Варенье из киви на зиму: три лучших рецепта! Рецепты приготовления варенья из киви

Простой рецепт приготовления зеленого варенья из киви представляет вашему вниманию канал «Готовим вкусно и сытно»

С зеленым виноградом

Для приготовления берут 6 плодов киви и 200 грамм снятого с веточек винограда (без косточек). Лучше всего подойдет сорт «Киш Миш». Очищенные киви нарезают колесиками толщиной 0,3-0,4 сантиметра.

В кастрюле с широким дном варят сироп. Для этого смешивают 700 грамм сахара и ½ стакана воды. Сироп должен прокипеть минут 5 до того, как в него положат фрукты.

Киви с виноградом после закипания варят на среднем огне. Общее время варки 25 минут. Затем плиту выключают, а варенье разливают по емкостям для хранения.

С крыжовником

Необходимые продукты:

киви (очищенные) – 300 грамм;
крыжовник зеленый – 300 грамм;
сахарный песок – 3 стакана;
вода 150 миллилитров.

Крыжовник лучше брать зеленого цвета и, для сбалансированности вкуса готового варенья, сладких сортов. Перед использованием ягоды промывают и обрезают с двух сторон длинные хвостики.

Для начала крыжовник пропускают через мясорубку, добавляют в него киви, нарезанное кубиками или пластинами, а также 1 стакан сахара. Все перемешивают и дают настояться минут 20-30.

Отдельно варят сироп из оставшихся двух стаканов песка и воды. В бурлящую жидкость добавляют пюре из крыжовника с кусочками киви. Варят варенье, непрерывно помешивая, 30 минут.

Нежное варенье из киви с грушей

Полкило киви режут небольшими кубиками. Таким же образом измельчают груши (3 штуки). Предварительно с плодов срезают кожицу. Сорт груш, в принципе, не имеет никакого значения, но лучше брать фрукты с более крепкой мякотью. Если у вас груши летние, отличающиеся особой сочностью и маслянистостью, то грушевые кубики нужно делать покрупнее.

Нарезку перекладывают в кастрюлю для варки и засыпают 1 килограммом сахара. Чтобы выделился сок, груши и киви перемешивают, и оставляют на 2-3 часа в покое. Сочные сорта груш дают много сока, поэтому добавлять дополнительно воду не нужно. Если же мякоть фруктов была не сочная, то перед варкой к основным продуктам добавляют 30-50 миллилитров воды.

Варят варенье в два этапа: сначала массу проваривают 10 минут, а затем, после полного остывания, варку повторяют в течение такого же времени. При этом остывать фруктовая масса должна медленно, при комнатной температуре.

После повторного кипячения десерт раскладывают по баночкам и укупоривают крышками-закрутками.

Варенье-пятиминутку из киви, банана и лимона предлагает приготовить канал «Хочу так жить»

С клубникой

Замечательный рецепт! Обязательно попробуйте приготовить его самостоятельно в домашних условиях.

Для варенья нужна лишь спелая садовая клубника (500 грамм) и столько же по весу плодов киви.

Ягоды тщательно моют от песка. Делают это с использованием сита и большой кастрюли. Плоды освобождают от чашелистиков и плодоножек, а затем определяют их на металлическое сито. Решетку с ягодами опускают в глубокую кастрюлю с водой, и включают проточную воду. Аккуратно перемешивая ягоды рукой, их промывают. При этом весь песок и пыль оседают на дно кастрюли.

Очищенные ягоды слегка обсушивают на той же решетке, а затем перекладывают в емкость для варки. Клубнику пересыпают 600 граммами сахарного песка, а сверху выкладывают плоды киви, измельченные небольшими кубиками. Заключительный слой – сахар (600 грамм). В таком виде микс из киви и клубники отправляют на 12 часов в холодильник для выделения сока.

Через установленное время миску с продуктами ставят на огонь и начинают основной этап варки варенья. Длится он 40 минут. Готовое блюдо получается густым и очень ароматным. Чтобы сохранить прозрачность сиропа, во время варки постоянно контролируют образование пены. Сгустки ее удаляют шумовкой или широкой ложкой.

С мандаринами

Десять плодов киви моют, чистят и режут кубиками. Четыре мандарина тщательно моют щеткой. С помощью мелкой терки с одного из мандаринов счищают цедру. Делают это очень аккуратно, чтобы не задеть белую часть кожуры.

Затем все мандарины очищают, в том числе фрукт со снятой цедрой. Дольки очищают от белых волокон, а затем разрезают пополам. Из каждой вскрытой мандариновой дольки удаляют косточки.

Нарезку из киви и апельсинов перекладывают в широкий таз, и пересыпают 700 граммами сахара. Фрукты перемешивают и оставляют на 4 часа на столе, прикрыв крышкой или чистым полотенцем.

Когда выделится сок, таз ставят на огонь и добавляют срезанную цедру. Варят варенье способом двойной проварки: сначала массу кипятят 10 минут, делают перерыв в 8-10 часов, а затем доводят десерт до готовности, прокипятив его еще четверть часа.

С рецептами приготовления густого однородного варенья-джема вы можете ознакомиться, прочитав нашу .

Как хранить варенье из киви

Варенье, сваренное с соблюдением технологического процесса, и закрытое в стерильную тару, хранится также как и многие зимние заготовки – в темноте и прохладе. Срок реализации – 1 год.

Возможно, вы заинтересуетесь и другими рецептами заготовок из актинидии, например, такими как ароматный из киви, или .

Варенье из яблок и киви – это одно из моих любимейших видов варенья. Наверное именно поэтому я его закатываю ежегодно. Конечно, если сказать честно, количество ограничивается где-то баночками 5-6, но это только из-за того, что еще я делаю прочую консервацию и из яблок и из киви.
По вкусу сладкая вкусняшка получается немного кислинкой, из-за того, что добавляется киви, и в то же время сладенькой, из-за того, что добавляются яблоки. Эти два фрукта идеально гармонируют и делают варенье непревзойденным и очень вкусным. Моя шестилетняя дочка это варенье ест ложками, запивая его домашним молоком. Советую также не проходить мимо рецепта приготовления , очень вкусного и полезного лакомства.

Ингредиенты (выход – 200 граммовая банка):
- 2 крупных яблока (лучше домашних, так как именно они имеют утонченный и непревзойденный аромат),
- 1 крупное киви,
- 0,5 стакана сахара

Сначала я очистила киви и нарезала его кубиками. Киви, кстати, у меня в этот раз попалось спелым и вкусным, без малейшей нотки кислинки. Если у вас попадется киви кислое, тогда не экономьте с сахаром, иначе, упаси Бог, получится лакомство кислое. Я думаю, вам это не нужно.

С яблоками я поступила аналогично. После я выложила их в ковш (он мой друг и помощник, все лето я варила в нем различные варенья и ни одно из них, ни разу не прилипло).

К яблокам я добавила кусочки нарезанного киви.

Затем всыпала сахар и поставила ковш на огонь.

Проварив варенье из яблок и киви 10 минут, я после, переложила его в стеклянную баночку, которую закрутила крышкой. Можно использовать банки. Как с самозакручивающимися крышками, так и с обычными.

Как видите по фото, киви и яблоки пустили довольно много сока, но поверьте, именно он получается вкуснее всего.

Киви - прекрасный, ароматный фрукт, который просто создан для того, чтобы варить из него варенье (он такой сочный, такой зеленый). В этой статье мы собрали целых 10 рецептов приготовления варенья из киви, от самого простого, в состав которого кроме киви и сахара ничего и не входит, до довольно сложных - "мультиингредиентных" рецептов. Выбирайте рецепт на свой вкус.

Рецепт №1. Варенье из киви и сахара (самый простой)

Ингредиенты: Киви - 1 кг, сахар - 700-800 г

Способ приготовления

Киви очистить от кожицы, измельчить, поместить в посуду из нержавеющей стали, засыпать сахаром и оставить на несколько минут (до 30 минут), чтобы фрукты выделили сок.
Включить под кастрюлькой маленький огонь и варить, помешивая, пока полностью не растворится сахар. Поварить еще пару минут.
Выключить огонь и дать постоять варенью пол-часа.
Снова довести варенье до кипения, покипятить 3 минуты, выключить на 30 минут.
В последний, в третий раз довести до кипения варенье, кипятить 4 минуты (на маленьком огне), выключить.

Рецепт №2. Варенье из киви и лимонов

Ингредиенты: Киви - 1 кг, лимоны - 2 шт, сахар 900 г.

Способ приготовления

Первый лимон вымыть и нарезать на тонкие ломтики (кружочками).
Сложить ломтики в кастрюльку, залить половиной стакана воды и засыпать 100 граммами сахара.
Довести до кипения и варить на медленном огне в течение 15 минут.
Из второго лимона выжать сок и влить этот сок в кастрюльку к ломтикам лимона.
Киви нарезать на кружочки (очистив от кожицы), тоже добавить в кастрюлю.
Всыпать оставшийся сахар.
Довести смесь до кипения.
Выключить огонь и оставить на ночь.
На следующий день снова довести варенье до кипения и варить, помешивая, на медленном огне 20 минут.
Разлить по стерилизованным банкам, закупорить и поставить в темное место.

Рецепт №3. Варенье из киви, бананов и лимона (самый распространенный в интернете - очень быстрый рецепт)

Ингредиенты: Киви - 5 шт., банан - 1 шт., желатин - 1 чайная ложка, сахар - 220 г., сок половины лимона.

Способ приготовления

Этот рецепт я недавно готовила, сфотографировала весь процесс, так что фотографии на этой страничке иллюстрируют именно рецепт №3.

Нарезать киви треугольничками, нарезать бананы кружочками.
Смешать фрукты в кастрюле, слегка помять их вилкой, чтобы кусочки киви выделили сок.
Засыпать фрукты сахаром и добавить ложку желатина. Желатин лучше брать очень, очень мелкий (мельче песка, он подороже, но зато очень хорошо растворяется)
Варить 5-7 минут на медленном огне. Готово!

P.S. В интернете часто можно встретить в описании этого рецепта следующую фразу: "Это варенье изумительного изумрудного цвета...". Ну так вот, это не верно. Кто-то один написал - остальные эту глупость повторили, даже приготовить не пробовали. Оно никак не "изумрудно-зеленое", оно именно такого цвета, как на фото.

Рецепт №4. Варенье из киви и яблок

Ингредиенты: Киви - 5 шт., яблоки (крупные) - 5 шт., сахар - 500 г., сок 1 лимона, 0,5 стакана воды (100 мл.).

Способ приготовления

Яблоки и киви очистить и нарезать на небольшие кубики.
Выложить в кастрюлю из нержавеющей стали, полить соком лимона, засыпать сахаром, влить 100 мл. воды и оставить на 30 минут - пусть фрукты выделят сок.
Довести варенье до кипения и варить 40 минут на маленьком огне постоянно помешивая.
Выключить огонь, варенье остудить, затем снова довести до кипения.
Разлить по стерилизованным банкам и закатать.

Рецепт №5. Варенье из киви и клубники

Киви и клубника, я считаю, очень друг другу подходят. И по вкусовому сочетанию, и сочетание цветов такое интересное (разнобой красного и зеленого), и мелкая семечка и сочность схожи. Недаром именно клубника с киви являются классическим сочетанием фруктов в знаменитом "Торте Павлова"

Ингредиенты: Киви - 500 грамм, клубника - 500 грамм, сахар - 1000 г., лимон - 1 шт., ванильный сахар - 1 пакетик (4 грамма).

Способ приготовления

Киви очистить от кожицы, клубнику очистить от плодоножек (помыв).
Фрукты нарезать, выложить в кастрюлю (желательно из нержавеющей стали), засыпать сахаром, ванильным сахаром, выдавить сок одного лимона.
Пусть эта смесь постоит в течение 2х - 3х часов.
Помешивайте, чтобы сахар растворялся, а фрукты выделяли сок.
Довести до кипения, варить на медленном огне около 5ти - 7ми минут.
Выключить.
В стерилизованные банки влить горячее варенье, закрыть стерилизованными крышками, закрутить.

В этом рецепте есть еще один вариант развития событий: клубнику и киви можно измельчить погружным блендером в пюре (или, еще до того, как засыпать сахаром, пропустить через мясорубку).

Рецепт №6. Варенье из киви и крыжовника

Ингредиенты: Киви - 500 грамм, крыжовник - 500 грамм, сахар - 1000 г., лимон - 1 шт.

Способ приготовления

Крыжовник пропустить через мясорубку или измельчить погружным блендером.
Киви очистить от кожицы и нарезать.
Всыпать все в кастрюлю, засыпать сахаром и варить в течение 30 минут на медленном огне помешивая.
Влить сок лимона, поварить еще пару минут.
Разлить по подготовленным банкам и закупорить.

Рецепт №7. Варенье из киви и апельсинов

Ингредиенты: Киви - 10 шт., апельсин - 2 шт., сахар - 500 г.

Способ приготовления

Выложить киви в кастрюлю и засыпать сахаром, дать постоять около часа (можно оставить на срок до 8 часов), чтобы фрукты пустили сок.
Кастрюлю поставить на огонь, пока варенье закипает, очистить апельсины и нарезать их на кубики.
Выложить апельсины в кастрюльку к киви, дать закипеть и повариться 30 минут на медленном огне.
Помешивать.

Такое варенье можно заготовить на зиму, закатав его в стерильные банки.

Рецепт №8. Варенье из киви и хурмы

Ингредиенты: Киви - кг., хурма - 0,5 кг., сахар - 500 г., сок одного лимона, ванильный сахар, желатин быстрорастворимый (1 пакетик)

Способ приготовления

Хурму очистить от кожицы и измельчить.
Киви очистить от кожицы и нарезать кубиками.
Выложить все в кастрюлю из нержавеющей стали и засыпать сахаром, желатином, и ванильным сахаром, добавить сок лимона.
Довести смесь до кипения, и, помешивая, поварить 5 минут.
Разлить по баночкам, приятного аппетита.
Киви и хурму (по желанию), можно пюрировать погружным блендером до однородной консистенции.
Делать это следует до варки.

Рецепт №9. Варенье из киви и абрикосов (изысканное и ароматное, с абрикосовым бренди)

Ингредиенты: Киви - 500 грамм, абрикосы - 500 грамм, сахар - 1 кг., 100 мл. абрикосового бренди., 4 столовые ложки лимонного сока, 2 столовые ложки желатина-песка быстрорастворимого.

Способ приготовления

Фрукты очистить, нарезать, смешать, выложить в кастрюльку из нержавеющей стали, засыпать сахаром и залить лимонным соком.
Дать фруктам пустить сок - пусть постоят от 30 минут до 10 часов.
Довести смесь до кипения и варить, помешивая, на медленном огне, около получаса.
Влить бренди, всыпать желатин, дать ему раствориться, выключить огонь.
Разлить смесь по стерилизованным банкам.
Закатать и убрать в прохладное место.

Рецепт №10. Джем из киви в мультиварке

Ну и напоследок - джем из киви в мультиварке. Ну нельзя тут подобный рецепт не привести, ибо мультиварка прочно и капитально вошла в нашу жизнь.

Ингредиенты: Киви - 1кг., сахар - 1 кг., желатин - 2 столовые ложки. Или, вместо желатина можно использовать специальное желирующее средство, вроде "Конфитюрки", на пачке написано, сколько пакетиков следует брать на 1 кг. сахара.

Способ приготовления

Киви очистить и нарезать кубиками.
Переложить в чашу мультиварки, засыпать желатином, включить режим "Суп" и доводим джем до кипения, постоянно помешивая.
Всыпаем сахар и, продолжая помешивать джем, снова доводим смесь до кипения.
Варим 5 минут.
Остужаем, переливает в стерилизованные банки.

Готовить вкусные и полезные заготовки можно из самых необычных продуктов. Например, джем или варенье из киви – прекрасный десерт на зиму, в который кроме этих ягод и сахара можно положить самые разные плоды. Сладкое угощение выходит ярким, изумрудным, невероятно вкусным и нежным. В каждом рецепте экзотический киви будет дарить вашему организму массу полезных веществ и витамином.

Как приготовить варенье из киви

Всего 100 лет назад киви начали выращивать, а уже сегодня разработано и опробовано множество рецептов варенья из этого экзотического фрукта. Даже после термической обработки в продукте сохраняется огромное число витаминов. Чтобы приготовить варенье вкусным и ароматным, сохранить его долго, следуйте таким советам:

Для варенья лучше подходят полузрелые плоды, твердые и плотные.
Сделать варенье гуще, сытнее поможет банан.
Откажитесь от алюминиевой, медной посуды для варки. Частицы алюминия попадут в десерт, а медь снизит содержание витамина С в готовом продукте.
Не разрушить форму нежных кусочков фрукта вы сможете, если откажетесь от перемешивания ложкой. Просто встряхните кастрюлю, наклоните ее в разные стороны при варке.

Рецепт варенья из киви

Красивое изумрудное лакомство станет достойным украшением вашего стола. Заготовки из киви на зиму варятся только из этого плода или с добавлением других продуктов. В одной банке с киви найдется место для яблок, винограда, крыжовника и даже тыквы и кабачков. Чтобы приготовить из киви на зиму необычное варенье с изысканным вкусом часто используют орехи, пряности, сухофрукты. Иногда сахар заменяют медом, в этом случае лакомство становится еще полезнее.

С киви и бананом

Время: 2 ч.
Количество порций: 10 персон.
Калорийность: 112 ккал/ 100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: международная.
Сложность: легкая.

Сочетание банана и данного экзотического фрукта можно назвать идеальным. Эти плоды вкусные сами по себе, но в тандеме они раскрываются невероятным образом. Используйте спелые бананы, но без черных пятен, не перезревшие. Джем из киви не требует особенных умений, хозяйки легко справятся с ним даже без рецепта с фото. Из-за отсутствия консервантов такое угощение не хранится долго. Держите его в холодильнике и с удовольствием угощайте свою семью вкусным и полезным блюдом.

Ингредиенты:

киви – 5 шт.;
сахарный песок – 0,2 кг;
сок лимона – 3 ч. л.;
банан – 1 шт.;
желатин – 1 ч. л.

Способ приготовления:

Сначала киви и бананы очищаем.
Нарезаем мякоть произвольными кусочками.
Сложите смесь в кастрюлю, измельчите с помощью блендера.
Засыпьте сахаром, добавьте ложку желатина, полейте соком лимона, размешайте.
Варите на медленном огне, не забывайте помешивать. Через 5 минут после закипания снимите с плиты.
Остудите в течение часа. Повторите процедуру.
Разложите массу по стерильным банкам, храните в холодильнике.

С лимоном

Время: 2 часа 30 минут.
Количество порций: 10 персон.
Калорийность: 169 ккал/ 100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: международная.
Сложность: легкая.

Улучшить вкус и аромат варенья из киви вы сможете, если добавите к экзотической ягоде лимон. Яркий цвет, незабываемый аромат и безупречные вкусовые качества в одной банке. Лакомство поднимет настроение, поможет бороться с авитаминозом. Его можно есть просто с чаем, добавлять в выпечку, использовать как украшение десертов. Доставьте себе и своей семье удовольствие, приготовив это изумрудное угощение.

Ингредиенты:

киви – 1 кг;
лимон – 2 шт.;
вода – 100 мл;
сахар – 900 г.

Способ приготовления:

Тщательно вымойте один лимон, нарежьте его кружками. Уложите в кастрюлю, залейте холодной водой и добавьте 100 граммов сахара. Поставьте на огонь, дождитесь, пока начнет кипеть. Выключите через 10 минут.
Экзотический фрукт очистите от кожуры, мякоть нарежьте кружочками. Выложите в кастрюлю с лимоном.
Из второго лимона выдавите сок, вылейте его в кастрюлю с нарезанными плодами. Высыпьте оставшийся сахарный песок.
Доведите до кипения, перелейте в керамическую посуду, оставьте при комнатной температуре на ночь.
Перелейте утром массу в кастрюлю, снова вскипятите, варите четверть часа, помешивайте.
Укупорьте в стерильных банках.

В мультиварке

Время: 50 мин.
Количество порций: 10 персон.
Калорийность: 145 ккал/ 100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: международная.
Сложность: легкая.

Современные помощники на кухне упрощают работу хозяек. Воспользуйтесь мультиваркой, чтобы приготовить лакомство из экзотической ягоды еще проще, без инструкций с фото. Для классического рецепта этого натурального антидепрессанта понадобится минимум компонентов. Изумрудное варенье приобретет легкий аромат выбранного вами цитруса: лимона, лайма или апельсина. Просто добавьте ложку сока при варке, чтобы добиться чарующего запаха.

Ингредиенты:

киви – 1 кг;
сахарный песок – 700 г;
сок цитрусовых – 1 ст. л.

Способ приготовления:

Очистите зеленые ягоды, мякоть нарезаем на маленькие кусочки.
Сложите все составляющие мультиварку, засыпьте сахаром, добавьте сок.
Включите режим «Варка» 45 минут.
Разлейте в стерилизованную тару и закатайте.

С апельсином

Время: 8,5 часов
Количество порций: 10 персон.
Калорийность: 125 ккал/ 100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: международная.
Сложность: легкая.

В кулинарии немало рецептов вкусных, полезных блюд, которые готовить просто даже без подробных инструкций с фото. К ним относится джем, приготовленный из апельсинов с экзотической зеленой ягодой. Из них можно приготовить как жидкое, так и густое варенье. Для жидкого прозрачного десерта варка проводится один раз. Если вы хотите получить более густой продукт, после кипячения остудите массу, а затем повторите процедуру еще дважды.

Ингредиенты:

киви – 5 шт.;
апельсин – 1 шт.;
сахарный песок – 200 г.

Способ приготовления:

Очистите зеленый плод, нарежьте мякоть кубиками.
Положите кусочки в емкость, засыпьте сахарным песком и оставьте на 8 часов.
Снимите кожуру с апельсина вместе с белыми пленками. Апельсин тоже нарезают кубиками.
Мякоть плодов соединить в кастрюле. Варить после закипания 5 минут.
Жидкое прозрачное варенье готово. Его нужно разлить по подготовленным банкам и закупорить.

С клубникой

Время: 3,5 часа.
Количество порций: 7 персон.
Калорийность: 138 ккал/ 100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: международная.
Сложность: легкая.

Сделайте варенье из экзотического плода еще вкуснее и ярче, добавив в него красные ягоды клубники. Кислинка первого плода идеально сочетается с ароматом второго. Выбирайте клубнику без следов порчи, одинакового размера и степени зрелости. Не стоит готовить этот десерт в больших объемах. Оптимально – не более 1-1,5 кг клубники за один раз. В противном случае ягоды могут помяться в процессе.

Ингредиенты:

клубника – 0,5 кг;
киви – 2 шт.;
сахар – 350 г.

Способ приготовления:

Тщательно вымойте плоды, очистите зеленые ягоды от кожуры, а красные от чашелистиков.
Киви нарезайте крупными кусочками.
Сложите нарезанные фрукты и целую клубнику в кастрюлю, засыпьте сахарным песком и оставьте на 3 часа.
Поставьте посуду на медленный огонь. Варенье должно кипеть около четверти часа. Периодически встряхивайте кастрюлю, чтобы сахар хорошо растворился, а десерт не пригорел.
Собирайте в процессе варки пенку, горячее варенье разлейте по стерильным банкам и закупорьте.

С абрикосами

Время: 3,5 часа.
Количество порций: 10 персон.
Предназначение: десерт.
Кухня: международная.
Сложность: легкая.

Приторная сладость абрикосов в сочетании с кислым киви многим придется по вкусу. Лакомство яркого цвета точно не покажется скучным. Удивляйте свою семью, друзей и близких необычным сочетанием оранжевых и зеленых плодов. В рецепте присутствует нестандартный для блюда компонент – абрикосовый бренди . Он сделает лакомство изысканным и еще более необычным.

Ингредиенты:

киви – 0,5 кг;
абрикосы – 0,5 кг;
абрикосовый бренди – 100 мл;
лимонный сок – 4 ст. л.;
желатин – 2 ст. л.

Способ приготовления:

Фрукты вымойте, очистите киви, нарежьте плоды на кусочки.
Сложите все в кастрюлю, засыпьте сахаром, добавьте лимонный сок, оставьте на 2-3 часа.
Доведите до кипения смесь, варите полчаса, постоянно помешивайте.
Добавьте алкоголь, желатин, дождитесь, пока последний растворится, выключите огонь.

С яблоками

Время: 3 ч.
Количество порций: 15 персон.
Калорийность: 168 ккал/ 100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: международная.
Сложность: легкая.

Позаботьтесь о здоровье своих близких, приготовив полезное, наполненное витаминами варенье из яблок и зеленых киви. В каждой баночке – натуральное лекарство от хандры, первая помощь при авитаминозе. Ставьте го на стол во время чаепития, ешьте ложкой, намазывайте на батон или добавляйте в выпечку. Такое витаминное лекарство придется по вкусу вашей семье.

Ингредиенты:

яблоко – 2 кг;
сахар – 1 кг;
киви – 1 кг;
лимон – 1 шт.;
вода – 1 ст.

Способ приготовления:

Из лимона выдавите сок, остальные фрукты очистите, нарежьте одинаковыми дольками.
Сложите плоды в кастрюлю, залейте все соком лимона.
Добавьте сахарный песок. Оставьте на час, чтобы фрукты пустили сок.
Поставьте кастрюлю на огонь, варите 30 минут после закипания.
Остудите варенье и снова прокипятите 5 минут.
Разлейте по стерильным банкам, закатайте крышками.

С крыжовником

Время: 30 мин.
Количество порций: 10 персон.
Калорийность: 147 ккал/ 100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: международная.
Сложность: легкая.

Пикантное сочетание крыжовника и киви удивит своим кисло-садким вкусом. Нежное, необычное угощение – лучшее средство для профилактики простуды. Готовить его просто, а чтобы ускорить процесс варки, в составе компонентов присутствует пектин. Еще одна нестандартная составляющая – мята. Добавляйте ее по вкусу. Она придаст свежесть и сделает джем еще ароматнее и вкуснее.

Ингредиенты:

крыжовник – 0,7 кг;
сахар – 0,5 кг;
киви – 0,3 кг;
пектин – 1 пакет;
мята – по вкусу.

Способ приготовления:

Крыжовник вымойте, удалите плодоножки и хвостики.
Киви почистите от кожуры.
Измельчите плоды с помощью мясорубки.
Смешайте 2 столовые ложки сахара с пектином, высыпьте его в ягодную массу.
Доведите смесь до кипения, не забывайте помешивать.
Добавьте мяту, оставшийся сахар, варите 5 минут.
Разложите джем по стерилизованным банкам, закатайте крышками, переверните вверх дном, укутайте одеялом.
Подождите, пока банки остынут, затем отправьте их на хранение в темное, прохладное место.

С кабачками

Время: 7 ч.
Количество порций: 10 персон.
Калорийность: 146 ккал/ 100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: международная.
Сложность: легкая.

Сочетание простого овоща и экзотического фрукта дает необычный результат. Убедитесь в этом лично, приготовив удивительное варенье из кабачков с киви. Нейтральный овощ прекрасно гармонирует с кислинкой южного плода. Чтобы сделать аромат и вкус блюда ярче, добавьте к основным продуктам лимон и апельсин. В результате получится не просто вкусный десерт, но и невероятно полезное блюдо.

Ингредиенты:

кабачок – 0,5 кг;
киви – 2 шт.;
апельсин – 2 шт.;
сахар – 200 г;
вода – 100 л;
лимон – 0,5 шт.

Способ приготовления:

Снять цедру с апельсина и выдавить из него сок.
Из апельсинового сока, воды и сахара сварить сироп. Жидкости должно стать вполовину меньше. В процессе варки добавьте цедру.
Кабачки очистите от кожуры, нарежьте кубиками.
Зеленые плоды очистите, нарежьте кусочками.
Измельченные плоды отправьте к сиропу, выдавите сок из лимона.
Перемешайте массу и оставьте при комнатной температуре на 4 часа.
Прокипятите массу 7-10 минут.
Дождитесь, пока варенье остынет, проварите еще 15 минут.
Разложите по стерильным банкам, закатайте.

С нектарином

Время: 8 ч.
Количество порций: 10 персон.
Калорийность: 168 ккал/ 100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: международная.
Сложность: легкая.

Джем сразу из двух экзотических плодов даже самые искушенные гурманы не оставят без внимания. Сладкий, ароматный, красивый – оно станет достойным украшением вашего стола. Для блюда выбирайте спелые, плотные, крупные фрукты. Банки, предназначенные для лакомства, нужно стерилизовать, а десерт раскладывать только в сухую тару. Капли воды могут спровоцировать образование плесени.

Варенье – прекрасное домашнее лакомство, которое готовится из фруктов или даже овощей с добавлением сахара, играющего роль естественного консерванта. Зачастую в качестве ингредиентов для варенья используют фрукты, которые растут в нашей местности, ведь их можно вырастить самостоятельно на своем земельном участке или недорого купить на рынке в разгар сезона. Если же хочется удивить гостей интересным угощением, рекомендуем попробовать сделать варенье из киви. Для этого существует не один рецепт, а множество, самые популярные из них представлены ниже.

Готовим десерт с помощью мультиварки

Для того, чтобы приготовить варенье из киви в мультиварке, будем использовать такие продукты:

1 кг киви
400-800 г сахара-песка – в зависимости от сладости фруктов, а также от собственных вкусовых пристрастий, предпочтений гостей и домочадцев.

Сначала очищаем киви от кожуры и удаляем твердые остатки хвостиков, затем нарезаем фрукты мелкими кубиками. Высыпаем сахар, перемешиваем и кладем все в мультиварку. Готовим в режиме «джем» 1 час, но не забываем через 45 минут снять крышку, чтобы за оставшиеся 15 минут успела испариться лишняя влага и варенье загустело. После приготовления варенье можно сразу закатать в банки и оставить на потом, или охладить и подавать варенье из киви к чаю уже этим вечером.

С добавлением бананов

Нам понадобятся:

киви – 5 шт.
бананов – 1 шт.
сахара – 1 стакан
желатина – 5 г
лимонов – 1 шт.

Банан и киви тщательно помыть, почистить и нарезать, как на фото. Добавить к ним сахар, лимонный сок, желатин, любителям бананов можно добавить их побольше. Хорошенько перемешать все ингредиенты и поставить варить на медленный огонь. После закипания тщательно помешивать около 5 минут и оставить остывать. Через 1 час проделать то же самое и уже приготовленное варенье разложить по баночкам. Такое варенье из киви и банана благодаря желатину получается больше похожим на желе, и им даже можно будет украсить праздничный торт. Можно делать варенье из киви и банана без желатина, тогда оно будет жидким, но столь же вкусным, и идеально подойдет к какой-нибудь выпечке.

С добавлением лимонов

Этот рецепт интересен тем, что благодаря добавлению лимонов варенье получается с приятной кислинкой, а если добавить цедру, то еще и с пикантной горечью. Для приготовления потребуется:

киви – 1 кг
лимоны – 2 шт.
сахар – 750 г
вода – полстакана

Сначала берем один из лимонов и обдаем его кипятком, после чего нарезаем кольцами. Высыпаем полстакана сахара, добавляем воду, варим в кастрюле 15 минут. Очищаем от кожуры киви и режем кольцами, заливаем соком оставшегося лимона, добавляем остальной сахар и варим в кастрюле 15 минут, огонь делаем небольшим, чтобы не пригорало. За это время весь сахар должен успеть раствориться, и получится практически однородная кашица. Готовое варенье из киви храним в стерилизованных банках, плотно закрыв их крышкой, хотя можно съесть и сразу, как только оно перестанет быть слишком горячим.

С яблоками

Данный рецепт предусматривает приготовление с помощью мультиварки. Для начала убедимся в наличии на кухне таких продуктов:

5 крупных киви
2 средних яблока
1 лимон
полстакана сахара-песка

Яблоки моем, чистим, удаляем сердцевину и режем небольшими кусочками. С киви снимаем кожуру и нарезаем таким образом, чтобы кусочки были одинакового размера с кусочками яблок. Складываем все в мультиварку, добавляем сахар, лимонный сок и готовим на протяжении 20 минут в режиме «варка». Готовое лакомство можно подавать к столу, как только остынет. Любители яблок будут в восторге.

С апельсинами

Для приготовления небольшой порции нам необходимо:

5 киви
1 апельсин
1 стакан сахара

Моем киви, очищаем от кожицы и режем небольшими кубиками. Кладем в кастрюлю, при этом не забываем, что в данной ситуации необходима именно эмалированная посуда, а не металлическая. Щедро засыпаем сахаром и пусть постоит 7-9 часов. Когда пустит сок, варим на медленном огне и периодически помешиваем. У апельсина нужно счистить не только кожуру, но и пленки, порезать их и добавить в кастрюлю. Готовить нужно около получаса с момента закипания. При использовании такого метода получается жидкое, практически прозрачное варенье с приятным ароматом апельсина, которое идеально подойдет к блинчикам или оладьям. Если хочется густого варенья, нужно варить его по немного другой схеме. Спустя 5 минут с момента закипания перестаем варить, даем время остыть и повторяем процедуру еще дважды. Для хранения выбираем сухое прохладное место, куда ни в коем случае не должны попадать прямые солнечные лучи.

Здесь мы видим далеко не полный перечень рецептов, с помощью которых можно приготовить варенье из тропических фруктов. Не нужно бояться экспериментов на кухне – можно дополнить уже существующие рецепты, например, добавить корицы, чуть больше яблок, бананов, сока апельсина. Ни один сладкоежка не устоит перед таким потрясающим и необычным десертом, каждый непременно будет просить добавки, пытаться выведать тайну приготовления и записать рецепт, а то и взять немного лакомства с собой.

Истории наших читателей