Оливковое масло польза и вред как применять. Особенности выбора и хранения. Оливковое масло. Лечебные свойства

Масло оливы является натуральным продуктом растительного происхождения. Выжимка известна своими многочисленными полезными свойствами. Но не все знают, что масло может использоваться не только в кулинарии, но и для ухода за собой в домашних условиях. Кроме того, выжимка применяется для облегчения симптомов некоторых заболеваний. Но несмотря на пользу продукта, нельзя забывать о нюансах его применения. С последними необходимо ознакомиться прежде, чем начать использовать средство для различных целей.

Масло оливы представляет собой выжимку из плодов одноимённого дерева. Последнее распространено на территории Греции, Испании, Италии, Турции, Израиля и некоторых других стран. Продукт является базовым, а значит чаще всего используется отдельно или служит основой для приготовления косметических, а также лекарственных средств.

Выжимка из плодов оливкового дерева имеет насыщенный золотистый цвет, который, в зависимости от места и времени сбора урожая, может быть более тёмным или светлым. Масло обладает терпким ароматом и приятной, текучей консистенцией.

Химический состав

В химическом составе выжимки из плодов оливы обнаружены следующие активные компоненты:

• Жирные кислоты. Помогают наладить пищеварительный процесс, способствуют качественному усвоению полезных веществ.
• Антиоксиданты. Борются со свободными радикалами. Высокая концентрация в организме последних провоцирует возникновение некоторых смертельно опасных патологий.
• Витамины:
  • А. Улучшает зрение и состояние кожи.
  • E. Обладает омолаживающим воздействием на организм. Особенно полезен при уходе за кожей, обладательнице которой уже исполнилось 25 лет. Вещество препятствует раннему старению и укрепляет клетки эпидермиса. Является отличной профилактикой интоксикации организма.
  • D. Способствует укреплению костей, препятствует развитию рахита.
  • K. Полезен для микрофлоры кишечника.
• Сквалений. Является уникальным веществом, предотвращающим рост и развитие раковых клеток. Особенно полезен для профилактики рака груди.
• Токоферолы. Способствуют стабилизации уровня сахара в крови.
• Стеролы и β ситестерол. Вещества, которые активно борются с образованием и накоплением «плохого» холестерина.
• Железо. Нормализует работу сердца и сосудов.
• Другие макро- и микроэлементы.

Виды продукта

В зависимости от количества пройденных этапов готовый продукт делят на несколько разновидностей:

• Экстра Вирджин (нерафинированное первого холодного отжима). Является самым ценным и дорогим видом. В масле первого отжима сосредоточено такое максимальное количество питательных веществ из исходного сырья, которое только может быть. Продукт является очень концентрированным, поэтому имеет горьковатый привкус. Чем ярче выражен последний, тем выжимка считается более свежей.
• Вирджин (нерафинированное холодного отжима). Разница с первым сортом заключается в качестве исходного сырья. В этом случае к последнему выдвигаются менее строгие требования. Масло имеет те же полезные свойства, но стоит дешевле. Такую выжимку рекомендуется использовать для изготовления домашних косметических средств.
• Рафинированное холодного отжима. В состав такого продукта, как правило, входит 15–20% масла первого сорта. Выжимка обладает полезными свойствами, но в меньшей концентрации. Кроме того, продукт не обладает характерным вкусом и имеет едва уловимый запах. Такое средство идеально для жарки, поскольку не провоцирует образование трансжиров при нагревании.
• Рафинированное второго холодного отжима. Производится из жмыха, который остаётся после первого этапа прессования. В продукт добавляют органические растворители и подвергают воздействию высоких температур. Масло имеет полезные свойства исходного сырья, но в меньшей степени, нежели другие виды. Такое средство чаще всего используют для фритюра.

Особенности выбора и хранения

При выборе масла оливы, вне зависимости от его разновидности, обращайте внимание на следующие критерии:

Если вы решили приобрести нерафинированную выжимку, обратите внимание ещё на некоторые моменты (в дополнение к вышеуказанным):

• Цвет. Натуральная выжимка имеет насыщенный золотой оттенок. Масло может быть слегка мутноватым, поскольку при взбалтывании со дна бутылочки поднимается естественный осадок.
• Запах. Терпкий, насыщенный и приятный аромат средства - явный признак хорошего качества. Если продукт почти не пахнет, то он разбавленный или рафинированный.
• Вкус. В некоторых магазинах можно попробовать масло. Последнее должно обладать насыщенным, горьковатым вкусом.
• Цена. Настоящее нерафинированное масло оливы не может стоить менее 500 рублей за 750 мл без учёта скидок.

Ни в коем случае не приобретайте масло на розлив. Такой продукт, скорее всего, окажется разбавленным и некачественным. Помните, что в России выжимку не производят, поэтому лучшим вариантом будет покупка масла в заводской упаковке.

Проверить, хороший ли продукт вы купили, просто: поставьте бутылочку со средством в холодильную камеру. Спустя 2–3 дня настоящая выжимка загустеет. При возвращении масла в тепло оно обретёт прежнюю консистенцию. Такой эксперимент не повлияет на полезные свойства продукта.

Масло следует хранить в помещении, температура воздуха в котором варьируется от 5 о С до 25 о С. Бутылочка или другая ёмкость, в которой находится продукт, должна быть герметичной. Срок хранения запечатанной выжимки - полтора года, вскрытой - 1 месяц, как уже оговаривалось ранее. Температура помещения может немного отклоняться от рекомендуемой (не более, чем на 5 о С в обе стороны).

Полезные свойства

Масло оливы имеет множество полезных свойств. Последние можно разделить на следующие группы:

• при внутреннем приёме;
• при наружном применении;
• для женщин;
• для мужчин;
• для детей.

При внутреннем приёме

При приёме внутрь выжимка из плодов оливы оказывает на организм следующее воздействие:

• Выводит из печени токсичные вещества, чем значительно улучшает функционирование органа.
• Усиливает отток желчи.
• Препятствует преждевременному старению тканей.
• Насыщает клетки кислородом.
• Выводит из организма «плохой» холестерин, за счёт чего нередко применяется в качестве дополнительного средства лечения атеросклероза.
• Смазывает стенки пищеварительного тракта, поэтому используется при лечении язв.
• Разгоняет метаболизм, в том числе и на клеточном уровне. Это свойство позволяет не только улучшить функционирование всех тканей организма, но и ускорить процесс снижения веса.
• Укрепляет иммунную систему. Особенно актуально в периоды обострения инфекционных заболеваний: весной и осенью.
• Провоцирует естественный синтез коллагена и эластина, за счёт чего помогает дольше сохранить молодость и упругость кожи.
• Способствует укреплению костной ткани. Благодаря этому свойству регулярное употребление выжимки предупреждает переломы и образование сколов на зубах.
• Ускоряет процесс наращивания мышечной ткани. Особенно актуально для людей, ведущих здоровый образ жизни.
• Способствует снижению уровня сахара в крови и улучшению выработки инсулина. Благодаря этим свойствам продукт является незаменимой составляющей рациона диабетиков.
• Избавляет от кишечной непроходимости за счёт мягкого слабительного действия.
• Улучшает работу головного мозга. Особенно актуально при нарушении когнитивных функций.
• Нормализует артериальное давление.
• Предупреждает рост и развитие раковых клеток. Употребление олеиновой кислоты, входящей в состав продукта, является отличной профилактикой онкологии.

При наружном применении

При наружном применении выжимка из плодов оливы оказывает следующее воздействие:

• Для кожи:
  • образует на поверхности защитную плёнку, уменьшающую отрицательное влияние окружающей среды на здоровье эпидермиса;
  • делает загар более ровным;
  • предотвращает развитие рака кожи, что особенно актуально для жителей тёплых стран;
  • снимает шелушения и воспаления;
  • борется с кожными заболеваниями: дерматитом, псориазом и другими;
  • разглаживает мелкие морщинки и препятствует образованию новых;
  • подтягивает и омолаживает;
  • борется с сосудистой сеточкой;
  • восстанавливает водный баланс на поверхности эпидермиса;
  • насыщает клетки полезными веществами;
  • улучшает микроциркуляцию;
  • борется с воспалениями и повреждениями кожного покрова (ранками, порезами и т.д.).
• Для волос:
  • нормализует работу сальных желез, за счёт чего сухая кожа головы становится более увлажнённой, а жирная - менее загрязнённой;
  • увлажняет и питает локоны;
  • защищает шевелюру от воздействия ультрафиолета, покрывая её тончайшей защитной плёнкой;
  • способствует поддержанию естественной пигментации локонов, что особенно актуально в период отращивания волос после многочисленных окрашиваний;
  • борется с перхотью;
  • препятствует возникновению секущихся кончиков и запаивает уже имеющиеся;
  • борется с выпадением;
  • затягивает микротрещинки на коже головы, за счёт чего устраняет зуд и шелушение;
  • усиливает кровоток, что способствует усилению роста шевелюры.
• Для ногтей:
  • борется с ломкостью;
  • возвращает естественный блеск;
  • смягчает кутикулу;
  • делает более крепкими;
  • препятствует расслоению;
  • ускоряет рост.

Для детей

В детском возрасте полезно употреблять выжимку из плодов оливкового дерева по нескольким причинам:

Интересно, что масло оливы можно давать малышу, начиная с полугодичного возраста. Первые несколько месяцев следует ограничиться 1–2 капельками. Если организм ребёнка не показывает негативной реакции, постепенно увеличивайте количество продукта. Когда малышу исполнится год, можно давать ему по 1/2 ч.л. выжимки в сутки.

Для женщин

Помимо множества полезных свойств продукта из оливок для кожи, волос и ногтей, средство оказывает на организм женщины следующее воздействие:

• Снижает риск развития рака груди.
• Способствует увеличению лактации в период кормления малыша.
• Ускоряет метаболизм, что особенно важно для худеющих дам.
• Способствует нормальному развитию плода в утробе: положительно сказывается на формировании мозга, костей и нервной системы.
• Укрепляет иммунитет, что особенно важно в период вынашивания ребёнка. Организм, менее подверженный заболеваниям, даст малышу максимальную защиту от различных вирусов и бактерий.
• Служит профилактикой заболеваний женской репродуктивной системы. Чтобы добиться такого эффекта, достаточно периодически вводить во влагалище ватный тампон, смоченный в масле оливы. Делать это рекомендуется несколько раз в месяц. Кроме того, такой способ помогает при лечении молочницы.
• Повышает концентрацию гемоглобина в крови, устраняет спазмы мышц, снимает боли в поясничном отделе и в животе. Всё это особенно важно во время критических дней.

Для мужчин

Выжимка из плодов оливкового дерева известна своими полезными свойствами для здоровья мужчины. Интересно, что в странах-производителях продукта представители сильного пола практически не знают проблем в интимной сфере.

Масло оливы полезно для организма мужчины по нескольким причинам:

• Продукт способствует стабилизации гормонального фона.
• Масло тонизирует стенки сосудов. Благодаря этому свойству выжимка ускоряет прилив крови к половому органу, за счёт чего качество эрекции улучшается в разы.
• Средство оказывает положительное влияние на синтез тестостерона - главного мужского гормона. Последний отвечает за сексуальное желание и способность к репродуктированию.
• Продукт способствует очищению печени. Многие мужчины любят спиртные напитки и иногда злоупотребляют ими. Именно поэтому включение масла оливы в рацион очень важно для представителей сильного пола.
• Борется с холестерином. Считается, что мужчины наиболее подвержены сердечно-сосудистым заболеваниям.

Видео: польза, вред и особенности выбора масла оливы

Противопоказания

Несмотря на множество полезных свойств продукта, масло оливы всё же имеет некоторые противопоказания. Последние делятся на две основные группы:

• При внутреннем приёме:
  • Обострение холецистита. Выжимка способствует усилению оттока желчи, что может принести вред при рецидиве данного заболевания.
  • Индивидуальная непереносимость продукта.
  • Панкреатит в стадии рецидива.
  • Инфекционные заболевания кишечника.
  • Острое пищевое отравление.
  • Различные расстройства желудка: рвота, диарея и пр.
  • Ожирение печени.
• При наружном применении:
  • Аллергия на продукт.
  • Чрезмерная активность сальных желез. В этом случае масло нельзя использовать в чистом виде.

Побочные эффекты и меры предосторожности

Пренебрежение противопоказаниями и несоблюдение мер предосторожности могут привести к следующим побочным эффектам при использовании масла оливы:

• При внутреннем приёме:
  • Увеличение массы тела. Помните, что продукт является очень калорийным.
  • Боль в животе.
  • Тошнота.
  • Рвота.
  • Диарея. Средство обладает лёгким слабительным эффектом, но при злоупотреблении может привести к подобным последствиям.
  • Аллергическая реакция.
• При наружном применении:
  • покраснение,
  • появление прыщей и чёрных точек.

Чтобы избежать возникновения негативных последствий применения выжимки из плодов оливкового дерева, соблюдайте следующие меры предосторожности:

Применение выжимки из плодов оливкового дерева

Масло оливы широко применяется в домашней косметологии и народной медицине. Кроме того, средство используется для приготовления массажных смесей.

В домашней косметологии

Выжимка из плодов оливкового дерева имеет множество полезных свойств, за счёт чего является составляющей большого количества косметических средств по уходу за кожей, волосами и ногтями.

Для кожи

Существует несколько способов применения продукта из оливок для кожи:

• В чистом виде для лица. Распарьте кожу, посетив баню или сауну, принятие ванны также подойдёт. Обработайте лицо скрабом, лучше если он будет домашним. Нанесите несколько капель выжимки из плодов оливкового дерева на подушечки пальцев. С помощью последних смажьте выжимкой лицо, двигаясь по массажным линиям. Не избегайте кожи вокруг глаз. Спустя треть часа удалите остатки средства бумажной салфеткой. Масло оливы, используемое в чистом виде, борется с мелкими морщинками и пигментными пятнышками. Использовать продукт таким образом можно ежедневно и беспрерывно.
• Маски для лица. Это самый распространённый способ применения выжимки для кожи. Все предложенные ниже маски следует делать 1–2 раза в неделю. Курс состоит из 15 процедур. По окончании рекомендуется отдохнуть в течение месяца, после чего при желании возобновить сеансы. Попробуйте следующие рецепты масок:
  • 1 ст.л. сухих дрожжей, 1 ч.л. сока моркови (приготовьте самостоятельно или купите в магазине), 1 ч.л. выжимки из плодов оливкового дерева, по 0,5 ч.л. сметаны и сока лимона (или другого цитруса). Смешайте компоненты и смажьте полученным средством лицо. По прошествии четверти часа умойтесь обильным количеством воды. Маска насыщает клетки витаминами и другими полезными веществами. Средство идеально подходит для ухода за увядающей кожей лица.
  • 3 ст.л. глины любого цвета, 2 ст.л. продукта из оливок, 1 ст.л. сока лимона, 1 ч.л. сока петрушки (если нет, не страшно). Сухой ингредиент разбавьте водой так, чтобы полученная масса обрела консистенцию густого йогурта. Добавьте к кашице оставшиеся компоненты. Время воздействия средства - треть часа. По прошествии положенного времени умойте лицо. Маска способствует глубокому очищению и отбеливанию кожи, а также выравнивает поверхность и борется с мелкими воспалениями.
  • 1 ч.л. мякоти авокадо, 1 ч.л. масла оливы, 2–3 капельки эфира розы. Смешайте компоненты и смажьте кожу полученным составом. Спустя четверть часа умойте лицо. Маска идеально подходит для ухода за нежной кожей вокруг глаз. Средство разглаживает мимические морщинки и предотвращает раннее старение.
  • 1 ст.л. мякоти банана (можно использовать персик, яблоко или другой фрукт), 1 ч.л. выжимки из плодов оливкового дерева. Соедините составляющие и нанесите получившуюся массу на кожу лица. По прошествии 25 минут умойтесь простой водой. Маска питает и тонизирует кожу, а также борется с отёками и первыми признаками старения. Состав больше подойдёт для сухого типа эпидермиса.
  • 1 ст.л. муки из риса или овсянки, 1 ч.л. масла из плодов оливкового дерева. Время воздействия маски - 20–25 минут. Смывайте средство водой комнатной температуры. Маска очищает и смягчает кожу лица.
  • 1 небольшой огурец, 1 ч.л. масла оливы, 2 капельки сандалового эфира. Овощ пропустите через мелкую тёрку. Полученную кашицу отожмите и смешайте с оставшимися компонентами. Время воздействия маски - треть часа. Средство делает кожу бархатистой и сияющей.
  • 1 ч.л. натурального жидкого мёда, 1 ч.л. сока лимона, 0,5 ч.л. выжимки из плодов оливкового дерева. Продолжительность процедуры - полчаса. Маска эффективно борется с прыщиками и чёрными точками.
  • 1 сырой корнеплод картофеля, 1 ст.л. масла оливы. Клубень пропустите через мелкую тёрку. Возьмите 1 ст.л. получившейся кашицы и добавьте к ней выжимку. Вместо картошки можно использовать морковь или кабачок. Длительность сеанса - 10 минут. Маска восстанавливает водный баланс на поверхности кожи и интенсивно питает клетки.
  • 1 ч.л. крахмала, 1 ст.л. томатного сока, 1 ст.л. выжимки из плодов оливкового дерева. Смешайте ингредиенты. У вас должна получится масса, имеющая консистенцию густого йогурта. Если средство более жидкое или плотное, добавьте крахмал или масло соответственно. Продолжительность процедуры - четверть часа. Маска идеально подходит для ухода за жирной кожей, поскольку нормализует деятельность сальных желез.
  • 1 сырой желток, 1 ч.л. натурального жидкого мёда, 1 ч.л. масла оливы. Время воздействия маски - 25–30 минут. Средство способствует выравниванию цвета лица, а также разглаживает поверхность эпидермиса. Маска больше подойдёт для нормального типа кожи.
• Скраб для лица. Смешайте 1 ч.л. мелкой морской соли, 1 ст.л. выжимки из плодов оливкового дерева. Смешайте компоненты и обработайте полученным средством кожу лица. Старайтесь двигаться по массажным линиям. Пяти минут должно хватить. Пользуйтесь скрабом 1–2 раза в 14 дней, перерывов делать не нужно. Однако помните, что при наличии повреждений кожного покрова, следует взять отдых от применения средства.
• Скраб для губ. К 1 ст.л. масла оливы всыпьте 1 ч.л. простого сахара. Используйте средство дважды в день, нанося его массирующими движениями на кожу губ. Больше 5 минут обрабатывать составом поверхность не следует. Скраб удаляет омертвевшие частички кожи с губ и глубоко увлажняет. Раз в месяц делайте перерыв в использовании продукта на 7 дней.
• Средство для снятия макияжа. Смочите ватный диск в горячей воде. Затем нанесите по его центру масло оливы. Сложите диск вдвое, тем самым распределяя средство по его поверхности. Протрите получившимся приспособлением лицо. Если макияж не стёрся с первого раза, повторите процедуру. Помните, что натуральные продукты действуют нежнее магазинных средств. Пользуйтесь методикой по мере необходимости.

Видео: рецепты масок для лица на основе выжимки из оливок

Для волос

Выжимка из плодов оливкового дерева укрепляет волосяные луковицы, а также стимулирует рост локонов. Чаще всего для ухода за шевелюрой масло используется в составе домашних масок. Последние делают курсами - 15–20 процедур, после чего прерываются на несколько недель. Частота проведения сеанса - 1 раз в 7 дней. Попробуйте следующие рецепты масок:

• 1 ст.л. продукта из оливок, 1 ст.л. жидкого мёда, 1 сырое яйцо. Смешайте компоненты и нанесите полученную массу на влажные локоны. Наденьте на голову полиэтиленовую шапочку. Спустя полчаса вымойте волосы привычным вам способом. Маска укрепляет и уплотняет локоны.
• 1 ст.л. масла оливы, 1 ст.л. водки. Состав распределите по длине волос и оставьте на треть часа. По прошествии положенного времени ополосните шевелюру большим количеством воды. Маска идеально подходит для ухода за жирными волосами.
• По 1 ст.л. масел из плодов оливкового дерева, миндаля и кокоса. Маску наносите только на кончики волос, старайтесь втереть средство как можно тщательнее. Спустя четверть часа следует вымыть голову с шампунем. Маска борется с секущимися кончиками.
• 2 ст.л. горчичного порошка, 1,5 ст.л. выжимки из оливок, 1 ст.л. майонеза. Продолжительность процедуры - треть часа. После нанесения продукта рекомендуется надеть шапочку для душа и обернуть голову полотенцем. Лёгкое жжение во время сеанса - это нормально. Однако не следует допускать слишком сильного дискомфорта. Маска ускоряет рост волос и пробуждает спящие луковички.

Видео: простой способ применения масла оливы для волос

Для ногтей и кутикулы

Выжимка из оливок часто используется для ухода за ногтями и кутикулой. Существует несколько способов применения масла для этих целей:

• Маски. Делайте процедуру 1 раз в неделю, перерывы не нужны. Предварительно распаривайте кожу рук с помощью ванночки с тёплой водой. Попробуйте следующие рецепты масок:
  
• Масляная ванночка. Возьмите 2 ст.л. оливкового масла, 7–8 капелек лимонного сока. Выжимку предварительно подогрейте и добавьте к ней сок цитрусового. В полученную субстанцию опустите руки. Продолжительность процедуры - четверть часа. По окончании сеанса ополосните руки обильным количеством воды. Ванночка способствует осветлению ногтевой пластины, а также делает её более прочной. Проводите сеанс 1 раз в 10 дней.
• Использование в чистом виде. Несколько капель выжимки из оливок втирайте в кожу рук и в ногтевые пластины ежедневно перед выходом на улицу. Такая привычка поможет защитить обработанные места от агрессивного воздействия окружающей среды. Кроме того, совсем скоро можно заметить, что ногти стали более крепкими, а кожа - мягкой.

Видео: маска с выжимкой из оливок для укрепления ногтей

В народной медицине

Выжимку из оливок применяют в народной медицине в качестве дополнительного средства для лечения некоторых заболеваний:

• Варикоз. Каждый день съедайте 1 ст.л. продукта. Также следует добавлять масло в любой крем для ног, 1 ч.л. будет достаточно. Используйте полученное средство для наружного применения 2 раза в сутки. Выжимка ускоряет кровоток, повышает эластичность сосудов и препятствует образованию тромбов.
• Язва желудка. Употребляйте 1 ст.л. выжимки утром на голодный желудок в течение 90 дней. После процедуры не рекомендуется кушать и пить 1 час.
• Язва двенадцатипёрстной кишки. Сок алоэ соедините с маслом в соотношении 1:1. Настаивайте продукт на протяжёнии трёх дней. В готовую смесь добавьте ложку мёда. Массу поместите на водяную баню, включите медленный огонь и оставьте на 2 часа. Получившийся продукт употребляйте 4 раза в сутки по столовой ложке. Делайте так в течение месяца.
• Запоры. Употребляйте по чайной ложке выжимки по утрам и вечерам. Курс длится полторы недели, после чего следует отдохнуть от процедуры в течение месяца. После перерыва можно возобновить лечение, если есть необходимость.
• Воспаление дёсен. Столовую ложку выжимки нагрейте с помощью водяной бани. Смочите в тёплом продукте зубную щётку и аккуратно обработайте ей дёсна. Выполняйте процедуру до улучшения состояния полости рта. Если сеанс доставляет дискомфорт, делайте обычные полоскания. При этом не следует разбавлять масло.
• Гастрит. Утром после пробуждения выпивайте 250 мл простой воды. По прошествии трети часа принимайте 1 ст.л. выжимки из оливок. Кушать можно только через 30–40 минут после употребления масла. Выполняйте процедуру в течение 10 недель.
• Холецистит. В стадии ремиссии данного заболевания масло не только не повредит, но и поможет организму. Натощак выпивайте 25 мл выжимки из оливок. Делать это следует в течение полутора недель.
• Панкреатит. В этом случае следует просто включить продукт в рацион. Достаточно 1,5 ч.л. в сутки. Добавляйте масло в салаты и другие холодные или тёплые блюда. Делайте так на протяжении месяца.
• Пародонтоз. Смешайте выжимку из оливок с 30%-й настойкой чистотела в пропорции 1:1. Получившимся средством смазывайте дёсна несколько раз в сутки. Проводить процедуру можно до полного исчезновения симптомов заболевания.
• Склероз. Возьмите одну головку чеснока и разделите её на дольки. Последние измельчите до состояния кашицы. Залейте получившееся пюре 300 мл выжимки из оливок. Уберите средство в холодильник и оставьте на 12 часов. Чайную ложку настоявшейся смеси соедините с таким же количеством сока лимона. Употребляйте готовое средство по утрам за полчаса до завтрака. Курс длится 1 месяц. По окончании следует прерваться на неделю, а затем снова повторить лечение.
• Зашлакованность печени. Соедините сок лимона и выжимку из оливок в равных пропорциях. Употребляйте 1 ст.л. получившегося средства 3 раза в час, выдерживая одинаковые промежутки. Весь день следует лежать, прижав тёплую грелку к печени. Не забывайте подготовиться к очищению: за сутки исключите жирную и жареную пищу, а также алкоголь и табачные изделия. Вечером перед «Днём Х» сделайте клизму стандартного размера. Благодаря правильной подготовке очищение будет более эффективным. Процедуру нельзя выполнять чаще 1 раза в 2 месяца.
• Насморк. 1 ст.л. цветков багульника залейте выжимкой из оливок, взятой в количестве 100 мл. Настаивайте средство в течение трёх недель. Готовый продукт закапывайте в нос. 2–3 капель должно хватить. В течение суток можно провести 3–4 таких сеанса. Делайте так на протяжении недели.

Помимо эффективной борьбы с заболеваниями, масло оливы используется для:

Оливковое масло издавна славится своими целебными свойствами. По сей день данный продукт обладает необычайной ценностью и огромным спросом. Жители Средиземноморья, местности, где его производят, славятся отличным здоровьем, молодостью и долголетием. Это обусловлено питательным составом масла. Оно очень богато полезными для организма веществами, что делает его использование особенно эффективным в лечебных и косметических целях.

За высокое качество оливковое масло называют во всем мире «жидким золотом». Продукт нашел широкое применение в кулинарии, косметологии и нетрадиционной медицине. О том, как принимать масло в целях лечения, а также как его использовать для приготовления эффективных масок, рассмотрим далее.

Природный состав и калорийность

Полезные свойства оливкового масла обусловлены богатым природным составом. Данный продукт содержит множество полезных компонентов.

Химический состав представлен:

• витаминами - С, А, К, В3, D;
• макро- и микроэлементами - кальцием, натрием, фосфором, калием, железом;
• олеиновой кислотой;
• стиролом и β ситостеролом;
• линолевой кислотой;
• сквалением и скваланом;
• насыщенными жирами - Омега3 ,6,9;
• терпеновыми спиртами, токоферолами, ретинолами;
• полифенолами, фенолами и фенольными.

Калорийность оливкового масла составляет 898 калорий на 100 грамм продукта. Пищевая ценность:

• 99,9 г жиров (178% от суточной нормы);
• 16,8 г насыщенных жирных кислот;
• 0,2 г воды;
• 13,2 ненасыщенных жирных кислот.

Употребление масла в пищу обеспечивает человека всеми необходимыми веществами, которые благотворно сказываются на работе всего организма.

Полезные свойства оливкового масла

Оливковые масло считается кладезем полезных свойств. Его используют в лекарственных целях, как средство лечения многих заболеваний. Польза оливкового масла обусловлена его составом. В основном в него входят ненасыщенные жиры растительные жиры, которые, в отличие от жиров животного происхождения, очень полезны для организма.

Использование «жидкого золота» в своем рационе способствует уменьшению плохого холестерина, предотвращению развития сахарного диабета, ожирения и заболеваний сердечно-сосудистой системы. Особенно полезно оливковое масло для пищеварительной системы. Оно обладает слабительным эффектом, что препятствует возникновению запоров. Также оливковое масло нормализует работу ЖКТ и помогает лучшей усвояемости пищи.

Оливковое масло помогает организму в:

• уменьшении плохого холестерина;
• нормализации работы сердечно-сосудистой системы;
• профилактике развития ожирения и сахарного диабета;
• улучшении остроты зрения;
• профилактике запоров и плохого пищеварения;
• профилактике заболеваний ЖКТ;
• заживлении язв в пищеварительной системе;
• лечении патологий печени и желчного пузыря;
• снижении артериального давления при гипертензии;
• укреплении сосудов и улучшении циркуляции крови;
• снижении риска появления тромбообразования;
• профилактике болезни Альцгеймера и других когнитивных нарушений.

Витамин Е, входящий в состав продукта, считается отличным антиоксидантом. Он предотвращает старение кожи, улучшает цвет лица и стимулирует рост волос. Данный витамин способствует молодости, долголетию и крепкому здоровью. Сквалений, которым богато оливковое масло, предупреждает развитие онкологии. Олеиновая кислота, являющаяся главным компонентом оливкового масла, замедляет рост раковых клеток и снижает риск появления раковых заболеваний. Стеролы, которые содержатся только в масле оливы, являются отличным профилактическим средством от появления холестериновых бляшек.

Польза для женщин

Особую пользу приносит оливковое масло для женщин . Регулярное употребление благотворно сказывается на женском организме: улучшается состояние кожи, волос и ногтей. Женщина выглядит помолодевшей, отдохнувшей и здоровой.

Оливковое масло также полезно для женской половой системы. Он улучшает репродуктивную функцию, нормализует менструальный цикл и гормональный фон. В период климакса масло снижает раздражительность и снимет болевые ощущения и всеобщее недомогание.

Важно отметить о пользе оливкового масла в период беременности . Ежедневное количество в небольших дозах помогает формированию плода (жирные кислоты нужны для правильного формирования костной и нервной), укрепляет плаценту, снижая риск ее отслойки.

Употребление небольшого количества во время лактации помогает избавить малыша от коликов и различных аллергических реакций.

Как принимать натощак?

На качество масла и наличие в нем полезных свойств влияет сорт и способ его получения.

бывает:

• первого холодного отжима (Extra virgin olive oil);
• второго холодного отжима (Virgin olive oil);
• и в виде химической экстракции (Olive oil, Pure olive oil, Pomace oil).

Масло Экстра-класса считается самым полезным и высококачественным. Как правило, оно содержит в себе массу полезных свойства и веществ для организма и проводится без химической обработки. Для оливкового масла производства берут только свежие оливки, а для второго типа использует продукты, оставшиеся от первой обработки. Высокая цена и повышенный спрос обусловлены высоким качеством «жидкого золота». Именно оливковое масло класса Эксра пригодно для использования в лечебных целях для организма.

Использовать масло Экстра класса в целях лечения следует соблюдая дозировку и правила приема. Чаще всего оливковое масло принимают по утрам. Принимать его лучше натощак по одной столовой ложке.

Принимать масло натощак особенно полезно при гастрите. Утренний прием оливкового масла обеспечивает здоровую работу сердечно-сосудистой и нервной системы. Нетрадиционная медицина рекомендует проводить раз в год профилактическую чистку организма. Для этого ежедневно натощак употребляют чайную ложку масла. Процедура отличается от предыдущей: масло нужно не сразу глотать, а посасывать, перемещая ее по ротовой полости. Курс лечения - две недели.

Если вы преследуете цель - похудеть, то лучше использовать масло, разделив его на два приема. Первый прием лучше начать с утра, выпивая оливковое масло натощак, по одной чайной ложке. А второй прием - вечером, за час до последнего приема пищи. Такую процедуру нужно проводить на протяжении трех недель, подкрепляя ее специальной диетой.

Применение

Полезные свойства оливкового масла позволили использовать его в различных областях. Продукт нашел широкое применение в кулинарии, косметологии и народной медицине.

Кулинария использует оливковое масло для приготовления различных кулинарных блюд и изысков. Масло входит в состав многих салатов, гарниров, соусов и супов. Оно обладает необычным, слегка горьковатым вкусом В сочетании с другими продуктами оно дает очень яркий, пикантный вкус любому блюду.

Одна из самых популярных отраслей, использующих оливковое масло - это косметология. Данный полезный и ценный масляной продукт считается отличным питательным средством для сохранения здоровья, молодости и красоты вашей кожи. Масло оливы используется для производства различных косметических средств по уходу за кожей и волосами (кремов, гелей, шампуней, бальзамов и т.д).

В нетрадиционной медицине оливковое масло занимает особое место. С древних времен оливковое масло славится своей чудодейственной силой для организма. В древней Греции его называли «даром богов» и «лекарством природы». О том, как использовать оливковое масло в лечебных целях, рассмотрим далее.

Использование в лечебных целях

Издавна оливковым маслом врачевали различные недуги. Нетрадиционная медицина использует его для лечения и профилактики заболеваний. Данное целебное средство при правильном приеме помогает лечить болезни кожи и внутренних органов.

Дл я нормализации кровообращения и улучшения состояния сосудов рекомендуется ежедневно употреблять в пищу по 1 ст. л. олифы, а также добавлять ее по несколько капель в крем для наружного использования (дважды в день). Данный метод снижает риск возникновения тромбов и потери эластичности сосудов.

При язве 12-перстной кишки и желудка рекомендован рецепт:

• Стакан смешиваем со стаканом оливкового масла.
• Настаиваем три дня.
• Добавляем 1 ст. л. натурального меда.
• Полученную консистенцию провариваем на водяной бане (на медленном огне) два часа.
• Принимать готовое средств нужно по 1 ст. л. четырежды в день. Курс лечения - один месяц.

При частых запорах и для улучшения работы пищеварения олифу нужно принимать утром и вечером на протяжении десяти дней по 1 ч. л.

При воспалении десен подогреваем немного олифы на водяной бане, смачиваем ею мягкую зубную щетку и втираем в десна. При возникновении боли и неприятных ощущений рекомендуется каждое утро ополаскивать ротовую полость теплым маслом оливы.

Чистка печени с помощью оливкового масла осуществляется следующим способом:

• За сутки до начала процедуру употребляем только растительную пищу и пьем яблочный сок.
• После шести часов прием пищи прекращаем, затем делаем стандартную клизму.
• На следующий день в одинаковом количестве смешиваем лимонный сок и оливковое масло.
• Употребляем его по 1 ст. л. каждые 15 минут.
• Во время проведения процедуры стараемся лежать, приложив теплую грелку к области печени.

Для лечения гастрита нужно на протяжении 2,5 месяца с утра выпивать стакан чистой воды. После этого, спустя 20 минут принять 1 ст. л. оливкового масла. Завтрак можно начинать только спустя полчаса после завершения процедуры.

При холецистите употребляем на протяжении 10 дней по 25 мл олифы. Принимать лучше утром натощак. Если прием становится невыносимым можно запивать масло стаканом сока цитрусовых.

При панкреатите и для устранения неприятных симптомов нужно употреблять по 1,5 ч. л. олифы на протяжении 30 дней. При данной болезни оливковое масло нельзя использовать в пищу в чистом виде, поэтому лучше его использовать в качестве заправки к различным блюдам.

При пародонтозе нужно 1 ст. л. олифы смешать с 30%-ной настойкой чистотела (можно приобрести в аптеке). Оба ингредиента перемешиваем до состояния однородности. Полученной смесью смазываем десна. Проводим процедуру дважды в день.

От склероза помогает рецепт:

• Берем зубчики одной головки чеснока, измельчаем до состояния пюре.
• Помещаем в стеклянную емкость и заливаем стаканом олифы Экстра класса.
• Кладем в холодильник на ночь.
• Утром берем 1 ч. л. настоявшейся чесночной массы и смешиваем ее с 1 ч. л. лимонного сока.
• Принимаем лечебное средство в течение 30 дней.
• Прием — раз в день за полчаса до еды. После тридцатидневного лечения делаем недельный перерыв и вновь повторяем курс.

Оливковое масло в косметологии

Оливковое масло нашло обширное применение в косметологии. Данный продукт активно используется для производства натуральных косметических средств по уходу за кожей и волосами. Множество компаний на основе оливкового масла разрабатывает:

• крема,
• гели,
• лосьоны,
• шампуни,
• маски,
• скрабы и т.д.

Для высококачественных продуктов используют масло Экстра-класса, так как именно в нем находятся все питательные вещества и свойства, полезные для нашей кожи.

Оливковое масло издавна славится своими чудодейственными свойствами для организма. Несколько веков назад его использовали для придания кожи красоты, сияния, а волосам — густоты и здорового блеска. На сегодняшний день оливковое масло помогает в домашней косметике. Существуем множество полезных и эффективных рецептов приготовления натуральных масок для лица, тела и волос.

Средства для лица

Масло оливы, богатое витамином Е, способствует росту волос, ногтей, оно замедляет процесс старения и делает кожу чистой, гладкой и подтянутой.

Помогает средство от морщин и пигментных пятен с оливковым маслом. Предварительно распариваем кожу и очищаем ее скрабом. Далее, наносим легкими движениями на кожу лица и область вокруг глаз. Оставляем масло впитываться на 15-20 мин. По истечению времени излишние остатки масла вытираем ватным тампоном.

Маска отлично помогает при увядающей, усталой коже. Она обогащает кожу лица витаминами, питает и выравнивает ее цвет. Рецепт витаминизированной маски:

• 1 ст. л. сухих дрожжей смешиваем с 1 ч. л. морковного сока (можно огуречного или картофельного).
• Добавляем 1 ч. л. масла оливы, сметаны и лимонного сока.
• Ингредиенты смешиваем и наносим на лицо.
• После смываем прохладной водой.

Оливковое масло очень полезно для кожи вокруг глаз . Его рекомендуется добавлять по несколько капель в крема и легкими постукивающими движениями наносить на кожу.

Маска для кожи вокруг глаз. Берем чайную ложку измельченного авокадо, добавляем туда немного оливковой и лимонной олифы, а также пару капель розового дерева. Наносим на кожу вокруг глаз на 15 минут. Смываем водой.

Маска для очищения и сужения пор на основе оливкового масла готовится следующим способом:

• Берем 2 ст. л. косметической глины и смешиваем ее с 2 ст. л. оливы.
• Доводим до однородной консистенции.
• Смешиваем с полученной массой 1 ст. л. лимонного сока и 1 ч. л. сока петрушки.
• Наносим получившуюся смесь на лицо на 20 минут.

Полезное косметическое средство помогает очистить и отбелить кожу, сужает поры и устраняет мелкие высыпания и неровности.

Помогает питательная и тонизирующая маска. Берем мякоть любых ягод или фруктов. Берем 1 ст. л.фрукта и измельчаем его. Смешиваем с 1 ч. л. олифы и наносим на кожу. Затем смываем водой. Маска обогащает кожу полезными веществами и борется с первыми признаками старения и усталости.

Очищающая маска готовится на основе 1 ст. л. рисовой или овсяной муки и 1 ч. л. оливкового масла. Хорошо перемешиваем и наносим на кожу на 15-20 минут. Затем смываем теплой водой.

Для сияния и бархатистости кожи измельчаем на терке мелкий огурец, отжимаем из него сок, а оставшуюся кожицу смешиваем с оливковым маслом и 3 каплями масла сандала. Получившуюся маску наносим на кожу на 20 мин.

Маска от прыщей. Смешиваем лимонный сок, с 1 ч. л. меда и несколькими каплями оливкового масла. Наносим на кожу на 20 мин. Затем смываем. Повторять процедуру два раза в неделю.

Маски для волос

Особую пользу приносит оливковое масло для волос. Оно является вспомогательным средством для укрепления волосяных фолликул и для стимуляции их роста. Несколько полезных, эффективных масок.

Маска для укрепления волос (подходит для всех типов кожи). В одинаковом количестве берем олифу и натуральный мед, смешиваем ингредиенты с одним яйцом. Наносим по всей длине волос, и надеваем сверху шапочку для душа.

Избавиться от жирности волос поможет другая маска. Берем в одинаковых пропорциях оливковое масло и водку. Все перемешиваем и наносим на волосы на 20 мин. Затем смываем. При последнем полоскании добавляем в воду лимонный сок.

От секущихся и ломких волос смешиваем в равных пропорциях масло оливы, кокоса и миндаля. Втираем получившуюся смесь в кончики волос. Ждем 15 мин, затем смываем. Повторяем процедуру 2-3 раза в неделю.

Для роста волос хорошо помогает другое средство. Смешиваем 1,5 ст. л. горчицы, 1 ст. ложку масла оливы и ст. л. майонеза. Стараемся все довести до состояния однородности. Наносим смесь на волосы на 15-20 минут. Надеваем сверху полиэтиленовый пакет и обматываемся полотенцем. Маска может вызвать небольшое пощипывание и жжение.

Масло оливы в кулинарии

Оливковое масло является чуть ли не самым популярным маслом в кухне большинства стран. Данный питательный продукт помимо целого ряда полезных свойств для организма обладает необычным вкусом. Он отлично дополняет любые мясные блюда, салаты и гарниры.

Сочетаясь с другими ингредиентами, оливковое масло раскрывает свои самые лучшие качества и делает любое блюдо очень ароматным и вкусным.

Оливковое масло отлично сочетается с пряными специями, травами, лимонной цедрой, чесноком и т.д. Если смешать оливковое масло, бальзамический уксус и измельченный чеснок, можно создать идеальную заправку для салатов и различных блюд.

Классическая заправка

Классическая заправка с оливковым маслом для салатов готовится из ингредиентов:

• Масло Extra Virgin — 0,5 л;
• горчица в зернах — 2 ст. л;
• чеснок — 3 зубчика;
• лимон — 1 шт.;
• черный молотый перец — 1 щепотка.

Выдавливаем из лимона сок, смешиваем его с горчицей. Измельчаем чеснок через чеснокодавилку, смешиваем его с остальными ингредиентами. Добавляем молотый перец, хорошо все перемешиваем. Все компоненты добавляем в бутылку к оливковому маслу. Плотно закрываем крышкой. Ставим в холодильник на 5 мин. Перед использованием хорошо встряхиваем. Данная заправка помогает в поддержании здорового организма.

Масляно-ореховый песто

Песто на основе оливкового масла помогает стимулировать процессы ЖКТ и поддерживает организм. Чтобы приготовить песто из грецких орехов и масла оливы, понадобятся ингредиенты:

• грецкие орехи — 200 г;
• нерафинированное масло оливы Extra Vergin — 200 мл;
• натертый сыр пекорино — 60 г;
• натертый пармезан — 60 г;
• соль;
• молотый черный перец.

Маринованный овечий сыр

Интересная закуска к столу готовится из овечьего сыра, замаринованного в оливковом масле. Для его приготовления потребуются компоненты:

• свежий овечий сыр — 100 г;
• чеснок по вкусу;
• розмарин — две свежие веточки;
• тимьян — две свежие веточки;
• лавровый лист — 1 шт;
• олив. масло холодного отжима.

Опускаем на 3-5 мин. розмарин, тимьян и лавровый лист в горячую воду. Кладем их в стеклянную емкость и охлаждаем. Далее, ставим туда сыр, нарезанный кубиками, а также дольки чеснока. Заливаем все до краев маслом комнатной температуры. Накрываем и даем замариноваться в течение недели. Данное блюдо отлично сочетается с салатами и картофелем, при этом помогает насыщать организм необходимыми полезными веществами.

Противопоказания к применению

Несмотря на свои полезные свойства, оливковое масло имеет и ряд противопоказаний. Не нужно забывать, что данный продукт очень калориен, поэтому более двух-трех столовых ложек в день употреблять не рекомендуется.

Основные противопоказания:

• индивидуальная непереносимость;
• склонность к сильным аллергическим реакциям;
• наличие строгой диеты, не предусматривающей употребление данного продукта;
• камни в желчном;
• калькулезный холецистит;
• ожирение;
• диарея;
• запрещен прием детям до 5 лет.

Для правильного функционирования организма норма для женщин — 2-3 ст. л. в сутки. Суточная норма для мужчин — 3-4 ст. л. в день. Детям после 8 лет — не более 1 ст. л. в сутки. Превышение нормы может вызвать ряд побочных эффектов: головокружение, низкое давление, головную боль, диарею и т.д.

Как выбрать и как хранить?

Самым качественным оливковым маслом является нерафинированная, нефильтрованная олифа. Данный полезный продукт производит: Испания, Греция, Тунис, Италия и т.д. Как правило, самым ценным считается греческое оливковое масло.

Проверить качественность купленного продукта можно простым способом. Поставить оливковое масло в холодильник. Натуральное масло должно помутнеть, и, если его обратно вернуть в комнату (с температурой 25 градусов), оно вернет прежний оттенок. Емкость, в которой продается масло, должна быть темной.

Самое лучшее оливковое масло, в котором максимум полезных свойств, продукт Экстра класса (Extra virgin olive oil). Качественный продукт должен быть густым и однородным. Во вкусе, как правило, присутствует легкая, приятная горчинка.

Хранить продукт нужно в темном, прохладном месте (не больше 15 градусов). Емкость должна быть герметичной и не пропускать воздух.

Ещё 7 тысяч лет назад древние люди начали выращивать оливковые деревья для производства масла. С тех пор продолжаются исследования уникального продукта. С каждым годом копилка народной медицины пополняется новыми сведениями о возможностях масла оливы. Открываются новые удивительные факты. Тем, кто заботится о здоровье тела и красоте кожи, не обойтись без средиземноморского чуда.

Что такое оливковое масло

За последние годы в странах СНГ этот продукт завоевал желудки гурманов, лица косметологов и сердца людей, ведущих здоровый образ жизни. Оливковое масло выжимается из плодов маслины. Античный поэт Гомер с благоговением окрестил его «жидким золотом».

Миф о происхождении оливы

Давить масло первыми начали греки. По древнему преданию, во время основания Аттики, возник спор между богами за право на территорию. Чтобы разрешить конфликт, небожителям предложили создать что-то полезное для людей. Посейдон, взмахнув трезубцем, высек из скалы родник с водой и жеребца. Когда настал черёд Афины, она сначала превратила дикого коня в домашнее животное, а затем вырастила оливу, увешанную плодами. Маслина была признана более практичным подарком смертным, и город назвали Афины.

Виды, сорта, характеристики плодов и масла

Возможно, Маслина культурная, действительно, дар находчивой богини, потому что в диком виде дерево не встречается. На территории СНГ зелёные плоды вечнозелёной культуры принято называть оливками, а спелые - маслинами. Родина дерева - Средиземноморье. Больше всего оливковых рощ - в Греции.

Особую ценность представляют масличные сорта оливы, из которых изготавливают масло и консервы. Лучшими считаются крупные мясистые плоды с маленькой косточкой. Маслины также различают по месту выращивания и степени зрелости. Оливковое масло выжимают из спелых маслин, но иногда, для получения интенсивного острого вкуса - из недозрелых оливок.

В зависимости от вида и температуры очистки продукта, бутылки с «жидким золотом» маркируются по-разному.

1. Extra Virgin - натуральное масло, отжатое механическим способом.
2. First Cold Press - первый холодный отжим, знак качества. Такой продукт не нагревался выше 26–27 о C во время прессования.
3. Unfiltered Oil - нефильтрованное масло.
4. Refined - очищенное (рафинированное) масло.
5. Pure Olive Oil - чистое оливковое масло. Несмотря на многообещающее название, чаще всего, это смесь очищенного и натурального масел. Иногда честно пишут - Mix, что означает смешанное.
6. Pomace Olive Oil - продукт, извлечённый из жмыха, очищен химическими растворителями. Используется только для жарки и выпечки.
7. Lampante Oil - для непищевого использования.

Если на этикетке отмечено Extra Virgin Unfiltered Olive Oil - это продукт самого лучшего качества и вкуса.

Не судите о качестве масла по цвету, оценивайтепо вкусу, прозрачности, способности замерзать

Химический состав - таблица

В таблице указано содержание полезных веществ в 100 г оливкового масла.

Вещество	Количество	% от нормы в 100 г
Витамин Е	12.1 мг	80.7%
Фосфор	2 мг	0.3%
Железо	0.4 мг	2.2%
Бета Ситостерол	100 мг
Омега-6 жирные кислоты	12 г	100%
Насыщенные жирные кислоты	15.75 г
Пальмитиновая	12.9 г
Стеариновая	2.5 г
Арахиновая	0.85 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	66.9 г	137.1%
Пальмитолеиновая	1.55 г
Олеиновая (Омега-9)	64.9 г
Гадолеиновая (Омега-9)	0.5 г
Полиненасыщенные жирные кислоты	12.1 г	100%
Линолевая	12 г

В чём польза масла оливы

Благодаря мононенасыщенным жирным кислотам и ситостеролам, оливковое масло уменьшает уровень холестерина в крови, повышает эластичность сосудов, модулирует иммунитет, улучшает отток жёлчи. Олеуропеин снижает давление, подавляет воспаления и борется со свободными радикалами. Блокируют всасывание вредных жиров в тонком кишечнике - фитостеролы. Полифенолы удаляют из артерий холестерин и через печень, с помощью жёлчи, выводят его из организма. Олеокантал - антиоксидант, по свойствам похож на ибупрофен: снижает воспаление суставов и купирует боль. Витамин Е оздоравливает весь организм, разжижает и обогащает кровь кислородом.

Маслины отличаются от оливок степенью зрелости, тёмные плоды - маслины

Как вспомогательное средство, средиземноморское масло применяется для лечения и профилактики:

• нарушений работы ЖКТ;
• атеросклероза;
• остеопороза;
• патологий жёлчного пузыря, печени, почек;
• кожных воспалений;
• злокачественных опухолей;
• возрастных отклонений.

Вред и польза оливкового масла - видео

Как выбрать и хранить масло

В лечебных и косметических целях используется только качественное нерафинированное масло. Другие виды, содержащие химические добавки, нанесут вред здоровью, испортят кожу. Выбирая товар, следуйте советам опытных покупателей.

1. На качественном масле присутствует маркировка Extra Virgin.
2. Не судите о масле по цвету. Качественный продукт может быть и жёлтого, и зелёного цвета, в зависимости от сорта и степени зрелости плодов.
3. Проверьте производителя на этикетке, ведущими считаются: Греция, Испания, Италия. Лучше, если продукт произведён и разлит в одном и том же месте.
4. При покупке обратите внимание на дату розлива и прозрачность. В норме, масло может быть мутным, только если оно совсем свежее, разлито по бутылкам с августа по октябрь. В другое время - это признак испорченности масла, уже пошёл процесс окисления.

Только что отжатое нефильтрованное масло - слегка мутное, это нормально - мякоть не успела осесть

Чтобы продукт не портился, храните его плотно закрытым при комнатной температуре в тёмном прохладном месте. Перелейте в стеклянную бутылку, если купленное масло разлито в пластиковую тару. Срок годности натурального нефильтрованного масла - 6 месяцев.

Случайно охлаждённое масло образует осадок, но это не страшно, при температуре выше 15 о C, он растворится.

Меры предосторожности и противопоказания

Оливковое масло - дар небес для здоровья и красоты. Продукт полностью усваивается организмом человека. Однако важна умеренность, ведь в 100 г «жидкого золота» содержится 898 кК. Поэтому ограничьтесь 2 ст. ложками в день. Совсем отказаться от масла придётся при:

• ожирении;
• воспалении и камнях в жёлчном пузыре диаметром более 7 мм;
• расстройстве желудка;
• аллергии.

С осторожностью употребляют продукт при холецистите, желчнокаменной болезни. Из-за сильного желчегонного действия масла может начаться движение камней.

Применение в народной медицине

Традиционно масло оливы считается лучшим для приготовления пищи. Однако сфера его применения гораздо шире. Для лечения недугов употребляют только масло с маркировкой Extra Virgin.

Для лечения покупайте масла с маркировкой Extra Virgin

Сердечно-сосудистые заболевания: снижение холестерина

При употреблении 2 ст. л. натурального масла ежедневно натощак на протяжении 14 дней, уровень холестерина в крови уменьшается в среднем на 15%. Такие меры - разумная профилактика атеросклероза, заболеваний сердца, образования тромбов. Тонус сосудов, свойства крови улучшаются при приёме продукта в течение 3 месяцев.

Из-за гипертонии повышается риск ишемии, сердечной недостаточности и инсультов. Полифенолы оливы вызывают расширение артерий, в результате давление снижается. Включая свежий продукт из маслин в ежедневный рацион, возможно постепенно снизить давление и отказаться от антигипертензивных препаратов.

Если совсем не есть жиры, в том числе растительных масел, ухудшается работа мозга, страдают функции памяти.

Наладка работы желудка и кишечника

Масло плодов оливы благотворно влияет на пищеварение. Принимая его натощак, добиваются поистине волшебного эффекта:

• слизистые стенок желудка и кишечника обволакиваются, пища не будет их раздражать;
• кислотность желудочного сока снижается;
• повреждения слизистых постепенно заживляются;
• уменьшается численность потенциально опасных бактерий, например, Helicobacter pylori;
• каловые массы вовремя эвакуируются;
• утихает боль.

При гастрите и язве желудка принимают трижды в день по 1 ст. л. оливкового масла за 30 мин. до еды на протяжении 2–3 месяцев. Уже через 2 недели состояние улучшается, пропадает изжога.

При запорах и геморрое пьют 2 ст. л. масла сразу после пробуждения. Процедура стимулирует выработку жёлчи, которая увлажняет и размягчает каловые массы. В результате продукты жизнедеятельности, продвигаясь по кишечнику, не раздражают слизистые оболочки и не приводят к задержке стула.

При запоре скорректируйте питание: откажитесь от шоколада, фаст фуда, творога, ешьте овощи и пейте оливковое масло натощак

Для снятия боли к геморроидальным узлам дважды в день на 15 мин. прикладывают компресс из масла и мёда, смешанных в соотношении 2:1. Для заживления трещин в области ануса, применяют микроклизму с 50 мл масла. Её вводят на 3 минуты, затем опорожняют кишечник. При сильном запоре, сопровождающемся внутренним геморроем, назначаются большие клизмы: 3 ч. л. масла на 150 мл тёплой воды. Такой раствор снимет воспаление в области заднего прохода и облегчит дефекацию.

Если ожидать стула стало невмоготу, воспользуйтесь быстрым способом. Примите 1 ст. л. масла и запейте стаканом тёплой воды с растворёнными в ней 5 каплями лимонного сока. Прилягте на 15 мин.

Ожоги

Народные средства допустимы только при лёгких тепловых травмах: покраснение кожи без образования пузырей и нарушения целостности тканей. При ожогах с волдырями, чтобы не занести инфекцию, лучше использовать специальные аптечные средства: Пантенол, Левомеколь. При тяжёлых повреждениях срочно обращаются к врачу.

Масло, нанесённое на обожжённое место, образует защитную плёнку. Она позволяет коже дышать, но защищает от испарения влаги и инфицирования. Без острой необходимости не бинтуйте повреждения, клеткам нужен доступ воздуха.

Покраснение кожных покровов от пребывания на солнце устраняется нанесением жира оливок тонким слоем, не втирая, утром и вечером.

Существует рецепт более сильного средства от ожогов.

Приготовление

1. Поместите в банку полстакана свежих соцветий зверобоя и залейте 200 г масла.
2. Закройте крышкой и поставьте в тёмное место. Через 21 день процедите.

Наносите лекарство на покраснения 3 раза в день. Масляный настой от ожогов готовят и на цветках календулы в таких же пропорциях.

Благодаря присутствию противовоспалительных веществ в составе, зверобой быстро заживляет ожоги

Чистка печени

Благодаря желчегонному действию, жиры маслин полезны для главного фильтра тела. Но чистить печень строго не рекомендуется без консультации врача. Если доктор приветствует очищение от шлаков, приготовьтесь к процедуре:

• за два дня до чистки не ешьте жирную пищу;
• исключите алкоголь;
• вечером накануне поставьте очистительную клизму.

Пока длится курс, снизьте до минимума употребление перечисленных продуктов. Побалуйте себя фруктами, овощами, зелёным чаем.

Ингредиенты для чистки:

• масло оливы - 1 ст. л.;
• сок лимона - 1 ст. л.

За 2 часа до еды дважды в день принимайте масло, а затем - сок. Смесь повышает выработку жёлчи. В результате печень очищается от токсинов. Курс чистки 4–5 дней с перерывом на 30 дней.

Во время чистки печени отдавайте предпочтение растительной пище

Повышение иммунитета, лечение простуды, укрепление зубов

Защитные силы организма зависят от поступления в организм питательных веществ. Чтобы противостоять атакам вирусов и бактерий, необходимо полноценно питаться. Употребление жиров оливок поднимает иммунитет, так как нормализует деятельность пищеварительного тракта.

Для профилактики простуд достаточно съедать с пищей 1 ст. л. масла в день. Но если насморк всё-таки напал, воспользуйтесь рецептом капель для носа.

Ингредиенты:

• камфорное масло - 1 ч. л.;
• настойка прополиса - 1 ч. л.;
• масло оливы - 1 ч. л.

Смешайте компоненты. Закапывайте по 3 капли в каждую ноздрю до выздоровления.

При боли в ушах закапайте в слуховой проход по 2 капли тёплого масла и вставьте ватные турунды, пропитанные им же.

Чтобы снять воспаление и першение в горле, достаточно проглотить 1 ч. л. масла. При ангине смешайте оливковый продукт с мёдом.

Кашель лечат специальной микстурой.

Ингредиенты:

• мёд - 3 ст. л.;
• яичные желтки - 2 шт.;
• масло оливы - 100 г.

Разотрите желтки с мёдом и добавьте масло. Принимайте по 2 ч. л. утром и вечером до исчезновения симптомов.

Мёд часто добавляют в домашние средства от простуды, так как он смягчает кашель

Решить две задачи сразу поможет полоскание: укрепление зубной эмали и обеззараживание полости рта.

1. Наберите масло в рот и полощите, «гоняя» его от одной щеки к другой. При ангине прополощите и горло.
2. Через 2–3 минуты выплюньте в раковину. Повторяйте ежедневно 1–2 раза в течение 10 дней.

Полоскание маслом пришло к нам из Аюрведы. Индийцы полощут рот уже несколько веков, чтобы дезинфицировать дёсны и зубы.

Восстановление слуха при тугоухости

Для восстановления слуха используется народный метод. Свежий чесночный сок смешивают с оливковым маслом в соотношении 1:3. Ежедневно в течение 2–3 недель в каждое ухо закапывают по 2 капли средства. По окончании курса прерываются на неделю, затем повторяют.

Перед лечением выясните причины тугоухости у врача. Если нарушена целостность барабанной перепонки или присутствуют полипозные наросты, рецепт с чесноком противопоказан.

Чеснок - раздражающее и бактерицидное средство, применяется при лечении многих болезней

Лечение суставов и остеохондроза

Оливки препятствуют вымыванию кальция, укрепляют кости и уменьшают риск заболеваний скелета. Если суставы уже поражены, масло плодов снизит воспаление. Его применяют внутрь и наружно, смазывая проблемные места. Попробуйте мощное восстанавливающее средство для хрящей.

Ингредиенты:

• чеснок - 10 зубков;
• масло оливы - 60 г.

Приготовление

1. Обжарьте чеснок на малом огне, пока не покоричневеет.
2. Процедите и остудите.

Массируйте поражённые суставы трижды в день на протяжении 2 недель.

При остеохондрозе применяют солевой состав.

Приготовление

1. В 20 ст. ложках масла оливы размешайте 10 ст. ложек морской соли мелкого помола.
2. Закройте ёмкость и оставьте в темноте, пока соль не растворится.

Втирайте в больные позвонки массирующими движениями до 8 раз в день. Каждый раз увеличивайте длительность процедуры на 2 мин., пока не дойдёте до 20 мин. в сутки. После массажа оботритесь горячим мокрым полотенцем. Через 8–10 сеансов чувствуется облегчение: нормализуется кровообращение и питание нервных волокон, улучшается зрение и пропадает головная боль при шейном остеохондрозе. От втираний придётся отказаться, если на коже есть гнойные воспаления или царапины.

При остеохондрозе сначала поражаются межпозвоночные диски, а потом и сами позвонки

Панкреатит

Олеиновая кислота улучшает переработку жиров и снижает повреждение клеток поджелудочной железы при воспалении. Поэтому масло оливок приветствуется в диете больных панкреатитом. Продукт полезен и тем, кто озабочен профилактикой этого недуга.

Приём начинают с 1/2 ч. л. и доводят до 1 дес. л. 2 раза в день. Масло принимают натощак или за 30 мин. до трапезы и запивают 200 мл воды. При хроническом панкреатите дневная норма - не более 1 ст. л. в день, чтобы не спровоцировать воспаление. Нельзя употреблять оливковые жиры во время обострения панкреатита. Пусть пройдёт хотя бы месяц после купирования последнего приступа.

Храп

Ночные рулады близких иногда нарушают сон семьи. Не отчаивайтесь, жир из маслин выручит. За 3 часа до отхода ко сну закапайте в нос храпуна по 3–4 капли масла в каждую ноздрю. Длительность курса - 4 недели. Если нарушитель тишины сопротивляется, не сдавайтесь, предложите другой метод: в течение 40 секунд нужно полоскать рот маслом оливы.

Оливковое масло обволакивает слизистые, снижает трение, снимает воспаление носоглотки, которое часто приводит к храпу

Псориаз

Жиры маслин снимают зуд, воспаление и шелушение при кожных заболеваниях. Особенно эффективно масло при ладонной и подошвенной формах псориаза. Наносите его тонким слоем на бляшки 2–3 раза в день. Уже через 3 дня применения воспаление уменьшается, снижается риск вторичной инфекции. Полезно и внутреннее употребление: добавление к блюдам или приём натощак.

Камни в почках, жёлчном пузыре

Перед попыткой избавиться от камней в почках и жёлчном пузыре, пройдите УЗИ и посоветуйтесь с доктором. В домашних условиях выводят камни, которые не превышают 7 мм в диаметре. Конкременты большего размера требуют врачебного вмешательства. Если болезнь сопровождается воспалительным процессом, изгонять камни самостоятельно нельзя. Сначала нужно подавить очаги инфекции.

Перед чисткой почек ничего не едят в течение суток, пьют только воду.

Ингредиенты:

• сок лимона - 5 ст. л.;
• масло оливы - 5 ст. л.

Смешайте компоненты и выпейте перед отходом ко сну. На протяжении следующего дня употребите не менее 2 л воды. Повторяйте процедуру, пока камни из почек не выйдут.

Чтобы изгнать конкременты из жёлчного пузыря, масло принимают за полчаса до еды на протяжении 2–3 недель. Начинают с 1/2 ч. л. Постепенно доводят суточный объём до 1/2 стакана. В некоторых рецептах рекомендуется каждый раз запивать масло 1 ст. л. лимонного сока. При чистке организма от камней избегают алкоголя, мучной, жирной и сладкой пищи.

В зависимости от веществ, из которых образуются камни, они бывают разного цвета и формы

Туберкулёз

Жир оливок выбирают при лечении туберкулёза в качестве вспомогательной терапии. Используется как средство, повышающее иммунитет и восстанавливающее здоровое дыхание.

Ингредиенты:

• мёд - 1 кг;
• сок алоэ - 180 мл;
• масло оливы - 1/2 стакана;
• берёзовые почки - 1 ст. л.;
• цветки липы - 1 ст. л.

Приготовление

1. На малом огне растопите мёд, добавьте алоэ и томите 8 мин.
2. Отдельно заварите травы 400 мл кипятка, прокипятите 2 мин. и настаивайте под крышкой 20 мин.
3. В остывший мёд влейте травяной отвар и перемешайте.
4. Разлейте лекарство по ёмкостям, заполнив их на 3/4. Оставшийся объём заполните маслом.

Принимайте 3 раза в день за 30 мин. до еды. Перед употреблением взболтайте.

Эликсир молодости

Хочется продлить жизнь, но так, чтобы жить полноценно, а не страдать. Избежать старческой дряхлости, остеопороза поможет эликсир долголетия.

Ингредиенты:

• цветочный мёд - 200 г;
• сок свежих лимонов - 100 мл;
• масло оливы - 50 мл.

Смешайте составляющие и поставьте смесь в холодильник. Принимайте по 1 ч. л. в день после пробуждения. Курс проходят 2 раза в год, осенью и весной, когда организм ослаблен.

Благодаря эликсиру молодости, можно смеяться, шутить, и наряжаться, не взирая на возраст

Женское здоровье

Оливковое масло бережно относится к здоровью прекрасной половины человечества и делает её жизнь счастливей.

Зачатие, гормональные проблемы, менопауза

Научные исследования доказали - регулярное употребление оливкового масла повышает фертильность женщин. Это связано с присутствием фитоэстрогенов в продукте. Растительные вещества по своему строению аналогичны женским половым гормонам. Масло добавляют в пищу или пьют натощак по 1 ст. л., чтобы повысить вероятность зачатия.

С 40 лет функции яичников постепенно угасают. От недостатка гормонов появляются «приливы», характеризующиеся плохим самочувствием, головной болью, перепадами настроения. Снять негативные симптомы поможет масло оливы - 2 ст. л. в день.

Беременность и кормление грудью

Вынашивание ребёнка - ответственное время, когда нужно повысить качество продуктов в рационе. Оливковое масло укрепит иммунитет, улучшит пищеварение будущей мамы. А плоду поможет сформировать здоровые нервы, кости и мозг.

В интересном положении полезно пить масло натощак (по 1 ст. л.), добавлять в еду и мягко растирать им живот, грудь, бёдра. Внутреннее применение нормализует стул, избавит от запоров, а наружное - предупредит появление растяжек, сопровождающих беременность. В последнем триместре масло оливы устраняет токсикоз.

Оливковые жиры хорошо подготавливают к главному событию в жизни женщины: предотвращают тяжёлые длительные роды, делая матку более эластичной.

При кормлении мамы часто сталкиваются с повреждениями груди. Чтобы избежать появления трещин, достаточно смазывать соски оливковым маслом каждый раз после кормления.

Чтобы потом не пришлось креативно обыгрывать растяжки, массируйте проблемные зоны оливковым маслом во время беременности

Мужское здоровье

Оливками повышали потенцию ещё в Древней Греции. Современные мужчины тоже принимают лекарство из маслин для улучшения работы половых желёз. Старинное снадобье считается афродизиаком.

Ингредиенты:

• цветочный мёд - 1 стакан;
• оливковое масло - 1/2 стакана;
• грецкие орехи - 1 стакан.

Орехи измельчают и смешивают с остальными компонентами. Принимают по 1 ст. л. утром и вечером, пока потенция не восстановится. При регулярном употреблении лекарства, половой орган мужчины лучше снабжается кровью, эрекция усиливается.

Детское здоровье

Масло оливы вводится в рацион с 7 месяцев начиная с 1 мл. К 8 месяцам дневная норма - 3 мл, к 9 месяцам - 5 мл. Лучше всего добавлять масло в овощное пюре. Следите, как малыш переносит новый продукт: нет ли зуда, поноса. В редких случаях возможна аллергия на оливу.

При запоре с 6 месяцев до двух лет на язык малыша капните 1 каплю масла оливы. Если ребёнку исполнилось 2 года, предложите 1/4 чайной ложки масла натощак. Если малыш отказывается, добавьте лекарство в любимое блюдо. Новорождённых детей при задержке стула растирают 3 каплями масла оливы. Мягко массируйте область живота круговыми движениями по часовой стрелке в течение 3 мин. Клизмы с любым маслом детям запрещены.

Признаки запора у грудничка: малыш плачет и поджимает ножки к животу, выгибается и кряхтит

Кожа у малышей очень нежная и часто раздражается от применения готовых кремов. Заботливые родители при опрелостях трижды в день наносят масло оливы, предварительно кипячёное 20 мин. на водяной бане. Перед употреблением, его охлаждают до температуры тела. Кипячёное масло хранится 3 дня.

Если нужно вылечить диатез, готовьте лекарство: смешайте оливковое и пихтовое масло в соотношении 3:1. Без нажима втирайте в места раздражения 3 раза в день. При диатезе у детей подойдёт и масляный настой зверобоя (рецепт в разделе Ожоги).

При сильном кашле предлагайте ребёнку оливковое масло с мёдом в соотношении 1:1. Принимают в тёплом виде по 1 ч. л. 3 раза в день. Масло противопоказано детям при расстройстве желудка, холецестите, ожирении.

Масло оливы в косметологии

Оливковое масло идеально подходит человеческой коже. Постоянно применяя его, избавляются от мелких морщин и предупреждают появление новых. Косметологи признают оливковый жир универсальным средством для ухода за лицом, волосами и телом. Нерафинированное масло оливы - лучший помощник красавиц, потому что:

• не образует на коже плёнку;
• не закупоривает поры;
• не сушит, а увлажняет.

Для кожи лица

Масло оливы питает, защищает, тонизирует сухую и нормальную кожу. При жирной коже не стоит им пользоваться часто. Перед применением масок лицо тщательно очищают. Чтобы увлажнить кожу после умывания, наносите слегка подогретое масло на лицо, включая зону под глазами. Через 15 мин. протрите кожу салфеткой. При необходимости умойтесь тёплой водой. Но всё хорошо в меру. Не применяйте масло на ночь дольше 3 недель подряд. Делайте перерывы на 6 недель.

Наносить масло будет приятней, если подогреть его на водяной бане

Несмотря на жирную консистенцию, масло впитывается в кожу без следа через 3 минуты.

Если кожа иссушена, воспалена порадуйте её увлажняющей маской.

Ингредиенты:

• масло оливы - 1 ст. л.;
• кашица банана и огурца - по 1 ст. л.

Смешайте пюре с маслом и нанесите на лицо. Через 20 мин. смойте.

Ингредиенты:

• творог - 1 ч. л.;
• оливковое масло - 1 ст. л.;
• мёд - 1 ч. л.

Соедините компоненты, нанесите на кожу лица и шеи на 30 мин. Затем смойте. Чтобы эффект стал заметен, маски применяют курсом из 7 сеансов с интервалом в 3 дня.

Если требуется устранить чёрные точки и прыщи, примените очищающую лечебную маску.

Ингредиенты:

После маски с глиной обязательно нанесите увлажняющий крем

Если нужно снять макияж, можно удалить его с помощью ватного диска с маслом. Но для очищения этого недостаточно. Остатки масла придётся побыстрее смыть тёплой водой. Чтобы удалить с лица макияж, лучше использовать специальные гидрофильные масла для умывания. Ведь масло оливы слишком быстро впитывается, унося в глубокие слои кожи остатки косметики.

Оливковые жиры хорошо заживляют потрескавшиеся губы. В ветреную погоду масло защитит их от высыхания.

Если нет под рукой солнцезащитного крема, нанесите на кожу немного оливкового масла, чтобы избежать ожогов.

Маски с маслом оливы - видео

Для ресниц, бровей, бороды

Вещества оливы ускоряют рост и восстановление волос, укрепляют луковицы. За 2 часа до сна умойтесь и нанесите чистой кисточкой масло на ресницы и брови. Брови покрывают целиком, а ресницы - от середины до кончиков, чтобы не раздражать слизистые оболочки. Если нет аллергии, в следующий раз нанесите масло на всю ночь. Утром промокните излишки салфеткой. Поредевшие ресницы восстанавливают в течение 4 недель. Для профилактики выпадания ресниц достаточно использовать средство 2 раза в неделю.

Оливковое масло приносит бороде шелковистость и блеск, препятствует сухости и ломкости волос. Нанесите на вымытую бороду и укутайте подбородок полотенцем на 30 мин. Оставьте масло на ночь, утром борода станет мягкой и глянцевой.

Борода приобретёт приятный мерцающий блеск благодаря оливковому маслу

Для рук

Кожа кистей всегда нуждается в дополнительном питании и увлажнении. Для этих целей хорошо подходит масло оливы и маски с ним. Перед нанесением состава вымойте руки с мылом. Держите маску 20 мин., затем смойте.

1. Отбеливающая: смешайте нарезанную кожуру 1/2 лимона, 2 ст. л. творога, по 1 ст. л. настоя зелёного чая и оливкового масла.
2. Увлажняющая: соедините измельчённый геркулес с маслом и сметаной в равных частях.
3. Для повышения упругости: взбейте желток и добавьте 2 ст. л. масла.
4. От трещин: к 2 ст. л. тёртой свежей моркови добавьте по 1 ст. л. масла и сливок.

Главное, перед применением убедиться в подлинности покупки. Вкус свежего масла холодного отжима - яркий насыщенный, с горчинкой. Если подозреваете подделку, охладите продукт до 0 о С - он застынет. Затем оставьте при комнатной температуре. Нагревшись до 10 о С, продукт помутнеет. Когда масло нагреется до комнатной температуры, станет прозрачным, вернётся текучесть.

Оливковое масло можно настоять с пряными травами или специями, но такое масло долго не хранится

Обогащение косметических средств

Оливковое масло относится к базовым маслам, поэтому его добавление в готовые косметические кремы, лосьоны, шампуни допускается. Лучше всего соединять масло с готовыми средствами сразу перед использованием. Отмерьте разовую дозу крема, добавьте 2–3 капли масла и перемешайте. Нанесите, куда намеревались. Если приготовили крем с маслом впрок, храните его в холодильнике не дольше недели.

Совместимость с эфирными маслами

При составлении смесей важно учитывать, чтобы компоненты не противоречили друг другу по создаваемому эффекту. Масло оливы заживляющее, успокаивающее, к нему подойдут ингредиенты с таким же действием. Среди эфиров в партнёры подойдут масла:

• лаванды;
• ромашки;
• розы;
• шалфея.

Применение в кулинарии

Средиземноморская кухня, в которой лидирующую роль занимает масло оливы, признана самой здоровой в мире. Однако любая термическая обработка разрушает полезные вещества в продукте. Поэтому его добавляют в уже готовые блюда. Больше всего «любят» масло оливы овощные салаты. Если намереваетесь заправить салат уксусом или лимоном, сначала полейте его оливковым маслом.

Самая вкусная приправа - чесночная: добавьте в порцию масла несколько долек чеснока и настаивайте 15 мин. Не храните такой продукт дольше 12 дней, начнёт горчить. С чесночным настоем сочетаются креветки и рыбные блюда.

Как мы добавляем сметану в борщ, так итальянцы добавляют масло оливы в овощной суп перед подачей. Считается, что в горячей жидкости букет масла раскрывается лучше всего.

Распространено заблуждение, что жаренные на оливковом масле продукты, безопасны. Это не так, канцерогены образуются точно так же, как при нагреве любого другого растительного масла. Ничего не жарьте на элитном масле Extra Virgin - и вкус, и польза потеряются. Лучше применить обычное рафинированное масло.

Блюда с оливковым маслом - фотогалерея

Издавна считали, что оливковые ветви обладают поистине божественным происхождением. На основе плодов готовили ароматное масло, которое греки называли жидким золотом. Такое изречение обуславливается необыкновенным золотым отливом выжимки. Сегодня же масло оливы находится во вседоступности, его употребляют с хлебом и добавляют в салаты. Но мало кто знает, что продукт может похвастаться неоспоримыми ценными свойствами. Разберём их по порядку, изучим химический состав и потенциальную опасность от приёма.

Состав, особенности и свойства масла оливы

Продукт получают путём холодного цикла. Маслины с оливками собираются исключительно в период с конца осени по начало весны. Именно этот ход гарантирует полную спелость и сбалансированный химический список веществ.

После сбора урожай подвергается скорому окислению, поэтому сырью нельзя храниться свежим длительное время. Нужно срочно проводить холодный отжим, чтобы не утратить драгоценное масло. Если все этапы пройдены верно, на выходе получится масло с внушительным перечнем полезных веществ.

В масло входит токоферол, терпеновый спирт, в сочетании они необходимы для снижения концентрации глюкозы в крови. Продукт может похвастаться полифенолами, фенолами, фенольными кислотами, все они предупреждают ранее старений тканей и кожи.

Масло скапливает в большом объёме Омега-кислоты, они требуются для комплексной борьбы и профилактики сахарного диабета, атеросклеротических бляшек, ожирения. Олеиновая кислота ответственна за усиление всех метаболических процессов и укрепление стенок кровеносных каналов.

Не все слышали про жирные кислоты, которые называются не иначе как палмителаико и стеатико. Они требуются для выведения холестерина из полости сосудов, а также профилактики тромбообразования.

Витамин Е выступает в роли природного антиоксиданта, который предупреждает онкологические явления и очищает внутренние органы от токсинов. Витамин К, имеющийся в продукте, полезен для деятельности кишечника, процессов кроветворения.

Витамин А, который называют ретинолом, «сородич» витамина Е. Это вещество требуется для лечения кожных проблем, недугов, связанных с глазами. Витамин D ответственен за формирование костной ткани, он профилактирует рахитизм у детей и налаживает метаболизм.

Не обделена выжимка из оливок и маслин линолевой кислотой, которая улучшает регенерацию клеток и насыщает их кислородом. Ситостерол в сочетании со стеролом необходимы для снижения артериального и внутричерепного давления, а также лечения сердечных болезней. Сквалений применяется в гинекологической сфере при лечении заболеваний женских половых органов.

Лечебное воздействие масла на организм

Все лечебные качества масла оливы рассматриваются с точки зрения входящих ингредиентов. Выжимка из ароматных плодов оказывает следующее положительное влияние:

• очищает печень от токсичных веществ, облегчая работу внутреннего органа;
• способствует усиленному оттоку желчи;
• предупреждает старение тканей, обогащает клетки кислородом;
• исключает негативное влияние ультрафиолета, профилактирует рак кожи у жителей жарких регионов;
• способствует выводу холестерина, тем самым используется при лечении и профилактике атеросклероза;
• лечит недуги желудка, заживляет язвочки, смазывает стенки пищевода;
• усиливает обменные процессы, что ведёт к похудению;
• повышает иммунитет в период вирусных инфекций;
• чистит желчные протоки и пузырь;
• продлевает молодость кожи за счёт усиления выработки коллагена;
• устраняет перхоть, выпадение, сухость волос;
• укрепляет костную ткань;
• способствует наращиванию мышечной массы;
• используется в лечении сахарного диабета, ожирения, недугов сердца и сосудов;
• лечит запоры;
• показано к приёму дамам в щекотливом положении и девушкам на грудном вскармливании;
• стимулирует нейроны головного мозга, улучшая важные когнитивные функции;
• лечит чувствительность и шелушение кожи, недуги дерматологической сферы.

Масло, полученное холодным циклом, применяется в кулинарной сфере, мыловарении, косметологической направленности. Такая обширная зона использования обусловлена полезными качествами продукта. Омолаживающее, бактерицидное, противовоспалительное действие сказывается положительно на состоянии всех важных систем и органов человека. Ценность заключается ещё в том, что выжимка содержит исключительно растительные жиры, которые гораздо полезнее животных.

1. Масло применяется для профилактики и лечения заболеваний женских половых органов. Им смачивают тампон и вводят во влагалище при молочнице. Приём внутрь осуществляется с целью профилактики рака молочных желёз.
2. Во время месячных состав поднимет гемоглобин, устранит скачки артериального и внутричерепного давления, снимет мышечные спазмы и боль в пояснице, животе.
3. Если рассматривать продукт с точки зрения его наружного применения, масло оливковых плодов добавляется практически во все маски для лица. Это обусловлено способностью состава разглаживать морщины, увлажнять, питать.
4. Продукт наносится в виде горячих обёртываний на волосы, после чего выдерживается несколько часов. Такое средство укрепляет фолликулы, профилактирует раннюю седину, лечит выпадение и сухость.
5. Дамам, которые вскармливают новорождённого грудью, в обязательном порядке нужно вводить масло оливы в рацион. Такой ход усилит лактацию, сделает молоко питательным и жирным, уберёт его возможную горечь.
6. Применяется продукт и при похудении. Всё это становится возможным за счёт усиления метаболических процессов, вывода токсичных веществ и очищения кишечника от шлаков.

Масло оливы при заболеваниях

1. Запор. За счёт того, что выжимка готовится путём холодного отжима, масло оказывает мягкое слабительное воздействие. Это значит, что людям с запорами можно принимать продукт для устранения неприятной симптоматики. Вреда для системы пищеварения нет, но моторика кишечника улучшается заметно. Через 1-2 приёма стул приходит в норму, пропадает дискомфорт и болезненность в животе.
2. Гастрит. Данное заболевание развивается вследствие неправильного питания, характеризуется частыми приступами боли. Гастрит имеет неприятную особенность рецидивировать и перерастать в хроническую стадию. Масло оливы, полученное холодным отжимом, мягко обволакивает слизистые оболочки, залечивая язвочки. Продукт не позволяет пище и желудочному соку разъедать чувствительные внутренние стеночки пищевода.
3. Геморрой. В некоторых случаях геморроидальный узел воспаляется, доставляя боль и колоссальный дискомфорт. Чтобы предупредить неприятную симптоматику, необходимо принимать выжимку внутрь. Профилактические и лечебные мероприятия проводятся несколько раз в месяц. Если воспаление перешло в активную степень, нужно применять свечи с оливковым маслом ректально.
4. Панкреатит. Эта болезнь характеризуется нарушением работы поджелудочной железы и загрязнённой печенью. С целью очищения необходимо проводить тюбаж маслом. Состав достаточно принимать внутрь, запивая водой комнатной температуры. Печень очистится от токсичных веществ, начнёт восстанавливаться. В поджелудочной не будет сильных болей. Во время обострения приём масла снизит количество приступов.
5. Камни в желчном пузыре, почках. При наличии новообразование в полости желчного пузыря и почек появляются сильнейшие боли. Систематический приём оливкового масла выведет песок и камни размером до 4-5 мм. Благодаря противовоспалительным и рассасывающим свойствам снизится болезненность. Масло обеспечивает вывод образований за короткий срок. Состав применяют не только как самостоятельное лекарство, но и дополнение к медикаментам. Не стоит применять без согласования со специалистом, чтобы не спровоцировать закупорку протоков.
6. Сухость кожи, угревая сыпь. Выжимка из оливковых плодов хороша тем, что проникает в нижние слои дермы и восстанавливает её изнутри. Полезно смазывать лицо маслом при угревой сыпи и гнойных прыщах, чтобы снять воспаления и сузить поры. Также состав показан к применению для увядающей кожи, масло быстро восстанавливает выработку коллагена и разглаживает морщинки.

1. Растительный компонент оливкового дерева обрёл широкую популярность в кулинарии, промышленности и косметологии. Многие производители средств по уходу за телом и волосами активно включают вытяжку оливок в состав своей продукции.
2. В косметических магазинах зачастую встречаются составы с оливковым маслом в виде гелей для душа, кремов, масок, эмульсий, бальзамов для волос, шампуней и мыла. Помимо этого, масло не оставило в стороне медицинскую отрасль. Вещество входит в состав витаминизированных растворов для инъекций.
3. Оливковое масло имеет наибольшую питательную ценность по сравнению с подобными продуктами. Плюс представленного состава в том, что он полностью переваривается и усваивается человеческим организмом. Процесс проходит без труда даже у людей с нарушенной деятельностью ЖКТ, патологиями желчного пузыря и печени.
4. В Древней Греции мужчины потребляли 30 мл. оливкового и 20 гр. цветочного мёда натощак. Такая смесь награждала представителей сильного пола особой силой, которая сказывалась на половой деятельности. Также масло считается довольно ценным диетическим продуктом за счёт уникального состава.
5. Среди представительниц слабого пола, масло также заслужило особое уважение. Систематическое применение сырьё в чистом виде сохраняет молодость кожи, устраняя морщины и небольшие заломы. Положительный эффект достигается благодаря обилию природных ферментов и антиоксидантов.
6. В косметологическом мире большой популярностью пользуются различные средства с содержанием масла оливы. Такие препараты обогащены токоферолом. Витамин Е помогает клеткам и тканям легко усваивать поступающие из продуктов и косметических средств витамины D, К и ретинол. В совокупности такие ферменты предотвращают преждевременное старение кожи, повышая её тонус и защитные свойства.
7. Из всего сказанного можно сделать вывод, такое масло в особой степени рекомендовано к регулярному применению для чувствительного и сухого кожного покрова. Для увлажнения эпидермиса также рекомендуется использовать эфир. Такое средство можно примешивать в привычную косметику по уходу за телом.
8. Специалисты советуют частенько прибегать к массажной практике с использованием масла оливы. Такая процедура с ценным составом в комплексе оказывает положительное воздействие на всё тело. Состав в полной мере питает эпидермис, увлажняет и смягчает его.
9. Массаж полезен при отложениях солей в тканях и наличии остеохондроза. Помимо этого улучшается микроциркуляция крови и успокаивается нервная система. Учитывайте, такая польза касается только сырья холодного отжима высшего качества. Поэтому не стоит жалеть средств на приобретение хорошего продукта.

1. Очищение организма. Чтобы в полной мере очистить ткани и внутренние органы от накопившейся гадости и продуктов распада, следует соединить в общей ёмкости 30 гр. пчелиного мёда и 35 мл. масла оливы. Прогрейте компоненты на паровой бане да полного растворения пчелиного продукта. Порция рассчитана на 1 приём. Принимайте состав после пробуждения натощак в течение 1 месяца.
2. Оздоровление печени. Чтобы улучшить деятельность жизненно важного органа и очистить его от токсинов, следует приготовить целебную смесь. Соедините в удобной ёмкости 100 гр. нарезанных семян тыквы и 240 мл. масла оливы. После этого прогрейте компоненты на паровой бане до 55-60 градусов. Оставьте состав на 2 часа для естественного остывания. После этого отправьте продукт в холодильник на 1 неделю. По истечении заданного срока процедите средство и принимайте по 15 мл. За 40 минут до трапезы трижды в день.
3. Устранение опрелостей. Если вы или ваш ребёнок страдает от постоянных опрелостей, рекомендуется втирать растительное масло 4 раза в день. Дожидайтесь полного высыхания состава. Также сырьё можно примешивать к различным косметическим кремам и сывороткам. Масло оливы отлично увлажняет и питает кожный покров, волосы.
4. Борьба с морщинами. Чтобы справиться с изъянами на лице, достаточно увлажнить кожный покров растительным составом и проделать кратковременный массаж. Оставьте средство на всю ночь. С наступлением следующего дня умойтесь с пенкой направленного действия. Также масло оливы можно использовать немного иначе. Смочите ватный спонж в растительном составе и протрите лицо. Средством можно устранить микротрещины и морщинки. Также масло хорошо заботится о коже вокруг глаз и превосходно удаляет макияж.

Противопоказания оливкового масла

1. С крайней осторожностью выжимку необходимо принимать внутрь категориям лиц, у которых диагностирован холецистит. Поскольку масло усиливает отток желчи, оно способно навредить. Принимайте продукт умеренно, желательно получить консультацию врача.
2. Состав практически полностью состоит из жирных кислот, поэтому не стоит принимать в пищу более 20 гр. масла в сутки людям с ожирением. Умеренный приём пойдёт на пользу, но не злоупотребляйте.
3. Категорически запрещается подвергать масло термической обработке, потому что оно лишается все ценных характеристик.
4. Во время покупки сначала изучите графу «Состав» на оборотной стороне бутылочки. Чем ниже кислотность масла, тем оно качественнее и полезнее. Ориентируйтесь на европейские показатели, которые гласят, что кислотность не должна превышать 0,8%.
5. Даже если вы относите себя к ярым фанатам оливковых плодов и масла на их основе, не злоупотребляйте продуктом. Не следует в сутки принимать более 3 столовых ложек сырья.

Оливковое масло - продукт с массой полезных свойств, которые с большим успехом применяются в народном целительстве и традиционной медицине. Выжимка из оливковых плодов лечит серьёзные заболевания кровеносной системы, желудочно-кишечного тракта, почек, печени и сердца. Масло используют наружно в косметологии для улучшения состояния кожи и волос, обогащения питательными компонентами.

Видео: оливковое масло — польза и вред

О лечебных свойствах оливкового масла известно с древних времен. Эффективность лечения данным продуктом обусловлена сложностью и разнообразием его состава, в частности в нем содержатся ненасыщенные жирные кислоты, олеокантал, стерины, фосфатиды, токоферолы, антиоксиданты, а также витамины E, K, A, C и многие другие полезные элементы. Регулярное употребление масла оливы способствует укреплению иммунитета, очищает организм от шлаков, выводит токсины, а также способно восстановить энергетический баланс в организме.

Научно доказано, что включение оливкового масла в свой ежедневный рацион уже в течение недели снижает уровень содержания холестерина в крови, омолаживает организм, очищая от накопившихся шлаков. Кроме того, данный продукт является прекрасным средством профилактики сердечнососудистых заболеваний, налаживает работу желудочно-кишечного тракта, в частности восстанавливает обмен веществ, заживляет язвы, обладает способностью нормализовывать артериальное давление, а также ускоряет процесс заживления ран. Также данный продукт способен значительно улучшить зрение пациентов.

Народная медицина рекомендует масло оливы в качестве желчегонного и легкого слабительного средства, а также отличного способа избавиться от кашля, заболеваний желудка и кишечника, почистить почки и печень. Кроме того, масло рекомендуется для лечения ушибов, ожогов, кожных болезней. Очень эффективно оно борется с себореей, пигментными пятнами, укусами насекомых.

Получить ровный загар и одновременно защитить кожу поможет смесь из трех столовых ложек оливкового масла и столовой ложки сока лимона, которую следует втирающими движениями нанести на кожу.

Питательная маска для любого типа кожи, соединить 100 г меда с двумя яичными желтками и добавить 100 мл оливкового масла. Смесь слегка подогреть и нанести на кожу лица, избегая области вокруг глаз. Состав выдержать в течение десяти минут, после чего снять маску с лица ватным диском, смоченным в липовом отваре (на стакан кипятка столовую ложку цветков липы, прокипятить в течение пяти минут, настоять до остывания, процедить).

Описать все способы лечения оливковым маслом просто невозможно, да это и не требуется. Самый простой выход – это включить его в свой ежедневный рацион питания. Если вы не можете пить его натощак, заправляйте салаты, делайте на его основе соусы. И вкусно, и полезно. Не говоря уже о том, что выглядеть вы всегда будете просто замечательно!