Оформление ресторана в русском стиле. Здесь русью пахнет

Нравится

Еще недавно все мечтали о европейской или американской свадьбе, а теперь стало модным возвращение к национальным традициям. Тем более, что это очень красиво. Фотоссесия молодоженов из российской глубинки в свадебных национальных костюмах произвела настоящий фурор в интернете и собрала множество «лайков». Предлагаем несколько ресторанов для настоящей русской свадьбы.

Ресторан «Опричник», Москва, Пятницкий пер. 2

Ресторан аутентичной русской кухни. Здесь все от горячего до десерта, от закусок до спиртного приготовлено по старинным русским рецептам, которые нашел и любовно восстановил шеф-повар Михаил Кобзев. Интерьер заведения выдержан в стиле боярского терема. Три зала. Может вместить до 150 человек. Живая музыка. Танцпол. Кухня вкусная и сытная.

Ресторан «Ермак», Москва

Вас ждет боярский терем с сводчатыми расписными потолками, богато украшенный и декорированный. Дерево придает неповторимый уют помещению. Много резных деталей. Изумительная летняя веранда. Кухня русская, сибирская. Предлагают дичь: гусь, запеченный с яблоками, медведь на углях; много закусок, больше десятка видов пельменей. Кухня вкусная. Порции - большие. Свадьбы в заведении празднуют часто. Молодоженам останется на память красивая фотосессия в русском интерьере. Многие вспоминают окружающую природу, отмечают, что праздничный салют на фоне озера смотрится великолепно.

Ресторан «Ф.М. Достоевский» Санкт Петербург

Интерьер выдержан в стиле петербуржского салона 19 века. Позиционирует себя как ресторан изысканной русской кухни. Банкетный зал вмещает до 100 человек. В меню - традиционные русские закуски, пирожки, телячьи котлеты а-ля Пожарский, щи и другие блюда. Имеется специальное банкетное меню. Если оно не устраивает клиентов, есть возможность создать собственный микс из имеющихся в меню блюд. Отгулявшие свадьбу в «Достоевском», называют стол - шикарным, а кухню - очень вкусной. Организацией и подготовкой зала к свадьбе занимается специальный менеджер. В подарок молодожены получают номер в отеле и предбанкетный фуршет для гостей.

Ресторан «Тройка» Санкт Петербург

Подойдет для роскошной свадьбы в русском стиле. Интерьер напоминает дворцовые палаты. Много золота и хрусталя. Кухня русская и европейская. Можно заказать селедочку по-архангельски, но можно откушать и фуа-гра, мраморную говядину. К свадьбам в заведении подходят с особым вниманием. Наверное, поэтому, все остаются довольными. Хвалят кухню, обслуживание и интерьер. Можно заказать проведение шоу-программы.

Ресторан «Илья Муромец», Москва

Нарядный светлый интерьер в стиле русской горницы. Три зала вмещают до 150 человек. Банкетный зал - 60 человек. Кухня вкусная. Порции - большие. Отзывы неоднозначные. Прежде чем останавливать выбор на этом ресторане, проверьте качество обслуживания на своем опыте.

Ресторан «Три Богатыря» Владивосток

Внешне и внутри заведение напоминает бревенчатый терем. Резные деревянные узоры украшают все помещение. Зал на 70 мест. Кухня русская историческая. Много разнообразных солений, квашений, жаркое из дичи, мяса, запеченная рыба. Продукты из собственных сельскохозяйственных угодий. Блюда приготовлены в настоящей русской печи.

Ресторан «Соловьиная роща», Тюмень

Незабываемую свадьбу в русском стиле с настоящими древними обрядами можно сыграть в ресторане «Соловьиная роща» в Тюмени. Интерьер ресторана похож на настоящую русскую сказку. Необычный пол в разноцветные квадраты придает оформлению зала яркости и праздничности. Кухня европейская с добавлением русской изюминки.

Россия – поистине необъятная страна, самая большая по площади среди всех стран мира. Из-за такой величины, главный фактор,который ее характеризует – это разнообразие. Проявляется оно во всем: начиная от климата и заканчивая региональными традициями, обычаями, подходами к оформлению дизайна интерьера.

Создавая дизайн ресторана в русском стиле, можно получить весьма обширное поле для творческой деятельности. Большинство дизайнеров предпочитают идти по пути наименьшего сопротивления, создавая интерьер а-ля терем из сказки. В этом и заключается главная проблема русского стиля и его стереотипности.

Согласитесь, ведь у каждого из нас при упоминании фразы «русский стиль» всплывает в воображении картинка терема из дерева, убранство которого – самовар, платки, балалайка. Хотите создать нечто оригинальное? Попробуйте следовать советам, изложенным ниже.

Особенности дизайна в русском стиле

История нашего государства насчитывает много столетий. Каждая новая эпоха диктовала какие-то свои изменения, вносила коррективы в устоявшийся костяк национальных особенностей. Можно выделить несколько концепций, взяв за основу одну из которых, вполне реально создать авторский, совершенно неповторимый дизайн ресторана в русском стиле:

• традиционное для Древней Руси деревянное зодчество
• пышная роскошь царской России эпохи барокко
• жостовская роспись
• хохлома
• вологодское кружево

То есть, авторское видение русского стиля напрямую зависит от временного промежутка и региона, а также – уровня сословия, интерьер которого воссоздается. Главное – не пытаться смешивать и стараться отобразить все и сразу. Поверьте, такой подход – это верный путь в никуда.

Основные тенденции русского дизайна

• обязательно наличие источника очага в помещении (печь, камин)
• в оформлении интерьера используется большое количество разнообразных натуральных материалов, стилизованных под старину (бревенчатые стены, ставни на окнах, вышитые скатерти)
• массивная резная мебель
• обилие вышитого текстиля (шторы, скатерти, салфетки, ковры) – традиционно текстилем покрывался практически каждый предмет интерьера
• традиционные предметы утвари: сундук, глиняная посуда, прялка, самовар, деревянные бочонки и т.д.
• орнаментальный традиционный узор, которым отделываются поверхности

Правильно оформленный русский стиль в дизайне ресторана поможет сделать заведение уютным и оригинальным, а самое главное – произведет впечатление на посетителей, в особенности — иностранных.

Россия является необъятной страной, которую отличает разнообразие природы, архитектуры, стилей и традиций. Поэтому, создавая дизайн ресторана в русском стиле, вы получите широкое поле для творчества. Конечно, в том случае, если захотите сойти с традиционной «сказочно-лубочной» колеи, по которой предпочитают идти многие дизайнеры интерьеров.

Задумав сделать дизайн ресторана в русском стиле, вы получаете широкий спектр возможностей для реализации. Россия — это и традиционное деревянное зодчество, и пышные интерьеры эпохи барокко, и пестрая жестовская роспись, и хохломские игрушки, и вологодское кружево. Любой из этих неповторимых стилей можно взять за основу будущего дизайна русского ресторана — и вы не прогадаете, заслужив восхищенные отзывы своих посетителей.

Дизайн русского ресторана — традиционные приемы

Несмотря на разнообразие возможностей, у большинства из нас при словах «дизайн русского ресторана» возникает в голове вполне определенная картина. Дизайнеры компании «Inspire Group» собрали для вас все наиболее традиционные приемы, которые можно встретить в интерьерах большинства заведений русской кухни.

• Использование в интерьере большого количества натуральных материалов, которые стилизованы под старину. К примеру — бревенчатые стены, нарочито массивная и угловатая мебель, половики, вышитые льняные скатерти и салфетки.
• Разнообразие текстиля. Это могут быть домотканые скатерти или половики, бархатные шторы и занавеси. Стоит отметить, что для русской культуры вообще характерно обилие тканей, которыми покрывались практически все детали интерьера, а также богатство вышивки.
• «Хрестоматийные» предметы старинного декора: сундуки, прялки, орнаментальный русский декор, бочонки, глиняная посуда, вышитые салфетки и пр.
• Наличие резных декоративных элементов, имитация резных наличников, резная мебель.
• Наличие русских печей, каминов, украшенных изразцами, самоваров и пр.

Главное при дизайне русского ресторана — четко соблюдать стилевое единство, не перегружать интерьер чрезмерным количеством аутентичных объектов и постараться вложить в дизайн-проект главное богатство русского человека — его душу.

Стоимость разработки дизайн-проекта ресторана в русском стиле

Точная стоимость проекта зависит от объема работ, выбранных материалов и особенностей будущего бренда. Приблизительные цены рассчитываются в следующем диапазоне:

Фото готовых проектов дизайна ресторанов от Inspiregroup

Предлагаем вашему вниманию фотографии готовых ресторанов, где был разработан и внедрен дизайн проект. Более подробную информацию о проектах, можно получить у наших менеджеров или посмотреть в официальном Портфолио компании:

Ресторан Barcelona
Адрес: г. Москва, ул. Петровка, д. 21
Общая площадь: 250 кв. м
Посадочных мест: 110
Открытие: 2014 г.

Одним из клиентов компании «InspireGroup» стал ресторан «Барселона», расположенный на Петровке. Наши дизайнеры сумели проникнуться атмосферой и кухней, которую предлагал своим клиентам ресторан, и помогли ему обрести стильный, свежий и оригинальный вид, рождающий ассоциации с историей и архитектурой жемчужины Каталонии.

Как было?

Однообразные темные стены и несколько рядов ничем не примечательных столиков явно не вписывались в концепцию ресторана «Barcelona», какой ее увидели наши дизайнеры. Обстановка в ресторане совершенно не выражала общего настроя заведения как места, куда люди приходят отдохнуть и провести время за сытной трапезой и неспешным разговором.

Как стало

Для того чтобы придать заведению настоящий лоск и стиль большого европейского города, было решено сочетать в работе целый ряд фактур, форм и цветовых решений. Получившийся интерьер разделил помещение ресторана на несколько зон, которые как нельзя лучше отражают суть такого города как Барселона: шумный и оживленный мегаполис, в котором в то же время достаточно укромных уголков, где можно отдохнуть и приятно провести время.

Особенности интерьера

Первое, что бросается в глаза клиентам ресторана - гармоничное сочетание целого ряда фактур, которое составляет общую картину, достойную внимательного изучения в процессе трапезы. Хрусталь и кирпичная кладка, бархат и зеркала, дерево, скульптуры, постеры - все сложилось в одно общее целое и, благодаря умелому использованию подсветки, заиграло особыми красками. Кстати, о красках: в отделке интерьера использовались преимущественно светлые и нежные пастельные оттенки, которые уравновешивают «тяжесть» натуральных материалов (кирпич, дерево, хрусталь, металл) и придают интерьеру заведения особую легкость и оттенок традиционного средиземноморского стиля.

Заключение

Интерьер ресторана «Барселона», разработанный и воплощенный в жизнь специалистами компании «InspireGroup», стал логическим завершением концепции современного заведения в большом мегаполисе. Нашими силами мы создали уютное и стильное место, где можно насладиться неспешной беседой под блюда средиземноморской кухни, и которое представляет собой уголок света и комфорта посреди шума и суеты оживленного города.

Фирменный стиль

Поскольку для ресторана крайне важно не только продумать интерьер, но и собственную индивидуальную атрибутику, наши дизайнеры подготовили элементы фирменного стиля. В основу логотипа был положен герб города Барселона. Мы использовали элемент с 4 полосами на золотом фоне – орнамент, наиболее узнаваемый в ассоциациях с Барселоной.

Вот такие варианты логотипа были предложены заказчику.

Изначально делалась ставка на оригинальные цвета (красный и жёлтый), экспериментировали с синим цветом (своеобразная отсылка к футбольному клубу «Барселона»), однако в финальной версии логотипа для придания премиальности были использованы благородное золото в сочетании с коричневым.

Непередаваемым колоритом интерьера и русским хлебосольством привлекают рестораны русской кухни в Москве. Старинная поговорка «На стол мечи все, что есть в печи»- для такого случая. Уютная домашняя атмосфера русского быта окружает гостя с порога.

Гостеприимство и радушие - главные пункты в меню каждого ресторана в русском стиле в Москве. Сюда приходят окунуться в старину российского обихода и попробовать блюда 17, 18, 19 веков не только иностранные гости, но и москвичи. Рецепты, затерявшиеся два столетия назад, найдены в старинных книгах, тетрадях прапрабабушек и даже в летописях. Теперь рестораны русской кухни в центре Москвы предлагают гостям блюда, которые готовили на Руси в подобных заведениях для разных сословий.

Лучшие рестораны русской кухни в Москве

Традиционное меню

с общеизвестными русскими блюдами - наваристыми супами, борщами, солянками, ухой, огромным выбором, мясных, рыбных и грибных блюд, русская кухня в Москве удивляет еще и тонкостями кухонь различных народностей и регионов страны.

• В меню уральские, алтайские, сибирские блюда с их неповторимой «изюминкой». Кушанья из дичи - лося, цесарки, фазана, оленины, зайчатины.
• Традиционная русская выпечка удивляет многообразием - расстегаи, пирожки и пироги, кулебяки, шаньги, пряники, печенье, хворост. Все это свежее, хрустящее и с разными начинками.
• Напитки горячительные и прохладительное: сбитни, морсы, компоты, медовуха, пиво, самогон, домашние наливки и настойки, на любой вкус и настроение.

Благодаря нашему порталу легко найти тот вариант, который подходит вашему событию. С помощью нужных фильтров подберите ресторан русской кухни с нужным режимом работы, подходящими ценами, удобным расположением. Здесь можно выбрать зал любой вместимости и приватный кабинет для романтической встречи. Для свадьбы подойдет один из множества торжественных банкетных залов. Небольшой корпоратив прекрасно разместится на летней веранде в теплое время и в уютном зале зимой. Чтобы более полно оценить интерьер и обстановку, рассмотрите предлагаемые фотографии.

Гастрономическое сообщество шумит о буме новой русской кухни, но в Москве есть всего пять ресторанов, в которых можно изучать классику отечественных рецептов не по книгам, а за обеденным столом.

Ленинградский пр-т, 32/27

С 1826 года этот ресторан - живая легенда. Он не раз менял свой адрес, но с 1910 года и по наши дни остается на одном месте. Перестроенное в 50-е в гостиницу «Советская», его здание в стиле модерн лишилось больших граненых куполов, но сохранило арочные окна и главный зал ресторана с фресками начала века и хрустальной люстрой 1912 года. Славные имена завсегдатаев «Яра» - Чехов, Куприн, Горький, Шаляпин, Бальмонт - сообщают студню из бычьих хвостов, салату оливье , ухе из стерляди, бефстроганов из телятины, стерляди в шампанском и прочим разносолам особый градус историзма.

Тверской б-р, 26А

Кому-то декорированный под барскую усадьбу особняк, населенный официантами с баками, манерно говорящими «сударь» и «сударыня», кажется аттракционом для иностранцев, но на деле это самый важный очаг сохранения знаний о русской дворянской кухне XIX века. Ресторан первым из русских попал в рейтинг The World’s 50 Best Restaurants и фигурирует в книге Where Chef’s Eat не из-за впечатляющих интерьеров, а благодаря кухне Андрея Махова -тонкой, изящной, помещающей знакомые блюда в новое измерение. Отдельное удовольствие доставляет чтение меню с ятями и отмененными революцией оборотами.

ул. Гиляровского, д. 65, стр. 1

Имя Люсьена Оливье на вывеске и здание, построенное в начале прошлого века купцом Солодовниковым, определяют кухню ресторана. Ее можно назвать богатой мещанской. Вполне традиционные борщ с деревенской сметаной, куриная котлета по-киевски с тушеными в сливках грибами и студень из трех видов мяса с ядреным хреном, горчицей и толченым чесноком со сметаной соседствуют тут с такими сложными блюдами, как фаршированный карп с желе из шампанского. На десерт просите нести самовар на углях. К чаю прилагаются лимонный торт, медовик, пирожное «Птичье молоко», маковый торт, ореховое пирожное, эклеры , фруктовая тарелка, сгущенка, 4 вида варенья, мед и хворост.

Кутузовскийпр-т, 2/1, стр.6

Шеф-повар Влад Пискунов признается: «Конец XIX века - это Вelle Epoque русской гастрономии, моя любимая эпоха. Ни до, ни после русская кухня не представляла нам таких интересных решений, как в те благословенные 3-4 десятилетия. В то же время это современная кухня, которая актуальна и в наши дни». Сюда стоит идти, чтобы раз и навсегда разобраться с борщом. Этой осенью тут подают сразу пять его версий: с уткой, со «старым» салом, с копченостями, с жареными карасями и борщок. Студень а-ля мод, почки рассольные, винегрет с солеными грибами, пельмени из карася в ухе появляются на столе в таком элегантном оформлении, что старых знакомых легко не узнать. Интерьер в стилистике так называемых «индустриальных дворцов» соответствует.

ул. Моховая, 15/1

Ужин с видом на кремлевские звезды - так выглядела бы настоящая роскошь по-советски. Идеализированные 1920-30-е лежат в основе эстетического и гастрономического кода ресторана. Энергия авангарда (интерьер оформлен по мотивам работ Малевича, Петрова-Водкина, Дейнеки, Самохвалова) делает реальностью мечту о русском ресторане, интересном не только туристам: спустя три года после открытия здесь все еще нужно бронировать стол за пару недель. Визитная карточка ресторана - янтарная пшенка с раковыми шейками в сливочном соусе.