Рецепт: Котлеты из овсянки - без мяса, но со вкусом мяса. Постные овсяные котлеты

Вкусные и сытные котлеты из овсянки получаются как мясные. рецепт простой. Возьмите овсяные хлопья и любимую мясную приправу. Из этого дуэта выходят самые вкусные котлеты, а на вкус они действительно как мясного фарша. Надеюсь ваша семья будет кушать такие котлеты с большим удовольствием.

Необходимые продукты:
- 1 стакан овсяных хлопьев,
- 1 крупная луковица,
- 1 куриное яйцо,
- 3-4 столов. л. панировочных сухарей,
- 0,5 чайн. л. мясной приправы,
- 2 столов. л. майонеза,
- соль, перец по желанию,
- растительное масло для обжарки.

Как приготовить с фото пошагово

Сразу возьмем глубокую миску, чтобы в ней приготовить фарш для котлет. Всыпаем в миску стакан овсяных хлопьев и добавим к ним куриное яйцо. Я обычно использую одно крупное яйцо. Если вы купили мелкие яйца, то лучше вбейте два штуки, чтобы овсянка лучше набухла в яичной смеси.

Затем в фарш добавляем майонез: используем майонез любой жирности, какой вы больше предпочитаете. Бывает майонез и постный, и даже фитнес с меньшим количеством калорий.

Всыпаем к овсянке мясную приправу и перемешиваем. Я сыплю только пару щепоток соли, так как в моей приправе уже есть соль. А вы смотрите на свое усмотрение. Котлетный фарш немножко перчим для пикантности.

Трем репчатую луковицу на терке и кладем мякоть к овсяным хлопьям. Фарш перемешиваем и оставляем овсянку набухать. Через 30 минут фарш готова, овсянка стала мягкой и из нее можно лепить котлеты.

Слегка увлажненными в воде руками лепим круглые котлеты и кладем их в сухари. Хорошенько панируем со всех сторон.

Наливаем масло на сковородку, в течение пары минут прогреваем, а потом кладем котлеты, чтобы они сразу начали шипеть и жарится. Таким образом панировочные сухари моментально сформируют хрустящую корочку, через некоторое время прикручиваем огонь, чтобы котлеты прожарились внутри.

Каждую котлету переворачиваем и жарим со второй стороны. Получаются румяные и красивые котлетки. Доводим до готовности и выключаем огонь.

Овсяные котлеты хороши как в горячем, так и в холодном виде. В любом случае они будут на вкус как мясные. Bon Appetite!
А вот так можно приготовить

Овёс относится к наиболее ценным по содержанию питательных веществ злакам. Но, даже осознавая этот факт, далеко не каждый любит есть овсяную кашу на завтрак. Включить в рацион столь важный продукт помогут котлеты из овсяных хлопьев, отличающиеся нежностью и пышностью.

Классические котлеты из овсяных хлопьев

Нежные котлетки из овсянки по классическому рецепту являются постными и готовятся из:

200 г овсяных хлопьев;
120 мл кипятка;
клубня картофеля;
луковицы;
соли, перца и масла для жарки.

Выполняем последовательно:

Хлопья высыпаются в миску, где они заливаются кипятком и настаиваются.
Картофель натирается, лук измельчается.
Спустя 10 минут все компоненты смешиваются вместе с солью и перцем.
Фарш тщательно вымешивается, чтобы все компоненты хорошо склеились и не распались при жарке.
Изделия формируются мокрыми руками и сразу выкладываются в раскалённое масло.
Жарятся котлеты под закрытой крышкой до румяной корочки с каждой стороны.
После жарки изделия из овсянки выкладываются в огнеупорную посуду и отправляются в микроволновку на 56 минут.

Из куриного фарша

Овсяные хлопья прекрасно сочетаются с фаршем из куриного филе, придавая ему сочности и мягкости.

Для исполнения рецепта потребуются:

½ кг куриного фарша;
яйцо;
100 г хлопьев;
100 мл воды;
луковица;
½ головки чеснока;
соль и специи.

Чтобы приготовить куриные котлеты с овсяными хлопьями:

Овсяные хлопья высыпаются в глубокую тарелку.
Яйцо разводится водой, после чего полученной жидкостью заливаются хлопья на 30 минут.
Овощи измельчаются и смешиваются с фаршем.
Когда хлопья разбухнут, они также смешиваются с фаршем, который солится и приправляется по вкусу.
Из вымешенной массы формируются котлетки, которые обжариваются на разогретой сковороде с маслом с двух сторон до легкого бронзового оттенка.

Готовим с грибами

Прекрасное блюдо для диетического либо постного меню.

Для исполнения рецепта необходимы:

овсяные хлопья – 100 г;
шампиньоны – в 2 раза больше;
подсолнечное масло – стопка;
чеснок – ½ головки;
лук – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.;
мука – 20 г;
соль, специи, зелень.

Чтобы насладиться вкусом оригинальных изделий:

Овсянка высыпается в небольшую мисочку.
Чтобы хлопья набухли, они заливаются кипятком и оставляются.
Шампиньоны и лук измельчаются, после чего подсаливаются и пассеруются на сковороде.
Зелень и чеснок мелко рубятся и смешиваются с набухшей овсянкой.
Далее к овсяной смеси добавляются зажарка и яйцо.
В конце для скрепления фарша добавляется немного муки, а для вкуса – классическую соль и специи.
Из фарша формируются котлеты и обжариваются на горячем масле до готовности.

Нежные и пышные котлеты с куриным кубиком

Прекрасный вариант изделий для полезного завтрака с куриным ароматом можно приготовить из:

400 г овсяных хлопьев;
куриного кубика;
2 головок лука;
½ головки чеснока;
яйца;
соли, перца и укропа.

Выполняем последовательно:

Овсяные хлопья заливаются кипятком, с разведённым в нём куриным кубиком.
Лук шинкуется и пассеруется на среднем огне.
После остывания обжаренный овощ смешивается с разбухшими хлопьями.
Чеснок, укроп измельчаются и вместе с яйцом добавляются к овсянке и луку.
Из подсоленного и приправленного фарша формируются котлеты, которые обжариваются до готовности на сковороде с маслом.

Как приготовить с морковью

Рецепт приготовления овсяных котлет с морковью довольно прост, достаточно подготовить:

овсяные хлопья – 200 г;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.:
панировочные сухари;
соль, специи и масло для жарки.

Способ приготовления состоит в выполнении следующих действий:

На плиту ставится кастрюлька с водой для овсянки из расчёта 1:1.
Вода подсаливается и доводится до кипения, после чего в неё засыпается овсянка, которая варится 3-4 минуты. Можно оставить на время, она дойдет самостоятельно без нагрева.
Морковь натирается на средней тёрке, лук измельчается.
Натёртая морковь соединяется с луковыми кубиками.
Овощи обжариваются на подсолнечном масле до готовности.
Когда все продукты остынут, они смешиваются, подсаливаются, приправляются и скрепляются яйцом.
Из фарша формируются изделия, которые обваливаются в панировочных сухарях и обжариваются на сковороде до образования румяной корочки.

Рецепт со свиным фаршем

Сочные котлеты с овсяными хлопьями и фаршем из свинины можно подготовить из следующего продуктового набора:

фарш – 1 кг;
молоко – 120 мл;
овсяные хлопья – 200 г;
яйца – 2 шт.;
лук – 2 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
подсолнечное масло – для жарки;
соль, перец и панировочные сухари.

Этапы создания аппетитных котлеток заключаются в следующем:

Яйца взбиваются с молоком, после чего смесью заливаются овсяные хлопья.
Овсянка настаивается в течение 20 минут для набухания.
Овощи измельчаются.
В глубокой посуде смешиваются набухшие хлопья, мясной фарш, измельчённые овощи, соль и перец.

250 г овсяных хлопьев;
яйцо;
головку лука;
приправы и соль.

Чтобы продегустировать диетические котлеты:

Овсяные хлопья высыпаются в пиалу, где заливаются закипевшей водой, и настаиваются около получаса.
Когда овсянка разбухнет, подготавливается фарш для будущих котлет из хлопьев, яйца и измельчённого лука.
Фарш солится, приправляется и при помощи столовой ложки выкладывается на разогретую сковороду в виде котлет.
Изделия обжариваются с двух сторон до золотистого цвета.

Котлеты из овсянки, наверняка, готовила каждая хозяюшка. Это быстрое и вкусное блюдо, которое можно приготовить к завтраку, обеду или ужину. Овсяные котлеты вкусно употреблять в теплом виде со сметаной, кетчупом или другими подходящими соусами. Приготовить их несложно, если есть необходимый набор продуктов и немного времени. В итоге, получаются сытные котлеты, которые удобно захватить с собой на работу, в дорогу, пикник в качестве перекуса. Котлеты из овсянки мы приготовим без мяса, с добавлением твердого сыра, лука и различных приправ.

Вкус Инфо Второе: крупы

Ингредиенты

Овсяные хлопья 100 г;
Лук репчатый 150 г;
Твердый сыр 80 г;
Яйцо куриное 1 шт.;
Соль 0,5 ч.л.;
Хлеб белый 60 г;
Чеснок 2-4 зубка;
Масло растительное по вкусу;
Зелень 0,3 пучка;
Перец черный молотый по вкусу;
Вода (для замачивания булки) 150 мл;
Манная крупа для панировки.

Как приготовить котлеты из овсяных хлопьев

Для приготовления возьмите овсяные хлопья хорошего качества. Насыпьте овсянку в глубокую миску. Залейте кипятком. Накройте крышкой. Оставьте на 15-25 минут, чтобы хлопья хорошо набухли.

Хлеб возьмите свежий или подсушенный. Подойдет изделие, как с корочкой, так и без нее. Залейте его теплой водой или молоком и оставьте для набухания.

Очистите луковицу, нарежьте мелкими кусочками. В сковородку налейте растительное масло, разогрейте. Обжарьте луковые кусочки до румяного цвета на среднем огне.

Очистите зубчики чеснока и пропустите их через пресс. К набухшей овсянке добавьте жареный лук, измельченный чеснок. Перемешайте.

Хлебушек отожмите руками от лишней жидкости и добавьте к овсяной массе. Перемешайте до образования однородной консистенции.

Взбейте куриное яйцо и влейте его в овсяный фарш.

Добавьте натертый твердый сыр. Хорошо перемешайте до равномерного распределения сырной стружки.

Промойте укроп или петрушку. Обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте мелко и добавьте к остальным ингредиентам. Приправьте солью и молотым черным перцем. Перемешайте и дайте 10-15 минут отдохнуть. Масса получается вязкая. Котлетки хорошо формируются влажными руками.Со специями можно экспериментировать для улучшения и получения желаемого вкуса.

Сформируйте небольшие котлеты и обваляйте их в манной крупе или панировочных сухарях. Панировку можно и не использовать.

Разогрейте масло в сковороде. Уложите овсяные заготовки. Обжарьте до румяного цвета с двух сторон на умеренном огне.

Обжаренные котлеты из овсяных хлопьев выложите на бумажные салфетки для удаления остатков масла.

Тизерная сеть

После, подайте к столу. Приятного Вам аппетита!

Советы по приготовлению

Овсяные хлопья предварительно можно замочить не только в воде, но и в молоке либо кефире. Таким образом, котлеты получаться более нежными.

Блюдо можно приготовить из остатков овсяной каши. Необходимо будет просто добавить в массу нужные ингредиенты для фарша.

В качестве дополнительных компонентов подойдут следующие продукты:

кусочек сливочного растопленного масла придаст котлетам питательности и сочности;
тертый отварной картофель добавить овсяным котлетам питательности;
тертую морковь можно добавить в любом виде, вкусно будет и со свежей и вареной;
творог или тертый сыр позволит разнообразить вкус котлет из овсянки;
тертый кабачок добавит сочности, отличный летний вариант;
обжаренные шампиньоны сделают котлеты очень вкусными;
зеленый лук и любая зелень прекрасно дополнит котлеты.

Котлеты из овсянки подают практически с любым гарниром, при этом они могут быть и самостоятельным блюдом, например, вместо оладушек к чаю.

При желании котлеты можно сделать с томатной подливой, ранее мы готовили . Для этого используйте одну тертую морковь, нарезанную луковицу. Обжарьте овощи, добавьте столовую ложку томатной пасты и 100 мл воды. Протушите котлеты в подливе 5 минут. Котлеты с подливой готовы.

Однажды я попала в гости к вегетарианцам. Меня усадили за стол, поставив на него вкусный салатик и котлетки. Они были ароматные, хорошо поджаренные, с румяной и нежной корочкой. А к чаю хозяйка испекла сладкие вкусняшки.

Съела я все это угощение с огромным аппетитом. И только в конце трапезы меня поставили в известность что котлеты-то были из… обычной овсянки! То-то я удивилась, что вегетарианцы решились на приготовление мясного!

Читайте также:

Сейчас, когда я собираюсь сбросить вес или держать пост, этот рецепт котлет из геркулеса, по вкусу ничем не отличающихся от мясных, настоящих, мне очень пригождается. Поделюсь я этой находкой и с вами.

Как сделать котлеты из овсяной каши

Рецепт на самом деле прост и экономичен (мясо стоит нынче недешево).

Для вкусного жаркого вам понадобятся:

Овсяные хлопья (1 стакан)
Кипяток — пол стакана
Масло растительное — 2 ст.ложки
Луковица — 1 шт
Картофелина — 1 шт
Соль и приправы — по вкусу

Заливаем вскипевшей водой наш геркулес и оставляем набухать на 10 минут . В это время блендером или мясорубкой измельчаем лук (можно еще чеснок добавить), картошку и специи.

Вот вам секрет вегетарианцев: очень похож на мясной вкус кумин и асафетида.

Настало время перемешать с этой массой нашу овсяную кашку.

Читайте также:

Формировать кругляши лучше всего мокрыми руками. Сковорода должна быть хорошая, антипригарная, тогда вам не нужна ни мука, ни панировочные сухари (но поэксперементируйте и с ними). Некоторые решают рискнуть и в готовый фарш добавляют свежих шампиньонов.

Хорошо раскаляем масло и выкладываем туда котлеты. Жарится все очень быстро, ведь по сути мы имеем уже готовую кашу, остается только довести до мягкости картошку и лук. Тушить тоже не надо, вкусные, ароматные, вегетарианские котлеты готовы и так! Как видите, мясом там и не пахнет, хотя на вкус и вид они как натуральные.

Подавать такое блюдо лучше с большим количеством зелени или с готовым гарниром.

Если вы хотя бы иногда будете заменять мясное меню подобными рецептами, вас ждут изменения к лучшему во внешнем виде и здоровье. Удачи!

А вы пробовали овсяные котлеты?

Предлагаю вам попробовать приготовить овсяные котлеты. Если в вашей семье дети или взрослые не любят овсянку в виде каши, предложите им котлеты из геркулеса. Несмотря на то, что в моем рецепте нет мяса, не знающему человеку очень трудно определить, из чего они приготовлены. Я бы даже сказала, что они по вкусу чем-то напоминают курицу.

Я снимала пробу со сметанкой. Ну, очень вкусно!

Овсяные котлеты

Мой пошаговый фото рецепт приготовления котлет из овсяных хлопьев предполагает добавление в фарш твердого сыра, жареного лука и сырых яиц.

Добавив в такие котлетки жареные грибы - вы получите еще одно блюдо. Импровизировать можно с зеленью, в овсяных котлетах очень хорошо играет чеснок, натертые на терке сырой картофель или морковь.

Постные котлеты из овсяных хлопьев нужно готовить без яиц, но на вкус, поверьте, это никак не повлияет. В этом обзоре расскажем и об этом рецепте. Более того, чтобы сбить с толку, овсяные хлопья можно запаривать не просто кипятком, а бульоном на курином, мясном или грибном кубике.

Ингредиенты:

Овсяные хлопья (геркулес) - 1 стакан,
Вода или бульон - 1 стакан,
Твердый сыр - 150-200 г,
Яйцо сырое - 2 шт.,
Лук репчатый - 2 шт.,
Чеснок - по желанию,
Хлеб или батон - 4 ломтика,
Специи - по вкусу,
Соль - по вкусу,
Растительное масло для жарки.

Как приготовить котлеты из овсяных хлопьев:

Геркулес залить стаканом кипятка, накрыть и дать ему 20-30 минут постоять, чтобы хлопья разбухли. Если времени ждать нет - можно овсяные хлопья немного поварить на плите. Но если честно, пока я подготавливала остальные ингредиенты для котлет, овсянка хорошо распарилась.

Репчатый лук очистить и мелко измельчить. Если все любят запах чеснока, подготовить его тоже. Обжарить все вместе до золотистого цвета на растительном масле.

Батон размочить в воде или молоке. Я использовала для овсяных котлет кусочки домашнего белого и ржаного хлеба. Затем излишки жидкости отжать.

Твердый сыр натереть на крупной терке.

Когда овсяные хлопья впитали всю жидкость, добавить к ним все остальные ингредиенты и вымешать фарш. Для более однородной структуры (и чтобы дети не искали в котлетах лук) я измельчила хлеб и жареный лук блендером в пюре.

Фарш из овсяных хлопьев получается ни крутым и ни жидким. Чтобы котлеты из геркулеса было удобно формировать, руки нужно смочить в воде. Для обваливания котлеток использовать муку, молотые сухари или манку.

Готовить жареные котлеты из овсянки до красивой румяной корочки с обеих сторон. Чтобы котлеты не впитывали лишнее масло в процессе приготовления, сковорода должна быть как следует разогрета.

Для детского или диетического питания овсяные котлеты можно приготовить запеченными в духовке или на пару в пароварке или мультиварке.

Овсяные котлеты в мультиварке

Чтобы побыстрее пожарить овсяные котлеты, я готовила их на двух сковородках и еще задействовала свою мультиварку.

Конечно, для приготовления котлет в мультиварке требуется чуть больше времени, но все-таки…

Фарш из овсяных хлопьев тот же, включаем мультиварку в режим «выпечка» или «жарка», наливаем в чашу пару ложек масла, ждем, когда оно разогреется, и укладываем котлеты из геркулеса. Жарить при открытой крышке с двух сторон до золотистой корочки.

Постные овсяные котлеты

Ингредиенты:

Овсяные хлопья - 1 стакан,
Кипяток - 100 мл,
Сырая картошка - 1 шт.,
Лук репчатый - 1 большая луковица,
Чеснок - 1-2 дольки,
Соль - по вкусу,
Специи - по вкусу,
Мука, сухари или манка для панировки,
Масло растительное для жарки.

Как приготовить постные котлеты из овсяных хлопьев

Воды для запаривания геркулеса в этом рецепте используется меньше, чем в предыдущем варианте котлет из овсянки с сыром по той причине, что не добавляются яйца для связки фарша.

Лук и чеснок в котлеты можно так же обжарить или измельчив на мелкой терке с картофелем использовать для приготовления фарша сырыми.

Когда геркулес распарится, к нему добавляются остальные ингредиенты и вымесить фарш.

Сформировать котлетки, обвалять в панировке и жарить на сковороде до золотистой корочки.

Приятного вам аппетита желает Анюта и ее Записная книжка рецептов!