Домашнее банановое мороженое рецепт. Мороженое из банана: рецепт приготовления. Как сделать мороженое из банана? Заморозьте банановую нарезку

Я очень люблю кофе со сливками, а летом (да и зимой тоже) домашнее мороженое, для приготовления которого тоже использую сливки:

Конечно, требования к таким сливкам самые высокие – они должны быть натуральными, вкусными, без посторонних добавок и обязательно взбиваться.

Для этого я покупаю сливки Бурёнка 33% жирности. Они упакованы в тетрапак ёмкостью 200 мл:

Производитель:

Люстдорф, Винницкая обл., Украина

Упаковка с отвинчивающейся крышечкой, с кольцом контроля вскрытия:

Это просто сливки - и больше ничего, никаких добавок и консервантов. Идеально для тех, кто заботится о своём здоровье. Состав:

Почему же у них такой длительный срок годности, если нет консервантов? Потому, что сливки Бурёнка - ультрапастеризованные. Этот способ обработки значительно лучше, чем обычная пастеризация, так как и бактерии уничтожает намного эффективнее, и полезные вещества при этом не разрушает.

Питательные характеристики, калорийность:

В обычном состоянии сливки жидкие, но гуще, чем молоко. Вкус насыщенный, с очень лёгким приятным привкусом топлёного молока.

Я люблю добавлять их в кофе – приблизительно 1 столовую ложку. Можно взбить сливки капучинатором, но чаще я просто вливаю их в кофе. Вкус получается изумительный. А если ещё добавить кокосовое масло, то такой кофе можно пить без сахара.

Я отношусь к тем, кто не представляет себе кофе без сахара, но у кофе с жирными 33% сливками и кокосовым маслом вкус совершенно особенный и даже без сахара очень приятный. Такой кофе называется Bulletproof Coffee, или пуленепробиваемый (бронебойный) кофе и является частью низкоуглеводной LCHF-диеты , с помощью которой худеют!

Сливки нужно хранить в холодильнике. Если я использую их только в кофе, нам с мужем хватает одной упаковки на 5-6 дней. Не портятся, вкус не изменяется.

А ещё я использую сливки для приготовления домашнего мороженого. Для меня оно намного вкуснее магазинного, и уж точно без транс-жиров, красителей, ароматизаторов, эмульгаторов, стабилизаторов и прочего мусора.

Приготовить такое мороженое очень просто. А вкус потрясающий!

РЕЦЕПТЫ МОРОЖЕНОГО.

1. Мороженое банановое без сахара.

На 2 порции - 2 банана, 100 мл сливок Бурёнка 33%.

Я покупаю очень спелые сладкие бананы с "веснушками", нарезаю их кусочками:

Кладу в пищевой контейнер, который подходит для замораживания - и в морозилку на несколько часов:

Если положить утром, то в обед, или на ужин можно уже приготовить мороженое, кусочки банана успевают замёрзнуть и затвердеть. Я покупаю 1-2 килограмма бананов, чаще всего такие сладкие спелые бананы продаются ещё и с большой скидкой, так как они скоро портятся. Но такие бананы самые вкусные. Я нарезаю и замораживаю все, а потом понемногу использую.

Кладу замороженные кусочки бананов в чашу измельчителя блендера, у меня она ёмкостью 500 мл, наполняю её на 2/3 (получаются две большие порции мороженого), заливаю сверху 100 мл сливок:

Измельчаю до кремообразного состояния. Если масса выходит слишком густой, добавляю ещё немножечко сливок, но по чуть-чуть, чтобы масса не получилась жидкой.

Получается густое мороженое, похожее по консистенции на мягкое мороженое из фризера. Его уже можно есть, я чаще всего так и делаю, такое нежное мороженое-крем мне очень нравится:

А можно такое мягкое мороженое положить в пищевой контейнер и заморозить. На это нужно 3-5 часов, в зависимости от мощности вашей морозилки. Получается классическое мороженое. Именно поэтому нужны жирные сливки, а не 10-20%, или молоко, иначе получится не мороженое, а лёд.

Пока оно замораживается, я его не достаю из морозилки и не перемешиваю. Чаще всего поставила в морозилку на ночь - и пошла спать. Или приготовила утром, ведь времени нужно всего несколько минут, поставила в морозилку - и вечером мороженое готово:

Остаётся только выложить его в вазочки - и можно есть. Сверху, по желанию, можно посыпать тёртым шоколадом, или положить ягодки, но мне больше всего нравится банановое мороженое без добавок:

2. Сливочное мороженое со сгущённым молоком.

Себестоимость у такого мороженого дороже, чем у бананового, но оно, по-моему, ещё вкуснее.

Для его приготовления нужно 6 минут работы и 4-6 часов на заморозку. Ингредиенты на 6 порций (1 порция - 110 грамм):

Сливки Бурёнка 33%, я беру 500 мл

Молоко сгущённое 150 мл, я покупаю это:

Чтобы сливки хорошо взбились, я кладу их в морозилку на 30-40 минут. Они становятся гуще и медленно вытекают из горлышка упаковки. Взбиваю обычным миксером (у меня старая неубиваемая "Хортиця") венчиками на самых высоких оборотах:

Хорошо охлаждённые сливки взбиваются 2,5 минуты. Если не взбились - продолжайте взбивать на самой высокой скорости, у меня ещё ни разу не было, чтобы пришлось взбивать дольше 5-ти минут.

Осторожно, не переусердствуйте, чтобы не получилось масло! Сливки крепко держатся на венчике, не стекают - значит, взбились:

Отмеряю мерным стаканчиком 150 мл сгущёнки и струйкой вливаю во взбитые сливки, перемешивая миксером на самых низких оборотах. Выкладываю в контейнер - и в морозилку:

Когда застынет - мороженое готово. Подавать его можно с тёртым шоколадом, нарезанными фруктами, ягодами, орехами, полить вареньем, или посыпать молотым кофе - выбирайте, что вам больше по вкусу. Я больше всего люблю такое мороженое в его натуральном виде:

Если обычную сгущёнку заменить варёной сгущёнкой - получится мороженное крем-брюле. Очень вкусное!

3. Клубничное мороженое.

Ингредиенты:

клубника, сливки Бурёнка 33% - 300 мл, сахар по вкусу.

Клубнику нужно тщательно помыть, очистить, нарезать кусочками и заморозить в морозилке: Можно заморозить впрок в морозильной камере:

200 мл сливок взбить с сахаром. Клубнику положить в измельчитель блендера, влить 100 мл сливок, добавить сахар, измельчить до состояния крема. Выложить клубнику из измельчителя, размешать ложкой со взбитыми сливками и заморозить. Получается настоящее клубничное мороженое:

Мне не очень нравится, что мелкие семена клубники похрустывают на зубах (как и спелая клубника), а мужу всё равно)).

Если у меня не получается купить сливки Бурёнка, я из заменяю другими, но не менее 33%. исключение - польские сливки, покупала 30%, взбиваются отлично.

Приятного аппетита!

Как сделать банановое мороженое. Рецепт этого нежного десерта очень прост. Его можно приготовить самостоятельно без молока, масла и сахара… Логичный вопрос, возможно ли такое? Возможно! Сейчас расскажем как. Если приготовить мороженое из банана в домашних условиях, то оно получится вкусное, как и обычное мороженое, к тому же во много раз полезнее, так как сделано из натуральных ингредиентов без добавления консервантов и прочей химии.

Старайтесь выбирать очень спелые бананы. Если они будут сладкие, то десерт получится вкусным, а главное полезным. Но если вам попались не совсем спелые бананы, то попросту можно добавить в рецепт мед или сироп.

Итак, чтобы приготовить банановое мороженое в домашних условиях нам потребуется два банана из расчета на две порции.

Режем банан кружочками толщиной примерно в 0,5 сантиметра.
Кладем нарезанный ингредиент в пластиковый контейнер и убираем в морозильную камеру на 2-3 часа. Вместо контейнера можно воспользоваться простым полиэтиленовым пакетом.
По истечении нужного времени начинаем измельчать банан в блендере до консистенции пюре. Если сначала вам покажется, что нужная консистенция не получается, продолжайте измельчать.

Во время перемешивания блендером, можно добавить какао порошок, тогда вся масса примет цвет шоколадного мороженного. Консистенция стала однородной и нежной. Полученную массу можно раскладывать по формочкам или стаканчикам и непосредственно приступать к употреблению. Или убрать в морозилку чтобы сохранить готовую порцию на будущее.

Если вы задались вопросом как сделать банановое мороженое, то этот рецепт как раз для вас! Такой десерт точно придется по вкусу каждому.

Мороженое из банана и молока в домашних условиях: рецепт

Мороженое готовится по различным рецептам, но наиболее простым и популярным считается лакомство, которое создается из банана и молока. Рецепт прост, при этом готовый холодный десерт обладает приятным вкусом. Такое лакомство придется по вкусу и детям, и взрослым.

Оцените рецепт ОценитьПрименить

Ингредиенты

жирное молоко – 300 мл;
бананы спелые – 6 штук

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Мороженое из банана и молока

Рецепт мороженого из банана и молока готовится просто, достаточно в домашних условиях подготовить все требуемые продукты. Чтобы десерт получился нужной консистенции, важно использовать жирное молоко. Если найти напиток нужной жирности не вышло, можно использовать 10% сливки.

Бананы очищаем от кожуры, после чего взбиваем с помощью миксера до однородной консистенции.
Чтобы десерт быстрее застыл, можно нарезать фрукты кусочками и заморозить в камере холодильника.
В подготовленное пюре добавляем жирное молоко и перемешиваем.
Если есть желание, в смесь добавляют кусочки фруктов.
Готовый десерт перекладываем в формочки, в которых будем замораживать лакомство.
Формы помещаем в камеру морозильника, оставляем десерт там на два часа, за это время лакомство застынет.
Каждые полчаса мороженое перемешиваем.
Десерт вынимаем из формочек, и перекладываем на тарелку.
Формы использовать не обязательно, достаточно переложить массу для мороженого в большую емкость и постоянно перемешивать. В этом случае десерт будет застывать дольше.

Подавать лакомство следует с тёртым шоколадом, шоколадным соусом, кокосовой стружкой или рублеными орехами. Для подачи используют листья мяты и кусочки фруктов. Не обязательно использовать свежие плоды, для оформления подойдут и консервированные фрукты. Если мороженое не вынимается из формы, можно опустить его в горячую воду на несколько секунд.

Сливочно-банановое мороженое

Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Видео-рецепт

Мороженое - это любимый десерт от мала до велика. Из множества вариаций его приготовления в домашних условиях нельзя обойти и сливочно-банановое. Освежающее мороженое из банана со сливками имеет приятный кремовый цвет и яркий банановый вкус. Для рецепта можно брать очень спелые, и даже перезревшие плоды бананов, а сливки по желанию можно вообще не использовать. Тогда получится вегетарианское мороженое, которое подойдет для поста или худеющих.

Готовится такое мороженое очень просто. Для него даже не требуется мороженица. Его не нужно неоднократно перемешивать в процессе заморозки, как обычное мороженое. К тому же это самый детский вариант лакомства, что является еще одним плюсом десерта. Ведь его можно давать детям начиная с 2 лет, в то время, как магазинный продукт не рекомендуется употреблять малышам до 3 лет.

Данный рецепт домашнего бананового мороженого технически, возможно с точки зрения искусства, и не назовешь полноценным мороженным. Однако это прекрасная версия лакомого десерта, которое очень быстрого самостоятельно готовится, из минимального набора продуктов, при этом результат получается наивкуснейшим.

Калорийность на 100 г - 231 ккал.
Количество порций - 400 г
Время приготовления - 15 минут для приготовления, плюс время для застывания

Ингредиенты:

Банан - 2 шт.
Сахар - 100 г или по вкусу
Сливки со средним процентом жирности - 250 мл
Ванильный сахар – 1 ч.л.

Пошаговое приготовление сливочно-бананового мороженого:

1. Банан очистите от кожуры и нарежьте кольцами или любой другой формой. Это не принципиально, т.к. далее он будет все равно измельчаться.

2. Возьмите кухонный комбайн с насадкой режущий нож или блендер. В чашу прибора поместите бананы.

3. Перебейте продукты до однородной гладкой вязкой массы.

4. Влейте к банановой смеси сливки, насыпьте сахар и ванилин.

5. Продолжайте работу электроприбором, перебивая продукты, чтобы образовалась однородная смесь.

6. Перелейте содержимое в пластиковую или другую удобную емкость, которую можно ставить в морозильную камеру. Закройте ее крышкой и отправьте в морозилку на 3-5 часов до полного застывания. Масса должна охладиться, застыть и преобразоваться в консистенцию мороженого.

Готовый десерт употребляйте как обычно, раскладывайте его по креманкам, присыпьте шоколадной стружкой, полейте соусом и сервируйте к десертному столу.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить банановое мороженое.

Домашнее банановое мороженое рецепты приготовления

Про такой перекус (десерт), как мороженое, вспоминается в летнюю жару. Особенно на работе или во время дневных переездов в городском транспорте. Именно про мороженое говорят, что лучшего спасения от летнего зноя ещё не придумано.

Мало кто знает, что этот вкуснейший десерт может быть не только безумно вкусным, но и очень полезным, если приготовить его в домашних условиях, особенно из такого продукта, как банан. Мороженое – десерт, давно известный как антидепрессант. Съев небольшое количество этого вкусного лакомства, можно не только улучшить себе настроение, но и избавиться от боли в голове или ногах. Причём готовить это домашнее снадобье не только легко и просто, но и очень быстро.

В мороженом, заботливо приготовленном дома, всегда отсутствуют консерванты, различные пищевые добавки и всевозможные искусственного рода приготовленные загустители. Благодаря этому, домашнее мороженое, особенно банановое, рекомендовано к рациону маленьких детей (от 8 месяцев с рождения). При этом по своим вкусовым качествам оно не только не уступает продукту, приобретённому в магазине, но и существенно его превосходит. Послевкусие у этого мороженного лёгкое, освежающее. Мороженое из бананов отлично впишется в меню сыроедов и людей, придерживающихся пп (правильного питания).

Как и в приготовлении любого вкусного блюда для того, чтобы оно получилось идеальным и по виду, и по вкусу, в изготовлении бананового мороженого есть свои секреты. Как сделать мороженое из банана?

Основной принцип в приготовлении домашнего мороженого из банана

Несмотря на то, что такой десерт, как мороженое «сливочное» любим всеми, готовить его дома следует в специальном бытовом приборе-помощнике – в мороженице. Но вот банановое мороженое не требует дополнительной техники и специального приспособления, а консистенция и вкус, тем не менее, получаются близким к традиционному «сливочному», без внутренне образовывающихся ледяных кристалликов.

Секреты и особенности в изготовлении домашнего бананового мороженого

Для того чтобы можно было приготовить домашнее банановое мороженое в морозилке всегда нужно хранить два-три банана.
Бананы в мороженое нужно покупать только спелые, но с кожурой ровного жёлтого цвета.
Не следует замораживать не очищенные от кожуры бананы. От замороженного в кожуре банана шкурку отодрать не получится.
Замораживать следует не просто очищенные от кожуры бананы, но ещё и тонко порезанные, сложив их в специальные контейнеры или пакеты.
Чем меньше жидкой продуктовой составляющей добавлять к бананам при изготовлении мороженого, тем оно будет богаче в своей вкусовой гамме.
Приложенные ниже рецепты бананового мороженого отлично подойдут и для мороженицы. Наличие на кухне такой супер-вещи позволяет сделать мороженое намного воздушнее, чем без нее.

Несколько рецептов домашнего фруктового мороженого на основе банана

Банановое мороженое из молока без сливок

Готовить этот вид мороженого можно как на основе свежих, только закупленных в магазине, спелых плодов, так и из заранее замороженных бананов.

Продуктовый набор, необходимый для приготовления десерта:

бананы спелые – 600 г;
молоко (жирность не менее 3,2 %) – 150 г;
мёд, сорта «цветочный» - 60 г;
свежевыжатый сок от 2-х спелых лимонов;
шоколадно-кокосовая стружка – 12 г.

Последовательность приготовления мороженого по шагам:

Бананы вымыть и очистить от кожуры.
Нарезать мякоть банана на тонкие кружки. Выложить их в форму, тарелку или противень для замораживания обязательно одним ровным слоем, оставляя небольшие зазоры между кружочками.
Поставить форму с бананами в морозильный шкаф на 12 часов.
Молоко перед приготовлением мороженого немного охладить.
Бананы переложить в блендерную чашу и измельчать, постепенно добавляя к ним прохладное молоко.
Как масса загустеет и станет однородной, положить мёд и свежевыжатый сок из лимонов. Помешать.
Переложить подготовленное мороженое в форму-контейнер и поставить в морозильник на 2 часа.
Готовое мороженое разложить в чашки-креманки и посыпать шоколадно-кокосовой крошкой. Можно кушать.

Очень калорийный десерт – мороженое «Рафаэлло»

Продукты:

банан спелый или переспелый, но без намёка на гнилые места – на вкус того, кто будет готовить в зависимости от количества порций.
небольшие кусочки печенья или кокосовая крошка – на вкус того, кто готовит.

Основное время в приготовлении уходит на заморозку бананов и уже приготовленного десерта. Само приготовление занимает примерно полчаса.

Пошаговое приготовление:

У бананов счистить кожуру.
Нарезать бананы кружками, толщина которых не может быть больше двух сантиметров.
Разложить банановые кружки в плоскую форму для замораживания и поставить в морозилку на 6-12 часов, можно на всю ночь.
Хорошо промороженные кружки бананов переложить в блендерную чашу и взбивать их до тех пор, пока они не превратятся в массу однородной консистенции кремового цвета.
Получившуюся массу переложить в форму-миску с высокими стенками на час.
Готовое мороженое разложить в чашки-креманки, сформовав ложечкой шарики и посыпав небольшими кусочками печенья или обвалять в кокосовой стружке.

Банановое диетическое мороженое из йогурта (натурального и без добавок)

Диетическое бананово-йогуртное мороженое, приготовленное дома, поможет справиться с болью и стрессом и не прибавит нежелательного веса фигуре.

Для того чтобы мороженое удалось, необходимо заранее подготовить бананы с вечера: очистить, нарезать небольшими пластинками, сложить в плоскую форму и убрать в морозилку на ночь

Продукты-ингредиенты для диетического мороженого:

йогурт натуральный и без добавок – 120 г;
свежие бананы - 600 г;
фруктоза или сахар-песок коричневый – 30 г.

Порядок приготовления:

С йогурта слить излишки жидкости (можно использовать мелкое сито) и переложить его в миску для взбивания.
В эту же миску положить замороженные пластинки бананов и фруктозу или сахар-песок коричневый.
Взбивать подготовленные продукты в блендере (на самых больших оборотах) от 3-х до 5-ти минут.
Свежеприготовленное мороженое можно подать сразу, разложив в чашки, но оно будет мягким и понравится только тем, кто любит размягчённые и воздушные десерты, но лучше переложить его в форму с высокими бортиками (например, из силикона) и отправить в морозильник на час. За отведённое время мороженное «дойдёт» и станет такой же консистенции, что и покупное.

Количество используемой фруктозы или коричневого сахара-песка можно изменять согласно своего вкуса – в любую сторону: больше или меньше.
Готовое мороженое можно посыпать разноцветной кокосовой стружкой.

По аналогичной технологии можно сделать банановое мороженое из кефира, сметаны, сливок и даже творога.

Банановое мороженое с добавлением киви

Вкус этого чудесного десерта обманчив – он напоминает привычное с детства мороженое на основе сливок, но в этом рецепте молочная составляющая отсутствует.

Понадобится следующий продуктовый набор:

спелые, но не перезрелые, свежие бананы – 450 г;
зрелые плоды киви – 150 г.

Алгоритм приготовления:

Очистить от кожуры, нарезать тонкими пластинками и заморозить спелые бананы и киви накануне того дня, когда планируется сделать вкусное и красивое мороженое. Степень заморозки бананов с киви очень важна для мороженого, но всё зависит от мощности блендера, которым нужно будет их мельчить. Он должен делать это легко и не сломаться.
В чашку-миску блендера положить продукты: пластинки замороженных бананов с киви.
Взбивать продукты от 5-ти до 8-ми минут блендером на самой высокой его скорости и мощности, делая небольшие остановки, для «отдыха» техники.
Приготовленный десерт красиво разложить по специальным чашечкам-креманкам или заморозить в специальных формочках для приготовления эскимо.

При желании, используя этот рецепт, можно приготовить и банановое мороженое с другими фруктами, заменив киви – на клубнику или клюкву.

Интересный рецепт вкусного шоколадного мороженого с бананом

Готовить мороженое по такому рецепту легко и приятно, а результат труда превзойдёт все ожидания, особенно по ощущениям послевкусия от чудесного десерта.

Продуктовые ингредиенты, которые потребуются для приготовления этого мороженого:

желтые, ровные (без коричневых пятнышек на кожице) спелые бананы – 1 кг;
заранее крупно натёртый черный шоколад горького сорта – 75 г;
миндальная мягкая паста – можно купить в магазине – 150 г.

Порядок по приготовлению этого вкуснейшего десерта:

Очистить бананы. Сложить их в миску и, применив блендер, измельчить их пюре, не оставляя комков. Для уверенности, после измельчения блендером, банановое пюре перетереть сквозь мелкодырчатое ситечко. Пюре, в этом случае, получается идеальным. Таким, как требуется для основы в холодный десерт.
Переложить банановое пюре в форму-миску (лучше из силикона) и убрать его в морозилку на четверть часа.
В холодильный шкаф на это же время убрать миндальную мягкую пасту и заранее крупно натёртый шоколад чёрного горького сорта.
Соединить в блендерной чаше-миске все уже охлажденные ингредиенты.
Смешивать блендером их столько времени, пока смесь не превратится в однородную безкомковую массу.
Выложить полученную массу в порционные формы из пластика или силикона и поставить их в морозильник на 2,5 часа. Каждые полчаса следует мороженое «проверять», вынимая его оттуда и перемешивая. Благодаря такому вниманию в десерте не образуются льдинки.

Мороженое – самый любимый десерт и взрослых, и детей. Магазинный продукт рекомендуется давать деткам, достигшим трехлетнего возраста. А вот домашним мороженым могут лакомиться крохи в возрасте двух лет. Мороженое из банана можно приготовить без использования мороженицы. Специально для вас подборка лучших и простых рецептов.

Всего один ингредиент

Опытные кулинары утверждают, что приготовить мороженое без ледяной корочки в домашних условиях практически невозможно. Если за основу взять банановую мякоть, то можно сделать мороженое, которое по вкусу напомнит сливочный магазинный десерт. Давайте начнем с самого простого способа и узнаем, как сделать мороженое из банана.

Состав:

2-3 шт. бананов.

Приготовление:

На заметку! По вкусу можно добавить немного кокосовой стружки, ванили.

Совет! Подавать банановое мороженое можно с сиропом, шоколадной стружкой или свежеотжатым соком.

Смузи и мороженое: 2 в 1

В домашних условиях можно приготовить вкуснейшее мороженое из банана и молока. Если не замораживать приготовленную массу, получится отличный смузи. Для приверженцев диетического питания – это находка. В знойный день такой десерт поможет вам охладиться.

Состав:

4 шт. спелых бананов;
150 мл цельного молока;
ядра грецких орехов – по вкусу.

Приготовление:

Необыкновенный домашний десерт

Вот еще один способ приготовления мороженого из банана в домашних условиях. На вкус оно получается нежным и сливочным. Можно добавить немного корицы или ванили. Поэкспериментируйте с пряностями. Кардамон и имбирь также внесут свои нотки вкуса в десерт.

Состав:

2-3 шт. бананов;
100 мл сливок;
1 ст. л. свежеотжатого сока лимона;
тертый шоколад – по вкусу;
1 ст. л. сахарной пудры.

Приготовление:

На заметку! В банановом пюре не должно быть комочков. Взбивать его нужно не менее 2-3 минут.

Сам процесс приготовления такого мороженого займет у вас 15-20 минут. Но предварительно с вечера нужно подготовить все компоненты.

На заметку! Для приготовления домашнего десерта нужно использовать исключительно натуральный йогурт без добавок и ароматизирующих веществ. Вы можете его приготовить самостоятельно из закваски.

Состав:

йогурт натуральный – 100 мл;
2 шт. спелых бананов;
1 ч. л. сахарного песка или заменителя.

Приготовление:

Очистим фрукты от кожуры и мякоть нарежем равноценными кусочками.
Сложим банановую мякоть в контейнер и поставим на всю ночь в морозильную камеру.
Берем дуршлаг и застилаем его несколькими слоями марлевого отреза.
Выкладываем в дуршлаг йогурт.
Аккуратно из марли делаем мешочек.
В холодильнике подвешиваем марлевый мешочек, а под низ ставим пустую емкость.
За ночь лишняя жидкость с йогурта стечет.
Теперь выкладываем все компоненты в контейнер блендера и на максимальной скорости взбиваем.
Получившуюся массу однородной текстуры выкладываем в пиалу и отправляем буквально на полчаса в морозильную камеру.

Мороженое со вкусом детства

Жители постсоветского пространства помнят вкус мороженого с незамысловатым названием «Каштан». Приготовить такое шоколадное лакомство можно и дома без особых усилий и затрат.

Состав:

3 шт. спелых бананов;
какао-порошок – 3 ст. л.;
по вкусу стружка кокосовая.

Приготовление:

Измельчим банановую мякоть и сложим в чашу.
Накроем чашу пленкой для пищевых продуктов и поставим бананы на несколько часов в морозильную камеру.
Замороженную банановую мякоть соединяем с порошком какао при помощи блендера.
Взбиваем до образования массы однородной консистенции на максимальной скорости.
Готовый десерт украшаем кокосовой стружкой.

На заметку! Любители кофейного мороженого могут заменить порошок какао растворимым кофе. В таком случае лучше брать не сублимированный, а порошкообразный напиток.

Почти магазинное мороженое

Любимый десерт должен быть не только вкусным, но и полезным. Попробуем приготовить творожное мороженое с банановым наполнителем. Проявите фантазию и выдержку и сделайте мороженое на палочке.

Состав:

0,5 кг творожной массы;
3-4 шт. спелых бананов;
0,1 кг сахарной пудры.

Приготовление:

На заметку! На заморозку банановой мякоти может уйти от 2 до 10 часов. Все зависит от мощности морозильной камеры.

Как описано в предыдущих рецептах, предварительно банановую мякоть нужно заморозить.
Творожную массу тщательно перетираем неоднократно через мелкое сито.
На пару часов ставим творожную массу в холодильник.
В отдельной чаше соединяем охлажденную творожную массу, просеянную сахарную пудру и банановую мякоть.
Блендером взбиваем эти ингредиенты до консистенции пюре.
Выкладываем получившуюся массу в пластиковый контейнер и ставим на 3 часа в морозильную камеру.
Через равные промежутки помешиваем эту массу вилкой.
По истечении отведенного времени берем любые формочки и раскладываем в них приготовленную массу.
Посередине вставляем деревянную палочку, слегка утапливая ее.
В таком виде отправляем мороженое в морозильную камеру на 3-4 часа.

На заметку! Вместо специальных формочек можно использовать одноразовые стаканчики. Чтобы быстро вынуть мороженое из формы, опустите стаканчик на несколько минут в емкость с горячей водой.

Не все сладкоежки знают, что можно своими руками приготовить очень аппетитное мороженое из банана. Это одновременное быстрое, питательное, бюджетное и полезное лакомство. В любой его рецепт входит минимум ингредиентов.

Ингредиенты:

спелые фрукты – 3 шт.;
любой подсластитель (например, мед) – 1 ст. л.;
жирное молоко – 3 ст. л.

Приготовление:

Порезать мягкие сладкие бананы колечками.
Разложить их на разделочной доске и переместить на несколько часов в холод (минимум на 2,5 часа).
Отправить фрукты в чашу блендера, взбить, используя кнопку «турбо».
Перебить кусочки сначала до состояния крошки. Затем – продолжать взбивания, понемногу вливая в миску молоко.
Добиться нежной гладкой структуры массы.

Сразу подать на десерт получившееся угощение из банана и молока.

Как сделать с клубникой

Ингредиенты:

клубника – 320 – 350 г;
бананы – 2 плода;
коричневый сахар – 5 десертных ложек;
ванильный сахар – 1 десертная ложка;
очень жирные сливки – 2/3 ст.

Приготовление:

Произвольно порезать фрукты и ягоды. Перебить их блендером вместе до однородной массы.
В процессе взбивания всыпать небольшими порциями сахар двух видов.
Сливки вылить только в уже однородную массу.
Далее нужно крутить получившуюся массу во фризере до густоты. На этот процесс обычно уходит от 40 до 50 минут.

Готовое мягкое мороженое из банана и клубники можно пробовать сразу, или сначала подержать в холоде.

На основе творога

Во фруктовое холодное лакомство можно добавлять самые разные молочные продукты. Далее подробно рассказано, как сделать мороженое на основе творога.

Ингредиенты:

большие спелые бананы – 5 – 6 шт.;
мягкий творог (около 40% жирности) – 230 – 250 г;
натуральный пчелиный мед – 4 десертные ложки.

Приготовление:

Мягкий молочный продукт вилкой перетереть с подсластителем (медом).
Фрукты хорошо охладить, после чего очистить и порезать небольшими кружочками.
Перебить бананы погружным блендером до однородности.
Хорошо перемешать творожную и фруктовую массы.
Перелить ее в удобную форму. Отправить в холод на 3 часа.
Примерно каждый час хорошенько перемешивать массу, чтобы в ней образовывалось меньше кристалликов.

Подать угощение в красивой мороженице.

ПП-мороженое из банана

Даже при похудении и строгом соблюдении системы правильного питания иногда можно побаловать себя вкусным десертом – мороженым. Сделать его лучше самостоятельно на основе фруктов, белков и молочных продуктов.

Ингредиенты:

мягкий творог без крупинок – 80 – 100 г (обезжиренный продукт);
сухое молоко (также обезжиренное) – 2 десертные ложки;
любой сахарозаменитель (лучше всего – стевия) – по вкусу;
ванилин – 2 – 3 крупинки;
обычное нежирное молоко – 60 мл;
яичные белки – 2 шт.

Приготовление:

Чтобы приготовить вкусное ПП-мороженое, первым делом нужно заняться белками сырых яиц – обработать их миксером или специальной насадкой блендера. Белки должны превратиться в устойчивые крепкие пики.
Постепенно влить в получившуюся пышную массу нежирное молоко.
Добавить все остальные компоненты. Сухие поместить в последнюю очередь. Продолжать взбивать массу, пока полностью не растворится сухое молоко. Иначе его крупинки будут попадаться на зубах в уже готовом десерте .
Получившуюся густую сметанообразную массу положить в подходящую посуду.
Отправить в морозилку на 3 часа.

Сразу после этого можно снимать пробу с правильного угощения.

Со сливками

Ингредиенты:

спелые крупные бананы – 2 – 3 шт.;
сливки (от 10 до 20%) – ½ ст.;
сахарная пудра – 1 ст. л.;
сок лайма/лимона – 1 ст. л.

Приготовление:

Фрукты очистить. Крупно порезать. Отправить в морозилку примерно на час. Нужно выбирать спелые, но не почерневшие и не подгнившие фрукты, иначе вкус лакомства будет испорчен.
Измельчить подмороженные фруктовые кусочки в чаше блендера на режиме «турбо». Сначала они будут превращаться в крошку, затем станут напоминать гладкий крем.
Добавить в получившуюся массу пудру, сок цитруса, тщательно процеженный от косточек, сливки. Все еще раз хорошенько взбить.
Переложить смесь в удобную форму. Отправить в морозилку на 2 – 3 часа. В процессе массу для более однородного застывания следует перемешивать дважды .

Украсить порцию сладости тертым шоколадом или измельченными орехами.

Необычный рецепт с авокадо

Ингредиенты:

замороженный (крупный) банан – 1 шт.;
авокадо – 1 шт.;
молоко любой жирности – 80 мл;
мед (цветочный) – 60 г;
лед – 150 г;
ванилин – 3 – 4 г.

Приготовление:

Промыть авокадо. Снять с него кожицу. Вытащить косточку.
Оставшуюся часть порезать кусочками. Смешать с такими же дольками очищенного банана.
Перебить ингредиенты вместе в блендере. Добавить ванилин и мед.
Влить молоко.
В конце всыпать ледяные кубики.
Перебить ингредиенты в блендере до однородности. Разложить по удобным для замораживания емкостям. Отправить в морозилку на 4 часа.

Получившееся вкусное домашнее мороженое подать порционно в красивых креманках.

Мороженое из йогурта и банана

Ингредиенты:

бананы – 3 шт.;
густой йогурт с сахаром – 370 – 400 г.

Приготовление:

Очищенные бананы поломать кусочками. Отправить в комбайн или чашу блендера.
Вылить к фруктам йогурт. Можно взять обычный сливочный или, например, клубничный, персиковый, вишневый или любой другой по своему вкусу.
Все перебить блендером до однородности.
Перелить в подходящую по размеру форму/миску. Это должна быть емкость, которая хорошо переносит низкие температуры.
Отправить в морозилку на всю ночь.

Утром уложить форму в емкость с теплой водой. После этого из нее будет легко доставать мороженое.

Рецепты домашнего мороженого из бананов можно бесконечно совершенствовать. Такая основа отлично сочетается с любыми другими фруктами, ягодами и даже зеленью. Например, мятой. К бананам можно добавлять сгущенку, шоколадную пасту, варенье и другие вкусные ингредиенты.

М ороженое из банана - ш икарный и быстрый в приготовлении десерт. Чтобы сделать домашний вариант, понадобится лишь один основной ингредиент и блендер. Простейший и вкусный рецепт особенно актуален в летний сезон. Готовится без сахара, консервантов и красителей. Это отличный десерт для детей и взрослых.

Лакомство можно дополнять иными компонентами. Ниже приведены 5 различных вариантов для создания новых вариаций десерта: от шоколадного и ягодного, до тропической пина колады.

Многие уже знают, как сделать мороженое. Основная концепция заключается в взбивании замороженного банана в блендере. Получается мягкая текстура мороженого. Добавляя иные компоненты, можно даже добиться вкуса традиционного мороженого (в случае добавления кокосового молока и арахисовой пасты).

Как сделать мороженое из банана

В первую очередь подготавливаем бананы. Они должны быть хорошо вызревшими, иметь желтый или коричневый окрас. Чем более зрелый фрукт, тем карамелизованнее вкус у мороженого будет.

Зеленые бананы не подойдут, поскольку, впоследствии приготовления, они придадут неприятный, терпкий привкус десерту. Поэтому лучше оставить бананы на 1 день при комнатной температуре, чтоб они дозрели.

После, очищаем их от кожуры. Ломаем на небольшие кусочки. Складываем в контейнер или пакет и отправляем в морозильную камеру на ночь.

Заготовка для приготовления домашнего мороженого готова. Приступаем.

Перекладываем замороженные кусочки банана в блендер или комбайн

Как только смесь станет однородной, мороженое готово. Его можно сразу съесть или отправить в морозилку на 30 минут, чтоб получить более твердую структуру десерта. Это позволит накладывать десерт в креманки ложкой для мороженого, получая красивые шарики.

Это мягкое мороженое можно кушать на завтрак или перекус. Десерт не содержит жирных (коровьих) сливок, сахара, яиц. Подойдет для веганов, адептов правильного питания (ПП), сыроедов и людей, придерживающихся безглютеновой диеты.

Ингредиенты:

2 замороженных банана;
20-50 мл молока (не обязательно).

Пошаговый способ:

В принципе, десерт готов. Мороженое можно раскладывать в креманки, посыпать тертым черным шоколадом и кушать. Приятного аппетита!

Лучшая часть в приготовлении мороженого - придумывать новые вкусовые сочетания. Вдохновляться можно любыми идеями.