Салат из кальмаров с жареными шампиньонами. Вкусный салат из кальмаров с шампиньонами и грецкими орехами – рецепт. Салат с кальмарами, корейской морковью и грибами

Прекрасный вкус этого салата определяет интересное сочетание продуктов: кальмаров, шампиньонов, грецких орехов и твёрдого сыра. Рецепт его приготовления прост, а его аппетитный вид не оставит равнодушным никого!

Ингредиенты праздничного салата:

Кальмары свежемороженые - 250 г
Шампиньоны свежие - 150 г
Орехи грецкие - 70 г
Сыр твёрдый - 70 г
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 1 зубчик
Майонез - 4 ст. ложки
Соль пищевые - по вкусу
Петрушка свежая - по вкусу
Масло растительное - 2 ст. ложки

Как приготовить салат из кальмаров с шампиньонами, грецкими орехами и сыром, пошаговый рецепт:

1. Шампиньоны нарезаем пластинками. Лук измельчаем.

2. Обжариваем лук на растительном масле в течение 3 минут. Добавляем шампиньоны, жарим до готовности. Солим по вкусу.

3. Размороженные и очищенные кальмары отвариваем в течение 3–4 минут. Нарезаем соломкой.

4. Сыр натираем на крупной тёрке.

5. Грецкие орехи измельчаем.

6. Чеснок и петрушку мелко рубим. Смешиваем с майонезом.

7. Смешиваем грибы, сыр, кальмары и половину орехов. Добавляем майонез. Перемешиваем.

8. Салат посыпаем орешками и украшаем зеленью.

Вот и всё! Салат с кальмарами, шампиньонами, грецкими орехами и сыром готов. Приятного всем аппетита!

Кальмары 500 г свежих или замороженных
Баночка резаных консервированных шампиньонов
1 головка репчатого лука
Сыр твердого сорта 100 г, также можно использовать плавленый сыр или подкопченный, он придаст дополнительный интересный вкусовой оттенок салату из кальмаров
Зубчик чеснока
Горсть очищенных грецких орехов, примерно 50 г
Майонез
Соль и молотый перец
Растительное масло 2 столовые ложки
Зелень укропа по желанию

Рецепт

Кальмары чистим от внутренностей и хитинового стержня.
Опускаем в кипящую воду с добавлением соли и специй на ваш вкус.
Варим три – четыре минуты. Как только полупрозрачный цвет сменится на белый, достаем кальмары из воды. Переваривать кальмары не стоит, иначе они станут жесткими.
Лук чистим, режем четвертинками колец.
Обжариваем в растительном масле до золотистого цвета.
Кальмары режем кольцами.
Сыр и чеснок измельчаем с помощью средней терки.
Орехи рубим мелко.
Смешиваем кальмары, шампиньоны, лук, сыр, чеснок, орехи.
Перед подачей заправляем салат из кальмаров с шампиньонами майонезом, приправляем солью и перцем, подаем, украсив свежей зеленью.

Удобно использовать для приготовления салата консервированные кальмары, это существенно экономит время на подготовку.

Думаю, Семье на заметку можно взять салат с кальмарами и шампиньонами, рецепт которого я и хочу сегодня вам предложить. Этот рецепт интересен еще и тем, что подавать и есть салат можно не только в холодном, но и в горячем виде. Вас ждет подробный рецепт с фото.

Салат с кальмарами и шампиньонами рецепт с фото

кальмары 1 кг (или 600 г кольцами)
шампиньоны свежие 300 г
морковь по-корейски 300 г
лук репчатый 2 шт.
майонез
растительное масло
соль, перец

Готовим салат с кальмарами и шампиньонами

Сначала подготовим все ингредиенты для салата.

Разберемся с кальмарами.

Я купила упаковку замороженных уже разделанных кальмаров в виде колец (600 г). Очень удобно. Мне осталось только разморозить их и нарезать.

Если вы покупаете нечищеные кальмары, то берите их 1 кг.

Как почистить кальмаров

Часто пленку снять с кальмаров бывает достаточно проблематично. Но сделать это можно очень быстро, зная один секрет.

Кальмара нужно опустить в кипящую воду, пленка при этом свернется. После этого под струей холодной воды ее легко удалить.

Щупальца, если они есть, нужно отрезать и выбросить.

И еще нужно вытащить хребет (жесткую прозрачную узкую полосу) из спинки.

Как варить кальмары для салата

Кальмаров для салата нужно отварить в подсоленной воде.

Вот здесь тоже ВНИМАНИЕ! Наливаем в кастрюлю воду, добавляем соль, доводим до кипения, опускаем кальмары.

Кальмарам надо дать покипеть 1,5 - 2 минуты! Не больше, иначе они станут резиновыми!

Воду слить.

Теперь что касается шампиньонов.

Шампиньоны надо покупать не замороженные, а свежие!

В воду их лучше не опускать, а грязь, если такая имеется, просто протереть влажной тряпочкой.

Я отделяю ножки от шляпок, убираю лишние "юбочки", и нарезаю ножки колечками, а шляпки пластинками.

Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем полукольцами.

4. Морковь по-корейски я покупаю в магазине уже готовую.

Когда все ингредиенты подготовлены, приступаем к приготовлению самого салата.

Готовить мы его будем на плите в сковородке.

Наливаем в сковородку растительное масло и на слабом огне тушим лук с шампиньонами, не забыв посолить и поперчить. Примерно минут 10-15.
Добавляем морковь по-корейски, перемешиваем, и тушим еще минуты 2.
Добавляем отваренные и нарезанные кальмары, снова перемешиваем, и еще чуть-чуть тушим.
Теперь добавляем майонез, все смешиваем, и даем потомиться еще 1 минуту.

Вот и все. Салат с кальмарами и шампиньонами готов. Можно сразу же его есть. А можно остудить, положить в салатник и подать к праздничному столу.

Я подавала гостям в холодном виде. Салатик очень понравился!

Буду рада услышать ваше мнение в комментариях!

У меня на сайте есть и другие рецепты салатов с кальмарами.

А как вам словосочетание ?

Заинтересовало? Тогда почитайте рецепт.

Рецепт салата с кальмарами и шампиньонами вам предложила Ксения Дружкова, автор блога

● Как сделать греческий салат (5 рецептов)

Рада приветствовать вас, дорогие читатели сайта "Семье на заметку"!Греческий салат – очень красивое праздничное блюдо. Хотя в приготовлении он совсем не сложен и достаточно быстро делается. ...

Сегодня большинство хозяек в приготовлении блюд стали использовать морепродукты. К самому полезному и доступному морскому деликатесу относятся кальмары. Они хорошо гармонируют с крупами, овощами, сыром. Из продукта готовят всевозможные простые закуски и салаты. Очень интересно совмещение кальмаров с шампиньонами, блюда из которых выходят сытными с приятным экзотическим вкусом. Главное - правильно приготовить морепродукт. Чтобы кальмар не стал по вкусу похож на резину, его варят целым куском. Салат с кальмарами и с грибами очень полезный, диетический, отлично подойдет к любому празднику.

Чтобы сделать блюдо, потребуются такие продукты:

200 грамм кальмара;
100 грамм замороженных шампиньонов;
2 консервированных огурца;
2 яйца;
луковица;
сок лимона;
майонез;
зелень;
специи.

Как приготовить салат из кальмаров? Технология следующая:

Нашинковать шампиньоны слайсами, пожарить на рафинированном масле.
Очистить морепродукт, отправить в кастрюлю с кипящей водой. Готовить около 3 минут.
Остудить продукт, нарезать полосками.
Нашинковать луковицу мелким кубиком, затем обдать кипятком, чтобы привкус был мягким.
Сварить яйца, охлажденные нарезать кубиком.
Огурец нарубить кубиком.
Измельчить веточку укропа.
Совместить все продукты вместе, приправить майонезной заправкой, сбрызнуть соком лимона, положить соли, хорошо перемешать.

Салат с кальмарами и грибами можно подавать на стол.

Диетическое блюдо из печериц и морепродуктов

Для приготовления самого вкусного, легкого салата из грибов и кальмаров необходимы такие компоненты:

200 грамм морепродуктов;
50 грамм печериц;
половина лука;
100 грамм листьев салата;
огурец;
30 мл оливкового масла;
10 мл сока лимона;
10 мл соевого соуса;
30 грамм муки;
соль.

Салатные листья нужно хорошо вымыть, просушить. Затем руками порвать на небольшие куски и отправить в салатницу. Приправить солью, сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла, лимонным соком.

Огурчик нарезать кружочками, а луковицу – кольцами. Огурец с луком переложить на салатные листочки.

Печерицы тщательно промыть, нашинковать слайсами и отправить последующим слоем в блюдо. При наличии иных грибов их потребуется сварить.

Вымыть кальмары, нарезать их пластинками, посолить. Прожаривать на масле обваленный в муке морепродукт на протяжении 2 минут.

Если кальмар передержать на сковороде, он станет несъедобным.

Выложить их на грибы, добавить заправку. Чтобы ее сделать, нужно смешать оливковое масло, соевый соус, сок лимона.

Вкусный салат с огурцом, печерицами и кальмарами готов к употреблению.

Кушанье с морепродуктом под сметанно-майонезным соусом

В рецепт входят следующие продукты:

2 тушки морепродукта;
150 грамм свежих шампиньонов;
2 яйца;
40 грамм сметаны;
40 грамм майонезного соуса;
специи;
постное масло.

Изначально следует сварить вкрутую яйца. Время готовки 10 минут. Тщательно вымыть шампиньоны. По желанию верхнюю кожицу с них можно снять. Нашинковать их средними кусочками.

Морепродукт отправить в кипящую воду неочищенный, кожица с него потом легко снимется. Готовить продукт около 2 минут, не больше. Иначе они будут невкусные и жесткие, как резина. Горячими кальмары нужно промыть под краном, очищая оставшуюся кожуру внутри и извне.

Печерицы пожарить на масле до легкого золотистого цвета. Яйца нарубить кубиком. Для украшения можно с яйца срезать верхушку: впоследствии это будет голова осьминога.

Вареный морепродукт порезать соломкой среднего размера. Чтобы сделать щупальца осьминогу, несколько полос можно оставить длинными.

Приготовить соус, соединить сметану с майонезом. Положить к нему молотого перца.

Смешать компоненты блюда из печериц, морепродукта и яиц. Приправить подготовленной заправкой, все перемешать. Переложить в салатницу, красиво украсить.

Салат с кальмарами и грибами в сметанно-майонезном соусе готов к употреблению.

Блюдо из консервированного морепродукта, печериц и авокадо

Если в подобные салаты положить ингредиенты в необходимых пропорциях, можно сделать вкуснейший шедевр.

Для данного кушанья потребуются:

200 грамм консервированного морепродукта;
200 грамм печериц;
авокадо;
пучок петрушки;
листья салата;
2 большие ложки сметанного продукта;
2 столовые ложки нежирного йогурта;
2 столовые ложки белого винного уксуса;
специи.

В данном рецепте применяются нежирная сметана, несладкий йогурт.

Как приготовить кушанье из кальмаров и грибов:

С консервированного кальмара слить жидкость, нарезать его на нетолстые полоски. Переложить в миску.
Отправить туда же йогурт, сметану, перец с солью, чтобы морепродукт пропитался и приобрел интересный привкус.
Очистить кожицу и косточку из авокадо. Мякоть нарезать кубиком.
Вымыть печерицы, нашинковать средними кусочками.
Совместить авокадо и шампиньоны. Взбрызнуть маслом, винным уксусом.
В небольшое блюдо выложить салатные листья, посередине положить морепродукт, а по кругу - нарезанные грибочки с авокадо.

Готовый салат из кальмаров с грибами и авокадо посыпать нарубленной зеленью. Кушать его можно сразу же после приготовления.

Постное кушанье с кальмаром

Как известно, есть салаты, которые можно кушать в пост. Это блюдо отличается своей оригинальностью, хорошо освежает. Как раз то, что нужно для поста.

Чтобы , нужны такие продукты:

5 картофелин;
2 кальмара;
луковица;
200 грамм кукурузы;
200 грамм маринованных грибов;
3 огурца;
специи;
зелень;
постный майонезный соус.

Как сделать блюдо:

Сварить морепродукт, картофель с кожурой. Дать остыть.
Вымыть тушки продукта, нарезать тонкими полосками.
Картошку, огурчики, луковицу нашинковать кубиками.
Отправить к салату маринованные шампиньоны и кукурузу. Мелко нарубить зелень.
Салат приправить солью, постным майонезным соусом, поперчить.

Салат с грибами и продуктами моря готов к употреблению.

Морское блюдо

В салаты добавляют различные продукты, и данный рецепт - не исключение. Основными в этом кушанье являются креветки и кальмары, дополненные известными продуктами. Он несложный в приготовлении.

Чтобы сделать самый вкусный морской салат, понадобятся:

4 тушки кальмара;
200 грамм печериц;
2 яйца;
100 грамм сыра;
100 грамм майонеза;
2 большие ложки постного масла;
8 крупных креветок;
специи;
томаты, чтобы украсить блюдо.

Для начала нужно вскипятить воду. Почистить креветки, отправить их в кипящую воду на 3 минуты.

Затем промыть тушки кальмара, очистить их. Варить в кипятке около 5 минут. Готовые тушки откинуть на сито, просушить, дать остыть. Потом нужно нарезать их полосками.

Промыть шампиньоны, просушить, нашинковать полосками. Почистить луковицу, нарезать полукольцами. Раскалить на жаровне масло, оправить на нее печерицы, лук, хорошо перемешать. Обжарить лук с грибами до румяности на небольшом огне, постоянно помешивая. Время готовки около 7 минут. Добавить щепотку соли.

Отварить яйца вкрутую. Дать им остыть. Затем сыр, яйцо нужно натереть на терке. Маринованные огурцы нашинковать полосками.

Все компоненты отправить в одну емкость, приправить майонезом, солью, хорошо перемешать.

Готовое блюдо перед потреблением можно украсить, используя креветки, ломтики томата, зелень.

Блюдо из смеси морепродуктов

Для салата из кальмаров и шампиньонов с гребешками, креветками потребуются:

100 грамм морского гребешка;
50 грамм кальмара;
50 грамм трепангов;
50 грамм креветок;
2 томата;
2 огурчика;
3 большие ложки консервированных грибочков;
3 ложки майонезного продукта;
специи.

Потребуется отварить кальмар, креветки, гребешок и трепанги. Затем нарезать их полосками. Грибочки и огурцы нашинковать средним кубиком. Посолить, поперчить блюдо. Добавить соуса из майонеза. Хорошо перемешать.

Переложить в салатницу. Сверху выложить дольки томатов, маслины, целые креветки и присыпать нарубленной зеленью.

Кушанье можно подавать к столу.

Салаты являются неотъемлемой частью как для обеда, так и для ужина. Кальмар, используемый в кушанье, придаст ему некой экзотики с приятным послевкусием.

Продукты
кальмары свежие свежезамороженные	250	г
шампиньоны	200	г
авокадо	1	шт.
масло оливковое	2	ст. ложки
сметана	2	ст. ложки
уксус винный	2	ст. ложки
зелень петрушки	1	пучок
салат листовой	1	пучок
соль		по вкусу
перец		по вкусу

Сочетаются ли в салате кальмары и шампиньоны? Если да, то какой салат можно приготовить?

Салат из кальмара с шампиньонами

Мы принимаем заказы на доставку продуктов «От Палыча» каждый день. Заказы на сегодня - с 10-00 до 18-00; заказы на любой другой день с 10-00 до 21-00. Вы можете выбрать удобный интервал времени доставки: с 12-00 до 15-00, с 15-00 до 18-00 и с 18-00 до 20-00.

Доставка по городу осуществляется при заказе от 500 рублей.

Доставка в пригородную зону (Управленческий, Красная Глинка, Царевщина, Мехзавод, Зубчаниновка, Куйбышевский р-н, Гранный) осуществляется при заказе от 1000 рублей. Стоимость доставки в пригородную зону — 300 рублей.

Салат из кальмаров и шампиньонов - babyblog.ru

Салаты с кальмарами очень полезны, вкусны. Предлагаем вам приготовить праздничный салат из кальмаров с шампиньонами по нашему вкусному кулинарному рецепту.

Продукты для салата из кальмаров с шампиньонами : 300 г филе кальмаров, 200 г шампиньонов, 2 яйца, 50 г сливочного масла, 200 г майонеза, соль, зелень.

Для приготовления салата из кальмаров филе кальмаров отварите в кипящей подсоленной воде в течение 3 – 5 минут, охладите, мелко порежьте. Грибы для салата помойте, почистите, мелко порежьте, обжарьте в масле. Яйца для салата отварите и мелко порежьте. Смешайте кальмары, шампиньоны и яйца, посолите, заправьте майонезом.

Кальмары нарезать соломкой, обжарить на оливковом масле с добавлением соевого и перца чёрного, перемешать с жаренными шампиньонами, рваными листьями салата и дольками помидор заправив оливковым маслом с солью и усилителем вкуса. При подаче выложить на тарелку горкой, посыпав с края тарелки паприкой.

Салат из кальмаров и шампиньонов

Ингредиенты, используемые в рецепте:

Кальмары-1кг.

Шампиньоны-1кг.замороженных или консервированных

Морковь-3 шт. крупные

Лук репчатый-3 шт. крупный.

Майонез,соль-по вкусу.

Раст.масло для обжарки овощей

Предлагаю Вашему вниманию,вкусный салатик.

Готовлю его уже давно.

Подсмотрела как-то в гостях у друзей,пришелся по душе;)

Надо брать все в одинаковых пропорциях 1:1, в зависимости в каком количестве желаете.Почистить кальмары,да иногда нет особо желания с ними возиться,но как говорится глаза-боятся,а руки-делают.Все очень легко и быстро;)

Чистим их от пленки снаружи и внутри.Берем репчатый лук,режим кольцами или полукольцами.Морковь трем на терке соломкой.Шампиньоны у меня были замороженные,еще лучше брать консервированные

(1 большую баночку) ,там около 1кг весу,можно конечно и свежие.

Грибы обжарить на раст.масле до золотистого цвета.

Лучок тоже обжариваем на масле.И морковку тоже.

Я обжариваю раздельно,но можно лук и морковь вместе:)В кастрюлю налить воду,вскипятить,добавить соли и как только закипит положить кальмары,варить 2 мин. и скорее вынимаем.Кальмарам дать остыть и нарезать тонкой соломкой или кружочками. Затем все ингредиенты сложить в салатник,добавить майонеза,можно соль,по вкусу и все перемешать.

Поставить салат в холодильник,пусть остынет,холодный вкуснее).

Приятного аппетита.

Салат «Бедность»

300 г кальмаров отварных, 200 г шампиньонов отварных, 100 г колбасного сыра, 2 яйца, 2 соленых огурца, майонез, соль.

Кальмары, шампиньоны, яйца, огурцы, и лук мелко порезать, сыр потереть, перемешать, посолить и заправить майонезом…

Салат с кальмарами и грибами, салат с кальмарами и шампиньонами / пошаговый с на prosmak.ru

Раздел:Салаты / С морепродуктамиКухня мира:ЕвропейскаяВремя приготовления:30 минутКоличество порций:8Предназначение:Праздничный столНеобходимая техника:Без техникиШагов:5

Состав: тушки кальмаров-200г, яйца-2шт, свежие шампиньоны-200г., сыр-100г., лук репчатый-1шт, масло растительное-2-3ст.л., майонез, соль, перец, зелень

Способ приготовления

Разморозить кальмары, ошпарить их кипятком и очистить от кожицы и внутренностей.

Отварить тушки кальмаров в подсоленной воде в течение 3 минут. Воду слить и охладить кальмары.

Нарезать кольцами.

Яйца отварить и мелко порубить

Шампиньоны и лук нарезать. На разогретом масле пассеруем лук до золотистого цвета.

Затем добавляем грибы, тушим 5 мин

Сыр натереть на терке

Зелень мелко нарезать

Все ингредиенты смешать и заправить салат майонезом

Следующая >

Салат из кальмаров с шампиньонами. вкусный простой рецепт салата. к праздничному столу

В Магазинчике для "диких" хозяек есть все, что Вам нужно: красивое женское белье, изящные украшения, стильные перчатки, косметика известных фирм, изысканная кожгалантерея из последних коллекций – портмоне, сумки, визитницы, ключницы и пр. Специально к осенне-зимнему сезону предлагаем великолепный выбор платков и шарфов, палантинов и шалей самых модных расцветок и отличного качества. У нас Вы сможете разнообразные подарки для родных и близких. Мы работаем для Вас!

Салат с кальмарами и шампиньонами. рецепт c фото, мы подскажем, как приготовить!

Вкусный салат и подача праздничная

Интересный способ варки кальмаров! Попробую в следующий раз именно так (обычно кладу тушки кальмаров в большое кол-во кипящей воды, чтобы после опускания кальмаров она продолжала кипеть и провариваю буквально минутку, выключаю воду и оставляю в горячей воде ещё буквально на минутку) Но многое зависит от исходного продукта некоторых кальмаров нужно проварить чуть дольше, а какие то становятся мягкими и нежными буквально сразу

Салат из кальмаров с грибами

Ингредиенты:

кальмары –– 500–600 г

яйцо куриное –– 2–3 шт.

горошек зеленый –– полбанки

шампиньоны –– 400–500 г

сыр –– 100 г

лук –– 1 шт.

соль –– по вкусу

Доброго вам настроения, уважаемые и холостяки, и холостячки, а также их законные и не совсем законные супруги!

Хотите простой рецептик вкусного салата? Салат из кальмаров с грибами –– вкусно, дешево и совсем не сердито!

Да и чего сердиться, любезные? Ведь практически у каждого холостяка найдется все необходимое для этого салата: и кусочек сыра, и майонез, и лук… а про яйца я даже не говорю –– ну какой, в самом деле, холостяк без яиц??? Так что, скорее всего, если и придется бежать в магазин, то только за кальмарами, ведь 50 граммов для аппетита наверняка есть, правда?

Мы начинаем!

Размороженные тушки кальмаров ошпариваем кипятком, снимаем пленки, очищаем от внутренностей, пластинок, тщательно промываем. В кипящую да подсоленную по своему вкусу воду опускаем кальмаров и варим их. Рекомендаций по варке много, встречал даже такую заяву, что варить их надо не менее 30 минут, но проверить не рискнул. Я обычно варю 3–4 минуты, чтобы не получился потом эффект резины у кальмаров. Отваренные кальмары вытаскиваем из воды, даем остыть и нарезаем соломкой шириной миллиметров пять.

Шампиньоны очищаем от возможных загрязнений, нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем слегка на растительном масле, слегка подсаливаем. У кого шампиньоны замороженные, их надо обжаривать до испарения жидкости.

Небольшую головку лука очищаем от шелухи и мелко нарезаем.

В скобках хочу отметить, что в этот раз у меня уже были заготовлены шампиньоны, обжаренные с луком, поэтому в сыром виде в салате я лук не использовал. Но в следующий раз, на свой день рождения 20 января, буду готовить салат из кальмаров с грибами, используя лук в сыром виде, а шампиньоны обжаривая без лука –– так жене больше нравится.