Как варить компот из ревеня на зиму. Рецепты компота из ревеня. Приготовление Компота из ревеня
Из ревеня можно сварить на зиму очень интересный и ароматный компот, который удивит и порадует вас своим вкусом. В него можно добавлять яблоки, апельсины, лимон или корицу. Перед тем как приступить к описанию рецептов, давайте разберемся с полезными свойствами ревеня .
Польза и вред компота из ревеня
Полезные свойства
- Позитивно влияет на пищеварение, нормализуя работу ЖКТ.
- Помогает укрепить сердечно-сосудистую систему.
- Способствует снижению температуры, поэтому отлично подходит для лечения простудных заболеваний.
- Ускоряет обмен веществ.
Вредные свойства
Из-за высокого содержания щавелевой кислоты ревень и компот из него противопоказан людям, которые имеют проблемы с ЖКТ.
Компот из ревеня с корицей на зиму
Нам необходимы: банки, крышки, кастрюли, закаточная машинка.
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Видеорецепт
Этот ролик позволит вам узнать, как по простому рецепту сварить компот из ревеня на зиму.
Компот из ревеня с лимоном
Время готовки:
45-50 минут.
Нам необходимы:
Количество порций:
3 банки по 1 литру.
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
По такому же рецепту можно сварить на зиму компот из ревеня с апельсином .
Видеорецепт
Весь описанный выше рецепт вы можете увидеть в следующем ролике. Попробуйте сварить такой компот, и он вам обязательно понравится.
Компот из ревеня и яблок
Время готовки:
35-40 минут.
Нам необходимы:
кастрюля, банки, закаточная машинка, крышки.
Количество порций:
5 банок по 1 литру.
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Варианты приготовления
- —Компот из клубники— позволит вам зимой ощутить аромат лета.
- Красивый и насыщенный цвет получается у —компота из черники—.
- Если вы любите экспериментировать со вкусами, рекомендую попробовать сварить на зиму .
- Ещё одним необычным вариантом можно считать . Он имеет очень приятный персиково-сливовый привкус и аромат.
Теперь вы знаете, как быстро и просто сварить компот из ревеня , который порадует вас в холодные зимние дни. Можно готовить компот из ревеня на зиму без стерилизации. При этом его обязательно нужно будет хранить в холодильнике. Друзья, если вы уже варили такой компот, делитесь в комментариях своим опытом.
В знойный яркий день компот из ревеня спасет от назойливой жары. Кисловатый прохладительный напиток не только приятный, но и полезный. За лето можно собрать растение дважды. Первый урожай содержит в себе яблочную кислоту, чем и ценнее. Во втором сборе яблочная кислота превращается в уксусную, поэтому такой стебель менее полезен.
Готовить ревенную заготовку – не сложная задача. Рецепт компота из ревеня представляет собой несколько этапов, в которых ревень сначала нарезается на части, а затем заливается бурлящим сиропом. Но в любых пошаговых описаниях всегда есть свои нюансы, отображенные ниже. Ревень можно закрывать не только в своем единственном роде, а и совмещать его с другими компонентами, например, с яблоками, апельсином, различными ягодами и ароматными специями. Процедура займет всего до часу времени и результат будет ошеломительным. Поэтому стоит выделить драгоценное время, если у вас на грядке имеется такое растение, а подробные рецепты с фото компота с ревеня помогут воплотить в жизнь этот живительный эликсир.
Ревень: польза и вред
Прежде, чем что-либо готовить из ревеня, нужно ознакомиться с его плюсами в приеме и противопоказаниями. Компот из ревеня, польза и вред которого немаловажны, если вы собрались внести его в рацион питания. К числу положительных качеств можно отнести следующее:
- укрепляет сердечную мышцу, сердечно-сосудистую систему, соответственно уменьшает риск инсульта и сердечной недостаточности;
- снижает возможность образования доброкачественных опухолей;
- улучшает пищеварение;
- предупреждает заболевание простудой из-за большого содержания витамина С;
- упрочняет костные ткани, улучшает зрение с помощью витамина А;
- стабилизирует нервную систему, нормализует сон благодаря вместимости большого количества магния и железа.
В напитке из данного растения есть и неприятные стороны, среди которых:
- у кого проблемы с желудком, большие дозы компота могут обострить болезни;
- нельзя пить консистенцию, в основе которой ревень, страдающим недугами почек и мочевого пузыря;
- стоит аккуратно принимать ревенные напитки диабетикам.
В пищу можно употреблять только стебли ревеня, листья не пригодны для еды.
Компот из ревеня на зиму со стерилизацией
Данный рецепт компота из – это слабокислый напиток из молодых стебельков, законсервированный на зиму. Таких черешков можно взять сколько душе угодно. Исходя из количества собранного сырья, главное правильно сварить сироп. А он рассчитывается так: 1 килограмм сахара разбавляется в литре воды. Ревень содержит яблочную кислоту, заменяющую лимонную или уксус, поэтому дополнительные ингредиенты для сохранности провизии не нужны.
Процесс приготовления:
Степень насыщенности кислым вкусом заготовки зависит от количества насыпанного ревеня в банку.
Компот из ревеня на зиму без стерилизации
Легко и быстро компот из ревеня на зиму без стерилизации можно приготовить, взяв всего 350-400 грамм стеблей. На сироп израсходуется 60-70 грамм сахара и примерно 1,5 литра воды.
Процесс приготовления:
Для усиления кислоты можно внести в сироп сок лайма или лимона.
Компот из ревеня и яблок
Получить вкусный ревенный напиток с тонким ароматом можно, добавив в него яблочные дольки. Компот из ревеня и яблок очень приятный на вкус, а главное витаминизированный. На него нужно подготовить 300 грамм ревеня и 200 грамм яблок. Желающим придать другой цвет компоту нужно добавить гранатовые семена. 45 грамм меда насытят зимнюю заготовку пикантным вкусом и необычной сладостью. Для надежности хранения следует добавить грамм 45 лимонного сока.
Процесс приготовления:
Компот из ревеня с апельсином
Чтобы приготовить компот из ревеня на зиму с апельсиновой добавкой нужно взять 200-300 грамм ревеня и крупный апельсин. Для аромата можно добавить ветку розмарина. На сироп пойдет 200 грамм сахара, разбавленных 500 граммами воды и 200 граммами апельсинового сока.
Процесс приготовления:
Компот из ревеня благодаря своему легкому кислому привкусу является жаждоутоляющим средством даже в самую жаркую погоду. Полезные вещества, находящиеся в нем, наполняют организм витаминами, заряжают бодростью и стимулируют мозговую деятельность. Варите ревенный компот по безупречным рецептам с фото и хороший день вам обеспечен!
В один из редких жарких дней нашего лета, мама поставила на стол запотевший кувшин с напитком красивого яркого цвета. «Пейте компот» — сказала она. И мы накинулись, и с наслаждением уговорили в один прием. Он освежал, бодрил, тонизировал. Было просто очень вкусно.
В первое время недоумение – ягод еще нет, из чего такая прелесть? Оказалось, что это компот из ревеня с добавлением горсти каких-то ярких ягод для цвета.
Это было в самом начале приобретения дачи. А так как я – городской житель, то, что такое ревень знала лишь понаслышке, но никогда не пробовала. Это сейчас я могу из него и сварить, и пирогов напечь. А тогда все в новинку…
Сейчас я делаю напитки из ревеня с мятой, изюмом, яблоками, сухофруктами. А какое богатство вкусов достигается смешением садовых ягод — клубники, вишни, смородины.
Главное, знать, что в «дело» идут только стебли, листья не подходят. Черешки надо промыть от грязи, снять тонкую кожицу, нарезать кусочками.
Можно получить из него диетический напиток, если не добавлять сахар. И, наоборот, при закатке на зиму, сахара потребуется больше. Ну, обо всем по порядку.
Цитрусовый аромат добавляет изюминки в бодрящий напиток.
Понадобится:
- Ревень – 400 г
- Сахар – 100 г
- Апельсин – 1 шт.
- Вода – 2 л
Приготовление:
- Стебли срываем, освобождаем от листьев. Промываем, зачищаем кожицу. Нарезаем на небольшие кусочки.
- Апельсин режем пополам, а потом на дольки. Цедру снимать не надо.
- Ставим воду на огонь. Как только появятся пузырики, засыпаем сахар и дожидаемся, когда вновь закипит.
- Затем бросаем кусочки ревеня и апельсиновые дольки. После закипания провариваем минут 7-10. Остужаем и наслаждаемся прохладным ароматным напитком.
Рецепт компота из ревеня на зиму в 3-х литровой банке
Компот на зиму можно готовить двумя способами – со стерилизацией и без нее.
Для стерилизации подходят баночки маленького размера – не больше литровых. Сахар берется из расчета 100 г на 1,5 литра воды.
Готовится сироп, горячим заливается по баночкам, наполненным ревенем, накрываются крышками. В кастрюлю с горячей воды устанавливаются банки, прогреваются в течение 15 минут (0,5 л) и 25 минут (1 л). Закатываются.
Мне больше нравится простой способ закатки на зиму.
Потребуется на 3-х литровую банку:
- Ревень – 600-800 г
- Сахар – 200 г
- Вода – сколько войдет
Нарезать стебли кусочками по 4-5 см.
Подготовить банки – промыть, прокалить в духовке или другим способом.
Засыпать банки стебельками.
Вскипятить воду, залить в банки, накрыть крышками, и оставить в покое на 20-25 минут. За это время ревень выделит сок.
Слить воду обратно в кастрюлю, добавить сахар, закипятить и влить в банку.
Сразу закатать, остудить под одеялом, а затем отправить на хранение.
Можно использовать баночки меньшего размера, например, литровые. Литровую банку достаточно заполнить наполовину черешками. Сахара на литр воды – 1/3 часть стакана.
Как приготовить вкусный компот с яблоками для детей
Очень часто возникает вопрос – а можно ли детям блюда из ревеня? Естественно, в больших количествах, впрочем, как и всем другим, нет. Но чашка-другая вкусного витаминного компота пойдет только на пользу.
Понадобится:
- Стебли ревеня – 400 г
- Сахар – 1 ст.
- Яблоки – 2-3 шт.
- Вода – 2,5 л
Промоем стебли. Если они молодые, то мякоть нежная, и пленку снимать не обязательно.
Яблочки помыть, нарезать кусочками.
В кипяток забросить все продукты вместе с сахаром.
Довести до кипения, потомить минут 5-7. Выключить, накрыть крышкой и забыть на 20 минут. За это время напиток настоится, приобретет насыщенный кисло-сладкий вкус и приятный аромат.
Простой рецепт варки компота с изюмом
Компот из стебельков ревеня – это самый первый весенний напиток, который готовим на даче. Я люблю добавлять ягоды, но когда их нет, с добавкой отлично справляется сушеный виноград. Цвет его не важен.
Понадобится:
- Вода – 2 л
- Черешки ревеня – 400 г
- Сахар – 100 г
- Изюм – 100 г
Приготовление:
- Стебельки промываем, нарезаем на удобный размер для закладки в посуду.
- Изюм заливаем водой, чуть подождем, промоем.
- В горячую воду забрасываем сахар, изюм и черешки.
- Доводим до кипения, накрываем крышкой, оставляем на огне тихо булькать в течение пяти минуточек. Затем выключаем и даем потомиться еще некоторое время.
Пошаговый рецепт приготовления ассорти из ревеня и ягод
Использование ягод в напитке придадут ему обалденный аромат и новый вкус. Ягоды подойдут любые, которые созрели к этому моменту на участке – красная смородина или черная, малина, клубника. Можно использовать замороженные заготовки.
Подготовить:
- Черешки ревеня – 400 г
- Ягодное ассорти – 400 г
- Вода – 2 л
- Сахар – 6 ст.л.
Очищаем, промываем корешки. Нарезаем на кусочки.
Ягоды обираем от мусора, промываем.
Ставим воду на плиту. Когда нагреется, добавим сахарный песочек.
Затем очередь ревеня и ягод.
Держим на плите с момента закипания минут 5-7.
Закрываем крышкой для настаивания на 20 минут.
Процеживаем и получаем вкусный ягодно-ревеневый напиток.
Как варить компот из ревеня с клубникой
Ревень и клубника созревают, примерно, в одно время. Наверное, по этой причине – это самый привычный вариант сочетания в напитке. К тому же кислинка стебельков и сладость клубники создают неповторимый тандем вкусов. А если предварительно провести еще их карамелизацию, то сохраняется текстура и плотность компонентов.
Понадобится:
- Ревень – 400 г
- Клубника – 200 г
- Сахарный песок – 8 ст.л.
- Вода – 3 л
Подготовить черешки, нарезать на брусочки.
С ягод удалить чашелистик, разрезать на две части. Если ягоды большие, то на четыре.
В кастрюле с толстым дном соединить ягоды с черешками и сахаром. Перемешать, подержать на тихом огне до тех пор, пока они не дадут сок.
Залить горячей водой, после закипания подержать еще минут 3-5, выключить. Дать немного настояться, процедить.
Видео сюжет приготовления напитка с мятой
Освежающий напиток с добавлением к основному компоненту мяты подходит для летней жары. Пить его рекомендуется охлажденным.
Компот из ревеня с сухофруктами
В прошлом году был урожай яблок, и мы насушили их много. Так почему не использовать прошлогодние заготовки вместе с новым урожаем ревеня? Это отличный диетический вариант напитка.
- Ревень – 350 г
- Вода – 3 л
- Сухофрукты – 200 г
- Сахар – 150 г
Как приготовить:
- Промываем сушеные яблоки от грязи, засыпаем в кипящую воду.
- Спустя минут пять туда же отправляем брусочки ревеня и сахар. Кипятим минут 10-12.
- Остужаем под закрытой крышкой до полного остывания.
- Лучше всего вечером варить, оставлять на ночь — утром получается насыщенный вкус и аромат.
Все рецепты легкие, быстрые. Миксовать ягоды и фрукты можно в зависимости от наличия продуктов, ваших предпочтений. Подслащивать надо, ориентируясь на свой вкус. В моей семье не очень любят сладкие варианты, поэтому я добавляю сахар по минимуму. Тем более, что в ягодах он изначально присутствует.
Когда-то это растение выращивалось как лекарственное: оно улучшает кровообращение, укрепляет иммунитет и обладает послабляющим свойством.
Сегодня его больше используют в кулинарных целях – варят джем, варенье и компот из ревеня, рецепт которого насчитывает несколько вариантов. Благодаря фруктовому аромату ревеневой массой начиняют пироги, готовят квас, каши и икру, выжимают сок, делают всевозможные соусы.
Тонкости готовки компота из ревеня
Нельзя просто набрать в огороде или на рынке ревень и сварить из него компот. Для него подойдут не любые черешки, и их необходимо подготовить к варке:
- Не используем для готовки ревеневые листья.
- Выбираем по возможности молодые черешки, желательно красного оттенка: они сочнее и нежнее. Если имеются стебли взрослого растения, удаляем с них грубую кожицу и промываем.
- Используем для компотов только упругие и яркие части ревеня: бледные и увядшие не годятся.
- При варке компота из ревеня на зиму добавляется больше сахара, иначе происходит закисание и порча продукта.
- Черешки перед готовкой храним в холодильнике не более двух суток. В морозильной камере он хранится до года.
- Сахар в компоте можно заменить медом, он получится слаще, и перебьет кисловатый привкус растения.
Компот из ревеня готовится только из него либо с добавлением фруктов и ягод: яблок, клубники и пр. Для пряного или освежающего привкуса сдабриваем его мятными листьями, гвоздикой или корицей.
Ингредиенты
- Черешки ревеня – 6 шт.;
- Лепестки суданской розы (каркаде) – 2 ч.л.;
- Сахар – 8 ч.л.;
- Чистая вода – 1 л;
- Гвоздика – 4 шт.
Черешки нужны длиной 20-30 см, лучше молодые.
Как сварить ревеневый компот
Компоты по данной рецептуре желательно употреблять в считанные дни: они не годятся для хранения на зиму. Зато получаются очень вкусными, с необычными пряными нотками. Приготовим восхитительный ревеневый напиток по простой рецептуре:
- Очищаем черешки, промываем и нарезаем некрупными кусочками.
- Наливаем воду в кастрюлю и ставим на огонь.
- Засыпаем сахар и, регулярно помешивая, ждем закипания.
- Всыпаем ревень в кипящую воду, добавляем розовые лепестки и гвоздику.
- Кипятим все пять минуток, и убираем с огня.
Переливаем компот из ревеня в банку, охлаждаем до комнатной температуры и убираем в холодильник. Ревеневый напиток обычно пьют в охлажденном виде.
Ингредиенты
- Очищенные ревеневые черешки – 2 кг;
- Сахар – песок – 1 кг;
- Вода – 2 л.
Для варки компотов длительного хранения желательно использовать черешки молодого ревеня.
Как варить ревеневый компот на зиму
Вкусным витаминным напитком из ревеня хочется наслаждаться всю зиму. Это возможно при готовке зимнего варианта, когда стебли заливаются сахарным сиропом.
Обеспечим себя надолго полезным напитком, приготовив его по простой инструкции:
- Покупаем или срываем молодые стебельки, промываем и нарезаем сантиметровыми кусочками.
- Засыпаем в кастрюлю 400 г сахарного песка и перемешиваем с ревеневыми черешками.
- Ждем 6-7 часов, чтобы ревень дал сок.
- Варим сахарный сироп из воды и оставшегося сахара.
- Раскладываем кусочки по банкам и заливаем горячим сиропом.
- Стерилизуем банки в кипящей воде: объемом 0, 5 л – 15 минуток, 1 л – 20 минут, 2 л – 25 минут, 3 л – полчаса.
Закатываем ревеневый компот, переворачиваем и на второй день убираем в погреб либо холодильник.
Компот из ревеня, рецепт которого может содержать и пряности, и другие растения типа ягод и фруктов, хорошо утоляет жажду даже в сильный зной. Напиток, богатый витаминами и иными ценными компонентами, здорово бодрит и дает много энергии для умственной работы.
Компот из ревеня — общие принципы приготовления
Мы привыкли к зеленому ревеню, растущему у нас в садах и огородах. Мало кто знает, что это растение богато витаминами и минералами, помогает слаженной работе организма. Особенно благоприятно влияет ревень на работу желудка, облегчая процесс пищеварения. Что же можно приготовить из этого продукта? Добавляйте его к овощным и фруктовым салатам, делайте варенье или варите из ревеня компот. Если вы не добавите к компоту сахара, то можете использовать напиток как часть диетического питания. Ревень, если пить его с компотом натощак, способен ускорять метаболические процессы.
С сахаром компот из ревеня способен улучшить аппетит, и очень любим детьми. Такой напиток сам по себе является очень вкусным питьем для детей и взрослых вместо газировки или фруктового сока.
Компот из ревеня — подготовка продуктов и посуды
Как варить компот из ревеня? Для приготовления напитка вам не понадобится все растение целиком. Отделите лист и оставьте исключительно розовые толстые стебли-черешки, которые нужно тщательно помыть от земли.
С чем же варить компот из ревеня, какие продукты сочетаются с этим растением? С ревенем в компоте будут отлично сочетаться цитрусовые, изюм, все ягоды из сада и некоторые фрукты.
Рецепты компота из ревеня:
Рецепт 1: Компот из ревеня
Рецепт данного напитка очень прост. Вам понадобятся черешки ревеня, а также вы можете использовать цедру лимона, чтобы компот из ревеня получился более ароматным.
Требуемые ингредиенты:
- Ревень (черешки) — 400 грамм
- Цедра лимона
- Сахар по вкусу
Способ приготовления:
Рецепт 2: Компот из ревеня «Изюмно-лимонный»
Для этого напитка лучше используйте изюм светлого сорта, чтобы компот из ревеня получился ровного светлого цвета. Также вы можете использовать лимон, если хотите усилить кислую нотку в компоте.
Требуемые ингредиенты:
- Изюм 300 грамм
- Ревень (черешки) 300 грамм
- Лимон (среднего размера) 1 штука
- Сахар по вкусу
- Вода для компота минеральная 3 литра
Способ приготовления:
Рецепт 3: Компот из ревеня с мандарином
Такой напиток бодрит, тонизирует и обладает приятным вкусом.
Требуемые ингредиенты:
- Мандарины 3 штуки
- Ревень (черешки) 400 грамм
- Сахар по вкусу
- Вода для компота очищенная 3 литра
Способ приготовления:
Рецепт 4: Компот из ревеня с черешней
Вкусный летний напиток обязательно понравится маленьким детям. Для этого компота из ревеня вы можете использовать любые сорта черешни, как белой, так и черной.
Требуемые ингредиенты:
- Ревень (черешки) 300 грамм
- Черешня 300 грамм
- Вода для компота очищенная 3 литра
- Сахар по вкусу
Способ приготовления:
Рецепт 5: Компот из ревеня со смородиной и яблоками
Еще одна вариация компота из ревеня. Напиток получается вкусным, ароматным, приятного для глаз фиолетового оттенка.
Требуемые ингредиенты:
- Яблоки свежие 2 штуки
- Смородина 200 грамм
- Сахар по вкусу
- Вода для компота очищенная 3 литра
- Ревень (черешки) 300 грамм
Способ приготовления:
Компот из ревеня — секреты и полезные советы от лучших кулинаров
