Салат из одуванчиков китайский рецепт. Рецепты весенних салатов из одуванчика

Польза и вред салата из одуванчиков

Салат из листьев одуванчика считается полезной пищей для людей, которые страдают следующими заболеваниями:

1. Сосудистые заболевания. Сок из одуванчика эффективно очищает кровеносные сосуды от атеросклеротических бляшек, способствует улучшению свойств крови.
2. Патологии печени или почек. Данный продукт выводит токсины, устраняет отёчность и оказывает восстанавливающее действие.
3. Остеохондроз, радикулит, артрит. Природный антибиотик и антиоксиданты обеспечивают восстановление поврежденной ткани суставов.
4. Малокровие и авитаминоз. Полезные вещества, входящие в состав целебного растения, повышают защитные силы иммунной системы.
5. Сахарный диабет и другие эндокринные заболевания. При частом употреблении салата из одуванчика регулируется содержание углеводов.
6. Поражения кожных покровов. Средство способствует устранению высыпаний в результате аллергической реакции, фурункул и бородавок.

Кроме того, при ежедневном приеме такого лекарства снижается размножение и рост патогенных микроорганизмов. Также рекомендуется кушать данный салат при гельминтозе.

Благодаря своему составу одуванчик увеличивает выработку материнского молока, поэтому его советуют употреблять при грудном вскармливании.

Салат из одуванчиков является эффективным средством для профилактики онкологических заболеваний и сахарного диабета. Кроме того, рекомендуется людям, которые желают похудеть.

Противопоказанием к применению растения является индивидуальная непереносимость и гастрит, язва желудка или двенадцатиперстной кишки. Кроме того, растение не разрешается употреблять пациентам с желчнокаменной болезнью.

Как приготовить салат из одуванчиков

Существует большое количество рецептов из корней, листьев и цветов растения. Салат можно приготовить с добавлением других лекарственных трав (петрушка, укроп, крапива), с фруктами и овощами, сыром и творогом, а также мясом в отваренном виде. В любом случае такое блюдо будет не только полезным для здоровья, но и очень вкусным.

Заправлять салат желательно сметаной, мёдом, лимонным соком или нерафинированным маслом. Сочетание одуванчиков с этими ингредиентами способствует лучшему усвоению полезных веществ.

Рецепт салата из одуванчика «Витаминный»

Этот диетический салат улучшает метаболические процессы и укрепляет иммунную систему. Делают его из листьев растения. Калорийность составляет не больше 50 калорий на 100 грамм блюда.

Для приготовления берут такие продукты:

• 100 г одуванчиков (листьев);
• пучок лука;
• 1-2 ;
• сельдерей (по вкусу);
• специи (по желанию).

Пошаговое приготовление:

Когда листья растения молодые, вымачивание не требуется, поскольку горечь в них отсутствует.

Можно добавить в данное блюдо для лучшего вкуса уксус винный, горчицу или мед. Вкусным салат будет, если в него измельчить семечки из подсолнуха, сухарики или миндаль.

Салат с крапивой и одуванчиками

Салат с одуванчиков и крапивы считается полезной закуской для людей, которые страдают различными заболеваниями. Для него нужно приготовить такие продукты:

• 0,5 кг крапивы;
• 200 г щавеля;
• 20 г одуванчика (цветов и листьев);
• 30 г подорожника листьев;
• 20 г лука зеленого;
• половинка яйца;
• 10 г редиски;
• 1 столовая ложка масла растительного;
• специи.

Для приготовления этого салата нужно:

1. Всю зелень измельчить с помощью мясорубки.
2. Добавить в полученную массу нарезанное яйцо.
3. Заправить салат маслом растительным и выложить горкой в блюдо.
4. Украсить блюдо рекомендуется кружочками редиски.

Такой салат считается вкусным и питательным. Его рекомендуют употреблять при любых заболеваниях, связанных с ослаблением иммунной системы.

Наиболее подходящее время для приготовления этого салата – весна. В это время ингредиенты более сочные и питательнее.

Чтобы приготовит салат по-французски, нужно добавить немного сахара, измельченные ломтики батона и настоянные на уксусе другие лекарственные травы.

Салат по-китайски

Салат из одуванчиков по-китайски является питательной закуской для людей, которые ведут здоровый образ жизни.

Чтобы его приготовить, необходимы следующие продукты:

• 0,5 кг одуванчика (листьев);
• 1 зубок чеснока;
• 1 морковь;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• любое масло растительное.

Пошаговая инструкция к приготовлению:

Следует использовать растение, которое росло вдали от дороги и промышленных заводов. Собирать листья рекомендуется в солнечную и сухую погоду.

Одуванчик является лекарственным растением, которое используется для приготовления вина, варенья и других блюд. Наиболее полезным считается салат, который можно приготовить различными способами. В любом случае такая закуска является полезной и широко применяемой в народной медицине для лечения и профилактики многих заболеваний.

Целебные свойства листьев одуванчика были известны даже древним германцам, они готовили из них отвары, помогающие от бесплодия и женских заболеваний. Современные же учёные доказали что молодые побеги одуванчика положительно влияют на обмен веществ, гормональный фон у женщин и способствуют зачатию. Поэтому, салат из листьев одуванчика, можно считать лечебным и полезным для женского здоровья.

Поднебесный салат

Одна из самых распространённых вариаций блюда салат из одуванчиков была создана в Китае. Кроме одуванчиков в салате используется китайская капуста, овощи и один секретный ингредиент.

Для того чтобы приготовить салат из одуванчиков по китайски потребуется:

— небольшой пучок листьев одуванчика;

— 5-7 листиков китайской капусты;

— 1 огурец свежий, среднего размера;

— 1 столовую ложку тёртой зелёной редьки;

— 2 столовые ложки соевого соуса;

— 1 столовая ложка растительного масла.

Секретным ингредиентом в салате из одуванчиков по китайски будет жареный солёный арахис. Орехов достаточно взять 1 столовую ложку с горкой. Для тех, кто никогда не готовил подобный салат в помощь салат одуванчик рецепт с фото.

Просто, но со вкусом

Салат из одуванчиков готовится так же просто, как привычный для всех хозяек и любимый . Сначала нужно отварить яйца и порезать их кружочками. Временно отложить в сторону. Затем необходимо нарвать руками китайскую капусту и зелень одуванчика, смешать их с орехами и яйцами. Огурец, как этого требует салат с одуванчиков рецепт нужно нарезать полукольцами и переложить ко всем остальным ингредиентам. Пришло время готовить соус. В глубокой чашке смешать соевый соус, масло и редьку, перемешать хорошенько, и заправить им салат из одуванчиков по китайски.

Зелёная аптека

Целебные свойства одуванчика и его вкусовые качества по достоинству были оценены и французами. Французские доктора даже «прописывают» почаще есть такой салатик

женщинам, мечтающим о ребёнке. Польза салата из одуванчиков неоспорима, но как же готовят салат из одуванчиков французы? Они создали просто уникальный витаминный салат с листьями одуванчика, рукколой, сладким перцем и помидорами. Это витамины — А, В6, РР, фолиевая кислота и магний.

Французский шик

В свой салат из одуванчиков французские хозяйки добавляют кусочки багета в специях, но к этому блюду подойдут и орехи, и красная фасоль, и даже копчёная рыба. Это традиционный российский вариант — зелень одуванчики и салата с любой рыбкой горячего копчения.

Этот салат из того же семейства корейских закусок, что и морковь-ча. По сути это быстрое кимчхи, приготовленное не методом сквашивания, а с применением уксуса.

Корейцы регулярно едят многие дикоросы, даже такие, которые у нас и в голодные годы не употребляли в пищу. Например, пастушью сумку и осот. Так что, одуванчики для россиян и европейцев вполне привычная съедобная травка, почти как петрушка.

И если в Европе за пучок одуванчиковых листьев платят деньги, то у нас этого добра навалом, нужно только выбрать почище, в стороне от дорог, и растущие в тени, чтобы не были очень горькими.

Необходимые ингредиенты:

Листья одуванчиков - 600 г.
Морковь свежая - 1 шт
Перец сладкий или среднеострый - 1 шт
Уксус рисовый - 6 ст. ложек
ИЛИ столовый уксус - 3 ст. ложки
Соевый соус - 3 ст. ложки
Масло растительное - 7 ст. ложек
Чеснок - 1-2 зубчика
Перец красный острый молотый - 0,5 ст. ложки
Паприка молотая сушеная - 1 ст. ложка
Кунжут - 2 ст. ложки
Зеленый лук - 3-5 стеблей
Соль - 0,5 ст. ложки

Об используемых продуктах:

600 грамм листьев одуванчиков , это почти ведро без уплотнения. Собрать столько не проблема, но если получится меньше, пропорционально уменьшайте количество других ингредиентов.

Морковка небольшая или средняя. Тут точное количество необязательно.

Уксус лучше рисовый. Но можно и столовый, в меньшем количестве. Исходите из того что рисовый обычно 3%, а столовый 6-9%. Соответственно последний нужно или брать меньше или разбавить водой до соответствующих пропорций. Соевый соус любой.

Масло растительное обычное рафинированное, подсолнечное, соевое, кукурузное. Можно немного добавить кунжутного, для вкуса.

Свежий чеснок в крайнем случае можно заменить чесночным порошком.

Перец лучше среднеострый (длинные зеленые стручки), но можно и болгарский сладкий, желательно среднеазиатский или российский, тоже зеленый, с тонкими стенками и острым кончиком. Мясистый, с прямоугольными плодами, тоже подойдет. Но из него трудно нарезать тонкую соломку.

Перец красный молотый лучше хлопьями, но если такого нет, используйте обычный смолотый в муку.

Паприка , сушеный молотый сладкий перец добавляется как частичная замена острому.
Если привыкли к остроте традиционных корейских блюд, можете его не класть, прибавив такое же, или чуть меньшее, количество острого молотого.

Кунжут необязателен, но желателен. Нужно его поджарить перед добавлением. Или использовать уже жареный.

Зеленый лук любой. Желателен джусай или шнитт. Вполне подойдет и выгонка из репчатого.

Соль нужна только для предварительного засаливания одуванчиковой зелени.

Приготовление:

Листья одуванчиков перебираем от мусора и тщательно промываем. Замачиваем для удаления горечи в холодной воде на несколько часов (до суток). Если есть возможность лучше воду пару раз поменять. Воду сливаем. Сыпем соль.

Перемешиваем. Оставляем на полчасика, просолится. Промывает от излишков соли. Добавляем нарезанные соломкой морковь и перец.

Натираем (выдавливаем) чеснок. Добавляем нашинкованный зеленый лук. Сыпем молотый острый перец, паприку и кунжут.

Льем соевый соус, уксус и масло. Тщательно все перемешиваем. Руками, палочками или ложкой-вилкой.

Складываем в подходящую по емкости посуду. Лучше имеющую крышку. Уминаем.

И ставим в холодильник промариноваться на ночь (день) или сутки. Подаем, немного посыпав кунжутом.

Храним в холодильнике, как любые корейские салаты и кимчхи. Со временем, через несколько дней, закуска будет только вкуснее.
Салат из листьев одуванчиков относится к группе "корейских салатов" получивших широкое распространение в России и странах СНГ. Вкус у него, как и у всех закусок сделанных корё-сарам (корейцами, проживающими на территориях нашей страны и бывших союзных республик), приятный, остренький, аппетитный, с легкой горчинкой.

Одуванчики одни из первых появляются ранней весной. Многие люди готовят из листочков витаминные салаты, добавляют в суп или рагу.

Листья довольно горькие, но чрезвычайно питательны, с высоким содержанием витамина А, С, кальция, железа и многих других питательных веществ. Они также имеют низкое количество калорий, не содержат жиров и холестерина и являются естественным мочегонным средством.

Травники всего мира рекомендует его для очищения организма от шлаков и токсинов, улучшения пищеварения. Они помогают очистить тело от фурункулов и прыщей, снимают воспалительные процессы в печени и желчном пузыре, нормализуют сахар в крови.

Для салатов лучше собирать молодые листья пока не распустились цветы. В них меньше горечи. По мере роста они становятся более горькими и многих отпугивает этот вкус. Для уменьшения горечи их бланшируют в горячей воде.

Уравновесить вкус поможет добавление зеленого лука, изюма, орехов и других продуктов.

Как приготовить салат из одуванчиков рецепты

Достаточно много рецептов, где используются не только листья одуванчика, но его корни и даже цветки. Кстати, нераспустившиеся соцветия можно мариновать и добавлять в блюда как каперсы.

Перед началом приготовления любого из приведенных ниже рецептов салата листья бланшируют в подсоленной кипящей воде. Можно нарезать листья и посыпать их солью. Затем отжать выделившийся сок.

Подготовить листья можно заранее. После бланширования их нужно хорошо отжать от воды, переложить бумажными полотенцами и поместить в полиэтиленовый пакет или контейнер с крышкой. Так они будут храниться в холодильнике в течение 2 суток.

Салат из одуванчиков с луком

Вам потребуется:

900 грамм листьев

1 столовая ложка оливкового масла

1 столовая ложка сливочного масла

1 головка лука (белый или красный)

2 зубчика чеснока

1 красный болгарский перец

0,25 чайной ложки острого перца красного (или по вкусу)

Соль по вкусу

Как приготовить салат

Листья перебрать, удалить черешки и нарезать.

Довести до кипения воду, чуть подсолить и проварить листья около 10 минут. Слить воду через дуршлаг и промыть листья холодной водой. Отжать от воды или дать ей хорошо стечь.

Лук нарезать мелко. Чеснок пропустить через пресс или мелко порубить.

Перец очистить от семян и нарезать.

Разогреть на сковороде масло (оливковое и сливочное).

Обжарить сначала лук с чесноком. Затем добавить болгарский и острый перец. Обжарить около 7-8 минут, периодически перемешивая.

Добавить листья и жарить все вместе пока лук не станет мягким.

Салат из одуванчиков с беконом и грибами

Вам потребуется:

450 грамм листьев одуванчика

150 грамм нарезанного полосами бекона

210-230 грамм грибов

3 столовые ложки винного уксуса (3%)

50 грамм густых сливок

Соль, перец по вкусу

Как приготовить салат

Бекон обжарить до хрустящей корочки и переложить на тарелку, выстеленную бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки жира.

Грибы промыть (можно использовать сушеные или замороженные) и мелко нарезать. Обжарить на сковороде, в которой жарился бекон. Готовить до умеренно золотистого цвета, помешивая, примерно 10 минут. Переложить их к бекону.

Довести до кипения уксус и добавить сливки. Размешать и проварить около минуты.

Листья одуванчика выложить в салатник. Полить соусом и выложить сверху бекон с грибами. Приправить солью и перцем при необходимости.

Совет. Если нет винного уксуса, можно взять яблочный, но разбавить его наполовину. Яблочный уксус 6-процентный.

Салат с одуванчиком и чесноком

Вам потребуется:

450 грамм листьев одуванчика

1 зубчик чеснока

Оливковое масло

Соль, красный острый перец

Как приготовить салат

Хорошо промыть зелень и удалить концы. Обсушить и нарезать.

Разогреть масло в сковороде и обжарить листья, добавив чеснок, около 8-10 минут.

Приправить солью и перцем.

Салат из одуванчика с помидорами

Вам потребуется:

250-300 грамм листьев

0,5 головки красного лука

2 помидора

0,5 чайной ложки сушеного базилика

Соль и перец

Лук и помидоры мелко нарезать.

Смешать все в салатнике, приправив солью и перцем по вкусу. Полить растительным маслом.

Салат из одуванчиков с яйцом и луком

Вам потребуется:

1 столовая ложка растительного масла

1 чайная ложка лимонного сока

2 стакана нарезанных листьев

2 стебля зеленого лука

2 яйца, сваренных вкрутую

Половина грейпфрута (или мандарин)

Как приготовить салат

В маленькой миске смешать масло и лимонный сок.

В большой миске объедините одуванчики и лук. Полить заправкой.

Яйца разрезать на четвертинки. Грейпфрут разобрать на дольки и выложить поверх зелени.

Салат из одуванчика с луком и сыром

Вам потребуется:

450 грамм одуванчика

1 головка лука

1 зубчик чеснока

1 стручок перца чили

Твердый сыр

Соль по вкусу

Как приготовить салат

Перебрать листья и удалить черешки. Хорошо промыть в подсоленной воде и нарезать.

Пробланшировать 10 минут в соленой воде около 10 минут.

Разогреть масло и обжарить лук 2-3 минуты и добавить раздавленный зубчик чеснока, нарезанный перец чили (можно пикантный).

Слить воду и отжать одуванчики. Смешать в миске с обжаренными овощами.

Приправить солью по вкусу (при необходимости) и посыпать натертым твердым сыром.

Салат из одуванчиков с козьим сыром

Вам потребуется:

2 горсти листьев одуванчика

3 столовые ложки лимонного сока

3 столовые ложки нарезанного лука шалота

60-70 мл оливкового масла

1 большой красный перец

130-150 грамм козьего сыра

2 чайные ложки меда

Как приготовить салат

В миске смешать лимонный сок с мелко нарезанным луком и, взбивая, постепенно влить оливковое масло. Приправить по вкусу солью и перцем.

Перец обжарить на огне пока он станет темным. Можно запечь в духовке или микроволновке. Очистить от кожицы и нарезать тонкими полосками.

Смешать все ингредиенты. Посыпать измельченным козьим сыром, смешанным с медом. Перемешать.

Совет. Можно козий сыр заменить любым мягким сыром, например, адыгейским.

Салат из одуванчиков с грецкими орехами и сыром

Вам потребуется:

200-250 грамм листьев

1/2 стакана грецких орехов

2 столовые винного уксуса

1 чайная ложка орехового масла

170-200 грамм козьего сыра

Как приготовить салат

Разогреть духовку и высыпать орехи на противень. Посыпать солью и перцем и обжарить до золотистого цвета. Остудите.

В маленькой миске взбить вместе уксус, оливковое и ореховое масло до тех пор, пока они хорошо не смешаются. Приправить солью и перцем.

Смешать все ингредиенты в салатнике, заправить приготовленной салатной заправкой и перемешать. Посыпать верху натертым сыром.

Салат из одуванчиков с кедровыми орешками

Вам потребуется:

0,25 стакана кедровых орехов

400-450 грамм листьев одуванчика

350-450 грамм шпината

2 столовые ложки оливкового масла

Пучок зеленого лука

1 большой зубчик чеснока

1,5 чайных ложки крупной морской соли

0,25 чайной ложки перца

50-70 грамм козьего сыра

2 чайных ложки орехового масла

Нагреть небольшую сковородку на среднем огне. Добавить кедровые орехи и обжарить от 4 до 5 минут (следите, чтобы они не сгорели).

Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить белую часть лука и обжарить до мягкости.

Добавить чеснок и готовить 1 минуту.

Добавить подготовленные листья одуванчика и шпината и, перемешивая, слегка припустить.

Приправить солью, перцем и добавить кедровые орехи. Помешивая готовить 1 минуту.

Переложить в салатник, полить ореховым маслом и посыпать сыром. Подавать в теплом виде.

Салат из одуванчиков по-корейски

Вам потребуется:

230-250 грамм листьев одуванчика

Для соуса:

1 столовая ложка соевого соуса

1 столовая ложка лимонного сока (или уксуса)

2 чайных ложки сахара

1 чайная ложка корейской приправы

1 чайная ложка кунжута

2 чайных ложки кунжутного масла

0,5 чайной ложки измельченного чеснока

Как приготовить салат

Хорошо промыть одуванчики и обсушить. Удалите жесткие концы и нарежьте небольшими кусочками. Поместите их в большую миску.

В небольшой миске смешайте все ингредиенты для соуса до растворения сахара. Полейте одуванчики и хорошо перемешайте.

Салат из одуванчиков

Самый простой рецепт с минимальным количеством ингредиентов.

Вам потребуется:

100-120 грамм молодых листьев одуванчика

1 столовая ложка мелко нарезанной зелени чеснока

1 столовая ложка лимонного сока

2 столовые ложки растительного масла

0,25 чайной ложки сахара

Соль по вкусу

Как приготовить салат

Соединить в миске нарезанный чеснок (можно заменить черемшой), лимонный сок, соль и сахар. Хорошо взбить.

Подготовить листья одуванчика и выложить в салатник. Полить приготовленной заправкой.

Одуванчик не только сорняк, с которым безуспешно борются все садоводы и огородники. Он может стать отличным дополнением к привычному меню, заменить листовые зеленые салаты. И, главное, принести огромную пользу для здоровья. Ведь весной мы так нуждаемся в витаминах. Да и почистить организм от скопившихся за зиму вредных веществ будет совсем не лишним.

Салат из одуванчиков (рецептом мы непременно поделимся) можно готовить уже в середине весны, когда расцветают эти ярко-желтые цветочки. Собирать соцветия необходимо в солнечную и сухую погоду. Как правило, для салатных гарниров используются листочки растения. Непосредственно перед приготовлением их замачивают на полчаса в подсоленной и холодной воде. Это позволит удалить лишнюю горечь. Можно также опустить листочки в кипяток и подержать их там несколько минут. Если вы собрали молодые соцветия, то в вымачивании нет необходимости, поскольку горечь в них отсутствует. Кроме этого, цветочные листья можно использовать при приготовлении любых блюд в качестве зелени.

Хотите порадовать близких оригинальным алкогольным напитком? Тогда приготовьте . Его нежный, мягкий вкус вас порадует.

Китайский салат из одуванчиков с арахисом - рецепт

Горсть листьев залейте на полчаса подсоленной водой, просушите, покрошите. Кусочки при этом должны быть не очень мелкими. Зубчик чеснока растолките вместе с солью. Лимон вместе с кожурой меленько нарежьте, соедините с листочками, добавьте столовую ложку тертой морковки, листья щавеля, рубленый арахис, заправьте маслом либо лимонным соком.

Вам понравится и . Для зимы - это великолепный вариант порадовать себя сладким лакомством.

Салат из листьев одуванчика: рецепт

25 г зеленого лука и 100 г одуванчиковых листьев порубите ножом, размешайте с рубленым яйцом, 55 г квашеной капусты, посолите, положите сметану, заправьте растительным маслом.

Салат из одуванчиков - рецепт с фото

1 часть одуванчиковых листочков и 1 часть щавеля, промойте и помельчите, подсолите, влейте растительное масло, размешайте. Положите рубленые грецкие орехи, мед, отваренную свинину, порезанную кубиками.

Рецепт с беконом.

40 одуванчиковых листьев промойте, высушите, переложите на блюдо. 3 хлебных ломтика нарежьте, поджарьте на сковородке до образования золотистости, добавьте рубленый чеснок. 320 г бекона копченого нарежьте, обжарьте в собственном соку, поперчите, полейте столовой ложкой уксусной кислоты, посыпьте приготовленными сухариками.

Салат из цветков одуванчиков - рецепт с фото .

5 огурцов порежьте соломкой, подсолите, добавьте перец, заправьте майонезом, помешайте, посыпьте лепестками цветов.

Салат из цветков одуванчика рецепт .

20 шт. одуванчиковых соцветий отделите от зеленых чашечек, вымойте, просушите листья, разложите на блюде. Персик мелко нарежьте. Смешайте 4 ст. л. сливок, 2 ч. л. лимонного сока, 3 ст. ложки творога, смешайте с цветочно-персиковой смесью, помешайте, выложите на листочки, подайте.

Салат из одуванчиков - рецепт по-китайски .

500 г свежих листьев тщательно вымойте под водным потоком, отбросьте на дуршлаг, оставьте для стекания воды. Промойте свежую морковку, очистите, потрите на специальной терке. Подготовленный чеснок и листочки тонко покрошите, добавьте морковь, помешайте. Заправьте растительным маслом и соевым соусом, оставьте на двадцать минут, подайте после пропитки на стол.

Салат из одуванчиков и крапивы - рецепт .

По 100 г одуванчиковых и крапивных листьев вымойте в воде, высушите, меленько порубите. Отварное яйцо порубите. Соедините продукты, заправьте смесью из 2 ст. ложечек масла подсолнечника, столовой ложки лимона и двух столовых ложек кваса. Посолите по вкусу, тщательно вымешайте, сразу же подайте.

Салат из одуванчиков - рецепт, польза .

Это растения является неприхотливым, однако оно содержим в себе довольно большое количество полезных компонентов. Цветок очень часто называют «эликсиром жизни», поскольку он обладает тонизирующими, противовоспалительными, потогонными, желчегонными и мочегонными свойствами. Блюда из него способны поднять тонус и улучшить настроение.

Рецепт с луком и петрушкой.

Одуванчиковые листочки на протяжении 30 минут подержите в подсоленной воде, выньте, отожмите, помельчите. Смешайте с зеленым луком, петрушкой, заправьте уксусной кислотой, растительным маслом, вареным измельченным яйцом.

Вариант с огурцами.

5 огурчиков покрошите соломкой, поперчите, посолите, полейте майонезом, посыпьте одуванчиковыми лепестками.

Рецепт для диабетиков.

75 г одуванчиковых листьев предварительно вымочите в соленой воде. На один литр воды необходимо взять 20 г соли. Смешайте с 5 г подсолнечного масла, 10 г зеленого лука, уксусом, петрушкой, посолите.

Промойте 350 г цветков, удалите стебли, покрошите кусочками, проварите пару минуток в кипяченой воде с добавлением соли. Обдайте прохладной водой. 300 г бобов залейте водой, посолите, накройте крышечкой, оставьте на 15 минут для варки. В посудине разогрейте оливковое масло, поджарьте соцветия, залейте вином, посолите, добавьте сахарный песок и перец. Прикройте крышкой, поставьте в комнату. Бобы разомните до состояния пюре, соедините со сливками, маслицем сливочным, посолите, приправьте.