Белый чай: польза и вред. Белый чай и его свойства: польза и вред (как правильно заваривать)

Белый чай – напиток не из дешевых. Для его производства нужны почки и молодые листики чайных кустов только определенных сортов. Они растут только в Китае в очень небольших количествах. Раньше этот напиток могли употреблять только члены императорской семьи и высокопоставленные особы в знак большой милости от правителя. Простым людям белый чай долгое время был недоступен вообще.

Ценность напитка в том, что сырье для него невозможно вырастить на территориях других стран. Сейчас плантации белого чая есть только в провинции Фуцзянь в Китае в горах на высоте 1000 м над уровнем моря. Попытки вырастить чай в гористых местностях других стран каждый раз заканчивались неудачей: собранное сырье на несколько порядков уступало оригиналу. Несмотря на это в некоторых районах Индии и Шри-Ланки кусты таких сортов все-таки продолжают выращивать, но китайский чай все равно остается вне конкуренции.

Сбор белого чая – кропотливый труд, так как срывать необходимо только верхние листочки и почки. Использовать какую-либо технику запрещено, сбор производится только вручную. Работникам запрещается есть продукты с сильным запахом и курить, чтобы чайные листья не вобрали в себя посторонние ароматы.

В составе белого чая есть много полезных веществ:

витамины группы В;
аскорбиновая кислота;
аминокислоты;
танины;
эфирные масла;
большое количество микро- и макроэлементов.

Калорийность очень низкая – в 100 г продукта содержится всего 3-4 ккал. Количество кофеина минимальное, по этой причине он не оказывает возбуждающего влияния на нервную систему.

Вкус освежающий и легкий, с хорошо заметными цветочными нотками, он не оставляет после себя тяжелого послевкусия.

Польза белого чая для здоровья

О пользе напитка можно говорить долго. Многие знают, насколько полезен зеленый чай, но белый значительно превосходит его по многим параметрам. В процессе производства чая не допускается тепловая обработка, поэтому все ценные вещества не утрачиваются, а сохраняются в полной силе. Свежесобранное сырье только выдерживают в течение минуты на пару и затем сушат естественным способом на солнце. Листики не сминают, и не скручивает, это позволяет избежать горького вкуса в готовом напитке. Остальные тонкости производства держатся в тайне и не разглашаются.

Список полезных свойств напитка довольно обширный.

Он положительно влияет на весь организм:

помогает в борьбе с лишним весом;
предупреждает развитие атеросклероза;
улучшает цвет лица;
снимает усталость;
успокаивает нервную систему, нейтрализует вредное воздействие стресса;
укрепляет иммунную систему;
усиливает свертываемость крови;
благотворно влияет на сердце и сосуды;
выводит шлаки и токсины;
нейтрализует вредное воздействие ультрафиолетового излучения;
укрепляет стенки сосудов, препятствуя варикозному расширению вен;
тормозит развитие раковых клеток.

Китайцы не зря называет этот напиток эликсиром молодости и бессмертия – его регулярное употребление помогает сохранить бодрость духа и здоровье тела даже в преклонных годах.

Напиток очень хорош в жару, он отлично освежает и утоляет жажду. Желательно пить его между приемами пищи, ничем не заедая. Торты, булочки и сладости лучше оставить в качестве добавки к другим напиткам. Белый чай не терпит никаких дополнений.

Чем полезен для женщин

Напиток будет особенно полезным для женщин, которые хотят сбросить лишние килограммы. Он активирует обменные процессы, что влечет за собой быстрое сжигание внутреннего жира. Он помогает сбросить вес без особых усилий, не меняя рацион питания и просто употребляя в день по несколько чашек. Но если в дополнение к этому еще соблюдать диету – эффект будет заметен сразу. Уйдут не только жировые отложения, а еще укрепится здоровье, и омолодится организм.

Экстракты белого чая часто используют в качестве активного компонента косметических средств. Присутствующие в их составе антиоксиданты эффективно борются со свободными радикалами, которые способствуют старению и нарушению обмена веществ.

Для мужчин

Мужчинам он дает силу и энергию при физической и умственной нагрузке. Чашка чая в конце рабочего дня способна снять накопившуюся усталость, и человек снова чувствует себя бодрым.

Какие есть сорта напитка

Чай называют белым, так как для его приготовления используют только молоденькие листочки и почки с густым белым пушком.

Самые распространенные сорта:

Бай Хао Инь Чжень. В переводе это название звучит как «белые серебряные иглы». Чай делают только из почек. Сухие чаинки имеют сходство с маленькими серебряными стрелочками. Готовый напиток имеет цвет светлой карамели. Вкус тонкий, с небольшой кислинкой.
Бай Му Дань . Название можно перевести как «белый пион». В составе есть и почки, и молодые листики. Высушенное сырье напоминает цветки пиона в миниатюре. После заваривания приобретает золотистый оттенок. Во вкусе можно распознать ванильные и карамельные нотки.
Шоу Мэй. Листья для чая собирают позже и подвергают более длительной обработке, поэтому они имеют темный цвет. Напиток темно-янтарный, с характерным травяным вкусом.
Гун Мэй. Это дешевый вариант белого чая. Его делают из поврежденных листьев и почек, которые остаются после производства сортов премиум-класса. Чай продают в измельченном виде, но все-таки он тоже обладает элегантным вкусом и нежным ароматом.

Чай Бай Хао Инь Чжень даже сами китайцы пьют очень редко, только по праздникам и особым торжествам, так как цены на него заоблачные. Чай Белый пион стоит немного дешевле, поэтому его могут позволить купить большее количество людей. Высокая цена вполне оправдана: ручной отбор каждого листочка и почки, бережное хранение и сложная транспортировка требуют немалых вложений.

Белый чай Улун считается полуферментированным. К настоящим сортам белого чая он не имеет отношения, так как является промежуточным между черным и зеленым. Его часто называют молочным, так как он имеет приятный карамельный вкус с молочными оттенками.

Белый чай: инструкция по применению

Чтобы в полной мере насладиться вкусом напитка, необходимо знать, как правильно заваривать чай. Немаловажную роль играет даже посуда, в которой делают напиток. Идеальный вариант – фарфоровый чайник и чашки. Но можно использовать и стеклянную посуду.

Как заваривать белый чай

Вода ни в коем случае не должна быть кипяченой, ее только нужно довести до температуры 80 градусов, иначе она превратится в мертвую жидкость, не приносящую никакой пользы. Чай можно заварить 3-4 раза, он не теряет своих вкусовых свойств, а только раскрывает их с разных сторон.

На 150 мл воды взять 3-4 грамма сухой заварки.

Сначала посуду прогреть, ополоснув кипятком. Это даст возможность «пробудиться» насыпанной заварке. Затем чаинки заливают горячей водой и сразу же выливают ее. Нулевая заварка предназначена не для питья, а для споласкивания чаинок. Это помогает раскрыть их вкус и аромат в полной мере. После этого в емкость наливают горячую воду и настаивают. Дольше 2-3 минут заваривать чай не нужно, в некоторых случаях достаточно и 60 секунд. Правильно заваренный напиток прозрачен и имеет желтоватый, зеленоватый или бежевый цвет. Добавлять сахар не стоит, в крайнем случае, чай можно подсластить медом.

Чай можно заварить и холодным способом: для этого с вечера залить листочки водой комнатной температуры и оставить до утра. Такой способ позволяет сохранить в напитке максимум полезных веществ. Польза заваренного чая сохраняется в течение длительного времени – 18-20 ч.

Употребление при различных заболеваниях

Китайцы считают белый чай эффективным профилактическим средством от ОРВИ, простуд и гриппа. В холодное время года его желательно пить регулярно или хотя бы в период распространения простудных вирусных заболеваний.

Напиток хорошо снимает интоксикацию организма и выводит ядовитые вещества, поэтому его рекомендуют употреблять при отравлениях разного рода вместо воды.

Белый чай пьют:

при риске возникновения онкологических заболеваний;
при употреблении большого количества сахара и угрозе кариеса;
при избыточном весе;
при постоянных стрессах и хронической усталости.

Полезно пить чай во время праздничных застолий. Он поможет организму справиться с обилием пищи и быстрее переварить ее.

Более 2-3 чашек белого чая в день пить не стоит. Этого количества вполне достаточно, чтобы человек почувствовал себя более здоровым и крепким.

Как правильно хранить

Долго хранить чай не стоит. Лучше использовать его сразу, пока он еще хранит свою свежесть и интенсивный аромат.

Если все-таки его нужно хранить долгое время, переложите в герметично закрывающийся пакет, поместив в сухое темное место без сильных посторонних запахов.

Кому напиток противопоказан, и какой от него вред

Одно из самых важных достоинств белого чая заключается в том, что он практически не имеет противопоказаний. Его могут пить почти все, исключая людей с индивидуальной непереносимостью продукта.

Лицам с заболеваниями почек, гастритом, язвой желудка, бессонницей и диабетом нужно пить чай осторожно, следя за своим самочувствием. Таким людям не стоит пить более 0,5-1 чашки в день. От чая может подняться давление, поэтому гипертоникам его лучше не употреблять.

Купить чай можно в специализированных чайных магазинах, которые напрямую сотрудничают с производителями. В обычных отделах встретить качественный товар сложно, так как белый чай считается эксклюзивным продуктом.

Маргарита

Время на чтение: 3 минуты

А А

Этот чай относится к элитным сортам. Назвали так чай потому что его почки покрывает белый густой пух. И этот не каждый может себе позволить. Наличие лечебных свойств делает его очень полезным для здоровья. В этой статье Вы узнаете про белый чай и его полезные свойства, виды чайного напитка.

Растет белый чай на плантации в китайской провинции Фуцзянь. До 1885 года его производили из простых чайных листьев. Позже, вывели специальный вид растения из которого стали производить натуральный белый чай. Его считают одним из самых дорогих и изысканных. Для его изготовления собирают только молодые полураспустившиеся листья. Специальная обработка листьев и почек, а также делает его особым. Из-за того, что механический метод сбора может повредить почки, молодые бутоны и листья снимают с кустов только вручную. Далее следует этап сушки, который длится в течение 60 часов. Чайные листы раскладывают под солнечные лучи, чтобы подсушить. Из – за кропотливого и бережного метода изготовления продукта, его еще называют «Королем чаев». Какими лечебными свойствами обладает белый чай, какова его польза и вред?

Польза белого чая

Потому как в его состав входит много антиоксидантных веществ, он имеет полезные лечебные свойства. В своем составе чай содержит эфирные масла и кофеин. Чай многофункционален: он омолаживает, восстанавливает организм, борется с опухолями и многое другое. Регулярный прием чайного напитка значительно омолодит Вашу кожу, укрепит организм. Какие еще известны полезные свойства белого чая?

Действие на мозг. За годы исследований было установлено, что употребление белого чая улучшает работу мозга.
Предупреждение возникновения раковых опухолей. Чайный напиток обладает противоопухолевыми свойствами. Он способен убить раковые клетки и предотвратить появление новых. Известны случаи исцеления от таких заболеваний, как рак легких.
Омоложение. Белый чай обладает антивозрастным эффектом. Его действие благоприятно сказывается на коже лица и тела. Напиток увеличивает содержание антиоксидантов в плазме и органах.
Для диабетиков. Учеными доказано, что полезные свойства белого чая снижают уровень сахара в крови и увеличивают секрецию инсулина.
Эффект похудения. Известно, что регулярное употребление напитка помогает избавиться от лишних килограммов и предотвратить формирование жировых клеток.
Здоровье зубов. Из-за своих лечебных свойств, чай способен регулировать кислотно – щелочной баланс и предупреждать появление кариеса.
Оказывает заживляющее действие. Чайный продукт содержит много витамина Р, поэтому за короткое время вылечит любую рану. Китайцы дали ему название «эликсир бессмертия». Он лечит, придает силы и повышает свертываемость крови.

Чем полезен белый чай. Также, польза белого чая в том, что он помогает при варикозе, восстанавливает работу сердца, избавляет организм от токсинов и шлаков. В косметологии широко используют чай в качестве добавок. Полезен белый чай еще тем, что он обладает противовоспалительным эффектом, его применяют для лечения простуды. Благодаря своим свойствам чайный напиток не только утоляет жажду, но и имеет мочегонное действие. Давайте узнаем в чем же вред чайного напитка.

Вред и противопоказания

Довольно редкий у нас напиток белый чай, но польза и вред – все чаще вызывает интерес у потребителя. Употребляя этот чай, Вы не наносите никакого вреда своему организму. Доказано, что вред продукта заключается только в некоторых противопоказаниях. Незначительное ухудшение может наблюдаться у людей, страдающих заболеваниями почек. Также не рекомендуют пить напиток в больших количествах людям с гипертонической болезнью. Беременным женщинам лучше проконсультироваться с лечащим врачом перед приемом белого чая.

Виды белого чая

Известны четыре вида данного напитка, но самые популярные из них это Бай Хао Инь Чжэнь или Серебряные иглы и Бай Му Дань или .

1. Серебряные иглы. Один из самых полезных и лучших чаев. Почки и нераскрывшиеся листочки, из которых он состоит, напоминают копья. Цена чая высока, потому что собирают сырье всего лишь один раз в год, на рассвете, когда листочки еще не полностью раскрылись.

2. Эксклюзивный неповторимый вид белого чая. Собирают сырье ранней весной с горных плантаций провинции Фуцзянь. Почки и листья подвергают обработке паром. После чего, чаинки становятся похожими на маленькие белые бутоны цветков.

Остальные виды чая готовятся из остатков листов, которые остались от производства высших чайных сортов. Называются они Гун Мэй и Шоу Мэй, в переводе как «Подарочные брови» и «Брови долголетия» Они состоят сухих старых поломанных листьев. На вкус это крепкий чай похожий на улун.

Ц енителей здорового образа жизни и элитных напитков со всего мира давно и безвозвратно покорил белый чай. Это кладезь полезных веществ, источник энергии и достойный продукт для утоления жажды.

Более 800 лет назад впервые был упомянут в письменностях былей чай. Что это такое, не понаслышке знали китайские императоры. Они считали данный напиток одним из любимых, ценили его за тонкий аромат и способность прояснять ум. Специальное выведение отдельных сортов началось около 150 лет назад. Сейчас чайные кусты выращивают не только в Китае – растение также пользуется популярностью в Индии, Шри-Ланке, Тайвани, Восточном Неаполе.

Название «белый» чай получил за вид собираемых почек (типсов) и листьев, плотно покрытых белым ворсом (байчой). Главные его особенности: минимальное вмешательство человека в ферментацию и высокие требования к процессу сбора.

Урожай собирают строго с 5 до 9 часов утра в период с середины марта до начала апреля в солнечную погоду. Сборщики обязаны иметь на момент работы нейтральный запах, чтобы не исказить аромат будущего напитка.

После сбора листья поочередно помещаются под солнечные лучи и в тень. Происходит естественная солнечно-теневая ферментация до 5-7%. После последующего просушивания в печи продукт проходит сортировку и «настаивается» в течение 1 месяца.

Сорта и виды белого чая

Во всем мире насчитывается не больше 10 видов данного напитка. Основными из них считаются:

Байхао Иньчжэнь («Беловолосые серебряные иглы). Самый дорогой вид, производимый только из почек чайного дерева в китайской провинции Фуцзянь. Для сбора используются преимущественно 2 сорта чайных кустов: фудинский и чжэнхэский Да Бай.
Бай Мудань («Белый пион»). Считается элитным, состоит из чайных почек и двух верхних листов одинакового размера. Выращивается из чайного дерева сорта Дабайча.
Шоу Мэй («Брови старца»). Данный вид изготавливается из остатков 4-й категории после сортировки почек для Байхао Иньчжэнь. Для его создания берется почка и один верхний лист. Шоу Мэй отличается поздним сбором, позволяющим получить темный цвет и ярко выраженный вкус напитка.
Гун Мэй («Бровь» или «Подарок»). Состоит из почки и четырех верхних листьев. Напиток при заваривании получает прозрачно-золотистый оттенок, аромат – нотки луговых трав, фруктов и цветов.

Белый чай: польза и вред

Насыщенность микроэлементами, антиоксидантами, минералами и витаминами делает любимым для многих именно белый чай, польза и вред которого волнует людей уже несколько веков. Он прошел путь в череду эпох от статуса лекарства до статуса элитного напитка.

Основные полезные свойства белого чая:

содержит витамины групп B, C, PP;
имеет в составе меньше кофеина, чем любой другой чай;
охлаждает, утоляет жажду, подходит к употреблению утром и вечером;
снимает усталость, успокаивает нервную систему благодаря наличию глутаминовой кислоты и фосфорных соединений;
делает стенки сосудов эластичнее;
предотвращает развитие онкологических болезней;
улучшает работу сердечно-сосудистой системы;
укрепляет зубную эмаль входящими в состав фторидами;
предотвращает размножение бактерий и вирусов в организме;
ускоряет заживление поверхностных и внутренних повреждений кожи;
способствует похудению благодаря входящим в состав эпигаллокатехинам.

Чай Бай Мудань благотворно влияет на эмоциональное состояние, расслабляет, снимает жар. Шоу Мэй считается оптимальным видом белого чая в борьбе с заболеваниями кишечника. Он улучшает обмен веществ и укрепляет клетки организма. Чай Гун Мэй снижает концентрацию холестерина в крови и нормализует давление.

Он противопоказан при:

язвах желудка, его повышенной кислотности;
болезнях почек или мочеполовой системы в острой стадии;
повышенном артериальном давлении;
бессоннице;
перевозбуждении нервной системы.

Хранение

От правильного хранения чая зависит сохранность его полезных свойств и благородного вкуса. После вскрытия упаковки продукт следует пересыпать в чистую керамическую емкость с герметичной крышкой. С вниманием необходимо отнестись и к выбору места на полке в шкафу - оно должно находиться далеко от пряностей и специй с резким запахом.

Как правильно заваривать белый чай?

Важным фактором влияния на конечный результат приготовления белого чая является качество используемой воды. Она должна быть мягкой и чистой. Техника заваривания напитка напрямую влияет не только на его аромат и насыщенность, но и на полноту той пользы, которую он может дать организму.

Чтобы чай получился оптимальным по вкусу и консистенции, необходимо соблюсти несколько правил:

Нельзя заваривать белый чай кипятком. Следует дать кипяченой воде остыть до температуры 50-70°С.
Для заваривания не стоит использовать пластиковый или металлический чайник. Лучше взять изделие из стекла или керамики. Предварительно чайник необходимо ополоснуть кипятком.
На каждую чашку чая следует брать по 2 щепотки чайных листьев.
Не стоит заливать в чайник слишком много воды. Свободное пространство необходимо для циркуляции теплых паров.
Настаивать заварку следует в течение 3-5 минут. Одни и те же чайные листья можно заваривать до 3-х раз.

Искусство питья

Добавлять в белый чай молоко, сахар, лимон, травы и другие наполнители не рекомендуется. Данный напиток считается самодостаточным. Даже в сочетании со сладостями, хлебом или какой-то едой его вкус может исказиться. Главное правило питья белого чая - неспешность. Его употребляют в чистом виде, без примесей, со смаком.

Одним из самых распространенных напитков на нашей планете является чай. Миллиарды людей каждый день наслаждаются его вкусом. Он имеет множество полезных свойств, главным из которых является продление жизни. Его применяют в медицине, так как он благоприятно влияет на сердце, желудок и обмен веществ. В нашей стране самыми известными являются черный и зеленый чай, но кроме них существует множество других сортов. Например, что такое белый чай, польза и вред, которые он приносит, известны мало кому из наших сограждан.

Виды чая

Все основные характеристики чая (вкус, внешний вид, аромат) напрямую зависят от того, каким образом проводилось окисление чайных листов перед последним просушиванием. В зависимости от того, насколько окислены чаи, их делят на:

Зеленый - такой чай либо вообще не окисляют, либо лишь слегка поддают ферментации. Степень его окисления - 3-12%.

Черный - сильно окисленный чай. Период ферментации - от двух недель до одного месяца. Степень окисления - 80%.

Белый - чай, состоящий из нераскрытых почек (типсов) и молодых листочков. Он проходит малую часть обработки, среди которой лишь увядание и сушка. Степень его окисления - до 12%.

Желтый - имеет такую же степень ферментации, как и зеленый чай (3-12%). Но его отличием является то, что он томится в закрытом пространстве перед тем, как отправляется на сушку.

Улун, или красный чай - период ферментации этого чая - 2-3 недели, степень окисления достигает 30-70%.

Пуэр - изготавливается из почек и листьев старых кустов чая. Он достигает нужного состояния за несколько лет «вылеживания» или с помощью искусственной ферментации. Чем старее чай, тем больше его степень окисления (от одного-двух до десятков процентов).

Белый чай

Этот особый вид чая производится исключительно в Китае. Самым большим местом его произрастания считается провинция Фуцзянь. Это элитный сорт чая. Почки, которые являются основной составляющей сбора, покрыты густым белым ворсом. Именно ему обязан своим названием белый чай. Польза и вред этого напитка были известны уже 800 лет назад. В древние времена лишь правители имели право наслаждаться данным необычным настоем. Китайские императоры ценили его за то, что он имеет тонкий аромат и богатый вкус. Главной причиной изготовления чая является сохранение чайного листа в виде, который он имеет на кусте. Он должен сохранить максимально природный и естественный вкус, а вмешательство человека должно быть минимальным.

Сорта и виды белого чая

Всего этот чай насчитывает около 10 сортов, но выделяют 4 основных. Это:

«Белый пион» или Бай Му Дань - сорт высшего качества. Для его изготовления берут чайные почки и два верхних листочка, размер которых должен быть одинаковым. Чайное дерево, с которого собирают эти составляющие, называется Да Бай Ча. Листочки собирают только с первого урожая. Они должны быть очень молодыми, еще не полностью распустившимися. Технология изготовления этого чая очень сложная и передается от отца к сыну.
«Серебряные иглы» или Бай Хао Инь Чжень - очень популярный, но и очень редкий вид чая. В его состав входят только почки чайного дерева, которые густо покрыты серебристыми ворсинками. Из-за этого они напоминают людям иголочки, за что чай так необычно называют.
«Брови старца» или Шоу Мэй - это белый китайский чай, который состоит из почек и верхних листьев. От «Белого пиона» его отличает то, что собирается он позже и имеет более насыщенный оттенок.
«Бровь-подношение», или Гун Мэй, имеет особую технологию обработки. Его вкус отличается насыщенностью, а листья более объемные.

Изготовление белого чая

Как уже упоминалось раньше, основная часть этого вида чая произрастает в провинции Фуцзянь. Заготовление сырья проходит на высоте более 1000 метров. Период сбора очень небольшой - всего пара недель с середины марта и до середины апреля. Каждый листочек срывается вручную с пяти до девяти утра. Работа проходит только в ясную и солнечную погоду. Имеются и особые требования к сборщикам чая. Они не должны употреблять в пищу чеснок, лук, пряности и не пить алкоголь, так как это может испортить аромат собранного сырья. Только молодые и неповрежденные листочки могут подойти для белого чая. Сушат их естественным образом под воздействием солнца, после этого доводят до нужного состояния в печи и сортируют. Далее его пакуют и отправляют на продажу. Если хоть один из технологических процессов нарушается, чай считается более низкого качества. Употребляют его не сразу. Должно пройти не меньше месяца, чтобы внутри листа произошли все положенные химические реакции. После этого можно пить изысканный белый чай, цена на который соответствует его качеству.

Свойства и характеристика чая

Белый чай имеет уникальный аромат, нотки которого невозможно с чем-то спутать. Цвет чаинок может варьироваться от зелено-серого до белого, от коричневого до серебристо-зеленого. Это зависит от сорта чая и степени его ферментации. Вкус такого напитка очень нежный и освежающий. Существует множество привкусов, характеризующих белый чай. Отзывы говорят о том, что такой настой может обладать медовым, персиковым, ягодным и даже вкусовым оттенком березового сока. Цвет напитка может быть еле заметен, а может напоминать насыщенный янтарь. От качества чая зависят его характеристики. Иногда в заварку добавляют жасмин или хризантему, но они не дают раскрыться настоящему вкусу чая.

Заваривание

Как бы не заварился этот напиток, он все рано будет вкусным. Но чтобы сохранить все полезные вещества, следует придерживаться особой технологии. Существуют правила того, как заваривать белый чай. Лучшей посудой для этого будет фарфоровый или стеклянный сосуд. Вначале в него необходимо влить кипяченую воду, чтобы он прогрелся. Потом вылить ее и просушить чайник. Заварку нужно насыпать, рассчитывая ее так, чтобы на 100 мл воды шла одна чайная ложка листьев. Температура воды не должна превышать 70 градусов, но и меньше 50 градусов ей тоже быть не стоит. Если добавить кипяток, то большая часть полезных веществ будет уничтожена. Настаивается чай 2-3 минуты. Одну и ту же заварку можно использовать до 4 раз.

Белый чай: польза и вред

Благодаря уникальной технологии обработки, которая предусматривает минимальное вмешательство человека, этот напиток необычайно полезен. Каждый, кто следит за своим здоровьем, должен хоть изредка употреблять белый чай. Полезные свойства этого настоя заключаются в том, что он тонизирует и снимает стресс, так как богат на эфирные масла и микроэлементы. Еще в его состав входит кофеин, который считается лечебным. Для очищения организма также нужно пить белый чай, полезные свойства которого распространяются и на иммунитет человека. В медицине его применяют как антибактериальное и противовоспалительное средство, являющееся природным антиоксидантом. Худеющим этот напиток придется по вкусу, ведь он способен сжигать жировую ткань и препятствует ее возобновлению.

Хранение

Для того чтобы белый чай надолго оставался полезным и вкусным, его нужно хранить в особых условиях. Из упаковки его следует пересыпать в керамический горшочек с герметической крышкой. Лучшим вариантом будет, если этот сосуд будет новым, так как чай очень восприимчив к посторонним запахам. По этой же причине следует держать его подальше от специй. Ошибкой будет хранить его в бумажном пакете, из-за этого чай потеряет весь вкус и аромат.

Таким образом, одним из самых изысканных напитков в мире считается белый чай. Польза и вред его давно известны человеку. Еще в Древнем Китае его называли напитком, который продлевает жизнь. Поэтому, чтобы быть здоровым, нужно пить его хоть изредка.

По сравнению с другими сортами, белый чай безумно популярен среди ценителей и любителей вкусного напитка . Конечно, это не удивительно, ведь белый чай популярен на всех континентах и во всех странах.

Даже несмотря на то, что сорта белого чая являются одними из самых дорогостоящих, его полезные свойства и тонкий приятный вкус того стоят.

Учитывая распространенность по всему миру, в нашей стране найти качественный белый чай довольно трудно. Все это по той причине, что чай очень «придирчив» к способам переработки и хранения. Одна ошибка может полностью испортить вкус, и конечно же лишить напиток целебных свойств.

Опираясь на то, что чай очень популярен, частенько продавцы пытаются продать обычный зеленый чай под видом эксклюзивного и дорогого белого подвида. По этой причине с покупкой чая нужно быть очень осторожным, и покупать его только в уже проверенных чайных лавках .

Польза белого чая

Конечно же, как и все сорта чая, белый чай оценивают, в первую очередь, по его вкусу и аромату. Но это не единственные из плюсов и достоинств белого чая.

Белым чаем заменяют многие лекарства, как от физических, так и от моральных болезней . В древнем Китае свято верили в то, что белый чай имеет особые свойства, которыми не обладают ни другие сорта чаев, ни травы. Подавали в те времена волшебный напиток лично Императору. В свое время китайские мудрецы даже называли белый чай «лечебным эликсиром».

За счет того что чай обрабатывают исключительно паром, это дает возможность сохранить все его полезные вещества. Даже после обработки, чай содержит в себе уйму витаминов, антиоксидантов и биологически важных веществ . В составе белого чая наличие особых веществ, которые предотвращают развитие раковых клеток в организме

Помимо этого, белый чай оказывает расслабляющий эффект на организм , и его часто прописывают тем кто борется с постоянными депрессиями, или с обычной усталостью организма. Для тех, у кого вечные проблемы с бессонницей, белый чай – это просто незаменимый напиток, который нужно пить за полчаса перед сном

Китайский белый чай очень полезен при беременности , так как питает плод полезными ему веществами, которые содержатся только в таком чае.

Так же регулярное употребление чая укрепляет организм, поддерживает его в тонусе, обеспечивает человека всеми необходимыми витаминами.

Очень часто белым чаем заменяют многие медицинские препараты и лекарства. Белый чай помогает справиться организму с тяжелой простудой, а иногда даже с серьезными болезнями.

Как бы странно это не звучало, но белый чай омолаживает и освежает внешний вид кожи . Так как чай предотвращает появление мелких морщинок в бальзаковском возрасте. Согласитесь, не малый список плюсов, разве нет?

Но даже это еще не все! В белом чае содержатся вещества, которые сохраняют и укрепляют эмаль и корни зубов, предотвращают кариес.

Если употреблять белый чай регулярно, то он полностью нормализирует давление и работу сердца. Предотвращает развитие тромбов, и снижает уровень вредоносного холестерина в крови. А так же белый чай улучшает зрение и слух.

Вред и противопоказания

Все что можно сказать про белый чай – это только положительные характеристики и отзывы. Именно по этой причине все врачи, диетологи и, конечно же, китайские мудрецы утверждают, что белый чай не имеет совершенно никаких противопоказаний, и употреблять его может любой, кто только имеет возможность его приобрести.

Глядя на огромный перечень полезных свойств и качеств белого чая, сразу возникает вопрос, «ну какой вред может нести этот чай?», и правильно, ведь вреда для организма белый чай не имеет никакого.

Даже если есть наличие таких болезней, которые запрещают пить чай других сортов, то к белому чаю это не имеет совершенно никакого отношения. Ведь как говорилось раньше, белый чай, мало того что не несет никакого вреда, так еще и укрепляет и поддерживает организм !

Как правильно заваривать

Сорта белого чая очень капризны, и для того чтоб добиться тонкого и особого вкуса белого чая мало просто залить его кипятком, это только испортит напиток. К такому чаю необходимо очень трепетное отношение и особый подход.

Для того чтоб правильно заварить столь полезный напиток, нужна чистая родниковая или просто очищенная вода, которую нужно довести до кипения. Но как только начнут появляться пузырьки, огонь следует сразу выключить. Правильная температура воды – это тоже очень важно. Когда приходит время заварить чай, вода должна быть примерно 70 градусов по Цельсию, после того как вода будет нужной температуры, ее переливают в преждевременно нагретый чайник из керамики.

Первый раз чай нужно заваривать в течение 5-6 минут. На одну чашку напитка необходимо около двух чайных ложек белого чая. Одну порцию сушеных листьев белого чая можно заварить еще 2-3 раза. После первого заваривания, которое длилось 5-6 минут, можно заваривать чай на 2-3 минуты, так как листья уже раскрыты, и уже не требуется столько времени для того чтобы чай заварился.
Если вы планируете заварить чай для лечения, а не просто получить удовольствие от его вкуса, то необходимо держать чай до 15 минут.
Результат почувствуется уже после первой чашки, но для стойкого эффекта чай необходимо употреблять 3 раза в день в течение двух недель.
Понять что напиток окончательно готов к употреблению просто, достаточно только посмотреть на его цвет. Он должен быть зеленоватый с оттенком золотого, или же просто немного желтоватым.

Сорт белого чая – это элитный напиток , который не любит торопливых людей. Для того чтоб оценить его по достоинству, нужно пить волшебный эликсир медленно, смакуя каждый глоток целебного напитка.

Чтоб не испортить вкус и впечатление от чая, не нужно разбавлять его с маленьким кусочком тортика, или какой-нибудь шоколадкой. Это испортит не только сам чай, но и его лечебные свойства.

Обратите внимание не только на то, чтобы чай был правильно заварен. Он также должен храниться соответственно всем требованиям и в определенных условиях до его непосредственного приготовления. Если во время хранения чай потеряет свое качество, испортится, и не будет оказывать соответствующего эффекта, то и правильно заваривать его нет смысла. Напиток должен храниться в плотно закрытых металлических емкостях для чая. В эту емкость не должен попадать ни свет, ни влага, это может только навредить чаю.