Есть ли мед из подснежников. Существует ли мед из подснежников и какими свойствами он обладает? Как отличить настоящий подснежниковый мед

Март. Уходит снежная холодная зима, становится теплее. Все вокруг приходит в движение: тает снег, оживают деревья, становится веселее птичье щебетание, днем появляются лужи. Все живое давно ждет весны!

Ждут весны и мною любимые цветы, но пока они еще под снегом. В апреле, когда снег уже почти сойдет, появятся первоцветы. Первоцветы - цветы, которые появляются и начинают цвести первыми после долгой зимы.

Здесь я хочу показать фото красиво цветущих, травянистых растений Алтая, которые попадаются нам в апреле и мае.

Трудно назвать цветок, который первым появляется весной, ведь все зависит от погодных условий в данном конкретном месте. И, все-таки, первым назову кандык . На первом фото, кандык сибирский, снятый в районе горы Бобырган (окрестности села Платово, Алтайский край) в мае 2006 года.

Кандык или эритрониум . В переводе на русский язык - кандык - означает "собачий клык", называют его так из-за особенности строения луковицы, напоминающей форму зуба собаки.

Кандык в снегу, фотография сделана в районе села Тягун (Алтайский край) в мае 2004 года.

Самая большая популяция кандыка, какую мне приходилось видеть. Это также окрестности Тягуна. Мы ездили туда в мае, была жара. Пройдя несколько километров вперед, мы поняли, что без тренировки далеко не уйти.

Нашли небольшой ручей в лесу и поставили палатку. Все вокруг благоухало и цвело. Ночью, что очень удивило, пели птицы! Рай, да и только! Если бы не клещи, они в мае особенно свирепы. Приходилось быть начеку. Отдыха хорошего не получилось, но глаз порадовали пейзажи и «свеженькая» растительность - стройные ели, березки, кустарники и цветочки.

Подснежник или прострел . Красочный, эффектный и самый любимый мною цветок-первоцвет. Другое его имя сон-трава .

В детстве, когда я жила в деревне, мы с друзьями гурьбой ходили за ними в лес. Они, белые и сиреневые, среди прочей растительности особенно выделялись. Мы и знать не знали, что они зовутся прострелами или сон-травой.

Эти подснежники сфотографированы в Барнаульском ленточном бору.

Ежегодно мы совершаем майские прогулки по бору, но поляну с подснежниками, сфотографированную в мае 2003 года, больше ни разу не видели такой цветущей.

Цветок назван прострелом, скорей всего, из-за того, что росточек с пушистым, заостренным бутончиком цветка простреливает из почвы. Известно, что растение в свежем виде ядовито, а корни обладают снотворным действием, видимо поэтому - сон-трава.

В начале мая 2012 года удалось побывать в Курайской степи Республики Алтай. Там мы обнаружили только фиолетовые подснежники, они имели очень короткие стебельки, росли, в основном, поодиночке и занимали огромное пространство вдоль дороги.

Листья появляются только после того, как прострел отцветет.

Медуница . Медуница, также как подснежники, цвете в апреле - мае. Её называют медоносом. Отсюда и название - медунка, медуница. Но знатоки пчеловодства утверждают, что пчелы с медуниц берут только пыльцу. На Алтае растет медуница мягчайшая.

Снимок сделан в районе села Тягун. Цветки медуницы меняют свой цвет от розового (в начале цветения) до синего - в конце цветения.

Этот цветок из Барнаульского ленточного бора.

Единственный раз нам встретилась медуница белого цвета. Этот цветок мы сфотографировали в районе Камышлинского водопада, на левом берегу реки Катунь, в Республике Алтай в 2005 году.

Это симпатичное растение можно использовать для приготовления салатов и супов, медуница придает блюдам вкус вермута.

Раньше всех первоцветов цветет кандык сибирский или эритрониум (Erythronium sibiricum) – на фото № 2 видно, как его тугой бутон пробивается сквозь еще не стаявший снег. Это многолетнее луковичное растение семейства лилейные. У него красивый крупный (диаметром около 8 см) цветок с шестью розово-лиловыми лепестками, красивые листьями с мраморным узором из зеленых и бордовых пятен. Неприхотлив, зимостоек. Подробнее о кандыке сибирском можно прочитать в сборнике статей на сайте питомника.

Луковицы кандыка нельзя купить даже в садовых центрах Москвы. Луковицы кандыка сибирского (см. фото № 3) можно заказать у нас - рассылаем почтой по России и СНГ. Рассылка с середины июня до ментября.

Там же фотоальбом садовых цветов (более 3 миллионов просмотров) и полный каталог с ассортиментом более 200 других редких и экзотических растений для сада: декоративных, лекарственных, медоносных, плодовых, пряных, цветов, кустарников, деревьев.

Рассылка луковиц началась с 1 июля 2019 г. Раньше всех первоцветов цветет кандык сибирский или эритрониум (Erythronium sibiricum) – на фото № 2 видно, как его тугой бутон пробивается сквозь еще не стаявший снег. Это многолетнее луковичное растение семейства лилейные. У него красивый крупный (диаметром около 8 см) цветок с шестью розово-лиловыми лепестками, красивые листьями с мраморным узором из зеленых и бордовых пятен. Неприхотлив, зимостоек. Подробнее о кандыке сибирском можно прочитать в сборнике статей на сайте питомника. Луковицы кандыка нельзя купить даже в садовых центрах Москвы. Луковицы кандыка сибирского (см. фото № 3) можно заказать у нас - рассылаем почтой по России и СНГ. Рассылка с середины июня до ментября. Там же фотоальбом садовых цветов (более 3 миллионов просмотров) и полный каталог с ассортиментом более 200 других редких и экзотических растений для сада: декоративных, лекарственных, медоносных, плодовых, пряных, цветов, кустарников, деревьев.

Уже в марте пчелы собирают нектар с подснежника, но не во всех регионах. На Алтае его заменителем считают кандык. Свойства двух сортов меда и 5 ценных рецептов.

Еще до апреля в южных регионах России пчелы собирают нектар с подснежника обыкновенного. Так бывает не каждый год: нужна температура +10 и выше. В Крыму с первой декады февраля цветет подснежник складчатый. Все растения из рода Galanthus сначала вырабатывают пыльцу, а медоносами они становятся на последних днях цветения. Поэтому подснежниковый мед действительно существует, но его сбор на Кавказе часто приходится на апрель. Тогда нектар содержит много ликорина, и ядовитый мёд оставляют на корм пчелам.

Калорийность, вкус и цвет

Со второй декады апреля начинает цвести сибирский подснежник – кандык. Мёд с него получается янтарным, очень нежным на вкус и довольно калорийным.

Продукт из подснежника и кандыка

В течение месяца цвет меняется. Консистенция становится похожей на сало, появляются крупинки. Продукт дает усадку.

Свойства двух разных сортов сравниваются ниже.

Чтобы продукт не терял товарный вид, его взбивают. Получается крем, который, согласно ГОСТу, уже не считают медом. Зато срок хранения превышает 1 год. На фото крем не показан.

Полезные свойства

Кандык – это самый ранний алтайский медонос. Мёд из его нектара содержит больше витамина A, чем красное мясо.

Фиолетовые подснежники

Мёд из нектара подснежника, в свою очередь, богат микроэлементами. Часто спрашивают, бывает ли цветок подснежника фиолетовым. Оказывается, необычный окрас могут придавать соли марганца.

Марганец помогает сжигать жиры. Он нужен для правильной работы ЦНС. Но витамины в нектаре кандыка обладают похожим свойством!

Недостаток витамина PP – причина авитаминоза.

Показания к применению

Все показания относятся к меду из кандыка:

• Заболевания печени. Сорт является холекинетиком;
• Панкреатит;
• Бессонница, стресс;
• Проблемы с потенцией;
• Отравления. Обладает мочегонным действием.

Можно выгнать камни из протоков, но только если в желчном пузыре нет более крупных камней. При сухом кашле можно смешивать с редькой. Также можно лечить угревую сыпь.

Любую сыпь лечат, используя мёд как лосьон.

Способ применения

Можно добавлять мёд к воде и принимать до еды.

Смесь с водой

Рецепт с теплой водой и 1 ч.л. меда подходит для ЦНС. Другое:

• Смесь с соком черной редьки (1 к 1) принимают по 1 ст.л. за 20 минут до еды при лечении сухого кашля, а также для профилактики образования камней;
• Очистить желчные протоки поможет смесь (1 к 1) с черной смородиной. Принимать по 1 ч.л. за полчаса до еды.
• С прохладной водой или в чистом виде мёд принимают сначала по 1 ч.л., затем по 1 ст.л. за 40 минут до завтрака. Так лечат хронический панкреатит.

Для первого рецепта берут редьку без сердцевины, заполняют медом на треть и настаивают 8 часов.

Медом нельзя лечить острый панкреатит, как делают многие, а для мокрого кашля нужен другой сорт.

Противопоказания

Натуральный мёд противопоказан детям до трех лет, а также всем, кто страдает поллинозом. Есть и другие случаи, когда лечение не проводят:

• Спазм желчного пузыря;
• Камни, способные закупорить протоки;
• Острый панкреатит;
• Кашель с мокротой;
• Тромбоз;
• Третий триместр беременности.

Повышенная кислотность желудка – противопоказание для холодных смесей, а также для меда в чистом виде.

При диабете дозировку снижают до 2 ст.л. в день.

Срок и условия хранения

Мёд в жидком или засахаренном виде хранят при T = 5-20 °C.

Тара и посуда

Если продукт куплен в жидком виде, кристаллизация замедлится в двух случаях:

• T = 5-10 °C (рекомендуется);
• T = 15-20 °C.

Подходящая посуда – банки с эмалированной крышкой. Срок хранения равен году.

Все варианты посуды – в ГОСТе 54644-2011. Есть отзывы об особом свойстве нектара кандыка: продукт нельзя переливать из одной посуды в другую.

Подснежник

Лекарственный подснежник назван в честь русского ученого Воронова.

Весенний первоцвет

Характерные признаки: луковицы с желтыми чешуйками, листья блестящие и маслянистые, они отклоняются от стрелки. Луковицы лекарственного подснежника заготовлять запрещено. В 20 веке была прекращена и промышленная заготовка.

Полезные свойства и что лечит

• Галантамин – миопатия, миастения, атония мочевого пузыря или кишечника. Устраняются и остаточные явления полиомиелита, так же как последствия любых двигательных нарушений.
• Ликорин – бронхит и другие заболевания легких (отхаркивающее).

Отваром из листьев подснежника лечат радикулит, артрит и другое, что относится к галантамину. Следует добавить и мёд.

Настойку на спирту обычно применяют наружно. Для лечения артрита нужен компресс, а при грибковых и гнойных поражениях просто смазывают рану.

Список противопоказаний

Препарат из подснежника нельзя принимать в случаях:

• Гипертония 2-3 степени, стенокардия;
• Эпилепсия;
• Астма;
• Гиперкинезия (спазм);
• Беременность, период лактации.

Иногда в отвар добавляют мёд – светлое разнотравье. Для него запреты указаны выше.

Сбор пыльцы

Аллергия на пыльцу будет противопоказанием и для меда, и для подснежника.

Побочные эффекты при передозировке: брадикардия, рвота, судороги и т.д.

География распространения

Подснежник Воронова произрастает на черноморском побережье, начиная от Туапсе и до севера Турции. На юге подснежник можно собирать в горных лесах, в том числе на удалении от берега. А российский ареал – это нижний и средний горный пояс. Здесь искать растение надо на опушках лиственного леса.

Лучшей страной для заготовки подснежника считают Грузию.

Как собирать

На лекарственный подснежник описание находится в 10-м издании Фармакопеи СССР. А болгарские ученые Л. Иванова и Д. Пасков обнаружили галантамин и в подснежнике белоснежном:

• Galanthus Woronowii – лист маслянистый, загнутый;
• Galanthus Nivalis – лист прямой, навощенный.

Цветок в каждом случае – белый, но у подснежников Nivalis на лепестках будет зеленая подкова. Их луковица покрыта коричневыми чешуйками.

На подснежники похожи белоцветники и крокусы, а с голубым подснежником часто путают перелесок.

Вид Woronowii и Nivalis

Сбор начинают до завязывания семенных коробочек, но уже во время цветения. Листья и стебель промывают, измельчают и сушат, а цветы подснежника используют до высыхания. Время и погода: с 11 до 15 часов, не пасмурно.

Отвар

Высушенные листья и побеги подснежника заливают кипятком в пропорции 1 к 25. Держат на водяной бане 20 минут, остужают до +60 C и процеживают. Можно добавить и 1 часть меда, майского или светлого лугового. Отвар содержит галантамин.

Дозировка готового отвара с подснежником – по 1 ч.л. 3 раза в день.

Настойка

К луковицам подснежника, 50 гр., добавляют литр спирта и настаивают в темноте 1 месяц. Используют для обтираний. Либо 160 цветов заливают литром водки. Через 40 дней настойку принимают по 2 капли раз в день, затем по 3 капли и т.д. Запивают водой.

Дозировка водочной настойки подснежника – до 25 капель взрослым и до 12 для детей. Показания: болезни ЦНС (см. выше).

Снять воспаление в суставах помогут свежие цветы подснежника. Их измельчают до состояния кашицы.

Готовая кашица

Кожу обрабатывают спиртом, а кашицу прикладывают на 15 минут. Затем смывают.

Рецепт эффективен, даже если в подснежниках нет нектара.

Полезные свойства и противопоказания для женщин

Мёд светлых сортов противопоказан в третьем триместре беременности, а подснежник – в каждом триместре и при лактации. Препаратами с подснежником лечат злокачественные опухоли, но рецепт и дозировку знают на Тибете. В официальной медицине любые опухоли не лечат ни медом, ни подснежниками. А в третьем триместре запрещают принимать мёд любых сортов.

Настойку и отвар лучше не принимать и на первых днях цикла. Но курс лечения настойкой прерывать нельзя, и, по-видимому, надо отказываться от него сразу.

Польза и вред для мужчин

Мёд двух рассмотренных сортов поможет восстановить потенцию, нарушенную в результате стресса. Подснежник действует эффективнее – он восстанавливает проводимость нервных тканей. Обычно достаточно принимать настойку. А при отсутствии цветов поможет отвар.

Настойку принимают так: 2 капли, на следующий день – 3, и так далее до 25-ти. Затем дозировку постепенно снижают.

Не скрою, я сентиментален. Потому что люблю цветы.

А у меня - в компьютере. Ну, вот хоть кому-то покажу.

Мой любимый снимок. Потому что со шмелём

Это цветущий рододендрон Геблера. Он живёт в сухих алтайских горах, причём довольно высоко. Местные жители его называют "маральник". Это кустарник, который лепится по скалам.

Первоцвет. На Алтае его много и в пору цветения горы кажутся лиловыми.

Цветущий куст рододендрона.

Ещё один подснежник Горного Алтая. У нас, в лесостепной Сибири его называют сон-трава.

Это не дьяконовский снмок, а чей не помню.

Жёлтый ирис. Тоже с Алтая.

Тоже не дьяконовский снимок. Но любимый цветок. В детстве мы его называли "кукушкины слёзки". Грамотно сказать - ятрышник пятнистый.

Цветущий бадан.

Жена моя Таня привезла несколько выкопанных с корнем баданов и посадила в деревенском огороде. Растение легко прижилось не только у нас, но и у соседей. Цветёт роскошно.

В тайге целыми полянами лиловеет по весне. Говорят, шорцы выкапывают корни кандыка, сушат и употребляют в пищу.

Эдельвейся. Их сфотала моя супруга.

Особенность Алтая такая, что эдельвейсы там растут не обязательно на головокружительной высоте, а вот так - у реки Катуни, рядом с порогом Тельдекпень.

Марьин корень, он же пион уклоняющийся. Фото Николая Бахарева. Сделано в Кемеровской области, на берегу Томи, около села Балыкса. В нашей тайге один массовых цветов лета. Растёт во влажных местах, встречается и в лесостепи, в околках.

На "коду" ещё один роскошный снимок Юрия Дьяконова: цветущее яблоневое дерево на Чуйском тракте, помнится, на Белом Боме.

Сим позвольте завершить сериал "цветы".

Не так давно в сети появилась информация о том, что это очередная уловка маркетологов, на которую клюют фанатично настроенные люди, ведущие здоровый образ жизни. Якобы бедные пчёлки летают над снегом в поисках цветов. Что тут скажешь, часто насмешка или осуждение в таких ситуациях являются следствием того, что человек просто не владеет информацией или она преподнесена в непонятной ему форме.

Подснежниковый мёд получают с цветков растения .

Читаем Википедию:

Канды́к — многолетнее травянистое луковичное растение, род семейства Лилейные. Ранневесенний эфемероид горных лесов.

Кандык - это первоцвет, из-за чего мёд и назван «подснежниковым».

Цветок бывает разных сортов и встречается на Кавказе, на юге Краснодарского края и в горных районах Алтайского края. Медонос, 1 га цветущего кандыка приносит приблизительно 50 кг , это не много, поэтому цена на него высокая.

Кандык - это редкий цветок , занесённый в Красную книгу, поэтому сбор запрещён, но только не пчёлкам: в апреле-мае трудолюбивые насекомые собирают нектар и затем перерабатывают его в .

Кандык удивительное растение , природа предусмотрела всё и создала его сильным - низкая температура воздуха, дождь и любая непогода не могут ему повредить, а крупные лепестки защищают драгоценную пыльцу. В период цветения не редко бывают морозы, но даже после них цветок отходит и после потепления зацветает вновь. Вот тогда-то пчёлки и начинают свою работу, а мы получаем редкий, уникальный и - подарок природы для нас!