Салат «Белая береза. Салат "Белая берёза"

Красивый, вкусный и сытный праздничный салат. Чернослив придает ему пикантную нотку. Главная особенность этого салата - оформление, благодаря которому он украсит любой праздничный стол.

Подготовьте необходимые продукты для салата белая береза.

Яйца отварите вкрутую. Желтки отделите от белков и разотрите с половиной сметаны.

Куриное филе отварите в подсоленной воде.

Лук мелко нарежьте. Шампиньоны порежьте небольшими кусочками. Обжарьте сначала лук, затем добавьте нарезанные грибы и обжаривайте 7-8 минут. Посолите по вкусу. Оставьте остывать.

Чернослив запарьте кипятком на 10-15 минут. Нарежьте соломкой. Немного чернослива оставьте для украшения салата.

Первым слоем уложите нарезанный чернослив. Сверху смажьте желтками растертыми сметаной.

Следующим слоем положите нарезанное небольшими кусочками куриное филе. Немного смажьте сверху майонезом или сделайте майонезную сеточку.

Сверху курицы выложите грибы с луком. Также сверху сделайте майонезную сеточку.

Завершающем слоем сделайте белковый. Натрите яичные белки на мелкую терку.

Сверху салат смажьте сметаной. Украсьте соломкой из чернослива, имитируя узор коры на березе.

Далее салат Белая береза с курицей и черносливом можно украшать по своему усмотрению и в зависимости от имеющихся в наличии продуктов. Укропом можно сделать травку. Из петрушки можно сделать веточки на березе. Перед подачей желательно выдержать салат пол часа в холодильнике.

Приятного аппетита!

Среди множества праздничных салатов особое внимание просто необходимо обратить на салат «Березка» с грибами. Ведь в этом блюде сочетается все самое лучшее. В составе только доступные продукты. Готовить – невероятно просто. Оформление – просто изумительное, гости даже поначалу притронутся к нему бояться, дабы не испортить эту красоту. Вкусовые качества просто удивительно изысканные. Вот поэтому это превосходное блюдо просто обязано быть на каждом праздничном столе.

Также на нашем сайте вы сможете найти и другие интересные варианты приготовления салатов, например, или .

В данном случае «Березка» получается нежной и легкой. Но главная ее особенность – оформление. Создание целой картины на приготовленном блюде захватывает и завораживает. Восторг же всех гостей просто обеспечен.

На салат белая березка потребуются:

300 гр. курицы;
150 гр. шампиньонов;
3 яйца;
150 гр. сыра;
1 яблоко;
1 луковица;
200 гр. майонеза;
30 гр. масла;
20 гр. зеленого лука;
30 гр. маслин;
510 гр. петрушки.

Салат березка рецепт с яблоком:

Курицу сначала промывают и потом проваривают в немного присоленной воде. После варки ее студят и отделяют от косточек. Полученное в результате филе нарезают ножом на маленькие кусочки.
В кастрюле с водой подвергают десятиминутной варке яйца. Этого времени будет достаточно, чтобы они сварились вкрутую. Потом их в воде максимально низкой температуры студят и очищают. Остается их лишь натереть на меленькой терке.
Лук чистят и тонко шинкуют в виде половинок колец. После нарезки его прожаривают.
Грибы промывают и тонкими пластинками нарезают. Измельченными их тоже прожаривают.
Яблоко очищают от кожицы, разрезают и вырезают ножиком сердцевину с семенами. После очистки на средней терке натирают.
На этой же терке натирают и сыр.
В плоское, но достаточно большое блюдо выкладываются поочередно продукты и промазываются майонезом.
Первым выкладывают лук, а следом куриное мясо.
Затем помещают туда уже остывшие грибочки и яйца.
Завершающими компонентами выступают яблочки и сыр.
Остается самое главное – создать настоящую картину. Майонезом рисуют ствол будущей березки.
Маслины разрезают пополам и потом измельчают тонкими половинками колец и хаотично выкладывают на только что нарисованный майонезом ствол.
Зеленый лук промывают, притрушивают и мелко рубят. С его помощью на стволе формируется крона, а под самой березкой появляется травка.
Немного жареных грибов выкладывается под только что «нарисованным» деревом.
Там же под деревом помещается и несколько листочков петрушки.
Шедевр ставят часа на три в холодильник и по их истечении подают.

Совет: чтобы куриное мясо получилось нежным и сочным, его лучше погружать уже в кипящую воду, а студить непосредственно в бульоне, а не выкладывать на тарелку. Пусть времени на остывание уйдет немного больше, но в результате мясо останется невероятно нежным.

Салат белая береза рецепт

О том, насколько нежный вкус у пекинской капусты, пожалуй, и говорить не следует. Этот факт уже давно всем хорошо известен. Но вот насколько этот компонент преображает простое блюдо, даже словами передать невозможно. Вкус получается более насыщенный и еще более нежный.

На салат белая береза потребуются:

300 гр. куриного филе;
3 яйца;
200 гр. грибов;
200 гр. пекинской капусты;
1 яблоко;
3 зубка чесночка;
250 гр. майонеза;
30 гр. соевого соуса;
10 гр. дижонской горчицы.

Салат березка пошаговый рецепт:

Первоначальная задача – приготовление заправки. Для этого делают следующее. Яблоко чистят и натирают на самой мелкой терке.
Яйца отвариваются.
Чеснок тоже чистят и давят прессом.
Яблоко выкладывают в миску и смешивают в ней с чесноком, соевым соусом, майонезом и горчицей. На этом этапе соус можно считать готовым.
Лучок очищают и тонкими пластинками шинкуют.
Грибочки промывают, произвольно нарезают и соединяют с луком.
Луково-грибная смесь прожаривается.
Курочку разрезают на несколько частей и тоже прожаривают. После жарки сразу же мелко режут.
Капусту просто тонко шинкуют ножиком.
Капусту помещают в блюдо первым слоем и, как и все другие, немного промазывают оригинальным соусом.
На капусту выкладывают мясо и грибы.
Сверху все присыпается оставшейся капустой.
Блюдо посыпается тертым яичком и украшается на вкус хозяйки.

Совет: чтобы капуста была более сочной и еще более нежной, после шинковки ее нужно немного примять руками, подсолить и минут пятнадцать дать настояться. Только после этого уже выкладывать в салатик.

Салат береза рецепт

Приятный пикантный вкусовой оттенок этому простому в приготовлении блюду придает копченое куриное мясо. Именно с помощью него достигается совершенная вкусовая гамма. К тому же и аромат салатик приобретает просто необыкновенный.

На березовая роща салат потребуются:

300 гр. копченой курицы;
300 гр. грибов;
1 луковица;
4 яйца;
1 яблочко;
200 гр. сыра;
200 гр. майонеза;
20 гр. зелени;
30 гр. маслин;
30 гр. масла.

Как сделать салат березка:

Копченую курицу отделяют от костей и потом нарезают тонкими полосами. Сразу же выкладывают в блюдо и промазывают майонезом, что в дальнейшем делают и с другими продуктами.
Лук предварительно чистят и мелко шинкуют.
Грибы моют и режут ножом небольшими пластинками.
Лучок и грибы высыпают на сковородку и прожаривают. Потом дают время им остыть и помещают на курицу.
Яблочко очищают, вырезают из него серединку и натирают помельче. Потом руками чуточку отжимают и выкладывают поверх грибов.
Таким же способом натирают сыр и помещают следом в салатник.
Яйца проваривают до тех пор, пока они не окажутся приготовленными вкрутую. Этот процесс займет около десяти минут. После варки их студят и очищают от скорлупок. Затем только на терке измельчают и выкладывают сверху на сырок, украшают по своему вкусу.

Совет: чтобы яблочко не потемнело, его желательно немного сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком.

Салат березка рецепт

Чаще всего при приготовлении «Березки» морковь просто заменяют яблоком, но данная рецептура подразумевает сочетание этих простых и полезных продуктов. Естественно, что блюдо при этом получается многогранным и еще более изысканным.

На салат березка с яблоком потребуются:

200 гр. курицы;
200 гр. шампиньонов;
3 яйца;
50 гр. сыра;
2 яблока;
1 морковка;
1 луковица;
1 картофель;
200 гр. майонеза;
1 огурец.

Как приготовить салат березка:

Грибы и лук ножиком измельчают, после чего перекладывают в сковородку и прожаривают.
Картофельные клубни и морковку выкладывают в кастрюльку, заливают водой и проваривают.
Курочку выкладывают в кастрюльку с уже кипящей и присоленной водой, в которой и проваривают.
Картошку чистят и натирают на крупной терке.
Морковку же очищают и мелко ножом измельчают.
По такому же принципу нарезают и огурчики.
Остывшую курицу мелко и тонко нарезают.
Яблоко обязательно очищают от шкурки и семян, потом на мелкой терке трут.
Проваривают в кастрюльке с водой и яйца. Обязательно сначала студят и потом чистят. После полноценной очистки их измельчают с помощью терки.
Сыр также, как и яйца натирают.
На широкое блюдо обязательно по порядку помещают все прошедшие предварительную подготовку продукты, первым их которых выступают грибочки, которые пропитывают майонезом, как и все последующие за ними компоненты.
Затем картошка и огурчики.
После только уже морковка, курица и яблочко.
Завершающими в этом случае будут яйца и сыр. Украсить можно в виде березки.

Салат березка с яблоком, грибами и колбасой

Назвать это блюдо традиционным конечно нельзя. Но это совсем не повод отказываться от его приготовления. Ведь именно такая вот нестандартная интерпретация заслуживает на особое внимание.

Потребуются:

400 гр. шампиньонов;
1 яблоко;
3 яйца;
3 картофеля;
300 гр. вареной колбасы;
1 луковица;
1 ст. л. уксуса 9%;
200 гр. майонеза.

Этапы готовки и украшение салата березка:

Картошку изначально проваривают, после чего под холодной водой студят и нарезают маленькими квадратиками.
По такому же методу проваривают яйца, потом очищают их и нарезают кубиками.
Шинкуют очень мелко предварительно очищенный лучок. Уже измельченным его заливают уксусом и маринуют минут пятнадцать. Потом его совсем малость отжимают.
Грибы ножом измельчают, высыпают в сковородку и обжаривают.
Очищают яблочки и вырезают из них сердцевину с косточками. Потом их только нарезают кубиками.
Такими же кубиками нарезают и колбаску.
В праздничный большой салатник помещают все приготовленные продукты, через один пропитывая майонезом.
Первым помещают туда картофель и только следом за ним грибочки.
Потом идет колбаска и яйца.
Помещается туда и замаринованный и отжатый руками лучок.
Вновь очередь грибов и картошки.
Выкладываются также остатки колбасы и яблоко.
Верхушку обильно присыпают яйцом и украшают по своему усмотрению.

Особенность салата «Березка» в том, что готовить его не только легко, но и очень интересно. Изменять можно не только очередность слоев, но и оформление. Каждая без исключения хозяюшка может придумать свою, оригинальную вариацию, при которой тонкое, стройное дерево будет особенно интересно смотреться и привлекать взоры окружающих. Соответственно, приготовленный шедевр будет уникальным, таким, который больше нигде не найти.

Вашему вниманию мы хотим предложить и другие салаты, и .

Салат Берёзка – пошаговый рецепт с фото:

Порезанные пластинами грибы обжариваем с измельченным репчатым луком. Обязательно присаливаем по вкусу и приправляем молотым перцем, но делаем это в самом конце обжарки.

Чернослив заливаем горячей водой. Когда сушеный фрукт распарится, сливаем воду и нарезаем мелкими кусочками.

В подсоленной воде отвариваем филе курицы, даем готовому мясу остыть и измельчаем. Можно порезать кубиком, а можно просто порвать руками на волокна. При желании для приготовления салата Берёзка куриное филе можно заменить нежирной свининой.

Маринованные огурчики нарезаем мелким кубиком, а сыр натираем мелкой стружкой.

Отвариваем вкрутую яйца, затем, охладив и очистив от скорлупы, делим на белки и желтки. И измельчаем: белки трем крупно, желтки – мелко.

Собираем салат Берёзка, для этого берем плоское блюдо овальной формы. И выкладываем, отжав излишки масла и сока, грибную зажарку.

Чертим по грибному слою редкую майонезную сеточку и выкладываем измельченное филе курицы. Этот слой покрываем майонезом более плотно, так как куриное филе достаточно сухое по своей структуре.

Затем распределяем кусочки чернослива.

Оставив слой чернослива без майонеза, выкладываем маринованные огурцы.

Чертим по огурцам майонезную сеточку и выкладываем следующим слоем натертые крупно белки.

Промазываем по белкам майонезом и обсыпаем бока салата сырной стружкой, а верх – измельченными желтками.

Всё, салат Берёзка осталось только украсить по-праздничному. Рисуем майонезом ствол березы, черные полосы на стволе выкладываем тоненькими полосками чернослива, листьями петрушки и измельченным зеленым луком создаем листву и травку, в которую «сажаем» пару обжаренных грибочков. Получаем нарядно украшенный салат.

Даем созданному творению настояться и удивляем гостей вкусным и оригинально оформленным блюдом. Салат Берёзка с куриным филе и черносливом готов!

Приготовление: 45 минут

Рецепт на: 4 порции

Салат белая березка сытный и очень вкусный. Его красивое оформление, не останется незамеченным вашими гостями. Не знаю, почему салат назвали «Белая береза», но предполагаю, что из-за оформления. Он украсит праздничный стол и станет центром внимания. Не салат, а живописная картина. Жалко будет его есть. Это вначале, а потом он просто улетает со стола. Белую березку можно приготовить, смешав все ингредиенты и украсить. А можно сделать слоеный салат. Далее пойдет речь о слоеном салате березка.

Курицу тоже готовим заранее, отделяем грудку и отвариваем в чуть подсоленной воде до готовности. Если салат березка с курицей и грибами понравился и вы хотите приготовить его, то рецепт с фото смотрите ниже.

Салат «Береза» рецепт с фото

Ингредиенты

Куриная грудка - 300 гр.
Грибы шампиньоны - 300 гр.
Яйцо - 4 шт.
Маринованный огурец - 2 шт. небольшие
Майонез - 150 гр.
Для оформления
Петрушка - пару веточек
Сыр - для оформления

Салат «Белая береза» - вкусный сытный салат на основе курицы, выполненный слоями, давно стал постоянным блюдом на нашем праздничном столе. Сегодня же я постаралась его оформить под стать названию и «нарисовала» с помощью продуктов настоящую белую березу. Все гости были в полном восторге, и поначалу даже отказывались его есть. Отличное сочетание простых и не дорогих продуктов, плюс оригинальное оформление блюда, думаю не оставят равнодушными и Вас.

куриная грудка – 1 шт.
шампиньоны свежие – 150 гр.
яйцо– 3 шт.
сыр – 150 гр.
яблоко – 1 шт.
лук репчатый – 1 крупная луковица
майонез – 200 гр.
соль по вкусу
оливковое масло – 2 ст. ложка

Для украшения:

лук зеленый – несколько перьев
маслины – 2 шт.
петрушка – несколько листочков

Салат «Белая береза» - рецепт

Промыть, снять кожуру и отварить в течение 30 минут в 1,5 литрах подсоленной воды (можно использовать и другую часть курицы, например окорочка). По прошествии указанного времени бульон слить, курицу остудить, удалить косточки и с помощью ножа мелко нарезать.

Яйца предварительно отварить вкрутую, охладить, снять скорлупу и натереть на крупной терке.

Лук нарезать полукольцами и немного попассировать на сковороде с оливковым маслом. Огонь при этом должен быть чуть ниже среднего, поджаривать лук до золотистого цвета не требуется.

Тщательно промыть, нарезать тонкими пластинами, выложить на сковороду, посолить и поджарить на оливковом масле в течение 5 минут до золотистости.

Приступаем к формированию салата. Понадобиться большое плоское блюдо. Первым слоем выложить пассированный лук и нанести на него сеточку из майонеза.

Мне нравится покрывать майонезом каждый слой именно так, не размазывая ложкой - салат получается более нежным и воздушным. Но поступать так можно только в том случае, если салат предполагается кушать не сразу, если же нет времени ждать пока он пропитается, мажьте как обычно ровным слоем.

Второй слой - кусочки курицы. Выложить половину всего количества мяса, смазать майонезом, затем оставшуюся половину и снова покрыть майонезом. Это делается для того чтобы курица равномерно пропиталась и не была сухой.

Третий слой - грибной. Выложить пластинки шампиньонов и смазать их майонезом. Несколько пластин оставить для украшения салата.

Яйца выложить следующим слоем и покрыть майонезной сеточкой.

Яблоко помыть, очистить от кожуры, удалить семечки и натереть на крупной терке или мелко нарезать ножом. Выложить сверху яиц и снова смазать, чуть больше чем другие слои, чтобы хватило и на пропитку верхнего слоя.

Финальный слой – сыр, натертый в мелкую терку. Сыр желательно брать желтого цвета, чтобы на его фоне контрастнее смотрелась березка. Выложить сыр равномерным слоем и придавить ладошкой.

Приступаем к художеству. «Нарисовать» ствол дерева из пакета. Тонкие веточки удобней рисовать, срезав уголок майонезного пакета.

Маслины разрезать вдоль пополам и нарезать на очень тонкие полукольца. В произвольном порядке поместить их на «стволы».