Как правильно заваривать и пить иван-чай в домашних условиях, рецепты приготовления. Как правильно употреблять иван-чай и можно ли его пить постоянно

В Древней Руси наши прадеды попивали травяные отвары. Особенным признанием пользовалась трава Иван-чай. Информация о полезности растения сохранена в истории: достоверно известно, что отвар преподносили к княжескому обеду, а высушенную траву посылали за границу. Статья Иван-чай как заваривать и пить поможет разобраться в тонкостях приготовления и правилах употребления целебного напитка.

Иван-чай является травой многолетником семейства Кипрейные. Культура включает 14 видов, но самым известным является иван-чай узколистый или кипрей. Произрастает растение в умеренных широтах Севера, в субартических и арктических зонах. Культура любит большое количество света, растет предпочтительно на открытых территориях, песчаной почве, в хвойных лесах. Кипрей имеет потребность в повышенной влажности, отчего важным критерием территории роста растения выступает близкое присутствие рек, озер, лесов, торфяных болот или ручья.

Место произрастания позволяет культуре сохранить жизненные силы даже в летний зной. В дневное время под воздействием высоких температур листва кустиков опускается и увядает, а вот за ночь прохладный увлажненный воздух возвращает их к жизни, напитывая живительной влагой.

Длина травинок может варьироваться от 50 до 200см. Отличительной черной травы считается цветки, составленные в красивые грозди белоснежного, красно-фиолетового или пурпурно-розового тона. Стебли прямые. Листва заостренная и достаточно густая. Сверху листва имеет матовый темно-зеленый оттенок, а снизу – бледно-зеленый либо красный. Корневище кипрея толстое ползучее, расходящееся на мелкие корешки, на которых формируются дополнительные почки для размножения.

Интересно! Помимо основного названия культура имеет несколько «народных» наименований – Ива-трава или Верба-трава. Такие названия связаны со сходством листвы на листья ивы.

Чем полезен чай из кипрея?

Пользу кипрея для организма невозможно переоценить. Богатый биохимический состав превращает культуру в уникальный экземпляр. В растении содержится великое множество необходимых человеку минералов, витаминов и микроэлементов. Также в траве содержатся дубильные вещества, флавоноиды, клетчатка, протеин, антиоксиданты, эфирные масла и другие полезные элементы.

Благодаря целебным особенностям кипрей применяют в большинстве сфер медицины. Ценится растение за такие лечебные свойства:

Успокоительный эффект. Трава мягко влияет на нервную систему, способствует снятию тревожности и усталости в конце трудового дня, устраняет бессонницу.
Антисептическое действие – применяют при полоскании горла для снятия болевых ощущений и воспаления.
Мягкий слабительный эффект.
Болеутоляющее действие – улучшает общее состояние здоровья при ВСД и проявлениях мигрени.
Ранозаживляющий эффект – к свежей ране прикладывают свежую измельченную листву, что способствует быстрому заживлению.
Положительное влияние на работу ЖКТ – помогает улучшить состояние при проявлении колита, гастрита и даже отравлений;
Жаропонижающий эффект.
Антиоксидантные характеристики.
Укрепление иммунитета.
Благоприятное воздействие на систему кровообращения, что является эффективным при малокровии и анемии.

Знайте! Напиток из иван-чая содержит витамина С в несколько раз больше, чем лимон. Поэтому в сезон вирусных инфекций и простуды он просто незаменим.

Вкус иван-чая

Обсуждая полезные особенности растения, не лишним будет упомянуть о вкусе средства. Ведь если культура будет использоваться для настоев, а не только для компрессов, вкус очень важен. В случае с верба-травой о характеристике вкуса можно не переживать. Напитком можно наслаждаться как привычным фиточаем. Мед из травы также получается весьма вкусным, нежным и прозрачным.

Семечками кипрея можно заменить сахар – наши прадеды смешивали зерна с мукой, используемой для выпечки. Поэтому можно не переживать, что пить чай придется через силу. Скорее всего, вкус напитка придется по душе и даже станет любимым. Но только при условии, что приготовление отвара будет выполнено правильно.

Способы заваривания иван-чая в домашних условиях

Традиционный метод — самый востребованный и популярный метод заваривания настоя. Для получения домашнего лечебного снадобья применяют подогретую воду. Это немаловажное условие. Если напиток будет завариваться крутым кипятком, то полезные вещества улетучатся, а настой перестанет быть лечебным. Еще следует обращать внимание на вид ферментации продукта. Если заварка сильно ферментирована, то температура воды должна находиться в пределах 90 градусов. Если же заварка имеет низкую ферментацию, то для приготовления лечебного напитка достаточно будет температуры в 60 градусов.

Кроме традиционного способа заваривания используется метод заваривания на паровой бане. Сухая заварка заливается теплой кипяченой водой и оставляется на паровой бане на 15-20 минут. После доводится до указанного в рецепте объема теплой водой.
Есть любители, которые предпочитают холодный напиток. Тогда применяется копорский способ приготовления.

Данный метод подразумевает заваривание с использованием холодной воды. 1ч.л. сухого кипрея заливается стаканом холодной воды. Оставляется для настаивания на 12 часов. После настой отфильтровывается и употребляется в остывшем виде. При таком способе приготовления напиток получается вкусный и полезный, а в летний зной помогает справиться с жаждой.

Древний народный метод приготовления настоя – метод «пролива». Основную воду подогревают, а тем временем сухую заварку заливают холодной водой. Закипяченную воду остужают до 55-60 градусов. Затем холодная вода сливается и заливается горячей. Первую заварку сливают через 30 секунд. Для питься используется жидкость после второй и третьей заварки.

Еще один способ приготовления чая. Его уж точно можно назвать «на любителя». 40 г листвы заливают 0,5 л воды. Доводят до кипения в течение 15 минут на очень маленьком огне. Затем в горячую жидкость добавляют 50 г топленого масла, щепотку соли, и 200 мл коровьего молока. Всю эту смесь взбивают блендером и подают горячей. Прежде чем сделать первый глоток необходимо сдуть верхнюю прослойку жира.

Помимо перечисленных способов существует множество народных методов приготовления напитка. Конечно, хочется разнообразить настой, однако если он используется как лекарственный препарат, то лучше не отклонятся от традиционной рецептуры.

Важно! Если появится необходимость подогреть настои, то нельзя допускать его кипения. Иначе из снадобья уйдет вся лечебная польза.

Как правильно заваривать чай

Для того чтобы приготовить домашний лечебный отвар необходимо соблюдать несколько простых правил:

Во время приготовления чая из кипрея необходимо использовать очищенную воду. Качество воды – залог успешного заваривания русского снадобья. Самой полезной считается колодезная и родниковая вода. На крайний случай отфильтрованная вода из-под крана.
Время настаивания не должно быть меньше 5 минут. В противном случае трава не успеет передать жидкости все свои целебные особенности.
Не рекомендуется превышать температурный режим в 90 градусов. При более горячих температурах микроэлементы начинают разрушаться, тем самым уменьшая полезность напитка.
Заварник перед началом приготовления чая необходимо обдать кипятком.
При использовании термоса крышку плотно не закрывают, чтобы оставить доступ воздуха.

Благодаря эфирным маслам отвар сохраняет полезные характеристики на протяжении трех суток после приготовления. Употреблять можно как в теплом, так и в холодном виде. Чтобы употребление чая было максимально полезным, в него не добавляют сахар. Его приятный вкус и насыщенный аромат придется по душе даже самым избалованным гурманам. Для любителей сладкого можно употреблять вместе с медом, финиками, изюмом и иными сухофруктами.

Сколько раз можно заваривать

Как и с другими лекарственными травами, при приготовлении иван-чая может возникнуть вопрос: сколько раз можно заваривать настой на одной заварке. Одну и ту же заварку можно использовать 3-5 раз. Однако для получения максимальной пользы лучше употреблять свежезаваренный напиток.

Интересно! С целью укрепления общего состояния здоровья отвар следует употреблять на протяжении 30 дней ежедневно, исключив употребление привычного кофе и чая.

Можно ли пить иван-чай постоянно

Если не имеет хронических либо серьезных заболеваний, то употреблять напиток можно на протяжении долгого времени в любом количестве. Однако специалисты не рекомендуют при приеме отвара превышать суточную дозу в 5 чашек. При длительном знакомстве с растением и определении положительной реакции организма на прием напитка суточную норму можно увеличить на 1-2 чашки. Если употреблять настой по схеме месяц приема – 2 недели перерыв, то можно избежать возможного негативного влияния растения на организм.

Как пить иван-чай детям

Для малышей чай также полезен. Прорезывание первых зубов всегда сопровождается болевыми ощущениями и повышенной температурой. Эти симптомы вызывает воспалительный процесс, проходящий в деснах. Для облегчения симптоматики применяют кипрей.

Как заваривать и пить иван-чай рецепты

Отвар растения может применяться при различных недомоганиях. Правильная заварка поможет справиться с проявлениями мигрени и бессонницы. Терапевтические свойства растения используют при лечении заболеваний половой системы мужчин и женщин, при расстройствах нервной системы.

При простатите

2 ст. л. сухого сырья;
0,5 л кипятка.

Сухая смесь заливается кипятком и настаивается 15-20 минут. Затем процеживается через ситечко или марлевую ткань. В лечебных целях употребляют два раза в сутки: после завтрака и перед сном.

Помните! Употребление лекарственного настоя не является отменой традиционного лечения. Применение травяных сборов должно проходить под контролем лечащего врача.

При онкологии

При онкологических заболеваниях мочевого пузыря и почек используют соцветия культуры. Их соединяют с тысячелистником, чистотелом и плодами шиповника. Полученную смесь заливают 200 мл кипятка и доводят до кипения на слабом огне. Необходимо дать покипеть жидкости 5- 7 минут. После необходимо процедить и довести кипяченой водой до исходного объема (ведь жидкость в процессе приготовления выкипает). Отвар принимают по 3 раза в день.

При наличии злокачественных образований на половых органах соцветия кипрея смешивают с цветками акации, листвой крапивы и подорожника. Сухие ингредиенты заливаются горячей водой в объеме 200 мл и настаиваются 20-25 минут. За сутки необходимо выпить стакан лекарства в перерывах между трапезой.

От отита и ангины

2 ст. л. сухого продукта заливают 400 мл горячей родниковой воды. Оставляют настаиваться 8-9 часов. По истечении времени настой процеживается и используется для полоскания горла и полости рта.

От цистита

Цистит – хроническое заболевание мочеполовой системы. Для его излечения используют следующий рецепт снадобья:

1 ст. л. сухих листьев кипрея;
250 мл кипятка.

Ингредиенты соединяются и настаиваются на протяжении трех часов. Затем настой необходимо процедить. Полученное лекарство употребляют три раза в день по 1/3 стакана.

От бессонницы и для восстановления нервной системы

При проявлениях бессонницы растение оказывает седативное и легкое обезболивающее действие. На 1 ст. л. заварки берут 250 мл горячей очищенной воды. Оставляют настаиваться 1 час. После настой процеживают и переливают в чистую емкость. Принимать лекарство следует три раза на день по 20 мл либо по 1 ст. л. 4 раза между приемами пищи.

От бесплодия

Листву кипрея соединяют с мелиссой, манжеткой, крапивой, земляникой и петрушкой. Смесь заливают 0,5 л горячей жидкости и настаивают 50-60 минут. Процеживают и употребляют два раза в сутки по 1 стакану.

К сведению! Лицам, страдающим проблемами с артериальным давлением можно без опасений принимать напиток. Ни при гипертонии, ни при гипотонии кипрей не принесет вреда.

Наверное, многие из вас уже наслышаны о чудесных и целебных свойствах такого растения как кипрей, который более известен в народе как иван-чай. Однако не многие знают, что для того, что бы напиток получился по настоящему вкусным и принес организму максимальную пользу его необходимо правильно заваривать и пить. Именно об этом сегодня и пойдет речь в нашей статье, и мы постараемся максимально развернуто ответить на вопрос – как заваривать и пить иван-чай?

Краткая информация об иван-чае

Но для начала, для тех, кто еще не успел познакомиться с иван-чаем поближе, и только впервые о нем узнал, мы бы хотели вкратце рассказать об этом удивительном растении и основных его полезных свойствах. Итак, – это растение, которое в простонародье называют кипрей узколистный. В России его можно встретить буквально везде – на лесных полянах, лугах, просеках, на сухих торфяных болотах, а также на любой холмистой местности. Иногда его так же называют копорским чаем, названным так в честь поселка Копорье, где жители заготавливали его просто в огромных количествах и знали об иван-чае абсолютно все, насколько он полезен для организма, как его заваривать и пить, при каких болезнях его принимать.

Из основанных полезных свойств этого удивительного растения можно выделить следующие:

Является хорошим натуральным успокаивающим средством , помогающим расслабится после тяжелого рабочего дня;

Используется как болеутоляющее и жаропонижающее средство;

Обладает ярко выраженным антисептическим действием и помогает в заживлении ран;

Содержит большое количество витамина С , что в свою очередь крайне положительно влияет на иммунитет;

Хорошо помогает в лечении различных заболеваний ЖКТ , таких как язва, гастрит и колит;

Хотелось бы заметить, что правильно заваренный иван-чай по вкусу и аромату ничуть не уступает даже самому качественному индийскому или цейлонскому чаю. Напиток не содержит кофеина, поэтому его смело можно употреблять на ночь, не боясь бессонницы. Одно из самых его главных отличий от обычного чая это то, что правильно приготовленный иван-чай хранит все свои целебные свойства еще в течении 2-3 дней.

Как заваривать иван-чай правильно?

1) Для начала необходимо взять чайник, предпочтительно стеклянный или керамический, и обдать его горячим кипятком.

2) Засыпать 2-3 (две-три) ложки сухих листочков заварки и на одну треть залить чайник горячей водой. Что касается воды, то мы настоятельно советуем использовать воду из родника, колодца или очищенную специальным фильтром.

3) Подождать примерно 5 минут и долить оставшуюся воду.

4) Настоять напиток около 10 минут, разлить по чашкам, и наслаждаться восхитительным вкусом и ароматом свежего, только что заваренного иван-чая.

Вы можете сам поэкспериментировать с пропорциями чая, в зависимости от крепости, которую хотите получить. Заваривать напиток можно повторно несколько раз, но не более 5. При этом, иван-чай ничуть не потеряет своих полезных свойств.

До появления привычных сортов индийского чая на Руси чаепитие уже стало традицией. Среди местных трав особо выделяют кипрей или как его чаще называют — иван-чай. Полезные свойства и противопоказания, как заваривать листья этого растения, кому использовать, а кому проявить осторожность, рассмотрим далее.

Что такое иван-чай

Полезные свойства листьев данного растения в наши дни малоизвестны. Однако в старину иван-чай был знаменит не только в древней Руси, но и в Европе. Напиток не потеряет вкусовых качеств даже в холодном виде.

Листья кустарника богаты на витамины и микроэлементы. Одного витамина C в зеленых частях растения содержится в 5-6 раз больше, чем в лимонах. Кипрей обрел более десятка народных названий, произрастая по всему Северному полушарию. В Сибири и Европейской части России на опушках, вырубках и в светлых лесах повсеместно встречается иван-чай.

Полезные свойства иван-чая

Растение содержит множество важных микроэлементов: медь, магний, железо, кальций, никель, калий, марганец, натрий. Подобный состав делает чай эффективным средством при малокровии.

Содержание витамина С составляет 400 мг на 100 г, что намного больше, чем в шиповнике или цитрусовых. Высока доля и витаминов группы B.

Растение благотворно действует на нервную систему. Широко применяется для борьбы со стрессами и лечения нервозов. Справляется с головными болями и мигренями. После регулярного употребления иван-чая нормализуется сон. Листья кипрея рекомендованы для облегчения эпилептических заболеваний.

Используется иван-чай для лечения патологий ЖКТ от метеоризма до язвенных болезней. Находит применение в лечении ротовой полости и профилактике кариеса. Растение обладает противовоспалительным эффектом, поэтому подобный чай пьют при заболеваниях мочеполовой и дыхательной систем, ОРВИ. Листья кустарника в заваренном виде повышают иммунитет и снижают повышенную температуру.

Иван-чай польза и вред

Кипрей относится к лекарственным травам, поэтому данный напиток имеет ряд противопоказаний. Концентрат иван-чая рекомендуют принимать только после консультации с врачом. Листья растения запрещены к употреблению в возрасте до 6 лет. Существует ряд случаев, когда такой чай назначают с осторожностью:

варикозное расширение вен;
тромбофлебит;
аритмия;
гломерулонефрит и другие заболевания почек.

Обратите внимание! Использование приготовленных из иван-чая напитков не должно вызывать дискомфорта. При малейших неприятных ощущениях надо сразу же прекратить применение.

Иван-чай полезные свойства и противопоказания для женщин

Растение особенно полезно для женского здоровья при подготовке к беременности или в пожилом возрасте, благодаря насыщенности витаминами и соединениями минералов. Регулярное употребление напитка обеспечивает гладкость кожи, блестящие волосы и крепкие ногти.

После 35 лет женщинам рекомендуется пить настой кипрея для предотвращения образования камней в желчном пузыре. Способствует напиток из иван-чая избавлению от лишнего веса и нормализации метаболизма. Полезное растение помогает справляться с женскими мигренями, нервозами и стрессами. Способствует здоровому сну. Иван-чай также показан при обильных менструациях, климаксе, молочнице и бесплодии.

Не стоит принимать полезный напиток в случае индивидуальной непереносимости растения. Чрезмерное употребление иван-чая часто становится причиной заболеваний печени и ЖКТ.

Иван-чай польза и вред для мужчин

Кипрей оказывает благотворное действие на мужское здоровье. Помогает избавиться от алкогольной зависимости и других вредных привычек. Напиток нейтрализует воспалительные процессы, очищает организм и успокаивает нервы. Способствует избавлению от следующих мужских заболеваний:

камни в аденоме;
острый или хронический простатит;
снижение потенции.

Иван-чай особенно полезен для мужского организма после операций на простате. Напиток из листьев кипрея содержит фитостерины, которые помогают избавиться от аденомы.

Иван-чай польза для детей

Ребенку давать напиток из иван-чая следует с осторожностью. Существуют определенные ограничения по возрасту. До достижения 6 лет настои и отвары из кипрея противопоказаны. Однако обычный чай из этого растения можно пить уже с 2 лет.

Напиток снижает нервную возбудимость у детей, помогая сосредоточиться на учебе. Иван-чай не содержит кофеин, поэтому полезнее для малышей, чем обычный чай. Кипрей предотвращает образование кариеса.

Используется во время болезней – повышает иммунную защиту детей, снимает жар и воспаления. Растение справляется с кожными высыпаниями. Улучшает процесс пищеварения и защищает эндокринную систему.

Иван-чай польза и вред для организма пожилых людей

В пожилом возрасте кипрей помогает дольше сохранить бодрость и жизненную энергию. Способствует поддержанию умственной активности на должном уровне. Укрепляет сердечную мышцу. Напиток способствует скорейшему выздоровлению от простуды, гриппа и восстанавливает иммунную систему. Растение способствует понижению артериального давления.

Перед лечением иван-чаем пожилым людям необходимо проконсультироваться с врачом. Настои и отвары растения противопоказаны пожилым людям при непереносимости кипрея. Употребляют их, следуя указанной в рецепте дозировке. В противном случае возможны проблемы с печенью и желудочно-кишечным трактом.

Существуют разные способы заваривания полезного напитка. Иван чай смешивают с другими ягодами для достижения большего эффекта или используют отдельно. Для получения качественного напитка необходимо правильно выполнить процедуру заваривания.

Сполосните чайник кипящей водой.
Добавьте 2-3 ложки столовых иван-чая в пол-литровый сосуд.
Залейте соответствующее количество кипятка на треть чайника, а спустя пять минут добавьте оставшуюся воду.
Чай настаивается в течение 10 мин. Полезный напиток готов к употреблению.

Заварку из кипрея можно разбавлять до 5 раз. Чай не потеряет полезных свойств и вкуса. Срок годности напитка составляет от 2 до 3 дней. Рекомендуют пить иван-чай без сахара в горячем или холодном виде.

Подводя итоги, ответим на наиболее распространенные вопросы по поводу способностей и особенностей использования растения лекаря:

можно ли иван-чай беременным? – Женщинам в положении перед употреблением напитка следует проконсультироваться с лечащим врачом. Напиток богат на полезные вещества и будет полезен маме и малышу.
можно ли иван-чай заваривать несколько раз? – Уникальный чай ценится за долговечность заварки. Используют ее до 5 раз в течение 3 суток. Напиток сохраняет свежесть и целебные свойства.
можно ли пить иван-чай при подагре? – Чай из кипрея рекомендуют при подагре. Напиток заваривают в термосе и пьют в течение дня маленькими глотками. Иван-чай способствует выведению мочевой кислоты и улучшает пищеварение, что важно при прописанном пациентам с подагрой диетическом питании.
иван-чай при гипертонии, можно ли? – Гипертоникам показан напиток из листьев кипрея для снижения артериального давления. Чай пьют курсами с перерывами по назначению врача.
можно ли пить иван-чай каждый день? – Ежедневное употребление напитка из кипрея не рекомендуется. Иван чай содержит кумарин, который при постоянном попадании в организм вызывает проблемы с печенью. Частое применение напитка оказывает слабительный эффект.
можно ли кормящей маме иван-чай? – Уникальное растение обладает полезными свойствами и, в отличие от многих лекарственных трав, рекомендуется к употреблению во время кормления ребенка после консультации с врачом.

Теперь вам известны все полезные свойства иван-чая, способы его применения для поддержания здоровья пожилых людей, детей, женщин и мужчин. Напиток из кипрея в целом обладает благоприятным эффектом на человеческий организм.

О лечебных свойствах и противопоказаниях иван-чая известно давно. Но мало кто знает, что максимальную пользу принесет только правильно заваренный и грамотно употребляемый напиток. Как пить иван чай правильно и можно ли это делать постоянно? Давайте же разберемся с этим вопросом более детально, но сначала немножко информации об его полезных свойствах.

Чтобы понять, как правильно пить иван-чай, нужно знать, какими же лечебными свойствами он обладает, а также об имеющихся ограничениях в приеме напитка. Обладая этой информацией, употребление этого натурального напитка принесет максимум пользы вашему здоровью и при этом не сможет никоим образом нанести вред организму.

Итак, основными полезными свойствами иван-чая являются:

способствует повышению иммунитета, что очень ценно в период простудных и вирусных заболеваний;
имеет прекрасные успокаивающие свойства, помогает восстановить устойчивое психоэмоциональное состояние, избавляет от бессонницы;
обладает мощными противовоспалительными и жаропонижающими свойствами;
оказывает положительное влияние на пищеварительную систему, при наличии запоров способствует избавлению от них;
помогает восстановить работу организма в случае пищевых отравлений;
оказывает позитивное воздействие на работу кроветворной системы;
избавляет от цистита и других заболеваний мочевыводящих путей;
принимается для профилактики возникновения опухолей;
поможет избавиться от головных болей разного рода;
имеет положительное влияние на мужское здоровье: облегчает состояние при заболевании простатитом, а также способствует повышению потенции.

Как пить иван чай правильно

Чтобы напиток принес максимальную пользу, употреблять его следует без сахара. Его приятный вкус и так очень насыщенный и не может не понравиться. Но если вы большой любитель сладкого – добавьте в чай немного натурального меда, или же пейте его с сухофруктами.

Выпив чай, заварку травы выбрасывать не обязательно. Ее можно залить кипятком еще несколько раз (до пяти). Полезные свойства растения при этом будут сохраняться.

Заваренный напиток можно хранить в течение пары суток, это нисколько не повредит ни его вкусу, ни его свойствам. Свой аромат и вкус чай сохраняет и в холодном виде. К тому же, охлажденный, он прекрасно справляется с утолением жажды.

Если ваша цель – принимать напиток с целью укрепления своего здоровья, то принимать напиток следует каждый день на протяжении месяца, заменив им употребление кофе и черного чая.

Пропорции для приготовления напитка такие же, как и для заваривания обычного чая, то есть на стакан чая – половина чайной ложечки (или чуть больше) сырья. Если же вы решили употреблять иван-чай для избавления от проблем со здоровьем, его концентрацию нужно увеличить до 1 столовой ложки на стакан воды.

Заваривать растение можно как самостоятельно, так и в сочетании с другими лекарственными растениями – шиповником, мятой и другими.

Главное, что следует уяснить при приеме этого напитка, это то, что он готовится из лекарственного растения, и поэтому может иметь противопоказания, а также некоторые ограничения в его приеме.

Противопоказания к употреблению

Следует отметить, что серьезных противопоказаний к употреблению у иван-чая нет. Единственное – его не стоит принимать людям с индивидуальной непереносимостью растения, что, к счастью, встречается очень редко.

С осторожностью его следует употреблять беременным и кормящим женщинам. Также не следует его давать в неограниченных количествах детям.

Можно ли пить постоянно иван чай?

Если у вас все в порядке со здоровьем, то употреблять иван-чай можно практически в неограниченном количестве на протяжении длительного времени.

Но все-таки специалисты не советуют принимать напиток в количестве большем, чем 5 чашек в день. Если вы знаете свой организм и его реакцию на иван-чай, а также являетесь большим любителем этого натурального напитка, употребляемое количество чая можно увеличить на несколько чашек.

Людям, имеющим проблемы с артериальным давлением, можно без опасения принимать напиток, так как никакого вреда как гипертоникам, так и гипотоникам он принести не сможет.

Как сделать употребление напитка максимально полезным?

Чтобы иван-чай принес максимальную пользу вашему здоровью, его нужно не только правильно пить, но и правильно заготовить, хранить, а затем и грамотно заварить непосредственно перед употреблением.

Заготовка

Если вы решили заготовить траву иван-чая самостоятельно, следует знать некоторые особенности ее сбора и заготовки. Что же для этого требуется?

Для заготовки растение пригодно в самом начале его цветения, если цветки уже покрыты пухом – для заваривания напитка они уже не подойдут.
Собирать следует только верхушки растения, при этом выбирая самые крепкие из них и без повреждений.
Затем трава подвергается сушке.
Высушенный иван-чай помещается в тканевые мешочки и хранится в месте, защищенном от прямых попаданий солнца.

Те, кто серьезно занимается заготовкой лекарственных растений, знают, что ферментированные травы сохраняют намного больше полезных свойств, чем просто высушенные. Поэтому иван-чая в домашних условиях – это один из самых важных этапов его заготовки.

Если же вы не имеете возможности самостоятельно заготовить траву для напитка, покупайте ее у проверенных поставщиков или в аптеке.

Заваривание

Чтобы заварить иван-чай правильно, следует знать некоторые особенности его приготовления. Заварник для этого лучше взять керамический – он хорошо справится с поставленной задачей.

А вот пить такой напиток следует из стеклянной посуды – чашек или стаканов. В этом случае вы получите не только наслаждение его вкусом, но и эстетическое удовольствие, видя, как раскрываются листочки растения.

Классический метод заваривания иван-чая заключается в заливании сырья горячей водой (но не крутым кипятком!) и его настаивании в течение 10-15-ти минут.

Для вас – видео с информацией об особенностях церемонии чаепития:

Теперь вы знаете, как пить иван чай правильно и как часто можно это делать. Это поможет вам не только наслаждаться вкусом этого замечательного напитка, но и решить множество проблем со своим здоровьем.

Смело можно назвать традиционным русским напитком. Для его приготовления необходим узколистный кипрей.

Немного погрузимся в историю иван-чая.

О нем стал известно еще в 12 веке. Своим названием чай обязан городу - Копорье. Однако сейчас этот населенный пункт является селом и располагается в Ленинградской области. Копорский чай являлся одним из основных товаров, который экспортировался из России, потому носил вполне ожидаемое название - русский чай.

Сегодня он стоит на одном уровне с сортами этого напитка с Цейлона, из Индии и Китая по своим вкусовым и качественным характеристикам. Англичане приобретали у русских его тысячами пудов.

В начале 20-х годов XX века он считался главным чаем в современной России и Украине. К сожалению, свою негативную лепту внесла Ост-Индийская компания и особенности ее рыночной стратегии. Их продукция становилась дешевле, в связи с чем практически прекратился экспорт копорского чая.

Сегодня его изготавливают небольшими объемами на территории Нижегородской обл. (Городецкий р-н), в селах Малый Конып (Кировская обл.) и Столбушино. Приятно радует тот факт, что постепенно популярность чая возвращается, становится все больше людей, проявляющих интерес к пользе копорского чая. Те, кто хоть раз попробовал его, отмечают превосходные вкусовые качества и неповторимый аромат. Немного погрузимся в историю иван-чая.

Важной особенностью копорского чая является отсутствие мочевой, щавелевой, пуриновой кислоты, кофеина. Ведь, как известно, они разрушительным образом воздействуют на обмен веществ. Следовательно, напиток не создает эффект зависимости.

Подробнее сбор, сушка, ферментация и скручивание иван чая были рассмотрены в другой статье. Советуем с ней ознакомиться.

Особенности приготовления

Сразу отметим, что на этот процесс необходимо потратить достаточно много сил и времени. Тем не менее, результат целиком и полностью себя оправдывает.

Разделим приготовление на этапы.

Завяливание листочков. Для этого их нужно рассыпать слоем, толщина которого не должна превышать 5 сантиметров.
Скручивание. Примерно через сутки возьмите подсохшие листочки, скручивайте, поместив между ладонями, чтобы цвет их стал темнее и начал выходить сок.
Ферментация. Скрученные чайные листочки переместите таким же по толщине слоем в эмалированную посуду, накройте ее влажной тканью и поставьте в тепло на 10 часов. Когда травяной аромат сменится на фруктовый - процесс закончен.
Еще подсушите листочки и нарежьте их.
Разместите листья на противень, предварительно накрыв его пергаментом. Слой не должен превышать 1 сантиметр.
Просушите листья, выбрав температурный режим на 100 градусов. Процесс займет 1 час, но при этом необходимо контролировать ход сушки.
Если листочки почернели и ломаются, значит, ваш чай уже готов к дальнейшему употреблению как горячего или холодного напитка.
Для хранения используйте тару из стекла, закрывая ее плотно крышкой.
Выдержите заготовленный чай в течение месяца перед началом его заваривания.

Кипрей используется в кулинарии в чае, который приобретает прекрасный аромат и приятный вкус. Существует несколько способов заваривания полезного и вкусного копорского чая из растения:

По первому рецепту несколько чайных ложек сушеного иван-чая нужно залить 0,6 л кипяченой горячей воды. Чай должен настояться как минимум десять минут. Лучше всего чай употреблять свежим, но он не портится и на протяжении 2-3 дней. Чай вкусен и в холодном, и в горячем виде. И лучше всего не добавлять сахар и не доводить холодный чай до кипения.
Во втором рецепте используют свежие листья кипрея. Их укладывают толстым слоем в посуду и добавляют негорячую воду. Чай греют на медленном огне, а затем настаивают. Можно смешивать цветы с листьями в равных пропорциях.

Рецепты витаминных чаев

Для укрепления иммунитета периодически можно пить витаминные чаи. Существует несколько простых рецептов их приготовления.

Иван-чай в рецептах берется вместе с цветочками.

Первый рецепт. Измельчить и смешать в равных количествах: иван-чай, листья и стебли крапивы. Взять в два раза больше ягод черной смородины и в три раза больше плодов шиповника. Кипятить в кастрюле две кружки воды и засыпать туда 2 ст. ложки полученной смеси. Укутать в теплое полотенце и ждать 70-80 минут. Процедить через марлю или дуршлаг. Добавить по вкусу мед или сахарный песок.
Второй рецепт. Измельчаем в равных количествах: кипрей, плоды черной смородины. Взять в три раза больше плодов шиповника, листочков крапивы и морковного корня. Все измельчить в блендере или мясорубке и смешать. Ставим на огонь 2 ст. воды и ждем, когда закипит. После закипания засыпаем в воду 1 ст. ложку данной смеси. Через 7 минут выключить огонь, укутать в теплое полотенце и настаивать 4 часа, можно больше. Сцеживаем через марлю или дуршлаг.
Третий рецепт. Измельчаем в равных количествах: кипрей, плоды брусники. Добавляем в три раза больше плодов шиповника и листочков крапивы. Измельчаем. Кипятим две кружки воды и добавляем в нее 1 ст.ложку полученной смеси. Ждем около 10 минут, затем укутываем в покрывало и запариваем чай около 5 часов. Сцеживаем и пьем витаминный чай.
Четвертый рецепт. Измельчить и смешать в равной пропорции: иван-чай, плоды шиповника, плоды красной рябины. Двумя кружками кипятка заливаем 1 ст.ложку полученной смеси и настаиваем приблизительно 60 минут, после чего необходимо сцедить через марлю или мелкий дуршлаг.
Пятый рецепт. Берем в равных количествах: плоды шиповника, листочки малины, листья брусники, листья смородины, иван-чай. 1 стакан кипятка залить на 2 ст.ложки полученной массы и кипятить на огне в течение 10 минут, после чего необходимо отвар оставить остужаться на плите. Процеживаем, добавляем мед или сахарный песок по вкусу.
Шестой рецепт. В равных пропорциях смешиваем: землянику, бруснику, кипрей. Измельчить. Добавить 2 столовые ложки полученной массы в кастрюлю с кипятком (1 стакан) и заваривать около двух часов, укутав в теплый плед. Процеживаем через марлю или мелкий дуршлаг, добавляем мед или сахарный песок по вкусу.