Запеканка из мягкого творога. Рецепты из мягкого творога. Разное

Выпечка, десерты с использованием творога считаются одними из самых вкусных, питательных, полезных. Наиболее популярным рецептом является нежная, тающая во рту, сочная, божественно вкусная творожная запеканка. Данный десерт пользуется особым спросом во многих кафе, ресторанах в течение многих лет. Именно поэтому, каждая хозяйка должна научиться готовить настоящую творожную запеканку, чтобы баловать своих домочадцев. В этом нет ничего сложного, достаточно использовать простые пошаговые рецепты.

Творожное лакомство готовится довольно быстро и просто, имеет нежную консистенцию, приятный аромат, а также изумительный и неповторимый вкус. Учитывая то, что большая часть детей не желает кушать творог, который полезен для всего организма, зубов, костей, необходимо быть хитрее, чтобы малыш с радостью пробовал данное угощение. Творожная запеканка – одно из лучших решений для всех мам, которые безрезультатно пытаются уговорить собственных чад отведать полезный продукт. Важно знать, что предложенный десерт готовится в духовом шкафу, а это позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ, минералов, витаминов.

Результат готовки напрямую зависит от качества, свежести и вкуса главного компонента, а именно творога. Продукт должен иметь высокую либо среднюю жирность, чтобы запеканка не получилась слишком сухой, пресной. Перед приготовлением следует протереть творог через мелкое сито, благодаря чему десерт получится нежным, однородным, воздушным и тающим во рту. Если нет желания замешивать тесто руками, можно воспользоваться миксером, блендером.

1. Выбирать только качественный, свежий творог.
2. Придерживаться точной последовательности действий. Для начала необходимо взбить яйца с сахаром, плавно вмешать творог. Что касается муки, манки, то их вводят в последнюю очередь.
3. Не желательно использовать большое количество куриных яиц, так как запеканка получится слишком тугой. Именно поэтому, на 250 грамм творога берется не более одного яйца.
4. Важными ингредиентами теста считаются манная крупа и пшеничная мука. Что касается манки, то на 250 грамм творога подойдет около 1 столовой ложки. По желанию можно класть равное количество муки и манной крупы.

В настоящее время насчитывается огромное количество рецептов, методик приготовления, каждый из которых заслуживает внимания. Согласно различным вариациям, в тесто кладут орехи, фрукты, сыр, ветчину, груши и бананы, яблоки и клубнику, морковь и даже тыкву. Чтобы понять, какой вариант творожной запеканки самый вкусный, можно воспользоваться несколькими рецептами, чтобы сравнить.

Вкус и аромат творожного десерта ассоциируется с ранним детством, а именно с садиком, куда водили родители. Воспользовавшись предложенным поэтапным рецептом, есть возможность приготовить точно такую же запеканку с творогом, как и в детском саду.

Выпечка получается очень вкусной, ароматной, пышной, нежной и тающей во рту. Кроме отменных вкусовых качеств, десерт обладает таким огромным преимуществом, как польза. Запеканка получается полезной и питательной, поэтому важно ввести ее в рацион малышей, детей школьного возраста.

Потребуются следующие продукты:

• влажный творог – около 250 грамм;
• сливочное масло – 25 грамм;
• молоко – 50 миллилитров;
• мука – 50 грамм;
• ванилин – ½ пакетика;
• куриной яйцо – 1 шт.;
• сахарный песок – 50 грамм.

Алгоритм готовки легендарного творожного десерта:

1. Ознакомившись с рецептом, необходимо заняться подготовкой продуктов, они должны быть свежими и качественными.
2. Сахарный песок следует тщательно взбить с яйцом, добавить растопленное сливочное масло, предварительно смешанное с молоком.
3. На следующем этапе всыпать половину пакетика ванилина, это обеспечит невероятно приятный и легкий аромат лакомства. Размешать все продукты либо взбить с помощью блендера, миксера.
4. Что же касается основного компонента – творога, то его желательно вводить маленькими порциями, не переставая взбивать. Аккуратно добавить пшеничную муку, просеянную через сито, избегать образования комочков.
5. Прогреть духовой шкаф до ста восьмидесяти градусов, тесто переложить в специальную форму. Продолжительность готовки составляет не менее сорока минут.
6. Подача десерта не менее важна, чем приготовление. Именно поэтому, его лучше кушать в теплом виде, полив сметаной, шоколадным сиропом либо сгущенным молоком.

Предложенный пошаговый рецепт считается наиболее простым и удачным, поэтому стоит попробовать запеканку, приготовленную в соответствии с ним. Важно знать, что у нее очень нежный, сочный, легкий привкус, который придется по душе не только взрослым, но и всем детям.

Чтобы разнообразить привычный вкус десерта, можно добавить к нему любые фрукты. Лакомство обретет новые краски и божественный аромат, в чем можно убедиться, воспользовавшись представленным поэтапным рецептом. Сочетание яблок и творога является уникальным, поэтому запеканка выглядит аппетитно и невероятно вкусно. Учитывая простоту рецепта, не должно возникать никаких сложностей и лишних вопросов в процессе готовки.

Перечень ингредиентов:

• свежий творог – 250 грамм;
• ванилин – небольшая щепотка;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• сода – на кончике ножа;
• сахарный песок – 55 грамм;
• порошок корицы – 1 чайная ложка;
• йогурт натуральный – 1 столовая ложка;
• крупное яблоко – 1 шт.

Специфика поэтапного приготовления:

1. Ознакомиться с рецептурой и списком продуктов. Желательно использовать жирный творог, а еще лучше домашний, так получится намного вкуснее, нежнее.
2. Обмыть крупное яблоко, очистить его от кожуры и семян, затем порубить одинаковыми кубиками небольшого размера. Притрусить их щепоткой сахарного песка и корицей.
3. Творог протереть через мелкое сито, чтобы лакомство получилось более пышным, воздушным и однородным. Сахарный песок следует смешать с яйцом, активно взбить, чтобы появилась пена. Смешать с протертым творогом и пищевой содой.
4. Если на кухне имеется миксер, комбайн, блендер, то их следует подключить к процессу взбивания теста.
5. На следующем этапе необходимо добавить ложку натурального йогурта.
6. Форму, предназначенную для выпечки, нужно посыпать манной крупой, перелить в нее тесто. Сверху красиво распределить яблочные кусочки с корицей.
7. Выпекать в духовом шкафу, прогретом до 200 градусов, в течение 30 минут.

Несмотря на простоту рецепта, запеканка с творогом и яблоком получается очень вкусной.

Восхитительное лакомство, вкусное и сытное, невероятно полезное для здоровья. Все это касается творожной запеканки с курагой и изюмом. Идеальные вкусовые качества придутся по душе даже детям, которые сильно перебирают в еде. Приготовить десерт очень просто, достаточно использовать представленный рецепт, чтобы остаться довольными.

Список необходимых компонентов для готовки:

• творог средней жирности – около 250-300 грамм;
• сахарный песок – 35 грамм;
• соль – ¼ чайной ложки;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• изюм – не менее 30 грамм;
• курага – 50 грамм;
• разрыхлитель для теста – маленькая щепотка.

Этапы готовки полезного десерта:

1. Детально ознакомиться с рецептурой и подготовить все компоненты.
2. Изюм замочить в теплой воде, чтобы он разбух и увеличился в размере.
3. Творог протереть через сито, после этого смешать его с яичным желтком. В отдельной миске взбить соль с белком, чтобы образовалась стойкая, крепкая и белая пена.
4. Изюм соединить с творогом. Курагу мелко порубить, добавить в тесто и перемешать. Плавными движениями вводить белок, это делается небольшими порциями.
5. Форму для выпечки застелить специальной бумагой, перелить в нее готовое тесто. Прогреть духовой шкаф до двухсот градусов, выпекать лакомство на протяжении тридцати либо сорока минут.

Запеканка, приготовленная по предложенному рецепту, получается не просто сытной и вкусной, но еще и невероятно полезной для здоровья. Именно поэтому, важно вводить ее в рацион детей, которые растут и развиваются.

Если девушка тщательно следить за своей фигурой, не обязательно отказываться от такого удовольствия, как легкие и вкусные десерты. Чтобы не набрать лишних килограммов, не обязательно морить себя голодом либо кушать один сухой рис. Можно приготовить потрясающе вкусную, легкую, сочную, нежную и низкокалорийную запеканку с творогом. Это наиболее оптимальный выбор для всех сладкоежек, которые хотят похудеть.

Для готовки следует взять такие ингредиенты:

• мед – 1 столовая ложка;
• обезжиренный творог – 350 грамм;
• яблоко крупное – 1 шт.;
• яйца куриные – 2 шт.;
• овсяные отруби – 2 столовые ложки;
• натуральный йогурт – 2 столовые ложки.

Алгоритм готовки диетического лакомства:

1. Протереть творог через сито, смешать его с овсяными отрубями.
2. Яблоко вымыть и просушить, затем очистить его от кожуры и порубить мелкими кубиками.
3. Добавить к творогу яйца, мед и яблоки, переложить в подготовленную форму. Верхушку необходимо смазать натуральным йогуртом.
4. Выпекать двадцать минут при температуре двести градусов.

Благодаря представленному поэтапному рецепту, есть возможность худеть и не отказывать себе в сладостях, что бывает невероятно сложно.

Чтобы запеканка получилась правильно и вкусно, необходимо придерживаться нескольких важных правил:

1. Перед тем, как ввести в тесто сухофрукты, их нужно вымочить в теплой воде, иначе они будут слишком жесткими.
2. Десерт получится более воздушным и нежным, если не класть яйца целиком. Белок взбивается с солью в крепкую пену, желток смешивается с творогом, после чего все смешивается в единое целое.
3. Что касается свежих фруктов, то прежде чем добавить их в тесто, важно обжарить их на раскаленной сковороде. Это поможет избавиться от избыточного сока, чтобы пирог не получился слишком влажным, непропеченным.
4. Если использовать пшеничную муку, повышается калорийность угощения. Чтобы избежать этого, вместо данного компонента можно смело использовать манную крупу.
5. Когда творог очень жидкий, в него добавляют небольшое количество картофельного либо кукурузного крахмала. Если не сделать этого, то готовый десерт не будет держать красивую форму и просто расползется по тарелке, а это выглядит не очень эстетично и аппетитно. Чересчур сухой творог – не самый идеальный вариант, так как тесто получится рассыпчатым.

Как можно заметить, творожная запеканка готовится очень просто и быстро. Перед подачей к столу ее украшают ягодами и сахарной пудрой, результат получится очень аппетитным и красивым. Приятного всем аппетита!

Запекание позволяет сохранить все полезные свойства творога. Он содержит фосфор и кальций, необходимые для нормального развития костной структуры. Запеканка из творога в духовке – блюдо не только полезное, но и вкусное. Для разнообразия можно добавлять свежие и сушеные фрукты.

Классическая запеканка без муки и манки

• Время: полчаса.
• Количество порций: 3 персоны.
• Сложность: легкая.

Готовое блюдо получается пышным. Этот пошаговый рецепт творожной запеканки в духовке подходит для диетического питания. Творожную массу следует брать средней жирности, т.к. блюдо из обезжиренного продукта получится сухим.

Ингредиенты:

• кефир – 125 г;
• яйца – 2 шт;
• сахар – 1 ст. л;
• творог – 400 г.

Способ приготовления:

1. Размешать кефир и сахар.
2. Белки и желтки растереть, соединить со сладким кефиром.
3. Полученную массу взбить блендером.
4. Выпекать до золотистой корочки при температуре 180 °С в силиконовой форме.

Рецепт с манкой

• Время: 1 час.
• Количество порций: 4 персоны.
• Сложность: легкая.

Запеканка с манкой и творогом в духовке получится нежной, если смешанную со сливками манку оставить на 15 минут для разбухания.

Ингредиенты:

• крупа манная – 80 г;
• мед – 4 ст. л.;
• сливки – 100 мл;
• творог – 500 г;
• яйца – 3 шт.

Способ приготовления:

1. Сливки соединить с манкой, оставить набухать крупу.
2. Желтки, белки взбить с кисломолочным продуктом, добавить мед, перемешать.
3. Массу соединить со сливочно-манной смесью.
4. Разогреть духовой шкаф до 190 °С.
5. Выложить творожную массу в разъемную форму.
6. Выпекать полчаса.

Запеканка как в садике

• Время: 1,5 часа.
• Количество порций: 4 персоны.
• Сложность: средняя.

Для приготовления творожника, вкус которого знаком с детского сада, лучше брать домашний кисломолочный продукт. Яйца необходимо взбивать до появления устойчивых пиков. Заранее сваренная манная крупа сделает блюдо еще нежнее.

Ингредиенты:

• яйцо – 3 шт;
• сода – 0,5 ч. л;
• сметана – 125 г;
• сахар – 100 г;
• изюм – 100 г;
• творог – 300 г;
• манная крупа – 100 г;
• ванилин, соль – по 1/4 ч. л.

Способ приготовления:

1. Залить манку сметаной для набухания.
2. Изюм запарить кипятком, слить жидкость.
3. Соединить сметано-манную смесь с протертой творожной массой, желтками, ванилью и солью. Взбить блендером.
4. Сахар и яичные белки взбить до устойчивой пены.
5. Аккуратно ввести в творожное тесто.
6. Положить изюм.
7. Форму смазать маслом, вылить смесь.
8. Выпекать при 180 °С 45 минут.

Запеканка в духовке на скорую руку

• Время: 50 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Сложность: легкая.

Быстрая творожная запеканка в духовке получается сладкой из-за добавления сгущенки. Для диеты такой творожник не подойдет, а вот детям понравится как вариант завтрака.

Творожная запеканка в духовке может стать отличным вариантом вкусного десерта, который понравится всей вашей семье. Это блюдо готовить быстро и просто. С приготовлением нежного этого творожного пирога можно легко экспериментировать: смело добавлять самые разные начинки, начиная от сухофруктов и заканчивая вареньем. Предлагаем самые лучшие рецепты творожной запеканки, выбирайте и готовьте!

Очень нежная и воздушная творожная запеканка, которая больше похожа на пирог. Готовить такое сладкое блюдо из творога очень быстро. Это базовый рецепт запеканки из творога, добавить в состав десерта можно что угодно: сухофрукты, орехи, мак, свежие фрукты и даже овощи. Будет вкусно!

Ингредиенты:

• домашний творог – 500 г;
• масло сливочное – 100 г;
• яйца – 3 шт.;
• изюм – 50 г;
• белый сахар – 40 г;
• соль и ванильный сахар – по щепотке.

Приготовление:
Основной компонент классической творожной запеканки – творог. Поэтому очень важно, чтобы он был свежим с приятным кисловатым запахом и вкусом.

Чтобы не протирать творог вручную, можно использовать мясорубку.

В уже прокрученный творог добавляем изюм.
В отдельной пиале, с помощью ручного венчика, взбиваем яйца с ванильным и обычным сахаром, щепоткой соли. Затем выливаем эту смесь в посуду с творогом и изюмом. Хорошенько все перемешиваем, чтобы полученная масса стала однородной. Выкладываем всю массу в промасленную сливочным маслицем форму.

Рекомендуется использовать специальную форму из жаростойкого стекла. В ней запеканочка получается более влажной и сочной, практически не пригорая. Ставим форму, наполненную творожной массой в духовку, прогретую до 190 градусов. Через 45 минут можно подавать к столу.

Творожная запеканка как в детском саду

Это блюдо проверенный способ многих мам заставить ребенка съесть творог. В чистом виде мало кто из карапузов ест его с удовольствием. А так как этот продут один из самых необходимых для растущего организма, нужно идти на уловки и хитрости.
Для детской запеканки лучше брать свежий и мягкий творожок, с кислинкой.

Ингредиенты:

• творог — 400 г;
• манка — 100 г;
• сахар — 100 г;
• свежие яйца — 2 шт.;
• молоко – 50 мл.;
• масло сливочное — 50 г;
• соль — щепотка;
• ванилин для аромата.

Приготовление:
Размягчить масло при комнатной температуре. Залить молоком манку и оставить полчаса. Пропустить творог через мясорубку, так он станет более нежным. Если будет удобнее, можно просто размешать его в блендере. Растереть яйца с сахаром.

Взбить в блендере до однородного состояния творог, размягченное масло, яйца с сахаром и набухшую манку. Добавить соль и ванилин. Перемешать полученную творожную массу. Если в доме нет блендера: просто перемешать все продукты для запеканки обычной толкушкой для картошки.

Подготовить форму для выпечки запеканки в духовке – смазать стенки и дно небольшим кусочком сливочного масла. Поверх масла слегка присыпать сухой манкой или панировочными сухариками. Удобнее всего готовить в силиконовой форме для запекания, ее просто ополосните холодной водой. В стеклянных выпечка всегда прилипает к стенкам. Удобно использовать формы с антипригарным покрытием. Перекладываем тесто и разглаживаем поверхность. Запеканка не должна быть очень тонкой, лучше всего делать толщиной 3-4 см.

Теперь отправляем пирог из творога в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут, до золотистого цвета. Во конце приготовления духовку можно спокойно открывать, чтобы проверить готовность выпечки.
Готовую запеканку достать из духовки, подавать теплой или холодной со сметаной, сгущенкой или сладким сливочным соусом.

Творожная запеканка с манкой в духовке

Запеканка, приготовленная по этому рецепту из манной каши и творога прекрасно сохраняет свою форму и получается воздушной и очень нежной.

Продукты:

• творог — 450 г;
• жирная густая сметана — 150 г;
• манка — 70 г;
• яйца куриные — 2 шт.;
• сахар — 75 г;
• соль и ванильный сахар — по 1 щепотке;
• сода или разрыхлитель — 1/4 ч.л.

Рецепт творожной запеканки с манкой в духовке:
Предварительно творог присыпать сахарным песком. Также для аромата добавить и немного ванильного сахара.
В творожную массу всыпать соду и размешать. С содой (или с разрыхлителем) выпечка станет воздушной и поднимется в два раза.
Вбить в творожное тесто яйца и добавить сметану.

Взбить полученное тесто блендером, чтобы творог измельчился. Если у вас нет такого приспособления как блендер, то поможет обычное сито. До начала приготовления перетрите творог через сито, а после добавляйте в него другие компоненты рецепта.
В полученную массу добавить сухую манку. Раньше ее нельзя было всыпать из-за того, что тесто взбивалось блендером.

Оставить тесто с манкой набухать на 1 час при комнатной температуре. Затем смазать стенки формы для выпечки маслом, а потом поверхность присыпать манной крупой. Таким образом после выпекания запеканка легко выйдет из формы. Залить в смазанную керамическую форму тесто и поставить в духовку.

Выпекать в духовке 45 минут, при температуре на 180 градусов.
Остывшую творожную выпечку извлечь из формы. Как видите, такая выпечка получается румяной, пышной и красивой. Нарезать пирог на порционные кусочки и подать на стол для всех желающих.
А желающих всегда много, ведь устоять перед сладким творожным десертом просто невозможно. Надеюсь вы возьмете на заметку рецепт творожной запеканки с манкой в духовке!

Видео: Пышная творожная запеканка без манки и без муки

1. Приготовление значительно упростит миксер или блендер, с ним гораздо проще.
2. Если хотите получить более тающую и воздушную текстуру, предварительно перетрите творог через сито или используйте для этого погружной блендер.
3. Легкость и воздушность творогу придаст не мука, а манка. А если вы хотите, чтобы после доставания из духовки запеканка не опала, предварительно отварите крупу.
4. Если готовите запеканку для ребенка, замените сахар в составе на банан, который также даст необходимую сладость.
5. Творожная запеканка пышная готовится просто: надо сделать тесто более жидкое, хорошенько взбить его миксером, можно добавить немного соды или разрыхлителя. 40 минут в духовке и нежный сладкий десерт.
6. Если вы сидите на диете, вам понадобится диетическая творожная запеканка без муки — как раз вам подойдёт. Она менее калорийная, чем творожная запеканка с мукой, у нее еще меньше калорийность.
7. Чтобы избавить творог от лишней жидкости, его необходимо переложить в дуршлаг, чтобы она стекла. Или выложить творожную массу в марлю и отжать.

Среда в нашей семье - запеканочный день. Вечером после работы мы с доченькой делаем "пияжок". Рецепт очень простой (не люблю я долго возиться), состав запеканки полезен и годовалому малышу, а уж какая она получается воздушная и нежная - не передать словами:)

Обычно запеканка "улетает" за вечерней трапезой полностью, но если случается остаться кусочку, то даже на утро мой привередливый муж с превеликим удовольствием ее кушает!

Ингредиенты:

1. Творог - 400 гр (я беру либо 2 пачки творога, либо тубу 400-500 гр мягкого творога - тогда запеканка получается супер воздушной);

2. Яйца - 3 штуки (если яйцо деревенское, то запеканка приобретает насыщенно желтый цвет);

3. Сметана - 3 ст. ложки (я всегда кладу на глаз, один раз забыла добавить сметану - все, запеканка стала плоским дубовым блинчиком);

4. Сахар - 3 ст. ложки (можно и меньше, если боитесь получить красные щечки от сладкого у малыша);

5. Манка - 6 ст ложек (это минимум, я кладу больше, т.к. при увеличении концентрации манки запеканка становится больше похожей на манник - пышнее, толще, вкуснее);

6. Разрыхлитель - половину пакетика (это примерно столовая ложка с горкой);

7. Масло - для смазывания формы.

Приготовление:

Творог разминаем вилкой до однородной консистенции (если творог в пачках) или просто выдавливаем из тубы (если мягкий):

Яйца, сахар, разрыхлитель, сметану - все добавляем к творогу (да-да, прям так - все в кучу):

Вручаем маленькому поваренку ложку и банку с манкой, отсчитываем количество ложек манки, которые будут донесены до нашей емкости с будущей запеканкой (будет сложно, т.к. поваренок имеет привычку часть манки не донести до назначения или зачерпнуть не полную ложку):

Если емкость с ингредиентами еще цела после помощи поваренка, то смешиваем все в однородную массу:

После этого в форму, где будем выпекать, бросаем кусочек сливочного масла и тщательно размазываем с бортиками (высотой 2 см):

Обычно мой ребенок не выдерживает зрелища размазываемого сливочного малса по форме и начинает требовать "печеньку с мааааслицем". Поэтому прерываемся на минуту, чтобы достать печенюшку, намазать ее маслом и отправить счастливого ребенка за стол поглощать ее.

Затем выливаем нашу запеканочную массу в форму и загружаем в заранее разогретую до 170 - 180 градусов духовку:

Ставим таймер/засекаем 42 минуты (именно столько требуется для приготовления запеканки в моей электрической духовке при температуре 180 градусов на втором уровне). Запеканка готова, как только она приобретет приятный коричнватый оттенок сверху:

Извлекаем запеканку под бурные возгласы малышни, разрезаем и употребляем. Под кефир улетает незаметно:)

Отличная подборка, сохрани и пользуйся!

1. Творожная запеканка без муки

Ингредиенты:

✓ 500 гр творога,

✓ 1 банка сгущенки,

✓ ваниль.

Приготовление:

Эта запеканка - идеальная находка для любителей сырников без муки и без масла.

Её вкус именно такой, как я люблю - совершенно творожный, без каких либо примесей.

В рецепте есть творог, яйца и сгущенка.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Взбиваем творог и яйца.

Я использовала ручной блендер, удобно и быстро, но можно и обычным миксером.

Творог для этой запеканки подходит любой жирности, на ваше усмотрение. Добавляем сгущенку.

Снова хорошо взбиваем, масса должна получиться однородная.

Количество сгущенки определяйте на свой вкус, можно добавлять её частями.

Смазываем формочки маслом (лучше сливочным), выкладываем в них творожную массу.

Отправляем в духовку на 50-60 минут. Зависит от вашей духовки и размера формы. Всё! Запеканка готова.

Во время выпекания запеканка сильно поднимется, но как только вынете её из духовки, она осядет.

Нужно немного подождать, чтобы она остыла, тогда запеканка станет плотнее.

Но кому не терпится, можно разрезать сразу. Пока запеканка ещё горячая, она очень нежная и воздушная.

Можно полить шоколадным соусом, но можно и вареньем, или джемом, или со свежими ягодами, кто как любит.

В неё также можно добавить изюм или цукаты, но, как по мне, она вкусная и сладкая сама по себе.

2. Быстрая творожная запеканка к завтраку

Ингредиенты:

✓ Мука – 5 ст. л.

✓ Сахар – 5 ст. л.

✓ Яйца – 3 шт.

✓ Творог – 400 гр.

✓ Сметана – 200 гр.

✓ Разрыхлитель – 2 ч. л.

✓ Ванилин – 1 пакетик.

✓ Соль – 1/3 ч. л.

Приготовление:

Творог протереть через сито и смешать со сметаной. Яйца взбить с сахаром и солью.

Муку просеять и смешать с разрыхлителем и ванилином.

Смешать творожную массу и взбитые яйца, ввести к ним муку.

Форму смазать сливочным маслом и выстелить бумагой для выпечки.

Переложить творожное тесто в подготовленную форму.

Разогреть духовку до 180 градусов и готовить запеканку около 30 минут.

Подавать творожную запеканку со свежими ягодами.

3. Творожная запеканка с черникой

Ингредиенты:

✓ творог 500 грамм

✓ яйцо 2 шт

✓ сахар 4-5 ст. ложек

✓ ванильный сахар 1 ч. ложка

✓ манка 3 ст. ложки

✓ черника (можно замороженную) 150 грамм

✓ сливочное масло

Приготовление:

Творог пропустите через сито или разомните вилкой. Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром.

Добавьте творог, манку и хорошо перемешайте. Добавьте чернику, аккуратно перемешайте.

Полученную смесь выложите в жаропрочную форму, разровняйте верхушку и поставьте в духовку на 40 минут (до готовности).

4. Детская творожная запеканка с вешней

Ингредиенты:

✓ домашний творог – 300 граммов;

✓ полстакана сахара;

✓ полстакана вишни;

✓ яйца – 2 штуки;

✓ сливочное масло;

✓ манка – 3 столовых ложки.

Приготовление:

В сезон вишни запеканку приготовить просто необходимо.

Ведь свежая ягода делает блюдо особо сочным и полезным.

Для этого помойте вишню и очистите от косточек.

Если свежей ягоды нет, используйте замороженную.

Оставьте ее на 10 минут в горячей воде.Взбейте яйца и сахар.

Добавьте творог и манку. Еще раз хорошо взбейте.

Смажьте форму для выпечки сливочным маслом. Положите на дно вишню.

Выпекайте 20–30 минут.Посыпьте готовое блюдо сахарной пудрой.

Украсьте творожную запеканку вишенками.

5. Творожная запеканка с абрикосами

Ингредиенты:

✓ творог – 500 г

✓ яйца – 2-3 шт.

✓ сахар – 4 ст.л.

✓ ванильный сахар – 1 ч.л.

✓ манная крупа – 3 ст.л.

✓ абрикосы – 10-12 шт.

✓ сливочное масло для смазывания формы

Приготовление:

Духовку разогреть до 200 градусов. Форму смазать сливочным маслом.

Яйца взбить с сахаром до получения белой пены. Творог растереть с ванильным сахаром и манной крупой.

Аккуратно влить яичную смесь в творог, перемешать. Абрикосы разрезать на две части, удалить косточки.

Вылить творожную массу в форму, сверху разложить половинки абрикосов, слегка вдавливая их в тесто.

Запекать 40 минут или до золотистого цвета.

6. Воздушная творожная запеканка с черносливом и яблоками

Ингредиенты:

✓ Творог домашний, жирный маслянистый 500-600гр.

✓ Сливки жирные 150мл.

✓ Молоко сгущенное с сахаром пол банки (ориентируйтесь на свой вкус)

✓ Яйцо куриное 3шт.

✓ Пудинг ванильный (сухой) 80гр.

✓ Манка 1-3 ст.ложки (зависит от качества творога)

✓ Чернослив свежий 10шт. (или крупная красная слива)

✓ Яблоки сладких сортов 1-2шт. (разрезать каждое на 6-8 частей, удалить семенную коробку)

Приготовление:

Творог перекладываем в миску, разминаем картофелемялкой (если творог с крупинками можно протереть через сито, я очень не люблю эту процедуру).

Добавить яйца и сливки, перемешать, не взбивать. В сгущённое молоко всыпать пудинг и перемешать.

Это нужно сделать, чтобы сухая смесь равномерно распределилась в запеканке.

Добавляем сгущёнку с пудингом в творожную массу, перемешиваем.

Чернослив, порезанный кусочками, соединяем с тестом. Если у вас был нежный, жидкий творог, добавьте в тесто 2-3ст. ложки манки.

Перекладываем массу в форму, дно лучше застелить бумагой для выпечки. Верх разравниваем и украшаем ломтиками яблок по своему вкусу.

Выпекаем в духовке при 180 град, до готовности, на дно духовки стоит поставить миску или сковороду с водой.

Показатель готовности – схватившаяся масса по всей поверхности (серединка не должка дрожать как у чизкейка.)

Дать остыть в форме и можно подавать.

7. Вкусная творожная запеканка

Ингредиенты:

✓ Творог – 500 гр.

✓ Яйца – 3 шт.

✓ Мука – 5 ст. л.

✓ Сахар – 4 ст. л.

✓ Разрыхлитель – 1 ст. л.

✓ Ванилин – 1 пакетик.

Приготовление:

Смешать муку, сахар, разрыхлитель и ванилин. Творог протереть через сито.

Отделить яичные белки от желтков. Хорошенько взбить желтки и ввести к ним творог, а после ввести мучную смесь.

Белки взбить в густую пену до появления пиков. Форму смазать сливочным маслом и выстелить пергаментом.

Смешать творожную массу с взбитыми белками и переложить в форму. Выпекать творожную запеканку 40 – 45 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Готовую запеканку подавать со сгущенкой, украсив листьями мяты.

8. Нежная творожная запеканка

Ингредиенты:

✓ 400 г обычного творога

✓ 400 г мягкого творога

✓ 100 г сахара

✓ 25 г муки

Приготовление:

Обычный творог протираем через сито. Если вы любите более зернистую текстуру — оставляйте как есть.

Перетираем его с сахаром и яйцами, добавляем мягкий творог и муку, хорошо перемешиваем.

Перекладываем в смазанную сливочным маслом форму.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем до румяной корочки, около 40 минут.

Подаем теплой, со сметаной или джемом.

9. Творожная запеканка в формочках для маффинов

Ингредиенты:

✓ На каждые 200 г творога:

✓ 1 ст. л. манки

✓ 1 ч. л. сахара или по вкусу

✓ разрыхлитель на кончике ножа

✓ ваниль

Приготовление:

Силиконовые формочки смазать маслом, слегка. Творог, яйцо, сахар, манку, разрыхлитель и ваниль перемешать.

Разложить творожную массу по формочкам.

Запекать в предварительно нагретой до 180 С духовке в течении 25 минут или до готовности.

Приятного аппетита!