Котлетки из крабовых палочек. Котлеты из крабовых палочек. Как приготовить крабовые котлеты с сыром

Котлеты из крабовых палочек – это отличный вариант, когда хочется чего-то нового и необычного, но при этом вкусного и сытного. Ведь если задуматься, то для каждой второй хозяйки крабовые палочки ассоциируются только с салатами и закусками, а то, что из них можно приготовить пышные и румяные котлетки, многие даже не догадываются.

Котлеты из крабовых палочек получаются мягкими и нежными на вкус. Для приготовления не требуется много времени, да и по продуктам их вполне можно назвать бюджетными.

Кстати, это не единственный рецепт необычных котлет на нашем сайте! Ещё имеется очень вкусный рецепт котлет из кабачков с сыром и чесноком . Попробуйте!

А для того, чтобы приготовить котлеты из крабовых палочек потребуется:

• крабовые палочки – 200 г
• крупное яйцо – 1 шт.
• сыр – 100 г
• манная крупа – 20 г
• майонез – 35 г
• чеснок – 1 зубчик
• сухари панировочные – 0,5 стакана
• перец молотый

Котлеты из крабовых палочек с сыром – рецепт с фото:

Пачку крабовых палочек размораживаем, если используется замороженный продукт, снимаем целлофановые обертки, помещаем в чашу блендера и измельчаем в мелкую стружку. Можно потереть крабовые палочки на терке, но тогда они должны быть слегка подмороженными. Отдельно мелко натираем сыр.

В удобной чашке соединяем измельченную крабовую массу и тертый сыр. Сами по себе крабовые палочки обладают довольно сухой структурой, поэтому для сочности добавляем майонез, для пышности и связки – яйцо с манкой, а для аромата – раздавленный зубчик чеснока. Солить массу не надо, так как все продукты уже имеют достаточную степень солености, а вот поперчить можно.

Перемешиваем крабовый фарш до однородности и даем постоять на столе порядка 20 минут. Это время необходимо для набухания крупинок манки.

Смачиваем руки водой и формируем не слишком крупные котлеты. Форму котлетам из крабовых палочек придаем округлую и слегка приплюснутую.

Затем обваливаем котлетки в панировке. В нашем рецепте это хлебные сухари, но можно использовать муку или манку.

Жарим на рафинированном масле на огне чуть выше среднего, чтобы сразу схватывалась корочка. Котлеты из крабовых палочек с сыром получаются пышными, румяными и очень мягкими.

Подаем блюдо горячим.

Котлетки – очень аппетитное блюдо, видеть которое на столе в своем доме будет рад каждый. Возможно, вы удивитесь, но для их изготовления можно использовать не только фарш из мяса. Сделанные из крабовых палочек (сурими) котлеты получаются просто восхитительными на вкус. Читайте несколько лучших пошаговых рецептов этого блюда.

Как приготовить котлеты из крабовых палочек

Помимо основного ингредиента в блюдо кладут множество других продуктов. Для придания вязкости фаршу в крабовые котлеты добавляют яйца, панировочные сухари, манку, овсяные хлопья, хлеб, размоченный водой или молоком. Чтобы сделать биточки более сочными, в них добавляют майонез, лук, сыр, сметану. Главный компонент натирают на терке или пропускают через мясорубку. Из фарша формируют заготовки, панируют и обжаривают на сковородке с маслом.

Рецепт котлет из крабовых палочек

Вариации блюд различаются главным образом из-за дополнительных компонентов, входящих в состав. Вы можете выбрать рецепт крабовых котлет из рыбы с белым мясом, горбуши, кальмаров, курицы, мясного фарша. Палочки, как основной ингредиент, отлично сочетаются с разными видами сыра. Как правило, котлеты поджаривают на сковородке. Стоит отметить, что запах по кухне в этот момент витает просто восхитительный. Однако, если вы хотите сделать блюдо диетическим, можете запечь их в духовке.

С сыром

• Время приготовления: 35 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 3295 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: домашняя.

Невероятно воздушными и сочными получаются крабовые котлеты с сыром. В фарш добавляется вареный рис, сметана, яйца, немного чесночка. Котлетки из крабовых палочек панируются в сухариках, благодаря чему получают аппетитную румяную корочку. Мякоть внутрь равномерно прожаривается. Подавать такое блюдо можете как самостоятельно, так и с овощным салатом, картофельным пюре, кашей. Крабово-сырные котлеты должны понравится не только взрослым, но и детишкам, ведь они очень любят необычную еду.

Ингредиенты:

• сурими – 0,6 кг;
• панировочные сухари;
• вареный рис – 1,5 стакана;
• соль, перец;
• твердый сыр (любой) – 0,3 кг;
• яйца – 1 целое и 1 желток;
• сметана – 3 ст. л.;
• чеснок – 1 зубочек.

Способ приготовления:

1. Натрите сыр мелко, чеснок раздавите.
2. Палочки из мяса краба очистите от упаковки и пропустите через мясорубку. Смешайте их с тертым сыром, рисом, чесноком, яйцом и желтком, сметаной. Посолите, поперчите. Масса должна быть однородной, поэтому хорошо вымешивайте ее.
3. При помощи столовой ложки или просто влажными руками формируйте плотные биточки одинаковой формы.
4. Запанируйте их в сухарях.
5. Подогрейте на сковородке постное масло и обжарьте заготовки с обеих сторон, выбрав средний огонь.

Без сыра

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 2923 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: домашняя.

Очень интересными по вкусу получаются и крабовые котлеты без сыра, как свидетельствует множество отзывов в сети. Фарш готовится с добавлением отварных яиц, муки, вымоченного в молоке хлеба. По рецепту предполагается блюдо просто солить, но если вы сомневаетесь, что вкус будет ярким, можете использовать любые специи и приправы на свое усмотрение. Подавать жареные котлеты рекомендуется с отварным рисом и салатом из огурца и белокочанной капусты.

Ингредиенты:

• сурими – 1 кг;
• растительное масло – 6 ст. л.;
• яйца – 10 шт.;
• мука – 6 ст. л.;
• белый батон – половинка;
• соль;
• молоко – 0,4-0,5 л.

Способ приготовления:

1. Срежьте корочки с батона и залейте мякоть молоком.
2. 6 яиц сварите вкрутую. Остудите, очистите.
3. При помощи мясорубки измельчите очищенные палочки из мяса краба, вареные яйца.
4. Добавьте к фаршу отжатую мякоть батона. Введите сырые яйца, муку, постное масло. Перемешайте и посолите.
5. Сформируйте овальные заготовки. Обжаривайте их с двух сторон до золотистого оттенка.

Биточки­

• Время приготовления: 1,5 часа.
• Количество порций: 12 персон.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: домашняя.
• Сложность приготовления: выше среднего.

Биточки с крабовыми палочками от котлет отличаются формой, они должны быть не овальными, а круглыми. Ранее считалось, что для фарша обязательно нужно использовать рубленные продукты, но сейчас это требование упростилось. Биточки готовятся с добавлением лука, яиц, сметаны. Оригинальный вкус им придают горчица, лимонный сок и цедра. Благодаря этим компонентам блюдо получает нотки свежести.

Ингредиенты:

• сурими – 1,2 кг;
• масло постное – 150 мл;
• лук – 2 шт.;
• мука – 90 г;
• яйца – 4 шт.;
• перец белый, соль;
• лимон – 2 шт.;
• панировочные сухари – 120 г;
• французская горчица – 2 ч. л.;
• сметана – 4 ст. л.

Способ приготовления:

1. Пропустите через мясорубку подготовленные сурими, очищенный и измельченный лук.
2. Добавьте в фарш сметану, яйца, горчицу, сухарики, посолите, поперчите.
3. С лимонов снимите цедру и выжмите сок. Введите оба компонента в фарш.
4. Массу подержите в холодильнике несколько часов.
5. Сформируйте из холодного фарша кругленькие биточки. Панируйте их в муке и обжарьте с обеих сторон на постном масле при среднем огне.

С креветками

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 3985 ккал.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: средиземноморская.

Если хотите порадовать близких, которые любят морепродукты, кулинарным шедевром, то запомните, как приготовить котлеты из креветок и крабовых палочек. Слабосоленая форель, входящая в состав компонентов блюда, придает ему особенный вкус. Креветки следует использовать двух видов: обыкновенные и королевские. Важно не переварить их, чтобы в итоге фарш не казался «резиновым».

Ингредиенты:

• сурими – 0,2 кг;
• соль, перец;
• креветки – 0,4 кг;
• яйца – 4 шт.;
• королевские креветки – 0,2 кг;
• форель слабосоленая – 0,1 кг;
• творожный сыр – 0,2 кг.

Способ приготовления:

1. Отварите оба вида креветок, остудите, очистите Королевские отложите. Обыкновенные измельчите вместе с палочками из мяса краба и форелью при помощи мясорубки.
2. Королевские креветки порежьте средними кусочками.
3. Добавьте в фарш яйца, тертый сыр. Посолите, поперчите, старательно перемешайте.
4. Сформируйте котлетки. Обжаривайте их с обеих сторон в небольшом количестве масла.

С сыром и чесноком

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 2635 ккал.
• Предназначение: обед.
• Кухня: домашняя.
• Сложность приготовления: средняя.

Если вам хочется попробовать чего-то пикантного, то приготовьте нежные котлетки, в состав которых входят крабовые палочки с сыром и чесноком, творог, зелень, яйца. Это блюдо получается просто невероятным на вкус. Скорее всего, детям оно вряд ли придется по душе, а вот взрослые будут от него просто в восторге. Подавать котлеты можете как горячими с гарниром, так и холодными в качестве закуски.

Ингредиенты:

• сурими – 0,3 кг;
• зелень – половина пучка;
• твердый сыр – 0,3 кг;
• перец, соль;
• яйца – 3 шт.;
• масло постное;
• творог – 5 ст. л.;
• мука – 1,5 ст. л.;
• чеснок – 5-6 зубочков.

Способ приготовления:

1. Сурими очистите и натрите мелко, а сыр - крупно.
2. Раздавите чеснок и порубите зелень. Добавьте в фарш.
3. Введите в массу яйца, творог, муку, перемешайте до однородности. Посолите, поперчите.
4. Сформируйте котлетки. Обжарьте их с обеих сторон до румяности.

Диетические­

• Время приготовления: 45 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 1398 ккал.
• Предназначение: диета Дюкана, здоровое питание.
• Кухня: домашняя.
• Сложность приготовления: средняя.

В нынешнее время сторонникам диетического питания очень легко составлять рацион, ведь разрабатывается все больше рецептов низкокалорийных блюд из полезных продуктов. Одно из них – котлеты из крабовых палочек по Дюкану. Они подойдут для этапов Консолидации, Стабилизации и белково-овощных дней Круиза. Если вы придерживаетесь диеты Дюкана, запомните, как приготовить его.

Ингредиенты:

• сурими – 0,4 кг;
• соль, перец;
• лук – 2 шт.;
• отруби овсяные – 4 ст. л.;
• морковь – 2 шт.;
• молоко нежирное – 5-6 ст. л;
• яйца – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Пропустите через мясорубку палочки и лук. Добавьте тертую крупно морковку.
2. Введите в фарш яйца, молоко, отруби. Посолите, поперчите.
3. Сформируйте котлетки. Готовьте их в пароварке четверть часа.

Рыбные­

• Время приготовления: 2 часа.
• Количество порций: 20 персон.
• Калорийность блюда: 5713 ккал.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: высокая.

Рыбные котлеты с крабовыми палочками очень сытные и вкусные. Они хорошо держат форму и не разваливаются, прожариваются равномерно. Для блюда можете использовать филе любой белой рыбы. Естественно, чем меньше в ней будет косточек, тем проще вам будет готовить. В блюдо, помимо главных компонентов, добавляется немного картофеля, яйца, сметана, лук, размоченный хлеб.

Ингредиенты:

• филе белой рыбы – 2 кг;
• паприка молотая – 1 ч. л.;
• сурими – 0,4 кг;
• молотый черный перец – 1 ч. л.;
• картошка – 2 крупных;
• соль;
• яйца – 2 шт.;
• базилик сушеный – 1 ч. л.;
• сметана – 4 ст. л.;
• масло растительное – 0,2 л;
• мука – 10 ст. л.;
• лук – 4 шт.;
• молоко – 0,3 л;
• хлеб белый – 4 кусочка.

Способ приготовления:

1. Хлеб залейте молоком и оставьте минут на 5.
2. Лук измельчите, обжарьте в постном масле.
3. Очищенные палочки и рыбное филе пропустите через мясорубку. Так же поступите с обжаренным луком, отжатым хлебом.
4. Введите сметану, яйца. Посолите, добавьте все приправы.
5. Введите в фарш очищенную сырую картошку, тертую на крупной терке. Старательно все перемешайте.
6. Формируйте котлетки, панируйте в муке и обжаривайте в разогретом заранее масле с обеих сторон.

Из кальмаров­

• Время приготовления: 2 часа.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 2625 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: высокая.

В составе следующего блюда есть кальмары с крабовыми палочками, которые идеально сочетаются как друг с другом, так и с остальными ингредиентами. Такие котлетки вне всяких сомнений понравятся всем любителям морепродуктов. Подавать их рекомендуется горячими. В качестве гарнира подойдет отварной рис, картофельное пюре, свежие овощи. Обязательно воспользуйтесь следующим рецептом с фото.

Ингредиенты:

• кальмары – 350 г;
• специи, соль, перец;
• сурими – 100 г;
• масло постное – 40 мл;
• сыр – 60 г;
• лук – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Промойте кальмаров, обдайте кипятком и очистите. Тушки порежьте на части и вместе с палочками пропустите через мясорубку.
2. Почистите лук. Измельчите его, обжарьте в небольшом количестве постного масла.
3. Добавьте в фарш лук, тертый мелко сыр, яйца, приправы. Хорошо перемешайте. Оставьте на полчаса в холодильнике.
4. Из остывшего фарша сформируйте котлетки. Обжаривайте их на сковородке с обеих сторон.

С фаршем

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 2455 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: домашняя.
• Сложность приготовления: средняя.

Если вы предпочитаете сытные блюда с необычными вкусовыми сочетаниями, то приготовьте котлеты из фарша и крабовых палочек. Мясо подойдет любое: телятина, курица, свинина, индейка. Присутствие в фарше кусочков сурими придает дополнительной оригинальности вкусу. Котлетки, приготовленные по следующему рецепту, понравятся и взрослым, и тем детишкам, которых сложно накормить чем-либо кроме сладостей.

Ингредиенты:

• мясной фарш – 350 г;
• сурими – 125 г;
• лук – 1 шт.;
• сметана – 1 ст. л.;
• морковь – 1 крупная;
• зелень – 50 г;
• рис вареный – 100 г;
• чеснок – 1 зубочек;
• соль, перец;
• смесь имбиря молотого, кинзы, хмели-сунели – 0,25 ч. л.

Способ приготовления:

1. Фарш перемешайте с давленным чесноком, сметаной, рубленной зеленью. Посолите, поперчите, добавьте специй.
2. Очистите и измельчите лук, натрите морковку. Обжарьте овощи до мягкости.
3. Добавьте в фарш рис, морковку с луком, сурими, порезанные мелкими кусочками.
4. Формируйте биточки и обжаривайте в оливковом масле с обеих сторон.

Запомните несколько кулинарных подсказок:

1. Крабовые котлетки получаются вкуснее, если в них чувствуются кусочки палочек. Поэтому можете натирать их на терке, пропускать через мясорубку или измельчать блендером, но главное – не переусердствуйте.
2. Обязательно добавляйте в фарш продукты, обладающие связующими свойствами. Подойдет размоченный хлебный мякиш, геркулес, панировочные сухари, манная крупа, яйца.
3. Для сочности добавляйте в блюдо сыр, лук, сметану, майонез.
4. Котлетки готовят не только на сковородке, но и в духовке, мультиварке, пароварке. Способ термической обработки влияет на калорийность готового блюда.
5. Предпочтительнее использовать не замороженные, а охлажденные сурими. Чтобы довести продукт до нужной температуры, достаньте его из холодильника заранее или подержите немного в теплой воде.
6. Будет лучше, если в фарш вы добавите не всю часть яйца, а только желток. Свойство белка сворачиваться под воздействием высокой температуры придает излишней жесткости готовому блюду.
7. Перед тем, как обваливать заготовки в панировке, можете обмакнуть их в кляр. Корочка ляжет ровнее и получится красивее.
8. При формировании котлеток поместите внутрь каждой маленький ломтик сливочного масла. Они получатся гораздо более сочными.

Видео

Классические котлеты в нашем понимании всегда мясные либо рыбные. Но каждый жаждет разнообразия на своем столе. Для этого мы и предлагаем вам избранные простые в приготовлении и очень вкусные в итоге рецепты котлет из крабовых палочек. Побалуйте себя необычным блюдом.

Сырные котлеты из крабовых палочек

Продукты

400 г крабовых палочек
300 г сыра твердых сортов
3 зубка чеснока
3 яйца куриные
Растительное масло

Приготовление

Первым делом нужно из крабовых полуфабрикатов сделать стружку. Для этого их можно просто нарезать, а можно пропустить через мясорубку.

Совет: если вы все же решите резать палочки, тогда делайте это, пока они заморожены, так вы сможете создать именно стружку (мелко нарезанные крабовые палочки будут создавать трудности в формировании котлет).

На терке трем сыр, выкладываем к крабовой стружке, сюда же вбиваем яйца.

Совет: чтобы получить консистенцию, нужную для котлет, яйца нужно вбивать по одному и тщательно перемешивать.

Чеснок пропускаем через мясорубку, трем на терке или прогоняем через пресс, добавляем к смеси, перемешиваем.

Фарш готов к лепке котлет. Формируем их так же, как и мясные, далее нужно обвалять в муке и на среднем огне обжарить на подсолнечном масле. Котлетки будут готовы, когда вы увидите подрумянившуюся корочку.
Подавать крабовые котлеты лучше горячими, вместе с пюре из картофеля или вареным рисом.

Рыбные котлеты с палочками

Ингредиенты

Рыбное филе – 500 г
Палочки крабовые – 100 г
Картофель – 1 шт.
Яйцо куриное – 1 шт.
Сметана – 1 ст. л.
Масло сливочное – 25 г
Лук – 1 шт.
Хлеб белый или батон – 1 кусок
Молоко (можно заменить водой) – 75 мл.
Мука пшеничная – 2,5 ст. л.
Масло растительное – 50 мл
Соль – по вкусу
Специи, перец душистый
Зелень – по желанию

Готовим

Батон или хлеб замачиваем в воде либо молоке. Лучше использовать почерствевший хлеб, его легче размять. Оставляем на 3 минуты.

Лук репчатый мелко нарезаем и обжариваем до готовности на масле.

Крабовые палочки нужно перемолоть на мясорубке. Они должны быть размороженные, чтобы избавиться от лишней влаги.

Через мясорубку также пропускаем и рыбное филе, предварительно вымыв и по необходимости очистив. Перекручивать можно сразу в емкость с палочками. Для этих котлет подойдет почти любая рыба. Это может быть судак, горбуша, щука. К примеру, получается .

Совет: если вы выбрали суховатый вариант рыбы, тогда в фарш можно перекрутить 50 г свиного сала либо копченую грудинку – вкус будет неперадаваемым!

Теперь отжимаем хлеб, пропускаем через мясорубку, сюда же кладем и поджаренный лук. Перемешиваем и добавляем сметану. Этот ингредиент нужен для придания сочности котлетам.

Для скрепления фарша вбиваем яйцо, можно отделить белок от желтка и в фарш положить только желток, так мы сможем избежать вероятной жестковатости котлеток.

Теперь солим, приправляем специями по вашему предпочтению. Хорошо сочетаются с рыбным фаршем сушеный укроп, чеснок, петрушка.

Последним добавляем натертый картофель. Отделив его от сока, выкладываем в фарш.

Все тщательно мешаем до однородности массы. Можно ложкой, можно руками.

Теперь формируем битки, обваливаем в муке и жарим на масле примерно 7-10 минут с каждой из сторон.
Ароматное блюдо будет идеально сочетаться с гарниром из риса и салатом из свежих овощей.

Крабовые котлетки с сосисками

Требуется

2 сырых яйца
2 вареных яйца
5 крабовых палочек
2 сосиски
1 ст. л. манной крупы
1 ст. л. майонеза или сметаны
2 ст. л. муки
1 небольшая луковица
Специи, соль, растительное масло

Как приготовить

Очистите, нарежьте и обжарьте лук до полуготовности, достаточно, чтобы он просто размягчился.

Крабовые палочки разморозьте, натрите на терке, сюда же потрите яйца и сосиски. После чего добавьте лук.

Теперь перемешав, вбейте сырые яйца, положите майонез и манку, посолите по вкусу, присыпьте перцем, перемешайте и дайте постоять до разбухания манки, на это уйдет около 20 минут.

Теперь слепите котлеты, обваливать в панировке не нужно. Обжарьте с двух сторон на хорошо нагретом масле.
Это блюдо можно считать основным, поэтому дополнить его рекомендуется овощами.

Куриный рецепт с палочками сурими

В данном рецепте присутствуют овсяные хлопья, которые станут изюминкой блюда.

Продукты

Филе куриное – полкилограмма
Лук репчатый – 1 шт.
Яйцо куриное – 1 шт.
Овсяные хлопья в сухом виде – 2 ст. л.
Крабовые палочки – 100 г
Чеснок – 1 зубок
Зелень укропа, соль, перец

Как сделать

Через мясорубку перекрутите подготовленное куриное филе, после него лук. Перемешайте и вбейте яйцо. Также на мясорубке прокрутите чеснок.

Присыпьте смесь перцем, солью, перемешайте.

Смешайте все названные компоненты, добавьте зелень, предварительно покрошенную и овсяные хлопья. Дайте постоять примерно 20 минут.

Разогрейте масло, сформируйте смоченными в воде руками котлеты, обжарьте до подрумянивания.

В стремлении приготовить вкусный обед или ужин хозяйки стараются разнообразить меню необычными блюдами. Ведь всегда хочется накормить дорогих людей отменной едой и внести в повседневность новое. Рецептом котлет из крабовых палочек и сыра можно удивить! Это идеальный вариант второго блюда с невысокой калорийностью и насыщенным вкусом, который понравится взрослым и детям. Они великолепно сочетаются с морепродуктами, например, отваренными кальмарами, и с теми же гарнирами, салатами, которые подаются к обычным мясным котлетам.

Как приготовить крабовые котлеты с сыром

Блюдо готовится просто, не требует больших расходов в плане времени, денег. Многие хозяйки по праву называют его «антикризисным». Еще это очень сытное лакомство, что делает его хорошим вариантом для большой семьи. Кулинарным шедевром из приведенных ниже не стыдно украсить даже праздничный стол – оно аппетитно выглядит, отличается отменными вкусовыми качествами.

По способу термической обработки крабовый рецепт котлет очень разнообразен. Он предполагает использование как духовки, так и сковороды. Каждая хозяйка вправе выбирать то, что ей больше нравится. Людям, которым не рекомендуется жирное, соблюдающим диету, стоит выбрать для приготовления духовку – в ней еда больше печется, чем жарится. Основной продукт используется разный, поэтому есть возможность приготовить блюдо по разным рецептам.

Из крабовых палочек

Ингредиенты:

• палочки крабовые (пакетированные) – 300 г;
• твердый сыр – 150 г;
• яйцо – 1 шт.;
• мука (в/сорт) – 3 ст. л.;
• майонез – 1 ст. л.
• чеснок – 2 зубчик;
• растительное масло – 100 мл;
• соль.

Технология приготовления:

1. Крабовые палочки с сыром мелко порубить, чеснок растереть до кашеобразного состояния.
2. В глубокой чашке взбить венчиком майонез, яйцо, соль, специи, муку, добавляя ее постепенно к другим ингредиентам.
3. В подготовленную массу добавить подготовленные палочки, сыр. Вымесить фарш руками до эластичного состояния: тогда в процессе жарки фарш не будет разваливаться.
4. В сковороду налить масло, раскалить. Его должно быть столько, чтобы покрыть поверхность сковороды тонким слоем.
5. Набирая фарш рукой, сформовать небольшие колобки, слегка надавить на них вилкой, чтобы придать сплющенную форму.
6. Обжарить котлеты из крабовых палочек на сковороде. Огонь должен быть умеренным, чтобы они не пригорели.

Из крабового мяса

Ингредиенты:

• мясо краба – 500 г;
• яйцо – 2 шт.;
• крекеры – 150 г;
• сыр – 200 г;
• мясистый сладкий перец – 150 г;
• горчица – 1 ст. л.;
• майонез – 4 ст. л.;
• растительное масло;
• чеснок – 2 зубчик;
• петрушка – 1 пучок;
• соль, специи.

Технология приготовления:

1. Мясо, болгарский перец мелко покрошить ножом, сыр потереть на терке.
2. Крекеры перемолоть на мясорубке или в блендере.
3. Зелень порубить на мелкие части, чеснок выдавить через чесночницу.
4. Подготовленные ингредиенты смешать в глубокой миске, дать настояться массе в течение четверти часа.
5. Сформовать котлеты руками, обжарить.

По Дюкану

Ингредиенты:

• крабовые палочки – 150-200 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук-шалот – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• молоко с невысоким процентом жирности– 3 ст. л.;
• отруби (лучше взять овсяные) – 2 ст. л.;
• постное масло (для смазки сковороды);
• соль, специи.

Технология приготовления:

1. В блендере перемолоть размороженные палочки.
2. Лук-шалот мелко порубить ножом, морковь натереть терке с мелкими отверстиями.
3. В глубокой миске смешать подготовленные продукты с яйцом, молоком, отрубями и специями.
4. Приготовленную массу разделить на шарики среднего размера, приплюснуть их и обжарить на сковороде. Чтобы сырой фарш не прилипал к пальцам рук, их нужно смачивать водой при формовке и после каждой новой партии мыть под краном.
5. Подать готовое диетическое блюдо с овощным салатом. Хорошим вариантом станет салат с огурцами, помидорами и другими овощами.

Видео как приготовить котлеты с крабовыми палочками и сыром

Пошаговые видеорецепты – хорошие наглядные пособия, позволяющие хозяйкам правильно приготовить котлеты, биточки из крабовых палочек. Хотя рецепты котлет из крабовых палочек с сыром находятся за пару минут, мастер-классы от опытных поваров не помешают. Молодые хозяйки с их помощью наберутся ценных знаний, а опытные – пополнят свою копилку рецептур блюд, способов подготовки ингредиентов, сочетания вкусов. Просмотрите видео: с его помощью легко постигнуть премудрости приготовления простых и сложных в приготовлении рецептов.

Как сделать биточки

Рецепт без мяса

Крабовые палочки в современном мире - незаменимый и вкусный ингредиент для многих салатов. Это знает практически каждая хозяйка и что-нибудь пробовала с ними делать, к примеру на новогодний стол. Но не каждый домашний шеф-повар рисковал приготовить Рецепт с сыром, предлагаемый ниже, тем более решался воплотить не каждый, так как одно из свойств кисломолочного продукта - плавиться при определенной температуре. Однако этот рецепт - просто крабовая палочка-выручалочка, когда нужно по-быстрому соорудить что-либо на стол, а мясного фарша не оказалось под рукой. Восполним пробелы и попытаемся?

Котлеты из крабовых палочек. Рецепт с сыром

• Здесь все просто. (имитация, конечно же, а не из настоящих ракообразных) доступны в любом супермаркете. Причем там вам предложат с десяток разновидностей, и тут уже придется выбирать согласно вашим финансовым возможностям, так как разброс цен достаточно велик. Совет: покупать продукт средней ценовой категории, отечественного производства. И обязательно обращаем внимание не на срок годности, а на дату выпуска (чтобы они долго не лежали на прилавке). Нужно взять две двухсотграммовые пачки ингредиента в замороженном виде, чтобы приготовить Рецепт с сыром, соответственно, предполагает включение в фарш и данного молочного продукта.
• Сыра достаточно взять 200 граммов, но тем, кто его любит, можно добавить и больше. Да, и это должен быть настоящий сыр (к примеру, "Российский"), а не какой-то сырный продукт!
• Три свежих яйца найдутся на любой кухне.
• Далее - луковица. Но это по желанию. Кстати, если луковицу, порезав, обжарить в маслице до золотистости, добавив затем в конечный продукт, то получатся очень вкусные котлеты из крабовых палочек с сыром.
• Еще нужно будет несколько ложек манки (можно заменить кукурузной или пшеничной мукой), набор тех приправ, которые вы обычно используете для своих блюд, соль, сухари панировочные для обваливания, постное масло для обжаривания. Вот и все ингредиенты.

Фарш

Как приготовить котлеты из крабовых палочек? Рецепт с сыром предполагает нежность и особый тонкий вкус для котлет. Фарш должен получиться мягкий и нежный. А если еще добавить обжаренный лучок, просто пальчики оближешь!

Жарим

1. Формируем котлетки. Они не должны быть слишком большими, примерно умещаться в закрытой ладони. И еще не делайте их плоскими, так как будут менее сочными.
2. Обваливаем небольшие
3. Разогреваем большую хорошую сковороду и наливаем туда постного масла для жарки, довольно много. Даем маслу хорошенько разогреться, но не закипеть.
4. Выкладываем котлеты на сковороду так, чтобы не прикасались друг к другу, и обжариваем с двух сторон на среднем огне.
5. Затем проделываем те же операции со следующей порцией. Котлеты должны получиться пышными и золотисто-коричневыми.

Подача к столу

Получившееся блюдо можно выложить на широкую тарелку. Подавать к столу желательно в горячем или разогретом виде. В качестве гарнира лучше всего использовать жаренную соломкой картошку, рис отварной, овощи. Украсить свежей зеленью - веточками.

Соус

По поводу соусов: поскольку фактически это блюдо рыбное, то и соусы хорошо подходят те, которые традиционно используются в рыбных блюдах. К примеру, хороший и простой соус можно сделать буквально за несколько минут (и лучше всего это сделать перед тем, как приготовить котлеты из крабовых палочек).

Две столовые ложечки муки пассеруем на медленном огне. Вводим ложку масла, три ложки сметаны, три - томатной пасты, полстакана воды или рыбного бульона, приправу к рыбе на кончике ножа, перец. Все вымешиваем, как только закипит, снимаем с огня. Вкусный котлет готов!