Запечь курицу с черносливом в духовке. Фаршированная курица с черносливом. Для этого потребуются

Курица с черносливом - это интересное решение для повседневного или торжественного меню. Сладко-соленое сочетание не оставит равнодушным даже самых требовательных гостей за столом. Существует 6 наиболее вкусных рецептов приготовления курицы с черносливом, о которых должна знать каждая хозяйка.

Это оригинальное блюдо потребует немало времени на приготовление. Но насыщенный вкус и аромат курицы с черносливом в духовке определенно того стоят.

Для приготовления потребуются:

8 куриных голеней;
1 столовая ложка меда;
7-9 черносливов;
1 столовая ложка орегано;
половина стакана белого сухого вина;
3 столовых ложки винного уксуса;
100 грамм оливок;
2 лавровых листа;
4-6 зубчиков чеснока в зависимости от их размера;
60 грамм каперсов.

Подготовив все необходимое, можно приступать к приготовлению блюда:

В керамическую, пластиковую или стеклянную емкость помещают все ингредиенты, кроме вина и меда, тщательно смешивают их между собой.
Посуду с продуктами накрывают пищевой пленкой и ставят в холодильник на пару часов. Все это время ингредиенты периодически перемешивают между собой для равномерного маринования.
Духовку разогревают до 180 градусов.
На противень выкладывают маринованную курицу, и заливают ее смесью из вина и меда.
Блюдо помещают в духовку на 50 минут, периодически смазывая маринадом.

Курица с черносливом по данному рецепту будет прекрасно смотреться на праздничном столе в качестве главного блюда.

Вкусные куриные рулетики

Такое блюдо отлично подойдет для фуршета или в качестве дополнения к горячему.

Для его приготовления понадобится:

700 грамм куриного филе;
200 грамм чернослива;
140-160 грамм бекона;
2 стакана красного вина.

Перед приготовлением вкусных куриных рулетиков нужно разрезать мясо на куски, отбить и приправить специями по вкусу.

Чернослив разрезают на две части и оборачивают их сначала мясом птицы, а потом беконом.
Полуфабрикат фиксируют шпажками и окунают в красное вино на ночь.
После того, как заготовки промариновались, их запекают в разогретой до 190 градусов духовке полчаса.

Подавать рулетики лучше на плоском блюде, украшенном зеленью.

Готовим в мультиварке

Это блюдо пришло к нам из экзотических стран и отличается своим необычным вкусом.

Для его приготовления нужны:

30 грамм карри;
2 сушеных бутона гвоздичного дерева;
половина чайной ложки куркумы;
8 куриных голеней;
8-10 черносливов;
половина стакана воды;
2 звездочки аниса;
3 столовых ложки соевого соуса;
30 грамм сахарного песка.

Способ приготовления:

Куриное мясо натираем солью и куркумой.
Пока голени маринуются, в блендере взбиваем все остальные ингредиенты блюда.
Затем мясо подрумяниваем в мультиварке, установив режим «Выпечка». Если на мультиварке нет функции выпечки, то можно использовать режим «Жарка», периодически перемешивая кусочки курицы.
Спустя некоторое время, в чашу с мясом добавляем смесь из блендера и устанавливаем режим «Тушение».
Курицу с черносливом готовим в мультиварке всего полчаса до момента подачи.

Тушеная курица с черносливом и сметаной

Готовить такое блюдо можно в казане или сотейнике.

Из ингредиентов нам понадобится:

1 тушка цыпленка;
соль и перец;
2 столовых ложки растительного масла;
1 луковицы;
1 морковь;
20 черносливов;
щепотка мускатного ореха;
2 лавровых листа;
7 горошин черного перца.

Перед приготовлением тушеной курицы с черносливом, мясо промывают, а затем:

Разрезая на некрупные кусочки, присыпают солью и перцем.
Морковь натирают на терке, лук нарезают кольцами. Оба овоща пассируют в глубокой посуде, а затем тушат около 5 минут.
Курица обжаривается отдельно и вместе с черносливом добавляется в емкость для тушения.
На медленном огне кипятят, смесь из сметаны, соли и воды. Подливку добавляют к мясу, всыпают оставшиеся ингредиенты и оставляют томиться минут 40.

Тушеная курица с сухофруктами понравится даже любителям диетического питания, так как она готовится по всем правилам здорового рациона.

Салат «Нежность» с мясом птицы и сухофруктами

Это ресторанное блюдо только выглядит сложным. На самом деле приготовить салат с курицей и черносливом сможет даже начинающий кулинар.

Для этого потребуются:

60 грамм грецких орехов;
6 куриных яиц;
стакан майонеза;
150 грамм отварной курицы;
2 огурца;
200 грамм черносливов;
зелень на усмотрение повара.

Способ приготовления:

Чернослив заранее отмочить в кипятке и измельчить.
Яйца отварить и отделить белки от желтков.
Грецкие орехи измельчить.
Огурцы очистить от кожуры и нарезать соломкой.
Отваренную курицу нарезать соломкой.
В салатник с плоским дном выкладывать послойно курицу, чернослив, огурцы, измельченные белки, орехи и нарезанные мелко желтки. Каждый ингредиент необходимо смазывать майонезом.
Украшают салат «Нежность» веточками укропа или петрушки.

Куриное филе в сметане с черносливом идеально сочетается с отварным рисом, а также с гречневой кашей и картофельным пюре. Такое мягкое и нежное мясо отлично подойдет и для детской кухни. Чернослив можно взять копченый, однако, если вам не нравится его яркий вкус, можно взять и вяленый – такого насыщенного аромата этот сухофрукт не имеет, но придает блюду свою изюминку и легкую сладковатую нотку.

Ингредиенты

500 г куриного филе
1 луковица
3 зубка чеснока
2 ст. л. растительного масла для жарки
50 г вяленого чернослива
1 ч. л. соли
100 мл сметаны
200 мл воды
0,5 ч. л. специй

Приготовление

1. Используйте кусочки филе или же грудку – мясо легко отделить от каркаса. Помойте филе и обрежьте пленки, кусочки жира, хрящики. Нарежьте филе произвольно, небольшими кусочками – кубиками или полосками.

2. Репчатую луковицу почистите и нарежьте половинками колец. Чеснок также очистите и мелко покрошите. Можно раздавить чеснок лезвием ножа или пропустить через специальный пресс.

3. Чернослив можно нарезать на мелкие кусочки. Если он слишком сухой, то можно предварительно замочить его в теплой воде.

4. На горячую сковороду или в сотейник налейте растительное масло. Когда оно раскалится, переложите кусочки курицы и обжаривайте на среднем огне, помешивая.

5. Когда мясо подрумянится, переложите в сковороду нарезанный лук и чеснок. Учитывайте, что чеснок может быстро подгореть, поэтому сразу убавьте огонь до минимума.

6. Долейте в сковороду воду, добавьте соль, специи и сметану любой жирности.

Почему-то принято считать, что запечённая куриная грудка - это очень сухое и скучное блюдо, что им нельзя удивить и порадовать, но это совсем не так. Даже филе курицы можно приготовить, так что оно будет сочным, просто пальчики оближешь. Здесь не стоит бояться, просто взять рецепт, вооружиться продуктами различными специями и приступить к работе и тогда уже через 30 минут куриная грудка с черносливом в духовке начнёт превращаться в нечто потрясающее.

Любой рецепт был создан лишь для того, чтобы сохранить все самые лучшие знания для себя, и, конечно же, своей семьи. Именно, таким образом, появился этот рецепт и теперь во многих семьях передаётся по наследству. Секрет в том, что блюдо это невероятно лёгкое и очень простое, но в то же время вкусное и довольно сочное. Чернослив придаёт этому пикантному мясному шедевру особый шарм и делает его особенным.

Порций: 1

Время приготовления: 1,5 часа

Рецепт подобного блюда далеко не единственный, их существует огромное количество, но многим хозяйкам нравится именно этот. Отчасти это из-за того, что вкус куриной грудки будет очень сильно напоминать вкус домашней сочной буженины, запечённой в сверкающей фольге.

Набор продуктов

1 куриная грудка;
100 грамм чернослива;
100 грамм аджики или кетчупа;
Специи и соль - по вкусу.

Способ приготовления

В итоге всего через 1,5 часа на столе будет красоваться невероятное пикантное блюдо, которое можно использовать как в качестве холодной закуски, так и в качестве горячего блюда. Этот рецепт придётся по душе каждому, кто хоть раз им воспользуется.

Готовьте вкусно и приятного вам аппетита!

Блюда из курятины очень вкусные и питательные. Чтобы по-настоящему украсить стол, можно немного отойти от стандартных рецептов и приготовить что-нибудь необычное, например ароматную тушеную курицу с черносливом.

Тушеная курица с черносливом

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

1 мороженая курица; - 150 г чернослива без косточек; - 100 г очищенных грецких орехов; - 100 г зелени (кинза или петрушка); - пряности (чабер, хмели-сунели); - 1 яйцо; - 2 ст. л. растительного масла; - сливочное масло; - 2 ст. л. майонеза; - соль; - перец.

Подготовка мяса и гарнира

Разморозьте птицу. Тщательно промойте ее и оботрите бумажными полотенцами. Аккуратно отделите шкурку от мякоти ножом, стараясь не повредить ее.

Следует использовать именно охлажденные тушки курицы. Важно, чтобы мясо было достаточно упругим, а его кожица – розовой, с отсутствием пятен и повреждений. При этом птица не должна источать никаких посторонних запахов

Нарежьте курицу на небольшие кусочки. Разрезайте так, чтобы отделять их по суставам. Так процедура займет меньше времени, а в тушеной курице не будет тонких и опасных обломков костей.

Осмотрите ножки и крылья птицы. Убедитесь, что в них не осталось перьевых стержней. При обнаружении удалите их с помощью пинцета

Переберите чернослив, удалив ягоды с косточками и испорченные. Тщательно промойте под струей воды. Замочите отобранный чернослив в горячей воде, оставив на 10 минут.

Нарежьте чернослив на мелкие кусочки. Порежьте мелко петрушку и кинзу. Добавьте зелень и грецкие орехи как дополнительную начинку и поместите все в холодильник на 20 минут. Добавьте майонез, сырое яйцо, затем посолите, поперчите и вымесите.

Процесс обжарки и тушения блюда

Возьмите просторную сковородку, смочите ее с помощью двух ложек растительного масла, добавьте пару ложек сливочного и разогрейте. Поместите на сковороду куски курицы и выполните их обжарку до румянца на сильном огне, после чего снимите сковороду и переместите готовую курицу в чистую кастрюлю.

Положите заготовку из чернослива к курице, залейте горячей водой или кипящим бульоном таким образом, чтобы жидкость полностью закрывала мясо и чернослив. Посолите и поперчите будущую тушеную курицу с черносливом. По желанию можно также добавить пряности: чабер или хмели-сунели. Аккуратно перемешайте мясо и гарнир таким образом, чтобы равномерно распределить все компоненты в кастрюле.

Накройте крышкой кастрюлю, поместите на слабый огонь и потушите курицу с черносливом по рецепту до готовности в течение 40–45 минут. Выложите готовое блюдо в порционные тарелки, посыпьте мелко нарубленной зеленью. Тушеная курица с черносливом и пряностями готова, можно приглашать всех к столу.

Высушенные целые или кусочками фрукты и ягоды, с низким содержанием влаги - сухофрукты, известны каждому.

Обычно, свежие фрукты и ягоды сушатся естественным способом – на солнце или под навесом. Но, в последнее время, промышленная сушка стала вытеснять привычные способы.

В первую очередь, ценность сухофруктов в огромном содержании витаминов и в достаточно высокой калорийности. Для хранения сухофруктов не надо холода, и для достаточно длительного хранения их просто засыпают в мешки.

Сухофрукты, это не только источник витаминов или лакомство. Для меня еще из детства, в первую очередь, сухофрукты это компот, или как принято говорить, . Кроме того, сухофрукты добавляют в выпечку, разнообразные сухие смеси для завтрака, мюсли. Если кто не знает, изюм - типичный и самый распространенный сухофрукт.

Чернослив - очень распространенный вид сухофруктов, особенно для приготовления блюд в таджине и для цимеса. Взбитые сливки с черносливом и орехами, пожалуй, любимейший мой десерт. Без чернослива невозможен домашний , который мы готовим из .

Черносли́в, при добавке в тушеное или жареное блюдо, вносит в него ощутимую нотку копченого вкуса. Курица с черносливом, даже приготовленная дома на кухне в обычной сковородке, по вкусу напоминает блюда, приготовленные на костре.

Курица с черносливом. Пошаговый рецепт

Ингредиенты (2 порции)

Куриные голени 4 шт
Чернослив 100 гр
Лук 1 шт
Петрушка 2-3 веточек
Растительное масло 3 ст. л.
Картофель 2 шт
Соль, перец черный молотый, паприка молотая, сухие травы, острый перец Специи

Блюдо курица с черносливом одинаково успешно может готовиться как на плите, так и в котле.
Курица, лук и чернослив
Для семьи можно использовать не целую курицу, а несколько одинаковых ее частей - например куриные бедра или голени, как и для , .
Кусочки курицы со специями
Куриное мясо нарубить небольшими кусками. Если используется целая курица, с нее надо снять кожу и срезать все мясо. Куриное мясо для блюда надо нарезать на кусочки средней величины, чтобы было удобно есть по одному. Кусочки курицы посолить, посыпать перцем и сухими ароматными травами (орегано, базилик, и т.д.), добавить щепотку красной сладкой паприки. Оставить куриное мясо на 10 мин.
Выложить курицу в разогретое масло
В сковородке разогреть растительное масло, и когда оно начнет потрескивать, выложить в него подготовленные кусочки курицы.
Обжарить кусочки курицы
Обжаривать куски курицы до появления румянца и полуготовности мяса.
Обжарить курицу с луком
Лук очистить и нарезать крупной соломкой. Добавить лук к курице и обжаривать до мягкости лука, постоянно помешивая. Огонь под сковородкой должен быть выше среднего, крышкой не накрывать.
Добавить специи и продолжать обжаривать
Добавить к курице и луку по вкусу соль, красную сладкую паприку и черный перец.
Добавить промытый чернослив и тушить под крышкой
Чернослив без косточек вымыть. Если чернослив крупный, его можно разрезать. Добавить чернослив к курице и луку, продолжать обжаривать 5 мин.