продукты нужны такие:

• 200-250 г семги
• 150-200 г йогурта
• 75 г рукколы
• 30-50 г укропа
• 2 авокадо
• 2 ст. л. лимонного сока
• 2 ч. л. острой горчицы с зернами
• 4-5 тоненьких блинчиков
• оливковое масло

Блинчики для этого рецепта можно использовать любые, даже купленные в магазине подойдут. Семгу лучше брать копченую. Если семги под рукой нет, то заменить ее можно любой красной рыбой.

Салатик готовится в такой последовательности:

1. Приготовить блинчики или купить готовые. Нарезать их небольшими кусочками произвольной формы.
2. Семгу и авокадо тоже порезать на кусочки небольшого размера.
3. Приготовить соус из йогурта, лимонного сока, оливкового масла, горчицы и укропа.
4. Салатик выложить на сервировочное блюдо, полить соусом и сбрызнуть оливковым маслом.

Руккола служит преимущественно для украшения салата, но и вкус его делает более разнообразным. Подавать к столу можно сразу после готовки.

Грибы ― универсальные салатный компонент, они очень хорошо сочетаются почти со всеми другими продуктами. Блинчики ― не исключение.

Для приготовления салата понадобится следующее:

• 6 яиц
• 200 г шампиньонов
• 200 г колбасы
• 200 г лука
• 150 мл майонеза
• соль, перец, растительное масло

Приготовление и сервировка показаны в видео.

Состав:

• блинчики
• плавленый сыр
• майонез
• 300 г ветчины
• 250 г грибов
• 1 луковица
• 2 картофелины
• 2 морковки
• укроп

Салат готовится так: блинчики смазываются плавленым сыром, и заполняются начинкой.

Чтобы приготовить начинку необходимо:

1. Нашинковать лук, измельчить грибы. Обжарить грибы с луком на сковородке до готовности.
2. Картофель и морковь отварить, почистить, нарезать кубиками.
3. Ветчину тоже нарезать кубиками.
4. Смешать все компоненты, добавить майонез, перемешать.

Придать салатику интересную форму можно с помощью обычной пищевой пленки. Готовое блюдо украшается целыми грибочками, укропом и листьями салата.

• Кукуруза консервированная, 300-350 грамм;
• Слабосоленая семга, 250-300 грамм;
• Свежий огурец, 3-4 штучки;
• Свежая зелень на свой вкус;
• Болгарский перец, 3 штучки;
• Блины, 3-4 штучки;
• Сметана;
• Лимонный сок;
• Соль.

Рецепт приготовления:

1. Этот рецепт удивит и поразит сочетанием в себе необычных ингредиентов. Обычно в кануны праздников все хозяйки задаются вопросом, что-же нового приготовить. Оставьте этот салатик на такой случай. Блины для салата подойдут самые любые. Приготовьте их по своему рецепту. Единственное условие для блинов – они не должны быть сладкие, готовьте их без добавления сахара. Нарежьте блины тонко.
2. Рекомендуем использовать семгу, но ее может заменить горбуша. Рыба не должна быть сильно соленой, тогда кроме нее, никакие другие ингредиенты чувствоваться не будут. Нарежьте рыбу небольшими кусочками.
3. Кукуруза в салате не обязательно должна быть именно консервированная, подойдет свежемороженая или только что отваренная. Самое главное, чтобы она не была твердой и плотной.
4. Из овощей в этом салате присутствует огурец и болгарский перец. Сперва овощи помоем. Ну а затем огурец нарезаем кубиками, а болгарский перец чистим и нарезаем соломкой.
5. Рыба очень хорошо сочетается с лимоном, поэтому добавляем небольшое количество лимонного сока в сметану. Все компоненты перемешиваем вместе с заправкой и при необходимости добавляем соль. Соль добавляйте очень аккуратно, помните, что в рыбе также содержится соль. Покрошите свежую зелень и посыпьте верх салата.

Ингредиенты:

• Филе курицы, 450-500 грамм;
• Репчатый лук, 2 головки среднего размера;
• Кукуруза, одна баночка;
• Твердый сыр, 150 грамм;
• Мука;
• Куриные яйца, 3-4 штучки;
• Майонез;
• Соль и специи по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Замечательный салат, который сможет Вас порадовать. Курочку для салата необходимо отварить. Вкус курочки во многом зависит от бульона, добавьте в него помимо соли, разнообразных специй. Когда филе отвариться, дайте ему возможность немного охладиться. Нарежьте мясо тоненько.
2. Теперь приготовим блины для салата. Они у нас будут самые простые. В воду добавьте муку, яйца и соль. Приготовьте тесто и пожарьте блины. Готовые блинчики сверните в рулетики и затем тонко нарежьте.
3. Твердый сыр лучше натереть на тёрке, так он будет тоньше, чем если его просто нарезать.
4. Измельченную курицу, блины, сыр перемешиваем, всыпаем кукурузу, солим салат и заправляем майонезом. Получилось все быстро, вкусно и сытно.

Ингредиенты:

• Буженина или ветчина, 300-400 грамм;
• Картошка, 3-4 штучки;
• Морковка, 2 штучки;
• Соленый огурец, 2-3 штучки;
• Свежий огурец, 2 штучки;
• Зеленый горошек, 250-300 грамм;
• Майонез;
• Яйца, 3 штучки;
• Мука, 0,5 стакана;
• Соль, сода, специи;
• Свежая зелень на свой вкус.

Рецепт приготовления:

1. Предлагается в качестве мясного ингредиента положить буженину. Однако, она может заменятся ветчиной. Смотрите, что у Вас есть в наличии и готовьте. Нарежьте мясной компонент кубиками.
2. Картошку и морковку вымойте. Далее их следует отварить в кожуре. Перекладываем овощи в отдельную емкость, пусть они хорошо охладятся. Очистите овощи от кожуры и нарежьте кубиками.
3. Соленые и свежие огурцы нарежем кубиками. Некоторые предпочитают натирать огурцы на терке, но так с них выходит слишком много жидкости.
4. Горошек можете использовать либо консервированный, либо свежий. Конечно желательно свежий горошек немного проварить. А вот консервированный сразу же готов к применению.
5. Зелень кладите в таком количестве, как любите. Покрошите ее помельче.
6. Осталось приготовить блинчики. Сделаем тесто для них. Смешаем муку, яйца, соль, можно добавить немного растительного масла, также добавьте соду. Выпекайте блинчики на маленьком огне, чтобы блинчики получались идеальными, конечно лучше использовать специальную сковородку. Готовые блинчики немного остудите и тонко порежьте.
7. Добавляем блины к остальным ингредиентам и хорошо все перемешиваем вместе с майонезом.

Ингредиенты:

• Куриные яйца, 3 штучек;
• Пару столовых ложек муки;
• Свежая зелень по вкусу;
• Соль и специи;
• Баночка консервированных початков кукурузы;
• Брокколи, 250 грамм;
• Один стакан риса;
• Болгарский перец, 2-3 штучки (красный, зеленый);
• Спаржевая фасоль, 200 грамм;
• Майонез.

Рецепт:

1. Приготовим блины из яиц. Это совсем не сложно. Взбейте яйца, добавьте соль, специи, измельчите зелень. Также положите немного муки. Пожарьте яичные блинчики. Зелени кладите побольше, это здорово отразится на вкусе салата. Готовые блинчики сверните в рулет и тонко нарежьте.
2. С кукурузных початков слейте весь рассол. Сами початки откиньте на дуршлаг, с них должна сойти вся жидкость.
3. Брокколи отварите в кипящей подсоленной воде. Затем также откиньте их на дуршлаг, пусть вся жидкость сойдет.
4. Переходим к спарже, нарезаем ее небольшой соломкой и также отвариваем в течении нескольких минут в кипящей воде. Готовую спаржу промываем холодной водой.
5. Болгарский перец очистите, постарайтесь максимально убрать все семечки. Затем нарежьте перец произвольными кусочками.
6. Горошек отвариваем в течении 5-7 минут. Конечно можно использовать и консервированный горошек, но все же для нашего салата больше подходит именно свежий.
7. Отварите рис, готовьте его как на плов. Чтобы улучшить вкус риса, сделать его более интересным добавьте специи. Длинный рис получается более рассыпчатым, поэтому используйте лучше его.
8. Все подготовленные компоненты перемешиваем между собой, заправляем майонезом. Чтобы салат получился более диетическим, в качестве заправки можно использовать оливковое масло или соевый соус.

Ингредиенты:

• Тонкие блины, 4-5 штучек;
• Ветчина копченая, 350-400 грамм;
• Мягкий сыр, 250-300 грамм;
• Оливки, 200 грамм;
• Свежая зелень, 100 грамм;
• Репчатый лук, одна головка;
• Кукуруза консервированная, 300 грамм;
• Майонез;
• Соль.

Рецепт:

1. Испеките необходимое количество блинчиков, они должны быть по возможности тоньше. Тесто приготовьте по своему любимому рецепту. Испеченные блины нарежьте тонко.
2. Ветчину лучше нарезать тонкой соломкой.
3. Мягкий сыр порежем кубиками.
4. Оливки могут быть в салате в целом виде или же нарезанные колечками.
5. Зелень мелко нарубим.
6. Луковицу сперва очистим, нарежем ее полукольцами.
7. С кукурузы необходимо убрать всю жидкость.
8. Теперь все компоненты для салата полностью готовы, перемешиваем хорошенько салат и вливаем майонез. Приятного аппетита.

Блинные салаты – довольно редкое явление в домашней кулинарии, но те счастливцы, которым довелось их продегустировать, в один голос выражают свое одобрение. Блины отлично сочетаются с мясом, рыбой, овощами и морепродуктами, привносят оригинальную вкусовую нотку и делают закуску более сытной.

Рецепты блинных салатов

Блинный салат с курицей

Ингредиенты:

Копченая куриная грудка (1 штука)
Чеснок (добавляется по вкусу)
Яйца (5 штук)
Майонез (для заправки)
Кукурузный крахмал (30 граммов)
Зелень (1 небольшой пучок)

Рецепт итальянского салата с блинами

1. Взбейте яйца с крахмалом до полной однородности (пользоваться блендером необязательно, можно потрудиться вилкой), слегка посолите. Масса не должна быть излишне плотной - скорее, похожей на омлетную; при необходимости добавьте немного молока.

2. Испеките тонкие блинчики, стараясь не слишком их зажаривать. Получится около 5 штук.

3. После остывания блины нужно нарезать. Это делается произвольно, например, можно скатать изделие в трубочку и нашинковать тонкими колечками.

4. Измельчите курицу некрупными ломтиками. Вместо подкопченного мяса можно взять более легкое отварное.

5. Пропустите чеснок через пресс. Подмешайте к нежирному майонезному соусу (на замену подойдет натуральный йогурт или оливковое масло), туда же добавьте мелко нашинкованную зелень. Тщательно перемешайте.

6. Объедините все компоненты и сдобрите полученной заправкой.

Чтобы еще больше подчеркнуть изысканный вкус салата, к основному составу рекомендуется присоединить маринованный лук: нарубите его полукольцами, а затем вымочите в смеси уксуса, соли и сахара. Приветствуется добавление консервированного горошка или кукурузы, свежего или соленого огурца, обжаренных грибов или оливок.

В гарнире закуска не нуждается, но если вы все же решите подобрать ей компанию, наилучшим выбором станут запеченные овощи. Подать блюдо можно как в «семейном» салатнике, так и в порционных пиалах, некоторые хозяйки предпочитают фаршировать тарталетки или «корзинки» из свежих помидоров. В качестве украшения используйте зелень укропа и базилика.

Вкусный салат с семгой

Тонкие блинчики (5 шт.)
Руккола (70 г)
Оливковое масло (50 мл)
Зелень укропа (средний пучок)
Зрелые авокадо (2 плода)
Копченая семга (240 г)
Дижонская горчица (пара чайных ложек)
Сок лимона (30 мл)
Натуральный йогурт (1 стакан)

Как сделать блинный салат с рыбой

1. Очистите и порубите авокадо кубиками.

2. Блины нарежьте в виде лапши, красную рыбу — ломтиками произвольной величины.

3. Смешайте подготовленные ингредиенты и нарубленную рукколу. Заправка будет следующей: пикантная горчица + растительное масло + йогурт без добавок + свежий лимонный сок + мелко нарезанный укроп. Можно добавить немного сахара, чтобы убавить кислоту.

4. Тщательно все размешайте – и блюдо готово к подаче.

Блинный салат с кальмарами и сыром

Яблоко средней величины (1 шт.)
Вареные кальмары (120 г)
Яйца куриные (4 шт.)
Любой твердый сыр (75 г)
Красный лук (1 головка)
Соль, специи и зелень (добавляются по вкусу)
Сметана или майонез (для заправки)

Пошаговое приготовление блинного салата

1. Нарежьте кальмаров тонкой соломкой.

2. Пару яиц отварите, очистите и измельчите кубиками. Аналогично нашинкуйте луковицу и яблоко (шкурку следует предварительно снять).

3. Сыр покрошите на средней терке.

4. Испеките 2 блинчика из оставшихся яиц: взбейте вилкой и вылейте массу на горячую промасленную сковородку. Зарумяньте с обеих сторон.

5. Остывшие блины нарезать полосками (не слишком длинными) и соединить с предыдущими компонентами. Добавьте соль и молотый перец по вкусу, заправкой для салата послужит майонез или сметана.

Мясной салат с корейской морковью

Говядина (300 г)
Очищенные грецкие орехи (полстакана)
Филе курицы (300 г)
Яйцо (1 штука)
Морковь по-корейски (200 г)
Маринованные огурцы (2 шт.)
Зелень (на выбор)
Майонез (для заправки)
Мука, вода и соль (для выпечки блинчиков)

Процесс приготовления блинного салата с мясом и корейской морковью

1. Поочередно отварите курицу и говядину. Дайте остыть, позже нарубите тонкими брусками.

2. Огурцы покрошите небольшими кубиками. Соедините с двумя сортами мяса и пикантной морковкой. Добавьте мелко нашинкованную зелень.

3. Заправьте блюдо майонезом (по желанию в заправку добавляется молотый черный перец), присыпьте колотыми орешками.

Блины для блинного салата

4. Теперь можно переходить к блинам. Взбейте яйцо с мукой, влейте воду и чуть присолите. Отрегулируйте консистенцию, чтобы получить однородное жидкое тесто.

5. Испеките несколько блинчиков на раскаленной, предварительно смазанной сковороде. Изделия должны быть достаточно тонкими.

6. Не дожидаясь остывания, скрутите блины плотным рулетом. Нарежьте слегка по диагонали неширокими полосками.

7. Разложите соломку поверх мясного салата. Закуску можно украсить веточками зелени.

Блинный салат с креветками

Набор продуктов:

Сметана (15 г)
Зеленый лук (1 средний пучок)
Креветки в заморозке (250 г)
Яйца (2 шт.)
Салат Айсберг (200 г)
Сметана и сливки (по 1 столовой ложке)
Тертый сыр (50 г)
Редис (8 шт.)
Сливочное масло (1 столовая ложка)
Майонез (45 г)

Как приготовить блинный салат с креветками

1. Для начала нужно отварить креветки: бросьте в кипяток и готовьте одну минуту. Позже промойте холодной водой и отбросьте моллюсков на сито.

2. Вымойте и нарежьте редис. То же самое проделайте с зеленым луком; Айсберг лучше не крошить ножом, а просто нарвать руками.

3. Смешайте взбитые яйца, мелко натертый сыр, сливки и мягкое сливочное масло – получится тесто для блинчиков. Испеките изделия на раскаленной сковороде, подрумянивая с двух сторон.

4. После остывания блины следует нашинковать узкой соломкой. Выложите к подготовленным креветкам и зелени; для заправочного соуса соедините сметану и майонез, посолите и приправьте по вкусу.

Блинный салат-торт с ветчиной

Молоко (250 мл)
Яйца (2 сырых + 5 отварных)
Ветчина (300 г)
Луковица (1 головка)
Молотая паприка (1,5 ч. л.)
Помидор (1 шт.)
Маринованные опята (добавляются по вкусу)
Вареная морковь (3 шт.)
Майонез (для заправки)
Мука (небольшое количество для блинчиков)
Зелень петрушки и укропа (по вкусу)
Вареный картофель (2 клубня)
Плавленый сыр (для смазывания)

Рецепт салата с ветчиной и блинчиками

1. Соедините пару взбитых яиц, молоко и муку до получения жидкого теста. Добавьте паприку, а также мелко нарезанные зелень и лук.

2. Испеките 6 тонких блинов. Каждый смазывайте сливочным маслом.

3. Покрошите картофель на терке, смешайте с небольшим количеством майонеза и нарубленным укропом.

4. Аналогично потрите морковку и 3 вареных яйца, каждый продукт по отдельности заправьте майонезом.

5. Измельчите грибы. Добавьте немного зелени, слегка смажьте майонезом.

6. Ветчину нашинкуйте тонкими брусками и тоже сдобрите соусом.

7. Расстелите на столешнице пищевую пленку. Разложите половинки блинчиков в ровный ряд, слегка внахлест (1 или 2 штуки отделите для оформления), покройте слоем плавленого сыра.

8. Распределите каждый вид начинки в виде продольной полосы. Закончив, аккуратно сверните рулет.

9. Снимите пищевую пленку. Установите рулет на блюдо в вертикальном положении.

10. Отложенные блинчики нарежьте тонкой соломкой. Разложите на верхушке «торта», предварительно смазав ее мягким сыром (можно покрыть остатками начинки).

Приятного вам аппетита!