Панчо - любимый целыми поколениями торт, торт санчо и торт панчо. Торт «Панчо» – нежное и воздушное лакомство для любого праздника. Рецепты торта «Санчо Панчо», секреты выбора ингредиентов и добавления

Кондитерская компания «Фили Бейкер» в последние годы обрела невиданную популярность, которая в первую очередь связана именно с тортом «Панчо». Рецепт этого великолепного сметанного торта стал настоящим хитом, по популярности сравнявшимся со столь любимыми советскими «Прагой», «Птичьим молоком» и «Бедным евреем». Оригинальная рецептура торта, изготавливаемого в кондитерской, овеяна тайнами, а по сути, является коммерческим секретом самой корпорации.

На данный момент можно смело сказать, что, несмотря на то, что фирменным рецептом можно и не обладать, но при этом приготовить подобный торт можно с легкостью, потому что базируется он именно на столь любимых рецептах наших бабушек. Используемые в самом торте ингредиенты достаточно просты, поэтому просто узнав информацию из данной статьи, вы будете в состоянии приготовить данный десерт.

В советское время торт «Панчо» был уже достаточно известным, просто под совершенно иными именами. Стандартное же название, под которым он известен сегодня, это уже выдумка самой фирмы-производителя.

По своей сути сам торт является кондитерским шедевром, состоящим из совершенно обыденных ингредиентов. Здесь просто требуется идеально соединить прекрасный воздушный бисквит с большим количеством фруктов и нежнейшим кремом из сметаны. Все остальные ингредиенты также достаточно прозаичны, поскольку практически любой торт невозможно представить без них. К ним относятся какао, яйца, мука, лимонный сок, разрыхлитель и очень жирная сметана. Ну и конечно, прекрасный шоколад для глазури.

Особой подготовки ни один из этих ингредиентов не требует, поэтому приготовить такой торт будет достаточно просто, несмотря на довольно большое количество необходимых ингредиентов. Единственным важным моментом является то, что все используемые ингредиенты обязательно должны быть нагреты до комнатной температуры, поэтому их необходимо будет достать из холодильника за пару часов до готовки.

Классический торт «Панчо» с ананасами

Время приготовления

калорийность на 100 грамм

Именно такой рецепт, который в своем составе содержит ананасы, получил наибольшее распространение по стране. Готовится он достаточно долго, однако результат полностью стоит всех приложенных усилий.

На самом деле этот рецепт очень мало отличается от классического, поэтому главным образом здесь следует сосредоточиться на начинке. У вишни обязательно нужно удалить косточки, а также испечь два коржа вместо одного.

Для крема:

Временной лимит: 100 минут.

По калорийности: 262 Ккал.

В отдельной миске смешайте между собой сахар и яйца. Взбивайте их миксером до тех пор, пока не проявится достаточно пышная пена. После этого к данной смеси следует добавить также сметану и ванилин. На этом этапе обязательно следует добавить погашенную соду. Делать это следует лимонным соком. Все тесто хорошенько перемешайте до однородности и разделите на 2 совершенно равные части, поскольку выпекать нужно будет 2 коржа;
Когда тесто будет разделено по разным мискам, то в первую необходимо будет добавить сухофрукты. Они должны быть предварительно подготовлены, то есть, запарены в кипятке, по крайней мере, на 15 минут. Курагу обязательно после этого следует разрезать пополам, а затем обвалять в муке. Это поможет сухофруктам не опуститься на дно бисквита, а равномерно распределиться;
Во второй же миске следует смешать тесто для темного коржа. Для этого к смеси следует добавить какао-порошок и муку. Тесто нужно будет замесить достаточно аккуратно;
Оба коржа выпекаются около 25 минут. Для этого поставьте формы в духовку, которая уже была нагрета до этого до 200 градусов. Остужать бисквит следует, накрыв форму полотенцем;
Теперь начните готовить крем. Для этого просто взбейте сметану, тонкой струйкой постоянно добавляя в нее сахар. Все сухофрукты и вишню также следует подготовить заранее. Из вишни обязательно должна быть слита вся излишняя влага. Светлый корж на этом этапе также нарезается кубиками, каждый из которых после этого следует опустить в крем. После этого только необходимо собрать десерт;
Темный корж станет здесь нижним слоем. Положите его на блюдо и смажьте кремом. После этого постепенно выкладывается из кубиков бисквита горку, которую необходимо начинять орехами, сухофруктами и вишней достаточно часто, желательно просто заполняя пространство между кубиками. Торт полейте остатками крема и посыпьте орехами. Сверху также посыпьте его натертым шоколадом, и поставить в холодильник.

Если вы любите слегка кисловатые торты, а не просто сладкие, то этот станет идеальным выбором. Для него требуется приготовить всего один корж, однако его сочный вкус не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты	количество
Яйца	6 шт.
Сахар	400 г
Какао-порошок	80 г
Лимонный сок	5 мл
Сахар для крема	80 г
Мука	300 г
Сода	5 г
Бананы	400 г
Фундук	100 г
Сметана	700 мл
Молоко	60 мл
Сливочное масло	100 г

Временной лимит: 75 минут.

По калорийности: 327 Ккал.

Все яйца разделите на белки и желтки. Понемногу начинайте взбивать именно белки, пока они не прекратятся в довольно стойкую пену. После этого начинайте вводить в смесь сахар и желтки. Когда сахар растворится, при помощи венчика аккуратными движениями начинайте вводить половину какао, погашенную лимонным соком соду, а затем и муку. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет однородным. Смажьте форму маслом и отправьте в нее все тесто. Выпекайте около 30 минут, пока корж полностью не будет готов. Для проверки попросту воспользуйтесь зубочисткой;
Бисквит для этого торта обязательно должен быть воздушным и нежным. После того, как он остынет, его следует разрезать пополам, в соотношении примерно 1:2. Для крема взбейте сметану с сахаром, после чего приступайте к собиранию торта. На блюдо выложите тонкую половину коржа, чтобы она стала основой. Хорошенько залейте ее кремом, а после выложите слой нарезанных кольцами бананов;
Второй корж, более толстый, следует порезать на квадраты. Окуните все кусочки в крем и выложите их на основу, постепенно формируя горку. Не забывайте периодически добавлять начинку в виде размолотых орехов и бананов. Когда торт будет собран, его следует полить глазурью и выставить в холодное место. Украсить торт перед подачей можно еще небольшим количеством бананов.

Хотите знать поистине идеальное сочетание продуктов в торте? Это, несомненно, сладкий крем из сметаны, нежный бисквит и бананы. Их ни в коем случае нельзя резать на очень тонкие кусочки, иначе весь вкус пропадет.

Ингредиенты для светлого коржа	количество
Мука	150 г
Кефир	200 мл
Сахар	200 г
Яйцо	1 шт.
Сода	1 чайн. л.
Ингредиенты для темного коржа
Кефир	200 мл
Яйцо	1 шт.
Мука	150 г
Сахар	200 г
Сода гашеная	1 чайн. л.
Какао-порошок	2 стол. л.
Ингредиенты для начинки
Бананы	400 г
Сметана	650 г
Сахар	200 г
Для украшения торта:
Бананы	400 г
Банановый йогурт	200 г
Шоколад	100 г
Грецкий орех	50 г
Растительное масло	30 мл

Временной лимит: 80 минут.

По калорийности: 198 Ккал.

Банановый торт должен быть необычайно легким, поэтому здесь для коржей обязательно нужно использовать кефир. В одну миску следует сначала влить кефир, а затем, постепенно взбивая, прибавить еще яйцо и сахар. После этого тщательно просейте муку и вводите ее постепенно, так чтобы комочков совсем не было. Последней в тесто нужно ввести соду, после чего следует все перемешать тщательно венчиком, а затем оставить запекать при 180 градусах;
Когда светлый корж уже простоял в духовке около четверти часа, то приступайте к приготовлению темного коржа. Делать его стоит также как и светлый, только обязательно добавьте в него какао сразу же после добавления муки. После какао уже вводится сода, поскольку она всегда должна идти последней из-за достаточно кислой соды, поскольку в иных случаях она просто погасит ее, не давая тесту подняться;
Каждый корж должен выпекаться не менее 20 минут, после чего они должны полностью остыть. Один из коржей разрежьте пополам, чтобы сделать основу, а весь оставшийся бисквит нарежьте на кусочки;
Бананы почистите, и порежьте достаточно большими кусками, добавьте их к бисквитным кубикам и все смешайте. В блендере соедините ингредиенты для крема, то есть сметану и сахар. Все взбейте и залейте кремом бисквит и бананы, после чего размешайте всю смесь для более ровной пропитки;
Всю эту смесь необходимо выложить на основу. Используйте для этого руки, просто потом уплотните горку. Верхним слоем должен стать банановый йогурт, который нужно размазать по поверхности. Он должен пропитываться в холодильнике, после чего нужно украсить его бананами, пропитанными в шоколадной глазури. Остатки глазури нужно вылить на торт и слегка присыпать размельченными орехами.

Если вы хотите сделать крем для своего торта более нежным, то следует заменить в нем сахар на такое же количество сахарной пудры, это не только немного изменит вкус, но и сделает приготовление крема более быстрым;
Глазурь для торта «Панчо» следует готовить лишь из натурального шоколада, какао здесь совершенно не подойдет. Для приготовления глазури следует разломать шоколад на мелкие кусочки, а затем смешать их со сливочным маслом. Поставьте все на водяную баню и дождитесь, пока масса не станет коричневой и однородной.

Некоторые путают торт Панчо с другими тортами, которые имеют почти такой же вид – это «Графские развалины» и «Степка растрепка». Но этот Панчо гораздо интереснее в приготовлении и во вкусе. Существуют различные рецепты приготовления данного торта, которые постараемся описать.

История знаменитого Панчо и его отличие от собратьев

Рецепт торта Панчо кондитеры известной московской кондитерской не раскрывают, хотя бытует мнение, что этот рецепт был найден при опросе жителей. Торт настолько популярен, что многие хозяйки, попробовав его, старались воплотить его в жизнь в домашних условиях. У некоторых это получилось и появилось много разновидностей торта с разными наполнителями.

Так как Панчо путают с Графскими развалинами, то необходимо найти их отличия, по которым точно можно определить, какой торт перед нами. Представим ингредиенты, которые содержит классический рецепт этих тортов в виде таблицы и посмотрим в чем они различны по составу.

Способ приготовления у обоих тортов почти одинаков, с той лишь разницей, что Панчо должен иметь вид ровной горки, а развалины похожи на свое название.Уже из теста видно, что Панчо содержит больше яиц, которые при тщательном взбивании придают коржам больше воздушности и мягкости вкуса.

Есть еще различие в глазури, которая покрывает торт, для Графских развалин ее готовят с добавлением какао-порошка, а рецепт глазури для Панчо требует исключительно растопленную шоколадную плитку. Хотя эксперименты ставят на обоих рецептах, так или иначе их модернизируя.

Разновидности тора Панчо

Многие хозяйки в целях эксперимента добавляют между слоями различные фрукты, орехи, ягоду. Наибольшее распространение получил торт Панчо с ананасами. Но существуют еще:

Санчо Панчо, добавлены бананы, фундук;
С вишней и сухофруктами – изюм, курага, вишня;

Рецепт каждого почти одинаков в приготовлении, разница лишь в количестве ингредиентов и наполнителях. Начнем, пожалуй, используя классический рецепт, а дальше рассмотрим остальные с добавками.

Классическое приготовление тора Панчо

Ингредиенты для самого коржа уже были представлены выше в сравнительной таблице, но стоит повториться. Для приготовления коржа потребуется:

Яйцо куриное - 6 шт.;
Мука высшего сорта - 200 г;
Какао в порошке - 4 ст. ложки;
Сахар - 250 г;
Кондитерский разрыхлитель или сода - 1 ч. ложка.

Сметана 20% - 400 г;
Сливки 33-35% - 200 мл;
Сахар - 150 г.

Наполнение банка консервированных ананасов и стакан ореха грецкого.

Глазурь делается из темного шоколада – половинка плитки и 30г. масла сливочного.

Для того, чтобы приготовить торт правильно необходимо все продукты, которые хранились в холодильнике достать примерно за час до готовки, чтобы они согрелись до комнатной температуры.

Далее начинаем готовить тесто для коржа. Яйца разбиваем в миску и с помощью миксера добиваемся объемной пены, после чего тонкой струйкой всыпаем сахар, миксер при этом все время работает. Дождавшись полного растворения сахара в яйцах – выключаем миксер и начинаем работать с другими продуктами.

Оставшиеся сухие продукты смешиваем, предварительно просеяв муку и какао. Добавляем к сладкой массе из яиц. После чего тщательно перемешиваем ложкой до однородной массы без комков.

Все получившееся тесто выливаем в форму для выпекания. Кто-то использует форму со съемным бортом, кто-то силиконовую. Но их надо мазать маслом, притом сливочным, и только потом влить тесто.

Духовка к этому времени должна быть разогрета до 180 градусов, на которых потом и выпекаем примерно полчаса.

Приготовление крема. С помощью миксера взбиваем сливки, начинаем с малых оборотов и постепенно доводим до максимума. Сливки должны загустеть, после чего добавляем сметану и сахар не прекращая взбивать. Можно поменять сахар на сахарную пудру, тогда дело пойдет быстрее.

Достаем корж из печки, и ждем, когда он полностью остынет, чтобы его можно было спокойно взять голой рукой. Только после этого вынимаем из формы. Далее очень острым ножом отрезаем нижний слой примерно 1 см, а остальную часть режем на кубики, где-то два на два сантиметра. Нижний слой укладываем на тарелку и начинаем собирать торт. Жидкостью от ананаса немного пропитываем корж, затем закрываем его кремом. Далее выкладываем орехи, заранее порубленные на средние кусочки и ананасы, все ингредиенты берем по половине изначального объема.

Кубики от нарезанного коржа опускаем в крем и укладываем на орехово ананасный слой. Тор должен представлять собой горку, поэтому все слои должны сужаться к верхней части.

Оставшиеся орехи и ананасы делим на две равные части, одну из которых также выкладываем на слой бисквитных кубиков, и снова окунаем кубики в крем и закрываем ананасы с орехами. Вершина горы – это оставшиеся ананасы и орехи, которые надо положить на слой бисквитных кубиков. Всю гору щедро замазываем оставшимся кремом.

Готовим глазурь – шоколад ломаем на мелкие части и смешиваем с маслом. Варим на паровой бане до получения однородной коричневой массы.

Чем меньше будут дольки шоколада, тем быстрее приготовится глазурь.

Аккуратно поливаем приготовленный торт, получившейся глазурью и прячем в холодильник на 3-4 часа. По истечении этого времени лакомимся вкусным десертом с чаем или кофе.

Торт Санчо Панчо

Рецепт этого торта не сильно отличается от классического, только грецкие орехи меняются на фундук, а ананасы на бананы. Ингредиенты для коржа не отличаются от предыдущего, крем так же остается неизменным. Получается, что меняется только наполнитель. Бананы режим пластиками по 1см.(естественно очистив их от кожуры). Фундук обжариваем немного и оставляем остывать. Торт собирается так же как в предыдущем рецепте, заменяя ананасы на бананы, а грецкие орехи на фундук. Для полного торта потребуется 3-4 банана и стакан орех. После полной сборки отправляем торт в холодильник пропитаться кремом и немного охладиться. Торт готов – можно подавать на стол.

Торт с сухофруктами и вишней

Не стоит повторять рецепт теста и крема, так как они такие же как в классическом рецепте. Что надо делать с наполнителем? Вишню избавляем от косточек, а курагу и изюм промываем, курагу режем на части, которые должны быть равными с изюмом.

Потребуется стакан вишни, 50 гр. изюма и 50 гр. измельченной кураги.

Важно знать!

По данным министерства здравоохранения, диеты сегодня основные методы борьбы с лишним весом . Однако, количество полных людей продолжает расти! В связи с этим, появились "Bee Slim" - капли для сжигания до 80% жира.

Это единственный рецепт, в котором печется два коржа, а не один как в классическом. Приготовленное по классическому рецепту тесто без добавления какао делим на две части. В одну добавляем какао, а во вторую половину сухофруктов. Выпекаем каждый корж, светлый с сухофруктами пойдет на формирование горки, а темный на нижний слой.

Формируем горку, которая начинается с вишни, грецких орехов и остатков сухофруктов, затем кубики из белого коржа. Так и продолжаем до конца горы – должно быть 3 слоя наполнителя и 2 из бисквитных кубиков. Заливаем все кремом и даем постоять в холоде около 3 часов.

Когда отрезаешь один кусок, то в разрезе видна игра цветов – красного, оранжевого, коричневого и белого. Очень красиво.

Приготовить в домашних условиях торт не так сложно, как кажется. Следуя простым рекомендациям и фото можно создать изумительный и любимый многими поколениями торт Санчо Панчо.

Доподлинно неизвестно о том, как появился рецепт и столь причудливое название. По одной из версий торт был придуман и приготовлен во времена дефицита в Советском Союзе. Находчивые кулинары создали простой и очень вкусный десерт из тех продуктов, которые были под рукой.

А назвали торт в честь персонажа Мигеля Сервантеса, оруженосца идальго Дона Кихота — Санчо Панса. Этот герой наравне с хитростью проявлял рассудительность и трезвость ума.

Секрет популярности заключается в том, что торт Панчо можно быстро приготовить, в домашних условиях, соблюдая простой рецепт. Санчо состоит из коржей, крема, орехов и ананасов. Чтобы приготовить коржи нужно взять:

800 грамм сметаны

200 грамм сахара

Банка консервированных ананасов

100 грамм грецких орехов.

100 грамм сливочного масла

6 столовых ложек сахара

6 столовых ложек какао

4 столовые ложки молока

Рецепт можно менять по собственному вкусу: грецкие орехи заменять фундуком, миндалём, кешью, фисташками, а ананасы любыми мягкими фруктами, свежими или консервированными ягодами. Торт получиться пышный и сытный.

Рецепт содержит всего один секрет приготовления – всё делать постепенно и не спеша. В первую очередь нужно отделить белки от желтков. Белки взбивать миксером или блендером на низкой скорости, пока они не превратятся в мягкую белую массу. Не переставая взбивать высыпать в белки сахар, и постепенно, по одному, добавлять желтки.

Всё вместе взбивать до тех пор, пока сахар не растворится и масса не станет однородной. Чтобы бисквит получился воздушным муку, перед добавлением в тесто нужно просеять. Просеянную муку всыпать в яичную массу маленькими порциями, тщательно вмешивая ложкой.

В самом конце, рецепт советует добавить в тесто погашеную лимонным соком соду или специальный кулинарный разрыхлитель. Необходимо внимательно следить за тем, чтобы не было никаких комочков, и вся масса имела гладкую текстуру.

Приготовление в домашних условиях хорошо тем, что можно менять рецепт, ориентируясь исключительно на свои

пищевые пристрастия. Для того, чтобы торт санчо панчо имел яркий шоколадный вкус, нужно всё тесто смешать с какао.

А для того, чтобы вкус торта был интереснее, контрастнее тесто надо разделить на две части, в одну добавить какао, а в другую немного ванилина или ванильного сахара.

Форму для выпечки лучше взять круглую, с высокими бортами. В процессе приготовления тесто сильно увеличиться в объемах. Форму тщательно смазать маслом или застелить пекарской бумагой. Выпекать следует в два приёма, если два вида теста или если теста получилось много.

Коржам нужно провести в духовке около часа на небольшом огне. Готовность можно проверить зубочисткой – проткнуть корж, и если она останется сухой, значит он готов.

За то время, что готовятся коржи, делается крем и подготавливаются ананасы с орехами. Рецепт крема совсем простой. Сметану выложить в глубокую миску и взбивать миксером на протяжении 5 минут. Добавить половину стакана сахара и продолжать взбивать до его полного растворения.

Посыпать сахар до тех пор, пока сладость крема не станет оптимальной. Крем готов. Ананасы нужно порезать на небольшие кусочки, грецкие орехи очистить от шелухи, измельчить.

Когда коржи испекутся, дать им остыть, после чего порезать. Один из коржей разрезать вдоль так, чтобы его толщина была около 1,5 см. Он станет основой всего торта. Остальные коржи порезать на кусочки или кубики, размером 3-4 см.

Всё готово для финальной стадии – собирания тортика. Лучше всего это делать сразу на блюде, на котором планируется его подавать. Санчо Панчо очень нежный и сочный, он может поломаться при перекладывании. Чтобы не испортить внешний вид блюда, не сделать его неряшливым, края лучше прикрыть фольгой или кондитерской бумагой, а перед подачей её снять.

Классический рецепт рекомендует собирать Санчо горкой, как на фото. На тарелку кладётся корж-основа и старательно смазывается большим количеством крема. Необходимо, чтобы корж хорошо пропитался. Сверху на крем высыпать слой грецких орехов и положить кусочки ананасов.

Кусочки, что получились из коржей, надо поделить на две, примерно равные части. Каждую часть перед выкладыванием на торт хорошо обвалять в креме. Выложить первую часть кусочков коржа так, чтобы они придавали торту вид горы с плато на вершине. На это плато выложить ещё один слой орехов и ананасов.

Повторять вкладывание до тех пор, пока верхний слой, состоящий из кусочков коржа, не завершить эту сладкую гору. Остатки крема вылить сверху на торт. Они будут красиво стекать, напоминая сход лавины. Украсить Санчо Панчо грецкими орехами или глазурью.

Как и весь торт, рецепт глазури элементарный, идеально подходит для приготовления в домашних условиях. Смешать в кастрюле сахар, какао и молоко, варить на самом маленьком огне до полного растворения сахара. Добавить заранее размягчённое масло, всё тщательно перемещать, снять с огня. Дать остыть пару минут и полить торт.

Наравне с шоколадной глазурью, рецепт допускает применение разнообразные сиропы, экспериментируя со вкусами и текстурами.

Полностью собранному Панчо нужно дать пару часов, настояться в холодном месте. Через 2 часа домашний торт будет готов, и выглядеть как фото из глянцевого журнала. И его можно подавать к столу, радовать гостей восхитительным, и таким уютным вкусом.

Санчо Панса, характеристика которого является предметом настоящего обзора, - один из главных героев известного романа М. Сервантеса «Дон Кихот». Он является простым крестьянином, имеет жену и детей, однако, поддавшись уговорам рыцаря и соблазнившись мыслью стать губернатором острова, герой покидает родной дом и становится оруженосцем своего господина.

Характер

Этого героя принято считать антагонистом главного персонажа, так как он, кажется, совершенно лишен того мировосприятия, которое свойственно его хозяину. Санчо интересует в первую очередь материальная выгода, возможность разбогатеть. У него своя философия жизни, основанная на простой житейской мудрости. Недаром его речь изобилует народными цитатами, поговорками и пословицами. Обычный селянин, он воспринимает все происходящее сквозь призму своего особого, крестьянского сознания. Он старается всему найти практическое объяснение, он не склонен вдаваться в отвлеченные рассуждения, как его спутник. Таким образом, на первый взгляд может показаться, что главному герою противостоит Санчо Панса. Характеристика данного персонажа, однако, показывает, что это не совсем так.

Сравнение с Дон Кихотом

Оруженосец главного действующего лица является в некотором смысле его двойником, несмотря на явную разницу в характерах. Недаром оба сразу нашли общий язык и на протяжении всего путешествия даже подружились. Дело в том, что у обоих можно найти немало общих черт. В первую очередь это касается их безграничной доверчивости. Ведь точно так же, как и Дон Кихот, простодушен и бесхитростен Санчо Панса.

Характеристика героя доказывает, что в этом отношении он очень похож на господина. Например, он сразу поверил в возможность своего губернаторства и на протяжении их путешествия ни разу в этом не усомнился. Несмотря на то что он часто подвергал сомнению слова спутника и даже не раз его обманывал, сам Санчо, тем не менее, с легкостью допустил возможность, что однажды ему суждено стать правителем. Вместе с тем для него важнее всего его собственный комфорт, о чем говорит его следующее высказывание: «А теперь накормите меня или же отберите губернаторство».

Удивительнее всего, что его желание действительно сбылось: однажды герцог в самом деле назначил оруженосца руководителем острова. Панса многое заимствовал у Дон Кихота и реализовал эти навыки при своем управлении. Так, он был честен, справедлив, стараясь подражать своему господину. Особенно жители были поражены его выражаться, что во многом можно объяснить не только его врожденным красноречием, но влиянием хозяина.

Народные черты

Большое значение для понимания смысла романа имеет его образ. Санчо Панса - один из наиболее привлекательных героев не только в романе писателя, но и в мировой литературе вообще. Он стал близок многим читателям и приобрел большую популярность во многом благодаря тому, что в его лице автор воплотил традиционный народный характер. Такие персонажи, как правило, всегда пользовались любовью читателей из-за своего простодушия, доверчивости, юмора. По ходу путешествия герой воспринимает все приключения как нечто само собой разумеющееся, чем сразу становится симпатичен читателю. Он оперирует конкретными понятиями, в его речи почти нет никаких отвлеченных метафор («На хорошем фундаменте и здание бывает хорошее»).

Его реплики и фразы - это настоящая сокровищница народного опыта жизни. И если Дон Кихот объясняет происходящее с точки зрения рыцаря и дворянина, то его верный и бессменный оруженосец предпочитает обходиться меткими яркими фразеологизмами, которые вносят нотку теплого юмора в повествование.

Высказывания

Известные цитаты Санчо Пансы свидетельствуют о его остром уме, наблюдательности и хитрости. Из них видно, что герой рассуждает с практической точки зрения, заботясь прежде всего о физическом здоровье, об отношениях с людьми, о комфорте - как телесном, так и душевном. Например, ему принадлежит такая фраза: «Где играет музыка, там не может быть ничего худого».

Итак, образ оруженосца Дон Кихота является неотъемлемой частью всего романа, без него характер рыцаря не был бы столь выразителен. Да и сам персонаж - это фигура самодостаточная и самостоятельная, поскольку уходит корнями в народную жизнь. Итак, своеобразным двойником рыцаря выступил Санчо Панса. Характеристика данного действующего лица невозможна без сравнения его с господином.