Как варить яйца в кипящей воде. Сколько варить яйца после закипания. Другие способы варки яиц

Может случиться так, что пудинг не отрывается сразу, а затем слегка встряхнет форму, пока она не почувствует себя свободной. Удалите форму и с помощью ложки очистите немного избыточного сиропа. Посуда, чтобы помочь подготовить. Попросите продавца приготовить яйцо. Попросите его осмотреть его на свежесть. Наиболее распространенным будет куриное яйцо. Вы также можете использовать лапу, которая намного больше, обычно слегка зеленоватого цвета и не так легко найти.

Идите домой, пытаясь сохранить яйцо неповрежденным. Желательно приготовить вареное яйцо на кухне на плите. Не кладите яйцо прямо на печь, а на сковородку. Сначала поставьте достаточно воды в кастрюлю, чтобы покрыть яйцо. Например, для цилиндрической кастрюли, 20 см в диаметре и 15 см в высоту, вам нужно всего пол-литра воды.

Вы можете получить воду, включив кран, в большинстве случаев поверх раковины; в кастрюле с водой погружается яйцо, которое помещается в огонь. Если вода холодная, вы можете прогревать ее после освещения огня на плите. Он загорается с помощью спички, взятой из маленькой коробки, которую вы натерите на одну из двух сторон, покрытых красным фосфором. Затем держите спичку над отверстиями в устье печи, затем поверните ручку, чтобы газ проходил через трубы и в отверстия, через которые он кипел в виде небольшого пламени.

Вместо люминофора можно использовать зажигалку, то есть зажигалку с ферроцерием или электрическим трением. Подождите, пока вода кипит. Затем окуните в нее яйцо. Вы можете удалить его через десять минут ложкой, чтобы не сжечь пальцы. Пропустите яйцо в холодной воде по той же причине.

Чтобы сделать это, слегка нажмите на него с помощью ножа или ложки кофе. Как только он сломается, отложите тупой предмет и аккуратно удалите оболочку с помощью простой помощи ваших пальцев. Бросьте оставшиеся остатки коры в мусорную корзину или опустите слив, затем поместите яйцо на мелкое блюдо.

Вы можете разрезать его на два ломтика в продольном направлении с помощью ножа. Поместите соль в нее и, если хотите, растопите масло. Вы также можете отрезать его диаметрально в более тонкие ломтики и поместить его в салат. Можно также есть яйцо, не разрезая его на кусочки.

В этом случае яйцо доводится рукой до рта без вмешательства вилки, и яйцо расщепляется с зубами, как яблоко, после нажатия на резцы и клыки, чтобы извлечь то, что мы называем немного, позже второй и третий укусы. Обычно достаточно трех-шести укусов, чтобы полностью поглотить его. В конечном итоге можно есть яйцо без соли, без масла и без масла.

Если вы хотите сделать два или три яйца, в два раза или три раза полностью дозу. Это не влияет на время приготовления, пока они собраны вместе. Если вы кипятите жидкость или приготовите пищевой продукт, вы можете обнаружить, что время приготовления зависит от количества или толщины пищи под действием огня. Яйца, пока они приготовлены в оболочке, являются исключением из правила. Если они собраны вместе, их количество не влияет на продолжительность приготовления. Эту особенность нельзя игнорировать.

Если, несмотря на все меры предосторожности, яйцо повреждено, отбросьте его. Затем вы можете подать жалобу непосредственно поставщику или Институтам продовольствия и гигиены, адрес которого находится в каталогах, которые вы найдете во всех телефонных домах или в кафе и почтовых отделениях. Отварное яйцо отличается от сырого или мягкого яйца или «в скорлупе» его более компактной консистенцией из-за обезвоживания в результате приготовления. В яйце, которое называется «в оболочке», желток остается жидким; в твердом яйце, желток и белый отделяются.

Во время кулинарии могут произойти небольшие несчастные случаи. Чтобы раковина могла расколоться и часть содержимого распространилась в воде; гораздо реже все содержание. В конце приготовления вы можете забрать эти твердые кусочки ложкой. Вы можете положить еще одно яйцо в кастрюлю, то есть перезапустить операцию.

Некоторые авторы предпочитают и рекомендуют помещать яйцо в холодную воду, и в этом случае оболочка с меньшей вероятностью разрушается, так как она прогревается и постепенно расширяется. Резкую дилатацию трудно предсказать, поскольку ее процесс не воспринимается невооруженным глазом.

Если вы положили яйцо в холодную воду, чтобы заставить его варить в то же время, что вода кипит, общая продолжительность приготовления, необходимого для упрочнения, меньше. Запросите точную продолжительность. Газовая плита не является абсолютно необходимой для приготовления указанного вареного яйца. Можно использовать дымоход, гриль, дровяную печь, электрический или спирт и т.д. и даже горячий гравий.

Яйцо является питательной и здоровой пищей. Поэтому в некоторых случаях это запрещено или может быть рекомендовано. В картонных коробках для яиц указывается дата упаковки, которая соответствует номеру недели, на котором они были проверены. Всегда покупайте яйца категории А, и если вы заметите какие-либо грязные или потрескавшиеся яйца, верните их и замените упаковку. В случае необходимости подайте жалобу в Генеральную дирекцию по экономической инспекции. Яйца, хранящиеся в свежей кладовой, свежие в течение двух недель.

В холодильнике их можно хранить в течение восьми недель. Однако, как не известно, когда они были поставлены, не храните их гораздо дольше, чем две недели. Удалите яйца из холодильника в течение как минимум 45 минут перед приготовлением. Отдельные яичные желтки или белки в холодильнике в герметичном контейнере. Покрытые водой или молоком, желтки сохраняются в течение четырех дней, а белые сохраняются примерно на неделю.

Поместите яйцо в миску с водой: если свежий, сядьте на дно; менее холодное яйцо идет на дно, но не сидит полностью; если он плавает, он, вероятно, уже испорчен - откройте его и почувствуйте запах перед его приготовлением. Сделайте отверстие в самой широкой части яйца с помощью булавки или яйца. Воздушная подушка в самой широкой части увеличивается во время приготовления, но воздух выходит через отверстие и не лопнет кору. Если яйца лопнут, добавьте немного уксуса к воде; если ясный отпуск, добавьте 1 чайную ложку соли.

Чтобы сделать горячие яйца, если их принять непосредственно из холодильника, окуните их в воду и доведите до кипения до кипения. Если яйца находятся при комнатной температуре, вы можете окунуть их в кипящую воду с помощью ложки; уменьшить и оставить на 3-4, 5 минуты. Свежие яйца занимают немного больше времени. Если вы откладываете яйца в скорлупе, разделите один конец на заднюю часть ложки, как только они будут выведены из воды, чтобы они не продолжали печь с самой жарой. В противном случае немедленно погрузите их в холодную воду.

Чтобы приготовить вареные яйца, погрузите их в холодную воду или непосредственно в кипящую воду. Нагреть в слабом огне около 1 столовой ложки на яйцо; используйте масло, маргарин, масло, бекон, сало или смесь. Разбейте яйца один за другим в чашку и вылейте их по одному, осторожно, в горячий жир. Пусть звездный свет до тех пор, пока свет не станет твердым, заливая жир сверху ложкой.

Заполните небольшую донную кастрюлю водой на полпути и вылейте 1 чайную ложку уксуса или щепотку соли. Разбивайте яйца, по одному, в чашку. Размешайте воду, пока она не образует вихрь, и тщательно кладите яйцо в воду. Дайте ему варить до тех пор, пока белый не станет твердым и не удалите с помощью щелевой ложки. Скручиватели яиц служат не только для разведения яиц, но и для их пара в отдельных контейнерах, подвешенных над кипящей водой, которые заполняют горшок на полпути. Смажьте контейнеры, разделите яйцо на каждую, накройте и дайте им варить около 2 минут или до тех пор, пока яичные белки не станут твердыми.

Расколотесь в миску, добавьте 1 - 2 столовые ложки молока или сливок, избили и по вкусу. В тяжелой, слегка расплавленной 1 столовой ложке масла или маргарина, а затем вылить избитые яйца. Перемешать шпателем до толстой и кремовой. Используйте теплую воду, чтобы вымыть посуду, где вы приготовили или вылили яйца. Горячая вода, в дополнение к стирке, хранит посуду в комнате.

Используемый материал. Для приготовления воды необходимы контейнеры с размерами, которые позволяют свободно перемещать продукты под действием пузырьковой воды. Использование хорошо покрытых горшков является нормальным. У кастрюль, хотя и более удобная в обращении, есть недостаток в обеспечении большего испарения, чем в кастрюлях.