Каннеллони с творогом сладкие. Итальянские каннеллони с творогом и шпинатом. Как приготовить каннеллони фаршированные творогом и шпинатом

Салат Обжорка с мясом — рецепт, который действительно накормит любого обжору. Ведь эта закуска по своей сытности может легко заменить основное блюдо.

Калорийный, но очень вкусный салатик займет достойное место на праздничном столе, а для многих он станет самым любимым.

Салат Обжорка с мясом

В рецепт салата Обжорка с мясом можно положить любое мясо на ваше усмотрение, которое вам понравится. Мы предлагаем курицу, говядину и свинину — 3 самые популярные вида мяса.

В классический рецепт Обжорки (а это Обжорка с говядиной) обязательно входит зажарка из лука с морковью на растительном масле. Именно поэтому он получается такой жирный и сытный.

Когда перед приготовлением вы будете собирать ингредиенты салата Обжорка, то помните, что луковицу и морковку надо обжарить, причем по отдельности, до мягкости и золотистого цвета.

Основными продуктами, как вы уже поняли, будут мясо и обжаренные овощи. Для пикантности можно добавить немного соленых огурцов или маринованные грибы. Заправляется закуска майонезом. Много не съешь, но зато как вкусно!

Салат Обжорка с курицей

Чтобы приготовить салат Обжорка с курицей, возьмите следующие ингредиенты:

вареная куриная грудка или окорочок без кожи — 300-400 г
1 большая морковь или 2 маленькие
2 луковицы
3 соленых огурца
растительное масло
майонез — 2-3 ложки
Соль, перец

В салат Обжорка рецепт с курицей также можно положить пару зубчиков чеснока для вкуса.

Салат Обжорка с копченой курицей

Немного необычный, со нежным сочетанием свежего огурца и чернослива. Продукты:

1 копченый окорочок (кожу обязательно снять)
200 г свежих шампиньонов
100 г корейской моркови
100 г чернослива
2 свежих огурца (можно маринованных)
масло
майонез
соль по вкусу

Обжарьте нарезанные шампиньоны на растительном масле. Нарежьте огурец и чернослив, смешайте с остальными ингредиентами и заправьте майонезом.

Салат Обжорка с говядиной

Готовим салат обжорка с говядиной, рецепт включает такие продукты:

мясо говядины отварное — 400 г
2 моркови
1 луковица
2 маринованных огурца
масло
соль, перец
майонез

Если у вас нет соленых огурцов, добавьте еще одну луковицу для веса и влейте половинку столовой ложки уксуса.

Салат Обжорка с говядиной

Салат Обжорка со свининой

400 г отварной свинины
2 моркови
2 луковицы
200 г маринованных шампиньонов (необязательно)

Сейчас мы немного отступим от классического рецепта и приготовим салат Обжорка со свининой и маринованным луком вместо огурцов.

Для этого нарезанную луковицу нужно залить на 1 час смесью из:

стакана холодной воды
7 столовых ложек 9 % уксуса
3 столовых ложек сахара
половинки ст. ложки соли

и поставить в холодильник.

Теперь вы знаете, как приготовить салат Обжорка с главным мясным ингредиентом. Попробуйте разнообразить рецепт консервированным зеленым горошком или кукурузой, добавить маслины или оливки. Приятного аппетита!

А мне очень нравится «Обжорка» в сочетании с корейской морковкой и говядиной. Сначала я его приготовила на Новый Год, а потом поняла, что его можно готовить и просто на обед, тем более что муж очень любит мясные салаты. Но его, как оказалось, можно готовить не только с говядиной, но и другими видами мяса и даже с колбасой, но с колбасой, честно сказать, еще не пробовала.

Милана Гончарова says:

Очень вкусный салат, нравится тот факт что его можно подавать как к праздничному столу так и в обычный день. Его можно готовить не только с курицей, говядиной и свининой, но также и с печенью, сухариками, а добавив корейскую морковку получится вообще шедевр, пробуйте девочки.

Каннеллони - это блюдо итальянской кухни! Сегодня я приготовила их с начинкой без мяса, но получается очень вкусно и сытно!

Творог 300грамм беру у меня был обезжиренный, можно использовать любой жирности

Брынза кусочек 100грамм

1 яйцо все это складываем в одну миску

Добавляю в миску с творогом, брынзой и яйцом сладкую молотую паприку

Сушеную травку орегано так же добавляю к ингредиентам

Сыр твердый потереть на крупной терке. Делю его на 2 части. Одну часть в начинку оставшуюся сверху посыпать оставлю.

Отправляю сыр в творожный фарш и все тщательно перемешиваю и растираю. Удобно толкушкой для пюре например:)

Укропчик мелко порубить

Так же порезать кубиком или полосками перчик болгарский и помидор. Овощи и зелень отправлю в сырно-творожную массу.

Оливки без косточек у меня были с анчоусом, можно использовать любые. Беру буквально горсть для вкуса, много не нужно!

Оливки нарезаю колечками

Отправляю так же в сырно-второжный фарш с овощами и все перемешиваю. Получается вот такая вкуснятина! Начинка получается паштетообразная и ее удобно закладывать в трубочки каннеллони.
Можно подсолить кому соли мало. Но мне было достаточно от брынзы, сыра и оливок они уже итак соленые.

Беру каннеллони Барилла их не нужно отваривать

Начинаю с помощью чайной ложки каждую трубочку вкуснейшей начинкой и выкладываю их в огнеупорную форму для запекания.

Готовлю соус Бешамель.
Масло сливочное разогреть на сковороде, добавить муку и обжарить слегка до коричневого цвета

Приправляю соус итальянскими травами там же и есть соль уже.

Постепенно вливаю горячее молоко и мешаю соус пока не будет нужной густоты. Можно добавлять молока больше или меньше в зависимости от консистенции соуса. Для коннеллони соус нужен не густой, потому что при запекании сами трубочки заберут жидкость.

Готовым соусом поливаю начиненные каннеллони.

Посыпаю сверху остатками тертого сыра, который был уже приготовлен для начинки и часть его я отложила.
Ставлю форму для запекания в духовку разогретую до 180С на 30 минут, закрываю фольгой, и за 10 минут фольгу снимаю, чтобы сыр зарумянился.

Время прошло и блюдо готово!
Зову всех к столу:)

Итальянское блюдо каннеллони с сырно-творожной начинкой и овощами готово!

Блюдо очень аппетитное, сытное с неповторим итальянским ароматом приправ и безупречным сочетанием вкусов!

Предлагаю еще 1 вариант в своем приготовлении:
Каннеллони с мясной начинкой - с рикоттой, шпинатом

Время приготовления: PT00H50M 50 мин.

Каннеллони — это итальянская паста (макаронные изделия), которые представляют из себя длинные трубочки (длиной, приблизительно, 10 см) и диаметром более 1-2 см.

Каннеллони с творогом и шпинатом

Благодаря такой форме пасту очень удобно фаршировать разнообразной начинкой. Среди вегетарианских вариантов это могут быть жареные грибы, шпинат, овощи, творог и иногда бобовые.

Каннеллони фаршируют начинкой по вкусу, а затем заливают соусом бешамель или классическим томатным, и запекают в духовке до полной готовности. Помимо белого или красного соуса, коннеллони приправляют твердым сыром, в оригинале, пармезан. Однако часто в рецептах можно встретить и голубой сыр с плесенью, который придает более пикантный, острый вкус., а также сливочные сыры для более нежного и мягкого вкуса или любой другой сыр.

Ингредиенты

Чтобы приготовить каннеллони с творогом и шпинатом, нам понадобится:

пачка каннеллони (16 шт. каннеллони, которые не нужно предварительно отваривать)
оливковое масло

начинка:

500 г. свежего шпината
300 г. творога
2-3 ст. л. густых сливок или жидкой сметаны
3-4 зубчика чеснока
щепотка тертого мускатного ореха
2 ст. л. растительного масла
соль, перец

3 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. муки
500 мл. молока
щепотка молотого мускатного ореха
150 гр. твердого сыра
соль, перец по вкусу
1 ст. л. свежего укропа

Как приготовить каннеллони фаршированные творогом и шпинатом

Листья шпината промыть, промокнуть чистым полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.

Чеснок мелко нарезать. Обжарить чеснок на растительном масле в течение 1-2 мин.

Добавить к чесноку листья шпината. Готовить 2-3 мин., пока влага из зелени не выпарится.

Приправить мускатным орехом, солью и перцем. Добавить сливки или жидкую сметану.

Через 1-2 мин. можно добавить творог. Творог следует предварительно размять вилкой до однородной массы. Тщательно перемешать творог со шпинатом и сметаной. Посолить и поперчить по вкусу.

Начинка готова, можно фаршировать пасту.

Фаршируем каннеллони и выкладываем в форму с высоким бортиком рядами. Плотно к друг другу.

Теперь нужно подготовить соус бешамель, которым будем заливать пасту.

Готовим соус бешамель

Налить в кастрюлю молоко и нагреть, но не доводить до кипения! На отдельной сковороде растопить сливочное масло. Как только масло растает, всыпать муку (очень медленно, распределяя по всей сковороде). Разбить все комочки и сделать однородную текстуру.

Тонкой струйкой влить теплое молоко, при этом постоянно помешивая соус. Посолить, добавить щепотку молотого мускатного ореха и дать прокипеть 1-2 мин. на «слабом» огне. Соус бешамель должен загустеть.

Добавить в соус 1 ст. л. мелко рубленной зелени укропа и тщательно перемешать.

Теперь можно залить соусом каннеллони со шпинатом и творогом.

Сверху присыпать тертым сыром.

Отправить запекаться в духовке на 180С до полной готовности. Примерно, 30-35 мин.

Каннелони с начинкой из творога и листьев шпината готовы.

Итальянскую пасту можно украсить свежей зеленью и подавать на стол.

Приятного аппетита!

С итальянской пастой (или попросту – макаронами) каннеллони можно готовить вкусные диетические блюда. Каннеллони – это крупные макаронные трубочки диаметром около 3 см, а длиной – почти 10. Они созданы специально для фаршировки. Людям, контролирующим питание с целью похудения, фаршировать пасту можно вкусными, но нежирными диетическими начинками. Например, творогом и зеленью.

Диетическое питание

Чтобы похудеть, нужно исключить из пищи ряд продуктов, злоупотребление которыми заканчивается лишними килограммами. К таким запретам относятся:

продукты и блюда с большим содержанием животных и растительных масел, жиров;
«быстрые углеводы» – то есть всевозможные сладости, сдоба и выпечка.

Освоить приготовление вегетарианских блюд – отличный вариант для худеющих. Еда легкая, хорошо усваивается организмом, но сытная и вкусная.

Каннеллони с творогом и зеленью годятся для любого приема пищи – завтрака, обеда и даже ужина. Это блюдо богато белком, углеводами, а также витаминами, минералами и полезными для здоровья человека компонентами. Каннеллони прекрасно подойдут к основному меню овощных, углеводных, белковых диет.

Поварские секреты

Практические советы по приготовлению диетических каннеллони с творожными начинками:

Молочные продукты берут с самым низким показателем жирности. Рекомендуются: творог жирностью до 2%, молоко – 1%, сметана – 10%.
Зелень, овощи, фрукты перед началом готовки обмывают прохладной водой, подсушивают, чистят.
Есть каннеллони, которые начиняют в сухом виде. Но некоторые сорта нужно предварительно отварить до 2-3 минут (читайте указания производителя на пачке).
Традиционно каннеллони требуют поливки соусом во время готовки (чтобы пропиталась и сварилась сама паста). Вариант – запечь начиненные макароны в легком омлете.
Солят блюда на свое усмотрение. Каннеллони с творогом можно не солить совсем либо чуть-чуть подсаливать соус.
Специи, сочетающиеся с несладкой творожной начинкой – мускатный орех, куркума (окрасит творог в оригинальный оранжевый цвет). К сладким творожным каннеллони добавляют ваниль, корицу, кардамон. Количество специй определяется вкусом, но обычно достаточно 1 небольшой щепотки.
Для приправы несладких творожных каннеллони используют любую зелень – петрушку, укроп, салат, рукколу.
Выкладывая каннеллони в форму для запекания, между ними оставляют небольшие расстояния, чтобы бока нафаршированной пасты не прилипли друг к другу.
Диетические блюда требуют минимального использования масел. Поэтому следует отказаться от обжарки ингредиентов.
Творожная начинка для пасты должна получиться определенной консистенции – достаточно плотной, но и не сухой. Так как обезжиренный творог суховат, при подготовке начинки его разбавляют молоком (допускается добавить 1 ч.л. сметаны, но не больше).
Фаршировать каннеллони творожной начинкой нужно аккуратно, чтобы не сломать или не порвать деликатные трубочки. Удобнее всего это делать просто пальцами или маленькой десертной ложечкой.
Чтобы паста не прилипла ко дну емкости для запекания, его обычно смазывают маслом. Диетический вариант – устлать дно бумагой для выпечки или фольгой, а масло не использовать.
Каннеллони выпекаются в духовке. Духовой шкаф разогревают заранее, пока идет приготовление начинки и фаршировка. Выпекание рекомендуется при 180 градусах в течение 30 минут.

Важно! Для запекания блюда можно использовать мультиварку. Обычно время запекания в предварительно нагретой мультиварке сохраняется в районе 30 минут (точное время и рекомендуемая программа зависят от модели).

Рецепты

Двух фаршированных творогом трубочек каннеллони вполне хватит для легкого перекуса. 3-4 штуки – уже полноценный обед для взрослого человека.

Простой

Потребуются:

каннеллони – 5 шт.;
зелень – 100 г;
творог – 200 г;
молоко – 300 мл;
мука – 1 ст.л.;
масло сливочное – 1 ч.л.;
соль, специи.

Мелко рубленую зелень смешать с творогом, вымесить начинку до нужной кондиции. Заполнить макароны. На сковороде растопить сливочное масло, высыпать муку, перемешивая и не допуская образования комочков, постепенно влить молоко, довести до легкого загустевания и сразу снять готовый соус (его название – бешамель). В процессе соус постоянно помешивают, добавляют соль, специи. В форму выкладывают начиненную пасту, сверху заливают соусом бешамель, запекают.

Важно! Если осталась лишняя начинка, ее можно использовать для вкусных бутербродов на завтрак. Творог с зеленью будет прекрасно сочетаться с хрустящим, слегка обжаренным тостом.

Со шпинатом

Продукты для приготовления блюда:

каннеллони – 10 шт.;
творог – 250 г;
шпинат – 300 г;
чеснок – 1-2 дольки;
сыр твердый (любой) – 30 г;
молоко – 600 мл;
сливочное масло – 10 г;
мука – 3 ст. л.;
соль, специи, зелень.

Мелко рубленый шпинат и чеснок смешать с творогом, вымесить начинку до нужной кондиции. Заполнить макароны. Приготовить соус бешамель, как в предыдущем рецепте.

В форму выложить макароны, сверху залить соусом, запечь. За 3 минуты до окончания готовки блюдо посыпать тертым сыром. Перед подачей на стол каннеллони щедро посыпать рубленой зеленью.

С сыром и брынзой в омлете

Это блюдо рассчитано на ужин или обед целой семьи. Потребуются:

каннеллони – 15 штук;
творог – 150 г;
брынза – 250 г;
сыр твердый – 50 г;
молоко – 300 мл;
яйца – 3 шт.;
сметана – 1 ч. л.;
соль, специи, зелень.

Важно! Брынза – соленый сыр, иногда ее присутствия в блюде достаточно, чтобы не солить другие ингредиенты. Необходимо попробовать кусочек брынзы перед готовкой, так как некоторые ее сорта бывают очень солеными.

Брынзу измельчить в блендере или теркой, добавить творог и рубленую зелень. Довести до нужной консистенции добавлением сметаны и молока. Наполнить пасту начинкой. Выложить макароны в форму, сверху посыпать тертым твердым сыром. В отдельной чашке разбитые куриные яйца смешать с молоком, взбить вилкой или венчиком. Молочно-яичной смесью равномерно залить каннелони. Запечь.

Особенность! Если нужно получить более сочное, но менее румяное блюдо, используют форму с крышкой. Например, на 15-20 минут ставят в духовку открытую форму, а потом закрывают ее крышкой (как вариант – затягивают фольгой) на остаток времени запекания.

С морковной начинкой и помидорами

Диетический вариант каннеллони – много морковки в творожной начинке. Для готовки необходимы:

каннеллони – 5-6 шт.;
лук – 50 г;
морковь – 150 г;
помидоры – 300 г;
творог – 150 г;
соль, специи, зелень.

Для приготовления соуса на сковороде тушат до полуготовности нарезанные помидоры с луком. Соус солят и сдабривают специями по вкусу. Приготовление начинки: измельченную морковь и зелень потушить на сковороде в небольшом количестве воды до мягкости, остудить. Воду от тушения слить, а морковь с зеленью смешать с творогом. Нафаршировать пасту начинкой, выложить в форму, сверху залить помидорно-луковым соусом, запечь.

С яблоками – сладкий

Из пасты каннеллони можно приготовить вкусный сладкий десерт. С творожной начинкой будут сочетаться любые фрукты и ягоды. Яблоко можно заменить на свое усмотрение грушей, бананом, клубникой.

Необходимые продукты:

каннеллони – 5 шт.;
творог – 150 г;
яблоко – 100 г;
молоко – 300 мл;
мука – 1 ст. л.;
масло сливочное – 1 ч. л.;
сахарозаменитель;
ваниль, корица.

Яблоко помыть, очистить от кожуры, вырезать ножку, сердцевину, порезать маленькими кусочками. Смешать творожно-яблочную начинку (если она получается суховатой, разбавить творог небольшим количеством молока). В начинку добавляют сахарозаменитель по вкусу.

Соус бешамель готовить, как в других рецептах, но без добавления в него соли. Из специй добавляют ваниль и корицу. Когда соус загустел, его также подслащивают сахарозаменителем. Начиненные каннеллони выложить в форму, залить соусом, запечь.

Особенность! Если диета не строгая, то для подслащивания блюда можно использовать немного меда.

Выводы

Итальянскую пасту каннеллони с творожной начинкой включают в диетическое питание. Это легкое, но хорошо утоляющее голод блюдо, которое готовится в разных вариантах – с сыром, зеленью, яйцами, сладкими начинками.

При готовке следует использовать минимум масла, выбирать обезжиренные продукты, отказаться от сахара. Также диетологи рекомендуют худеющим минимально использовать соль, так как она задерживает жидкость в организме. Особенный вкус макаронам с творожной начинкой придают специи, пряности, молочный соус или нежный омлет.

Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 - удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.