Салат горячий с мясом перец заправка. Салат с мясом и перцем. Пошаговый рецепт с фото. Мясной салат с говядиной болгарским перцем и огурцами, нюансы приготовления
Предлагаю вам попробовать замечательный салат "Кавказский", приготовленный с говядиной и болгарским перцем. Салатик получается очень вкусным, насыщенным и сытным. Такой салат можно подать на обед или ужин в самостоятельном виде, отлично он подойдет и для праздничного стола. Уверена, салатик обязательно вам понравится, попробуйте!
Ингредиенты
Для приготовления салата "Кавказский" с говядиной и болгарским перцем понадобится:
200-250 г вареной мякоти говядины;
0,5 луковицы;
0,5 моркови;
0,5-1 сладкий болгарский перец;
0,5 пучка зелени петрушки;
3 ст. л. майонеза;
перец черный свежемолотый, соль, перец чили молотый - по вкусу;
0,5 ч. л. хмели-сунели;
2 ч. л. сахара;
1 ст. л. яблочного уксуса.
Этапы приготовления
Мякоть говядины отварить в подсоленной воде в течение 1 часа, затем остудить и разобрать на волокна.Морковку и лук очистить, болгарский перец освободить от семян. К нарезанной говядине добавить нарезанный соломкой болгарский перец и натертую на крупной терке морковь.
Лук репчатый нарезать тонкими полукольцами, поместить в пиалу, добавить яблочный уксус и сахар, перемешать. Оставить лук для маринования на 15-20 минут.
Затем лук отжать от маринада и вместе с измельченной петрушкой добавить в салат из моркови, болгарского перца и говядины.
По вкусу добавить молотый перец чили. Салат перемешать и оставить его в прохладном месте на 30 минут.
Очень вкусный салат "Кавказский", приготовленный с говядиной и болгарским перцем, подать к столу.
Приятного аппетита!
Зимой наш организм требует сытной калорийной пищи, наступает время мясных салатов с майонезом. Даже если вы тщательно следите за своей фигурой и такие блюда считаете для себя неприемлемыми, то праздники никто не отменял. Салат с мясом и болгарским перцем , пошаговый рецепт которого я хочу вам предложить, отлично подойдет для какого-нибудь новогоднего застолья и порадует своим отменным вкусом ваших гостей. Жареное мясо превосходно сочетается со сладким и сочным и острым луком, а консервированный горошек вносит свою нотку в общую вкусовую гамму салата.
Многие хозяйки не любят повторяться, когда часто накрывают праздничные столы и, соответственно, ищут новые рецепты и кулинарное вдохновение на просторах Интернета. Надеюсь, мой салат поможет разнообразить застолье в вашем доме и придется по вкусу вашим близким.
Время приготовления: 40 минут
Для приготовления салата нам понадобится:
Вырезка из свинины – 300 г;
Болгарский перец – 1-2 шт.;
Консервированный горох – 1 б.;
Красный лук – 2 шт.;
Майонез – 200 г;
Подсолнечное масло;
Смесь перцев;
Салат с мясом и болгарским перцем: рецепт
Приготовить все ингредиенты для салата.
Мясо нарезать тонкими ломтиками и отбить их. Смесь перцев растереть в ступке. Таким образом, высвободится чудесный аромат разносортных горошин, который в процессе маринования достанется нашему мясу. Пол чайной ложки свежемолотого перца и пол чайной ложки соли смешать с 2 столовыми ложками растительного масла. Этой смесью натереть отбитые кусочки свинины и оставить его на 10-15 минут при комнатной температуре.
Замаринованное мясо обжарить на сковороде для гриля до золотистой корочки.
Болгарский перец нарезать тонкой соломкой. Чтобы ваш салат был еще привлекательней и радовал глаз яркими красками, возьмите сладкий перец разных цветов.
Остывшее жареное мясо нарезать очень тоненькой соломкой.
Красный лук нарезать полукольцами, сложить в сито и облить кипятком. Потом хорошо отжать его руками. Так лук станет мягче и горечь с него уйдет. Я люблю в салатах красный лук, он слаще и красивее белого, но если вам больше по душе обычный репчатый лук, то можете использовать его.
Все подготовленные ингредиенты салата сложить в глубокий салатник и добавить консервированный зеленый горошек. Если вы заморозили летом свежий горох, можете использовать его для салата, только предварительно отварите бобы в подсоленной воде.
Мясные салаты любимы многими. Обычно их делают с говядиной, курицей, ветчиной или колбасой. Существует множество рецептов и майонезных салатов с мясом, и более лёгких. Сегодня предлагаю вам приготовить сытный и яркий по вкусу салат с говядиной и болгарским перцем. Заправку можете взять свою любимую, у меня же - с оливковым маслом, мёдом и лимоном. Такое сочетание заправки, говядины и перца мне кажется очень гармоничным.
Итак, вот нужные нам продукты. Говядину я заранее отварила. Важно, чтобы мясо было не переваренным. Для салата я использовала мякоть антрекота.
Мясо отварим, остудим и нарежем тонкими брусочками.
Перчик очистим от семян и нарежем полосочками.
Сделаем заправку. Смешаем оливковое масло, мёд и сок лимона.
Яблоко нарежем брусочками или можно натереть на крупной тёрке. Добавим яблоко к говядине и перцу, сразу добавим заправку, чтобы яблоко не потемнело.
Репчатый лук тоненько нарежем и добавим в салат, но это по вашему желанию, можно и не добавлять.
Аккуратно перемешаем салат и дадим ему настояться несколько минут. Готовый салат с говядиной и болгарским перцем посыпаем кунжутом и подаём. Нежное мясо, хрустящий перчик, сочное яблоко великолепно гармонируют с лимонно-медовой заправкой.
Салат с говядиной и болгарским перцем — очень мужской салат, совершенно потрясающий на вкус, который обязательно покорит ваших любимых.
Многие мужчины, я знаю, не очень любят всевозможные салатики, закусочки. Им подавай мясо, селедку, сало, огурцы и тому подобное. В принципе, я тоже люблю еду попроще, к салатам отношусь довольно ровно. Но периодически вынуждена готовить их на различные праздники и торжества, ну, куда же без них!
Однако именно вот этот салат меня просто в себя влюбил. Впервые я попробовала его в исполнении своей старшей дочери, но вместо говядины у нее была свинина, а зеленый горошек я заменила сладким болгарским перцем.
Результат сразил меня наповал. Совершенно новое, свежее сочетание продуктов, незаезженный вкус и яркая игра красок сделали этот салат просто идеальным!
Но хватит болтать, давайте перейдем к процессу приготовления.
Для приготовления салата нам понадобится:
- 200 грамм говядины
- 1 крупная луковица
- 1 морковь
- ½ красного сладкого болгарского перца
- майонез – 2 столовые ложки
- соль, черный молотый перец по вкусу
- масло растительное для жарки
Для маринада:
- яблочный уксус – 1 столовая ложка
- сахарный песок – 1 столовая ложка
Сначала варю говядину. Я не знаю, как вы, а я бульон из говядины люблю, но варю крайне редко (теперь придется делать это чаще). Сегодня же я решила убить сразу двух зайцев, и наваристый бульон сварить для борща, и вареную говядину впоследствии использовать для моего будущего салата.
Выбрала хороший кусок мяса на кости:
Промыла его, опустила в холодную воду, дала ей закипеть, сняла пену и оставила его вариться на медленном огне 2, 5 часа. За полчаса до готовности бульон посолила.
Затем мясо достала, отложила охлаждаться. Кстати, для начинающих, если вы будете варить говядину специально для такого салата, то берите, конечно же, кусок мяса без кости, и опускайте его уже в кипящую воду, тогда оно будет нежнее и сочнее.
И обязательно пробуйте его на предмет готовности перед тем, как достать из бульона окончательно. Вдруг вам попалась старая говядина, ее придется варить подольше, или, наоборот, для телятины время варки может значительно сократиться.
Ну, а я пока подготовлю овощи. Головку репчатого лука (я купила белый лук, он более нежный и не такой ядреный, на салат подойдет лучше всего) я нарезала тонкими полукольцами, сырую морковь нарезала соломкой.
Теперь лук замариную с одной столовой ложкой сахара и столовой ложкой яблочного уксусу. Можно использовать и обычный 9-ти процентный уксус, но яблочный придает маринаду определенную изюминку, поэтому мне он больше импонирует.
Лук в маринаде надо как следует помять вилкой, чтобы он лучше пропитался и быстрее замариновался. Хотя времени у нас хватает.
Нарезанную морковку обжарю на растительном масле:
Она не должна окончательно свариться, а только подрумяниться.
Теперь нарежу тонкой соломкой половинку красного болгарского перца:
Ну вот, в принципе, все продукты я подготовила, займусь теперь самим салатом.
Остывшую говядину разберу на тонкие волокна:
Слегка присыплю черным молотым перцем, выложу к ней промаринованный лук (сам маринад предварительно солью), добавлю жареную морковку и нарезанный перец:
Теперь все это перемешаю, заправлю майонезом:
И уберу салат в холодильник. Пусть охладится и пропитается.
Обещаю, ваши мужчины будут в восторге от такого салата! Мясо и овощи — что им еще нужно!
Перед подачей я присыпала салат горстью тертого сыра пармезан и зеленым луком, украсила его полукольцами болгарского перца, но можно оставить его и в первозданном виду, в любом случае он очень хорош!
Да и справится с таким салатом любая девушка, даже только начинающая готовить, я уж не говорю об опытных хозяйках. Здесь, главное — правильно сварить мясо и не пережарить морковь. Все остальное — дело техники.
Впереди мужской день – День защитников Отечества. Надеюсь, вы воспользуетесь моим рецептом и обязательно приготовите салат с говядиной и болгарским перцем, а, может, добавите в него что-то свое, и у вас получится еще вкуснее.
А я хочу поздравить вас с прошедшими и наступающими праздниками, готовьте вкусно и ешьте с удовольствием!
Еще рецепты:
Простой в приготовлении, очень вкусный и очень полезный салат, рецепт которого я хочу вам предложить. Ничего вам не буду говорить о пользе свеклы и чеснока, все и так все знают. Я всегда за рецепты, где по минимуму ингредиентов, но, как говорит Юлия Высоцкая, «они очень хорошо играют». В нашем случае, свекла, сыр и чеснок – очень «старые, проверенные временем друзья»! Читайте мой подробный рецепт с 7 фото.
Для этого рецепта вовсе необязательно выбирать хороший дорогой кусок говядины, подойдет любой, главное, правильно его подготовить. Болгарский перец с мясом очень хорошо гармонирует, так что данный простой рецепт понравится и вам, и вашим домашним. Пошаговый рецепт приготовления и 14 фото.
