Компот из черной смородины. Компот из смородины

Пропорции компота из яблок и смородины
Красная смородина - полкило
Вода - 1,5 литра
Яблоки - 1 килограмм
Сахар - 700-750 грамм

Как варить компот из красной смородины и яблок
1. Красную смородину перебрать, очистить от садового мусора и помыть.
2. Яблоки вымыть, удалить семенную коробочку и плодоножку, нарезать дольками.
3. Выложить яблоки в кастрюлю, поверх яблок высыпать смородину, всё вместе засыпать сахаром.
4. Накрыть кастрюлю с яблоками и красной смородиной, и настаивать 5 часов.
5. Воду влить в кастрюлю, поставить на огонь, всыпать сахар, растворить сахар в воде и варить сироп после закипания в течение 10 минут.
6. В сироп выложить красную смородину и яблоки, накрыть крышкой и настоять в течение 10 часов.
7. Поставить кастрюлю с компотом на огонь, вскипятить и разлить по стерилизованным банкам до верха.
8. Банки с компотом закрутить, остудить и убрать на хранение.

Морс из смородины
Компот из малины и смородины

Как просто сварить компот из смородины

Продукты
Ягоды - 1 литр
Вода - 1 литр
Сахар - 200 грамм (если смородина кислая, то 300 грамм)
Листья мяты, душицы и эстрагона (необязательно) - по вкусу

Как варить компот из смородины
1. Ягоду промыть, выложить в кастрюлю.
2. Залить ягоду кипятком, слегка потрясти, чтобы кипяток соприкоснулся со всеми ягодами, оставить на 2 минуты.
3. Ягоды выловить шумовкой из кипятка, уложить в банку.
4. Вернуть кастрюлю на огонь, по желанию добавить листья приправ, сахар, вскипятить.
5. Прокипятить сироп 2 минуты, залить банку по горлышко и неплотно прикрыть крышкой.
6. Выждать 10 минут, пока ягода впитает в себя сироп.
7. Слить сироп, прокипятить ещё раз, добавив 100 миллилитров воды, и вновь кипящим сиропом залить банку по самый верхний уровень.
8. Закатать компот, охладить и убрать на хранение.

Издавна на Руси готовили замечательные напитки из фруктов и ягод, как свежих, так и сушёных или замороженных. Если вы с лета заготовили свои ягодки и фрукты - прекрасно! Но даже если у вас нет своего урожая - не беда, сейчас в любое время можно купить замороженные ягодки. Зимой особенно хочется чего-то витаминного, полезного и вкусного. Приготовьте компот из замороженной смородины, порадуйте себя и родных.

У меня смородина своя, перед замораживанием я ягоды перебрала, промыла и обсушила на полотенце. Можно сварить компот только из красной или только из чёрной смородины, какая имеется в наличии. Можно добавить различные специи, но вкус компота из смородины настолько хорош, что можно ничего больше не добавлять.

Поскольку я уверена в качестве ягод, то буду варить компот, не размораживая ягоды. Если у вас ягоды покупные - всё же лучше их разморозить немного и убедиться, что они чистые и без мусора, кратко промыть под проточной водой.

Сначала сварим сахарный сироп. Вскипятим 2,5-3 л воды с 200 г сахара. Количество сахара регулируйте по своему вкусу.

В кипящий сироп высыпаем замороженные ягоды.

Снова доводим сироп, уже с ягодами, до кипения, снимая пенку, если образуется. Варим компот после закипания 5-6 минут, выключаем огонь. Почти все ягодки остаются целыми, поскольку мы используем щадящий метод варки.

Оставим компот настояться 10-15 минут. Кто любит горячий напиток - уже можно угощаться! Подавайте компот с домашним хлебушком, он очень гармонирует с тёплым компотом.

Компот из замороженной смородины получается насыщенным, с небольшой кислинкой, очень вкусным! Ягодки лопаются на языке, будто мы варили из свежей ягоды.

Угощайтесь на здоровье! В зимнее время такой смородиновый компот - самое то!

Смородина отлично подходит для приготовления компота. Компот из нее получается ароматным, вкусным и очень полезным. О том, как варить компот из смородины правильно и быстро, рассказано далее.

Как варить компот из красной и черной смородины

Для приготовления такого компота вам потребуется следующее:

• вода - 0,5 л;
• смородина красна и черная - по 500 г;
• сахар - 250 мл.

Варится компот таким образом:

1. Переберите смородину, все повреждённые ягоды отложите в сторону, а остальные тщательно промойте.
2. Затем налейте в кастрюлю воду и доведите до кипения.
3. Вбросьте туда сахар и смородину. Обязательно все тщательно перемешайте.
4. Выдерживайте компот на среднем огне в течение 10-15 минут. Затем остудите немного и можете наслаждаться его отличным вкусом.

Как приготовить компот из смородины на зиму

Если вы хотите радовать смородиновым компотом своих близких людей на протяжении всей зимы, то тогда законсервируйте его. Рецепт заготовки компота на зиму предусматривает такие ингредиенты:

• сахар - 2 кг;
• смородина - 7 кг;
• вода - 5 л.

Готовится компот на зиму таким образом:

1. Переберите и промойте ягоды. Разложите их по стерильным банкам. Необходимо, чтобы они заполняли 1/3 каждой емкости.
2. Вскипятите воду в кастрюле и разлейте ее по всем банкам. Затем оставьте их на несколько часов. Слейте получившуюся жидкость из банок в кастрюлю, добавьте туда сахара и варите 10 минут.
3. Разлейте готовый сироп по банкам. Он должен заполнить их полностью. После чего можете закручивать компот. Потом переверните банки вверх дном и оставьте в теплом помещении на сутки.

Как сделать компот из замороженной смородины

Если у вас есть замороженная ягода, то вы также можете сварить из нее компот. Требуются такие ингредиенты:

• сахар - 500 г;
• вода - 1 литр;
• смородина - 1 кг;
• молотый имбирь - ½ ч. ложки.

Процесс приготовления компота состоит из таких этапов:

1. Налейте в алюминиевую кастрюлю воду и доведите до кипения.
2. Туда опустите замороженную смородину. Обратите внимание, что размораживать ее перед этим не требуется, иначе она потеряет большую часть витаминов и сока.
3. Доведите компот до кипения и всыпьте сахар.
4. Варите компот на медленно огне в течение 10 минут.
5. Затем положите туда имбирь, все перемешайте и накройте емкость крышкой. Оставьте компот настаиваться на 25-35 минут, а затем можете разливать по стаканам.

Ягоды и фрукты при варке выделяют сок, который при смешивании с водой образует абсолютно новое вкусное питье – компот. В нем сосредоточены все полезные вещества из используемых плодов. Одним из самых полезных ингредиентов подобного напитка станет черная смородина, богатая витамином С. Любой рецепт подобного блюда достаточно прост, варить его под силу даже начинающей хозяйке. Как приготовить компот из черной смородины с добавлением других плодов вы узнаете прямо сейчас!

Из яблок и черной смородины

Самый распространенный рецепт напитка предусматривает использование яблок. Можно приготовить подобный компот из замороженной черной смородины, но в период созревания лучше использовать свежий продукт.

Перед тем как сварить сладкий на вкус напиток требуется подготовить:

• 0,5 кг яблок. Можно использовать даже вялые плоды, но подгнивших среди них быть не должно;
• 150 г плодов смородины черного сорта;
• 100 г сахарного песка;
• 3 л воды.

Довольно простой рецепт блюда выглядит следующим образом:

1. Сперва необходимо подготовить яблоки: промыть, разрезать на 4 части и удалить семечки.
2. Наливаем воду в подготовленную тару. Следует рассчитать объем так, чтобы в кастрюле поместились все подготовленные фрукты.
3. Складываем в воду разрезанные яблоки и смородину. Если готовиться напиток из замороженных ягод их предварительно размораживают.
4. Включаем огонь и ждем, пока жидкость закипит.
5. Добавляем в компот сахарный песок. Его количество можно регулировать по вкусу.
6. Делаем огонь слабее, накрываем емкость крышкой и даем потомиться 5 минут.
7. Выключаем плиту и настаиваем готовый продукт около получаса.

Подобный напиток способен восполнить недостачу полезных веществ в организме, в первую очередь витамина С. Особенно полезен такой продукт для грудничка, находящегося на искусственном вскармливании: он восполнит баланс микроэлементов в хрупком организме младенца.

На вопрос можно ли кормящим мамам подобное блюдо, врачи отвечают утвердительно . Однако начинать употребление стоит с осторожностью и внимательно наблюдать за собственным здоровьем и состоянием ребенка. При грудном вскармливании слишком высок риск появления аллергии у малыша, поэтому стоит вводить в рацион женщины новый продукт следует постепенно.

Компот с апельсином

Апельсин придает черносмородиновому компоту изысканный запах цитруса и терпкую нотку послевкусия. Приготовить подобный компот на зиму – значит обеспечить себя летним настроением в холодное время года.

На 3 литровую банку потребуется следующее количество продуктов:

• 0,5 кг ягод;
• половина апельсина;
• 300 г сахара;
• 3 л воды.

Пошаговый рецепт вкуснейшего напитка выглядит следующим образом:

1. Очищенные от мусора ягодки вымыть и оставить стекать.
2. Простерилизовать банку объемом 3 литра.
3. Засыпать в емкость смородину, сверху положить порезанный на дольки апельсин.
4. Добавить кипяток и накрыть крышкой. Дать смеси настояться 15 минут.
5. Слить воду в эмалированную кастрюлю и добавить в нее сахар.
6. Поставить на небольшое пламя, довести до кипения.
7. Варить около 3 минут.
8. Долить воду в фруктовую заготовку и закатать.
9. Закупоренную емкость поставить на горлышко и накрыть одеялом.

Данный продукт способен поддержать иммунитет даже в самую холодную пору. Однако при гв употреблять его следует с большой осторожностью : кормящей маме подобный продукт не навредит, но входящий в состав напитка апельсин способен вызвать аллергию у новорожденного малыша.

Напиток из черной смородины и клюквы

В компот из черной смородины многие хозяйки предпочитают добавлять именно клюкву: кислая ягода наполняет питье глубоким вкусом. Самое главное – подобрать оптимальное количество сахара, иначе напиток будет кислить слишком сильно.

Потребуется для варки:

• 180 г смородины;
• 200 г клюквы;
• 0,8 л воды;
• 0,2 кг сахара.

Как и сколько варить компот? Рецепт включает в себя следующие пункты:

1. Закипятить воду на плите.
2. Добавить сахар и вновь довести до кипения.
3. Ягоды обоих растений тщательно вымыть.
4. Добавить клюкву и смородину в кипящую воду.
5. Варить после закипания 3 минуты.

По данному рецепту можно готовить напиток и с крыжовником, который с успехом заменит клюкву. Точно также варится и микс из красной и черной смородины.

С лимоном и мятой

Мята и лимон – незаменимые составляющие популярных напитков. Смешав их с черной смородиной, можно добиться уникального набора витаминов. Польза данного напитка очевидна: он помогает укрепить иммунную систему, эффективно борется с холестерином и бессонницей, насыщая организм необходимыми витаминами и микроэлементами. Калорийность данного питья минимальна, поэтому употреблять его можно даже тем, кто придерживается строгой диеты.

Подобный освежающий фреш с мятой особенно понравиться детям: его можно предложить как вместо воды, так и использовать в качестве добавки для торта на день рождения. Изумительное сочетание прекрасно подойдет как к праздничному столу, так и для повседневных трапез.

Приготовление данного напитка потребует минимального количества ингредиентов, что совершенно не отразиться на его вкусовой составляющей. Следует заранее приобрести продукты в следующих количествах:

• 1 лимон;
• 3 веточки свежей мяты;
• 2 л воды;
• 2 см корня имбиря;
• стакан смородины;
• 100 г сахара.

Если планируется большое количество гостей, то количество ингредиентов необходимо увеличить пропорционально друг к другу.

Для получения вкуснейшего напитка выполните следующие действия:

1. Вымойте лимон.
2. Обдайте плод кипятком, чтобы кожура не придала напитку горьковатый привкус.
3. Порежьте на кусочки произвольной формы.
4. Закипятите воду.
5. Добавьте в кастрюлю ягоды.
6. Натираем имбирь.
7. Выкладываем в кипяток оставшиеся ингредиенты: лимон, корень имбиря, сахар, мяту.
8. Провариваем смесь 5 минут.

Данный напиток можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде. Он поможет укрепить иммунную систему и подарит здоровый сон взрослым и детям.

Что такое смородина? Кисло-сладкие круглые ягодки черного, красного или белого цвета в зависимости от сорта. А кроме того это совокупность необходимых взрослому и ребенку витаминов! Смородина содержит витамины группы А, В, С, пектиновое и дубильное вещество, фосфор, железо и калий. Очень полезно употреблять смородину в свежем виде летом, зимой в форме варенья или джема, а также варить компот из смородины.

Компот из смородины — подготовка продуктов и посуды

Для компота подойдут любые сорта смородины. Главное – очистить ягоды от листьев и жестких зеленых стеблей, а также промыть их хорошо. Вначале выложите смородину в емкость с теплой водой на пять минут, а затем промойте под холодной проточной водой.

Кроме того, вам понадобится сахар или мед, вода для напитка, другие ягоды и фрукты.

Можно ли варить компот из смородины замороженной? Конечно, если она поверглась сухой заморозке, то осталась такой же полезной, как и свежая.

Рецепты компота из смородины:

Рецепт 1: Компот из смородины

Если для компота вы возьмете смородину черную, то напиток получится темного оттенка, а если красную – то светло-розового. Не рекомендуется варить компот из одной белой смородины, так как он получится кисловатым и без запаха. Лучше используйте ее вместе с красной или черной смородиной.

Требуемые ингредиенты:

• Смородина 500 грамм
• Сахар по вкусу

Способ приготовления:

1. Помойте смородину, измельчите ее блендером в пюре, добавьте пару столовых ложек сахара, перемешайте.
2. Нагрейте воду в кастрюле, добавьте сахар. Как только вода закипела, опустите туда пюре из смородины, варите около двух минут. Затем выключите огонь и дайте напитку настояться под закрытой крышкой 5 минут.
3. Процедите компот через марлю, остудите и пейте.

Рецепт 2: Компот из смородины с изюмом и корицей

Сладкий и пряный напиток получится, если вы добавите в компот из смородины изюм и корицу.

Требуемые ингредиенты:

• Смородина черная 400 грамм
• Изюм (темного сорта) 100 грамм
• Сахар по вкусу
• Вода очищенная 3 литра
• Корица

Способ приготовления:

1. Подготовьте изюм. Для этого залейте его горячей водой на десять минут, а затем промойте несколько раз под проточной водой.
2. Помытую смородину засыпьте столовой ложкой сахара.
3. Налейте воду для компота в кастрюлю, добавьте туда изюма и сахара, поставьте на огонь.
4. Как только вода закипела, опустите в кастрюлю смородину. Дайте компоту повариться пять минут, затем выключите его и подержите под закрытой крышкой пять-шесть минут. Сразу после того, как сняли кастрюлю с огня, добавьте туда корицы.

Рецепт 3: Компот из смородины с черносливом

Для того чтобы сварить компот из смородины с черносливом, вам понадобится красная смородина. Перед приготовлением подготовьте чернослив – замочите его в горячей воде на 10 минут, а затем промойте под проточной водой и порежьте пополам.

Требуемые ингредиенты:

• Смородина красная 400 грамм
• Чернослив 100 грамм
• Вода для компота очищенная 3 литра
• Сахар по вкусу
• Ваниль

Способ приготовления:

1. Помытую смородину красную засыпьте столовой ложкой сахара.
2. Поместите чернослив в кастрюлю, где будете варить компот, залейте очищенной водой, добавьте сахара, поставьте на огонь.
3. Как только вода закипит, добавьте в кастрюлю смородину и ваниль, закройте крышкой и варите напиток еще около 3-4 минут. Когда вы снимите кастрюлю с плиты, не снимайте крышку еще около 5 минут.

Рецепт 4: Компот из смородины с малиной и крыжовником

Этот напиток можно назвать «июльским», так как именно в это время на грядке можно собрать все компоненты для компота. Смородину можно использовать любого сорта.

Требуемые ингредиенты:

• Смородина 200 грамм
• Малина 200 грамм
• Крыжовник 200 грамм
• Вода для компота очищенная 3 литра
• Сахар

Способ приготовления:

1. Смородину помойте и засыпьте столовой ложкой сахара. Малину разомните ложкой.
2. Подготовьте крыжовник. Очистите его от жестких хвостиков и хорошо помойте. Поместите его в кастрюлю, добавьте сахар, залейте водой и поставьте на огонь.
3. Как только вода закипит, опустите в кастрюлю малину и смородину. Варите компот пять минут, после чего снимите его с огня и дайте настояться пять минут под закрытой крышкой.

Рецепт 5: Компот из смородины с яблоком и клюквой

Для того чтобы сварить такой напиток, вам понадобится свежее яблоко и смородина любого сорта. А вот клюкву можете взять, как свежую, так и протертую с сахаром.

Требуемые ингредиенты:

• Смородина 300 грамм
• Яблоко 1 штука среднего размера
• Клюква 200 грамм
• Сахар по вкусу
• Вода для компота очищенная 3 литра

Способ приготовления:

1. Яблоко помойте, очистите от кожуры и порежьте маленькими кусочками.
2. Клюкву и смородину тщательно помойте, засыпьте двумя ложками сахара.
3. Налейте воды для компота в кастрюлю, положите туда яблоки и сахар, поставьте на огонь.
4. Когда вода в кастрюле закипит, опустите туда смородину и клюкву и варите пять минут. Через этот промежуток времени снимите кастрюлю с плиты и накройте крышкой на пять минут.

1. Красная смородина более кислая, чем черная. Ее реже используют для того, чтобы варить из нее варенье или джемы, но чаще для того, чтобы готовить компот.
2. Для придания напитку большего аромата можете использовать ваниль и корицу.
3. Компот из смородины получится вкуснее, если добавить к нему пару столовых ложек меда. Можете сахар вообще заменить медом, но добавлять его нужно в остывший компот.
4. Не стоит варить компот со смородиной более пяти минут, иначе он потеряет свою полезность. Это правило касается всех фруктов и ягод, которые содержат «ударную дозу» витамина С.
5. В напиток можете добавлять также облепиху, жимолость, резаную курагу, сухофрукты, любые лесные ягоды.