Были опубликованы несколько статей Яковишина Л.А. , посвященных опытам с пищевыми продуктами и другими, значимыми для учащихся объектами. Одну из этих статей автор любезно предоставил для публикации на сайте.

Одним из самых распространенных кондитерских изделий является шоколад. В настоящей статье содержатся инструкции по проведению опытов с компонентами этого продукта. Предлагаемые опыты можно проводить как на уроке (например, при изучении жиров, углеводов или белков), так и во внеурочное время на занятиях химического кружка или факультатива.

Шоколад содержит жиры, белки, углеводы, дубильные вещества, алкалоиды кофеин и теобромин. Шоколад готовят на основе какао-продуктов (см. схему).

Плоды какао содержат в среднем 35–50% масла, называемого маслом какао или теоброминовым маслом, 1–4% теобромина, 0,2–0,5% кофеина, таннины и прочие вещества. Масло какао состоит из глицеридов олеиновой (примерно 35%), стеариновой (35%), пальмитиновой (26%) и линолевой (3%) кислот. В самом шоколаде содержание алкалоидов кофеина и теобромина может достигать 1–1,5% (теобромина до 0,4%). Они являются природными стимуляторами и объясняют тонизирующее действие шоколада на организм человека.

Шоколад чувствителен к колебаниям температуры, поэтому его необходимо хранить при температуре примерно 18°С. При нагревании происходит жировое поседение шоколада – он покрывается серым налетом. Это содержащиеся в шоколаде жиры проступают на его поверхности. При температуре ниже 18°С происходит сахарное поседение шоколада, вызванное конденсацией паров воды и частичным растворением сахарозы, содержащейся в шоколаде. После испарения влаги кристаллики сахарозы образуют белый налет на поверхности шоколада.

Шоколад бывает горьким или полугорьким (состоит из какао-продуктов, сахара и ароматизаторов) и с добавками (молокопродукты, орехи, изюм и др.), например, молочный.

Для опытов 2, 3, 5 и 6 необходимо предварительно натереть шоколад на мелкой терке или настругать его ножом.

Опыт 1. Обнаружение непредельных жиров.

Кусочек шоколада оборачивают фильтровальной бумагой и надавливают на него. На бумаге должны появиться жировые пятна. На пятно помещают каплю 0,5 н. раствора KMnO 4 . Образуется бурый MnO 2 из-за протекания окислительно-восстановительной реакции:

Опыт 2. Обнаружение углеводов.

В пробирку насыпают шоколад (примерно 1 см по высоте) и приливают 2 мл дистиллированной воды. Содержимое пробирки несколько раз встряхивают и фильтруют. К фильтрату добавляют 1 мл раствора NaOH и 2–3 капли 10 %-ного раствора CuSO 4 . Пробирку встряхивают. Происходит ярко-синее окрашивание. Реакцию дает сахароза, являющаяся многоатомным спиртом.

Опыт 3. Фосфорсодержащие компоненты.

1 кубик шоколада измельчают и помещают в небольшую колбу, куда приливают 15 мл 96%-ного раствора этилового спирта. Смесь взбалтывают и нагревают в течение 15–20 мин. не доводя до кипения. Смесь охлаждают и фильтруют. Полученный фильтрат переносят в новую колбу, добавляют 5 мл 1 М раствора H 2 SO 4 и кипятят в течение 15 мин. Смесь охлаждают и затем фильтруют. При этом получается розово-коричневый раствор.

Глядя на все многообразие концепций шоколадных упаковок, понимаешь, что авторов вдохновляют не только бизнес-амбиции, но главное — сам продукт. Этот великий соблазнитель приходит в разных образах, под разной оболочкой, но неизменно дарит нам маленькие тающие радости. И как только не ухищряются производители шоколада, чтобы придать своему драгоценному продукту яркий, незабываемый вкус. Какие только эксперименты не ставят технологи, смешивая различные сорта какао, добавляя всевозможные начинки, цукаты, орехи, хлопья. И как только не стараются дизайнеры, придумывая всевозможные формы плиток и упаковку для них.

AdMe.ru представляет подборку самых крутых упаковок шоколада. Советуем запастись плиточкой, чтобы в середине поста не побежать на кухню или в магазин.

Шоколад для сотрудников службы ГИБДД от Shokobox. Россия

Шоколад для дизайнеров от Shokobox. Россия

Elio Di Luca. Испания

Chocolates With Attitude. Шоколад с характером. Дания

Каждый тип характера представлен своей цитатой, дизайном и видом шоколада. Прекрасный пример того, насколько упаковка способна передавать вкусовые характеристики продукта.

Compartés World’s Edition. Лос-Анджелес, США

Почтовый шоколад. Будапешт, Венгрия

Dandelion Chocolate. Сан-Франциско, США. Шоколад содержит только какао-бобы и сахар, никаких эмульгаторов или добавок

Темный шоколад в форме Хана Соло, застывшем в карбоните

No9 Chocolate (les noix chocolatees). Noix в переводе с французского — орешек

100% «сырого» таланта от Charlotte Olsen или оригинальная визитка как self promotion

The Fox With The Golden Fur. США

Упаковка представляет собой сборник рассказов и сделана в виде бумажной коробочки с иллюстрациями на обертке каждой шоколадки.

TCHO. Сан-Франциско, США

Высокотехнологичный шоколад от TCHO. TCHO — производитель шоколада для гурманов, корни которого уходят... в техническую индустрию. Основатель компании, Тимоти Чайлдс, бывший разработчик космических шаттлов. После катастрофы шаттла Columbia в 2003 году, испытав шок, Чайлдс решил изменить профессию. Так появилась шоколадная фабрика, название которой — гибрид, образованный из слов Technology и CHOcolate. Упаковка выполнена в соответствующем стиле.

Typochocolate. Шоколад для гурманов и любителей типографики.

Berkeley London. Фирменный шоколад отеля Berkeley

Askinosie Chocolate based in Springfield, Missouri. Предельно простая упаковка, этим и привлекающая внимание

India in a Bar. Индия. Упаковка создана для ряда плиток, содержащих добавки, которые были выращены илли произведены на территории Индии

San Churro Real Chocolate. Австралия

The tea room chocolate. США. На каждой упаковке указан идеально подходящий к шоколадке сорт чая

Marou. Вьетнам

Названием для каждого варианта шоколада послужила отдельная провинция, в которой выращивались какао-бобы, а уникальный природный спектр красок бобов лег в основу цветовой кодировки различных шоколадных вкусов.

Чтобы подчеркнуть ручной труд при разработке шоколада и его неповторимое качество, тиснение на упаковку наносилось вручную в местной типографии с помощью золотых чернил и шелкотрафаретов. Готовая упаковка затем передавалась в Marou, где каждая плитка шоколада так же упаковывалась своими руками.

St.Gallen. Цвет винтажной упаковки в швейцарском стиле отражает наполнитель каждой плитки

Шведский экологический шоколад Egale

Einem chocolate. Красный Октябрь, Россия

Interlaken, Швейцария. Упаковка выполнена в стиле оригами, без единой капли клея

Saggezza Chocolate. США. Сладкий прогноз на упаковке

The grown up chocolate. Англия. Производители обещают вкус детства в каждой плитке, чем и обусловлен дизайн упаковки

Новые лица для старых добрых венгерских традиций. Шоколадные кошачьи язычки Macskanyelv от Tshirt’s

1) Изучить сведения по теме, используя научно-популярную литературу, ресурсы Интернет. 2) Выяснить отношение школьников к шоколаду. Провести входную диагностику (составить анкеты, провести анкетирование, обработать материал). 3) Помочь ребятам ориентироваться в мире шоколада, изучив его состав и свойства. 4) Доказать экспериментальным путём, отличие одного шоколада от другого. 5) Собрать интересные факты о шоколаде. 6) Подготовить материал для классных часов. Задачи

Состав шоколада 20,5- 38,8% Строение какао-бобов Какао-бобы – главное сырье для производства шоколада, непременная и обязательная его часть. Плоды какао содержат: * Масло какао 35-50% * Теобромина 1-4% * Кофеин 0,2-0,5% * Белки 15% * Углеводы 10% * Минеральные вещества, *Соли фосфора и калия

Полезные свойства шоколада Шоколад стимулирует мозговую деятельность человека, считается хорошим средством для профилактики простуды. Шоколад также богат кальцием, фосфором, фтором. Кальций отвечает за формирование костной ткани, фосфор необходим нашему мозгу, фтор укрепляет зубы. Танины, содержащиеся в шоколаде, обладают антибактериальными свойствами, препятствуют образованию зубного налёта. В какао-бобах содержится магний, который улучшает память, помогает бороться со стрессами, повышает иммунитет.

Экспериментальная часть Кусочки шоколада (горького, молочного и белого) поместили в пробирки, затем прилили 2мл дистиллированной воды. Поставили пробирки на водяную баню и нагревали их до полного растворения шоколада. Затем полученный раствор отфильтровали.

Характеристика шоколада Наименование шоколада Страна-производитель. Срок хранения Состав Содержание какао-продуктов Шоколад горький Россия. ООО «Кондитерская фабрика «Победа». Срок хранения 18 мес. Какао тертое, сахар, какао- масло, эмульгатор (лецитин), Ароматизатор идентичный натуральному (ванилин).Может содержать следы орехов, не содержит ГМО. 72% Шоколад молочный Россия. «ДИРОЛ КЭДБЕРИ» Срок хранения 12 мес. Сахар, какао тертое, сухая молочная сыворотка, какао-масло, цельное сухое молоко, ангидрированный молочный жир, эмульгатор (лецитин соевый, Е476), ароматизатор идентичный натуральному (ванилин).Шоколад может содержать следы орехов. пшеничного белка. 36,5% Шоколад белый Россия. ООО «Нестле Россия» Срок хранения 12 мес. Сахар, цельное сухое молоко, какао- масло, эмульгаторы (лецитин соевый, Е476), ароматизатор идентичный натуральному (ванилин), соль. Шоколад может содержать незначительное количество орехов. арахиса, яичного белка и глютена. 27.1%

Определение присутствия посторонних примесей в шоколаде В пробирку налить немного горячей воды, опустить в неё небольшой кусочек шоколада, поставить на водяную баню. Дождаться полного растворения шоколада и прибавить несколько капель йода. Если шоколад размешан мучнистыми или крахмалистыми веществами, то отвар окрасится в синеватый цвет; отвар чистого не фальсифицированного шоколада, под влиянием того же реактива окраску практически не меняет. Вывод: производитель нас не обманывает; так как йод не меняет окраску, значит в шоколаде нет крахмала.

Определение в шоколаде непредельных жиров Кусочки шоколада обернули в фильтровальную бумагу, затем плотно прижали, чтобы на бумаге появились жировые пятна. На каждое пятно добавляют раствор перманганата калия KMnO4. Вследствие протекания окислительно- восстановительной реакции, наблюдаем образование MnO2 – бурого оксида марганца(IV). Вывод: самым жирным (самое большое количество непредельных жиров растительного происхождения) оказался горький шоколад, на втором месте- белый, на третьем – молочный.

Определение углеводов Тёртый шоколад (горький, молочный и белый) поместили в пробирки, затем прилили 2мл дистиллированной воды. Раствор встряхнули и отфильтровали. К фильтрату добавили 1мл раствора едкого натра NaOH и 2-3 капли 10%-ного р-ра хлорида меди (II) CuCl2. Встряхнув пробирку, наблюдали появление ярко-синего окрашивания. Такую реакцию даёт сахароза, представляющая собой многоатомный спирт. Вывод: самый сладкий –молочный шоколад, на втором месте – белый и самое низкое содержание сахара в горьком шоколаде.

Моделирование сахарного поседения шоколада Опрыскивали несколько кусочков шоколада (горького, молочного и белого) водой, заворачивали их в фольгу и помещали на 1-2 недели в холодильник В результате на поверхности шоколада появился налёт. Смыли налёт 3-5 мл дистиллированной воды, добавили к смыву 1 мл раствора щелочи и 1-2 капли раствора сульфата меди (II) CuSО4. Появляется характерное ярко-синее окрашивание. Во всех пробирках оно получилось примерно одинаковое. Но самое большое количество сахарозы – опять в молочном шоколаде.

Определение белков в шоколаде Для определения белков в шоколаде, мы использовали ксантопротеиновую реакцию. Тёртый шоколад (горький, молочный и белый) поместили в пробирки. Прилили 2 мл. дистиллированной воды, затем полученный раствор встряхнули и отфильтровали. К 1 мл. фильтрата прилили 0, 5 мл.HNO3. Полученную смесь нагрели, появилось ярко -жёлтое окрашивание. Такую реакцию дают остатки ароматических аминокислот, входящих в состав белков шоколада. Вывод: Самое большое содержание белка – в горьком шоколаде, на втором месте – белый, а на третьем - молочный шоколад.

Определение танина К 1 мл. раствора шоколада (фильтрата), добавляем 1-2 капли хлорида железа (III). При наличии танина наблюдали коричнево - фиолетовое окрашивания. Вывод: опыт доказывает, что в горьком шоколаде достаточное количество танина, очень мало его в молочном и нет в белом.

Сводная таблица Практические задания шоколад горькиймолочныйбелый 1 Исследования по этикеткам Определение кислотно- щелочного баланса Определение жира Определение непредельных жиров Определение углеводов Моделирование сахарного поседения шоколада Определение белков Определение танина 12– 9 итого По показателям исследований лучшийсреднийхудший

Заключение Выдвинутая гипотеза о тайнах шоколада подтвердилась, потому что, изучив историю, состав, свойства, воздействие на организм, мы столько неизвестного и интересного узнали о нём (насчитали 10 секретов), что поняли - мы в начале пути. Один из секретов, который приводит всех в смятение – это то, что самые известные марки шоколада, которые мы считаем своими(«Золотая марка», «Путешествие», «Российский», «Сударушка», «Кофе с молоком», «Ретро», «Восторг», «Совершенство», «Воздушный» и самый раскрученный бренд «Россия щедрая душа»), принадлежат зарубежным компаниям Kraft Foods и Nestle, и только маленькая доля Российскому холдингу «Объединённые кондитеры» («Бабаевский», «Красный Октябрь», «Рот Фронт»).

Рекомендации: Для того, чтобы определить качество шоколада, необходимо плитку или просто небольшой кусочек шоколада взять двумя пальцами и подержать так его минуты три. Если в шоколадке какао меньше 40 процентов и добавлены растительные и другие жиры, то шоколад сразу же начнёт таять в руке. Хороший шоколад, куда кондитеры не добавляли растительный жир, не будет таять в руках долгое время. Шоколад, в котором процентное содержание какао порошка больше, чем 55% - не тает в руках даже летом. Не верите? Проверьте!

Рекомендации: А знаете ли вы, как надо есть шоколад, чтобы получить удовольствие? Сам шоколад в плитке разламывается на кусочки, выкладывается на круглое блюдце из фольги шоколада. Затем положить кусочек шоколада на язык и сладкая, ни с чем несравнимая нега разольётся во рту. Кажется, волны счастья и радости прокатывается по организму, придают силы и энергии каждой его клеточке.

Рекомендации: Употребляйте настоящий шоколад, а не подделки (их 90%) и помните, что в больших количествах вреден любой продукт. Безопасная норма для взрослого мужчины - сто граммов черного продукта в день, женщинам дозу надо уменьшить вдвое, для детей - еще раз пополам.

Татьяна Гудкова
Занятие-эксперимент «Шоколадные тайны»

Занятие -экспериментирование по теме «Шоколадные тайны »

Цель эксперимента :

Получение в ходе эксперимента шоколадной массы из пищевых продуктов (сливочное масло, сгущенное молоко, какао, обоснование причин популярности шоколада среди взрослых и детей.

Задачи эксперимента :

Расширить и обобщить знания детей о шоколаде . Упражнять в чтении схем и приемов приготовления шоколадной массы ;

Упражнять в умении анализировать, обобщать; развивать память, любознательность, внимание, воображение.

Воспитывать доброжелательное отношение детей друг к другу, познавательную активность и самостоятельность, формировать навыки взаимопомощи;

Дать детям возможность получить удовольствие от своих открытий.

Оборудование :

Форма для детей : колпаки, фартуки;

продукты : сливочное масло, сгущенное молоко, какао-порошок, ядра подсолнечника, плитка шоколада , сахар, орехи без скорлупы;

посуда : контейнер для смешивания, миксер, форма для шоколадной массы , ложечки, тарелочки под продукты, формочки для шоколада .

Ход эксперимента.

Постановка цели эксперимента.

Ребята, а вы хотели бы сейчас стать настоящими кулинарами и приготовить продукт, который бы нравился всем, и раскрыть секреты этого продукта?

Но у всех поваров есть специальная одежда, поэтому предлагаю вам примерить на себя фартуки и колпаки и пройти на нашу мини-«кондитерскую фабрику» .

В комнате стоит стол, накрытый скатертью, в тарелочках приготовлены продукты : сливочное масло, сгущенное молоко, какао-порошок, ядра подсолнечника. Дети надевают фартуки и колпаки.

Инструктаж по технике безопасности.

Во время работы мы с вами будем пользоваться миксером. Включать миксер можно только тогда, когда венчики опущены в чашу. Работать можно только под присмотром воспитателя. Посуда тоже стеклянная, поэтому тарелки нужно брать аккуратно, двумя руками. А ещё перед началом работы нужно обязательно вымыть руки.

1-ая часть эксперимента.

Каждый ребенок берет свою тарелочку с продуктами и аккуратно выкладывает в общую чашу : сначала какао, потом сгущенное молоко, потом масло. Эти продукты взбиваются миксером.

А теперь я предлагаю вам попробовать, что за вкус имеет наш полученный продукт? (шоколадный )

Значит, что мы с вами получили? (шоколад )

А какие начинки или добавки могут встречаться в шоколаде ? (изюм, орехи, желе, крем)

А мы с вами попробуем приготовить новый вид шоколада – с семечками . Как вы думаете, что нужно для этого сделать? (смешать полученный шоколад с зернышками семечек)

Смешивать будем с помощью вилки.

Ребенок высыпает последний компонент шоколада . Воспитатель помогает всё перемешать. Детям предлагается попробовать на вкус новый вид шоколада .

Каждый шоколад имеет своё название . Давайте и мы дадим нашему шоколаду своё «имя» . (Воспитатель подводит детей к названию «Дашкина радость» ).

Назовите, какие продукты мы использовали для приготовления шоколада . (Дети перечисляют продукты) .

Итак, для приготовления шоколада необходимы : сливочное масло, какао, сгущенное молоко. В качестве добавки можно использовать изюм, орехи, и даже ядра подсолнечника.

2-ая часть эксперимента.

Ребята, а вы раньше ели шоколад ? (да) Он тоже был жидкий или имел какую-то форму? (имел форму)

А можем ли мы придать форму нашему шоколаду ? Если да, то как это можно сделать? (вылить в разные формочки) .

Дети разливают шоколадную массу в формочки . Воспитатель предлагает поставить формочки в прохладное место, чтобы шоколад быстрее затвердел .

Пока шоколад не загустел , он может принимать форму в зависимости от той формы, в которую его залили. И сегодня вы впервые создали свой рецепт приготовления шоколада .

Игровое упражнение «Узнай на вкус»

Теперь после такого важного открытия я предлагаю вам немного отдохнуть и поиграть. Сейчас я вам завяжу глаза, а вы попробуете угадать, что такое я вам дам покушать. (Дети узнают на вкус шоколад , сахар, конфету, орех) .

Беседа «Как шоколадка на дереве выросла »

Ребята, а как вы думаете, какой продукт в шоколаде самый главный ? (ответы детей, подвести к ответу «какао» )

А вы задумывались, откуда берется какао? (нет)

А хотите узнать? (да)

Оказывается, какао растет на дереве. В теплых регионах планеты растет дерево, которое называется какао. Второе его название – шоколадное дерево (воспитатель показывает картинку какао-дерева) . Плоды этого дерева называются какао-бобы. Когда они созревают, их очищают от кожуры и перемалывают. Получается какао. Из этого какао на шоколадных фабриках при добавлении масла и сахара получают шоколад .

Дидактическая игра «Как появилась шоколадка »

Предлагаю вам правильно расставить этапы, которые прошла шоколадка , прежде чем попасть к нам на стол.

(Цветущее дерево-какао, дерево-какао с зелеными плодами, дерево какао со спелыми плодами, какао-бобы без кожуры, шоколадная фабрика , шоколадка ).

3-я часть эксперимента. Открытие тайны шоколада .

Воспитатель открывает коробку, на которой надпись : «Секреты шоколада » , внутри «плитка шоколада »

Необычная плитка, в ней спрятались секреты шоколада ! Предлагаю разгадать первый секрет шоколада , а для этого я угощу вас всех шоколадом .

Дети пробуют шоколад .

Вы любите шоколад ? (да)

А за что? (ответы)

Открывается первый секрет : Шоколад очень вкусный .

(на карточке схема : улыбка с высунутым языком)

Назовите свой любимый шоколад . («Аленка» , «Kinder chocolate» )

Как вы думаете, взрослые любят шоколад ? (Да)

Значит шоколад любят и взрослые , и дети. А теперь посмотрите друг на друга. Вы все сейчас покушали шоколад . У кого из вас поднялось настроение и появилась улыбка на лице? (У всех)

Действительно, ученые доказали, что шоколад улучшает настроение , поэтому его любят дарить и получать в подарок. Это и есть второй секрет шоколада . (Открывается схема с пиктограммой «хорошее настроение» ).

А есть люди, которые видят шоколад самых разных форм и вкусов каждый день. Это те, кто делает шоколад . (Воспитатель показывает иллюстрации шоколотье ) . Как вы думаете называется профессия человека, который делает шоколад ? (Варианты ответов детей)

Интересные названия вы придумали, на самом же деле шоколадных дел мастера называются шоколотье . А вы уже были в роли шоколотье ? (Да, когда получили шоколад ) .

Однако у шоколада есть еще один секрет. Его еще называют вредным. Может вы уже догадались, какой это секрет? (Предположения детей)

Действительно, в большом количестве шоколад становится вредным : болят зубы, живот, портится настроение.

Дети открывают схему с изображением грустного лица с завязанной щекой.

Нам удалось сегодня раскрыть много секретов шоколада . Какие это секреты?

Что еще хотели бы узнать?

Мне понравился второй секрет о том, что шоколад улучшает настроение и его можно подарить друзьям. Мне хочется вас порадовать и угостить шоколадом . (Воспитатель достает плитку шоколада , в ней много маленьких плиточек угощает детей и гостей, желает всем хорошего настроения.

Вывод :

Итак, при смешении сгущенного молока, какао и сливочного масла получается шоколад .

Шоколад изначально жидкий . Чтобы придать ему форму, нужно разложить его в формочки и остудить.

Шоколад имеет свои секреты : он сладкий и вкусный, поэтому нравится большинству людей; он поднимает настроение; если шоколада съесть слишком много, то будет болеть живот.

Введите e-mail адрес:

Эксперимент "Тающий шоколад"

Проведите этот простой эксперимент с тающим шоколадом. Вы, несомненно, наблюдали, как плавится шоколад в жаркий день, поэтому давайте проведем несколько экспериментов, воссоздав природные условия таяния, а также добавим несколько новых условий. Затем сравним результаты и сделаем некоторые выводы.

При какой температуре шоколад переходит из твердого состояния в жидкое состояние? Одинакова ли эта температура для белого и темного шоколада? Проведите этот забавный научный эксперимент и узнаете!

Вам потребуются:

• Небольшие одинаковые кусочки шоколада (кусочки шоколадной плитки).
• Бумажные тарелки.
• Ручка и бумага для записи результатов.

Порядок действий:

• Положите один кусочек шоколада на бумажную тарелку и оставьте в тени на открытом воздухе.
• Засеките, через сколько времени шоколад растает, или если было недостаточно жарко, запишите, насколько мягким он стал через 10 минут.
• Повторите процесс, оставив тарелку с шоколадом на солнце. Запишите результаты.
• Найдите ещё несколько интересных мест, для определения времени таяния шоколада. Можете попробовать свою школьную сумку, горячую воду или даже свой собственный рот.
• Сравните результаты таяния шоколада в разных условиях. Также можете зафиксировать температуру в тех местах, где вы оставляли шоколад, определив ее с помощью термометра. Определите, при какой температуре шоколад тает.

Что происходит?

При определенной температуре ваши кусочки шоколада проходят физические изменения, переходя из твердого состояния в жидкое состояние (или в промежуточное - шоколад становится мягким). В жаркий день обычно достаточно солнечных лучей чтобы расплавить шоколад, что вы, возможно, уже проверили. Вы также можете изменить процесс, поставив растаявший шоколад в холодильник или морозильную камеру, где он перейдет из жидкого состояния обратно в твердое.

Шоколад растаял очень быстро у вас во рту. Что этот факт говорит о температуре вашего тела? Для дальнейших экспериментов можно сравнить белый шоколад и темный шоколад. Они плавятся при одинаковой температуре? А если положить алюминиевую фольгу между бумажной тарелкой и кусочком шоколада на солнце, что произойдет?