Пирожки с колбасой и картошкой на сковороде. Пирог с ливерной колбасой и картошкой готов, приятного аппетита

Болезни рассады грозят ее гибелью. Ну как не обидно, когда на вид крепкая и здоровая рассада помидоров вдруг становится вяленькой, меняет цвет листиков.

Куда девается ее жизнерадостность и оптимизм, ведь эти собственноручно выращенные саженцы уже готовились к пересадке в открытый грунт. А тут такая неприятность.

Как вылечить рассаду томатов, болезни рассады

Прежде чем мы поговорим о лечении болезней томатов, нужно о них узнать. По внешнему виду определяем заболевание и узнаем, какие меры нужно предпринять.

Рассада помидоров желтеет

Если рассада помидоров желтеет, здесь несколько причин.

Низкие температуры содержания растений.
Недостаточное освещение.
Нехватка почвы в емкостях.
Недостаток питания из-за образования плотного комка вокруг корневой системы при пересадке.
Микротравмы корешков (при пикировке, пересадке).
В почве и прежде всего азота.
Проявление заболеваний в виде бурой пятнистости или черной ножки.
Рассада гниет

Если рассада томатов гниет, это может происходить из-за переувлажнения почвы. Также причиной может стать отсутствие дренажа. Такие ошибки при выращивании рассады помидоров недопустимы.

Что делать? При обнаружении первых признаков гниения, пораженные саженцы сразу удалить. Грунт разрыхлить и сверху подсыпать древесной золы. Обращаем внимание, что загнивания могут происходить от развития некоторых заболеваний.

Болезни рассады и лечение

Наиболее частыми заболеваниями, которые поражают рассаду томатов в ранней стадии:

стрик;
черная ножка;
черная бактериальная пятнистость;
бактериальный рак;
белая и бурая пятнистости листвы;
мозаика;
фитофтороз.

От одних только названий недугов можно впасть в отчаяние. Но ситуация должна не выходить из-под контроля.

Стрик (штриховатость)

болезнь неизлечима. Она вызывается вирусом через семена. Сеянцы, подвергающиеся атаке начинают покрываться полосками штрихами. Появляется крап с красновато-коричневым оттенком. Постепенно отмирают листочки. Сами же стебли и черешки становятся хрупкими и ломкими.

Черная ножка

Заболевание грибковое и передается через почву. Зачастую такую активность провоцируют переувлажнение и высокие температуры.

Признаки появляются в виде потемнения основания стебельков. Позже они чернеют, образуя перетяжку. Сеянцы ложатся и корни загнивают.

Какие меры предпринимать в этом случае: в грунт внести древесную золу, отладить температурный режим и не переувлажнять почву. Пораженные растения удаляйте сразу.

Напоминаем, что перед посадкой семян стерилизуйте их и почвосмесь во избежание проблем.

Черная бактериальная пятнистость у томатов

Заболевание обязано нестерильному грунту или семенам. На растении (наземных органах) появляются черные пятна.

Что предпринять: больные растения сразу удалить, пролить землю легкой марганцовкой, припудрив сверху золой из древесины. Саму рассаду подвергнуть обработке. Лучший вариант для этого раствор медьсодержащего фунгицида.

Бактериальный рак

У сеянцев поражается сосудистая система. Выражается недуг светлыми округлыми пятнами и темным центром, визуально это похоже на птичий глаз.

Устранить проблему можно удалением больных растений и опрыскиванием здоровых фунгицидом.

Белая пятнистость

Причина в основном из-за зараженной почвы. На листочках появляются грязно-белый пятна усеянные черными точками. На нижних листьях образуется темная кайма. Постепенно они буреют, засыхают и отпадают.

Если проявились эти признаки, все больные саженцы немедленно нужно удалить. Пролить почву слабым раствором марганцовки, с последующим припудриванием золой. Медьсодержащим фунгицидом или бордоской жидкостью обработать здоровую рассаду.

Бурая пятнистость на рассаде

Развивается при высокой влажности и температуре. Верхняя сторона листьев с расплывчатыми желтоватыми пятнами. На нижней стороне – налет оливкового цвета. Позже пятна темнеют, расплываясь по листовой пластине, а налет приобретет темно-коричневый цвет. Листья начинают сохнуть и опадать.

Удалив пораженные сеянцы, здоровые обработать раствором фунгицида.

Мозаика

Заболевание вирусное и на данный момент можно избежать ее с помощью превентивных мер и обработки семян.

Признаки: листья приобретают пеструю расцветку с чередующимися темно-зелеными, светлыми и желтыми пятнышками. После чего начинают сворачиваться и отмирать.

Путем удаления заболевших росточков спасаем остальную рассаду.

Фитофтороз

Передача болезни идет воздушно-капельным путем, через почву или посевной материал. Поражаются чаще те экземпляры, которым не хватает:

марганца;
меди;
йода;
калия.

Показана обработка раствором фунгицида несколько раз. Лечение от фитофтороза дело нелегкое.

Видео-помощь при болезнях рассады помидор

Проблема болезни рассады останется, при незнании основных правил ее выращивания.

Пироги с колбасой хороши тем, что готовятся быстро и из минимального количества продуктов. Предлагаем вам несколько рецептов такой выпечки с различными ингредиентами. Выбирайте то, что по вкусу, и приступайте к процессу приготовления. Желаем удачи на кухне!

с колбасой и сыром

Продуктовый набор:

по 100 г сметаны и майонеза (все это средней жирности);
три яйца;
колбасный сыр - хватит 150 г;
50 мл рафинированного масла;
1/ 4 ч. л соды;
репчатый лук - 200 г;
соль - берем по вкусу;
пшеничная мука (в/с) - достаточно одного стакана;
250 г вареной колбасы.

Приготовление

С чего начнем? Очищаем лук. Освободившуюся от шелухи мякоть измельчаем кубиками.
Колбаску пропускаем через среднее отделение терки.
В горячую сковороду отправляем кубики лука. Обжариваем, применяя масло. Как только лук немного подрумянится, добавляем к нему тертую колбаску. Перемешиваем. Обжариваем эти ингредиенты пару минут. Затем отключаем огонь. Пусть колбаса и лук остывают.
Сыр пропускаем через среднее отделение терки. Пока убираем в сторону.
Нам нужно сделать тесто. Для этого в миске соединяем майонез со сметаной. Туда же разбиваем все три яйца. Солим. Также кладем соду. Взбиваем ингредиенты с помощью миксера. У нас получается однородная масса. Но это еще не все. Мы должны засыпать в миску муку. Снова включаем миксер. Каким должно быть тесто? Скорее жидким, чем густым.
Возвращаемся к начинке. В сковороду, где находятся остывшие кусочки лука и колбасы, добавляем тертый сыр. Перемешиваем ложкой.
Разогреваем духовку (180°C). Форму для запекания обмазываем маслом. Выливаем половину приготовленного нами теста. Обязательно разравниваем. Теперь выкладываем начинку. Делать это надо равномерно. Заливаем колбасно-сырную начинку оставшейся половиной теста. Сверху можно присыпать будущий пирог тмином или кунжутными семечками.
Форму вместе с содержимым помещаем в духовку. Запекаем пирог до тех пор, пока он не приобретет румяную корочку. Обычно этот процесс занимает 25-30 минут. Но мы все рекомендуем проверять готовность пирога с помощью зубочистки.
Достаем форму из духовки. Пирог перекладываем на большую плоскую тарелку. Его можно разрезать и подавать на стол, как в горячем, так и в остывшем виде. Желаем приятнейшего чаепития!

Готовим пирог на кефире (с колбасой)

Необходимые ингредиенты:

твердый сыр (любой сорт) - 160 г;
два яйца;
вареная колбаса - достаточно 200 г;
1 ч. л. разрыхлителя и ½ ч. л. соли;
230 г муки (в/с);
кефир средней жирности - 200 г.

Подробная инструкция

Шаг № 1. Этот рецепт пирога с колбасой предполагает использование кефира. Выливаем его в миску. Туда же разбиваем яйца. Солим. Взбиваем ингредиенты обычной вилкой.

Шаг № 2. Муку следует просеять дважды. Затем соединяем ее с разрыхлителем. Перемешиваем, выполняя круговые движения. Всыпаем в миску, в которой находится кефирно-яичная масса. Вымешиваем тесто вилкой, добиваясь однородности.

Шаг № 3. Колбасу и сыр измельчаем кубиками (1х1 см). Добавляем в тесто. При желании в качестве начинки можно использовать оливки, грибочки, зелень и другие продукты.

Шаг № 4. Форму для запекания обмазываем маслом. Перекладываем в нее тесто, разравнивая ложкой.

Шаг № 5. В горячую духовку (180°C) ставим форму с будущим пирогом. Засекаем 35-40 минут. За это время должна образоваться румяная корочка. Пирог с колбасой на кефире получается ароматным и очень нежным. Он прекрасно сочетается с овощными салатами, различными соусами, соленьями и свежей зеленью.

Рецепт пирога с колбасой и оливками

Ингредиенты:

по 100 г муки и тертого сыра;
оливки (без косточек) - 45 штук;
4 яйца;
по 150 мл белого вина и рафинированного масла;
колбаса (ветчина) - 200 г;
разрыхлитель - 1 ч. л.

Процесс приготовления

В миску разбиваем все яйца. Вливаем вино и масло. Перемешиваем. Постепенно всыпаем муку. Добавляем разрыхлитель и Солим. Присыпаем любимыми специями. Также кладем измельченную кубиками колбасу и оливки (целиком). Дно формы для запекания обмазываем маслом и присыпаем мукой. Выкладываем тесто, разравнивая его. Форму с содержимым ставим в горячую духовку. При 200°C пирог будет выпекаться 45 минут. Готовность проверяем ножом.

Пирог с колбасой и картошкой

Список продуктов:

по 1 ч. л. белого сахара и соли;
картофелины - 5-6 шт.;
180-граммовая пачка масла сливочного;
одно яйцо;
репчатая луковица - 2 шт.;
по 125 мл молока и кефира (нежирного);
пакетик (11 г) сухих дрожжей «Саф-момент»;
рафинированное масло - хватит 1 ст. л.;
0,5 кг муки (в/с);
вареная колбаса - достаточно 200 г.

Приготовление

Еще один вариант

Пироги с колбасой можно готовить не только в духовке, но и в мультиварке. Хотите узнать, как это сделать? Сейчас мы об этом расскажем.

Ингредиенты:

по 1 стакану кефира и пшеничной муки;
зелень - по вкусу;
по 0,5 ч. л. соли и пищевой соды;
200 г твердого сыра (сорт не важен);
два яйца;
вареная колбаса (можно заменить ветчиной) - 200 г.

Практическая часть

В заключение

Теперь вам известно, как делаются пироги с колбасой в духовке и мультиварке. В качестве дополнительных ингредиентов могут выступать: сыр, картошка, помидоры и так далее. Для получения великолепного результата требуется лишь четкое соблюдение инструкций, размещенных в статье.

Этот рецепт родился, как говорится, из того чем «Бог послал». Захотелось побаловать родных домашней выпечкой, а в холодильнике «шаром покати», ливерная колбаса, пачка маргарина, да стакан молока. А какая вкуснятина получилась! Пробуйте сами.

Ингредиенты

Начинка:

Картошка - 5 штук
Ливерная колбаса — 1 палка

Тесто:

Мука - 3 -4 стакана
Маргарин - 1 пачка (200 грамм)
Молоко - 1 стакан
Дрожжи сухие - 1 ст.л.
Сахар - 3 ст.л.
Яйца - 2 штуки (нужны только желтки)
Соль - 0,5 ч.л.

Как приготовить открытый пирог с ливерной колбасой и картошкой

1. Готовим опару. В теплое молоко добавляем сахар и быстрорастворимые дрожжи. ставим в теплое место на 15 минут.

2 . Муку перетираем с маргарином. Добавляем 2 желтка и готовую (поднявшуюся) опару. Замешиваем.

3. Постепенно добавляем небольшое количество муки. как только тесто перестает прилипать к рукам, положите его в целлофановый мешочек. Положите в теплое место.

4. Через час тесто поднимется, его нужно помять и еще оставить на 0,5 часа.

5. А пока основа для пирога «набирается сил», приготовим начинку. Картофель почистить, отварить, посолить и размять до густого пюре.

6. Ливерную колбасу нарезать кубиками или соломкой. Я не стала добавлять в пирог жареный лук, поскольку дети его не любят. Но думаю, что с ним было бы вкуснее.

7. Тесто раскатать, выложить на лист, сверху выложить слой картофельного пюре (охлажденного до комнатной температуры).

8. Равномерно распределить по поверхности пирога ливерную колбасу. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. Как зарумяниться, можно вынимать лист из духовки.

Пирог с ливерной колбасой и картошкой готов, приятного аппетита!

Замечательный пирог с тестом на маргарине и начинкой из картошки и колбасы или с начинкой из других продуктов, например, фарша, грибов, рыбной консервы с картошкой и т.д, насколько хватит фантазии, стал для нашей семьи уже можно сказать традиционным. Тесто на маргарине готовится очень просто, начинка получается нежной. Попробуйте и убедитесь сами!

Для приготовления блюда нам понадобится:
Для теста:
Маргарин или масло- 1 пачка
Яйца — 2 шт.
Соль — щепотка
Мука — сколько возьмёт тесто
Для начинки:
Картофель — 5 шт.
Лук — 1 шт.
Колбаса — 200 грамм
Сыр — 100 грамм
Соль, перец, специи
Масло для жарки

Рецепт приготовления пирога с картошкой и колбасой

1 пачку маргарина или масла положить в кастрюлю и растопить.

Снять кастрюлю с маргарином или маслом с плиты. Добавить 2 яйца и хорошенько перемешать. Немного посолить.

Всыпать муку, сколько возьмёт тесто.

Тесто должно получиться однородным, но не слишком тугим, чтобы его легко можно было раскатать.

Подготавливаем начинку. Для этого почистим 5-6 картофелин среднего размера и нарежем тонкими кольцами.

1 головку лука порежем полукольцами, а колбасу нарежем соломкой.

В сковороду наливаем немного масла и выкладываем лук и колбасу. Посыпаем специями. Мы использовали чёрный молотый перец и смесь итальянских трав. Обжариваем несколько минут.

Соединяем начинку и хорошенько перемешиваем. Солим.

Тесто делим на две части, при этом одна часть должна быть чуть больше. Это будет основа нашего пирога с картошкой.

Больший кусок теста раскатываем в пласт толщиной примерно 0,3 см. Выкладываем на противень. Сверху на тесто равномерно укладываем нашу начинку.

Сыр натираем на крупной тёрке и посыпаем им начинку.

Второй кусок теста раскатываем в тонкий пласт и накрываем им наш пирог. Аккуратно защипываем тесто по краям. Сверху делаем несколько проколов. Ставим выпекать пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Готовность пирога можно проверять спичкой, протыкая пирог, а также основываясь на цвете пирога. Приятного чаепития!

Иногда надо приготовить что-нибудь на скорую руку, особенно если неожиданно пришли гости. Заглядываем в холодильник и на полки, а там есть колбаса, яйца, кефир, мука, немного растительного масла и специи.

Вот и можно приготовить быстрый пирог с колбасой. Только еще потребуется картофель или капуста. Впрочем, их можно заменить кабачком, зеленым горошком, стручковой зеленой фасолью или чем-то наподобие. Быстрые пироги, особенно из колбасы нельзя считать особо здоровым блюдом, однако они явно свидетельствуют о находчивости кулинара, да и вообще об умении человека оперативно разрешать бытовые проблемы. Кроме того, тут речь может идти о разумном использовании остатков продуктов.

Быстрый пирог с колбасой и картошкой или капустой на кефире

Ингредиенты для теста:

мука пшеничная – около 500-600 г;
кефир – около 300 мл;
яйцо куриное – 2-3 шт.;
сода, погашенная уксусом – 1 щепотка;
для начинки:
колбаса – около 200 г;
капуста свежая (или квашеная), или картофель – около 300 г;
лук репчатый – 1 шт.;
немного масла или смальца для обжаривания.

Приготовление

Сначала подготовим начинку. Лук, нарезанный мелко, спассеруем или обжарим в сковороде на масле. Добавим , произвольно измельченную, и нашинкованную капусту. Протушим в течение 8-12 минут. Ели будем делать пироги с картошкой, можно использовать готовое или очень мелко нарезанный сырой картофель – в этом случае нарезаем его в самый последний момент, чтобы не потемнел. Начинка должна остыть.

Теперь тесто. Муку обязательно просеиваем, добавляем остальные ингредиенты и смешиваем, можно миксером на малых оборотах. Можно добавить в тесто немного сухих специй – по вкусу. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана.

По форме для запекания, смазанной сливочным маслом или жиром, распределяем половину теста, на него выкладываем остывшую начинку. Поверх начинки аккуратно распределяем оставшееся тесто. Запекаем пирог в предварительно прогретом духовом шкафу при температуре 180 градусов С около 40 минут. Готовность проверяем зубочисткой.