Как красить яйца на пасху природными красителями. Как красить яйца свеклой

Если хозяйка задумывается о покраске яиц натуральными красителями — это значит, что в семье есть пожилые люди, дети или просто семья тщательно следит за своим здоровьем! Странно, что когда перед Пасхой начинаешь искать, как покрасить яйца свеклой или куркумой, то невозможно найти достоверной информации. Нет пошаговых фото покраски определенным ингредиентом и видимого результата. Но зато есть много информации о том, что если варить яйца в свекольном соке, или отваре куркумы то они получаются определенного цвета. Вот давайте сегодня попробуем сделать на праздник Пасхи еще 4 цвета натурального красителя — красный (свекла), синий (красная капуста), желтый (куркума) и зеленый (куркума +красная капуста). В этой статье мы четко опишем все виды окрашивания яиц свеклой и остальными ингредиентами. Так же укажем точные пропорции приготовления натуральных природных красителей для покраски яиц.

Ингредиенты для покраски яиц свеклой, куркумой, красной капустой:

• Свекла винегретная — 500 г;
• Куркума — 8 чайных ложек;
• Капуста красная — 1/4 головки среднего размера;
• Яйца — 20 шт;
• Уксус 9 % — 2 ст. л.
• Растительное масло — 1 ст. л.;

Для декорирования:

• Детские наклейки любой формы;
• Ножницы;
• Малярный скотч;
• Дырокол;
• Нить обычная.

Как покрасить яйца свеклой, красной капустой и куркумой к празднику Пасхи:

1. Итак, сперва попробуем куркуму. Есть много мнений о том, что нужно варить или вымачивать яйца в отваре куркумы, и они станут ну просто лимонного цвета. Правда ли это, сей час проверим. Поставьте на плиту литр воды, и пока она закипает — разбавьте в отдельном стакане приправу куркумы холодной водой. Получается вот такая оранжевая кашка.

2. Когда вода для приготовления натурального красителя закипит — вливаем в нее подготовленную кашицу. Вот таким получается цвет настоящего, приготовленного в домашних условиях красителя из куркумы — насыщенно оранжевым!
Пробуем варить в нем яйцо. В кипящую краску на ложке опустите яичко комнатной температуры.
Совет: опускайте яйцо аккуратно, чтобы не ударить о стенки кастрюли, иначе может лопнуть скорлупа. И если вы хотите, чтобы краска легла ровно, и цвет был насыщенным — выберите белоснежные чистые яйца.

3. Вот таким получается яйцо, если его варить 7 минут в отваре куркумы. Но этим мы не ограничиваемся! Процедим отвар в банку для того, чтобы вымочить яйца в течение 12 часов и сравнить цвет.

4. А пока приготовим отвар красной капусты. Тут тоже понадобится 1 литр воды. Только принцип приготовления этого природного красителя немного другой. Нарежьте капусту крупными кусками и залейте кипятком так, чтобы вода едва покрывала овощ. Поставьте кастрюлю с ингредиентами на огонь и варите до мягкости капусты. Теперь так же попробуем проварить одно яичко. Интересно посмотреть каким же получится цвет.
После варки яичка в течение 7 минут цвет его практически не поменялся. Но мы так же не выливаем отвар, а процеживаем его в другую банку для того, чтобы замочить на ночь остальные яйца.

5. Перед тем, как покрасить яйца свеклой, и другими натуральными красителями — их можно декорировать, как и при , при чём разными способами. Способ накладывания разных веточек и крупы вы уже знаете из предыдущей статьи, значит, рассмотрим декорирование пасхальных яиц наклейками, нитками и скотчем.
Принцип очень простой! На яйца можно клеить маленькие наклейки разной формы, наматывать малярный скотч, наматывать нитки, как на клубок. После того как яйцо окрасится — снимаете все свои декорации и на яичной скорлупе остается узор от наклеек.
Совет: наклейки нужно брать обычные, не дутые. Важно чтобы наклейка ровно ложилась на яйцо, иначе не получится узора. Скотч нужен именно малярный, как показано на фото. Из него вы сможете вырезать любые узоры: полоски, сердечки, кружочки и т. д.

6. Если яйца вы будете вымачивать в краске, значит до того их нужно отварить, остудить и декорировать по желанию. Теперь в приготовленные нами красители погрузите яйца. В указанное количество отвара куркумы и красной капусты помещается примерно 5 яичек.
Если вы заметили — на фото не 2 банки, как должно было быть, а 3. В третий стакан мы в равных пропорциях соединяем отвар куркумы и отвар красной капусты. Цвет этой смеси будет похож на чай, но получится, должно яйцо зеленого цвета. Оставляем банки с яйцами на ночь и утром проверим результат. Какого цвета получатся яйца?

8. Тем временем у нас остался один натуральный краситель. Ходит много слухов о том, что при окрашивании яиц свеклой скорлупа получается насыщенно бордового цвета. Причем на каждом источнике разные рецепты приготовления. Одни пишут, что яйца нужно просто вымочить в свекольном соке. Другие пишут, что для получения красного оттенка нужно варить яички в отваре из свеклы. И еще одна версия о том, что яйца нужно просто вымочить в свекольном отваре. Для того чтобы узнать всю правду и точный цвет данного натурального красителя мы испробуем все способы.
Сначала попробуем вымочить яйца в свекольном соке в течение определенного времени. Из 500 грамм свеклы пропущенной через соковыжималку Браун, получается 2 стакана сока красивого и насыщенного цвета.

9. Выливаем сок в банку и опускаем туда вареные и по желанию декорированные яйца. Помешается от 5 до 7 яичек. Так же оставляем банку на ночь в холодильнике.

10. Вот теперь смотрим, каким цветом получилось каждое покрашенное яичко после пребывания в природном красителе всю ночь. Как видите, куркума придала красивый желтый оттенок. Красная капуста в свою очередь окрасила яйцо в синий цвет. Смесь отвара куркумы с отваром красной капусты придала красивый зеленый цвет крашенке. А вот сок свеклы дал яйцу красновато-коричневый оттенок, но ни как не бордовый. Достаньте все яйца, промойте и натрите уксусом.

11. Пробуем отварить яйцо в отваре свеклы. Поставьте на плиту кастрюлю и влейте в нее сок свеклы, примерно стакан. Добавьте стакан кипятка и при закипании жидкости опустите яйцо в кастрюлю. Варим от 5 до 7 минут. Результат видим сразу, цвет яйца почти не поменялся.
Пробуем сделать такой же отвар, чтобы покрасить яйца свеклой, но при этом в самом начале добавляем столовую ложку уксуса. Результат — яйцо так же стало слегка бежевым.

13. Отвары оставляем обязательно! И в том и в том оставим уже вареное яйцо на ночь. Утром виден результат. Как видите в том отваре, в котором не было уксуса — яйцо получается коричневым.

Там где уксус присутствовал — яйцо действительно получилось бордовым, но при попытке помыть его в чистой воде — цвет получился розовый.

Вот теперь вы знаете все принципы, как покрасить яйца свеклой, куркумой или красной капустой. Так же вы наглядно увидели все получившиеся оттенки и если решите воспользоваться природными красителями для яиц вроде свеклы или еще чего, уверенно сможете выбрать способ их приготовления.

Прежде чем приступить к созданию крашенок, убедитесь, что все яйца имеют белую скорлупу. Так их цвет будет ярким и равномерным.

Градиент

Эффект градиента – это плавный переход от насыщенного оттенка цвета к светлому. Такое яйцо выглядит очень оригинально. Итак, разведите краску в небольшой емкости или стакане и потом с помощью половника опустите яйцо чуть больше чем наполовину на 3– 4 минуты, при этом постоянно слегка то поднимайте, то опускайте его. По истечении времени поднимите яичко до половины и оставьте на 5– 6 минут, вновь приподнимая и опуская. После этого подержите в краске только нижнюю часть яйца на протяжении 10 минут. И вот градиент готов!

Кружевные узоры

Чтобы получить нежный и красивый узор, заверните яйца в лоскуток кружевной ткани, закрепите концы ниточкой и опустите в раствор с краской на 10– 15 минут. Спустя нужное время достаньте крашенки и снимите ткань – кружевные узоры останутся на скорлупе.

С яркой посыпкой

Разноцветную пищевую посыпку в виде маленького драже зачастую используют для декора куличей. Но почему бы не украсить ею пасхальные яйца. Как? Просто обмакни его в белок, а затем опусти в блюдце с посыпкой. Получается очень красиво и эффектно!

Брызги золота

Этот красивый и оригинальный способ для покраски яиц достаточно прост. Возьмите старую зубную щетку или кисточку и окуните в золотистую пищевую краску. Сделайте брызги на окрашенное яйцо, проведя по ворсинкам пальцем. Невероятно, согласны?

Бабушкин метод

Многие помнят, как раньше красили яйца, отварив их в . Приложите маленький цветочек или кусочек укропа, оберните тканью и поместите в отвар. Красивые крашенки готовы!

Эффект мозаики

Эффект мозаики – один из самых легких способов оригинально покрасить пасхальные яйца. Побейте скорлупу ложечкой, а затем опустите в раствор с натуральным красителем на пару часов. Всё готово!

А если не знаете, как сделать краситель дома, – вот несколько вариантов, которыми вы сможете безвредно покрасить яйца.

Перед пасхальными праздниками всегда полно хлопот, и первый вопрос, который обычно при этом возникает, – это: как лучше покрасить яйца, чтобы они были необычного красивого цвета и при этом не использовать покупные красители?
Оказывается, есть множество рецептов, которые помогут решить этот вопрос. Если, к примеру, есть желание окрасить яйца в красивый бордовый цвет, для этого можно воспользоваться соком из отварной свёклы. Сейчас я вам и расскажу как покрасить яйца свеклой. Технология покраски очень проста, но важно понимать, что сначала нужно сварить яйца до нужной консистенции (кто как любит), а уже потом окрасить их в подготовленном растворе. Причем так как сок выжимается из отварной свёклы, для нужного эффекта окрашивания яйца нужно держать в этом соке 3-5 часов. Посмотрите также .
Нужно учитывать, что если яйца имеют более тёмную окраску скорлупы, то и цвет после покраски будет более тёмный и насыщенный, зато белые яйца окрасятся в красивый нежно-розовый цвет.
Важно для таких целей брать довольно свежие яйца, лучше, конечно же, от домашних кур.

- яйцо курицы (домашнее),
- корнеплод свёклы,
- вода (тёплая).

Как приготовить с фото пошагово

Окрашивать нужно варёные яйца, поэтому на первом этапе отвариваем их до нужной нам консистенции. Для этого сначала обязательно промываем скорлупу тёплой водой с мылом, затем заливаем яйца холодной водой, присыпаем солью (чтобы не треснули) и варим 3-4 минуты до жидкого (или 7-8 минут до твёрдого) состояния (время отмеряем с момента кипения воды).
Отвариваем корнеплод свёклы в кожуре до готовности. Остужаем, чистим и измельчаем его на тёрке.




Затем перекладываем измельчённую свёклу в марлю и выжимаем из неё сок.




Далее разбавляем его водой в небольшом количестве (на 1 свеклу примерно 30 - 50 г воды). Если у вас свекольного сока много, тогда воду можно и не добавлять.
Кладём в этот раствор варёные яйца и выдерживаем их там 3-5 часов до получения нужного нам оттенка цвета (от розового до бордового). Периодически переворачиваем яйца ложкой. Желательно чтобы они полностью были погружены в сок.






Чтобы немного усилить цвет, покрашенное яйцо можно смазать соком из сырой свёклы.
Вытирать тряпкой яйца не стоит. Их нужно аккуратно выложить на салфетку и подождать когда они высохнут самостоятельно.

Приятных праздников!

Крашеные яйца обязательно должны присутствовать на пасхальном столе. Химические красители, разнообразие которых упрощает работу хозяйкам, безусловно, дадут яркие цвета. Однако не стоит забывать, что они так же воздействуют на свойства продукта, то есть яйца.

Зачастую краситель проникает под скорлупу и красит белок. Чтобы этого не произошло, и яйцо было идеальным и полезным, наши бабушки использовали свеклу, и по сей день, мы красим яйца свеклой и другими натуральными красителями.

Существует несколько способов покраски яиц свеклой. Цвет полученных яиц может получиться разный, все зависит от желаемого эффекта. Ниже мы рассмотрим некоторые рецепты, как красить яйца свеклой. Кстати, вы уже знаете, ?

Рецепт 1

После такого окрашивания яйца приобретают разные оттенки красного. Для начала нужно выжать сок свеклы и положить яйца в миску с этим соком. Яйца должны быть уже сваренными.

Чем дольше яйцо лежит в соке, тем насыщеннее и темнее будет цвет. Например, если положить яйцо на ночь, то утром оно приобретет бордовый цвет.

Важно! Жидкость должна полностью покрывать яйца. В противном случае часть яйца может остаться не прокрашенной или на нем может появиться светло-розовое пятно, что слегка подпортит вид.

Рецепт 2

Три свеклы очищаем от кожуры и натираем на мелкой терке. Добавляем воды и одну чайную ложку уксуса. Все это кипятим на плите около десяти минут, а затем погружаем яйца внутрь. Степень интенсивности цвета зависит от времени, которое яйцо проведет в отваре. Чем дольше оно там пробудет, тем ярче получится и наоборот соответственно.

Важно! Если скорлупа яйца имеет белый цвет, то после окрашивания оно будет намного светлее, чем яйца с коричневатой скорлупой. Поэтому для яиц с белой скорлупой требуется больше времени, чтобы окраситься в нужный оттенок. Если не добавить уксуса, то яйцо получится коричневым с оттенком красного. Чтобы в процессе готовки яйцо не треснуло, нужно добавлять столовую ложку соли.

Рецепт 3

Свеклу промываем холодной водой и очищаем от кожуры. Затем свекла натирается на мелкой терке. Далее этой кашицей яйца просто натираются и остаются на некоторое время. Результат также зависит от времени. Стоить обратить внимание, что яйцо должно быть полностью погружено в получившуюся смесь. Иначе могут образоваться крапинки. Как распределились .

Рецепт 4

Это самый простой и удобный способ. Яйца варятся вместе со свеклой. В этом случае свеклу очищаем от кожуры и нарезаем дольками. Когда мы красим яйца свеклой к Пасхе таким способом, то следует забыть о насыщенных цветах. В итоге можно получить только розоватый оттенок.

Это основные способы, которые помогут получить классические пасхальные яйца красных оттенков. Ведь именно красные яйца считаются символом Пасхи.

Совет! Можно добавить яйцу оригинальности с помощью листочков или ниток.

Для этого нужно намочить яйца водой, а затем прилепить листочек или обмотать его нитками. Заворачиваем в мешочек из марли и опускаем его в раствор. Когда яйца окрасятся, то нужно аккуратно вынуть их из мешочков. На яйце получится орнамент в виде листочка или полосок.

А чтобы яйца выглядели еще наряднее, можно смазать их растительным маслом. Оно придаст им праздничного блеска. Ватку нужно смочить в растительном масле и отжать, чтобы яйцо не было слишком маслянистым и не пачкало руки. Как готовить .

Неудивительно, что в последнее время в вопросе покраске яиц к Пасхе идет тенденция перехода на натуральные красители, ведь когда мы красим яйца свеклой или луковой шелухой, мы сохраняем все полезные свойства продукта и не травим его химией. И, следовательно, не подвергаем риску свое здоровье и здоровье наших близких.

Готовиться к покраске яиц начинают в Великую среду. / 1zoom.ru

Для православных наступила