Вкусное варенье из мяты. Секреты приготовления мятного варенья, видео. Как сделать золотистое варенье из мяты с кислинкой

Мяту тщательно моем в проточной воде. Листья и нежные стебли измельчаем. Лимон моем и нарезаем кружочками. Маленькую кастрюлю заполняют мятой и лимоном. Добавляют воду. Смесь кипятят в течение 15- 20 минут, отставляют в сторону для остывания. Кастрюлю закрывают крышкой и ставят в холодильник на 12 часов. За это время состав настоится, станет терпким. Готовят три слоя марли и процеживают мятно-лимонный отвар. Переливают жидкость в кастрюлю, добавляют сахар, размешивают и кипятят 15 минут.

Варенье разливают по банкам, закрывают завинчивающимися крышками. Мятное варенье с лимоном готово! Хранят варенье в холодильнике. Большая часть витамин уйдёт вместе с кипячением в процессе варки, но зато это варенье можно добавлять в чай вместо лимона и трав, можно просто употреблять в прикуску с блинами и оладушками, добавлять в пироги и т.д.

Этим вареньем можно, так же, удивить своих гостей, именинников и, конечно же, самих себя. Другими словами, варенье обладает необычным, оригинальным вкусом, хотя и в ущерб пользе. Подробный процесс приготовления смотрите на видео. Приятного Вам аппетита!

Классические рецепты варенья предполагают, что в состав лакомства должны входить фрукты или ягоды. Однако гораздо интереснее сделать необычное блюдо, которое запомнилось бы оригинальным вкусом. Аппетитный внешний вид отличает варенье на основе мяты: его приятно есть летом, чтобы охладиться, восхититься пикантностью и свежестью лакомства.

Как варить варенье из мяты

Рекомендации по тому, в какой посуде варить варенье, сводятся к одному – лучше брать для этого эмалированный таз или кастрюлю из нержавеющей стали, чтобы не испортить нежные ароматные стебли, не дать им окислиться. Листья мяты должны быть свежими, в идеале – только что собранными. Можно попробовать сварить лакомство из сушеных или замороженных лечебных растений, которые готовят заранее – летом, а варят зимой.

Классическими рецептами использования этой ароматной травы с добавлением мелиссы станут сироп из мяты на зиму, традиционный мед, варенье с лимоном или кислотой из него. Полученная заготовка отличается насыщенным зелено-изумрудным цветом, приятным ароматом прохлады и сладостью. Ее можно использовать разными способами:

как начинку для выпечки;
в качестве самостоятельного блюда;
добавлять к мясу для пикантности.

Пикантным вкусом обладает варенье из мяты в традиционном своем варианте. Десерт имеет уникальную нотку свежести и кисловатый привкус свежей травы. Для ароматного десерта потребуется:

сахар – 3 стакана;
вода – 1 стакан;
яблочный уксус – 500 мл;
мятные листья – 1 стакан;
жидкий пектин – 75 г;
пищевой краситель зеленого цвета – по желанию, несколько капель.

Рецепт предполагает выполнение этапов в домашних условиях:

Мятные листья нарезать, сложить в посуду для варки с сахаром, водой и уксусом.
Поставить посуду на средний огонь, довести до кипения, постоянно помешивать.
В момент закипания снять отвар с огня, прибавить пектин с красителем.
Снова поставить на плиту, прокипятить, через полминуты снять.
Процедить, законсервировать с кусочком пергамента в крышке – это поможет избежать конденсата и плесени.

Как приготовить варенье с мятой и лимоном

Изысканным по вкусу, приятно кислым получается домашнее варенье из свежей мяты с добавлением лимона, для которого нужны:

вода – 2 стакана;
сахар – 1 кг;
лимон – 2 шт.;
листья мяты – 250 грамм.

Для приготовления сладкого блюда разработан мастер-класс:

Листья промыть, просушить на воздухе или бумажным полотенцем, мелко нарезать.
Лимоны помыть кипятком, вытереть, мелко нарезать, не очищая от кожуры.
Смешать листья с лимоном в кастрюле, залить водой, готовить не слишком долго – поварить 10 минут.
Закрыть крышкой, поставить на сутки.
Процедить первый раз через тройной слой марли, затем – сквозь одинарный, отжать, жмых выбросить.
Добавить в настой сахар, варить до образования густой массы.
Переложить в стерилизованные банки, закупорить.

Мята широко используется в приготовлении еды. Она придаёт ярко выраженный аромат и нежный освежающий вкус. Мало кто знает, что из этого уникального растения можно варить варенье. Зимой его употребляют с чаем, добавляют в мороженое, запеканку, суфле, а также пропитывают им бисквитные коржи.

Польза и состав мяты

Такое уникальное растение не только вкусное, но и полезное. В мяте содержится ментол. Именно он придаёт специфический и освежающий вкус. Ещё в мяте содержатся такие полезные вещества: эфир, ясмон, пиперетон, флавоноиды и дубильные вещества.

Мята - отличное болеутоляющее средство. Благодаря ей расширяются сосуды, снижается учащённое сердцебиение и успокаивается нервная система. Поэтому ментол часто встречается в разнообразны лекарствах.

Многие хозяйки стараются на зиму сделать варенье из мяты. Ведь как приятно почувствовать летнюю свежесть в холодное время года и получить дополнительные витамины.

Классическое мятное варенье

Этот десерт у многих хозяек пользуется спросом. Его добавляют как в чай, так и в разнообразную выпечку. Вкусное, необычное и освежающее варенье из мяты. Рецепт совсем несложный. Для его приготовления вам понадобятся ингредиенты:

Мята - 200 г.
Сахар - 400 г.
Вода - 300 мл.
Лимонная кислота - 2-3 г.

Каждый листик и стебелёк мяты промойте под проточной водой. Растение высушите и мелко порежьте.

Сахар (200 г) и лимонную кислоту по рецепту добавьте в мяту. Пусть смесь настоится около 5 часов для того, чтобы растение пустило сок.

Пока смесь настаивается, необходимо сварить сироп из остального сахара и воды. Вылить его в смесь и оставить ещё на 4 или 5 часов. После этого поставьте смесь на огонь и доведите до кипения. Теперь ее можно отставить для охлаждения.

Когда смесь остыла, мяту уберите из сиропа, а жидкость процедите. Теперь можно довести до кипения на среднем огне. Варите ещё не более 5 минут и закатайте.

Добавляем базилик

Классическое варенье из мяты можно разнообразить любыми ингредиентами. Попробуйте поэкспериментировать с базиликом. Он прибавляет как горьковатый вкус, так и сладковатый.

Приготовьте ингредиенты, как и на классическое варенье из мяты:

400 г сахара.
300 мл воды.
200 г мяты.
80 г базилика.
3 г лимонной кислоты.

Мяту промойте и высушите. Добавьте в неё половину сахара, чтобы появился сок. Пока смесь стоит (5 часов), сварите сироп из оставшегося сахара и воды. Залейте его в мяту и дайте настояться ещё 5 часов. Теперь смесь поставьте на огонь, доведите до кипения и добавьте мелко нарезанный базилик. Если вы его не захотите резать, тогда через 5 минут листики нужно достать.

Затем варенье процедить, закипятить и закатать. Теперь готово варенье из мяты. Рецепт простой и малоизвестный. Тем более что базилик даёт специфический вкус, на любителя. Поэтому много не закрывайте. Сначала сделайте для пробы.

Мятное варенье с добавлением лимона

Мало кто знает, что можно приготовить необычный десерт из мяты. Он не только вкусный, но и полезный. Для того чтобы приготовить варенье из мяты с лимоном, вам понадобятся продукты: сахар и вода по 350 мл, мята - 150 г, лимон - 1 шт.

Каждый листик мяты необходимо промыть под проточной водой и хорошо высушить. Теперь можно очень мелко порезать. Лимон порезать кольцами. Если вы хотите варенье с ярко выраженной кислинкой, тогда замените на его лайм.

В тару сложите мяту и лимон, добавьте воду по рецепту и поставьте на средний огонь для закипания. Проварите смесь ещё 15 минут и оставьте в сторону остывать. Затем содержимое накройте крышкой и поставьте в холодное место. Смесь должна стоять на протяжении 12 часов. За это время она промаринуется и станет более терпкой и кисловатой.

Теперь можно холодный отвар процедить через мелкое сито или марлю (два слоя). Жидкость перелейте в алюминиевую тару, добавьте сахар и варите после закипания около 5 минут. Теперь горячее можно закатать. Получается очень вкусное классическое варенье из мяты. Отзывы о нём только положительные. Ведь этот десерт может заменить успокаивающее средство.

Варенье из клубники с мятой

На зиму необходимо запастись витаминами. Можно не только делать варенье из мяты с лимоном. Клубника не менее полезна. Это самая первая ягода, которая появляется весной. Поэтому часто с клубники и начинается консервация.

Варенье из клубники с мятой не только имеет приятный вкус и аромат, оно ещё и заменяет многие лекарства. Например, можно избежать вирусных инфекций, если регулярно для профилактики принимать этот десерт.

Также она помогает справиться с некоторыми желудочными заболеваниями. В клубнике очень много полезных минералов и витаминов, необходимых для организма каждого человека.

Для приготовления этого десерта вам понадобятся:

Клубника - 1 кг.
Сок половины лимона.
Сахар - 1 кг 200 г.
Мята - 150 г.

Клубнику перебрать, порченную выкинуть. Ведь от неё может исходить не только неприятный запах, но и вкус. Остальную промойте под проточной водой и высушите, чтобы на ягоде не осталось воды.

Если клубника крупная, её необходимо разрезать на две части. Мелкую же трогать необязательно. Ягоды выложить в кастрюлю (избегайте эмалированной тары). В них добавить целые веточки мяты. Резать её не нужно, так как впоследствии вам надо будет их убрать. Засыпьте сахаром и добавьте сок лимона. Теперь пусть настоится 10 часов. Можно оставить на ночь.

Утром ставим на средний огонь. Пусть закипит. Теперь переключите на медленный огонь и варите 15 минут. Потом нужно варенье отставить. Когда остыло, выньте мяту и повторите процедуру. Теперь горячим залейте в банки и закатайте. Вы будете приятно удивлены, какой освежающий вкус получился.

Варенье из клубники, мяты и ревеня

Такой десерт обладает приятным сладко-кислым вкусом. Он одновременно даёт аромат яблок, клубники, мяты, лимона. Кисловатый вкус варенью придаёт ревень. Он вырастает одновременно с клубникой.

Варенье из мяты, клубники и ревеня полюбилось многим хозяйкам за аромат и вкус. Для его приготовления необходимо приготовить продукты:

Ревень - 250 г.
Клубника - 800 г.
Сахар - 1 кг.
Мята - 80 г.

Клубнику вымыть и размять, чтобы получилось пюре. Подготовьте ревень. Для этого хорошо его вымойте и уберите самые грубые волокна. Теперь порежьте его кружочками и положите в клубнику. Добавьте в смесь сахар и дайте настояться 3-4 часа для выделения сока. Тем временем помойте мяту, высушите.

Ягоды с ревенем поставьте на конфорку и доведите до кипения. Постоянно помешивайте, так как варенье может пригореть. Когда смесь покипела 5 минут, добавьте мяту. Периодически снимайте пену. Когда увидите, что смесь начинает загустевать, закатайте. Чтобы не прогадать, немного смеси положите на блюдо и посмотрите. Если оно не растекается, значит, готово к закрутке.

Мятное варенье с добавлением малины и крыжовника

Такой десерт содержит много полезных веществ. Поэтому его в основном готовят для профилактики и лечения вирусных заболеваний. Для его приготовления вам понадобятся:

Крыжовник - 0,5 кг.
Малина - 0,5 кг.
Сахар - 1 кг.
Мята - 50 г.

Крыжовник, мяту и малину перебрать. Промойте и хорошо высушите. Крыжовник засыпьте половиной сахара, слегка подавите его, чтобы он пустил немного сока. Поставьте на конфорку и варите 15 минут. Потом положите в крыжовник малину и подержите на огне ещё 5 мин.

Потом, когда будет в варенье достаточно сока, добавьте листики мяты и проварите ещё 3 минуты. Смесь даст ярко выраженный аромат. Теперь мяту можно извлечь, а горячее варенье закатать.

Оставьте для пробы несколько ложек. Если понравится, сделайте ещё. Ведь очень полезное варенье из мяты. Отзывы многих хозяек положительные. Они считают, что такое варенье хорошо сочетается с разнообразной выпечкой.

Вы уже знаете, как приготовить варенье из мяты с добавлением разных ингредиентов. Однако необходимо правильно выбрать посуду, ведь именно от неё зависит вкус вашего блюда. Если вы возьмёте эмалированную тару, будьте готовы к тому, что пригорит варенье из мяты. Рецепт несложный, но технологию приготовления знать необходимо. Поэтому старайтесь брать алюминиевую посуду. Благодаря ей десерт не поменяет вкус и аромат.

Чтобы варенье из мяты было более сладкое, можно положить сахара на 200 грАММОВ больше. Тем более этот продукт помогает сохранить консервацию длительное время.

Рецепт варенья из мяты и лимона более распространённый. Этот десерт придаёт сильный аромат, освежающий и кисловатый вкус. Для менее сладкого варенья добавьте на один лимон больше. Хозяйки советуют первый раз попробовать готовить по рецепту, а второй - экспериментировать.

Принято считать, что традиционно варенье готовят на основе фруктов и ягод. Однако опытные хозяйки приспособились варить лакомство из овощей и даже мяты. Нас интересует последний вариант, угощение получается красивым и ароматным. Мяту смешивают с клубникой, грушей, яблоком, лимоном, крыжовником. Каждый человек выбирает компоненты с учётом индивидуальных предпочтений. Поговорим о самых вкусных рецептах.

Мятное варенье: классика жанра

листья мяты (свежие, собранные недавно) - 120 гр.
сахарный песок - 570 гр.
пектин (в жидкой форме) - 70 мл.
уксус яблочный (концентрация - 6%) - 0,5 л.
вода питьевая - 245 мл.
зелёный краситель (пищевой) - 2-3 капли

Ополосните листья мяты, оставьте для просушки на сите. Слегка помните сырьё в руках, нарежьте не очень мелко. Поместите мяту в кастрюлю, присыпьте сахаром. Перемешайте, подождите полчаса.
Спустя заданный срок влейте уксус и воду. Установите ёмкость на минимальный огонь, дождитесь бурления. Когда первые пузыри появятся, добавьте краситель и пектин.
Засеките время, через 1 минуту выключите конфорку. Профильтруйте варенье, сразу же разлейте его по стерильным банкам. Подложите под крышку пергамент, закатайте ключом.

Мятное варенье с лимонной кислотой

мятные листья - 380 гр.
столовая вода - 240 мл.
порошок лимонной кислоты - 15 гр.
сахарный песок - 0,95 кг.

Отмерьте ½ часть от всего объёма сахарного песка, всыпьте в кастрюлю для варки угощения. Добавьте промытые и высушенные мятные листья. Отдельно разведите порошковую лимонку 30 мл. воды, отправьте к основной массе.
Прикройте посуду, встряхните, выдержите 5-7 часов при комнатной температуре. За этот срок мята отдаст аромат и послевкусие, необходимые готовому продукту.
Соедините вторую часть сахара с питьевой водой, перемешайте, установите на малый огонь. Томите до той поры, пока крупицы не растворятся. Снимайте пену, она портит вид варенья.
Когда сладкая основа будет готова, перелейте сироп к мяте. Встряхните посуду с основными ингредиентами, подождите 6 часов. Это время отводится для равномерного пропитывания листьев.
Теперь доведите угощение до первых пузырьков, затем томите ещё 8 минут. Выключите огонь, сразу же разлейте варенье по стерильным банкам. Закройте капроном и сверху крышкой.

Варенье из мяты и клубники

сахарный песок - 1,15 кг.
клубника - 900 гр.
мятные листья - 200 гр.
лимонный сок - 40 мл.

Проведите отбор клубники, удалите порченные и подсохшие экземпляры. Здоровую ягоду ополосните в тазу с холодной водой и оставьте в жидкости на четверть часа. Затем ещё раз вымойте, просушите.
Если ягоды клубники слишком большие, разрубите их на несколько секций сравнительно одинакового размера. Подберите кастрюлю для варки угощения без эмалированного покрытия.
Отправьте в ёмкость ягоды, сок лимона, сахарный песок. Ополосните мяту, не режьте её, просушите на полотенцах. Отправьте листочки к клубнике, аккуратно вымешайте содержимое.
Прикройте, оставьте на 12 часов для настаивания. После прохождения указанного интервала установите кастрюлю с сырьём на огонь, дождитесь кипения.
Включите конфорку на минимум, варите ещё четверть часа. Затем отставьте лакомство в сторону до остывания, повторите термообработку. Горячее угощение расфасуйте, закройте.

свежие листья мяты - 220 гр.
сахарный песок - 0,4 кг.
базилик - 90 гр.
лимонная кислота - 5 гр.
вода питьевая - 0,3 л.

Ополосните мятные листья, дайте им просохнуть на полотенцах. Отправьте в кастрюлю, присыпьте сахарным песком (200 гр.). Перемешайте, настаивайте до выделения сока (около 6 часов).
За то время, пока масса доходит, приготовьте сладкую основу для заливки. Смешайте оставшийся сахар с водой, поставьте сотейник на медленный огонь. Доведите до однородности, крупинки должны растаять.
Добавьте сироп к первому составу, опять выждите 5-6 часов. Отправьте кастрюлю с массой на конфорку, уваривайте на небольшой мощности 8 минут. Через этот срок всыпьте порубленный базилик.
Продолжайте томление ещё на протяжении 5 минут. Далее отставьте угощение в сторону, подождите 3 часа. Отфильтруйте, полученную жидкость вскипятите и расфасуйте.

Варенье из мяты и ревеня

сахарный песок - 900 гр.
клубника - 0,8 кг.
мятные листочки (свежие) - 100 гр.
ревень - 0,25 кг.

Ополосните ягоды клубники, оставьте на сите для просушки. Затем превратите в кашицу с помощью блендера. Освободите ревень от грубых волокон, вымойте плоды и порубите кружочками. Примешайте к клубнике.
Всыпьте сахарный песок, вымешайте массу лопаткой до растворения. Подождите 4-5 часов, это время отведено для выделения сока. Заранее вымойте мятные листочки, дайте им высохнуть.
Когда основа для варенья настоится, отправьте тару с содержимым на огонь. Дождитесь закипания, не переставая мешать, томите лакомство 5 минут. Всыпьте листья мяты (можно порубить их).
Продолжайте уваривать состав на небольшом огне. Удаляйте пену, ждите загустевания. Когда варенье дойдёт до нужной кондиции, снимите его с огня. Сразу расфасуйте и закупорьте.

Варенье из мяты и груши

груша - 1,4 кг.
мятные листочки (свежие) - 200 гр.
сахарный песок - 1,2 кг.
лайм - 1 шт.

Измельчите грушу кубиками одинакового размера, предварительно освободите плоды от сердцевинок. Кожуру не удаляйте, после варки она станет малозаметной.
Отправьте фрукты в кастрюлю и присыпьте сахарным песком. Перемешайте, оставьте до появления сока примерно на 4-6 часов. Теперь поместите кастрюлю на огонь, начинайте варку на средней мощности.
Пока масса доходит до кипения, ошпарьте кипятком лайм. Извлеките косточки, сам плод вместе с цедрой измельчите дольками. Когда варенье даст первые пузырьки, добавьте лайм.
Убавьте мощность до минимального показателя, продолжайте томление ещё 50-60 минут. Спустя время отправьте в угощение промытые и нарезанные мятные листочки.
Выждите ещё треть часа, выключите конфорку. Остудите содержимое, извлеките из сырья мятные листья. Опять прокипятите лакомство и разлейте по стерильным банкам.

сахарный песок - 950 гр.
лимон - 2 шт.
питьевая вода - 475 мл.
мятные листья - 0,25 кг.

Ополосните мяту, оставьте её на бумажных полотенцах для просушки. Нарежьте тонкими полосками. Окуните лимоны в кипяток на 1 минуту, оботрите и порубите ломтиками (избавьтесь от косточек).
Смешайте мяту с цитрусами, добавьте воду, установите кастрюлю с содержимым на огонь. Уваривайте четверть часа с момента закипания. Затем оставьте на 20 часов в темноте.
Спустя заданный промежуток времени повторите термообработку. В горячем состоянии профильтруйте варенье через 4 слоя марли. Опять прокипятите и расфасуйте.

Варенье из мяты и яблока

сахарный песок - 680 гр.
яблоко (кисло-сладкое) - 1,3 кг.
питьевая вода - 130 мл.
лимонный сок - 60 мл.
базилик - 1 пучок
мята - 1-2 пучка

Ополосните яблоки, очистите их от серединок. Нарежьте долечками равного размера, затем отправьте в огнеупорную тару для варки и засыпьте сахарным песком. Дайте массе постоять 10 часов.
После прохождения заданного времени влейте воду, отправьте посуду с составом на плиту. Выставите конфорку на средний показатель, варите 10 минут.
Выключите конфорку, прикройте угощение, настаивайте его 6 часов. Спустя это время вновь вскипятите, остудите. Далее проведите третью термообработку, на этом этапе добавляется мята и порубленный базилик.
После закипания готовьте угощение ещё треть часа, за 5 минут до завершения процедуры добавьте сок лимона. Лакомство расфасовывается по банкам горячим, закупорка проводится сразу.

Мятное варенье с огурцом

желе (желирующая смесь) - 20 гр.
огурец (средний по размеру) - 0,5 кг.
столовая вода - 0,1 л.
мятные листья - 90 гр.
сок лимона - 50 мл.
сахарный песок - 0,2 кг.

Сначала ополосните огурцы, вытрите их, нашинкуйте дольками или полудольками. Присыпьте содержимое 0,15 кг. сахара и вымешайте, подождите 5 часов.
Вымойте мяту, нарежьте её, исключая стебельки. Отправьте растение в сотейник и добавьте воду. Вскипятите, оставьте отвар на 3 часа.
Через 5 часов огурцы отдадут жидкость, переместите тару с овощем на плиту. Доведите до появления пузырьков, после чего готовьте ещё треть часа.
Сцедите с мяты жидкость, сами листья прокрутите блендером до состояния каши. Смешайте желе с остатками сахарного песка, примешайте к огурцам. Сюда же добавьте сок лимона, мяту.
Готовьте ещё четверть часа, постоянно отслеживая консистенцию угощения. Оно должно стать густым. Закатайте лакомство, остудите горловиной вниз.

Мятное варенье не получится насыщенным, если листья растения предварительно не настоять в сахаре. Не забывайте выдерживать заготовку минимум 3 часа до выделения сока.
Для приготовления угощения подходит мята, собранная не ранее 4 дней назад. Свежие листочки сохраняют полезные свойства в полной мере, они не улетучиваются в процессе термообработки.
Идеальным временем для сбора мяты считается период с конца июня по начало июля. Вы можете заменить мяту мелиссой, но последняя более капризна, её требуется меньше.

Присмотритесь к рецептам мятного варенья с добавлением лимонной кислоты, сока цитрусовых фруктов, клубники, груш, кисло-сладких яблок, огурцов. Чтобы создать полезное угощение, снабдите лакомство малиной или смородиной.

Видео: рецепт варенья из мяты

Вкусное и полезное варенье – это отличная заготовка на зиму. И сейчас в сети можно найти множество рецептов приготовления разнообразных десертов, в том числе и достаточно удивительных. Наверное, уже каждый слышал об варенье из зеленых грецких орехов, одуванчиков или розовых лепестков. Но это лишь малая часть продуктов, подходящая для таких кулинарных экспериментов. Так, сегодня мы поговорим о том, как приготовить из мяты варенье с лимоном, рецепт рассмотрим проверенный. Также уточним, какая польза варенья и вред какой может быть от такого лакомства.

Вкуснейшее варенье из мяты с лимоном

Для приготовления такого удивительного десерта читателям «Популярно о здоровье» стоит подготовить триста грамм листиков мяты вместе со стеблями, один килограмм сахара, достаточно крупный лимон и полулитр обыкновенной воды.

Рецепт варенья с лимоном и мятой

Первым делом подготовьте зелень, переберите ее, устраните поврежденные и сухие участки. Промойте мяту и разложите ее по поверхности стола, после просушите. Лимон вымойте жесткой щеткой и нарежьте некрупно, устраняя косточки. Очищать фрукт нет необходимости. Подсохшую мяту измельчите.

Отправьте на огонь кастрюлю с водой, доведите до кипения. Окуните в воду подготовленную мяту с лимоном, доведите до кипения, после уменьшите огонь до минимума. Проварите еще десять минут. Далее снимите ёмкость с будущим вареньем с плиты и оставьте при комнатной температуре на сутки.

Выждав нужное время, процедите отвар, добавьте в него сахар. После отправьте ароматную жидкость на огонь и доведите до кипения. Далее уменьшите мощность огня и проварите в течение тридцати пяти – сорока минут. Вылейте горячее варенье в стерильные стеклянные баночки и укупорьте стерильными крышками.

Чтобы несколько разнообразить такой десерт, можно использовать второй лимон. С него нужно снять цедру и натереть её на меленькой тёрочке. Добавьте ее уже в процеженный отвар перед второй варкой.

Готовое мятно-лимонное варенье становится желейным и очень вкусным. Чаще всего оно просто не успевает достоять до зимы, его съедают раньше.

Некоторые кулинары добавляют в такой десерт еще и пектин (можно приобрести под названием Желфикс) и пищевой краситель зеленого цвета. Благодаря этому варенье становится более густым и яркоокрашенным.

Рецепт с мятой, лимоном и клубникой

Чтобы приготовить такой вариант варенья стоит подготовить один килограмм спелых клубничных ягод, один крупный лимон, пучок мятных листиков и шестьсот грамм сахара-песка.

Подготовьте для начала клубнику. Промойте ее и устраните хвостики. Оставьте ягодки на дуршлаге, чтобы с них стекла лишняя жидкость. Мяту вымойте, просушите и нарежьте. После засыпьте клубнику сахаром. Добавьте к спелым и ароматным плодам лимонный сок и измельченные мятные листики. Оставьте на ночь.

С утра отправьте плоды на огонь, доведите до кипения. После снимите емкость с будущим вареньем с плиты и оставьте до остывания часов на десять. Этого времени будет достаточно для того чтобы клубника пустила сок и хорошо впитала сахар.

Процедите клубничный сироп сквозь сито и отправьте на огонь. Варите в течение десяти минут, после верните в него фрукты и листики мяты. Проварите еще десять минут, после разлейте по стерильным баночкам и укупорьте стерильными крышками.

Какая от варенья польза ?

Вкусное и ароматное лакомство может принести огромное гастрономическое удовольствие и пользу здоровью. Его рекомендуют есть людям, страдающим от головных болей, а также от невралгии. Многие специалисты народной медицины утверждают, что этот десерт обладает многими лечебными качествами. Так, такое варенье способно устранять тошноту и уменьшать тахикардию.

Кроме всего прочего, мятное варенье – это замечательное лакомство для укрепления иммунитета и для более эффективного лечения простудных заболеваний. А присутствие лимона в его составе только усиливает эти целебные качества. Ароматный и вкусный десерт помогает снизить температуру, улучшить общее состояние при ОРЗ и ОРВИ, а также при кашле. Варенье из мяты обладает неплохими отхаркивающими качествами, и его вполне можно использовать в лечении маленьких детей. Вкусный десерт станет неплохой альтернативой невкусным таблеткам и настоям.

Возможный вред варенья

Варенье из мяты с лимоном является достаточно безопасным продуктом. Такая сладость может нанести вред здоровью при наличии индивидуальной непереносимости его компонентов, другими словами при аллергии. Также она может быть вредной при чрезмерном потреблении, не стоит съедать более трех – шести столовых ложек вкусного варенья в день.

Некоторые врачи утверждают, что постоянное и активное потребление мятного варенья, особенно, в сочетании с мятным чаем может отрицательно сказаться на потенции. Но этот эффект редкий и быстро обратимый, нужно лишь исключить такую травку из своего повседневного рациона.

Также есть данные, что вред с мятой варенья возможен при его приеме в чрезмерном объеме. Это может стать причиной возникновения сердечных болей. Кроме того избыточное потребление такой сладости чревато развитием головокружений.

На самом деле, вкусный и полезный мятный десерт может принести лишь пользу, если принимать его в пищу с умом в умеренном количестве.