Запеканка из макарон с колбасой и сыром. Запеканка из макарон с колбасой и сыром в духовке

Если обычные отварные макароны с колбасой вам уже порядком поднадоели, то приготовьте из них румяную запеканку, добавив куриные яйца и сыр. Такой вариант второго блюда понравится всем без исключения, а у вас займет лишь 20 минут лишнего свободного времени. Вы можете использовать любые макаронные изделий, которые есть у вас дома или в магазинах пошаговой доступности. То же самое и с мясными изделиями: молочная колбаса, ветчина, отварное мясо, сардельки и сосиски – годится все! Если любите более сочные запеканки, то добавляйте в заливку сметану или густой йогурт.

Ингредиенты

Вам потребуется на 2 порции:

2 сардельки
200 г макаронных изделий
50 г сливочного масла
1 куриное яйцо
50 г твердого сыра
соль по вкусу

Приготовление

1. Вскипятим в кастрюле воду и слегка ее присолим. Всыплем макаронные изделия и отварим их в соответствии с инструкцией на упаковке, около 7-8 минут. Затем откинем на дуршлаг и удалим лишнюю жидкость, промывать макароны не нужно! Вернем их обратно в кастрюлю. В рецепт используются «рожки».

2. Очистим от оболочки и нарежем средними кубиками сардельки или другие колбасные изделия. Добавим их в кастрюлю с макаронами. По желанию их можно измельчить на терке с крупными ячейками или в чаше кухонного комбайна в фарш. Если блюдо будут есть и маленькие дети, то колбасные изделия необходимо заранее отварить.

3. Взобьем в креманке яйцо с солью. Натрем туда же на мелкой терке твердый сыр. Вместо твердого сыра можно использовать и мягкий сыр, и творог, и рикотту – выбирайте сорт сыра по своему вкусу. На этом же этапе можно добавлять сметану или йогурт в заливку. Выльем заливку в кастрюлю с макаронами и колбасой, аккуратно все перемешаем.

4. Смажем форму сливочным маслом и высыплем в нее макаронно-колбасную массу. Равномерно распределим по форме с помощью лопатки. Поместим в духовку при 200С на 20 минут и запечем до румяной корочки.

Самые простые блюда станут любимыми – их не только легко готовить, но и получаются они вкусными и сытными. Одно из таких – вермишелевая запеканка, которую можно приготовить разными способами, даже не обязательно только из вермишели. Несколько полезных рецептов этого блюда помогут разнообразить рацион взрослых и детей, не тратя время на приготовление пищи.

Как приготовить вкусную и нежную вермишелевую запеканку

Для запеканки из вермишели необходимо всего несколько основных ингредиентов: это сама вермишель, яйца и молоко или сливки. Далее можно экспериментировать и добавлять всевозможные компоненты, которые сделают блюдо сладким, мясным, диетическим. Помимо этого, способы приготовления тоже бывают разные, так что независимо от того, имеется ли у вас духовка или нет, вы все равно сможете приготовить запеканку.

Способы приготовления

Классический вариант приготовления запеканки – это выпекание в духовке, но другие способы тоже подойдут. Так, если у вас есть мультиварка, то вы вполне можете воспользоваться ею в режиме «Выпечка». При этом можно быть на сто процентов уверенными в том, что блюдо не пригорит, даже если не смазывать чашу маслом. К тому же приготовление в мультиварке не требует от вас постоянной слежки за готовностью: выставляете таймер, и к назначенному времени блюдо уже готово.

Приготовить запеканку можно на обыкновенной сковороде под крышкой. Минус лишь в том, что она не получится такой нежной и воздушной, как в духовке или мультиварке, но тем не менее такой вариант тоже существует. Кроме того, приготовление на сковороде значительно быстрее других способов, так что если вам нужно сэкономить время, то этот способ как раз вам подходит.

Подготовка продуктов

Запеканка из вермишели хороша тем, что для нее можно использовать как не съеденный с ужина гарнир, так и сырые макароны. Если рассматривать второй вариант, то варить вермишель нужно до полуготовности, потому что при запекании она дойдет то нужного состояния. Кроме самой вермишели понадобится заливка, которая готовится из яиц и молока (или сливок). Ее не обязательно взбивать миксером – хватит лишь поработать 1-2 минуты венчиком вручную.

Рецепт запеканки из макарон

Множество способов приготовления этого блюда помогут вам разнообразить свой рацион, учитывая наличие продуктов в доме. Готовьте сытный вариант с мясом, вегетарианский с сыром или овощами, сладкую запеканку с яблоками – каждый этап приготовления подробно описан. Готовится запеканка практически всегда в одном температурном режиме – 180 градусов. Такой вкусный завтрак или обед поможет накормить как ребенка, так и взрослого.

Вермишелевая запеканка как в детском саду

Время: 40 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Предназначение: на полдник.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Многим знакомо это блюдо еще из детства, потому что в его готовили в садике. Деткам нравятся макаронные изделия, так что запеканка тоже придется по вкусу, тем более если туда добавить мясо или птицу. Приготовить ее можно из оставшихся готовых макарон или вермишели, либо сварить свежие. Для запеканки хорошо подходит соус из кетчупа и сметаны, который легко и быстро готовится. Подавайте ее с какао, чаем или любым другим напитком.

Ингредиенты:

вермишель – 2 ст.;
мясо – 0,3 кг;
лук – 1-1,5 шт.;
яйца – 2 шт.;
молоко – 150 мл;
соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Вермишель отварить до состояния аль денте.
Мясо прокрутить в мясорубке.
Лук мелко покрошить, обжарить до прозрачности.
Выложить к луку фарш, пожарить в течение 10 минут, добавить к макаронам.
Яйцо взбить венчиком до однородной консистенции, добавить молоко, соль.
Духовку включить на 180 градусов и подождать, пока она разогреется.
Выложить в форму макароны с мясом, залить яичной смесью.
Выпекать 20 минут.

С макаронами и сыром

Время: 30 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 190 ккал/100 г.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: интернациональная.
Сложность: легкая.

Этот рецепт понравится всем, его можно смело включать в рацион питания во время поста, ведь среди ингредиентов – только постные продукты. Такая запеканка станет прекрасной альтернативой привычным макаронам с сыром, причем сыр можно брать любых сортов: твердый сделает вкус более соленым, моцарелла сделает блюдо похожим на пиццу. Подавать всё стоит с майонезом или сливочно-чесночным соусом.

Ингредиенты:

вермишель – 2 ст.;
сыр – 150 г;
яйца – 2 шт.;
молоко – 150 мл;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Подварить вермишель в подсоленной воде.
Сыр натереть на терке или порезать небольшими кубиками.
Яйца смешать с молоком, посолить.
Смешать макароны с сыром, выложить в форму для запекания.
Залить молочно-яичной смесью и готовить в духовке 20 минут.

Из вермишели с яйцом

Время: 20 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 200 ккал/100 г.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: интернациональная.
Сложность: легкая.

Запеканка из вермишели с яйцом готовится в сковороде, и, пожалуй, она знакома большинству людей. Часто рецепт применяют, когда остаются недоеденные макароны. Нет ничего проще, чем использовать их для вкусного и быстрого завтрака. Для приготовления подойдет сковорода с толстым дном, чтобы продукты не пригорели и равномерно пропеклись. Для подачи можно мелко порубить свежую зелень.

Ингредиенты:

макаронные изделия готовые – 300 г;
яйца – 3 шт.;
молоко – 100 мл;
сливочное масло – 1 ч. л.;
соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Яйца взбить с молоком, посолить.
На разогретую сковороду выложить сливочное масло с макаронами.
Залить яично-молочной смесью, накрыть крышкой и готовить на среднем огне 10 минут.

С творогом и макаронами

Время: 40 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Предназначение: на полдник.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Еще один рецепт, который пришел из детского садика – творожная запеканка с макаронами. Для ее приготовления подойдет совершенно любой творог, который есть дома. Вкус получается очень нежным, сливочным. Рецепт прекрасно подойдет для позднего завтрака или полдника. Блюдо подают со сметаной. Кроме того, оно очень хорошо сочетается со свежей зеленью: кинзой, укропом, петрушкой.

Ингредиенты:

макароны – 0,2 кг;
творог – 0,2 кг;
соль – по вкусу;
сливочное масло – 1 ст. л.;
яйцо – 2 шт.;
молоко или сливки 10% – 150 мл.

Способ приготовления:

Отварить макароны в подсоленной воде до полуготовности.
Воду слить, макаронные изделия смазать сливочным маслом.
Творог размять вилкой так, чтобы не было комочков. Разбить в него яйца, влить молоко, посолить. Смешать ингредиенты в однородную массу.
Добавить макароны, перемешать.
Выложить заготовку в форму и убрать в духовку на 20 минут.

Мясная запеканка с вермишелью

Время: 60 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 280 ккал/100 г.
Предназначение: на ужин.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Этот рецепт придется по вкусу мясоедам. Сочетание вермишели с фаршем и овощами получается очень вкусным. Такое блюдо станет прекрасным ужином для всей семьи, при чем готовить его очень просто. Фарш можно брать совершенно любой: из говядины, свинины, курицы. Запеканку лучше подавать горячей с кетчупом или томатной пастой. Перед подачей посыпьте тертым сыром.

Ингредиенты:

вермишель – 2 ст.;
фарш – 300 г;
помидоры – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
бульон – 0,1 л;
чеснок – 1 зубчик;
масло растительное – 1 ст. л.;
соль, перец – по вкусу;
яйцо – 2 шт.;
молоко – 150 мл.

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 180 градусов.
Вермишель отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг.
Луковицу мелко покрошить.
Морковь натереть на крупной терке.
Чеснок измельчить.
Помидоры очистить от кожуры и порезать на дольки.
В раскаленную сковороду влить растительное масло и зажарить лук до золотистого цвета.
Далее выложить морковь, фарш и помидоры, налить бульон. Тушить 15 минут.
Яйца смешать с молоком венчиком, посолить.
В форму выложить половину вермишели.
Далее распределить мясную начинку.
Сверху – еще один слой вермишели.
Залить яично-молочной смесью.
Выпекать в духовке 20 минут.

Сладкая запеканка с яблоками и макаронами

Время: 40 минут.
Количество порций: 4 персон.
Калорийность блюда: 200 ккал/100 г.
Предназначение: на полдник.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Сладкоежкам обязательно понравится такая своеобразная шарлотка с яблоками из вермишели. Берите фрукты любого сорта, можно смело использовать подпорченные плоды. Подавать запеканку на полдник или второй завтрак со сметаной и сахарной пудрой. Не обязательно делать ее исключительно из вермишели: возьмите любые другие макаронные изделия (бантики, спагетти, ракушки, спиральки) и приготовьте этот простой десерт.

Ингредиенты:

макаронные изделия – 0,35 кг;
яблоки – 0,35 кг;
яйца – 2 шт;
молоко – 200 мл;
ванильный сахар – щепотка;
сахар – 200 г;
масло сливочное – 25 г;
соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Яблоки помыть, почистить от кожицы и косточек, порезать на небольшие кусочки.
Макароны отварить, слить воду, добавить к ним масло.
Яблоки смешать с макаронами.
Отделить желток от белка, смешать с молоком, добавить ванилин.
Белок взбить с сахаром до густой пены, соединить с желтком.
Выложить макароны в форму, залить яичной смесью.
Запекать в духовке 25 минут до образования карамельной корочки.

Из лапши с сосисками

Время: 40 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 220 ккал/100 г.
Предназначение: на ужин.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Это один из самых простых способов вкусно позавтракать, причем не самый сложный. Запеканка с вермишелью и сосисками обязательно понравится деткам. Сосиски можно порезать на кусочки или приготовить целыми. Блюдо можно приготовить любым способом: в духовке, мультиварке или на сковороде. Ароматные специи сделают прием пищи еще приятнее. Подавать с кетчупом или любым другим томатным соусом.

Ингредиенты:

макароны – 0,2 кг;
сосиски – 5 шт.;
перец болгарский – 1 шт.
яйца – 3 шт.;
сыр – 100 г;
молоко – 150 мл;
соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Сосиски очистить от пленки, обжарить на сковороде, сделав небольшие надрезы, либо проварить в воде до готовности.
Яйца взбить с молоком, посолить, добавить специи по вкусу.
Перец помыть, очистить, порезать соломкой.
В форму выложить половину макарон, затем равномерно разложить сосиски, сверху выложить перец и прикрыть все слоем из макарон.
Залить все яичной смесью.
Сверху потереть сыр.
Готовить в духовке в течение 20 минут.

Из вермишели паутинка с колбасой

Время: 50 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 230 ккал/100 г.
Предназначение: на ужин.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Это еще один способ быстро приготовить себе еду из того, что найдется в холодильнике. Колбасу можно брать совершенно любую – подойдет вареная, салями, копченая или даже ветчина. Такая запеканка станет любимым блюдом студента, ведь стоимость продуктов невысока, да и время на подготовку нужно потратить совсем немного. Используйте вместо молока сливки, тогда лапшевник станет калорийнее.

Ингредиенты:

спагетти – 200 г;
колбаса – 200 г;
помидор – 1 шт.;
масло растительное – 2 ст. л.;
лук – 1 шт.;
яйцо – 2 шт.;
молоко (сливки) – 150 мл;
соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Духовку включить и разогреть.
Лук мелко порезать и обжарить в подсолнечном масле до прозрачности.
Помидор очистить от кожицы и порезать. Выложить к луку.
Колбасу нарезать соломкой, добавить к овощам.
Макароны отварить до полуготовности.
Смешать все ингредиенты, переложить на противень и залить яично-молочной смесью.
Выпекать 25 минут.

Макаронник с грибами

Время: 50 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 170 ккал/100 г.
Предназначение: на ужин.
Кухня: интернациональная.
Сложность: легкая.

Еще один рецепт запеканки из макарон, на этот раз с шампиньонами. Блюдо можно отнести к итальянской кухне. Шампиньоны хороши тем, что готовить их очень просто и быстро. В качестве приправы подойдут прованские травы, базилик, розмарин. Сыр можно брать абсолютно любой, но самый подходящий – это моцарелла. С ним блюдо получается очень аппетитным, со сливочным вкусом.

Ингредиенты:

вермишель – 2 ст.;
шампиньоны – 300 г;
сливки 20% – 200 мл;
яйца – 2 шт.;
сыр – 150 г;
сливочное масло – 15 г;
прованские травы – по вкусу;
соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Шампиньоны помыть, порезать на тонкие пластинки, обжарить в сливочном масле так, чтобы ушла вся жидкость.
Вермишель отварить.
Яйца смешать со сливками с помощью блендера, добавить соль.
Сыр порезать на небольшие кусочки или натереть на терке.
Макароны смешать с грибами и сыром, выложить в форму для запекания.
Выпекать 25 минут или до образования корочки.

Особенности приготовления вкусной запеканки из вермишели – советы шеф-поваров

Хотя запеканка из вермишели в духовке готовится очень просто, все равно существуют свои рекомендации, которым стоит следовать. Если вы хотите получить на выходе вкуснейшее блюдо, то:

используйте в приготовлении только макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, высшего сорта;
блюдо будет более ароматным, если в него добавить бекон, порезанный соломкой;
в творожную запеканку смело добавляйте изюм, чернослив, курагу или цукаты;
даже если в рецепте не указан сыр, то вы всегда можете потереть его сверху перед подачей;
после того как запеканку достали из духовки, дайте ей остыть, и лишь потом порежьте ее и подайте;
сладкую запеканку подавайте со сметаной, вареньем или джемом.

Видео

В своем стремлении накормить всех вкусно и сытно, я иногда промахиваюсь с количеством гарнира, приходится куда-то его пристраивать. Обычно это происходит с отварными макаронами. Из них я делаю запеканки. В этот раз была запеканка из макарон с колбасой и сыром, в духовке она готовится минут за 20-25. Вот так, особо не напрягаясь, приготовил вкусный ужин на скорую руку. Пропорции ингредиентов совершенно произвольные: кладите больше колбасы, добавляйте ветчину, томатный соус. Я напишу как сам готовил, а в конце рецепта дам еще два варианта, они тоже опробованы и одобрены.

отварные макароны – примерно 300 г;
яйца – 2 шт;
колбаса вареная – 100-150 г;
помидоры – 1-2 шт;
лук – 1 шт;
подсолнечное масло рафинированное – 1,5-2 ст. л;
сливки или молоко – 150 мл;
сыр – 70-80 г;
соль – по вкусу;
перец черный и красный – по вкусу;
зеленый лук или петрушка – по желанию.

Отварные макароны у меня есть, я сразу делаю заливку для макаронной запеканки с ветчиной и подготавливаю овощи. К яйцам добавляю треть чайной ложки соли, специи по вкусу и вливаю сливки или молоко. Взбиваю венчиком пока не начнет появляться пена. Включаю духовку, она постепенно будет набирать температуру 200 градусов.

Специально сфотографировал макарошки, у меня они не крупные, и не мелкие, спиральки. Для запеканки подойдут любой формы, даже спагетти можете помельче в нее нарезать.

Лук мелко режу, кубиками. Разогреваю масло. Высыпаю лук и слегка его прожариваю, чтобы масло стало ароматным, а у лука появился золотистый оттенок. Через пару минут добавляю кусочки помидор, обжариваю до мягкости томатов. Томатный соус тоже сгодится, его смешиваю с луком и чуть обжариваю все вместе.

Колбасу режу мелким кубиком или соломкой. Смешиваю с макаронами. Иногда делаю так: колбасу или сосиски обжариваю вместе с луком, подрумяниваю несколько минут. Потом добавляю соус и перемешиваю с макаронами.

К макаронам с колбасой перекладываю обжаренный лук с помидорами. Еще можете добавить в поджарку тертую морковь или сладкий перец. Только учитывайте вкусы ваших едоков или готовьте порционные запеканки, чтобы каждому угодить.

Заливку переливаю к макаронам, перемешиваю. Если хотите что-то добавить (зелень или специи какие), кладите сейчас, пока не разложили по формам.

Формы у меня разные по величине и высоте. Чаще делаю в небольших порционных, это очень удобно: запекается быстрее и каждый получает свою порцию по заказу. В результате всем вкусно и ничего не остается.

Ставлю формы на поддон, его на решетку и запекаю на среднем ярусе минут 20, пока заливка не свяжет все компоненты и не загустеет. Достаю, посыпаю тертым сыром, отправляю обратно максимум на пять минут. Сыра у меня в этот раз было немного, хватило только верх посыпать. Если у вас с запасом, то натрите побольше и часть добавьте в макароны перед запеканием. Будет вкуснее – проверено.

За пять минут сыр расплавился и даже попытался сбежать. Так что присматривайте как там ваша макаронная запеканка с колбасой и сыром в духовке поживает. Когда-то – а я еще помню эти времена – сыр был похож на сыр, его можно было высыпать толстым слоем, при размягчении он давал восхитительную сырную корочку, тягучую такую, румяную, вкусную. Сейчас я не рискую. Современный продукт может высохнуть или вовсе не расплавиться, поэтому сыр добавляю в конце запекания.

Ну вот, вкусная запеканка из макарон с колбасой и сыром готова! Осталось посыпать ее рубленой зеленью и ставить на стол. В порционных формочках не только готовить, и подавать в них удобно: еда горячая, не разваливается, выглядит аппетитно. Хотя, макаронные запеканки остывшие мне даже больше нравятся, но все же к столу лучше подавать горячую.

У меня практичный подход к готовке: запеканка как кулинарный конструктор, добавляю все, что подходит по вкусу и содержанию. Стараюсь не покупать специально какие-то продукты, а делаю из того, что есть. Поэтому рецепты все простые, на каждый день.

Думаю, что эти продукты у вас тоже найдутся. Основой будут макароны или вермишель, оставшиеся от завтрака/ужина, а в качестве добавок возьмем колбасу или ветчину, сосиски, зелень, зальем яйцами и посыпем тертым сыром.

отварные макароны или вермишель – 250-300 г;
колбаса, ветчина, сосиски – 150 г;
сладкий перец или помидоры – 1 шт;
сыр – 100 г;
соль – по вкусу;
молоко или сливки – 0,5 стакана;
яйца – 3 шт;
любая зелень, специи – все по вкусу.

Нарезать кусочками или пластинами колбасные изделия. Если есть что-то из полукопченых колбас – добавляйте, получится еще вкуснее.

Натереть сыр на крупной терке.

Взбить яйца с молоком или сливками, приправить солью, ароматизировать специями.

Кусочками нарезать крупный помидор или небольшой сладкий перец.

Смешать макароны с колбасой, овощами, зеленью.

Залить яично-сливочной смесью. Добавить половину тертого сыра. Перемешать.

Форму сбрызнуть маслом, обсыпать сухарями. Выложить макароны, верх разровнять.

Поставить в середину духовки на решетку, запекать 20 минут в неглубокой форме или 25-30 в глубокой.

За несколько минут до готовности извлечь запеканку из духового шкафа, посыпать сыром. Поставить еще на 3-5 минут.

Подавать теплой или горячей, с салатом из свежих овощей или томатным соком.

Эту запеканку я готовлю в двух видах: выкладываю слоями или все перемешиваю и заливаю взбитыми яйцами. Рецепт под настроение и время года. Летом когда есть вкусные помидоры, выкладываю послойно. Зимой заменяю томатным соусом или готовлю с замороженными томатами. В этом случае все перемешиваю и раскладываю по формам.

мелкие макароны отварные – 300-350 г;
помидоры – 3-4 шт (или горсть замороженных дольками или 3 ст. л. соуса);
сыр – 100-120 г;
колбасные изделия любые – 150 г;
яйца – 2 шт;
соль – добавить по вкусу;
перец черный либо смесь перцев – 0,5-1 ч. л (по вашему вкусу);
молоко – 0,5 стакана;
укроп или любая зелень.

Колбасу или любые колбасные изделия нарезать ломтиками, кубиками, соломкой.

Натереть сыр на терке с крупными отверстиями. Половину отложить.

Взбить яично-молочную смесь в пену, приправить солью и специями на свой вкус. Добавить зелень, мелко ее порубив.

Свежие помидоры нарезать кружочками (для слоеного варианта) либо кубиками. Замороженные не размораживать. Если используется соус, смешать его с макаронами.

Выложить на дно формы макароны, поверх них колбасу, затем помидоры.

Для более простого варианта: смешать все ингредиенты кроме сыра. Поместить в форму, вылить заливку.

Запекать при 180-200 градусов на среднем уровне 15 минут. Посыпать сыром, поднять на верхний уровень и подержать еще 5-7 минут.

К столу это блюдо подается горячим или теплым, с овощным салатом.

Комбинируя разные ингредиенты, добавляя специи, сыр, сливки несложно придумать несколько вариантов запеканки из макарон, колбасы и сыра, решив раз и навсегда проблему излишков гарнира.

Приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

Запеканка из макарон с колбасой – одно из самых распространенных и простых в приготовлении блюд Запеканка всегда пользовалась популярностью, как в советской кулинарии, так и в наши дни. Похожие блюда имеет почти каждая кухня мира. Есть великое множество рецептов запеканки с творогом, с картофелем, с рисом, с мясом, с различными ягодами, овощами и так далее. Однако сейчас речь пойдет о наиболее распространенной и интересной разновидности: макаронная запеканка с колбасой в духовке.

Эта запеканка одна из самых популярных, не требует сложных ингредиентов и просто готовится.

репчатый лук – 1-2 шт.;
масло сливочное – 20 г;
макароны – 200 г;
маленькие помидоры – 100 г;
сыр – 50-60 г;
колбаса – половина батона;
яйца – 2-3 шт.;
молоко – 1 л.

Такой тип запеканки действительно вкусный и очень простой

Также читайте материалы:

Нарезаем лук в большую миску (лучше жаростойкую) и распределяем по дну.
Отвариваем макароны и засыпаем поверх лука.
Режем на куски колбасу и кладем поверх макарон.
Далее режем помидоры, если они небольшие, то на 2 части, если они более объемные, то на маленькие кусочки и кладем наверх, так что бы слой колбасы был покрыт помидорами.
Кладем еще один слой из макарон и колбасы.
Поливаем тесто смешанными яйцами и молоком.
Засыпаем сыром.
Ставим миску в духовку на 30 минут. Духовка должна быть предварительно разогрета до 200 градусов.

Как видите, не нужно быть шеф поваром, чтобы сделать такое несложное блюдо. Оно вряд ли подойдет для праздничного стола, но разнообразить привычный рацион или побаловать родных им вполне можно.

Эта статья помогла многим огородникам перестать надрываться на своем участке и при этом получать щедрый урожай

Никогда бы не подумала, что для того, чтобы получить лучший урожай на своем приусадебном участке за всю свою «дачную карьеру», мне и нужно-то, всего-навсего, перестать надрываться на грядках и довериться природе.

Сколько себя помню, каждое лето я проводила на даче. Сначала на родительской, а потом мы с мужем купили свою. С ранней весны и до поздней осени все свободное время уходило на посадку, прополку, подвязку, обрезку, полив, сбор урожая и, наконец, на консервацию и попытки сохранить урожай до следующего года. И так по кругу.

Такой вариант запеканки подходит для тех, кому надоели ее обычные варианты

Отвариваем вермишель.
Режем сосиски и лук, жарим их вместе на сковородке.
Кладем на форму для духовки половину вермишели, затем половину сосисок с луком.
Засыпаем вторую половину вермишели.
Берем маленькую кастрюлю и смешиваем в ней сметану и яйца.
Смесью из яиц и сметаны поливаем тесто.
Покрываем тесто еще одним слоем лука и сосисок, а затем посыпаем тертым сыром.
Ставим в духовку на 40 минут. Температура должна быть около 180 градусов.

Необходимо быть внимательным: слои должны быть однородными, не перемешанными в блюде. Именно такой способ делает запеканку вкусной.

Если хочется усложнить блюдо, то стоит обратить внимание на этот вариант приготовления запеканки.

300 г макарон;
100 г копченой колбасы;
200 г вареной колбасы;
100 г куриной грудки;
80 г сладкого перца;
60 г сыра (тертого);
200 г брокколи;
5 шт. томатов черри;
50 г масла (подсолнечное);
соль и перец для вкуса.

Усложнить запеканку просто: нужно только добавить что-то кроме базовых ингредиентов

Заранее отварить курицу и порезать на мелкие кубики.
Порезать на кубики колбасу.
Отварить макароны с подсолнечным маслом и положить их в форму для запеканки.
Добавить колбасу и перемешать.
Взбить яйца и смешать их с остальными ингредиентами.
Нарезать перец и добавить его в форму, все еще раз перемешать. Туда же выложить отваренную капусту брокколи и разрезанные пополам помидоры.
Посыпать тертым сыром. Следите за равномерным распределением сыра по блюду.
Добавить специй для вкуса.
Поставить в духовку, которая разогрета до 150 градусов. Через 50 минут блюдо будет готово.

Картофельная запеканка многим придется по душе. Сочетание картофеля и колбасы – одно из самых популярных.

100 г любой колбасы;
0.5 кг картофеля;
80 г сыра;
1 ст. л. подсолнечного масла;
0.5 л сливок;
50 г зелени;
соль со специями для придания вкуса.

Запеканка с картофелем конкурирует в популярности с макаронной ввиду свой простоты и яркого вкуса

Очистить картофель и нарезать его на тонкие пластинки.
Смазать форму для духовки маслом и аккуратно выложить пластинки картофеля для образования ровного слоя.
Добавить соль и специи для вкуса (по желанию).
Залить слой картофеля сливками.
Поставить в духовку на 25 минут. Температура должна быть около 200 градусов.
Вынимаем форму из духовки. Картошка должна получиться мягкой.
Кладем нарезанную на кубики колбасу поверх картофеля.
Посыпаем все тертым сыром.
Ставим форму на 20 минут в духовку. Температура такая же – 200 градусов.
Можно посыпать зеленью вверх готовой запеканки.

Этот вариант запеканки отличается оформлением. Здесь необходимы длинные макароны в форме трубочек.

длинные макаронины в форме трубочек – 350 г;
классический сыр – 100 г;
майонез – 1 ст. л.;
лук – 2 шт.;
кетчуп или томатная паста – 3 ст. л.;
колбаса (вареная) – 350 г;
сливочное масло – 30 г;
соль и специи для вкуса блюда.

От других эта запеканка отличается аккуратной выкладкой начинки

Мелко нарезать лук и колбасу.
Смешать колбасу с луком и пожарить с маслом.
Добавить для вкуса соли и приправ, затем долить разбавленные водой кетчуп или томатную пасту.
Тушить 5 минут.
Отварить макароны.
Смазываем маслом форму для духовки и аккуратно кладем вдоль по одной макаронине. Должен получиться ровный и красивый слой из макарон.
Затем идет слой из колбасы, лука и тертого сыра.
Заполняем слои в таком порядке, на последним слоем – тертый сыр.
Ставим запеканку в духовку на 50 минут (при температуре 180 градусов).
Сразу, как вынули запеканку, ее необходимо нарезать для сохранения формы.

В завершение хочется сказать, что вариаций запеканки великое множество. Возможно, вам удастся создать собственную, уникальную запеканку из самых обычных ингредиентов.

Запеканка из макарон — это действительно универсальное блюдо. Его можно кушать в любое время дня. Рецептуру можно смело изменять в зависимости от предпочтений хозяйки дома.

Малышам придутся по вкусу сладкие запеканки из макарон с фруктами. А вот более старшим членам семьи, придутся по вкусу те же запеканки с мясом, колбасой, с овощами.

Запеканка из макарон с яйцом и колбасой готовится быстро. С приготовлением этого кушанья справится даже начинающая хозяюшка.

Ингредиенты:

Макароны — 500 г.
Луковица.
Помидоры — 2-3 шт.
Колбаса любая -300 г.
Яйца — 3 шт.
Молоко — 2 ст.
Сыр — 50 г.

Пошаговое приготовление

Приготовление не потребует много времени.

Для начала нужно макароны отварить, чуть-чуть не доварив.

Лучок порезать мелкими кусочками. Колбасу небольшими кубиками. Припустить их в масле до румяной корочки.

Форму для запекания обмазать маслом. Половину макарон сделать первым слоем. Сверху выложить поджаренную колбаску с лучком. Для сочности добавить порезанные на кусочки помидоры. Сверху распределить оставшиеся макароны.

В отдельной чашке взбить яйца с молоком и любимыми специями. Затем этой смесью залить макароны.

Поставить в разогретую до 180ºС духовку на 25 минут. Горячую запеканку присыпать тертым сыром. И еще минут на 5отправить в духовку, покуда сыр не станет золотым. Отключив духовку, нужно дать запеканке несколько минут постоять. Процесс приготовления лучше контролировать визуально.

Вот и все запеканка из макарон с яйцами и колбасой готова. Это блюдо сытное и вкусное. Им можно порадовать как домочадцев, так и случайных гостей.

Рецепт запеканки из макарон в духовке можно изменять в зависимости от имеющихся в наличии продуктов, дополняя новыми ингредиентами. Меняя сорта колбасы, экспериментируя с овощами и специями, можно создать фирменный рецепт, который станет любимым в семье.

Есть у меня в запасе очень интересный рецепт второго блюда, причём оно настолько простое, что его никак нельзя отнести к разряду изысканных, парадных или ресторанных. Но, тем не менее, я часто готовлю его особенно на даче, когда хочется приготовить быстро, сытно и вкусно перекус для всей семьи. Речь идет о запеканке из макарон с колбасой и сыром в духовке.

Тем более что из дополнительных процессов, это только варка макарон, а все остальные ингредиенты после нарезки закладываются прямо в форму послойно. Далее есть ещё дополнительный процесс - приготовление заливки, без которой это блюдо невозможно приготовить таким вкусным, сочным и аппетитным. Ну и самый последний этап - это выпечка в духовом шкафу, но он проходит без нашего участия.

Мне нравятся такие блюда, в которых сочетаются простые продукты, которые практически всегда есть под рукой, а летом в такую запеканку можно добавить не только спелые плоды томатов, но и другие овощи - кабачки, баклажаны, салатный перец, зелень петрушки и кинзы.
Такую запеканку вполне может приготовить и новичок в кухонном деле, главное оставить ему подробную инструкцию и рассказать, как пользоваться некоторыми девайсами, чтобы приготовить это блюдо.

Скажу сразу, это блюдо совсем не вегетарианское, потому, что мы положим на макароны кусочки колбасы, варёного мяса (вариант мы уже рассматривали ранее) или ветчины, чтобы украсить вкус запеканки мясными нотками. И, конечно же, совсем не диетическое блюдо, поскольку отварные макароны, с колбасой, сырной корочкой и молочно-яичной заливкой вряд ли входят в меню человека, у которого есть проблемы с лишним весом, и строго считающими калории в каждом блюде. Но, так как у меня в семье таких людей нет, поэтому я иногда готовлю такую запеканку, которая съедается, ещё не успев толком остыть.

Рецепт рассчитан на 10 порций.

Ингредиенты:
- макароны - 200 г.,
- колбаса (варёная, ветчина, копчёная) - 300 г.,
- спелые плоды томатов - 200 г.,
- лук-репка - 2 шт.,
- яйца куриные столовые - 2 шт.,
- молоко цельное - 2 ст.,
- сыр твёрдый - 150 г.,
- масло сливочное - 1 ч. л.,
- мука (пшеничная) - 3 с. л.,
- соль, специи.

Рецепт с фото пошагово:

Сначала отвариваем в подсоленной воде макаронные изделия. Это могут быть рожки, перья или спагетти - что вам больше нравится. Важно не переварить макароны, чтобы они оставались аль денте. Промываем макароны тёплой водой и перемешиваем со сливочным маслом.
Очищенный лук-репку мелко шинкуем и кладём на дно формы, в которой будем готовить блюдо.

На лук высыпаем макароны с маслом.

Теперь нарезаем колбасу ломтиками.
Вымытые спелые томаты нарезаем дольками или просто четвертинками, если это сорт «Черри».

После все томаты выкладываем на колбасу.

Теперь готовим соус-заливку. Для этого в миске взбиваем яйца с молоком, добавляем соль и специи, а затем подсыпаем муку, так, чтобы не было комочков.

Заливаем соусом блюдо так, чтобы оно не доходило 1 см до верха.

Запекаем блюдо в духовом шкафу 30 минут при температуре 200 градусов.

В прошлый раз мы готовили фирменную