Салат черепашка пошаговый. Салат “Черепаха” пошаговый рецепт с фото. Ингредиенты для украшения

Салат «Черепаха» входит в десятку самых популярных рецептов слоеных салатов. Что не удивительно, ведь он сразу, как только появился на праздничных столах лет 20 назад, произвел настоящий фурор. Каждому хотелось узнать, что скрывается под ореховым «черепашьим панцирем». Однако даже когда пробуешь салат, остается некоторая интрига, потому что не все сходу распознают состав. Сочетание курицы, сыра и свежих яблок, лука, яиц, орехов и майонеза получается весьма оригинальным и в то же время сбалансированным. Подают салат на плоском овальном блюде или на круглой тарелке. И чтобы он полностью соответствовал своему названию, делают натуралистичный декор. Причем совсем не нужно быть прирожденным художником, чтобы соорудить такую милую черепашку, которая будет иметь не только голову и лапки, но еще и пастись на зеленой лужайке. Я вам сейчас покажу, как приготовить салат «Черепаха» с курицей, с грецкими орехами, рецепт с фото, так что вам будет легко запомнить шаги, какой слой за каким идет. И если вы собираете меню на какой-нибудь праздник, то отложите рецепт в «Избранное», чтобы иметь возможность быстро освежить в памяти процесс приготовления.

Ингредиенты:

курица отварная (филе грудки или любые другие части без кожи) — 200 грамм,
орехи грецкие — 100 грамм,
сыр твердый с нейтральным вкусом — 100 грамм,
яйца — 2 штуки,
лук-репка — 1 головка,
яблоко — 1 крупное,
майонез по вкусу,
соль,
перец,
зелень для украшения.

Как приготовить салат «Черепаха»

1. Сначала займемся теми продуктами, которые требуют предварительной подготовки. Ставим вариться яйца. Они нам нужны будут сваренными вкрутую и охлажденными. В этом салате слои белков и желтков выкладыаются отдельно. И самый нижний слой как раз белки. Так что белки трем на мелкой терке и формируем на тарелке в виде овала. Покрываем слой тонким слоем майонеза.

2. Курицу также нужно предварительно сварить и охладить. Далее ее нужно освободить от костей, нарезать небольшими кубиками. Аккуратно выложить вторым слоем сверху на белки с майонезом, посолить, можно посыпать небольшим количеством свежемолотого черного перца. Тонко смазать майонезом.

3. Репчатый лук очистите, нарежьте мелкими кубиками. Чтобы убрать горечь, обдайте его кипятком (удобней всего сделать это в дуршлаге). Дождитесь, чтобы вода полностью стекла, и аккуратно выложите лук третьим слоем. Покройте майонезом. Можно взять сладкий крымский лук, как у меня, в таком случае лук выкладывается на курицу без предварительной обработки.

4. Яблоко чистим от кожицы, сердцевинку с семенами можно не вырезать, потому что яблоко мы трем на крупной терке и все лишнее можно просто оставить. Для салата «Черепаха» подойдут яблоки кисло-сладких сортов, например, Семеренко или Айдаред. Соблюдая общую форму овала, яблоко выложите на лук, а сверху немного майонеза.

6. Пятый слой — сыр. Его трем на мелкой терке и выкладываем сверху яблока с майонезом. Сыр лучше взять Российский или других сортов с нейтральным вкусом — так он будет лучше сочетаться с другими продуктами, не доминируя по вкусу.

7. Сверху сыра выложите натертые на мелкой терке желтки яиц, нанесите частую сетку из майонеза. Украсьте салат, придав ему вид черепахи. Сверху выложите половинки грецких орехов в виде черепашьего панциря, лапки сделайте из белка яйца, голову — из половинки желтка, ротик из помидора, глазки — горошины черного перца, реснички — веточки укропа. Полянку тоже сделайте из мелко нарезанного укропа.

Такое яркое и вкусное угощение станет одним из центральных блюд вашего праздничного стола!

Иногда хочется чего-то традиционного, но одновременно и праздничного. И чтобы продукты были доступные, и чтобы выглядело эффектно. Для такого случая отлично подойдёт салат «Черепашка» с курицей, черносливом и грецкими орехами. Смотрите сами: куриное филе, яйца, сыр, яблоко, орехи и чернослив - вполне обычные продукты. Но мы сделаем красивую подачу салата - и он сразу станет праздничным! Не ошибусь, если скажу, что такой салат станет украшением вашего стола в день рождения или другой праздник.

Подготовка продуктов занимает немного времени - нужно отварить заранее куриное филе и яйца, всё остальное будем делать в процессе приготовления.

Итак, для салата «Черепашка» с курицей и грецкими орехами подготовим нужные продукты.

Оставьте 4 целых половинки грецкого ореха для украшения. Остальные орехи прокалим на сухой сковороде 2-3 минуты, так они станут вкуснее и их легче будет измельчить.

Чернослив нарежем полосочками. Предварительно чернослив промоем и замочим на несколько минут в тёплой воде.

Отваренное куриное филе порежем мелко или, как я, разберём на волокна.

Яйца остудим, очистим, одно из них отложим для украшения. Остальные потрём на крупной тёрке, отдельно белки и желтки.

Сыр натрём на средней тёрке.

Яблоко натрём, сразу сбрызнем лимонным соком, чтобы оно не потемнело, перемешаем.

Остывшие орешки измельчим в ступке или в блендере, как вам удобнее. Подсушенные орехи измельчаются очень легко.

Всё готово для сборки нашего салата. На большое блюдо нанесём сеточку из майонеза.

Первым слоем выложим куриное филе. Добавим немного майонеза. Сразу будем формировать салат в виде овала. Приминать и уплотнять не нужно.

Следующий слой - яблоки, их мы смазывать майонезом не будем.

Отложите немного чернослива для украшения, остальной добавьте следующим слоем.

Теперь пришла очередь сыра. Его мы смажем майонезом.

Осталось только сверху добавить желтки и измельчённые грецкие орехи и украсить салат по своему желанию. Из оставшегося яйца сделаем голову «черепашки» (глазки - из гвоздичек или горошин чёрного перца), панцирь имитируем полосочками чернослива. Лапки сделаем из отложенных половинок орехов. Травку изобразим с помощью укропа или салатных листьев. Вот полюбуйтесь, какая «черепашка» у нас получилась!

Поставим салат в холодильник на 1-2 часа, чтобы он пропитался. Очень симпатичный, салат непременно вызовет интерес и аппетит у ваших гостей))

Салат «Черепашка» с курицей и грецкими орехами выглядит очень привлекательно!

Сочетание продуктов в салате очень удачное, угощайтесь!

Готовьте на здоровье!

Основой салата является мясо. Оно сочетается с орехами, фруктами, грибами и другими продуктами. Подбор тех или иных компонентов зависит от вкусовых предпочтений повара. Нет каких-либо жестких правил или условий приготовления. Пошаговый рецепт салата «Черепаха» с курицей интерпретируется каждой хозяйкой по-своему. Так как куриное мясо низкокалорийное, можно подобрать состав дополнительных продуктов, подходящий для диетического меню. Единственный нюанс - обязательное оформление в виде панциря.

Классический рецепт салата «Черепаха»

Описание. Блюдо можно выкладывать слоями или просто перемешать продукты. Выбрав классический рецепт салата «Черепаха», оформляем панцирь из компонентов, которые есть под рукой. Подойдут измельченные грецкие орехи. Или можно комбинировать квадратики сыра с цельными ореховыми ядрами.

Ингредиенты:

куриное филе - 450 г;
четыре куриных яйца;
три яблока кисло-сладкого сорта;
твердый сыр - 50 г;
грецкие орехи - 100 г;
майонез;
специи.

Приготовление

Отварное мясо нарезаем, как удобно. Главное, чтобы мелко.
Если лук с горчинкой, то шинкуем его и заливаем кипятком на десять минут.
У вареных яиц отделяем белки от желтков. Первые мелко натираем, вторые - натираем или измельчаем ножом.
Очищенные от семечек и кожуры яблоки также мелко натираем.
Из грецких орехов делаем крошку. Несколько штук (цельные и красивые) оставляем для оформления.
Чтобы, сделать салат «Черепаха» с яблоками, курицей и сыром, понадобиться плоская тарелка. На нее будем выкладывать продукты.
Формируем салат слоями: белки, филе, лук, яблоко, тертый сыр (не весь).
Каждый слой пропитываем майонезной сеткой, кроме лукового.
Сверху посыпаем ореховой крошкой.
С помощью целых ядер делаем «лапки». «Голову» выкладываем из сырных остатков, «глаза» из горошин черного или душистого перца.
По краям украшаем зеленью или салатными листьями.

С черносливом

Описание. В салате «Черепаха» с черносливом в домашних условиях основной мясной компонент (курицу) можно заменить красной рыбой. Получится невероятно вкусное и изысканное блюдо для праздника.

Ингредиенты:

одна куриная грудка или соленое рыбное филе 450 г;
сыр голландский - 100 г;
одно-два зеленых яблока;
одна луковица или небольшой пучок зеленого лука;
грецкие орехи - 100 г;
сухофрукты - 100 г;
майонез, специи.

Приготовление

Отварную и очищенную от костей грудку (рыбу) нарезаем мелко.
У вареных яиц отделяем белки от желтков, по отдельности натираем. Оставляем одну половинку яйца для оформления.
Измельчаем яблоки (предварительно очищенные), сыр на терке.
Сухофрукты нарезаем тонкой соломкой.
Из орехов делаем крошку. Оставляем несколько штук для украшения.
Подготовленные продукты равномерно делим на две части, чтобы повторить слои.
Выкладываем компоненты, соблюдая последовательность: белки, измельченный лук, филе или рыба, желтки, яблоки, сыр, сухофрукты. Слои пропитываем майонезной сеткой, солим.
Формируем «панцирь» из орехов. «Голова» - яичная половинка, «ножки» - целые орехи или половинки сухофруктов.
Делаем подушку из салатных листьев или украшаем по краям веточками зелени. Обкладываем «панцирь» кружочками свежего или маринованного огурца.

С виноградом

Описание. Сочетание мяса курицы со сладкими ягодами является одним из наиболее распространенных в закусках. Главное - выбрать продукт без косточек, например, кишмиш. Если решили приготовить салат «Черепаха» с виноградом, то «панцирь» лучше оформить половинками виноградин.

Ингредиенты:

одна виноградная гроздь;
сыр - 250 г;
одна грудка;
два чесночных зубчика;
ананас из банки - 300 г;
майонез, специи.

Приготовление

Кусочки птицы обжариваем до готовности.
Для соуса смешиваем одну ложку сока из ананасов, майонез и измельченный чеснок. Им заливаем курицу и оставляем настояться.
Нарезаем ананасы, как удобно.
Измельчаем сыр на терке.
Формируем блюдо: мясной, ананасный слой.
Выкладываем виноград, формируя «панцирь». Для «лапок» берем кусочки сыра или соленые крекеры, для «глазок» - горошек черного перца, гвоздику.
По желанию добавляем салатные листья, веточки укропа или петрушки.

Для салата можно взять и другие сорта мяса, например, говядину, индейку и даже свинину, но нежирную.

С грибами

Описание. Если нужно сделать более питательное блюдо, то можно добавить отварную картошку, копченое мясо. Отлично подойдет для семейного мероприятия, большого количества гостей.

Ингредиенты:

мясо курицы (окорочок, грудка) - 250-300 г;
пять куриных яиц;
орехи - 150 г;
грибы - 150 г;
сыр (твердые сорта, например, голландский) - 200 г;
один пучок зеленого лука;
по одной столовой ложке майонеза и сметаны;
специи и приправы.

Приготовление

Отварную и отделенную от костей курицу нарезаем кубиками.
Сваренные и охлажденные яйца измельчаем, как и мясо.
Нарезанные небольшими ломтиками шампиньоны обжариваем с добавлением небольшого количества растительного масла.
Лук измельчаем, сыр натираем.
Смешиваем компоненты, заправляем сметано-майонезным соусом.
Выкладываем в форме черепахи, украшаем.

Почему рецепт салата «Черепаха» с грибами предполагает использование шампиньонов? Они обеспечивают блюду сочность и нежность. Также не нужно их перед жаркой отваривать, что экономит время.

С фаршем и печенью

Описание. Вместо печени можно использовать куриные желудки. Их измельчаем на мясорубке и смешиваем с фаршем, обжариваем. Предварительно можно отварить, чтобы были мягче.

Ингредиенты:

печень (любая, но лучше куриная) - 500 г;
фарш любой - 500 г;
четыре картофелины;
пять яиц;
два чесночных зубчика;
майонез.

Приготовление

Сырую печень, картофель, яйца измельчаем в мясорубке. Добавляем к смеси фарш, перемешиваем.
Формируем небольшие котлеты или оладьи, обжариваем до готовности.
Из оладий или котлет делаем черепаху. Слои пропитываем чесночным майонезом.
Украшаем орехами, кусочками моркови, виноградом, маслинами. Продукты выбираем с учетом личных предпочтений.

На заметку идея оригинального оформления. Делаем блинчики. Как обычные из муки, так и яичные. Промазываем их, например, плавленым сыром или печеночным паштетом. Скручиваем рулетики и нарезаем небольшими кружочками, которые укладываем сверху «черепахи» в виде «панциря».

С консервами

Описание. В салат «Черепаха» можно добавить практически любые рыбные консервы в масле. В данном рецепте это горбуша. Изысканная закуска с нежным вкусом получается с печенью трески.

Ингредиенты:

Пять куриных яиц;
одна банка рыбных консервов;
сыр - 150 г;
одно кисло-сладкое яблоко;
одна луковица;
сухофрукты - 300 г;
горсть очищенных орехов;
сливочное масло - 50 г;
майонез;
специи;
зелень.

Приготовление

Отдельно натираем белки и желтки вареных яиц.
Консервы без костей и дополнительных частей, разминаем.
Если лук с горчинкой, то предварительно обдаем его кипятком. Мелко шинкуем.
На терке делаем стружку из сыра, яблока, масла (в замороженном виде).
Нарезаем небольшими дольками чернослив.
Берем плоскую тарелку и делаем форму «панциря»: слои из яичных белков, горбуши, лука, сыра, яблока, масла, яичных желтков. Пропитываем их (кроме яблока с маслом) майонезной сеткой.
Обкладываем весь верх сухофруктами, делаем «голову». Для «лапок» берем неизмельченные орехи. Выкладываем веточки зелени.

Салаты, в которых ингредиенты смешиваются, красиво смотрятся в тарталетках. Слоеный вариант можно сделать в порционных креманках или на нескольких небольших плоских тарелках.

Для торжеств, где главными гостями будут дети, придумываем интересное и оригинальное оформление. «Панцирь» выкладываем кружочками киви. «Голову», «лапки» делаем из паштета, маслин, чипсов, сухариков. Можно приготовить салат «Черепаха» с грецкими орехами без традиционного жирного майонеза. Его отлично заменит сметано-йогуртовый соус. Для пикантности приправляем соком лимона, небольшим количеством горчицы.

Салат черепаха классический рецепт считается излюбленным блюдом детей из-за своего забавного внешнего вида и взрослых – за неповторимый вкус. Подобное сочетание в кулинарии встретить трудно, но именно оно так понравилось нашим людям, что не приготовить закуску хотя бы однажды – страшное упущение.

Оригинальной подачей также отличаются салаты , и . Если вы приготовите их к своему столу, то довольны будут и взрослые и детки.

Чтобы отведать настоящий вкус салата, узнать, каким он должен быть на самом деле, необходима первейшая задумка автора. Данный рецепт ее и отражает. Продукты из списка доступные, бюджетные, а оформление блюда заставляет улыбнуться. Салат черепаха с виноградом станет главным украшением вашего стола.

Список ингредиентов:

1 пучок листьев салата;
150 грамм твердого сыра;
Майонез;
300 грамм куриного филе;
Сок лимона;
3 яйца;
3 средних зеленых яблока;
1 гроздь белого винограда без косточек;

Салат черепаха классический рецепт приготовления:

Филе помыть и отварить в подсоленой воде со специями. Готовое мясо вытащить из бульона, дать время остыть, затем нарезать кубиками.
На дно тарелки выложить промытые и высушенные бумажным полотенцем листья салата.
На листья первым слоем выложить курицу. Слой нужно смазать майонезом.
Яйца отварить, затем остудить в проточной воде. Почистить мокрыми (так легче сходит скорлупа), нарезать соломкой или крупно натереть. Выложить сверху на курицу. Смазать майонезом.
Яблоки помыть, снять кожуру и вырезать сердцевину. Натереть на терке. Равномерно распределить на поверхности блюда. Чтобы фрукты не по темнели, сбрызните массу лимонным соком.
Кусочек твердого сыра натереть. Добавить поверх яблок. Слой необходимо смазать майонезом.
Виноград промыть, высушить бумажным полотенцем. Разрезать каждую ягоду пополам. Выложить срезом вниз поверх майонеза, будто панцирь черепахи.
Оставить салат в прохладном месте на 2 часа минимум.

Совет: филе курицы лучше положить в уже кипящую воду в кастрюле, а не в холодную. Таким образом в мясе удастся сохранить больше сока, и оно не будет сухим. Также для вкуса можно добавить в воду лавровый лист, соль, черный перец.

Салат черепаха с яблоком и красной рыбой

Этот вариант блюда в основном готовится для тех, кто знает толк в рыбе. Кета, лосось, семга, горбуша – это что-то очень далекое от привычной сельди. И непревзойденно вкусное! И главное, что блюдо с рыбой можно оформить в виде морской черепахи. Рецепт салата, получается более легкий, в сравнении с классическим.

Список ингредиентов:

400 грамм красной рыбы;
1 крупное зеленое яблоко;
2 плавленых сырка;
100 грамм грецких орехов;
Зеленый лук;
5 яиц;
Лимонный сок;
1 маленькая пачка майонеза.

Салат черепаха пошаговый рецепт:

Яйца сварить, остудить в холодной воде. Пока они мокрые, снять скорлупу. Один белок оставить для презентации, все остальные яйца также разделить на белок и желток, натереть в разные миски. Оставшийся желток от первого яйца тоже натереть.
Слайсы красной рыбы нарезать тонкими полосками.
Яблоко помыть, снять шкурку, удалить сердцевину. Натереть на терке.
Плавленые сырки освободить от упаковки, охлажденными натереть.
Зеленый лук мелко нашинковать.
Первым слоем уложить белок, смазать майонезом.
Сверху рассыпать равномерно рубленный лук. Немного нанести соуса сверху.
Третьим слоем добавить красную рыбу, нарисовать майонезную сеточку.
Покрошить желтки на рыбу. Далее снова идет прослойка майонеза.
Затем на блюдо выложить яблоко, сбрызнуть соком лимона, чтобы фрукт не окислился.
Завершающим слоем уложить плавленый сырок. Немного нужно придавить слой, выровнять поверхность.
Грецкие орехи просушить на сухой сковороде, пропустить через мясорубку или очень мелко нарубить ножом. Посыпать сверху на сыр плотным слоем. Это будет основа панциря.
Целый белок разрезать надвое. Одну часть положить с края салата, будто голова. Можно поставить перец горошек в качестве глазок.
Вторую часть белка разрезать на 4 части и расставить по сторонам салата, чтобы они обозначали лапки.

Рецепт салата черепаха с ананасом

Если радовать себя и деток, то почему без экзотики? Добавить новый ингредиент – вовсе не значит испортить блюдо, наоборот, получится очень достойная вариация. Можно приготовить салат черепаха, который покорит всех оригинальным видом и прекрасным вкусом.

Список ингредиентов:

1 пачка крабовых палочек;
10 крупных грецких орехов;
1 банка консервированного ананаса;
1 луковица;
Майонез;
100 грамм твердого сыра;
4 яйца;

Как приготовить салат черепаха:

Крабовые палочки освободить от упаковки, нарезать тонкими кольцами.
Банку с ананасами открыть, слить сироп. Кусочки нарезать небольшими кубиками.
Луковицу очистить от шелухи, нашинковать как можно мельче.
Сыр натереть.
Яйца отварить вкрутую, оставить остывать под проточной водой. Снять скорлупу. Одно яйцо отставить в сторону, все остальные разделить на желтки и белки, натереть по отдельности.
Орехи постараться очистить так, чтобы остались две целые половинки. Они нужны для украшения, для вкуса можно немного подсушить их в духовке или микроволновой печи, а также подержать несколько минут на сухой сковороде.
Взять 1/2 часть белков, выложить их на блюдо. Промазать майонезом и подсолить.
Далее добавить крабовые палочки, тоже только половину. Смазать соусом.
1/2 часть лука уложить третьим слоем. Нарисовать майонезную сетку.
Половину желтков выложить сверху на лук. Подсолить, смазать.
Еще половиной сыра посыпать желтки, добавить заправку.
На сыр выложить нарезанные ананасы.
Все слои повторить и промазать в той же последовательности, но уже со второй половиной продуктов. Не забудьте посолить.
На завершающий слой сыра выложить половинки орехов в качестве панциря.
Из отдельного яйца нужно сделать голову, глазки сделать из горошинок перца.

Совет: консервированный ананас легко можно заменить свежим. Главное – правильно выбрать сочный плод.

Рецепт салата черепашка с ветчиной

Данная вариация салата больше придется по душе мужчинам. Хотя они не питают страсти к подобным блюдам, но такой дополнительный продукт, как ветчина, обратит на себя их внимание.

Список ингредиентов:

4 яйца;
1 пачка майонеза;
220 грамм ветчины;
2 небольшие луковицы;
2 кислых яблока;
120 грамм орехов (грецких);
100 грамм твердого сыра;

Пошаговый рецепт салата черепаха:

Яйца отварить, очистить, натереть на терке (кроме одного).
Ветчину нарезать кубиками.
Лук очистить от шелухи, нарезать полукольцами, обдать кипятком, чтобы ушла горечь.
Сыр натереть.
Орехи подсушить на сухой сковороде и растолочь.
Яблоки помыть, удалить кожуру и сердцевину, натереть.
Батон нарезать на кубики, немного пожарить в растительном или сливочном масле до золотистой корочки.
Выложить первым слоем белки. Посолить, смазать майонезом.
Далее идет ветчина, тоже смазать.
Полукольца лука отжать от воды и выложить на мясо, добавить заправку.
Посыпать натертый сыр.
Следующем слоем утрамбовать до ровной поверхности яблоки. Смазать соусом.
Последний слой - толченые орехи.
Из целого яйца сделать голову черепахи, сделать глаза из любых доступных компонентов (горошинок перца, изюма, кусочков чернослива)
Украсить салат можно зеленью или орехами.

220 грамм говяжьего языка;

4 яйца;

1 кисло-сладкое яблоко;

100 грамм орехов (грецких);

1 маленькая пачка майонеза;

100 грамм твердого сыра.

Как собрать салат:

Говяжий язык помыть, сварить в подсоленной воде. Затем очистить, порезать соломкой, обжарить на подсолнечном масле до румяной корочки, по вкусу добавить специи.
Яйца сварить до твердого желтка, остудить под проточной водой, снять скорлупу. Три яйца натереть на терке, одно отставить.
Снять шелуху с лука, порезать кубиком, промариновать в уксусе с сахаром.
Яблоко помыть, снять кожуру и удалить сердцевину. Натереть.
Сыр измельчить на терке и смешать с половиной майонеза до состояния очень густой сметаны.
Орехи просушить на сухой сковороде. Далее отставить в сторону 4 половинки, остальные потолочь.
Первым слоем выложить яйца. Подсолить, смазать майонезом.
Затем добавить обжаренный говяжий язык. Нарисовать майонезную сеточку.
Следующим слоем идет лук. Слить с него воду, смазать соусом.
Сверху посыпать натертые яблоки. Снова немного соуса.
Взять сыро-майонезную массу и равномерно распределить по всей поверхности салата, даже на бока. Утрамбовать и выровнять.
Последний слой – толченые орехи.
Для украшения из последнего яйца создать голову черепахи, а из четырех орешков – лапки. Чтобы сделать глазки, можно воспользоваться горошком, душистым перцем или нарезать маслину кружочками.

Никаких сложный процессов в салате нет. Создать версию салата черепаха на траве проще простого. Но как вкусно получается в итоге! Это блюдо, точно, останется в вашем меню надолго. Приятного аппетита!

Салат черепашка - эффектное, с непривычным сочетанием ингредиентов блюдо. Он всегда удивляет гостей своим вкусом и имеет много поклонников. Рецепт салата может быть любым. Главная изюминка - оформление: готовый салат по виду должен напоминать черепашку.

Чаще всего основным ингредиентом в салате является куриное филе, что делает его не только вкусным, но еще и полезным, питательным и низкокалорийный. А если майонез заменить сметаной, то салат становится идеальным блюдом для детского стола.

Куриное мясо можно заменить на говядину, ветчину и даже на красную рыбу или колбасу. Сочетание этих продуктов с другими ингредиентами: сыром, яблоками, черносливом и грецкими орехами придают салату непередаваемо пикантный вкус.

Вариантов украшения также несколько. Панцирь черепахи можно выложить из оливок и киви, чернослива и шампиньонов, грецких орехов или маслин. Голова и лапы черепахи могут быть из любых ингредиентов салата или из продуктов, которые будут напоминать конечности: огурцы, яйца, морковь.

Блюдо красиво смотрится на салатных листьях с зеленью, которая напоминают травку. Салат выкладывают холмиком слоями или в перемешанном виде. Затем формируют забавную голову и лапки.

Это оригинальное блюдо потребует от хозяйки минимум времени, а результат превзойдет любые ожидания.

Как приготовить салат черепашка - 15 разновидностей

Салат с киви получается ярким и аппетитным. Кислинка экзотического киви вносит в салат свежую нотку, при этом он отлично сочетается с остальными ингредиентами.

Ингредиенты:

куриное мясо - 100 г
сыр - 100 г
яйца - 2 шт.
яблоко - 1 шт.
киви - 2 шт.
листья салата
майонез
перец.

Приготовление:

Мясо и яйца отварить и остудить. Куриное мясо порезать кубиками.
Сыр, яйца и яблоко натереть на терке.
Киви порезать кружочками.
На блюдо выкладываются слоями подготовленные ингредиенты.
Последовательность слоев: курица, яблоко, яйца, часть сыра. Все слои смазываются решеткой из майонеза.

Украсить салат: панцирь выложить кружочками киви, лапки и голову вырезать также из киви.

Ингредиенты:

курица - 200
яйца- 4 шт.
лук- 1
твёрдый сыр - 100 г
яблоки - 250 г
грецкие орехи -100 г
майонез
перец.

Приготовление:

Куриное филе отварить в подсоленной воде. Остудить порезать кубиками.
Яйца сварить. Порезать отдельно белки и желтки.
Лук измельчить.
Сыр и яблоки потереть на терке.
Выкладывать слоями: белки, майонез, куриное филе, лук, яблоко, сыр, майонез, желтки, майонез.
Придать салату форму черепашки. Сделать головку и конечности из половинок грецких орехов или из любых других продуктов. Украсить орешками и зеленью.

Виноград и ананас не только придают необычный вкус салату, а еще становятся красивым оформлением.

Ингредиенты:

грудка куриная - 400 г
сыр твердый - 300 г
ананасы - 1 банка
виноград - 300 г
чеснок
майонез
перец.

Приготовление:

Отварить грудку, остудить, порезать кубиками.
Сыр потереть на терке. Чеснок измельчить.
Ананасы порезать кубиками.
Смешать измельченный чеснок с сыром. Добавить майонез и сок ананаса. Перемешать.
Взять блюдо и выложить третью часть сырно - чесночной смеси, придавая форму черепашки. Затем послойно: кусочки курицы, 1/3 чесночной массы, порезанные ананасы и оставшуюся часть смеси.
Украсить салат виноградом.

Салат со свежим, сочным кисло - сладким оттенком, который придает яблоко. Куриное мясо делает салат сытным и полезным.

Ингредиенты:

мясо куриное - 400 г
плавленый сыр - 1шт.
лук репчатый - 1 шт.
яблоки - 2 шт.
яйца - 4 шт.
грецкие орехи - 400 г
зелень
майонез
перец.

Приготовление:

Сварить мясо и яйца. Остудить. Яйца почистить, отдельно натереть белки и желтки.
Мясо порезать кубиками, лук - тонкими полукольцами.
Яблоки почистить и натереть на терке.
Орехи не измельчать.
Выкладывать слоями: белок, филе курицы, лук, майонез, яблоки, плавленый сыр, желтки, майонез.

Ингредиенты:

куриная грудка - 300 г
лук - 1шт.
консервированные ананасы - 1банка
сыр - 100 г
яйца - 4 шт.
грецкие орехи
майонез
перец.

Приготовление:

Куриное мясо запечь в фольге в духовке. Остудить и порезать кубиками.
Лук измельчить.
Консервированные дольки ананаса нарезать кубиками.
Яйца отварить и остудить. Одно яйцо оставляем целым. Остальные яйца натереть на терке, предварительно разделив желтки и белки.
Делим все ингредиенты на равные части и укладываем слоями: белки, курицу, лук, желтки, сыр и измельченные ананасы. Повторяем еще раз в той же последовательности.
Украшаем орехами. Голову делаем из яйца, глазки - из черного перца.

Ингредиенты:

куриное филе - 150 г
яйцо - 1шт.
картофель - 1шт.
колбасный сыр - 150 г
огурец - 1 шт.
кусочки батона - 2 шт.
ананасы - 250 г
панировочные сухари
майонез
перец.

Приготовление:

Кусочки батона порезать квадратиками и поджарить на сухой сковородке.
Мясо, картошку, яйцо отварить.
Ананасы порезать кубиками. Картофель и сыр потереть на терке.
Укладываем слоями: картофель, майонез, филе курицы, майонез, ананасы, сыр, майонез.
Придаем салату овальную форму. Посыпаем панировочными сухарями и выкладываем поджаренные сухарики.
Украшаем салат: голову делаем из яйца, конечности вырезаем из огурца.

Салат с большим количеством яблок получается сладковато - кислым, легким, почти летним. Настоящее наслаждение вкусом!

Ингредиенты:

куриная грудка - 300 г
яйца -3 шт.
яблоки - 400 г
сыр - 200 г
лук порей - 1 стебель
петрушка
грецкие орехи
майонез
перец.

Приготовление:

Отварить мясо и яйца, остудить.
Мясо разобрать на волокна. Лук порей порезать полукольцами. Сыр и яйца (отдельно белки и желтки) потереть на терке.
Петрушку измельчить.
Яблоки порезать полосками, сбрызнуть лимонным соком.
Выкладываем на блюдо слоями: белок, яблоки, куриная грудка, лук порей, петрушка, сыр, желток.
Украшаем грецкими половинками грецких орехов.

Вкусный салат подойдет для праздничного застолья и гостям придется по вкусу.

Ингредиенты:

куриные окорочка - 2 шт.
яйца - 2 шт.
свежие шампиньоны - 300 г
грецкие орехи - 200 г
сыр твердый - 200 г
зеленый лук - 1 пучок
сметана
майонез
растительное масло
перец.

Приготовление:

Отварить мясо, остудить, порезать кубиками.
Отварить яйца, остудить, почистить, мелко порубить.
Грибы нарезать кубиками и обжарить на масле 15 минут.
Лук измельчить.
Сыр натереть на терке.
Орехи измельчить.
Соединить все ингредиенты, посолить, поперчить и перемешать. Добавить майонез со сметаной.
Выложить на блюдо и сформировать черепаху.
Украсить салат: сделать из подручных материалов конечности и голову. Посыпать рубленными орехами и зеленью.

Всего один ингредиент из классического рецепта - курицу заменили на ветчину, а вкус получается совсем другой. Попробуйте, получается необычно и вкусно.

Ингредиенты:

ветчина - 200 г
яйца - 4 шт.
шампиньоны - 200 г
лук - 1 шт.
яблоко зеленое - 1 шт.
сыр - 100 г
орехи грецкие - 100 г
майонез
перец.

Приготовление:

Ветчину порезать соломкой. Лук измельчить. Шампиньоны обжарить на сковороде 15 минут.
Сыр потереть на терке.
Отделить белки от желтков и отдельно потереть.
Зеленое яблоко порезать соломкой.
Орехи измельчить.
Собрать салат слоями: белки, ветчина, лук, шампиньоны, яблоко, сыр, желток. Слои смазывать сеткой из майонеза.
Смоделировать форму черепахи. Украсить орехами.

Салат получается легким, ароматным, со вкусом настоящего лета. Его обожают дети и любят взрослые.

Ингредиенты:

Банан - 1 шт.
Киви - 4 шт.
Мандарины - 2 шт.
Яблоко - 1шт.
изюм - 100 г
Йогурт

Приготовление:

Почистить мандарин, порезать кусочками.
Банан почистить, нарезать кружочками.
Яблоко нарезать кусочками.
Переложить все в глубокую миску, добавить изюм, мед и йогурт. Все перемешать. Выложить на блюдо, придать форму черепахи.
Украсить салат: киви почистить, порезать дольками, сделать панцирь, голову и конечности.

Такой салат подойдет даже для новогоднего стола. Удивит сочетанием соленого и кисло - сладкого вкуса. Яйца придают салату нежность, яблоки - сочность и сладость, а красная рыба делает его изысканным и питательным. Оформление в виде черепашки поднимет новогоднее настроение даже самым грустным гостям.

Ингредиенты:

филе красной рыбы - 300 г
яйца - 4 шт.
яблоко - 2 шт.
сыр - 100 г
лук - 1 шт.
чернослив - 100 г
грецкие орехи - 100г
лимонный сок
майонез
перец.

Приготовление:

Яйца отварить, остудить, почистить, потереть на терке отдельно белки и желтки.
Грецкие орехи обжарить и измельчить.
Яблоки порезать соломкой и сбрызнуть лимонным соком.
Чернослив запарить и порезать соломкой.
Лук измельчить
Сыр натереть на терке.
Филе красной рыбы порезать кусочками.
Выкладывать слоями: красная рыба, лук, белок, яблоко, желток, сыр.
Слои перемазывать сеточкой из майонеза.
Придать форму черепахи. Украсить черносливом и посыпать грецкими орехами. Лапки и голову сделать из сыра с майонезом.

Простой и дешевый салат подойдет для семейного ужина, а форма черепашки придаст хорошее настроение.

Ингредиенты:

Колбаса вареная - 300 г
яйца - 3 шт.
яблоко - 1 шт.
сыр - 50 г
лук - 1 шт.
изюм - 100 г
грецкие орехи - 100г
зелень
майонез
перец.

Приготовление:

Яйца сварить, остудить, почистить. Отрезать половинку одного яйца, оставить ее для головы черепашки. Остальные - натереть на терке.
Лук измельчить.
Яблоко и сыр также натереть на терке.
Изюм запарить.
Орехи поджарить, не измельчать.
Колбасу натереть на терке с крупной ячейкой.
Выложить на блюдо слоями: яйца, лук, колбаса, майонез, яблоко, сыр, майонез.
Делаем форму черепахи, украшаем панцирь изюмом, грецкими орехами. Делаем голову и конечности из яйца и орехов. Посыпаем вокруг зеленью.

Ингредиенты:

копченая куриная грудка - 1 шт.
яйца - 4шт.
сыр - 100г
луковица - 1шт.
яблоко - 1шт.
грецкие орехи
листья салата,
майонез
перец.

Приготовление:

Копченую грудку порезать кусочками.
Яйца отварить, остудить, почистить и потереть на терке белки и желтки в отдельные миски.
Сыр и яблоки также потереть на терке.
Лук ошпарить, остудить и измельчить.
Орехи поджарить.
Выкладывать слоями на блюдо с салатными листьями.
Последовательность слоев: белки, копченая курица, лук, яблоко, желтки, сыр.
Каждый слой промазать майонезом. Придать форму черепашки. Посыпать орехами.
Украсить салат. Голову сделать из сырной массы, конечности - из орехов.

Салат с сайрой и яблоком - неожиданное и смелое сочетание. Салат порадует всех отменным вкусом и станет отличным дополнением к обеду или ужину.

Ингредиенты:

консервированная сайра - 1 банка
лук - 1 шт.
яблоко - 1 шт.
яйца - 2 шт.
сыр твердый - 200 г
грецкие орехи
майонез
перец.

Приготовление:

Лук мелко порезать и обдать кипятком, чтобы избавиться от горечи.
Яйца отварить, остудить, почистить. Отделить белки от желтков. Потереть на терке отдельно.
Грецкие орехи поджарить, остудить и измельчить.
Сыр также натереть на терке. Сайру размять вилкой.
На блюдо салат выкладывать слоями и перемазывать каждый слой майонезом.
Последовательность слоев: белок, консервы, лук, яблоки, сыр, желтки.
Придаем форму холмика, украшаем орехами. Панцирь можно сделать из зеленого горошка. Голову и конечности из продуктов, которые есть под рукой.

Удачное сочетание кукурузы, яйца и куриного мяса понравится всей семье и гостям.

Ингредиенты:

мясо курицы - 400 г
яйца - 4 шт.
лук - 1 шт.
яйца - 2шт.
сыр - 150 г
кукуруза консервированная - 1банка
грецкие орехи
зелень
майонез
перец.

Приготовление:

Мясо сварить, остудить и порезать кусочками.
Яйца отварить, остудить, почистить, белки и желтки натереть на терке отдельно.
Лук измельчить.
Сыр и яблоки потереть на терке. С кукурузы слить жидкость.
Выкладывать слоями: белки, куриное филе, лук, яблоки, сыр, консервированная кукуруза, желтки.
Все слои смазать сеточкой из майонеза. Придать салату выпуклую форму в виде черепахи.
Украсить грецкими орехами и зеленью.

Приятного всем аппетита и радостного настроения!