Во саду ли в огороде выросла капуста. Капуста квашеная половинками. Емкость для квашенья

Мак – травянистое растение, которое относится к семейству маковых. Имеет множество сортов. Культивируется как однолетнее или многолетнее. Привлекает цветоводов мак своей красотой, яркостью окраски бутонов. Декоративные маки в зависимости от вида растения начинают цвести весной (в апреле или мае), а созревают семена к концу лета (в июле или августе). Жизнь цветка мака очень коротка. Бутон раскрывается с первыми лучами солнца, радуя взгляды окружающих, но к вечеру лепестки уже могут опасть, на стебле остается только коробочка с семенами.

Для того чтобы мак выпустил следующий цветок, необходимо сразу же срезать стебли с отцветшими бутонами. Но в случае, если планируется семенная посадка мака, то коробочку следует оставить вплоть до полного созревания семян. Кстати, размножать растение более предпочтительно именно семенами, так как корень у взрослого растения достаточно мощный, и его пересадка будет довольно проблематичной.

Посадка

Семена мака чрезвычайно мелкие, поэтому рекомендуется смешивать их с большим количеством частей песка для равномерной посадки. Высеивают маки или ранней весной, или, наоборот, под зиму. После появления всходов при сильной их густоте необходимо прореживание. Никакой специальный уход за маком не требуется, кроме периодического рыхления и полива почвы. При посадке семян нельзя забывать, что мак любит исключительно солнечные места для роста. В тени растение может выпустить бутоны, но цветение не будет продолжительным, цветки быстро измельчают.

Разновидности мака

Мак можно разделить на 2 большие группы в зависимости от срока жизни растения…

Однолетний

Однолетний мак, посадка и уход за которым требует выполнения одинаковых действий из года в год. Высаживают однолетние сорта перед самой зимой. Семена очень морозостойкие, поэтому никакого укрытия и защиты им не нужно. Растение любит солнце. После того, как однолетний мак отцвел, семена созревают примерно через 1 месяц, и могут храниться до 3 лет с сохранением хорошей всхожести. Среди однолетних сортов можно отметить шафрановый мак, мак самосейку, сизый мак, павлиний.

Многолетний

Многолетний мак, как понятно из названия, после посадки способен цвести несколько лет на одном месте без повторных посевов. Пересадку взрослого растения проводить можно, но только в случае крайней необходимости, так как переезд многолетние маки переносят не очень хорошо. Если все же появилась необходимость перенести маковый куст, то делать это можно лишь осенью, аккуратно обкопав его для максимальной сохранности всех частей корня. При этом корень можно разделить, размножив, таким образом, растение. Чаще всего среди многолетних маков можно встретить:

альпийский;
амурский;
атлантический;
горный;
бурцера;
лапландский.

Одним из распространенных сортов многолетнего мака является восточный мак. Он достигает высоты от полуметра до 1 метра. Цветет ярко, очень красочно. Бутоны достигают 10-20 см в диаметре, имеют красные, оранжевые или белые лепестки. Эта разновидность мака привлекает большинство цветоводов своей красотой, яркостью, не требуя при этом от хозяина палисадника особых усилий. Произрастая на одном участке многие годы, растение запускает свой длинный корень в глубокие слои почвы, что позволяет ему самостоятельно добывать себе необходимое количество жидкости.

Несмотря на свою неприхотливость, садовый мак все же не стоит оставлять совсем без внимания. Для того чтобы цветки были крупные, сорт не вырождался и радовал своим видом вновь и вновь – многолетний мак 1 раз в 3-4 года рекомендуется пересаживать на новое место.

Мак является травянистым растением, относящимся к семейству маковых, насчитывающим более ста разновидностей. Родиной культуры приятно считать Австралию, Европу и Азию.

Также маки можно встретить в субтропиках, в умеренных и холодных климатических зонах. Цветы прекрасно чувствуют себя на каменистых склонах, в степи и даже в пустыне.

Общие сведения

Окультуренное растение выращивают не только в декоративных, но еще и в лечебных целях. Некоторые государства запрещают выращивать данную культуру, так как в ней содержатся наркотические вещества, в остальных же, ее разводят в промышленном масштабе получая из зеленых семенных коробочек вытяжку опиума, используемую для производства снотворных и обезболивающих препаратов.

О лекарственных свойствах мака знали еще римляне. Тогда они использовали его в качестве успокоительного и снотворного. В восточных странах из него получали опиум и курили его, так как употребление спиртных напитков там было запрещено. Со временем эта пагубная привычка дошла до Китая. В Англии в 1820 году мак был запрещен, но через некоторое время его вновь разрешили там выращивать.

Сейчас опийный мак выращивают в Азии, Китае, Афганистане и Индии. Декоративные же растения можно встретить в садах повсеместно и это не удивительно, так как вырастить их, может даже начинающий садовод.

Виды и сорта мака

(мак малолистный ) – является крупноцветной культурой, соцветия которой достигают в диаметре до 20 сантиметров и имеют ярко-алые лепестки с бахромой на концах. Листовые пластины ярко-зеленые, опушенные перисто-рассеченные. Они располагаются на тонких стволах, достигающих до полутора метров в высоту. Цветет растение с конца мая по середину июня.

(мак опийный ) – является однолетником, достигающим в высоту до 90 сантиметров. Листовые пластины овальные с заострённым краем и гофрированными краями. Соцветия крупные, имеющие различную махровость и розовую, сиреневую, красную, белую, пурпурную или фиолетовую окраску. Время цветения культуры приходится на май.

– эта культура имеет множество сортов, которые могут быть как многолетниками, так и однолетниками. Высота кустарника достигает до 100 сантиметров, а зеленые листовые пластины могут быть как овальными, так и перисто-рассеченными с опушением или без него. Соцветия у мака крупные с большим разнообразием оттенков. Цветет мак в июне.

– является разновидностью культуры со средними соцветиями с белыми лепестками и темной серединой. В высоту кустарник достигает 70 сантиметров и обладает перисто-рассеченными светло-зелеными листовыми пластинами. Цветет культура в мае, а после отцветания начинается формирование семян.

– низкорослый сорт. Высота кустарника достигает двадцати сантиметров. Листовые пластины перисто-рассеченные, опушенные, зеленые с пепельно-серым оттенком. Соцветия мелкие с желтой серединкой и бело-розовыми лепестками. Время цветения мака приходится на июнь.

Родиной растения являются Альпы и Пиренеи. Высота кустарника составляет 15 сантиметров и имеет перистонадрезанные зелено-голубые листовые пластины. Соцветия у культуры мелкие с белыми либо желтыми лепестками и желтым пыльником. Цветет растение с конца мая по середину июня.

– растение достигает в высоту до 30 сантиметров и имеет зеленовато-серые, опушенные перисто-рассеченные листовые пластины с заостренным концом. Соцветия средние оранжево-красные с лепестками необычной формы и серой сердцевинкой. Время цветения припадает на май.

– является травянистым однолетником, достигающим 40 сантиметров в высоту. Листовые пластины крупные, дважды перисто-рассеченные. Соцветия средние, красного оттенка с темной серединой. Время цветения наступает в мае или июне.

– родиной культуры принято считать Францию и Италию. Она является травянистым многолетником, покрытым жесткими белыми волосками. Листовые пластины голубовато-серого оттенка, средние перисто-рассеченные. Соцветия мелкие красно-оранжевого оттенка с желтой серединкой. Время цветения культуры приходится на май.

– является травянистым многолетником, прямостоячие стебли которого достигают высоты до 120 сантиметров. Листовые пластины перисто-рассеченные, крупные, темно-зеленые. Соцветия крупные, красные с темными пятнами на лепестках и темной серединкой. Время цветения культуры приходится на май – июнь.

Представляет собой травянистый многолетник, стебли которого достигают в высоту до 15 сантиметров. Листовые пластины перисто-рассеченные, мелкие, темно-зеленого оттенка. Соцветия темно-желтые, мелкие с желтым пыльником. Цветет растение в середине мая.

– является травянистым однолетником с прямым, маловетвистым стеблем. Листовые пластины средние, серо-зеленые перисто-рассеченные с зубчатыми краями. Соцветия средние с темной серединкой красного оттенка. Цветёт культура в апреле.

– растение может быть как однолетником, так и двухлетником. Прямостоячие опушенные стебли достигают в высоту до 45 сантиметров. Листья средние перистолопастные с зубчатым краем темно-зеленого оттенка. Соцветия средние бледно-розовые с желтой серединкой. Цветет культура с мая по июнь.

– является травянистым однолетником, имеющим ветвистый, угловатый стебель высотой до 30 сантиметров. Листовые пластины перисто-рассеченного типа, темно-зеленого оттенка. Соцветия мелкие, красного оттенка с темной серединкой. Цветет растение с мая по июнь.

– родиной растения считается Кольский полуостров и Северная Норвегия. Оно представляет собой травянистый многолетник с серо-зеленными средними, опушенными, перисто-рассеченными листовыми пластинами. Соцветия мелкие, желтого оттенка с ярко-желтым пыльником. Время цветения длится с мая по июнь.

– является травянистым многолетником, достигающим в высоту до 50 сантиметров. Листья растения темно-зеленые, перистые, опушенные. Соцветия крупные, красные с темной серединой. Цветет культура с мая по июнь.

Родиной цветка является Китай и Иран. В высоту растение достигает до 60 сантиметров. Листья средние, светло-зеленые, опушенные перисто-рассеченного типа. Соцветия небольшие, красные с черной серединой. Время цветения мака длится с июня по июль.

– является травянистым многолетником, стебли которого достигают в высоту до 15 сантиметров. Листовые пластины перистые, мелкие, темно-зеленого оттенка. Соцветия средние, красные с темным пыльником. Цветет культура на протяжении июня, после чего начинается созревание семян.

– культура обладает толстыми прямостоячими стеблями, достигающими в высоту до 80 сантиметров. Листовые пластины ярко-зеленые крупные перисто-рассеченные. Соцветия кирпично-красного оттенка с темной серединкой и черными пятнами у ее основания. Время цветения растения приходится на июнь.

– представляет собой травянистый, ветвистый однолетник, достигающий в высоту до 80 сантиметров. Листья серо-зеленого оттенка, крупные, перисто-разделенные. Соцветия небольшие, красного, розового или белого оттенка с темным или желтым пыльником. Цветет культура с конца мая по середину июля.

– является травянистым однолетником со стеблем, достигающим высоты до 50 сантиметров. Листовые пластины крупные, зеленые перисто-рассеченные с зубчатыми краями. Цветы ярко-красного оттенка, большие с темной серединкой. Цветет культура на протяжении всего июня.

– растение достигает высоты 40 сантиметров имеет средние перисто-рассеченные листовые пластины ярко-зеленого оттенка с легким опушением. Цветки средние, красно-оранжевые с темным пыльником. После отцветания культура начинает формировать семена.

Мак посадка и уход в открытом грунте

Практически все разновидности растения требуют для своего роста и развития высадки на солнечном участке. Говоря о почве, следует учитывать сорт мака. Некоторые из них могут расти в не плодородном грунте, остальные же требуют удобренную землю.

Если ваше растение относится к капризной разновидности, то следует заранее перекопать грядку, смешав садовый грунт с компостом и костной мукой, и только после этого проводить высевку.

Семена, приобретенные в магазине не требуют стратификации. Семенной же материал, собранный самостоятельно необходимо стратифицировать. Если в районе высадки растения мягкая зима, то высеять семена можно осенью либо в конце зимы, проведя таким образом, стратификацию.

При высевке мака весной, стратификация семян проводится за два месяца перед посадкой в холодильнике. При отказе от данной процедуры, семена могут не взойти либо очень медленно прорастать.

Перед высевкой семян в грунт их смешивают с мелкими песком, после чего они высеваются в подготовленную грядку в лунку на глубину 3 сантиметров, после чего присыпаются землей. Чтобы семенной материал быстрее взошел, грядку следует поддерживать во влажном состоянии.

При появлении ростков, их нужно проредить, чтобы между растениями оставалось около 20 сантиметров свободного места. Цвести молодые растения начнут по истечении 3 месяцев после высадки, и будут сохранять свою декоративность на протяжении шести недель.

Эшшольция также является представителем семейства Маковые и обладает лечебными свойствами. Выращивается при посадке и уходе в открытом грунте без особых хлопот, если соблюдать правила агротехники. Все необходимые рекомендации Вы сможете найти в этой статье .

Полив мака

Поливать культуру необходимо регулярно, при этом полив не должен быть обильным, так как скопление влаги у корней может привести к их загниванию и гибели растения. После полива следует рыхлить почву и удалять сорняки.

Чтобы грунт дольше оставался влажным, необходимо замульчировать пространство вокруг растения компостом или сухим торфом. Это не только поможет удерживать влагу, но и будет защищать от сорняков.

Грунт для мака

Прежде чем приступить к посадке культуры, следует перекопать грядку, внеся в грунт подкормку.

А точнее, смешать садовый грунт с компостом и крупным речным песком, который послужит в качестве дренажа, не дающего влаге застаиваться у корней и пропускающего воздух.

Пересадка мака

Так как многолетние маки плохо переносят пересадку и имеют низкую приживаемость, эту процедуру следует проводить крайне осторожно. Она выполняется после отцветания растения.

Куст травянистого многолетника нужно аккуратно обкопать и вместе с землекомом перенести в новую посадочную яму, в которой необходимо заблаговременно организовать дренаж из песка или мелкого керамзита, и внести удобрение в качестве компоста.

После посадки, землю вокруг куста следует слегка прижать и замульчировать сухим торфом. Уход за растением после данной процедуры должен быть очень тщательным, чтобы позволить ему быстрее акклиматизироваться и прижиться на новом месте.

Удобрение для мака

Весной следует вносить под кусты с культурой минеральные подкормки. В вегетационный период внесение удобрение следует повторить.

Также можно вносить под корень и жидкие органические удобрения, разведенные в воде для полива.

Цветение мака

Время цветения данной культуры длится от 4 до 6 недель и может припадать на конец весны или начало – середину лета в зависимости от сортовой принадлежности. Расцветка цветов может колебаться от ярко-красной и оранжевой – до белой, розовой и желтой.

После того как растение отцветет, в семенной коробочке начнут формироваться семена, которые впоследствии можно будет использовать для размножения культуры.

Обрезка мака

В обрезке растение не нуждается, однако, чтобы вернуть ему декоративность, следует срезать отмершие листовые пластины после отцветания, чтобы через некоторое время их сменили новые, придав культуре свежий вид.

Подготовка мака к зиме

Однолетники не требуют какой-либо подготовки. Отцветшие кусты необходимо вырвать с грядки и сжечь. Чтобы однолетние растения дольше цвели, следует обрезать семенные коробочки. Если их не убрать, то растение размножится самосевом.

Многолетние маки после отцветания утрачивают свою декоративность, поэтому их необходимо обрезать вровень с грядкой. Растение на зиму можно не укрывать. Но если зимы в регионе малоснежные и холодные, то грядку нужно укрыть лапником либо засыпать слоем сухой листвы.

Размножение мака делением куста

Для сохранения сортовых признаков, размножать растение необходимо путем кустового деления.

Чтобы отделить части культуры, необходимо в летнее время, в период покоя выкопать материнский куст с грядки вместе с землекомом. Затем разделить его на несколько частей и высадить их в подготовленные посадочные ямы.

Размножение мака черенками

Размножить мак можно путем отделения боковых отростков. Для этого нужно срезать черенки и выдержать их сутки в стимуляторе роста, после чего заглубить в подготовленный грунт и укрыть пленкой.

После того как они укоренятся их необходимо высадить в открытый грунт. Первый зимний сезон молодые растения укрывают от морозов.

Получить черенки можно и путем выкопки куста и разделения его толстого участка корневой системы на несколько частей. Для этого верхний срез делают горизонтальным, а нижний – косым.

Полученные черенки необходимо присыпать землей и расположить в вертикальном положении. Их следует регулярно увлажнять и держать при температуре не ниже +10 градусов, а через два месяца окрепшие отростки можно рассаживать.

Выращивание мака из семян

При размножении семенным способом у садовода не будет гарантий, что сортовые качества материнского растения сохранятся. Для высадки культуры следует взять семена, стратифицировать их перед посадкой и высеять на подготовленную грядку весной или осенью.

Для размножения ценных сортов, можно использовать рассаду. С этой целью необходимо взять посевной материал, поместить его в горшочки и перенести в тепло помещение.

По прошествии двух недель, начнут появляться всходы, которые следует пикировать при появлении двух листков, делая это аккуратно, чтобы не повредить корневую систему. После того как появятся пять листовых пластин, молодые маки можно переносить в открытый грунт.

Болезни и вредители

Маки зачастую подвержены недугам грибковой этиологии, таким как мучнистая роса и бактериоз.

Мучнистая роса проявляется в белом налете на листовых пластинах, который при несвоевременном устранении начинает буреть и заражает полностью все растение . Пораженная культура хуже цветет и растет, а в запущенном случае погибает.

Заболевание бактериоз представляет собой появление зеленовато-бурых пятен на листовых пластинах, которые поражают не только листья, но и семенные коробочки . Если растение вовремя не пролечить, оно погибнет.

Чтобы устранить оба этих заболевания, следует удалить поврежденные части культуры и уничтожить. После чего маки нужно опрыскать препаратом «Топаз», разведя его согласно инструкции на упаковке.

В качестве профилактики заболеваний грибковой этиологии, осенью после обрезки все части растения нужно удалять и сжигать. Маки необходимо высаживать только на солнечных участках, используя здоровый посевной материал. Также нельзя переувлажнять почву, чтобы не привести к появлению грибка и загниванию корней.

Из насекомых, культуре угрожают майские жуки, нематоды, тля, совки и корневые скрытнохоботники. Вся эта группа вредителей нарушает целостность корневой системы и листовых пластин, приводя в итоге к гибели растения . Чтобы избавиться от них, необходимо опрыскивать растение инсектицидом «Актеллик» и обрабатывать почву около маков препаратом «Немабакт».

Профилактическая обработка почвы и растений весной позволит избежать развитие заболеваний и появления вредителей.

Мак польза и вред

Мак был известен еще в древности. Части растения были обнаружены в строениях эпохи неолита. В то время эту культуру отожествляли со сном. Считалось, что с наступлением ночи, в мир приходил Морфей неся с собой букет маков. На данный момент для фармацевтической промышленности выращивается опийный мак, используемый для производства препаратов, используемых при бессоннице.

В медицине лекарственные средства на основе вытяжки из мака (опиума) производят для снятия судорожного синдрома, спазмов и боли. Препараты Кодеин и Наркотин являются сильными болеутоляющими и выписываются пациентам при серьезных травмах и онкологических недугах.

Папаверин используют для снятия спазматических болей, при гипертонической болезни, бронхиальной астме, бронхитах и некоторых недугах ЖКТ. Морфин применяется в качестве обезболивающего препарата при оперативном вмешательстве и во время восстановительного периода.

Однако принимать его следует осторожно, так как организм к нему быстро привыкает, приводя к психическим срывам и необратимым процессам в организме.

Мак в народной медицине

В народной медицине мак используют с древности. Он обладает широким спектром применения. Его используют как снотворное. Так как маковый сок содержит опий, его применяют в качестве обезболивающего при мигрени в виде отвара. Корни и семена обладают противодиарейным эффектом и используются при расстройстве желудка.

Листовые пластины являются тонизирующим средством, поэтому их используют для приготовления отваров для снятия усталости. Чтобы повысить защитные силы организма, устранить бронхит и ларингит, применяют маковое молочко. Семена, растертые в порошок используют в качестве кровоостанавливающего средства. При лечении раковых патологий применяется спиртовая настойка мака, так же как и при лечении гипергидроза.

В фитотерапии используются все части культуру. Самым действенным средством с широким спектром действия, является маковое молочко, которое готовится в виде отвара.

Чтобы его приготовить следует взять 1 ст. ложку семян и залить их 2,5 стаканами кипящей воды. Отвар нужно оставить на 15 минут, затем процедить. Принимать его необходимо 4 раза в сутки по ¼ стакана. Его используют как болеутоляющее, снотворное и противовоспалительное средство.

Противопоказания к употреблению мака

От употребления средств на основе мака следует отказаться людям, имеющим индивидуальную непереносимость, аллергию на его составляющие, бронхиальную астму, сердечную недостаточность, алкогольную зависимость.

Также нельзя принимать препараты на основе мака детям и пенсионерам. Чтобы избежать негативной реакции организма на это лекарственное растение, употреблять его можно только по назначению специалиста.

Мак рецепты приготовления

Семена мака активно используются в кулинарии. Так как они отличаются высокой калорийностью и большим содержанием белков, их применяют в вегетарианском питании. Добавляют мак в выпечку и сдобу. Из него производят натуральный пищевой краситель и масло, впоследствии используемое для приготовления маргарина.

Однако же, зачастую мак используют именно в кулинарии, а точнее, его применяют для приготовления ароматной выпечки, с нескольким рецептами ароматной сдобы, вы сможете ознакомиться ниже.

Эти сдобные ароматные булочки, будут прекрасным дополнением к утреннему чаю.

Ингредиенты для теста:

Изюм – 50 граммов;
Мука пшеничная – 500 граммов;
Молоко – 250 миллилитров;
Соль – щепотка;
Молоко средней жирности – 250 миллилитров;
Сахар ванильный – 10 граммов;
Сухие дрожжи – 11 граммов;
Сахар – 5 ст. ложек;
Яйцо – 1 штука;
Сливочное масло – 100 граммов;

Ингридиенты для начинки:

Мак – 100 граммов;
Сливочное масло – 2 ст. ложки;
Сахар – 6 ст. ложек.

Приготовление булочек:

Для приготовления опары подогреваем молоко, высыпаем в него дрожжи, столовую ложку сахара и 2 столовых ложки муки, перемешиваем и убираем в тепло на 20 минут.

Растапливаем сливочное масло. Муку просеиваем, делаем в ней углубление и вбиваем в него яйцо. Сюда же вливаем опару, добавляем растопленное масло, соль, сахар и ванильный сахар. Тщательно перемешиваем.

Вымешиваем тесто и добавляем изюм. Затем замешиваем его еще раз, накрываем полотенцем и оставляем в тепле на час.

Для начинки берём мак, заливаем его кипящей водой и оставляем на 10 минут. Сливаем воду, перемалываем при помощи блендера и добавляем сахар. Перемешиваем.

Включаем духовку, делим тесто на две части. Раскатываем одну в виде коржа и смазываем топленым маслом.

Кладем половину начинки и распределяем ее по коржу тонким слоем. Сворачиваем в рулет и разрезаем на части шириной по 2 сантиметра. Ту же процедуру проводим с оставшимся тестом и начинкой.

Берем противень, смазываем его маслом, выкладываем булочки и оставляем на 15 минут. Взбиваем яйцо и смазываем им выпечку.

Выпекаем булочки 20 минут при температуре 200 градусов. Приятного аппетита.

Этот аппетитный рулет можно приготовить как на праздник, так и для обычного домашнего чаепития.

Ингредиенты для теста:

Яйца – 2 штуки;
Сухие дрожжи – 11 граммов;
Соль – 1 грамм;
Молоко – 0,5 литра;
Масло сливочное – 130 граммов;
Мука – 1 килограмм;
Сахар – 1 стакан.

Ингредиенты для начинки:

Ядра грецких орехов – 2 стакана;
Мак – 0,5 стакана;
Мед – по вкусу;
Сахар – 5 ст. ложек.

Приготовление макового рулета:

Из всех вышеописанных ингредиентов замешиваем дрожжевое тесто. Мак замачиваем в кипящей воде на 5 минут, затем воду сливаем, смешиваем его с сахаром и орехами и измельчаем в блендере. Добавляем мед и перемешиваем.

Тесто раскатываем в виде прямоугольника, смазываем его топленым сливочным маслом и тонко распределяем по нему начинку.

Сворачиваем тесто рулетом и помещаем его на противень швом вниз. Поверхность сдобы прокалываем вилкой и смазываем яичным желтком.

Выпекаем рулет при температуре 200 градусов на протяжении получаса. Приятного аппетита.

Этот замечательный пирог станет идеальным вариантом для встречи гостей и с легкостью заменит привычный торт.

Ингредиенты для теста:

Лимонная цедра – 1 ч. ложка;
Мука пшеничная – 1 кг;
Изюм – 200 граммов;
Молоко – 1,5 стакана;
Соль – 1 ч. ложка;
Яйца – 6 штук;
Ванилин – 1 грамм;
Сахар – 1,5 стакана;
Сухие дрожжи – 11 граммов;
Сливочный маргарин – 250 граммов.

Ингредиенты для начинки:

Яйцо – 1 штука;
Мак – 300 граммов;
Лимон – 1 штука;
Ядра грецкого ореха – 2 стакана;
Сахар – 1 стакан.

Приготовление макового пирога:

Нагреваем молоко. Просеиваем муку, смешиваем дрожжи с теплым молоком и перемешиваем до их растворения. Домешиваем половину дозы муки и убираем опару на 30 минут в теплое место, накрыв миску полотенцем.

Берем орехи. Натираем на терке лимонную цедру. Заливаем мак кипятком на 15 минут. Изюм замачиваем на 2 минуты и сливаем воду. Растапливаем маргарин. Яйца растираем с сахаром.

Когда опара подойдет, кладем в нее соль, яйца с сахаром, ванилин, лимонную цедру и топленый маргарин. Перемешиваем, кладем в тесто изюм и оставшуюся часть муки. Тесто вымешиваем и убираем его в тепло на час, накрыв полотенцем.

Перетираем в бленде мак, лимон без косточек и орехи. В полученную смесь добавляем сахар и яйцо. Перемешиваем.

Раскатываем тесто, кладем на него начинку и разравниваем ее. Сворачиваем корж в рулет. Отрезаем концы и укладываем рулет кольцом, защипнув внутренний край. Противень промазываем маслом и кладем на него пирог. Затем нарезаем его на колечки, оставляя до конца 1 сантиметр.

Первое кольцо заворачиваем внутрь и разворачиваем на 90 градусов. Вторые два кольца, разворачиваем и укладываем наружу. Следующее кольцо укладываем внутрь и разворачиваем, далее два разворачиваем наружу и так до конца.

Из обрезков делаем розочку и помещаем ее в середину пирога. Смазываем его яичным желтком и оставляем на 20 минут.

Выпекаем пирог 25 минут при температуре 220 градусов. Приятного аппетита.

Очень вкусный и ароматный кекс к чаю, приготовить который сможет даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты:

Мак – 200 граммов;
Яйца – 2 штуки;
Мука – 500 граммов;
Сода – 1. Чайная ложка;
Маргарин – 200 граммов;
Сахар – 1 стакан;
Кефир нежирный – 1 стакан;

Приготовление макового кекса:

Берем маргарин, топим, добавляем яйца, кефир, сахар и соду. Перемешиваем. Мак заливаем кипящей водой и оставляем на 10 минут. Затем добавляем его в тесто и домешиваем муку, чтобы по консистенции оно напоминало очень густую сметану.

Берем формы для кексов и обмазываем их маслом, затем вливаем в них тесто так, чтобы его было чуть больше половины. Выпекам сдобу на протяжении получаса при температуре 180 градусов.

Этот необычный тортик идеально подойдет для семейного торжества.

Ингредиенты:

Яйца – 4 штуки;
Орехи – 100 граммов;
Молочный шоколад – 75 граммов;
Сахар – 260 граммов;
Сливки – 600 миллилитров;
Изюм – 100 граммов;
Мука – 100 граммов;
Яичные желтки – 6 штук;
Сливочное масло – 140 граммов;
Мак – 130 граммов;
Ваниль – 2 грамма.

Приготовление макового торта:

Берем 4 желтка и взбиваем их с 50 граммами сахара до получения воздушной, однородной, белой массы. В другой миске взбиваем белки еще с 50 граммами сахара.

Затем смешиваем муку, мак и 1 грамм ванили. В желтковую массу, в три приема домешиваем взбитые белки и мучно-маковую смесь по очереди. Аккуратно перемешиваем содержимое миски при помощи лопатки так, чтобы белки не осели, добив 100 граммов растопленного масла. В итоге должна получиться пышная и воздушная масса.

Берем форму для выпекания бисквита, застилаем ее пергаментом и выливаем в нее тесто. Выпекаем бисквит 45 минут при температуре 75 градусов.

Когда бисквит будет готов, оставляем его остывать в форме, а после остывания вынимаем, переворачиваем верх дном и разрезаем на четыре горизонтальных коржа.

Берем 6 желтков и растираем их со 160 граммами сахара и 1 граммом ванили до однородности. Кипятим сливки, когда они закипят смешиваем их с желтками и провариваем на медленном огне до консистенции сметаны. Снимаем с огня и добавляем изюм с орехами.

Берем форму, застеленную пергаментом, кладем на нее первый корж и пропитываем полученным горячим кремом. Так, поступаем и с остальными коржами. Готовый бисквит убираем в холодильник на час, после чего переворачиваем его на тарелку дном вверх.

Берем шоколад и 40 граммов масла и топим их на водяной бане. Когда глазурь остынет, заливаем ею торт. Приятного аппетита.

Заключение

Мак представляет собой красивое растение, не требующее много времени и особого ухода, при этом его можно использовать для лечения многих заболеваний, приготовления большого количества блюд, ну, и конечно же, для украшения садового участка.

Поэтому, если вы мечтаете о яркий маках в своем саду, обязательно высадите их, чтобы наслаждать красивым цветением и пользой растения для вашего здоровья.

Трепетные лепестки этих цветов будоражат воображение. Известен этот огненный цветок был еще в древнем Риме. Его, так же как и сейчас, использовали в медицине. Латинское название мака, Papaver, происходит от papa - «отец».

Мак - травянистое растение, принадлежащее семейству маковые. Мак бывает многолетним, двухлетним и однолетним. В природе произрастает около 100 видов. На территории нашей страны и ближнего Зарубежья растет около 75 видов. Особенно прекрасные полевые маки, они так пленят своим единством.

Одиночные цветки правильной формы грациозно располагаются на длинном тонком стебле, иногда с опушением, а порою без. Нежная зелень резных листьев является прекрасным фоном для цельных крупных алых, розовых, желтых, белых, оранжевых лепестков.

Плод мака - коробочка, как бы закрытая сверху круглой резной крышечкой.

Посадка мака

Общее для всех видов мака при посадке, это исключить застой воды и близкое залегание грунтовых вод. Почва подойдет как нейтральная так и со слабокислой реакцией. Лучше всего использовать рассыпчатые легкие почвы (суглинки, супесчаные), хотя расти мак может на любых почвах.

Рассадный способ для посадки маков не используются, они прекрасно всходят и растут, если посеять их ранней весной сразу в грунт. Многие сеют под снег, чтобы весной пораньше получить всходы.

Это растение будет радовать прекрасным цветением, если до посадки внесете в почву органические и минеральные . Сделать это можно осенью при перекопке почвы.

Между однолетними растениями лучше оставлять около 25 см. Для многолетников лучше взять немного больше.

Уход за маком

Специфического ухода мак не требует, в сильную засуху будет благодарен за , на отзывчив, но без них не погибнет. Сорняки нужно удалять и рыхлить почву вокруг, чтобы меньше было хлопот, почву можно замульчировать. Многолетние виды мака укрытия на зиму не требуют.

Размножение маков

Многолетние маки могут размножаться корневыми черенками, семенами, а также зелеными черенками. На черенки лучше брать боковые побеги, представляющие из себя розетки, отрастающие в конце лета или рано весной. Через пару недель черенки укоренятся, доращивать их придется 1-2 года. Мак восточный крайне плохо пересаживается и приживается после пересадки, поэтому черенок лучше посадить на постоянное место.

Однолетние размножаются семенами, причем из своего опыта с опийным маком могу сказать, что размножаются они прекрасно самосевом.

Сбор семян

Семена нужно собирать, когда листва уже завяла или пожелтела, а коробочка полностью высохла и между ней и шляпкой имеются полости. Семена при этом темно-серые, чуть черные.

Виды и сорта мака

Мы привыкли к тому, как выглядит дикая форма этого цветка: алые, нежные лепестки с черным пятном у основания чашей окружают цветоложе. Однако, оказывается, существует множество разноцветных сортов мака разной степени махровости, в которых не сразу узнаешь собственно мак.

Чаще всего мы встречаемся с однолетним снотворным («опиумным») Papaver somniferun. Цветы могут быть различной степени махровости и окраски: розовой, красной, пурпурной, фиолетовой, сиреневой, белой. Цветы диаметром около 15 см и высотою около 90 см.

В садах любят пионовидную форму этого растения - с махровыми более крупными цветками.

Сорта «опиумного» мака

Черное облако - однолетнее растение, стебли прямые, высокие (100 см), сизо-зеленого цвета. На длинных цветоносах располагаются одиночные цветочки пионовидной формы, в диаметре около 10 см. Темно-пурпурного цвета, почти черного. Цвести начинает с июля-августа, около 30 дней. Отличается хорошей холодостойкостью.

Лососевое облако - однолетний сорт, листва сизо-зеленая, стебель прямостоящий, около 100 см высотой. Цветки махровые, диаметром около 10 см, оранжево-алого цвета. Цвести начинает в июле. Длится цветение около 30 дней.

Мак самосейка Papaver rhoeas - ветвящийся куст около 80 см в высоту. Цветки от простых до махровых и полумахровых, различных цветов: розового, красного, белого цвета, с каймой (красной, белой). В основе семенное размножение. Имеет много форм и различных садовых сортов.

Сорта мака-самосевки

Сорт Шелковый Муар. Я встречала в продаже смесь из двухцветных полумахровых цветков, по краям окраска более интенсивна, в центре более нежного цвета, чем по краям. Растения этого сорта достигают 80 см в высоту и могут иметь также махровые цветки.

Мак восточный - многолетник, представляет из себя одиночные цветки около 20 см диаметром на прямом опушенном стебле около 100 см высотой.

Мак голостебельный Papaver nudicaule L — также многолетник, но цветки мелкие, около 5 см в диаметре, зато могут быть желтыми, белыми, оранжевыми, высота у них всего 20-50 см. Такие прекрасные маки в изобилии растут на озере Байкал, в Якутии, в верхнем Приамурье. Июнь-июль период цветения этого вида. Используется в медицине.

Атлант - сорт многолетний, высота около 20 см. Одиночные цветки желтого и белого цвета около 5 см в диаметре. Цветет почти 2 месяца, начиная с июня. Сеять можно под снег или рано весной. Пересадка крайне негативно сказывается на растении. При возникновении такой необходимости пересаживайте в фазе двух листьев. Для этого сорта подходят солнечные участки, полутень тоже хорошо переносит. У сорта прекрасная морозостойкость. При использовании в срезке необходимо срез подержать над огнем, чтобы сосуды оставались свободны от сока. Растет на любых почвах без застоя воды. При внесении органики и минеральных показывает прекрасные результаты цветения и увеличения бутонов.

Мак восточный (Papaver orientale) — лидер среди садовых маков по популярности. Это многолетнее растение с прочными щетинистыми стеблями высотой 80 — 100 см. Листья прикорневые, крупные, перисто-рассеченные. Цветки одиночные, диаметром до 18 см. Цениться садоводами за ранее цветение, длительность цветения макая восточного с середины мая по середину июня. Это декоративное растение представляет собой мощный куст, под которым практически не растут сорняки, с крупными цветами, который успешно используется, чтобы создать яркое оформление цветника на даче и перед домом.

Советы по оформлению цветника перед домом с маком восточным

Главный недостаток мака восточного — полная потеря декоративности сразу же после цветения. Листья постепенно желтеют и отмирают и в цветнике образуется пустое место. К концу лета формируются новые розетки листьев, и в зиму растение уходит зеленое. Лучшее место для мака — задний план цветника. Во время цветения мака большинство многолетников еще не достигает своей оптимальной высоты и не закрывают его. Зато после цветения, многолетники разрастутся и отлично за декорируют пустоту.

Лучшие компаньоны для мака — осеннецветущие виды однолетников и многолетники с широкораскидистыми кустами: душица, астра, корейские хризантемы, злаки, манжетки, лилейники, молочай многоцветковый, лапчатки, герани.
Прикрыть маки можно летниками. Для этого отлично подходит космея, табак, лаватера.
Чтобы стебли во время цветения не полегли их нужно подвязывать. Это трудозатратно и выглядит не очень красиво. Можно использовать ветки березы, воткнутые вокруг растения ранней весной. Они избавят от подвязки отдельных побегов.
Не торопитесь на место выкопанного старого куста сажать новые растения. Мак прекрасно размножается корневыми черенками, и через некоторое время на прежнем месет появляется большое количество молодой поросли, которую осторожно можно пересадить.
Семенные коробочки мака декоративны: их можно использовать для составления сухих букетов или оставлять в цветнике до осени.
Не увлекайтесь коллекционированием маков — помните, за любовь к макам, возможно вам придется заплатить штраф.

Мак посадка и уход

Мак восточный предпочитает открытые солнечные места, хотя и выдерживает легкое затенение. Растет на любой садовой почве, предпочитая богатые, супесчаные, но главное, чтобы не было застоя воды. Учитывая наличие ярко выраженного стержневого корня, глубина перекопки почвы при посадке мака должна быть не менее 40 см. При посадке вносят 5 — 10 кг компоста или перегноя на 1 кв м. На одном месте маки растут 6 — 7 лет, затем цветение ухудшается, и посадки лучше возобновить.

Учитывая крупные размеры, расстояние между растениями должно быть не менее 60 — 70 см. Землю вокруг кустов полезно мульчировать торфом или компостом. Подкормки производят комплексными минеральными удобрениями (20 — 30 гр) ранней весной, при отрастании листьев и перед цветением. В целом посадка и уход за маками не сложные.

Мак восточный выращивание из семян

Оптимальный способ размножения мака — семенами, так как пересадку переносит плохо, а зачастую погибает. Семена можно высевать сразу в грунт, или на разводочную грядку весной или осенью.

Зацветают сеянцы на 2 — 3 год, хотя у новых сортов, таких как Allegro, возможно цветение и в первый год посева.

Семена мелкие, поэтому их можно не заделывать в почву, а лишь слегка прижать к земле и накрыть сверху укрывным материалом либо пленкой. В фазе 5 листьев сеянцы с комом земли нужно пересадить на постоянное место цветения — например в цветник перед домом.

Несмотря на то что декоративный мак цветет всего один-два дня, разведение его на клумбах весьма популярно. Дело в том, что высеяв всего лишь одну коробочку семян, можно получить до двадцати растений, которые распускаясь поочередно, обеспечат вашему цветнику декоративность более чем на месяц. А если посеять цветки мака обильней, то клумба превратится в мини-садик с пылающими огоньками.

Как цветет мак?

Мак относится к семейству маковых. Есть многолетние или однолетние виды, дающие семена в текущем году. Имеет прочные, высокие (до 1 м) стебли и красивые перисторассеченные листья, голые или опушенные, декоративные в течение длительного времени.

Как цветет мак и в чем его красота? Главная красота растения, конечно, в цветах. Они крупные и очень яркие, различных колеров - от огненно-красных до молочно-белых. У основания цветка имеется темное, почти черное пятно.

Сам процесс распускания цветка садового мака необычен и интересен. Сначала бутон растрескивается, чашечка опадает и восхищенному взору предстает скомканный, как папиросная бумага, цветок. Но моментально, на глазах, лепестки расправляются, превращаясь в нежный летящий цветок.

Посмотрите на фото – у цветка мака в центре масса тычинок, окружающих будущий плод-коробочку, покрытую пестичным бархатистым диском-крышечкой.

Цветок на длинном цветоносе победно возвышается над густой зеленью листвы и привлекает своей яркостью.

Однако срок цветения его короток - всего 1-2 дня. На смену ему появляются все новые и новые цветы, сохраняя красоту и свежесть цветущего сада.

Мак - светолюбивое и неприхотливое растение, может выносить и холод, и засуху, растет на любой почве, но предпочитает рыхлую, питательную, окультуренную. В этом случае цветение мака обильно и роскошно. При уходе за маками помните, что это растение выносит застоя воды.

Виды многолетних маков

Из многолетних видов мака в культуре используются восточный, голостебельный, альпийский и прицветниковый:

Мак восточный - король многолетних маков. Известно много садовых форм и сортов этого вида. Растение высокое, до 60-80 см. Листья крупные, прикорневые, перисто-рассеченные.

Как видно на фото, у этого вида мака цветки ярко-красные или розовые, одиночные, на упругих цветоносах достигают 10-12 см в диаметре.

Яркие, как правило, с черным основанием лепестки окружают черные пыльники. Листья, стебель, чашечка цветка густо опушены. Цветет в мае-июне. Предпочитает светлые, открытые места и плодородные суглинистые почвы.

Размножение мака производится семенами, делением куста. Семена декоративного мака можно высевать как весной, так и осенью. Они не теряют всхожесть 2-3 года. Старые кусты делят в конце лета.

Этот вид садового декоративного мака используется для групповых посадок и срезки. Срезать цветки надо в начале распускания бутонов. Стоят в воде цветы не дольше 2-3-х дней. Очень эффектен этот вид на заднем плане цветников в качестве яркого фона.

Мак голостебельный, или сибирский. Этот многолетник часто выращивают как летник, так как через 2-3 года он нуждается в возобновлении. Отличается этот вид от других отсутствием листовых стеблей. Листья только прикорневые, рассеченные, опушенные, но могут быть и голые.

Цветки на невысоких стеблях - до 20-30 см, диаметром 2,5-5 см. Окраска белая, желтая или оранжевая. Цветение обильное из-за многочисленных цветоносов, с мая до морозов, что представляет большую декоративную ценность этого мака. В культуре неприхотлив, но предпочитает открытые солнечные места и теплые, проницаемые почвы. Несмотря на то, что это многолетник, размножается только семенами, которые имеют хорошую всхожесть, как весной, так и осенью. Легко размножается самосевом.

Используется в цветниках и на срезку. Цветки срезают в стадии полубутона.

Мак прицветниковый. Это самый высокий вид из маков. Высота его до 130см. Само растение мощное, с крупными рассеченными прикорневыми листьями, длиной до 45 см. Цветки также крупные, в диаметре до 16 см. Они пунцово-красные, с черным пятном у основания лепестков. Цветет весной. Цветение непродолжительное.

Размножение декоративного мака семенами

Как однолетние маки, так и многолетние легко размножаются семенами. Для многих это даже единственный способ воспроизводства.

Многолетние маки размножают еще делением куста после окончания цветения и дочерними розетками листьев, которые появляются в конце лета на маточных кустах.

Их лучше рассадить в торфяные . Им дают укорениться и только на следующий год высаживают на постоянное место.

Семенной способ размножения у многолетних маков несколько иной, чем у однолетних.

Семена надо высеять сразу после их сбора в рассадочные ящики. С появлением 1-2 настоящих листьев их распикировывают в торфяные горшочки, которые вкапывают в землю. На постоянное место их высаживают в горшочках по мере надобности. На зиму посадки прикрывают сухим листом. Всю эту процедуру можно проделать, начиная с ранней весны. Но семена уже имеют не такую всхожесть, как сразу после их сбора.

Уход за маками заключается в редком поливе, частом рыхлении, подкормке перегноем, который используется как мульча.

В жаркое сухое лето листья отцветших маков быстро увядают и засыхают, поэтому необходимо систематическое их удаление. К концу лета прирозеточные листья появляются вновь, радуя нас до морозов свежестью зелени и ее красотой.

Сорта восточного мака

Из сортов мака восточного вида чаще встречаются:

«Перри Уайт». Старый сорт с белыми цветками. В основании каждого лепестка черное пятно. Высота цветоноса 90 см.

«Маркус перри» - классический сорт с большими оранжево-алыми цветками и черными отметинами в основании каждого лепестка. Высота цветоноса 90 см.

«Салмон Глов» - махровый, лососево-оранжевый.

«Голиат» - красный.

Мак в саду создает эффектные яркие композиции. Восточный мак со своими распростертыми листьями и яркими крупными цветами хорош для одиночных посадок. Срезочные маки способны придать любому привлекательность и яркость. Мак восточный - излюбленный мак для срезки. Срезают его в фазе лопнувшего окрашенного бутона. Кроме того, благодаря небольшой высоте некоторых сортов, ими украшают .