Усадьба приготовление аджики с аспирином. Рецепты приготовления аджики с аспирином на зиму

Аджику любят и заготавливают на зиму во многих семьях. Бывает, что у хозяйки просто не хватает времени, чтобы соблюдать полную технологию приготовления этой закуски. Для таких случаев разработаны рецепты соусов, которые не требуют варки, но и без этого способны сохранить свои питательные качества и свежесть на длительный срок.

Аджика на зиму без варки с аспирином, сливами и томатами

Некоторые хозяйки пользуются аспирином в процессе приготовления блюд в качестве консерванта. Он прекрасно обеззараживает пищу, но добавлять его нужно строго по рецепту, так как он является лекарственным средством.

Для приготовления закуски понадобится:

3.6 кило помидоров;
1.1 кило паприки;
1 луковица;
1 килограмм венгерки;
кило моркови;
110 грамм чесночных зубков;
немного соли и красного молотого перца;
10 таблеток аспирина.

Как готовить соус?

Острая томатная аджика из петрушки на зиму без варки

В качестве естественного консерванта в этом рецепте выступает перец чили и чеснок. Чтобы заготовка сохранялась как можно дольше, можно добавить в аджику уксус.
Для такой закуски необходимо:

4 корневища хрена;
210 грамм чесночных зубков;
пара пучков петрушки;
пара пучков укропа;
стакан уксуса;
небольшое количество сахара и соли;
20 чили;
10 сладких перцев;
2 кило томатов.

Технология готовки

Верхний слой хрена срезается с помощью ножа.
Чеснок освобождается от сухого слоя.
Петрушка и укроп тщательно промываются под проточной водой.
Паприка и чили моются, разрезаются, их мякоть отделяется от веточек и семечек.
Томаты бросаются в кипяток на пару минут, а затем перекидываются в холодную воду на 5 минут. После этих манипуляций томатная шкурка легко отойдет от мякоти.
Все перечисленные овощи измельчаются на мясорубке с мелкой решеткой.
Полученное пюре подсаливается, подслащивается и отставляется на несколько суток.
Затем аджика перемешивается, в нее вливается уксус.
Соус разливается по банкам и закрывается.
Заготовки требуется хранить в холодильнике.

Аспирин используют в качестве консерванта не только в рецептах аджики. Его применяют при консервации любых овощей и фруктов. В это видео можно узнать, как таблетка аспирина поможет надолго сохранить и свежесть и аромат зелени.

Сырая аджика из помидор и чеснока на зиму без варки

Благодаря большому содержанию чеснока в такой аджике, она долго сохраняет свою свежесть длительное время без дополнительной термической обработки.

Для готовки требуется:

3 кило томатов;
150 грамм чили;
3 обеденные ложки сахара;
половина кило чеснока;
кило паприки;
половина стакана соли.

Инструкцию по приготовлению

Берется две емкости: одна с кипятком, другая с холодной водой. Партия томатов погружается в кипяток на 3 минуты, а затем перекладывается в холодную воду. Такая процедура проводится со всеми помидорами.
Затем с томатов снимается шкурка.
Перцы отделяются от плодоножек, из них удаляются внутренности.
Чеснок освобождается от верхнего сухого слоя.
Перцы, чесночные зубки и томаты перемалываются на мясорубке.
Овощная смесь доводится до однородности, подсаливается, подслащивается, снова все перемешивается.
Аджика в таком состоянии оставляется на всю ночь.
Утром требуется слить появившийся сок, распределить соус по стеклянным емкостям и закрыть его с помощью капроновых крышек.

Аджика из петрушки на зиму с помидорами

Такая аджика с зеленью хорошо сохраняет свои питательные качества долгое время благодаря большому объему чеснока в ее составе.
Для готовки понадобится:

кило петрушки;
половина кило чеснока;
кило паприки;
пара кило томатов;
22 десертные ложки сахара;
6 десертных ложек красного перца (специя);
20 десертных ложек соли;
30 обеденных ложек масла подсолнечника.

Петрушка активно промывается под проточной водой, а затем просушивается.
Чеснок очищается от сушеного верхнего слоя.
Паприка омывается, вычищается от внутренностей, его мякоть отделяется от плодоножки.
Помидоры ошпариваются кипятком в течение 2 минут, а затем заливаются на 5 минут холодной водой. Затем с овощей снимается шкурка. Томаты перемалываются в блендере до состояния пасты.
Петрушка, перцы и чеснок перемалывается на мясорубке. Вся смесь солится, подслащивается, перемешивается с маслом подсолнечника и красным молотым перцем. Аджика мешается, а затем в нее засыпается томатная паста, приготовленная в блендере.
Закуска мешается и распределяется по стеклянным емкостям. И закрывается крышками.
Хранится соус в холодильнике.

Приготовленная по любому из описанных рецептов аджика сохраняет свою свежесть достаточно длительное время. Но если хозяйка хочет, чтобы заготовка хранилась более года, соус и банки лучше предварительно стерилизовать. Для этого соус перед закаткой нужно просто покипятить в течение 20-40 минут.

В этом видео можно узнать еще один прекрасный рецепт аджики без варки с добавлением аспирина. Есть проверенные рецепты вкусной аджики? Обязательно оставляйте их в

Из сырых овощей, без какой-либо тепловой обработки, готовится аджика с аспирином на зиму. Острая приправа сама по себе неплохо хранится, а в присутствии дополнительного консерванта не меняет консистенцию и вкус очень продолжительное время. Дело в том, что классический рецепт аджики давно претерпел изменения.

Теперь большинство вариантов кавказской закуски содержат помидоры. В томатном пюре прекрасно растворяется ацетилсалициловая кислота, создавая препятствия для развития патогенной микрофлоры, предохраняя овощную заготовку от появления плесени.

По традиции аджика содержит большое количество ингредиентов с антимикробными свойствами: различные виды острых и сладких перцев, тертый корень хрена, чеснок. Приправа готовится с большим количеством соли, способствующей замедлению развития жизнедеятельности бактерий. Все эти особенности исторически были обусловлены назначением острой приправы. Она представляла густую пасту из специй и горького перца, перетертых с солью.

В наше время в кулинарии такие крепко соленые и острые приправы востребованы меньше. Но продолжительность хранения зимних заготовок актуальна всегда. Приготовление аджики с аспирином позволяет снизить остроту и соленость заготовки. Присутствие томатов в рецептах улучшает вкус, дает возможность использовать приправу в качестве соуса или своеобразной закуски.

Нужно сказать о большом количестве витаминов, которые содержит сырая аджика. Именно поэтому важно сохранить полезные свойства приправы как можно дольше. Сам процесс приготовления очень прост.

Если при этом исключить длительную варку, то основное время уходит только на чистку овощей. Истолченный аспирин добавляется в консервы в самом конце, перед фасовкой по банкам.

Рецепты сырой аджики

Предложенные рецепты готовятся без тепловой обработки и все без исключения подходят для длительного хранения. Готовится аджика с обычным аспирином, который есть практически в каждом доме и без рецептов продается в аптеках.

Аджика с томатами и корнем хрена

Вариант аджики без варки с хреном очень популярен. Его состав можно корректировать под свой вкус, а в народе эта простая и бодрящая приправа попросту называется «хреновина».

Потребуется:

спелые красные помидоры – 3 кг;
острый перец – 10-15 стручков;
сладкий перец – 500 г;
чеснока – 5 целых головок;
корень хрена – 100- 150 г;
крупная соль – 25 г;
таблетки аспирина – 6 шт.

Важно! Главным в любой заготовке, которая готовится без варки, является подготовка качественного сырья.

Не исключением является аджика на зиму без варки. Овощи не должны иметь признаков порчи, их перебирают, выбраковывая все подозрительные экземпляры. Основой приправы является томатное пюре. От спелости и вкуса помидор во многом зависит конечный результат. Только качественные томаты насыщенного красного цвета придадут соусу нужный оттенок. Помидоры тщательно моют, режут на дольки, удаляя грубые участки у основания плодоножки.

Сладкий и горький перец чистят, удаляя плодоножки и семена. Моют, дают обсохнуть. Режут на полоски. Корни хрена и головки чеснока чистят, моют, дают обсохнуть. При чистке жгучих перцев, хрена лучше воспользоваться медицинскими перчатками, для защиты рук от ожогов. Все компоненты измельчают в овощерезке или электрической мясорубке.

Полученный соус перемешивают, добавляя соль и растолченные таблетки салициловой кислоты. Фасуют приправу по небольшим баночкам, укупоривают и убирают на хранение в прохладное место. Настоящий ядреный вкус и характерный аромат она приобретет через пару недель, когда все компоненты настоятся.

Важно! Хранят заготовки с сырыми овощами в холодильнике или погребе, при температуре 6-8 градусов.

Аджика из помидор и чеснока

Эта зимняя заготовка имеет более мягкий вкус. Она готовится из традиционных составляющих, но в качестве дополнительного консерванта в соус вместо уксуса добавляют ацетилсалициловую кислоту. Подается к столу как самостоятельная закуска или в качестве оригинальной приправы к мясным блюдам.

Для ее приготовления используются:

томаты – 4 кг;
сладкий болгарский перец – 1 кг;
острый перец чили – 150 г;
чеснок – 250 г;
сахар – 30 г;
соль – 100 г;
таблетки ацетилки – 20 шт.

Для сырых заготовок важно подбирать только качественные овощи, без каких-либо признаков порчи. Помидоры и перец моют, обсушивают. У стручков перца удаляют плодоножки, семена и внутренние перегородки, которые в последующем усиливают горечь конечного продукта. Перец промывают от семян и дают стечь излишкам воды. Помидоры режут на четвертинки, попутно удаляя грубые участки возле плодоножки. Чеснок чистят, моют, обсушивают.

На следующем этапе все ингредиенты измельчают любым подходящим способом. Это может быть овощерезка, электрическая или механическая мясорубка, блендер, кухонный комбайн. Этой же процедуре подвергаются таблетки аспирина. Их можно измельчить в кофемолке или керамической ступке.

Далее все ингредиенты смешивают, добавляя соль, сахар. В последнюю очередь в соус всыпается толченая салицилка. Смесь оставляют на ночь, в общей емкости. За это время все компоненты растворятся в томатном соке, начнутся необходимые биохимические процессы.

На следующий день готовый продукт фасуют в небольшие стеклянные банки. Предварительно тара, включая крышки, должна быть вымыта, простерилизована. При соблюдении технологии приготовления и нужной температуры сроки сохранности заготовки очень большие. Некоторые домохозяйки хранят такие приправы в холодильнике по нескольку лет.

Применение аспирина в качестве консерванта вызывает достаточно противоречивые мнения. Его присутствие действительно помогает продлить сроки хранения овощей, чего очень трудно добиться без тепловой обработки. В качестве аргумента в защиту такого метода консервирования, говорит и свежий вкус продукта. Аджика как будто только приготовлена, сохраняется уникальный вкус и аромат томатов и перца.

Отпадает необходимость добавлять в заготовку большое количество соли, а значит использовать ее можно как самостоятельное блюдо, а не в качестве дополнительной приправы.

Разница между свежей закуской и той, которую пришлось достаточно долго варить, очень большая. Это совершенно разные по составу и вкусу продукты. Но выбор зависит только от хозяйки, ее приоритетов и возможностей. В любом случае такой способ заготовки урожая может пригодиться из-за своей доступности и удобства.

В кулинарии, из многочисленного разнообразия соусов, можно отметить аджику , которая пользуется большой популярностью среди многих стран мира. Мясные блюда, подаваемые к столу вместе с аджикой, приобретают особую пикантность и непревзойдённость вкуса.

Зачем в аджике аспирин?

Для приготовления на зиму в кулинарных рецептах используют вместо уксуса аспирин (ацетилсалициловая кислота). Это безобидный составляющий элемент в таблетках, который помогает сохранить закатки в пригодном для пищи состоянии на длительный срок. Аспирин обладает консервирующими свойствами. Он препятствует выработке патогенной флоры в закатках и предохраняет от развития плесени. Кроме того, ацетилсалициловая кислота снижает уровень остроты и солёности соусов, улучшая их вкус.

Однако не следует увлекаться и класть чрезмерное количество таблеток в продукт питания, так как любое полезное вещество, если его слишком много, может навредить организму человека. Избыток аспирина воздействует на организм как ядовитое вещество, постепенно разрушая его изнутри.

Сырая аджика: в чём польза?

Способов приготовления аджики на зиму очень много, но важно помнить, что сырая аджика сохраняет в себе все витамины и полезные вещества, в отличие от той, которая подвергалась тепловой обработке. Как известно, при варке разрушается значительная часть витаминов.

Ниже приведены два рецепта приготовления аджики на зиму, в которых не требуется варка продуктов и которые славятся своей популярностью во всём мире. Способы приготовления достаточно просты, а главное помогают сохранить все полезные компоненты, имеющиеся в сырых ингредиентах.

Быстрый способ приготовления сырой аджики на зиму

Для приготовления сырой аджики потребуется:

спелые красные помидоры – 4 кг;
сладкий перец – 300 г;
острый перец – 9 стручков;
чеснок – 4 крупных головки;
корень хрена – 100 г;
соль – 120 г;
аспирин – 6 таблеток.

Способ приготовления аджики:

Банки литровые простерилизовать (6 штук), крышки прокипятить. Приготовленные ингредиенты тщательно промыть и высушить. Перец сладкий и острый очистить от семян (перед очисткой семян с острого перца рекомендуется надеть перчатки, чтобы не обжечь рук).

Помидоры, перец, чеснок и хрен перекрутить через мясорубку. Полученную массу переложить в большую ёмкость так, чтобы было удобно мешать. Добавить соль и растёртый аспирин. Хорошенько перемешать. Полученную консистенцию разложить по чистым литровым банкам и закатать. Закатки перевернуть вверх дном, укутать в тёплое одеяло и убрать в тёмное место. Через четыре дня аджика будет готова к употреблению. Она должна получиться в меру острой и солёной. Такой вариант аджики щадит поджелудочную и желудок. Если с этими органами есть серьёзные проблемы, то аджику можно сделать менее жгучей. Для этого потребуется убрать из рецепта одну голову чеснока и два стручка острого перца.

Сырая аджика будет отлично храниться до наступления зимы, так как помимо таблеток аспирина в ней преобладают и другие консервирующие ингредиенты - такие как хрен, чеснок, соль и острый перец. Эти составляющие обладают антимикробными свойствами и останавливают рост и жизнедеятельность бактерий.

Аджика без варки на зиму

Ещё одним способом приготовления сырой аджики на зиму пользуются кавказские народы, а также любители острых ощущений. Хотя данный рецепт не является традиционным кавказским блюдом, он всё равно пользуется большой популярностью среди жителей восточных стран.

Ингредиенты для приготовления жгучей аджики:

– 400 г;
жгучий перец – 10 стручков;
чеснок – 5 крупных головок;
перец сладкий – 600 г;
– 80 г;
мята, хрен, базилик – по вкусу;
соль – 80 г;
аспирин – 5 таблеток.

Способ приготовления:

Промыть под струёй прохладной воды все овощи и зелень. Из сладкого и жгучего перца удалить все семена. Перед удалением семян со жгучего перца, надеть медицинские одноразовые перчатки. Они помогут не обжечь руки во время процедуры. Очистить чеснок от кожуры. Все подготовленные ингредиенты, вместе с зеленью, пропустить через мясорубку или кухонный комбайн. В полученную массу засыпать соль и растёртые таблетки ацетилсалициловой кислоты. Всё тщательно перемешать. Готовую смесь разложить по стерильным баночкам и закатать.

Присутствие грецких орехов в этом рецепте придаёт пикантность и раскрывает всю глубину вкусовой гаммы. Отменный соус со жгучим послевкусием превосходно дополняет не только мясные и рыбные блюда, а также и овощные лакомства. Аджика данного способа приготовления станет незаменимым блюдом на любом столе. Такой соус не стыдно подать неожиданно нагрянувшим гостям, впечатлив их изысканным вкусом жгучей аджики, которая не оставит равнодушными настоящих гурманов.

Старый добрый соус, который готовят из года в год почти в
каждой семье. И у каждого кулинара свои секреты этой чудной заготовки, которая
просто идеально сочетается с мясом, птицей, рыбой и даже обычным сосискам
придает пикантный вкус. Если вы никогда раньше не готовили аджику, не
откладывайте. С этим рецептом справится даже ребенок, а сезон самых настоящих
грунтовых помидоров не бесконечен.

Аджика с аспирином хороша тем, что ее не надо варить и в течение всего срока хранения она
сохраняет вкус и запах свежих овощей. Это что-то, попробуйте!

И прежде, чем мы перейдем к рецепту, хочется сказать
несколько слов в защиту аспирина (ацетилсалициловой кислоты). Медики и ученые
давно ведут споры о вреде и пользе этой кислоты. Назначают ее для профилактики
и лечения сердечный заболеваний, и запрещают при язве желудка. Как бы там ни
было, съесть с аджикой ведро аспирина у вас вряд ли получится. И убедительная
просьба не заниматься самолечением после прочтения этого абзаца. Все, готовим
аджику!

Аджика с аспирином - ингредиенты:

помидоры – 4
кг

перец болгарский – 1 кг

перец острый – 3-5 шт

чеснок – 2-3 головки

– по вкусу

аспирин – 20 таблеток.

Аджика с аспирином –
рецепт приготовления

Для аджики возьмите самые красные и самые мясистые помидоры.
Конечно же, обязательно домашние или местного урожая, а не импортные. Чем
краснее помидоры, тем ярче аджика. Чем помидоры плотнее, тем она гуще.
Грунтовой перец тоже рекомендуется выбирать красного или оранжевого цвета, но
это исключительно для цвета аджики. На вкус этого популярного острого соуса
цвет сладкого перца не влияет. В эту аджику не рекомендуется добавлять рубленую
зелень, чтобы она не забродила. Щепотку свежей зелени вы сможете добавить в
аджику непосредственно в соусник перед едой.

Соотношение продуктов вы можете брать любое – добавить
больше болгарского перца или помидоров, так же поступить с чеснок и острым
перцем.

А теперь важный момент. Аспирин в этой аджике выполняет роль
консерванта и добавляется в пропорции 40 таблеток аспирина (ацетилсалициловой
кислоты) на 10 литров
готовой овощной смеси.

Вымойте овощи, удалите плодоножки и семена, нарежьте
небольшими кусочками. Аккуратно работайте с острым перцем. Лучше всего
разделывать его в перчатках, чтобы не получить сухой ожог.

К слову, раз уж зашла речь о перчатках, то вот вам совет на
заметку. Очень удобно использовать на кухне стоматологические смотровые
неопудренные перчатки. Особенно, при разделке рыбы, лука, острых и красящих
продуктов. Стоят такие перчатки недорого, и продаются в любой аптеке.
Сохранение праздничного маникюра вам гарантировано!

Измельчите овощи в блендере или пропустите через мясорубку.
Аспирин разомните деревянной скалкой (скорее, раскатайте). Добавьте соль по
вкусу и аспирин в необходимом количестве. Прежде, чем разминать таблетки,
взвесьте овощную смесь.

Не переборщите с солью. Немного посолили, перемешали,
попробовали на вкус. Соль можно добавить всегда.

А еще можно поступить так: разделить смесь на две части, в
одну добавить много перца – для любителей острых ощущений, в другую – совсем немного, лишь для запаха и слабого вкуса.

Тщательно перемешайте аджику и оставьте в этой же посуде на
2-3 часа, а лучше – на ночь. Аджика настоится, перец даст горечь, аспирин
начнет выполнять свою роль консерванта.

Затем разложите аджику по банкам, закройте плотными крышками
и уберите в подвал на хранение. Для этой аджики не обязательно стерилизовать
банки. Она будет храниться до самой весны, и оставаться такой же свежей. Но
если вы в этом не уверены, простерилизуйте банки над паром, чтобы не сомневаться.

И не забудьте взять эту чудную аджику с собой в ближайшую
поездку на шашлыки. С жареным на углях мясом – самое то!

– это старый добрый соус, который готовят из года в год почти в каждой семье. И у каждого кулинара свои секреты этой чудной заготовки, которая просто идеально сочетается с мясом, птицей, рыбой и даже обычным сосискам придает пикантный вкус. Если вы никогда раньше не готовили аджику, не откладывайте и займитесь этим немедленно, воспользовавшись нашими рецептиками.

Аджика с аспирином на зиму.

Она хороша тем, что ее не надо варить и в течение всего срока хранения она сохраняет вкус и запах свежих овощей. Это что-то, попробуйте!

И прежде, чем мы перейдем к рецепту, хочется сказать несколько слов в защиту аспирина (ацетилсалициловой кислоты). Медики и ученые давно ведут споры о вреде и пользе этой кислоты. Назначают ее для профилактики и лечения сердечный заболеваний, и запрещают при язве желудка. Как бы там ни было, съесть с аджикой ведро аспирина у вас вряд ли получится. И убедительная просьба не заниматься самолечением после прочтения этого абзаца. Все, готовим !

Ингредиенты:

помидоры – 4 кг

перец болгарский – 1 кг

перец острый – 3-5 шт

чеснок – 2-3 головки

соль – по вкусу

аспирин – 20 таблеток

Рецептприготовления.

Для аджики возьмите самые красные и самые мясистые помидоры. Конечно же, обязательно домашние или местного урожая, а не импортные. Чем краснее помидоры, тем ярче аджика. Чем помидоры плотнее, тем она гуще. Грунтовой перец тоже рекомендуется выбирать красного или оранжевого цвета, но это исключительно для цвета аджики. На вкус этого популярного острого соуса цвет сладкого перца не влияет. В эту аджику не рекомендуется добавлять рубленую зелень, чтобы она не забродила. Щепотку свежей зелени вы сможете добавить в аджику непосредственно в соусник перед едой.

Соотношение продуктов вы можете брать любое – добавить больше болгарского перца или помидоров, так же поступить с чеснок и острым перцем.

А теперь важный момент. Аспирин в этой аджике выполняет роль консерванта и добавляется в пропорции 40 таблеток аспирина (ацетилсалициловой кислоты) на 10 литров готовой овощной смеси.

Вымойте овощи, удалите плодоножки и семена, нарежьте небольшими кусочками. Аккуратно работайте с острым перцем. Лучше всего разделывать его в перчатках, чтобы не получить сухой ожог.

К слову, раз уж зашла речь о перчатках, то вот вам совет на заметку. Очень удобно использовать на кухне стоматологические смотровые неопудренные перчатки. Особенно, при разделке рыбы, лука, острых и красящих продуктов. Стоят такие перчатки недорого, и продаются в любой аптеке. Сохранение праздничного маникюра вам гарантировано!

Измельчите овощи в блендере или пропустите через мясорубку. Аспирин разомните деревянной скалкой (скорее, раскатайте). Добавьте соль по вкусу и аспирин в необходимом количестве. Прежде, чем разминать таблетки, взвесьте овощную смесь.

Не переборщите с солью. Немного посолили, перемешали, попробовали на вкус. Соль можно добавить всегда.

А еще можно поступить так: разделить смесь на две части, в одну добавить много перца – для любителей острых ощущений, в другую – совсем немного, лишь для запаха и слабого вкуса.

Тщательно перемешайте аджику и оставьте в этой же посуде на 2-3 часа, а лучше – на ночь. Аджика настоится, перец даст горечь, аспирин начнет выполнять свою роль консерванта.

Затем разложите аджику по банкам, закройте плотными крышками и уберите в подвал на хранение. Для этой аджики не обязательно стерилизовать банки. Она будет храниться до самой весны, и оставаться такой же свежей. Но если вы в этом не уверены, простерилизуйте банки над паром, чтобы не сомневаться.

И не забудьте взять эту чудную аджику с собой в ближайшую поездку на шашлыки. С жареным на углях мясом – самое то!

Аджика с орехами: рецепт

Это грузинское блюдо предназначено для любителей острых ощущений. В сочетании с орехом, получается очень интересный букет, который не смогут не оценить настоящие гурманы. Оно на "ура" подойдет к мясу, рыбным блюдам и шашлыку. Остроту подбираем по желанию, регулируя количество добавляемого перца. Рецепт приготовления аджики с орехами достаточно прост и по своему составу получается не дорогим.

Подготовьте следующие продукты, необходимые для готовки этой замечательной закуски:

Перец болгарский и жгучий стручковый - это основные составляющие (берите красные сорта);

Помидоры;

Сахар, соль, уксус;

Масло оливковое.

Приготовление.

Очистите уже помытые овощи, со сладкого перца извлеките семена. Разрежьте все на продолговатые части. Все то же самое проделайте и с горьким перцем (только оставьте серединку с семечками).

Помидоры четвертуйте, с чеснока удалите шкурку.

Очищенные и измельченные грецкие орехи хорошо переберите, что бы не попались скорлупные остатки.

Теперь с помощью кухонного комбайна или простой мясорубки измельчите все подготовленные овощи.

В получившуюся ароматную смесь, влейте 1 ложку оливкового масла, присолите, поперчите.

По окончанию варки, разлейте аджику по банкам (пусть будут вместимостью 0,5л.). Закатайте крышками и, перевернув верх тормашками, оставьте остывать, накрыв теплым пледом.

Также очень быстро и просто можно приготовить сырую аджику, как именно вы найдете .