Дрожжевой пирог с абрикосами

Каждая хозяйка стремится порадовать себя и близких кулинарными произведениями. Пирог с абрикосами (свежими или консервированными фруктами) – простое блюдо с приятным вкусом, что отлично подойдет для детей и взрослых. Рецептов приготовления такого лакомства очень много, так что каждый сможет найти десерт по душе. Подсказкой в выборе могут служить фото готового блюда, уровень сложности приготовления, количество калорий.

Как приготовить пирог с абрикосами

Десерты можно делать с любыми фруктами, а в сезон абрикосов грех не сделать из них сладкую выпечку. Плоды очень сочные, яркие, потому готовый пирог получается пышным, сладким на вкус и красивым на фото. Абрикосовый пирог – не только вкусное, но еще полезное лакомство: фрукт (свежий, замороженный, консервированный, в виде варенья) имеет в составе витамины A, B, C, H, E, P, железо, серебро, йод, магний и калий. Из него можно приготовить простой пирог, заливной, шарлотку, бисквит с начинкой, творожный, слоеный и другие десерты.

Рецепт пирога с абрикосами

Чтобы выпечка была красивой, как на фото, а еще вкусной, нужно в точности следовать рецепту. Этот десерт готовится элементарно, не нужно особых кулинарных навыков, получается вкусным, ароматным. Кроме того, для приготовления теста с начинкой не понадобятся дорогие продукты. Такая домашняя выпечка хороша на вкус как в горячем, так и в холодном виде. Пирог остается нежным, мягким и на следующий день после приготовления.

С консервированными абрикосами

Время приготовления: 45 минут.
Количество порций: 9 персон.
Калорийность блюда: 5017 ккал (273 ккал на 100г продукта).
Предназначение: десерт.
Сложность: легкая.
Вид кухни: русская.

Пирог с консервированными абрикосами можно готовить круглый год и получать порцию витаминов и хорошего настроения. Фрукт в таком виде остается ароматным, сочным и вкусным. Совет: плоды нужно вынуть из сиропа, оставить стекать в сите или дуршлаге – это позволит избежать излишне жидкой консистенции теста. Сироп выливать не стоит, он станет дополнительным ингредиентом в составе быстрого пирога.

Ингредиенты:

абрикосы консервированные – 300 г;
сливки или сливочное масло для покрытия готового изделия – 30 г;
мягкое сливочное масло для теста – 200 г;
куриные яйца – 4 шт.;
сахар белый – 1,5 ст.;
сироп – 1 ст.;
мука пшеничная – 3 ст.;
разрыхлитель – 2 ч. л.;
ванильный сахар – 2 ч. л.

Способ приготовления:

Абрикосы нарезаем дольками.
В муку добавляем разрыхлитель, просеиваем через сито.
В отдельной емкости растапливаем масло, остужаем.
Венчиком взбиваем яйца с сахаром.
Далее добавляем в яйца масло и продолжаем взбивать до однородности.
В полученную смесь вливаем сироп, тщательно перемешивают.
В посудину с предыдущими компонентами постепенно вводим муку с разрыхлителем, постоянно помешивая.
Консистенция теста напоминает то, что готовят для оладий.
Форму для запекания накрываем пергаментной бумагой, сверху выливаем тесто ровным слоем и кладем поверх половинки фруктов. В размещении можно проявить фантазию или подсмотреть фото готовых шедевров кулинарии.
Выпекать пирог полчаса в духовке при температуре 180 градусов.
Открытый пирог помазать сливочным маслом или сливками, для красоты посыпьте сахарной пудрой.

С замороженными абрикосами

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 7 персон.
Калорийность блюда: 3803 ккал (225 ккал на 100г продукта).
Предназначение: десерт.
Сложность: легкая.
Вид кухни: европейская.

Порадовать себя и домочадцев фруктовой выпечкой зимой поможет пирог с замороженными абрикосами. Заморозить их можно разными способами, от чего зависит, какой приготовить десерт (готовый пирог может быть открытый, если кусочки фруктов дольками или закрытый, если кубиками). Для первого варианта нужно выложить половинки сверху или положить в самый низ, а для второго – смешать с тестом.

Ингредиенты:

замороженные абрикосы – 400 г;
мука пшеничная – 2,5 ст.;
сахар песок – 1 ст.;
яйца куриные – 3 шт.;
мягкое сливочное масло – 100 г;
ванилин – 1 ч. л.;
кефир – 1 ст.;
пищевая сода – 1 ч. л.

Способ приготовления:

Заранее разморозить абрикосы и растопить сливочное масло.
Венчиком или миксером взбить яйца с сахаром.
Добавить в полученную смесь чуть остывшее масло, тщательно перемешать.
Ввести в емкость с предыдущими ингредиентами кефир и мешать до однородности.
В массу добавить муку и соду смешать. В результате должна получиться консистенция, как тесто на оладьи.
Взять форму для выпекания и присыпать мукой или панировочными сухарями.
Сверху выложить половинки, залить абрикосы (или положить поверх теста).
Готовится пирог 40 минут в духовке при температуре 180 градусов.

В мультиварке

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 1565 ккал (156 ккал на 100 г).
Предназначение: десерт.
Сложность: легкая.
Вид кухни: русская.

Пирог на скорую руку из бисквитного теста и абрикосовой начинки – отменный вариант для угощения гостей. Преимуществом такого способа приготовления является простота: можно выставить таймер и забыть на время о выпечке. В результате на кухне будет приятный аромат абрикоса. Десерт получится приятным на вкус, пышным и нежным, а его приготовление займет всего час.

Ингредиенты:

абрикосы – 500 г;
куриные яйца – 3 шт.;
мука -1,5 ст.;
сахар – 0,75-1 ст. (по вкусу);
ванилин – 1 ч. л.;
сливочное масло – 10 г;
сода – 0,5 ч. л.;
уксус – 1 ч. л.

Способ приготовления:

Абрикосы вымыть, удалить косточку и порезать мелкими кубиками.
Яйца взбить с сахаром.
Добавить в полученную смесь муку, просеивая через сито.
Соду погасить уксусом.
Всю массу перемешать и добавить начинку.
Чашу мультиварки полностью смазать маслом и налить в нее тесто.
Поставить на 35 минут в режиме «Выпечка».
Горячий пирог оставить ненадолго остывать и можно подавать к столу. Важно: верхняя часть выпечки будет бледной, это нормально.

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 3651 ккал (206 ккал на 100 г).
Предназначение: десерт.
Сложность: легкая.
Вид кухни: европейская.

Заливной пирог на фото выглядит празднично, а на вкус он мягкий, нежный и сладкий. Готовить его можно из консервированных фруктов или с абрикосовым вареньем на выбор. Процесс приготовления состоит из нескольких этапов – приготовить тесто, выложить начинку и вылить заливку. Но эта небольшая трата сил и времени в сравнении с красотой и вкусом заливного десерта.

Ингредиенты:

мука – 300 г;
яйца – 6 шт.;
сахар – 150 г;
сметана – 150 мл;
разрыхлитель – 2 ч. л.;
маргарин – 120 г;
абрикосы консервированные – 500 г.

Способ приготовления:

Перетираем мягкий маргарин с 3 желтками и 100 г сахара.
Добавляем сметану (3 ст. л.) и перемешиваем смесь до однородности.
Вводим муку, тщательно смешиваем.
Готовое тесто выкладываем в форму (перед этим смазываем маслом дно и бортики).
Сверху выкладываем начинку.
Приготовим заливку: 3 яйца, 50 г сахара и 100 мл сметаны взбиваем в блендере.
Заливаем абрикосы полученной смесью.
Ставим форму на противень в духовку на 35 минут при температуре 200 градусов.
Горячий заливной пирог остужаем. Можно подавать к столу.

На кефире

Время приготовления: 1 час 40 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 1848 ккал (154 ккал на 100 г).
Предназначение: десерт.
Сложность: легкая.
Вид кухни: европейская.

Чтобы испечь вкусный пирог на кефире без яиц, не нужно тратить много сил, времени, денег. Рецепт элементарный, занимает около 20 минут на приготовление теста, дальше готовится в мультиварке. По вкусу не уступает песочному тесту. Для начинки используют фрукты в любом виде. В результате получается мягкий, пышный пирог с приятным ароматом, который подают охлажденным к чаю или компоту.

Ингредиенты:

мука – 2 ст.;
сахар – 1 ст.;
кефир жирный – 1 ст.;
ванилин – 2 ч. л.;
сода – 0,5 ч. л.;
яйца куриные – 4 шт.;
абрикосы – 300 г.

Способ приготовления:

Слегка теплый кефир влить в емкость, смешать с содой.
Отдельно взбить яйца с сахаром, ванилином.
Влить в смесь кефир с содой, добавить муку, перемешать.
Смазать чашу мультиварки маслом, влить туда тесто.
Выложить сверху фрукты.
Включить мультиварку на 90 минут в режиме «Выпечка».

Пирог из слоеного теста с абрикосами

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 7 персон.
Калорийность блюда: 2746 ккал (196 ккал на 100 г).
Предназначение: десерт.
Сложность: средняя.
Вид кухни: итальянская.

Побаловать себя и близких творожным пирогом на слоеном тесте с абрикосами не так сложно. Процесс приготовления состоит из нескольких этапов, чем усложняет рецепт, однако результат полностью оправдывает затраченные усилия. Десерт получается легким, нежным и приятным на вкус. Пирог подают остуженным со сливками или вареньем к горячему кофе или чаю.

Ингредиенты:

мука – 200 г;
сахар – 100 г;
ванилин – 10 г;
яйца – 3 шт.;
ледяное молоко или вода – 2 ст. л.;
сливочное масло (холодное) – 100 г;
творог – 300 г;
крахмал – 20 г;
абрикосы консервированные – 500 г;
цедра половинки лимона.

Способ приготовления:

Натереть масло, добавить муку, сахара 50 г, 1 яйцо, молоко (воду), перемешать.
Замесить тесто, слепить шар.
Раскатать тесто, поместить на форму, проколоть вилкой.
Отдельно смешать творог, сахар 50 г, 2 яйца, цедру лимона, крахмал.
Полученную смесь поместить на основу, сверху положить абрикосы.
Отправить пирог в духовку на 40 минут при 180 градусах.

С абрикосами и миндалем

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 2844 ккал (237 ккал на 100 г).
Предназначение: десерт.
Сложность: средняя.
Вид кухни: европейская.

Интересный на вкус сладкий пирог с миндалем и абрикосами станет изюминкой любого стола. Эта домашняя выпечка подойдет для тех, кому хочется необычных вкусовых ощущений. Миндаль придаст пирогу изысканный вкус и аромат. Пошаговый рецепт поможет сделать этот вкусный шедевр быстро и легко. Готовое блюдо подают охлажденным, украшают сливками, пудрой, лепестками мяты.

Ингредиенты:

мука – 100 г;
масло сливочное – 125 г;
сахар – 125 г;
соль – на усмотрение;
яйца куриные – 3 шт.;
сухари ванильные – 10 шт.;
разрыхлитель – 2 ч. л.;
абрикосы – 500 г;
абрикосовый джем – 100 г;
миндаль – 25 г.

Способ приготовления:

Включить, разогреть до 180 градусов духовку.
Масло перетереть с солью, сахаром, вбить яйца, взбивать венчиком.
В другой посудине просеять муку, к которой добавить разрыхлитель.
Добавляем яйца, смешиваем содержимое двух посуд до однородной массы.
Подготовить форму, выложить в нее тесто.
Абрикосы без кожуры и косточек положить поверх теста, присыпать сахаром.
Выпекать пирог, разогрев духовку заранее, около получаса.
Миндаль нарубить, обжарить без масла. Добавить к подогретому джему, тщательно перемешать.
Готовый пирог охладить, залить джемом.

Видео

Лето - время фруктовых пирогов, и самым вкусным и самым красивым из них по праву считается кисло-сладкий пирог со свежими абрикосами. Готовится этот абрикосовый пирог на скорую руку: быстренько замешал тесто, добавил абрикосы, раз-два и готово! Пирог с абрикосами получается радостным, солнечным, необычайно ароматным и вкусным. Рекомендую, непременно порадуйте своих родных этим абрикосовым чудом, тем более, что рецепт простой и быстрый.

Ингредиенты:

700 гр. свежих абрикосов
1,5 стакана муки
1 стакан сахара
1 ст.л. крахмала
3 яйца
60 гр. сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. ванильного сахара
1 щепотка соли
1-2 ст.л. сахарной пудры
(используется стакан объемом 250 мл.)

Итак, приступим к приготовлению пирога с абрикосами. Для этого нам, прежде всего, потребуются абрикосы, штук 12-13, в зависимости от размера абрикосов и размера формы. Абрикосы выбираем сладкие, мясистые, спелые, но не переспевшие. Идеальный вариант абрикосы, которые используют для приготовления кураги (не водянистые), но в принципе подойдут любого сорта.
Абрикосы моем, даем стечь воде. Раскрываем абрикосы, удаляем косточки.
Прежде чем готовить тесто, включаем духовку, устанавливаем температуру нагрева 180º С. Также следует заранее позаботиться и о форме. Форму для абрикосового пирога можно брать любую - круглую, квадратную, стеклянную, силиконовую и т.д., но удобнее всего обычная разъемная. Причем чем шире будет форма, тем больше в нее поместится абрикосовых долек, тем вкуснее и красивее будет пирог. У меня форма диаметром 26 см, это же количество ингредиентов подойдет и для формы 24 см.
Форму для выпечки обильно смазываем маслом и посыпаем мукой, дно можно выстлать пергаментной бумагой. Фух, рутинная работа закончена, приступим к самому интересному - таинству приготовления абрикосового пирога)))))
В мисочку насыпаем стакан сахара, не волнуйтесь, много не будет. Дело в том, что абрикосы в выпечке получаются кисловатыми, даже если в свежем виде они были довольно сладкими, поэтому тесто должно быть сладким.
Добавляем три яйца.

Добавляем размягченное сливочное масло. Можно нагреть масло в микроволновке, важно чтобы оно не было горячим.

Кстати, что мне нравится в этом абрикосовом пироге, так это то, что тесто содержит сравнительно мало жира, поэтому можно себя побаловать пирожком без риска для фигуры)))))
Ой, мы немного отвлеклись, вернемся к нашему пирогу. В другой мисочке просеиваем муку. Все знают для чего - убрать возможные комочки и насытить муку кислородом, чтобы тесто получилось более воздушным.
Кладем 1 ст.л. крахмала (кукурузного или картофельного), щепотку соли, ванильный сахар.
Добавляем в муку 1 ч.л. разрыхлителя. Если кто вместо разрыхлителя использует пищевую соду, то берем 1/2 ч.л. соды и обязательно гасим соду уксусом (разрыхлитель для теста гасить уксусом не нужно).

Все хорошо перемешиваем, а затем соединяем с яичной смесью.

Тщательно перемешиваем, у нас должно получиться довольно густое однородное тесто. Тесто для пирога с абрикосами должно быть более густым, чем для шарлотки.

Выливаем или выкладываем тесто в форму, равномерно распределяем по всей поверхности. На первый взгляд кажется, что теста маловато, но на самом деле оно еще подойдет, поднимется, и его будет как раз достаточно.
Поверх теста выкладываем абрикосовые половинки, кладем мякотью вверх, при этом вдавливать их в тесто не нужно, абрикосы должны свободно лежать на поверхности.

Абрикосы сахаром не посыпаем, медом или прочими сладкими сиропами не поливаем, т.к. сахар сильно стимулирует выделение сока, а нам этого следует избегать, чтобы тесто не получилось слишком мокрым.
Вот и все, форму с нашим будущим абрикосовым пирогом ставим в духовку, выпекаем пирог примерно 40 минут при температуре 170-180°С. За пирогом присматриваем, т.к. духовки отличаются. Возможно, придется немного откорректировать температуру или время выпечки.

Готовность пирога определяем традиционным способом - прокалываем зубочисткой или штырьком. Если зубочистка сухая, значит тесто готово, можно извлекать из духовки. Кстати, готовность можно определить и по запаху - вся квартира наполняется потрясающим ароматом абрикосового пирога.
Вынимаем из духовки пирог, аккуратно снимаем боковую часть формы.
Когда наш домашний пирог с абрикосами немного остынет, обильно посыпаем его сахарной пудрой.

Пудру не жалеем, от души посыпаем ею абрикосы. Получается очень нарядный пирожок))))).

Самое сложное в приготовление пирога с абрикосами - это дождаться, когда он полностью остынет, ведь он такой красивый, так обворожительно пахнет, что просто сводит с ума… Подаем абрикосовый пирог полностью остывшим. О-о-очень вкусно, великолепное угощение к чаю))))

Абрикосы – самые летние фрукты, а потому пришло время печь пирог с абрикосами, экспериментируя с самыми разными рецептами.

Летние фрукты и ягоды наполнены теплым солнышком и богатым содержанием витаминов. В июле и в августе самое время варить разные варенья, закрывать компоты и, конечно, печь пироги. Сегодня вы узнаете 5 простых рецептов приготовления пирогов с сочными абрикосами. В духовке или в мультиварке, начинающие и опытные домохозяйки смогут испечь пироги с нежной ароматной начинкой.

Пирог с абрикосами в духовке: рецепт на сметане

В сезон абрикосов можно приготовить «ленивый» пирог на сметане. Рецепт очень простой, как говорят «на скорую руку». Выпечка в духовке займет не более 25-30 минут. В другое время года пирог можно приготовить с любыми другими ягодами или фруктами.

Для выпечки потребуется:

абрикосы — 500гр;
мука — 350гр;
сметана — 200гр;
сахар — 200гр;
яйца — 3шт;
растительное масло – 120мл;
ванильный сахар и разрыхлитель – по 1 пакетику.

Приготовление:

Для начала в большой емкости взобьем 3 яйца и 200 гр сахара, для запаха добавим пакетик ванили.

Миксером взбивать не менее 5-7 минут до белой кремообразной массы!

Во взбитую пенку добавляем 120 мл подсолнечного масла и 200 грамм 5% сметаны. Все тщательно перемешаем миксером.

Просеянную муку и разрыхлитель будем добавлять порционно, лопаточкой соединим все компоненты движением по кругу снизу вверх.

Плоскую форму для выпечки предварительно смажьте кусочком сливочного масла. Выливаем полужидкое тесто, разравниваем лопаткой и красиво раскладываем половинки сочных абрикосов.

Лучше всего использовать уже хорошо выспевшие ягоды, тогда пирог получится вкуснее.

Выпекать пирог в духовке при температуре 180 градусов 30-35 минут. Украсить верхнюю румяную корочку можно сахарной пудрой или сеткой растопленного шоколада. Ниже я выложила фото кусочек такого пирога для обозрения и возбуждения аппетита! Приятного чаепития!

Пирог с абрикосами: самый простой рецепт

Предлагаю вашему вниманию самый простой рецепт пирога с абрикосами. У этого лакомства нежная консистенция бисквита с приятной сладостью абрикосов и легким цитрусовым ароматом.

Ингредиенты:

абрикосы крупные — 8-10 штук;
сметана 30 % жирности — 250 гр;
мука — 180 гр;
сахар — 140 гр;
яйца — 3 штуки;
соль и сода – ¼ чайной ложки;
разрыхлитель — 1 пакетик;
цедра апельсина — 1 ст. ложка.

Приготовление:

Яйца комнатной температуры смешиваем с сахаром и взбиваем до нежной белой пенки. Далее добавляем 250 грамм жирной сметаны и продолжаем взбивать еще пару минут.
В просеянную муку высыпаем соль, соду и разрыхлитель. Полученную смесь отправляем к взбитой воздушной массе и все перемешиваем плоской лопаточкой.

Вносим цитрусовую нотку! Цедру апельсина или лимона натираем на мелкой терке и добавляем в тесто!

Форму смазываем маслом или застилаем пергаментом для выпечки. Выливаем туда тесто, разравниваем и раскладываем дольки абрикосов ямочками вверх. Для красоты присыплем сахарным песком, в духовке он расплавится и придаст фруктам карамельную корочку.

Выпекаем при температуре 190 градусов 35-40 минут. Приятного аппетита!

Пирог с абрикосами: рецепт из песочного пирога (с песочной крошкой)

Пирог с абрикосами из песочного теста — самый любимый рецепт у многих домохозяек, и у меня в том числе, — включает крупные абрикосы и тертую песочную крошку. Такой нежный и вкусный пирог с летними фруктами съедается до крошечки.

Подготовим продукты:

абрикосы или варенье из абрикосов – 300-400 гр;
мука — 3 стакана;
масло -250 гр;
сахар – 100-200 гр;
яйца — 3 шт;
сода и соль – по 1/4 ч. ложки.

Приготовление:

В чашу миксера загружаем 3 желтка, слегка их взбиваем, а потом по столовой ложке добавляем сахарный песок. Если пирог будем готовить из свежих абрикосов, то добавляем 200 гр песочка, если из варенья – то 100 гр.

Оставшиеся белки можно использовать для приготовления воздушного безе, и этими мелкими пирожными украсить абрикосовый пирог!

Следом в чашу миксера отправляем мягкое сливочное масло. Его предварительно можно нарезать на кусочки, чтобы легко взбивалось.

Через сито добавляем в миксер муку.

Желательно предварительно просеять ее несколько раз, тогда в тесте будет много воздуха, и оно будет мягким и рассыпчатым.

Вместе с мукой засыпаем соль и гашенную в уксусе соду.

В миксере хорошенько вымешиваем тесто, а потом выкладываем его на припорошенный мукой стол. Немного помнем комочек руками и ножом разделим его на 2 части. Для нижней части пирога тесто потребуется чуть больше, чем для верхней корочки.

Комочки заворачиваем в пленку и оставляем в холодильнике на 2-3 часа.

Многие хозяйки замораживают тесто и готовят пирог через 10-12 часов. Охлажденные заготовки хорошо натираются на терке!

Большой комочек измельчаем на крупной терке и распределяем на смазанном противне.

Из теста желательно сделать маленький бортик, чтобы соединить нижний и верхний коржи. Следом выкладываем дольки абрикосов. Это могут быть свежие фрукты или уваренные в сахаре половинки.

Натираем второй комочек на терке и равномерно распределяем тесто по всей поверхности.

Отправляем пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекаем 20-25 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой или зубочисткой!

Проверьте выпечку через 10 минут. Если пирог сверху подрумянился, а внутри еще не готов, можно снизить температуру до 160 градусов или переключать верхний и нижний тэн!

Готовый пирог остудить, а потом вынуть из формы. По желанию можно припорошить сахарной пудрой!

Пирог с абрикосами в мультиварке

Вкусный пирог с абрикосами в мультиварке «Redmond» получает невероятно пышный и воздушный. Рецепт очень простой, а выпечка в умной кастрюле доставляет хозяйке удовольствие и минимум хлопот!

Продукты для пирога:

абрикосы – 500 гр;
мука – 320 гр;
сметана – 200 гр;
сгущенка – 180 гр;
сахар – 100 гр;
яйца – 3 шт;
разрыхлитель теста – 1 пакетик (10 гр).

Приготовление:

В миксере взбиваем яйца с сахаром добела. Добавляем сметану, сгущенку, размешиваем лопаточкой и постепенно вводим муку с разрыхлителем.

Вымешивать лучше аккуратно против часовой стрелки, снизу вверх.

В смазанную сливочным маслом чашу мультиварки выкладываем тесто. Сверху раскидываем половинки абрикосов, слегка утапливая их в воздушной массе.
Выпекаем полтора часа в режиме «выпечка» или «мультиповар 125 градусов».

Готовый пирог вынимаем с помощью корзинки-пароварки. Полностью остывшую выпечку украшаем сахарной пудрой и листочками мяты.

Пирог с абрикосами из слоеного теста

Для приготовления абрикосового пирога на скорую руку можно использовать слоеное тесто. Рецепт очень простой и не требует от домохозяйки больших затрат финансов, сил и времени.

Продукты для выпечки:

абрикосы – 250-300 гр;
готовое слоеное тесто – 230 гр;
сахар – 100 гр;
крошка печенья или панировочные сухари – 3-4 ст. ложки;
ванильная сахарная пудра.

Приготовление:

Противень смазываем растительным маслом или застилаем промасленным пергаментом для выпечки. Выкладываем круг из слоеного теста, диаметр – 28-30 см. По краям с двух сторон делаем ножом недлинные надрезы (по 6 с каждой стороны), чтобы сплести над фруктами красивую сеточку.
В центр круга высыпаем крошку из печенья или панировочные сухари.

Они впитают сок фруктов, и выпечка не будет снизу влажной.

Следом выкладываем половинки абрикосов. Присыпаем их сахаром и начинаем плести красоту. Поочередно закрываем фрукты полосками теста, то с левой, то справой стороны, а в серединке сеточку аккуратно скрепляем.

Закрытый пирог отправляем в духовку на 20-30 минут при температуре 200 градусов. Остывшую слоечку присыпаем ванильной сахарной пудрой. Приятного аппетита и эстетического наслаждения!

И уже традиционный видео рецепт пирога с абрикосами

Приятного аппетита и до новых рецептов!

Сливочное масло размягчить до комнатной температуры. Взбить с сахаром и щепоткой соли добела.

Добавить яйца и молоко, взбить еще раз. Всыпать муку с разрыхлителем и ванильный сахар. Взбить на невысокой скорости миксера. В итоге мы должны получить тесто консистенции густой сметаны.

Разъемную форму диаметром 25-27 сантиметров застелить пергаментом для выпечки. Я обычно хорошенько мну его под струей воды, выжимаю и выстилаю форму. Подсмотрела этот прием у Джейми Оливера. Очень удобно, мокрая бумага идеально заполняет форму.

Абрикосы вымыть, обсушить, разделить на половинки и удалить косточки.

Наполнить тестом форму для выпекания. Поверх теста разложить половинки абрикос, слегка вдавливая.
Выпекать наш пирог с абрикосами в предварительно разогретой до температуры сто восемьдесят градусов духовке 10 минут. Снизить температуру до ста шестидесяти градусов и выпекать еще около 50-60 минут. Пирог должен стать золотистым. Готовность можно поверить с помощью деревянной палочки или шпажки,она должна выходить из пирога сухой,без налипших крошек теста. Готовый пирог остудить на решетке и вынуть из формы.

Начинаем в июне печь пирог по этому рецепту с клубники, потом подключается вишня и черешня, в июле – абрикосы, в августе – персики, в сентябре – яблоки, в октябре -груши. А зимой те же яблоки,или замороженные ягоды, та же черника или клюква. И каждый раз вы получаете разные пироги, но всегда идеальные и по-домашнему вкусные. Для семейного чаепития лучше не придумаешь!

Очень часто для приготовления изысканной домашней выпечки просто не хватает времени, а на десерт обязательно нужно подать что-нибудь вкусненькое. Тогда на выручку приходят простые рецепты, позволяющие без особых затрат времени и усилий получить вкусные и достойные десертные блюда. Одним из таких является пирог с абрикосами, приготовленный на скорую руку. Готовится быстро, а результат превосходит все ожидания.

Быстрый пирог с абрикосами на кефире на скорую руку

Ингредиенты:

мука пшеничная – 410 г;
яйца куриные – 3 шт.;
сахарный песок – 210 г;
ванильный сахар – 15 г;
сода пищевая – 15 г;
сливочное масло – 110 г;
средней жирности – 255 мл;
абрикосы – 455 г;
сахарная пудра.

Приготовление

В любую удобную глубокую емкость разбиваем яйца, добавляем сахарный песок и смешиваем при помощи миксера или венчика до пышной и воздушной массы. Затем вливаем кефир, вводим мягкое сливочное масло, бросаем пищевую соду и ванильный сахар всыпаем просеянную пшеничную муку и перемешиваем до получения однородного теста, по консистенции как на оладьи.

Плоды абрикос моем холодной водой, вытираем насухо, разделяем на половинки и извлекаем косточки.

Разъемную форму смазываем сливочным маслицем, выкладываем в нее половину приготовленного теста, раскладываем сверху абрикоски и выливаем оставшееся тесто.

Выпекаем пирог в предварительно прогретом до 190 градусов духовом шкафу в течение сорока пяти минут.

Готовый пирог остужаем, достаем из формы и притрушиваем сахарной пудрой.

Рецепт быстрого наливного пирога с абрикосами

Ингредиенты:

мука пшеничная – 285 г;
яйца куриные – 7 шт.;
сахарный песок – 295 г;
разрыхлитель – 25 г;
абрикосы – 690 г;
сахарная пудра.

Приготовление

Разбиваем куриные яйца в глубокую емкость, добавляем сахарный песок, перемешиваем и превращаем смесь при помощи миксера в густую, плотную пену. Теперь подсыпаем совсем понемногу просеянную пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем и вмешиваем ее осторожными, легкими движениями от краев к центру посуды.

Абрикоски промываем холодной водой, просушиваем или вытираем насухо, разламываем пополам и извлекаем косточки.

Форму промазываем сливочным маслом, бережно перекладываем в нее пышное тесто и распределяем поверху половинки абрикос срезами вниз. Определяем пирог в заранее прогретую до 180 градусов духовку и выдерживаем сорок минут или до готовности и румяности. Готовый пирог остужаем, и только после этого извлекаем из формы. Перед подачей присыпаем аппетитные кусочки пышного пирога сахарной пудрой.

Быстрый пирог с абрикосами и смородиной

Ингредиенты:

мука – 110 г;
яйца куриные – 3 шт.;
сахарный песок – 125 г;
молоко – 30 мл;
разрыхлитель – 20 г;
сливочное масло – 145 г;
абрикосы – 290 г;
черная смородина – 210 г;
сахарная пудра.

Приготовление

Мягкое сливочное масло взбиваем с сахарным песком до воздушности. Продолжая взбивать, добавляем по одному яйца. Затем всыпаем просеянную пшеничную муку, предварительно смешанную с разрыхлителем, и перемешиваем до однородности.

Плоды абрикос и ягодки смородины промываем, просушиваем, у абрикосов извлекаем косточки. Смородину выкладываем в тесто и аккуратно перемешиваем.

Промасливаем форму для выпечки сливочным маслом, выкладываем тесто, разравниваем хорошенько и помещаем сверху половинки абрикос, немного их притапливая.

Определяем пирог в заранее прогретый до 185 градусов духовой шкаф на сорок пять минут.

Готовому пирогу даем полностью остыть, затем извлекаем из формы и присыпаем сахарной пудрой, воспользовавшись мелким ситечком.