Как приготовить разные салаты с сыром фета по рецептам. Рецепт: Салаты с фетой

Салат с фетой станет настоящим украшением вашего стола. Делать его можно при помощи разных ингредиентов. Кто-то использует свежие овощи, кто-то отварные, а кто-то и вовсе добавляет в закусочное блюдо мясные и колбасные изделия.

В данной статье мы представим вам несколько вариантов того, как самостоятельно делать салат с фетой. Каким из них воспользоваться для подготовки праздничного стола - решать исключительно вам.

Салат с фетой: рецепт пошагового приготовления

Наиболее с сыром «Фета» является блюдо под названием «Греческий». Делается оно легко и быстро, а получается невероятно питательным и полезным. Как правило, такой салат с фетой готовят в летнее время, так как он включает в себя лишь свежие овощи и зелень.

Итак, нам необходимы следующие продукты:

томаты свежие мясистые - 2 средние шт.;
салат листовой зеленый;
огурцы свежие молодые - 2 шт.;
луковица фиолетовая - средняя головка;
перчик сладкий желтый - 1 шт.;
маслины без косточек - консервированная баночка;
петрушка и укроп - по веточке;
сыр «Фета» в кубиках.

Данные ингредиенты требуются для того, чтобы сделать сам салат. Но для его заправки нам понадобятся другие компоненты, а точнее:

Обработка ингредиентов

Прежде чем сделать салат с фетой и помидорами, необходимо обработать все овощи. Их следует тщательно помыть в горячей воде, а затем срезать пупки, кожуру, убрать плодоножки с перегородками и семенами. После этого томаты и огурцы требуется нарезать на небольшие дольки. Что касается желтого сладкого перчика, то его необходимо нашинковать на кубики (небольшие).

Помимо всего прочего, следует разорвать руками несколько листочков листового салата и нарезать на полукольца Также рекомендуется порубить острым ножом петрушку с укропом.

Делаем сладкую заправку для греческого салата

Чтобы салат с фетой и помидорами получился особенным, его рекомендуется заправить специальным соусом. Для его приготовления следует в одной посуде смешать ароматное оливковое масло, жидкий мед, соль, влажную горчицу и перец. Данные компоненты сделают закуску более вкусной и сочной.

Формируем и украшаем блюдо

Салат с фетой, рецепт которого мы рассматриваем, формируется довольно быстро. Для этого в большой емкости следует соединить томаты, зелень, сладкий перчик, огурцы и репчатый лук, а затем заправить его сладким оливковым соусом и тщательно перемешать. Далее поверхность неглубокой, но широкой посуды требуется выстелить листочками салата и горкой выложить на них овощную смесь. Сверху ее рекомендуется украсить цельными бескосточковыми маслинами и кубиками фета.

Подача к обеденному столу

Теперь вы знаете, как делается самый популярный салат с фетой. После того как он будет сформирован, его следует тут же преподнести к столу. Если данное блюдо некоторое время выдержать в стороне или холодильнике, то все овощи «потекут», сделав закуску не только некрасивой, но и не очень вкусной.

Преподносить такой салат к праздничному обеду желательно вместе с хлебом и вторым горячим блюдом.

Делаем вкусный салат с фетой и курицей

Блюдо под названием «Цезарь» знакомо многим кулинарам. Однако существуют и такие хозяйки, которые не имеют ни малейшего представления о том, как его следует готовить. Для них мы и представим подробный рецепт.

Итак, салат «Цезарь с фетой» требует применения:

грудки куриной охлажденной - около 500 г;
сыра «Фета» кубиками - примерно 200 г;
салат айсберга - 1 шт.;
помидорков черри - 150 г;
черного хлеба - 200 г;
специи - применять по усмотрению;
сыр «Пармезана» натертого - 3 большие ложки.

Подготавливаем продукты

Чтобы салат с фетой и курицей получился вкусным и питательным, все его компоненты следует хорошо обработать. В первую очередь требуется промыть белое мясо птицы, а затем опустить его в кипящую и чуть подсоленную воду. Варить куриные грудки следует на протяжении 40-55 минут. После этого их необходимо вынуть, остудить и нарезать на кубики (без костей, жира и кожицы).

Обработав мясо, следует перейти к подготовке домашних сухариков. Для этого требуется нарезать на кубики, выложить его в сковороду и обжарить до тех пор, пока он полностью не высохнет. Аналогичным образом мучное изделие можно обрабатывать и посредством СВЧ-печи.

Обработка остальных ингредиентов

Помимо подготовки мяса и сухариков, следует обработать и другие компоненты. Для этого необходимо сполоснуть помидорки черри и порезать их пополам. Также требуется накрошить листовой и натереть на терке сыр «Пармезан».

Как правильно формировать?

Для формирования такого закусочного блюда рекомендуется использовать глубокую тарелку. Сначала в нее требуется выложить листовой салат, а затем поместить фету, куриные грудки, помидорки черри и ржаные сухари. В завершении все ингредиенты следует присыпать перцем и солью. Также салат необходимо обсыпать натертым пармезаном.

Заправка для салата

Подавать блюдо под названием «Цезарь» к столу можно с заправкой и без нее. Если вы решили применить первый вариант, то в качестве соуса может послужить смесь из оливкового масла, сока лимона и сладкой паприки. Добавлять ее слишком много не следует.

Готовим свекольную закуску

Сделать вкусный и красивый салат из свеклы с фетой сможет даже ребенок. Для этого понадобится:

бальзамический уксус — большая ложка;
свекла (отварная) — примерно 300 г;
соль йодированная - применять по вкусу;
масло ароматное оливковое — около 2 больших ложек;
сыр в кубиках «Фета» — 100 г;
грецкие орехи — горсть;
салат зеленый свежий - пучок.

Обработка свеклы

Прежде чем сделать такую закуску, необходимо заранее отварить клубни свеклы, а затем остудить их и почистить. Далее мягкий овощ требуется нарезать на небольшие кубики, выложить в глубокую чашу, заправить ароматным оливковым маслом и В таком виде продукт желательно выдержать на протяжении получаса при комнатной температуре.

Процесс формирования

После маринования свеклы следует взять неглубокую красивую тарелочку и выстелить ее поверхность зелеными листьями салата. Далее в центральную часть посуды требуется поместить отварной овощ и обсыпать его кубиками фета. Также салат рекомендуется обсыпать обжаренными грецкими орехами, измельченными в крупную крошку.

Подавать к столу такую закуску желательно сразу же после формирования вместе с ломтиком хлеба.

Готовим вкусную закуску с авокадо

Салат с авокадо и фетой послужит отличной закуской для любого стола. Следует отметить, что такое блюдо не требует использования большого количества ингредиентов. Кроме того, на его приготовление вам придется потратить лишь несколько минут свободного времени.

Итак, ингредиенты:

авокадо — 1 шт.;
томаты свежие — 2 шт.;
сыр «Фета» — примерно 200 г;
масло ароматное оливковое — 3 большие ложки;
молотая паприка сладкая — 2 щепоточки;
листочки салата зеленые - несколько шт.;
соль морская — применять по вкусу;
перец свежемолотый черный — применять по вкусу.

Подготавливаем ингредиенты

Для приготовления такой закуски следует поочередно обработать все перечисленные продукты. Авокадо требуется помыть и разрезать вдоль, обойдя косточку. После этого половинки необходимо повернуть в противоположные стороны. В этом случае они легко отойдут друг от друга. Вынув косточку, авокадо прямо в кожуре следует разрезать на тоненькие дольки.

Аналогичным образом требуется нашинковать и мясистые красные томаты.

Формируем красивую закуску к праздничному столу

Нарезав авокадо и томаты, следует приступить к формированию блюда. Для этого на плоскую тарелку требуется выложить листочки салата, а затем красиво распределить оба упомянутых ингредиента (желательно чередовать). Далее красивую закуску необходимо обсыпать крошкой из сыра фета. Также блюдо рекомендуется сдобрить ароматным оливковым маслом, черным свежемолотым перцем, сладкой паприкой и солью.

Подаем к столу

Чтобы салат не заветрился, его следует преподносить гостям сразу же после формирования. Подавать его к столу рекомендуется вместе с кусочком хлебам, а также любым горячим блюдом (первым или вторым).

Такой салат послужит не только украшением вашего стола, но и станет замечательной закуской под алкогольные напитки. Приятного вам аппетита!

Фета – сыр, пришедший на наши кухни из Греции. Раньше мы довольствовались обычной брынзой, а теперь хотим кушать исключительно сыр Фета. Хотя, надо отдать должное, сыр действительно вкусный. Хорош он и для бутербродов и, естественно, для салатов. Вот о том, какой именно салат с сыром фета можно приготовить, мы и поговорим. А рецепты таких салатов очень популярны в той же Греции и в средиземноморских странах.

Салат «Греческий»

Рецепт уже почти классический даже в нашем понимании. Редко какой уважающий себя ресторатор не включает его в меню собственных заведений (если только это не рестораны японской или китайской кухни).

Ингредиенты:

Помидоры свежие;
Огурцы свежие;
Лук репчатый (красный);
Перец болгарский (желтый или красный);
Сыр фета;
Оливки черные;
Салат листовой;
Масло оливковое.

Приготовление:

Этот салат мы будем готовить из свежих овощей, сыра и консервированных оливок. Поэтому никакой предварительной подготовки ингредиентов не понадобится. Правда, овощи, все-таки следует вымыть, лук очистить от шелухи, а перец от семян и перепонок. Итак, вымытые овощи нарезаем небольшими, но не мелкими кусочками (как именно – не имеет значения). Салат рвем руками на «лоскутки», лук режем тонкими полукольцами, оливки вынимаем из маринада. Все ингредиенты кроме сыра и оливок смешиваем в миске и добавляем совсем чуть-чуть соли и немного оливкового масла (можно заменить горчичным). Теперь выкладываем салат порционно в тарелки, а сверху раскладываем кубики феты и оливки.

Примечание:

Количество продуктов определите сами (по своему вкусу). А для ориентира имейте в виду, что овощи для греческого салата нужно брать в равном количестве.

Фруктовый салат с Фетой

Готовится салат быстро, а рецепт его подкупает необычными для салата ингредиентами. Безусловно, данный рецепт для истинных гурманов. И все-таки попробуйте приготовить этот салат.

Ингредиенты:

250 г домашней сливы;
250 г светлого винограда;
1 маленькая луковица;
100 г сыра фета;
несколько листьев кочанного салата;
20 г рубленых орехов;
100 г ароматного пикантного сыра.

Для соуса:

сок от 1 лимона;
соль;
сахар;
1 щепотка имбирного порошка;
3 столовых ложки растительного масла.

Сливы и виноград вымойте и обсушите бумажной салфеткой, а у слив оборвите черенки. Сливы разрежьте пополам или на четыре части (в зависимости от размера). Ягоды винограда снимите с грозди, разрежьте пополам и удалите косточки. Лук очистите от шелухи и порежьте маленькими кубиками. Твердый сыр нарежьте длинной соломкой, а фету кубиками. Листья салата хорошо ополосните, стряхните воду и выложите ими дно салатницы. Сливы, виноград, сыр и репчатый лук перемешайте, уложите на листья салата и полейте соусом. Сверху уложите кубики феты и посыпьте все орехами.

Для приготовления соуса лимонный сок перелейте в кастрюлю и смешайте со щепоткой сахара и соли, а затем добавьте имбирь и масло и снова все перемешайте. С салатом к столу подайте черный хлеб со сливочным маслом.

Примечание:

Пикантными называют сыры с добавками из трав и овощей. Среди известных пикантных сыров можно назвать, например, «Пипиро» и «Ялаторис» (с перцем), «Базилис» (с базиликом) и «Томатор» (с вялеными помидорами).

Дынный салат с Фетой

Еще один экстравагантный рецепт фета - салата. Для него мы возьмем такие ингредиенты:

1 средняя дыня;
150 г сыра фета;
2 столовых ложки чищеных семян подсолнуха;
10-15 листиков базилика.

Для соуса:

2 столовых ложки оливкового масла;
2 столовых ложки лимонного сока;
2 столовых ложки сахара;
Четверть чайной ложки черного перца.

Приготовление:

Дыню моем, разрезаем на две половинки и ложкой вынимаем из нее сердцевину с семечками. Затем очищаем дыню от кожуры, а мякоть нарезаем кубиками. Готовим соус, для которого просто смешиваем лимонный сок с маслом, сахаром и перцем. Этим соусом поливаем выложенные в салатник кусочки дыни и посыпаем сверху листочками базилика. После того как салат настоится в холодильнике пару часов, посыпаем его сверху обжаренными на сухой сковороде семечками.

Египетский салат

Уж имеет ли на самом деле данный рецепт отношение к Египту, доподлинно неизвестно. Зато известно, что этот очень простой рецепт позволяет приготовить необыкновенно свежий и ароматный салат.

Ингредиенты:

200 г сыра фета;
1 свежий огурец;
1 головка красного лука;
Сок половины свежего лимона;
3 столовых ложки оливкового масла;
По 2 столовых ложки порезанного укропа, мяты, петрушки.

Приготовление:

Огурец чистим от кожуры и семян и мелко-мелко нарезаем. Измельчаем вымытые и обсушенные травы. Затем выкладываем фету в мисочку и крошим сыр вилкой, после чего добавляем к нему лимонный сок и масло и еще раз все разминаем. Затем туда же кладем нарезанные травы и огурец, приправляем все черным перчиком, перемешиваем и выкладываем в салатник.

Попробуйте приготовить Египетский или Греческий салат с сыром фета. А может быть, рискнете испробовать рецепт фруктового салата с этим сыром? В любом случае выбор за вами. Выбирайте, пробуйте и готовьте с удовольствием!

Известен далеко за пределами своей исторической родины. Его широко используют в кулинарии не только в качестве украшения, но и в виде полноценного компонента различных блюд. Он идеально сочетается с овощами, курицей и многими другими продуктами. Поэтому из него получаются восхитительные закуски. В сегодняшней публикации вы найдете не один простой и интересный рецепт салата с фетой.

Вариант с бальзамическим уксусом

Изюминкой этого оригинального блюда являются необычная заправка и большое количество зелени. Благодаря этому оно получается низкокалорийным и наверняка заинтересует тех, кто следит за собственной фигурой. В него можно добавлять любые зеленые миксы, которые нравятся вам больше остальных. Чтобы приготовить диетический салат с фетой, заранее проверьте, есть ли у вас под рукой:

Свежий огурец.
3 столовые ложки бальзамического уксуса.
80 граммов сыра фета.
Столовая ложка настоящего жидкого меда.
10 граммов зеленого лука.
Чайная ложка дижонской горчицы.
90 граммов любых салатных листьев.
4 столовые ложки оливкового масла.
Соль, свежий укроп и специи.

Готовится этот салат с фетой настолько просто, что с подобной задачей легко справится даже новичок. Прежде всего нужно помыть, обсушить и измельчить овощи и зелень. Почищенный огурец нарезают кружочками, лук и укроп рубят острым ножом, а салатные листья рвут руками. Все эти компоненты соединяют в одной посудине. Туда же добавляют порезанную кубиками фету и заправку, состоящую из горчицы, бальзамического уксуса, жидкого меда, оливкового масла, соли и специй. Все аккуратно перемешивают и подают к столу.

Вариант со свеклой

Этот овощной салат с фетой получается не только очень вкусным, но и невероятно полезным. Поэтому он оптимально подходит как для взрослого, так и для детского питания. Готовится он из простых и легкодоступных ингредиентов, купить которые можно в любом ближайшем магазине. Чтобы ваши родные попробовали эту интересную закуску, заранее посмотрите, имеется ли в вашем доме:

150 граммов сыра фета.
3 столовые ложки любого постного масла.
600 граммов свеклы.
Пара полных столовых ложек лимонного сока.
Укроп, соль и специи.

Начинать процесс желательно с подготовки свеклы. Корнеплоды моют, обсушивают, заворачивают в фольгу и убирают в духовку. Запекают их при стандартной температуре до мягкости. Готовые овощи остужают, чистят и режут не слишком крупными кубиками. Чтобы свекла не передала сыру насыщенный красный цвет, ее поливают столовой ложкой постного масла и перемешивают. В ту же посудину добавляют раскрошенную фету и рубленую зелень. Готовый салат заправляют соусом, состоящим из растительного масла, натурального лимонного сока, соли и специй. Все аккуратно перемешивают и подают на стол.

Вариант с куриным филе

Этот легкий и вместе с тем питательный салат с фетой и помидорами можно подавать к семейному завтраку или ужину. Готовится он очень быстро и просто, а результат превзойдет все самые смелые ожидания. Чтобы угостить свою семью оригинальной закуской, заранее позаботьтесь, чтобы в нужный момент у вас под рукой нашлось:

250 граммов куриного филе.
Небольшая репчатая луковица.
3 спелых помидора.
60 граммов сыра фета.
Соль, специи, постное масло и свежая петрушка.

Помытую и обсушенную курицу нарезают коротенькими полосками и обжаривают в прогретой сковороде, не забыв посолить и поперчить ее. Пока она будет готовиться, можно замариновать лук. Для этого его чистят, моют, режут тонкими полукольцами, посыпают щепоткой сахара и поливают парой столовых ложек 9%-го уксуса.

Подрумянившееся филе выкладывают на плоское блюдо и покрывают ломтиками помидоров. Сверху помещают маринованный лук и кубики феты. Все это поливают растительным маслом и украшают свежей петрушкой.

Вариант с консервированной кукурузой

Этот очень ароматный и полезный салат с фетой, по вкусу отдаленно напоминает греческий. Он состоит из большого количества ярких овощей и способен стать достойным украшением любого застолья. Для его приготовления заранее купите все необходимые компоненты. В этот раз вам потребуется:

Пара средних помидоров.
70 граммов феты.
Половина банки консервированной кукурузы.
Десяток маслин без косточек.
Небольшая фиолетовая луковица.
Столовая ложка свежего лимонного сока.
Пучок салатных листьев.
3 столовые ложки оливкового масла.
Щепотка базилика.
Чайная ложка крупнокристаллической морской соли.
Свежая петрушка и молотый перец.

Помытые помидоры нарезают дольками и соединяют с полукольцами почищенного фиолетового лука. Туда же отправляют часть порванных салатных листьев, кружочки маслин, рубленую петрушку и консервированную кукурузу. Готовую закуску поливают заправкой, состоящей из лимонного сока, оливкового масла, морской соли, молотого перца и сушеного базилика. Все аккуратно перемешивают, украшают кубиками феты, перекладывают в плоское блюдо, выстланное оставшимися листьями салата, и подают на стол.

Вариант с авокадо

По этому рецепту получается очень вкусный греческий салат с фетой. Поскольку, кроме овощей, здесь присутствует куриное мясо, он будет не только полезным, но и довольно питательным. Для приготовления этого аппетитного и красочного блюда вам потребуется:

900 граммов отварного куриного мяса.
Пара спелых авокадо.
Пучок салата Ромэн.
Пара столовых ложек лимонного сока.
Десяток маслин без косточек.
Пара средних помидоров.
200 граммов феты.
По ½ чайной ложки орегано и мяты.
Несколько перышек зеленого лука.
Петрушка и мята.

Для приготовления заправки нужно припасти еще несколько дополнительных ингредиентов. Вам понадобится:

3 столовые ложки лимонного сока.
½ ч. л. орегано.
5 столовых ложек оливкового масла.
Соль и специи.

Описание технологии

Начинать процесс приготовления салата с фетой (рецепт с фото можно посмотреть в сегодняшней статье) нужно с заправки. В пиале соединяют орегано, лимонный сок и качественное оливковое масло. Все это хорошенько взбивают венчиком, солят, перчат и убирают в сторонку.

Пока настаивается соус, можно заняться самим салатом. Из помытого авокадо удаляют косточку, нарезают его дольками, складывают в миску и сбрызгивают лимонным соком. Через пару минут к нему добавляют ломтики отварной курятины, порванные салатные листья, кусочки помидоров, рубленый зеленый лук и кубики феты. Все это посыпают сушеными травами, поливают соусом, украшают маслинами и веточками петрушки.

Вариант с консервированными каперсами

Как и многие другие салаты с фетой, фото которых можно увидеть в данной публикации, эта закуска готовится из простых и не слишком дорогих ингредиентов. Поскольку все продукты не требуют предварительной термической обработки, весь процесс занимает не более получаса. чтобы соорудить подобный салатик, заранее проверьте, есть ли в вашей кухне:

200 граммов свежих тонкокожих огурцов.
Сладкий болгарский перец.
600 грамм спелых помидоров.
¼ чайной ложки морской соли.
100 граммов репчатого лука.
200 г феты.
30 граммов каперсов.
200 г маслин без косточек.

Все овощи моют, обсушивают и нарезают. Затем в одной мисочке соединяют полукольца огурцов, кубики болгарского перца, дольки помидоров, измельченный лук и маслины. Туда же добавляют порезанную фету, каперсы, соль и оливковое масло. Все аккуратно перемешивают и подают к столу.

Вариант с редисом

Этот легкий весенний салат с фетой и огурцами отличается приятным свежим вкусом и тонким ароматом. В его составе присутствует достаточно большое количество овощей, поэтому он не принесет вреда вашей фигуре. Для его приготовления вам потребуется:

¼ стакана раскрошенной феты.
5 или 6 редисок.
Длинный тепличный огурец.
Любой листовой салат.

Для приготовления заправки придется позаботиться, чтобы у вас под рукой дополнительно нашлось:

3 столовых ложки оливкового масла.
Лук-шалот.
Столовая ложка винного красного уксуса.
Долька чеснока.
По ½ чайной ложки обычной соли и дижонской горчицы.
Щепотка молотого перца.

Последовательность действий

Начинать процесс желательно с приготовления заправки. Для этого в пиале соединяют раздавленный чеснок и тоненькие колечки лука-шалот. Туда же добавляют красный винный уксус, оливковое масло, дижонскую горчицу, соль и молотый перец. Все хорошенько взбивают с помощью обыкновенной вилки и оставляют при комнатной температуре на пятнадцать минут.

Тем временем следует заняться овощами. Помытый тепличный огурец очищают от шкурки, режут тонкими кружочками и складывают в подходящую миску. Туда же отправляют ломтики редиски. Все аккуратно перемешивают, поливают настоявшейся заправкой и оставляют на четверть часа. Затем к овощам добавляют измельченные салатные листья и раскрошенную фету. Все еще раз перемешивают, перекладывают в красивую глубокую посуду и подают к семейному столу.

Каждая национальная кухня имеет в своем арсенале блюда, которые активно ассимилируются в кухни других стран, лишь немного видоизменяясь. Греческое блюдо – салат с фетой и помидорами – в любых вариациях как раз является популярным кушаньем народов Аппенинского полуострова. За счет вкусовых особенностей национального продукта, любые кушанья с его использованием приобретают средиземноморскую изысканность и пикантность.

Фета – это национальный греческий продукт из овечьего молока, с оригинальным вкусом и послевкусием. А потому его часто используют в различных блюдах. Мы рассмотрим несколько вариантов салата с овечьим сыром, среди которых, возможно, вы найдете именно то, что давно искали.

Классический греческий салат, рецепт с фетой и помидорами

Ингредиенты

Сыр фета — около 200 г + -
— 3 шт. + -
— 2 плода + -
Маслины без косточек — 10-15 шт. + -
— 1 плод + -
— 1 головка небольшая + -
Орегано — по вкусу + -

Для заправки

— пара ст. л. + -
— 2 ч. л. + -
— по вкусовым предпочтениям + -
— немного + -

Пошаговое приготовление домашнего греческого салата с фетой

В классическом исполнении греческий салат – смесь крупно нарезанных овощей, политая заправкой. Решайте самостоятельно, какая нарезка овощей будет использоваться.

Овощи промываем под водой, даем стечь воде и нарезаем любым способом. Классический способ нарезки для греческого салата – полукружочками.
Фету нарезаем кубиками размером в 1-1,5 сантиметров, маслины разрезам вдоль ягод пополам.
Готовим заправку, просто смешав ее компоненты.
Перемешиваем все овощи с сыром и маслинами и поливаем заправкой.
Украшаем листочками орегано.

Салат с фетой и помидорами готовится за 5 минут! А вкусовые сочетания впечатляют и, несомненно, сделают эту греческую классику и классикой вашего семейного стола!

Греческий салат с фетой можно дополнить любой зеленью. Особенно популярен в данном рецепте листовой салат, который греческие повара просто рвут руками и дополняют любые салаты.

Рецепт греческого салата с фетой и помидорами от шеф повара

Закусочные рулетики с сыром фета и томатами

Ингредиенты

Баклажаны синие — 2 плода;
Помидоры — 2 шт.;
Сыр фета — 100-130 г;
Оливковое масло — пара ст.л.;
Соль — немного;
Черный перец молотый — по желанию;
Петрушка — небольшой пучок;
Орехи грецкие (очищенные половинки) — 80 г.

Как собрать оригинальную салатную закуску

Эта замечательная закуска станет событием вашего праздничного стола! Хотя, признаться, её несложно приготовить и для ежедневного рациона – это полезно и чрезвычайно вкусно!

Готовим заготовки для рулетов из баклажанов

Баклажаны нарезаем вдоль плода пластинками толщиной около 5 мм.
Пластинки посыпаем перцем и солью (по вкусу).
Оставляем на несколько минут.
Далее обжариваем их в сотейнике до золотистой корочки с двух сторон.
Выкладываем обжаренные заготовки на бумажные полотенчики для впитывания излишнего жира.

Приготовим начинку для рулетиков

Сыр, рубленную зелень и оставшуюся часть оливкового масла смешиваем в однородную пасту.
Томаты разрезаем пополам и нарезаем полукольцами.

Сворачиваем рулетики

Для этого на край поджаренных пластинок баклажанов кладем чайную ложечку сырной пасты, подготовленный кусочек томата и половину ядра грецкого ореха. Аккуратно сворачиваем пластину баклажана в рулетики.

Выкладываем наши рулетики на блюдо, покрытое листьями салата или посыпанное рубленой петрушкой (или любой зеленью по вашим предпочтениям). Края сервировочной тарелки украшаем овощной нарезкой из помидоров или формируем из них цветы.

Приятного аппетита!

Оригинальный греческийсалат «Средиземноморское лето», рецепт с макаронами

Ингредиенты

Паста — 250 г;
Помидоры — 3 шт.;
Сыр фета — около 150 г;
Лук репчатый красный — 1 небольшая головка;
Огурец — 1 плод;
Оливки без косточки — по вкусу;
Сок лимона — 2 ст. л.;
Йогурт натуральный (несладкий);
Черный перец свежесмолотый — по предпочтениям;
Укроп — небольшой пучок;
Соль -по вкусу;
Лук зеленый — несколько перьев.

Как приготовить необычный греческий салат секретным ингредиентом

Этот замечательный салат непременно вызовет у вас позитивную улыбку из-за пасты в виде красивых бабочек, и мысленно перемещает вас на красивую полянку среди оливковых деревьев.

Отвариваем пасту, учитывая рекомендации производителя.
Овощи нарезаем так: томаты – тонкими полукольцами, огурцы (очищаем от кожуры, если она слишком толстая или горчит) полукольцами, лук красный – аналогично. Зелень мелко рубим, зеленый лук – соломкой длиной 2-4 см, сыр – кубиками, а оливки разрезаем пополам (можно и не разрезать!).
Помещаем все ингредиенты в просторную посуду, добавляем сваренную пасту, солим и перемешиваем. Отдельно готовим заправку: йогурт (можно заменить кефиром), свежемолотый перец и лимонный сок смешиваем до однородности. Поливаем салатную смесь заправкой.
Приготовленное блюдо выкладываем в праздничный сервировочный салатник и украшаем кусочками томатов и оливками.

Этот великолепный салатик может стать вашим любимым блюдом, поскольку совмещает в себе лучшие традиции средиземноморской кухни и поражает нежностью и сочетанием вкусов.

Каждый вариант салата с фетой и помидорами переносит нас в солнечную Грецию, где сырные традиции почитаются из поколения в поколение, а нам дают возможность оценить его необычный вкус и пищевые сочетания!

С незапамятных времён Греция прославилась тем, что её жители занимались производством сыра фета. С целью его изготовления применяли молоко — овечье и козье, смешанные между собой. Настоящим сыром сорта фета полакомиться можно исключительно на территории Греции. Именно там практикуют приготовление традиционного греческого салата с его использованием.

Греки не единственные, кто занимается готовкой фета сыров. Дело всё в том, что брэнд «фета» принадлежит сорту сыра, произведенному только в Греции, а производство сыра фетаки ведётся на территории иных государств. Разновидностей данного продукта существует множество. Можно привести пример болгарского фетаки, или российского аналога феты – адыгейского сыра .

Сыру фета свойственны прекрасные вкусовые качества. Однако его добавлять не стоит, так как у него высокий показатель калорийности (260). В мягком сыре содержится набор витаминов (А, D), легкоусвояемый кальций и минералы (фосфор и магний).

Термин фета на греческом означает «кусок». На самом деле благодаря применению этого кусочка можно справиться с готовкой сотни блюд. В Болгарии такой сыр входит в . Население Румынии занимается выпечкой пирогов и приготовлением . В Турции также пользуются рецептами, в которых основным ингредиентом считается фета. Хорош этот сорт сыра в горячих и .

Обзаводимся ингредиентами:

225 г порцией фета сыра,
150 г листьев салата,
парой штук авокадо,
двумя ложками свежего сока лимона,
одной луковицей,
230 г порцией черри помидоров,
шестью ложками масла оливкового,
лимонной цедрой,
чайной ложкой горчицы, но не острой.

Фета сыр превращаем посредством нарезки в небольшие кубики, а зеленый салат – в мелкие части. , а саму мякоть рубим на кубики. Шинкуем луковицу и режем на половины помидоры черри. Протираем лимонную цедру и . Поливаем массу смесью из горчицы, масла оливкового и лимонного сока. Хорошенько перемешиваем компоненты.

Пряный тыквенный салат с фетой

90 г сорта фета,
чёрным молотым перцем,
100 г маслин лишенных косточек,
парой стаканов тыквы,
уксусом бальзамическим,
ложкой масла оливкового, тремя ложками орегано.

Придаём, посредством нарезки, фете форму небольших ломтиков. Маслины лишаем косточек и нарезаем в виде половинок. в форме кубиков, в духовке их запекаем, добавив орегано и перец молотый. После смешивания , поливаем массу оливковым маслом, а с помощью бальзамического уксуса приправляем.