Как приготовить в мультиварке овощное рагу: рецепты. Как приготовить овощное рагу в мультиварке

Введение прикорма – это не только обеспечение малыша необходимой энергией, но и формирование правильных пищевых привычек. Если с самого раннего детства вы приучите ребенка рационально питаться, у него будет меньше проблем со здоровьем.

Многие взрослые не любят овощи именно потому, что им не привили любовь к ним в раннем возрасте. А ведь в овощах находится очень много необходимых для организма человека витаминов, минералов и клетчатки. Давайте вводить прикорм правильно и формировать здоровые пищевые привычки у детей. Готовим вкусное овощное рагу!

Польза овощного рагу для ребенка

• Основное преимущество овощного рагу перед другими блюдами из овощей заключается в том, что для его приготовления можно использовать сезонные овощи. То есть ваше весеннее овощное рагу может кардинально отличаться от летнего и осеннего.
• Разумеется, лучше всего усваиваются организмом овощи, выращенные в регионе проживания. Поэтому польза рагу заключается в его отличной усвояемости организмом малыша.
• Овощи – источник витаминов и минералов. В кабачках, моркови, капусте, луке, тыкве, зеленом горошке содержатся витамины А, Е, С, группы В, которые усиливают иммунитет малыша, регулируют работу зрения, нервной и кровеносной систем. Минералы калий, кальций, магний, йод, фосфор наладят обменные процессы, укрепят костную систему, обеспечат хорошую работу эндокринной системы.
• Грубые волокна и клетчатка улучшают перистальтику, регулируют работу желудочно-кишечного тракта, очищают организм от шлаков.
• Именно поэтому ежедневный рацион малыша должен включать в себя овощи.

Вкус овощей более нейтральный по сравнению с фруктами и злаками. Поэтому позаботьтесь о том, чтобы рагу в вашем исполнении было внешне красивым и привлекательным. Добавьте красок: пусть в рагу будет оранжевая морковка или тыква, зеленый горошек и кабачок. Желательно, чтобы все компоненты рагу были одинаково нарезаны.

• Учитывайте, что разные овощи готовятся разное количество времени. Например, кабачки готовятся значительно быстрее моркови, поэтому в сотейник сначала отправится морковь, а затем кабачки.
• Вкус многих овощей улучшается, если их готовить пассерованием. Для этого в сотейник или сковороду с толстым дном налейте немного растительного масла и обжаривайте овощи. Очень вкусны пассерованные морковь и лук.
• Для первого овощного рагу подберите овощи, с которыми уже знаком ваш малыш. Так вы избежите риска развития аллергической реакции.
• Если малыш не очень любит овощи, то составьте рагу из тех овощей, которые он любит больше.
• Овощное рагу – сложное, многокомпонентное блюдо . Его вводят в рацион малыша в случае, если он уже знаком со всеми его составляющими, хорошо их усваивает и не имеет .
• Кроме того, это блюдо уже не пюреобразное, а представляющее из себя кусочки различных овощей. Значит, у малыша уже должно быть хотя бы 6-8 зубов и минимальные навыки жевания.
• Поэтому введение овощного рагу в рацион ребенка целесообразно после года.
• Существует множество вариантов приготовления овощного рагу: вы можете использовать различные овощи, а также готовить его можно как в обычном сотейнике, так и в мультиварке, пароварке, духовке. Овощи, приготовленные на пару, сохраняют максимальное количество витаминов и минералов. А рагу, приготовленное в духовке, подойдет малышам от полутора лет.
• Овощное рагу очень вкусно в только что приготовленном виде, не готовьте его впрок.
• Небольшое количество соли улучшает вкусовые качества овощей и не навредит малышу. Нужно лишь учитывать, что его детские нормы соли в 3-4 раза меньше взрослых.

Овощное рагу – рецепт

Овощное рагу с кабачками подойдет для первого знакомства с этим блюдом. В его состав входят только гипоаллергенные овощи, которые обычно хорошо усваиваются пищеварительной системой ребенка.

Необходимые ингредиенты

• кабачок – 300 граммов;
• капуста белокочанная – 300 граммов;

• лук – 1 штука;
• морковь – 1 штука.

Готовое блюдо можно заправить сметаной и украсить зеленью.

Для малыша от полутора лет можно приготовить рагу с добавлением тыквы, цветной капусты и зеленого горошка.

Необходимые ингредиенты

• вода – 200 мл;
• 1 небольшая морковка;
• несколько соцветий цветной капусты;
• 1 небольшая луковица;
• тыква – 100 граммов;

• свежий зеленый горошек – 100 граммов;
• 1 средняя картофелина;
• зелень;
• соль;
• масло растительное.

Последовательность приготовления

• Измельчаем морковь и лук и пассеруем на растительном масле 3-5 минут.
• В кипящую подсоленную воду добавляем нарезанный кубиками картофель, тыкву, цветную капусту и горошек.
• Даем покипеть 4-5 минут.
• Добавляем пассерованные лук и морковь и томим на маленьком огне до готовности.
• Готовое блюдо украшаем зеленью.

Как приготовить овощное рагу для малыша – видео

Овощное рагу – настоящий простор для фантазии мамы. Потратьте всего 2 минуты и посмотрите, как просто и с каким минимальным набором продуктов можно готовить овощное рагу для вашего малыша.

Овощи очень полезны для здоровья детей и взрослых. Они обязательно должны быть в рационе всей семьи. Овощное рагу может быть самостоятельным блюдом, а может служить гарниром для мясных или рыбных блюд.

Перед введением многокомпонентного овощного рагу попробуйте накормить ребенка , или .

Многообразие овощей позволит вам проявить свою фантазию в полной мере и учесть все вкусовые пристрастия вашего ребенка. В комментариях поделитесь, рагу с какими овощами ваш малыш любит больше всего.

Рагу (от фр. ragoûter - возбуждать аппетит) - блюдо из небольших кусочков вначале обжаренного, а затем тушёного мяса, рыбы, птицы, дичи, овощей или грибов, часто в густом соусе. Отличие детского рагу от взрослого состоит в том, что мясо на рагу не обжаривается, а сразу тушится, а соль и острые специи не применяются. В остальном рагу для ребенка - блюдо, которое действительно возбуждает аппетит. Кстати, это блюдо вполне подойдет и для вашего стола, главное не забудьте отложить порцию для ребенка, прежде чем добавлять острые приправы и соль. На 2 порции Вам понадобится:

• 100-150 гр. говядины;
• 2 средних соцветия цветной капусты;
• 1 небольшая морковь;
• 1 средняя картофелина;
• Зеленый лук, укроп, петрушка - по паре веточек.

Говядину отвариваем в небольшом количестве воды. Чтобы снизить концентрацию экстрактивных веществ, которые вывариваются из мяса в бульон и могут представлять опасность для неокрепшего организма малыша, первый бульон сливаем примерно через 15-20 минут от начала закипания. Вновь заливаем мясо водой и отвариваем мясо до готовности. Нарезаем мелко, поперек волокон. Цветную капусту разбираем на мелкие соцветия и добавляем в бульон. Пока варится капуста моем и чистим морковь и картофель. Морковь натираем на средней терке. Картошку режем небольшими кубиками. Примерно через 10 минут с момента закипания капусты добавляем потертую на средней терке морковь. Если есть желание то морковь тоже можно нарезать кубиками. Учитывайте, что время приготовления порезанной моркови больше примерно на 5 минут. Одновременно с натертой морковью опускаем порезанный кубиками картофель. Картофель будет готов примерно через десять минут. После окончания приготовления всех овощей добавляем в рагу мелко порезанную зелень, накрываем рагу крышкой и выключаем конфорку. Зелень наполнит блюдо ароматом, при этом максимально сохранит полезные свойства. Аппетитное рагу для Вашего ребенка готово. Хорошего вам аппетита и кушайте с удовольствием!

Лето радует не только теплым солнышком, синим небом и хорошим настроением, но и обилием свежих сезонных фруктов и овощей. Любая мама в этот период стремится приготовить что-то полезно-витаминное для своих любимых деток. Но как поступить, если хочется максимально больше времени провести на улице – на площадке, у реки, в парке, и при этом не стоять долго у плиты?

Для современных хозяек такой проблемы не существует, ведь есть масса бытовой техники, способной чуть ли не самостоятельно готовить необходимые блюда. Одной из таких является мультиварка. Сейчас положительные отзывы о мультиварках можно встретить на любом из «мамских» форумов-болталок, на кулинарных сайтах и просто услышать при разговорах на детских площадках. Мультиварка – тот прибор, который сам приготовит нужное блюдо, в то время как родители с детками будут наслаждаться летними погожими деньками.

Сайт «Мир глазами мамы» предлагает фото-рецепт полезного летнего блюда – овощного рагу в мультиварке .

Преимущества приготовления овощного рагу в мультиварке

Уникальность этого блюда в том, что его можно постоянно видоизменять в зависимости от того, что есть из овощей в холодильнике.

Польза приготовленного овощного рагу заключается в том, что овощи томятся в собственном соку, пропитываясь ароматом и сохраняя полезные вещества.

Подбирая ингредиенты самостоятельно, можно приготовить блюдо совершенно без масла (тефлоновое покрытие чаши мультиварки не позволит пригореть содержимому) или же сделать овощно-мясное рагу.

Что необходимо для приготовления овощного рагу в мультиварке?

Это лишь один из вариантов.

— Картофель молодой – 5-6 средних клубней;

— Морковь – 1-2 средних или 1 большая;

— Капуста молодая – 1/3 – 1/2 головки;

— Помидоры – 2-4 шт. (зависит от предпочтений);

— Зелень (по желанию и вкусу – укроп, петрушка, зеленый лук).

Можно добавлять – кабачки, баклажаны, перец болгарский, капусту цветную, зеленый горошек.

— Соль, приправы – по вкусу.

Процесс приготовления овощного рагу в мультиварке

1. Приготовить овощи для рагу. Вымыть, почистить.

Картофель и помидоры порезать дольками, морковь – кружочками, капусту кубиками (слишком мелкими делать не рекомендуется, молодая капуста готовится очень быстро), нарезать зелень.

2. Выложить в чашу мультиварки слоями овощи (в произвольном порядке).

У меня это было:

— картофель, морковь (посолить), зелень, перец болгарский и баклажан (остатки заморозки), капуста, помидор (посолить). Если помидоры кисловатые, то можно добавить немного сахара.

Если семья предпочитает блюда хоть с небольшим количеством масла, можно (на выбор):

— налить небольшое количество растительного масла на дно чаши;

— использовать в качестве источника жиров куриную кожу, жир куриный (обрезать с тушки). Поместить на дно чаши в первую очередь, а потом добавлять овощи.

3. Выбрать режим «Тушение» от 1 до 1.5 часов.

И можно спокойно отправляться на прогулку (закладку ингредиентов можно сделать еще раньше и просто выставить отсрочку старта).

4. После звукового сигнала овощное рагу в мультиварке будет готовым. Но если семья задержалась на прогулке, мультиварка сохранит блюдо теплым.

Перед подачей овощное рагу аккуратно перемешать.

Приятного аппетита!

Почему бы тебе не узнавать обо всем первым? Подпишись на обновления блога прямо сейчас!

Рагу блюдо не только очень вкусное, но и полезное. А еще его очень легко готовить. Даже самая неопытная хозяйка обязательно справится! Можно беззаботно брать ингредиенты «на глазок», добавлять больше любимых овощей. Блюдо, приготовленное по данному рецепту, можно смело давать ребенку. Рагу с фаршем и кабачком в мультиварке можно готовить без масла, чтобы сделать его еще полезнее. Мы приготовим рагу из моркови, цукини, фарша. Общее время приготовления – примерно 2,5 часа.

Вкус Инфо Вторые блюда из овощей

Ингредиенты

• Фарш (говядина + свинина) – 500г.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Кабачок цуккини - 300 – 400г (кабачок среднего размера)
• Капуста белокочанная -300-400г (1/3 вилка)
• Картофель – 2 шт.
• Перец сладкий – 1/2 - 1 шт.
• Соль – 1/2 ч.л.
• Перец черный молотый – 1/4 ч.л.

Как приготовить вкусное рагу из овощей, кабачка и фарша в мультиварке

1. Все овощи моем и чистим. Картофель можно положить в миску с прохладной водой, чтобы не потемнел.


2. Морковь и лук режем соломкой или трем на крупной терке.


3. Соединяем в чаше мультиварки фарш, морковь и лук. Поскольку мы готовим диетическое рагу, масло добавлять не нужно. В свином фарше, как правило, содержится достаточно жира. Выставляем режим « Тушение» и 20 минут готовим, помешивая каждые 2-3 минуты. Фарш должен поменять цвет и рассыпаться на кусочки. На этом этапе блюдо нельзя оставлять блюдо без внимания. Чтобы фарш не превратился в плотный комок, который потом будет трудно разбить.

4. Пока фарш с морковью и луком тушится в мультиварке, режем остальные овощи кубиками со стороной - 1см. Можно выбрать и другой способ нарезки, но время приготовления в этом случае может увеличиться. Рагу для ребенка лучше готовить без помидоров и томатной пасты.


5. Когда фарш готов (об этом сообщит сигнал мультиварки), добавляем в чашу овощи, соль и перец. Тщательно перемешиваем. Для приготовления рагу в мультиварке выбираем режим «Тушение» и ставим таймер на 2 часа.


Вот и все. Теперь можно отправляться гулять. Блюдо может дальше готовиться без присмотра. Готовое рагу можно заправить сметаной, чтобы было еще вкуснее.

В конце лета и ближе к осени, когда уже все овощи созрели, многие хозяюшки задумываются, какое же блюдо приготовить из всех садово-огородных даров. Одним из лучших вариантов будет овощною рагу, которое можно .

Овощное рагу — это просто витаминная бомба. Количество полезных веществ в нем зашкаливает, а способ его приготовления — тушение, позволяет максимально сохранить все полезности. Кроме того, это отличное блюдо для тех, кто хочет похудеть, ведь калорийность всех овощей очень низкая.

Для приготовления вкусного рагу можно использовать практически любые овощи, имеющиеся в доме. Для своего блюда я использовала следующие ингредиенты:

1. Картофель — 2 шт.,
2. Капуста белокочанная – 400 гр.,
3. Кабачок (или же баклажан) – 400 гр. (1 большой или два маленьких),
4. Морковь – 1 шт.,
5. Болгарский перчик – 1 шт.,
6. Лук репчатый – 1шт.,
7. Фасоль – 150 гр.,
8. Сливочное масло – 60 гр.,
9. Вода – 200 мл,
10. Зелень,
11. Соль,
12. Чеснок и специи по вашему вкусу.

В принципе, строгой рецептуры у моего рагу нет , поэтому каких-то овощей можно положить побольше, а каких-то поменьше или вовсе исключать. В общем, это дело вкуса каждой хозяйки.

Все овощи помойте и почистите. Затем поочередно порежьте кубиками картофель, болгарский перчик и кабачки. Капусту мелко нашинкуйте, морковь либо мелко порубите, либо натрите на терке. Лук также мелко порежьте. Фасоль просто очистите от кожуры.

Ингредиенты для овощного рагу в мультиварке: кабачок, капуста, марковь, перец, картофель…
…фасоль, помидоры, лук, вода.

Все овощи заложите в мультиварку, добавьте сливочное масло и стакан воды. Посолите и перемешайте. Закройте крышку и поставьте программу «тушение» на 20 минут.

Отправляем овощи для рагу в мультиварку и, пока они тушатся, режем зелень

По истечению заданного времени, откройте мультиварку и вновь перемещайте овощи. При необходимости добавьте недостающее количество соли и специй. Вновь поставьте овощное рагу в мультиварке тушиться на 30 минут. Когда блюдо будет готово, добавьте в него зелень и мелко нарезанный чеснок (по желанию, сама я чеснок не добавляю).

При подаче рекомендуется добавить в рагу сметану, с ней оно получится еще вкуснее. Приятного!