Рецепты блюд к пасхальному столу салаты. Салат «Пасхальное гнездо» - вариация оливье. Пошаговая инструкция для блюда салат «Пасхальный кулич»

Здравствуйте, дорогие читатели и гости блога! Мы с вами во всю продолжаем готовиться к встрече праздника Светлое Христово Воскресение. Это древнейшее и очень главное мероприятие для большинства жителей России, ведь Пасха ассоциируется победой жизни над смертью.

В этот день в наших домах царит теплая атмосфера, чувствуется запах и у всех отличное настроение. И вот знаете, мне в голову пришла идея, а что если к классическим атрибутам праздника добавить что-то особенное, яркое и съедобное. Догадались, о чем это я? Ну конечно же, о салатах.

Ведь если постараться, можно такие закусочки сотворить, что и глаз радоваться будет, и живот. Вообщем, я решила найти новые, но в тоже время простые рецепты пасхальных блюд и показать вам. Вдруг и вы захотите в этот день порадовать своих родных и близких оригинальными закусками.

И кстати, если вы любители порукодельничать или у вас есть детишки, то нашла классную статью об изготовлении поделок к этому празднику, вот посмотрите https://mnevkusnotut.ru/idei/podelki-na-pasxu-v-detskij-sad.html, может для вас это будет актуальным.

Ну что же, а сейчас перейдем к делу. И первым топовым кушаньем будет не совсем обычное угощение, а настоящий куличик с курочкой и грибами, да еще и с сухарями. Вы только посмотрите, какая красота получается!

Думаю, многие гости могут перепутать такую закуску с настоящей выпечкой.)) Вот они удивятся, когда поймут, что на самом деле это все съедобное.

Ингредиенты:

Отваренное куриное филе — 500 гр.;
Яйца вареные — 5 шт.;
Отваренный картофель — 2 шт.;
Шампиньоны маринованные — 200 гр.;
Лук репчатый — 2 шт.;
Кукуруза консервированная — 300 гр.;
Огурец свежий — 2 шт.;
Зелень — по вкусу;
Майонез, приправа — по вкусу;
Сухари панировочные.

Способ приготовления:

1. Отварите заранее картофель в мундирах, яйца, куриное филе. Остудите, картофель очистите, у яиц удалите скорлупу. Далее картофель и курицу мелко порежьте, а яйца натрите на крупной терке. Огурцы и лук необходимо промыть, обсушить и мелко порубить.

2. Возьмите глубокую тарелку и положите в нее выше подготовленные продукты. К ним добавьте порезанные шампиньоны и кукурузы (предварительно слив с нее сок). Заправьте майонезом и перемешайте.

3. Поставьте на рабочую поверхность плоское блюдце, а на него установите округлую форму.

4. Поплотнее утрамбуйте нашу массу и поставьте в холодильник на несколько часов.

5. По истечению времени, аккуратно снимите форму.

6. Сверху натрите вареный картофель и все хорошо смажьте майонезом с любимой приправой, в том числе и бока. Также бока необходимо посыпать размолотыми сухарями, а верхушку украсить порезанными вареными овощами или яблоками.

7. Из укропа выложите травку, а из вареных яиц дополнительно сделайте цыплят.

Ну что, будете готовить такое блюдо в этом году?

Пошаговый рецепт приготовления салата в виде яйца

Безусловно, нам не обойтись и без способа готовки в виде крашенок, а куда же мы без них. Тем более это можно сделать не только красиво, но и очень вкусненько.

Ловите следующий рецепт с яблочком и чесночком. Думаете не сочетается, а вот и нет! Вы попробуйте, и все поймете сами.

Ингредиенты:

Куриная грудка – 1 шт.;
Картофель – 3 шт.;
Яйца – 4 шт.;
Молоко – 100 мл;
Яблоко – 1 шт.;
Сыр – 100 гр.;
Лук репчатый – 2 шт.;
Чеснок – 1 зубчик;
Майонез – 200 гр.;
Соль – 0,5 ч. л.;
Растительное масло – 2 ст. ложки.

Для украшения:

Кукуруза консервированная;
Зеленый горошек консервированный;
Клюква;
Листья салата.

Способ приготовления:

1. Сначала подготовьте продукты. Куриную грудку отварите в подсоленной воде до готовности, остудите. Картофель промойте и запеките в духовке или мультиварке, либо используйте отварной.

Вместо омлета можно использовать отваренные вкрутую яйца.

3. Картофель очистите от кожуры и натрите на мелкой терке.

4. Положите его в глубокую миску, добавьте измельченный чеснок и майонез, перемешайте.

5. Курицу отделите от костей и нарежьте на кусочки.

6. Лук очистите и нарежьте полукольцами.

7. Теперь обжарьте его на сковороде с растительным маслом до мягкости.

8. Яблоко нужно помыть, очистить от кожуры и от семян. Далее натрите его на крупной терке.

9. Сыр натрите на мелкой терке.

10. Омлет нарежьте на кубики.

Если вы использовали отварные яйца, то натрите их на мелкой терке.

11. Возьмите овальное блюдце и выложите слои:

картофельный;

луковый;

лук покройте майонезом и выложите половину отварного куриного мяса, смажьте майонезом;

далее тертое яблоко, майонез;

сыр, снова майонез;

яичный слой.

12. Остается украсить кушанье по своему вкусу или по образцу.

Готовим салатик с ветчиной Белый заяц

Ну а это очень простой, но в тоже время эффектный вариант. Так как милый зайчонок никого не оставит равнодушным.

И я советую готовить это блюдо с ребятишками, пусть и они принимают участие, ведь украшать такое изделие одно удовольствие.

Ингредиенты:

Ветчина — 400 гр.;
Грибы — 300 гр.;
Картофель — 3 шт.;
Морковь — 2 шт.;
Соленый огурец — 3 шт.;
Яйца — 4 шт.;
Майонез — 300 гр.;
Соль - по вкусу.

Для украшения:

Ушки — 2 бумажных или можно заменить на листья салата;
Маслина — 1 шт.;
Морковь — 1 ломтик;
Зелень - по вкусу.

Способ приготовления:

1. Натрите ветчину на терке.

2. Грибы измельчите при помощи ножа. Если вы используете свежие, то их сначала нужно отварить в подсоленной воде до готовности.

3. Картофель, морковь отварите и остудите. Затем очистите и натрите на терке.

4. Соленые огурцы тоже необходимо натереть.

5. Яйца отварите вкрутую, отделите белок от желтка. Натрите их в разные тарелочки.

6. Выкладывать закуску нужно слоями, сразу формируя зайчика. Каждый слой смазывайте майонезом. Вот какая последовательность: картофель, ветчина, огурцы, желтки, морковь, грибы, белок.

7. Теперь приложите ушки, оформите глазки и носик, а по краям посыпьте все измельченной зеленью.

Правда же прелесть?

Оригинальный и красивый салат Гнездо глухаря

А это блюдо думаю вам непременно знакомо, так как оно является хитом на Пасху, это всеми любимый вариант с жареной картошкой «Гнездо Глухаря». Вы только посмотрите, как это изделие кулинарии выглядит! Красота да и только.

Я для вас нашла видео рецепт нашей закусочки, посмотрите, если ни разу не готовили такое кушанье. Или зайдите вот , так как мы уже с вами подробно разбирали разные варианты этой закуски. Может возьмете рецептик именно с той статьи.

Интересный салатик в виде Курочки

Вот еще не совсем обычный вариант блюда с черносливом и грецкими орехами. А оформлять вы можете не только в виде птички, но и других зверьков, просто проявите свою фантазию и все получится.

Ингредиенты:

Для салата:

Куриная грудка – 657 гр.;
Сельдерей корневой – 145 гр.;
Морковь – 1 шт.;
Репчатый лук - 1 шт.;
Лавровый лист – 3 шт.;
Душистый перец – 4 шт.;
Картофель – 2 шт.;
Солёные грибы – 165 гр.;
Чернослив – 130 гр.;
Грецкие орехи – 80 гр.;
Яйца – белки от четырёх яиц;
Майонез – 250 грамм.

Для украшения:

Сладкий перец красного цвета – 1 шт.;
Душистый перец – 1 горошек;
Укроп – 1 пучок.

Для «яиц»:

Сыр – 200 гр.;
Яйца – желтки от четырёх яиц;
Майонез – 3 ст. л.;
Чеснок – 1 зубчик;
Паприка – 1 ч.л.;
Куркума – 1 ч.л.;
Шпинат листовой — 8-9 листочков;
Укроп (зелень) – 6-7 веточек;
Свекольный сок – 0,5 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Отварите куриную грудку, добавив в воду корневой сельдерей, морковь, репчатый лук, лавровый лист, душистый перец. Варить нужно до готовности, а в конце подсолить. Затем достать из бульона и остудить.

3. Когда яйца сварятся, остудите их и отделите белки от желтков. Белки натрите на крупной терке, а желтки — на мелкой. Готовую куриную грудку нарежьте на кубики, заправьте майонезом и уложите на плоское блюдо в виде тушки курочки.

4. Затем сверху положите слой чернослива и слой грецких орехов, соленые грибы. Смажьте майонезом. Далее положите порезанный на кубики отварной картофель, смешанный с майонезом.

5. Всю заготовку хорошо пропитайте майонезом, а сверху посыпьте тертым белком. Порежьте тонкими полосками красный перец и сделайте клюв, бородку, крылышко и хвостик, горошиной обозначьте глаз.

6. Теперь приготовьте яйца. Для этого натрите на мелкой терке сыр и пропустите чеснок через пресс, добавьте майонез и все перемешайте. Сформируйте шарики овальной формы.

7. Сделайте краску для яиц: протрите через сито листья шпината; натрите свеклу и отожмите ее сок.

8. Обваляйте заготовки в красной паприке.

9. В желтой куркуме.

10. Опустите в свекольный сок.

11. Или обмакните в сок из шпината.

Затем дополнительно можете обвалять яйцо в мелко нашинкованной зелени укропа.

12. Положите на тарелочку веточки укропа, и в травку уложите покрашенные яички.

Классно да? Кушать такой шедевр уж точно будет жалко.

Легкая закуска без майонеза Золотой петушок

Ну и раз мы заговорили про «птичек», то не забывайте на стол поставить и следующую закуску. Она действительно очень простая, не содержит майонеза и по деньгам экономная. Так что берите на заметку.

Ингредиенты:

Мясо курицы - 300 гр.;
Яйца куриные - 4 шт.;
Свежий огурец - 1-2 шт.;
Болгарский перец - 2 шт.;
Сыр твёрдый (любой сорт) - 140 гр.;
Зеленый горошек - 1 банка;
Укроп - 1 пучок;
Сметана - 180 гр.;
Чеснок - 1 зубчик.

Способ приготовления:

1. Куриное филе отварите и остудите. Затем распределите на волокна и нарежьте ножом на кубики.

2. Яйца отварите вкрутую, остудите и очистите. Тоже нарежьте на кубики.

3. Огурец необходимо порезать кубиками.

4. Болгарский перец промойте и удалите семечки. Затем вырежьте бородку, клюв, гребень. Далее нарежьте длинные колечки и полукольца для хвоста и перышек. А из оставшегося перца нарежьте мелкие брусочки.

5. Зелень укропа мелко измельчите. В получившеюся массу добавьте горошек и натертый чеснок, добавьте сметану и все хорошо размешайте.

6. Выложите на плоскую тарелку силуэт петушка из получившейся массы.

7. Сверху обсыпьте все тертым сыром и украсьте заготовками из перца, посыпьте зеленью.

Вкусный праздничный салат из яиц Верба

Нашла еще один рецептик к Пасхе, правда сама еще не пробовала на вкус. Но думаю тем, кто любит рис должно понравиться. Да и оформление у него очень весеннее и нежное.

Ингредиенты:

Рис Жасмин — 1 пакетик;
Сыр — 150 гр.;
Огурец — 1 шт.;
Редис — 6-7 шт.;
Яйцо — 2 шт.;
Майонез — 3 ст.л.;
Сметана — 5 ст.л.;
Зелень — пучок;
Куркума — 1 ч.л.;
Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Отварите рис в подсоленной воде с куркумой до готовности. Немного отваренного риса оставьте для декора.

2. Сыр натрите на крупной терке.

3. Редис порежьте колечками, а огурец на полосочки.

4. Яйца необходимо отварить вкрутую. Отделить белки от желтков. Белки натрите на крупной терке.

5. Смешайте 0,5 ст.л. сметаны с 0,5 ст.л. майонеза. Остальную же сметану нужно смешать с майонезом и мелко порезанной зеленью.

6. Выкладываем слоями: редис, рис, белок, сметанная смесь с зеленью и майонезом, огурец, рис, снова сметанная смесь, сыр. Вверх кушанья смажьте майонезом со сметаной.

7. Теперь из риса выложите веточки, а из измельченного желтка изобразите вербочки. Дополнительно украсьте зеленью.

Новинка салатика на Пасху 2019 в виде венка

Не могу не рассказать как приготовить следующую закуску, делюсь не только рецептом, но и пошаговыми фото. А если возникнут вопросы, пишем, не стесняемся.

Хотя все как всегда просто и безумно вкусно.

Ингредиенты:

Отварной картофель — 2 шт.;
Шампиньоны — 300 гр.;
Вареные яйца — 4 шт.;
Сыр — 200 гр.;
Морковь — 2 шт.;
Отварная свинина — 250 гр.;
Майонез — 350 гр.;
Оливковое масло — немного для жарки;
Зелень — по вкусу;
Перепелиные яйца — по желанию.

Способ приготовления:

1. Сначала порежьте на небольшие кусочки грибы и обжарьте до готовности на масле.

2. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Обжарьте на оливковом масле до мягкости.

3. Картофель и яйца натрите в разные чашки на крупной терке, добавьте майонез и перемешайте по отдельности.

4. Мясо порежьте на кубики.

5. Поставьте на середину стакан и выложите по кругу первый слой картофель, затем грибы.

7. Затем идут тертые яйца и сыр.

8. Аккуратно вытащите стакан, украсьте все зеленью и крашенными перепелиными яйцами.

Ну и в завершении хочу вам показать еще пару понравившихся мне вариантов праздничного оформления.

И не забывайте, что в основу вы можете брать свою любимую закуску, только оформляйте ее по пасхальному.

«Церковь».

«Курочка Ряба».

«Цыпленок».

«Зайчик».

«Пасхальные кролики».

Вот какая красота и милота, да еще и вкуснота получается! Друзья, а вы стараетесь в этот день приготовить что-то особенное или останавливаетесь только на куличиках?? Пишите комментарии, пообщаемся. Всем пока, пока и до встречи!

Твитнуть

Рассказать ВК

Их мы обсудили уже в прошлых статьях. Сегодня мы будем говорить о салатах к праздничному столу.

Ведь так важно угодить и порадовать своих родных чем то вкусненьким. Тем более когда блюдо соответствует традициям праздника. Например салатик в виде цыплёнка, разве не чудо. Только обещайте не пожалеть этого красавца и съесть его обязательно. Бывало и такое выставишь, что-то на стол красивое и оригинальное, и все бояться к нему прикоснуться, так сказать чтоб «не испортить».

Ингредиенты мы будем использовать самые обычные, и процесс приготовления тоже не будет отличаться от закусочных блюд. Ну что пойдём смотреть, что я для Вас приготовила.

Такой салат получается не только красивым, но и вкусным. А самое главное очень тематическим к такому дню. Равнодушным не останется никто, главное хорошенько подготовиться и запастись необходимыми продуктами. Ведь украшать мы его будем тоже сами, ингредиенты для украшения будут немного отличаться от тех что идут в само блюдо.

Нам потребуется:

яйца вареное — 4 шт.
картофель отварной — 4 шт. (среднего размера)
ветчина — 200 гр.
сыр — 150 гр.
морковь — 1 шт.
чеснок — 2-3 зубчика
майонез
соль — по вкусу

Маринад для лука:

сахар — 1 ч.л.
уксус 9% — 3 ст.л
соль — 1/2 ч.л.
перец черный молотый
кипяток — 1 стакан

Для украшения салата:

маслины
красный сладкий перец (болгарский)

Приготовление:

Подготавливаем все необходимые продукты. Лук очищаем и хорошенько промываем, обсушиваем при помощи полотенца и нарезаем полукольцами или на мелкие ломтики, как показано в нашем случае. А теперь можно и замариновать. Кладем сахар, соль, черный перец и уксус все хорошенько перемешиваем и заливаем кипятком. Оставляем мариноваться на 30 минут. Затем маринад выливаем, при помощи дурушлака.

Морковь очищаем и натираем на средней терке, тереть нужно строго сверху вниз. Так овощ будет смотреться гораздо лучше. В отдельной миске перемешиваем очищенный и натертый чеснок, и ложку майонеза.

На той же средней терке натираем отварной и очищенный картофель, оставляем его пока в стороне вскоре он нам понадобиться.

Сыр используем твердый, это облегчит нашу работу. Натираем его на средней терке и также оставляем пока в стороне.

Ветчину нарезаем сначала не совсем широкими слайсами примерно 0.5-0.7 мм толщиной, а уже после нарезаем их на небольшие кубики.

Яйцо отвариваем и очищаем от скорлупы. Отделяем белок от желтка. Натираем на средней терке сначала наш белок, а уже после желток.
А теперь приступим к выкладыванию нашего салата. И первым слоем будет у нас картофель тертый выкладываем его в виде яйца, а поверх наносим сеточку из майонеза.

Равномерно выкладываем замаринованный лук по всему слою. Затем посыпаем слой из нарезанной кубиками ветчины. А уже поверх выкладываем нашу морковь смешанную с майонезом и выравниваем её по всему верху.

Поверх моркови посыпаем сыром и наносим сетку из майонеза. На сыр, кладём нижнюю часть белка в виде расколотой скорлупки, а с противоположной стороны обсыпаем желтком.
Украшаем наш салат вырезанными из красного болгарского перца небольшими треугольничками, это будет гребешок и клювик. Глазки делаем при помощи маслин, предварительно насыпав небольшое количество белка, чтобы их было лучше видно.

Наш салатик готов, а пока мы можем смело убрать его в холодильник. Чтобы он немного настоялся и приобрел более насыщенный вкус.

Простой рецепт без майонеза

Как же иногда в праздники хочется чего-то легкого и без майонезного. Чтобы было не только вкусно, но и полезно. И наверняка вы догадались, что следующий салат и будет соответствовать этим двум критериям. Он готовиться очень легко, а для организма в сто крат полезней, в нем содержится большое количество зелени и овощей.

Нам потребуется:

помидоры — 100 гр.
авокадо — 100 гр.
руккола — 50 гр.
оливки — 20 гр.
яйцо — 1 шт.
соль, перец — по вкусу
лимонный сок
оливковое масло

Приготовление:

Промываем авокадо. Разрезаем вдоль по всей длине и аккуратно разделяем на две части. Убираем косточку, и очищаем корочку. Режем на небольшие дольки, сбрызгиваем лимонным соком. Оставляем на время маринования. Лимонный сок необходим, чтобы наш зеленый овощ не почернел.

Помидоры промываем, просушиваем при помощи полотенчика. Нарезаем на дольки, как и авокадо. Закладываем в чашу, заправляем солью, перцем и оливковым маслом. Хорошенько перемешиваем, оставляем мариноваться.

Пока нарежем маслины, мелко (лучше использовать без кости).

Затем приготовим яйцо «пашот», проще говоря в мешочек. Для этого доводим воду до кипения, кладем туда немного соли и небольшую ложечку уксуса. Хорошо мешаем по центру, создавая некую воронку и в самый центр разбиваем яйцо. Оно должно свернуться на глазах. Не долго варим его, минуты 2-3 будет достаточно.

Теперь замешиваем сала. Добавляем в миску к помидорам и авокадо, рукколу. Все замешиваем (воздушно), выкладываем на тарелку.

В центре салата делаем небольшое углубление, кладем яйцо. Поверх посыпаем нарезанными маслинами.

Какой легкий и оригинальный салатик у нас получился. Самое главное, что традиционная часть такого праздника, находится в самом центре блюда. Для тех кто не совсем понял о чем я, так про яйцо в мешочек.

Семейный салатик к Пасхе

Само название говорит за себя, для всей семьи. Значит и состав должен быть соответствующий. Для мужчин — это конечно же мясное и питательное, а для слабой половины женщин — свежие и натуральные продукты. Такие, как помидоры, огурцы и много всего полезного.

Нам потребуется:

майонез (желательно легкий) - 1 ст.л.
яйцо куриное (отварное) - 2 шт.
зеленый горошек (консервированный) - 0.5 бан. или 125 гр.
огурец (свежий) - 0.5 шт.
морковь (отварная, небольшие) - 3 шт.
сельдерей черешковый - 2 шт.
мясо (куриное копченое) - 100 гр.
сметана (для заправки) - 1 ст.л.
зелень — для заправки
руккола — для украшения

Приготовление:

Перед началом работы подготовим все продукты. Яйцо и морковь необходимо заранее отварить. Очистить от скорлупы и кожицы. Огурцы, зелень промываем, и просушиваем. Теперь переходим к самому процессу. Нарезаем все наши ингредиенты средним кубиком (кроме одного яйца и половинки моркови на украшение).

Из половинки оставшейся моркови нарезаем тонкие куски, заворачиваем в виде розочки. Убираем пока в сторонку, оставим на декор.

Для заправки салата необходимо смешать следующие продукты: резаный зеленый лук, укроп, столовую ложку майонеза и сметану.

Все ингредиенты нарезанные кубиком смешиваем с готовой заправкой.

Так как салатик считается праздничным к Пасхе. То и выкладывать мы его будем соответственно, в виде небольших яичек. Выглядеть это будет довольно интересно. По центру поставим классическое яйцо, которое мы оставляли на декор.
В центр нашего блюда укладываем розочки. Между так называемыми «яичками» мы уложим листочки рукколы. Смотрите, чтобы зелень соответствовала качеству и была не вялой.

Теперь пошли радовать своих родных, новеньким блюдом. Легко и просто, такое название я бы дала этой закуски. Очень быстро готовится и вкусно получается. Справиться с этой задачей даже новичок.

Заливное яйцо «Фаберже»

Настоящий шедевр, который оценит по достоинству каждый. Кто то даже начнёт интересоваться «а как это так вообще возможно», «а можно и мне рецептик». О чём я? Так сейчас сами всё увидите.

Нам потребуется:

яичная скорлупа — 10 шт.
ветчина — 150 гр.
перец болгарский сладкий (желтый и красный) — по половинке
зеленый горошек консервированный — 70 гр.
кукуруза консервированная — 70 гр.
зелень, петрушка
желатин — 2 ст.л.
бульон куриный прозрачный — 400 гр.

Использовать для приготовления такой закуски можно буквально всё, любые сорта рыб и овощей. Только не преувеличивайте через чур, всё должно быть в меру. Что бы все слои было видно, а не каша всё в одном. Не забывайте прослойки бульона тоже должны быть.

Приготовление:

Первое что нам необходимо сделать, замочить желатин в 100 гр холодной кипяченной воды. Оставляем на час для набухания.
Пока подготовим скорлупки. Для этого обрабатываем подготовленные куриные яйца, хорошенько обсушиваем, аккуратно снимаем сверху небольшую часть скорлупы с тупого конца. Промываем готовые яички для заливки бульона(а можно и немного прокипятить).

Теперь подготовим наши ингредиенты. Режем кубиками болгарский перец и ветчину. Зелень петрушки отделяем от стебля, оставляя самые красивые лепесточки.

Подготовленные скорлупки ставим на ровную поверхность, чтобы они находились в ровном вертикальном положении (мы использовали обычную тару для хранения яиц). Теперь наступает самая художественная часть. Берем готовые продукты и аккуратно начинаем выкладывать их слоями: маленькая веточка укропа, ветчина, горошек, перец еще раз повторяем.

Подготовим бульон. В раствор желатина добавляем 3 ст.л. горячего бульона. Доводим до кипения, но не кипятим. Полученной смесью заливаем наши подготовленные яйца. Залить их необходимо до самого верху. Выставляем в ячейки и убираем в холодильник на ночь.

На следующий день очищаем готовые яички от скорлупы, подаем к столу.

Такой вид закуски можно готовить буквально из всего, чтобы Вам хотелось. Единственное необходимо учитывать виды продуктов к примеру рыба никак не будет сочетаться с мясом. Даже не смотря на Ваши пристрастия делать такое к праздничному столу категорически запрещено. Ведь не все по достоинству смогут это оценить.

Холодная закуска с курицей и грибами

Ой название то какое аппетитное, так и хочется поскорее отведать такого салата. Тем более украшен традиционно, со съедобными буквами «ХВ». Блюдо у нас получится достаточно высоким и делается оно слоями. А это значит, что когда Вы возьмете испробовать первую ложечку, откроется всё изнутри. Это очень важно, видеть и знать, что ты ешь.

Нам потребуется:

курица — 300 гр.
шампиньоны — 400 гр.
яйцо — 4 шт.
сыр — 200 гр.
майонез — 200 гр.
грецкие орехи — 50 гр.
лук репчатый — 1 шт.
масло растительное — 2 ст.л.
чеснок — 1 зубчик
перец болгарский — 1/2 шт.

Приготовление:

Курицу промываем отвариваем обычным способом, подсолив бульон. Охлаждаем, и нарезаем небольшими кубиками. Вы можете использовать любую часть, как грудку, так и бедро, или ножку. Главное учтите, что вес в закладке указан чистой мякоти без кости.

Лук очищаем от шелухи, промываем. Нарезаем мелко. Грибы моем по необходимости, режем той же формой. Теперь обжарим резаные овощи на растительном масле, даём остыть. Если в под жарке получилось много масла, слейте его. На салате это скажется не совсем хорошо.

Зубчик чеснока очищаем, натираем на мелкой терке. Сыр голландский трём на той же стороне.

Желтки отделяем от белков, натираем на терке. Белки пока отложим в сторону они нам ещё пригодятся.

Выкладываем салат. Нам понадобиться кольцо любым диаметром, от этого зависит ширина Вашего блюда. Аккуратно выкладываем слои в следующей последовательности. По половине нормы продуктов, всё сразу в один слой не нужно:

Курица
Грибы

Затем снова повторяем, не забудьте каждый из слоев необходимо смазать майонезом и примять. Вот самый последний ингредиент сыр мы укладываем воздушной горкой.

Бока салатика обсыпаем мелко нарубленным грецким орехом. Помадку готовим из натертого белка смешанного с майонезом. Поверх ставим две буковки, вырезанные из сладкого болгарского перца. Вот и готово наше праздничное блюдо, которое безусловно должно находится в центре самого стола.

Оригинальный рецепт в виде яйца

Сегодня в теме мы разбираем традиционные салаты, которые так или иначе соответствуют данному празднику. Следующий не исключение, мы приготовим его в форме яйца. Поверх будет символика этого прекрасного дня.

Нам потребуется:

куриное филе отварное — 200 гр.
курага — 80 гр.
яблоко — 1 шт.
твердый сыр — 100 гр.
яйцо — 3 шт.
лук — 0,5 шт.
майонез — 150 мл.
соль, черный перец — по вкусу
кукуруза, листики петрушки — на декор
сок лимона

Приготовление:

Лук очищаем от шелухи, промываем, нарезаем на полукольцы. Обжариваем на сковороде при минимальном количестве растительного масла.

Куриное филе заранее отвариваем в подсоленной воде, даем остыть и нарезаем на кубики.
Приготовленную курагу заливаем кипятком, даем настояться в течении 5 минут. Затем вынимаем, сушим и мелко нарезаем.

Яблоко промываем, очищаем от кожицы и сердцевины. Нарезаем на небольшие ломтики, поливаем соком лимона. Эта процедура необходима, чтобы яблоки не почернели.

Яйцо отделяем на желтки и белки. Натираем все на средней терке по отдельности.

Твердый сыр натираем, на той же терке, аккуратно сверху вниз.
В подготовленное блюдо укладываем салат в виде овала. Форму следует начинать придавать прямо с первого слоя, это очень важно.

слой — отварное филе курицы и жаренный лук, укладываем друг на друга. Смазываем майонезом, или делам аккуратную сеточку.
слой — курага и натертый сыр, следом все та же сеточка майонезная.
слой — кладем нарезанное яблоко, поверх натертые желтки и заправка.
слой — белки, укладываем очень воздушно.

Теперь приступим к не менее важной части, к оформлению нашего чудо салатика. Нам потребуется зелень и кукуруза. Начинаем прям с самого центра выкладывать две буквы «ХВ» при помощи кукурузы. В последнюю очередь украшаем веточками зелени.

Зелень использовать для салатов следует только самую свежую, да и вообще для декорация любого блюда.

Готовую закуску ставим в холодильник отдохнуть и пропитаться, приятного аппетита! Христос Воскрес!

Пасхальная закуска «Вальдорф»

Этот вариант мне показался самым легким и полезным. Что так и хочется видеть его на своём праздничном столе, а да ещё и очень сочным. Грецкие орехи придают ему некую пикантность, зелёные листья и яблоки освежают. Так что попробуйте не пожалеете.

Нам потребуется:

филе куриное — 300-350 гр.
стебель сельдерея — 200 гр.
яблоки — 200 гр.
грецкие орехи — 100 гр.
майонез — по вкусу
листья салата — по желанию (кто то любит больше, а кто меньше)
соль и перец — по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде, остужаем. Нарезаем соломочкой.

Сельдерей очищаем по необходимости, если видите грубые волокна, режем кружочками.

Яблоки промываем, просушиваем, очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем дольками.

Грецкие орехи рубим, но не мелко. Как можно крупнее, чтобы чувствовать в самом салате. Перемешиваем с майонезом, добавляем сюда же соль и перец. Этой заправкой будем заправлять салат.

По краю тарелки выложим промытые листья, а поверх готовый салат, подаём к столу.

Какое легкое и красивое блюдо у нас получилось. И это всё благодаря Вашим стараниям и минимальном количестве продуктов.

Праздничное блюдо к Пасхе

Что может быть лучше красиво украшенного блюда в праздник. Тем более если он за декорирован тематически. Как например наш следующий салатик, его мы будем готовить в виде куличика. Но продукты содержащие в его составе не будут такими же сладкими. Скорее всего это будет просто схожая форма. Ну, что приступим…

Нам понадобиться:

куриное филе отварное — 300 гр.
огурцы свежие — 1-2 шт.
яйца куриное — 2-3 шт.
лук зеленый — 0,5 пучка
сыр голландский (желательно самый твердый) — 100 гр.
майонез легкий — 150 гр.
сметана — 2 ст.л.
сухари панировочные — 3-4 ст.л.
соль, смесь перцев — по вкусу
яичные белки вареные — 2 шт.
овощи свежие (сладкий болгарский перец красный, огурец и др.) — для украшения

Приготовление:

Куриную грудку хорошенько промываем. Отвариваем в подсоленной воде до готовности. Даём остыть и нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем его в форму это и будет первый слой нашего салата.

Готовый салат мы будем выкладывать слоями, в специальную круглую форму. Если у Вас её нет, можно заменить обычной консервированной банкой срезав дно и верх. Не забывайте каждый слой промазывать майонезом.

Второй слой будет мелко нарезанный зеленый лук и свежие огурцы нашинкованные небольшим кубиком, перемешиваем эту смесь и выкладываем. Слегка солим и перчим и промазываем майонезом.

Затем заранее отвариваем яйца, остужаем и натираем на крупной терке. Если хотите, чтобы салат был более пышным трите на мелкой терке, не забываем про заправку.

Выкладываем сыр натертый на терке. Снова повторяем все слои и хорошо утрамбовываем наш салатик.

Верхним и последним, будут тертые белки, их утрамбовывать не нужно. Помещаем готовый салат в холодильник и даем ему настояться в течении 30 минут, можно больше. После вынимаем из формы.

Теперь пришло время самой главной части декорации и приданию нашему салату формы «пасхального куличика». Обсыпаем бока готовой закусочки панировочными сухарями, верх поливаем сметаной, представляя что это сладкая глазурь. Блюдо можно украсить болгарским перцем, предварительно вырезав из них тематические буковки «ХВ». Сделать мелкую крошку из того же сладкого перца и огурца, обсыпать будто это декоративная посыпка.

Посмотрите какая красота у нас вышла и всё это благодаря Вашим стараниям. Думаю такому салатику будут рады все Ваши близкие.

Приятного аппетита!

Видео о том, как украсить салаты к Пасхе

Любой праздник не обходиться без салата. И каждый торжественный день имеет свою тематику и следовательно декорацию. Предлагаю к просмотру небольшую, но очень интересную видео подборку красиво оформленных салатиков к Пасхе.

Подборка оригинальных и очень простых салатиков к священному празднику готова. Вам есть из чего выбрать, смотря на свои предпочтения. Можете изготовить своё блюдо, но применить нашу декорацию. Может придумаете, что то своё. Очень буду рада увидеть, что же у Вас получилось. Свои фото можете присылать в комментариях ниже. На этом у меня всё, до встречи.

Праздничный пасхальный стол привык видеть на себе красивые ароматные куличи, разноцветные яркие крашеные яйца, всяческие мясные снеди в виде рулетов, буженины, отбивных и так далее. Да, это вкусно, и особенно после длительного 40-дневного поста хочется именно сытной мясной пищи. Но - блюда на Пасху обязательно нужно разбавлять салатами. Во-первых, дабы человек после поста сразу не накинулся на тяжелую пищу и не сорвал себе желудок, а во-вторых - сейчас научились так чудесно украшать салаты в стиле пасхальных традиций, что без них уже ни один практически стол не обходится.

Нужно научиться готовить салаты на пасху рецепты с фото простые и вкусные. Представленные МК на нашем сайте вам покажут - это не сложно, а так красиво и как-то торжественно, что ли. Вот, к примеру, салат «Пасхальный венок» - внутри он может быть самым обычным, а вот красивое украшение в виде традиционного пасхального веночка с использованием всего лишь обычных продуктов в виде вареной мороки, зелени и оливок придадут столу уже нарядность и пасхальную нотку. Или, к примеру, салат «Христос воскрес» - сделать его не сложно. Но украсив тертым белком, выложите зернами граната всего 2 буквы ХВ - украсьте по краям укропом, и салат уже будет выглядеть торжественно и привлекать взоры сидящих за столом гостей.

Вы на сайте нашем найдете салаты на Пасху с фото и рецептами, вкусные и простые. Останется только, чуток проявив фантазии, украсить их согласно пасхальной тематике. Например, салат «Собор» - включает он в себя минимум ингредиентов, но выигрывает украшением. Из простых продуктов выложено на готовом и обсыпанном желтком салате собор - вернее, его очертания. Стены из морковки, кресты из перца красного, купола из грибочков, нарезанная зелень лука в виде лужайки, и окаймление кучерявой петрушкой - красиво, нарядно и празднично. Такие салаты понравятся домочадцам, и ваши гости их оценят.

В разделе «Пасха» вы найдете множество интересных блюд, среди которых выделяются салаты на пасхальный стол рецепты с фото простые и доступные вас порадуют своей легкостью приготовления. Посмотрите, например, салат «Пасхальный кулич», в состав которого консервы входят, яйцо и овощи. Казалось бы, банальный салатик. Но он легкий - первое его преимущество. Второе: он выполнен в виде кулича - это красиво, к тематике праздника. Чтобы сделать такой салатик, нужно через кольцо слоями выложить ингредиенты, или просто выложить ровной горкой, соорудить из густого майонеза шапочку, как обычно на куличе испеченном бывает. Сделать крест из красного яркого перца, выложить несколько кружков маслин - и на пасхальном столе - чудесное произведение искусства.

Кто-то скажет - ну это же придумывать надо, фантазию проявлять, что-то новое готовить! Не обязательно - любой привычный вам, и любимый салатик можно украсить соответственно. И получится новое замечательное праздничное блюдо. Например, на сайте есть салат под названием «Пасхальное гнездышко» с пошаговыми фотографиями - присмотритесь к нему: в составе яйца, куриное мясо, свекла и грибочки. Все просто, но его фишка - великолепное украшение. Из яиц формируются шарики, которые можно обвалять в орешках, зелени, свекле тертой и желтках, и выложить посредине, украсив вокруг жареными грибами и зеленью. И уже - о волшебство, вместо привычного блюда получаем пасхальное чудо. Приготовление не сложное, но украшение меняет полностью вид салатика, приковывая взоры сидящих за столом, и внося торжественную нотку.

Примените немного творчества, порадуйте своих гостей сочными, яркими блюдами пасхального стола.

Близится Пасха, а значит, многие задаются вопросом, что приготовить на Пасху 2019, и какое составить Пасхальное меню 2019. Пасхальный стол 2019 будет такой же, каким он был всегда. Помимо обязательных, сакральных блюд, будут и обыкновенные праздничные, которые вы можете выбрать сами. С приходом Пасхи заканчивается Великий пост, поэтому блюда к пасхальному столу отличаются большим разнообразием. Это и мясные блюда, и выпечка на Пасху, и салаты на Пасху. Но самые важные пасхальные блюда, разумеется, пасха или кулич пасхальный, и пасхальные яйца. Это первое, что приходит на ум, если задуматься, что приготовить на Пасхальный стол. Без этих блюд немыслим праздничный стол на Пасху. Рецепты варёных яиц обсуждать смысла нет, а вот пасхальная выпечка, это те рецепты к пасхальному столу, о которых стоит поговорить отдельно. Те, кто умеет готовить вкусные пасхальные блюда, рецепты пасхальных блюд наверняка узнал от своих бабушек, потому что в советские годы вопросы, как приготовить пасхальный стол, рецепты для Пасхи, как печь куличи, как испечь пасхальный кулич, паска рецепти, рецепти паски, кулич пасхальный (творожный рецепт), как готовится пасха творожная заварная, рецепт кулича на пасху в духовке, рецепт пасхи творожной, как вкусно готовится сырная пасха, рецепт глазури для кулича, кулич царский, рецепт салат на пасху, запечённая творожная пасха, рецепты творожная пасха с изюмом и цукатами, вряд ли можно было найти в «Книге о вкусной и здоровой пище». Выпечка пасхи или выпечка куличей пасхальных – самое ответственное дело при подготовке Пасхального стола. Тесто для пасхи готовится на дрожжах, с добавлением молока и яиц. По технологии приготовления пасха или кулич очень напоминают хлеб, поэтому можно встретить рецепты пасхальный кулич в хлебопечке, рецепт кулича для хлебопечки, кулич в хлебопечке, рецепт кулича в хлебопечке, рецепт пасхи в хлебопечке. Все хотят приготовить не только вкусную, но и красивую пасху, поэтому стараются украсить её, для этого используется глазурь для кулича. Рецепт глазури для кулича бывает трёх видов: это белковая, фруктовая и шоколадная глазурь. Если вы не дружите с дрожжевым тестом, для вас пасхальный кекс, рецепт которого используется для многих европейских пасхальных блюд. Кроме этого готовится пасха из творога, пасха из сметаны. Рецепт пасхи из сметаны и пасха творожная – рецепты, которые могут совмещаться, часто так именуется пасха царская. Царская пасха – рецепт, который готовится не выпеканием, а завариванием. Рецепт творожной пасхи царской простой: смешав все ингредиенты в кастрюле, их помешивают и заваривают. Отсюда название пасха заварная, рецепт пасха вареная, рецепт пасхи заварной царской, пасха творожная заварная. Чтобы получилась пасха творожная царская правильной формы, желательно запастись специальной формой.

Рецепты пасхи из творога столь же традиционны для этого праздника. Рецепты творожной пасхи бывают трёх видов: заварные, прессованные и запечённые. Приготовление пасхи из творога выбирают те, кто не любит возиться с тестом. Творожная пасха, рецепт может быть очень разный, сильно зависит от качества творога. Творогу для сырной пасхи дают стечь. Творожная пасха запеченная обычно готовится в духовке. Пасха творожная – рецепт, который предоставляет простор вашей фантазии и вкусам, её готовят с цукатами, изюмом, фруктами, коньяком или ромом. Мы предлагаем вам использовать рецепт творожной пасхи с фото, рецепты творожной пасхи с фото, творожная пасха рецепт с фото, творожная пасха рецепты с фото, пасха творожная рецепты с фото, блюда на пасху рецепты с фото, потому что иллюстрации действительно помогают приготовить красивую и вкусную пасху.

Пасха – праздник, который имеет особое значение для большинства православных людей. В этот день принято радовать семью, родных, близких и друзей разнообразными блюдами. Салаты, которые являются основной закуской, должны стать украшением торжественного события.

Рецепты предполагают использование самых разнообразных продуктов, употребить которые было нельзя в течение Великого Поста. Большинство салатов не требуют особых знаний и навыков от хозяек, но помогут повысить кулинарные познания.

Простой салат на Пасху: рецепт пошагово

Ингредиенты	Количество
огурцы крепкие свежие (тепличные) -	2 шт.
картошка -	600 г
перец – паприка (болгарский) -	1 шт.
яблоки очищенные от кожицы и семечек -	2 шт.
лук красный салатный -	1 шт.
горчица сладкая зернами -	5 г
зеленый или молодой репчатый лук -	20 г
яйца (куриные) -	4 шт.
майонез (легкий) -	250-300 г
специи, соль -	по вкусу
Время приготовления: 35 минут	Калорийность на 100 грамм: 98 Ккал

Простой салат, который станет украшением на торжественном столе - с овощами и яблоками, идеален он не только к Пасхе, но и в повседневном меню, но для праздника его можно приготовить в качестве легкой закуски.

Шаги приготовления:

Картофель промыть, почистить, отварить до готовности (не разваривать);
Нарезать его кружочками;
Яйца отварить до состояния «вкрутую»;
Яблоки и перцы помыть, удалить из них сердцевинки и семечки;
Порезать их мелким кубиком;
3 яйца измельчить, 1 оставить для украшения;
Зеленый и салатный лук измельчить, добавить к основным ингредиентам;
Майонез, соль и выбранные по вкусу специи смешать, заправить салат;
Поставить емкость в холодильник на 20-30 минут.

Перед подачей украсить получившееся блюдо нарезанным яйцом.

Самые вкусные салаты на Пасху: рецепты

Вкусные и аппетитные салаты подчеркнут значимость праздничного события. Приготовить их несложно, используя самые простые и доступные для приобретения компоненты.

Салат куриный с орехами

Одним из самых необычных и одновременно очень вкусных салатов на Пасху является блюдо, приготовленное из следующих ингредиентов:

куриное вареное мясо – 300 г;
морковка свежая – 150 г;
лук шалот – 100 г;
сыр (предпочтительно твердых сортов) – 60 г;
руккола (или листовой салат) – 50 г;
салат «ледяной» – 50 г;
яйца перепелиные – 8 шт.;
помидорки «Черри» – 8 шт.;
арахис бланшированный (если отсутствует аллергия на продукт)– 100 г;
масло первого отжима оливковое(или любое растительное без запаха) – 30 мл;
соевый соус – 20 мл;
дольки свежего (или молодого) чеснока – 4 шт;
морская соль – по вкусу.

Время приготовления – 25 минут.

Калорийность салата с орехами на 100 г – 78 ккал.

Процесс приготовления блюда:

Начать приготовление салата следует с того чтобы промыть рукколу, просушить ее, выложить на сервировочное блюдо;
Листочки салата также промыть и выложить следующим слоем на рукколу, сформировать круг (гнездо);
Сбрызнуть оливковым или любым другим растительным маслом и соевым соусом слой зелени;
Морковь помыть под струей проточной теплой, почистить от имеющихся загрязнений, порезать тонкой соломкой;
Также поступить с луком;
Измельчить зубчики чеснока;
Затем входящие в рецепт свежие овощи -лук и морковь обжарить на подогретом оливковом масле, посолить;
Добавить арахис (можно пропустить этап, если присутствует аллергия на продукт;
Остудить обжарку, разделить на две равные части;
Часть овощей выложить на листья салата (формируя красивые круги);
Отварную курицу измельчить, выложить на обжарку;
Следующим слоем положить оставшиеся обжаренные овощи с арахисом;
Помидоры разрезать на 4 части;
Перепелиные яйца отварить вкрутую, остудить, разрезать пополам.

Перед подачей украсить салат яйцами и помидорами, а также можно добавить свежую зелень.

Салат с семгой и свежей капустой

Вкусный и одновременно легкий салат можно приготовить из простых компонентов, которые продаются в любом магазине. Для того чтобы подать блюдо на стол, необходимы следующие ингредиенты:

капуста свежая (белокочанная и краснокочанная) – по 250 г;
семга без костей – 150 г (холодного копчения);
яблоки свежие чищенные – 100 г (кисло-сладкие);
йогурт био (без добавок) – 150 мл;
яблочный или винный уксус – 5 мл;
лимонный/цитрусовый сок – 20-25 мл;
сахарный песок – количество подбирается исключительно по вкусу;
соль мелкая поваренная – также по вкусу;
перец черный молотый или горошек, пропущенный через измельчитель – по вкусу.

Время полного приготовления – 20 минут.

Калорийность салата с семгой на 100 г – 69 ккал.

Процесс приготовления блюда:

Капусту нашинковать мелко;
Семгу порезать небольшими кусочками;
Яблоки порезать мелким кубиком;
Смешать для заправки йогурт, яблочный уксус, лимонный сок, сахар и соль;
Перемешать все ингредиенты в емкости для дальнейшей подачи, добавить заправку.

Перед подачей посыпать молотым черным перцем. Дополнительно можно украсить свежей зеленью.

Рецепты легких салатов на Пасху

Легкие салаты для пасхального стола – идеальное решение, так как после Великого Поста входить в новый режим питания не всегда легко. Именно поэтому в копилку рецептов следует включить салаты, которые по калорийности будут относиться к легким вариантам.

Салат «Пасхальное гнездо» - вариация оливье

Такой вариант блюда низкокалорийный за счет того, что в составе исключительно овощи и куриные яйца. Вкус и аромат, так же как и внешний облик салата идеален для праздничного стола. Приготовление потребует наличия следующих ингредиентов:

некрупный картофель (можно использовать молодой) - 200 г;
вареная индейка или колбаса/ветчина (лучше без жира) - 300 г;
куриные яйца - 4 шт;
морковь - 50 г или 4-5 мини - морковок;
соленые или, как вариант маринованные огурцы - 1 шт (можно использовать и свежие для того чтобы сделать салат еще более легким);
майонез «Легкий» - 3 ст. л.;
поваренная не йодированная соль – по вкусу;
укроп свежий без веточек - 20 г;
паприка молотая – по вкусу.

Время приготовления – 1 час +15 (20) минут.

Калорийность на 100 г – 35 ккал.

Процесс приготовления:

Подавать салат можно также и со сметаной – это позволит снизить калорийность дополнительно.

Салат с отварной курицей, рисом и яйцом

Еще одним вкусным и очень красивым блюдом на праздничном столе на Пасху будет салат с отварной курицей, рисом и яйцом. Несмотря на наличие риса в целом калорийность не слишком велика. Этого удается достичь, используя легкий майонез для заправки. Для того чтобы начать приготовление, потребуется убедиться в том, что присутствуют следующие ингредиенты:

курица (только мясо) - 0,5 кг;
яйца среднего размера куриные – 3 шт.;
бурый/белый рис или смесь – 70 г;
морковь – 230 г;
сыр твердый – 65 г;
яблоко свежее (зеленое)– 50 г;
лимон –1 шт (или 30 мл любого цитрусового сока);
майонез (или любой другой соус, который подходит для заправки этого салата) - 3 ст.л;
черный перец – по вкусу;
петрушка (кроме стебельков) – 100 г;
перепелиные яйца – 3 шт.

Время на приготовление блюда – 60 минут +10 минут (на украшение).

Калорийность – 40 ккал/100 г.

Процесс приготовления:

Яйца перепелиные сварить вкрутую, остудить, используя проточную воду, очистить;
Курицу помыть, отварить;
Остудить птицу, очисть от кожи и вынуть все кости;
Мясо мелко порезать и положить в салатник;
Отварить куриные яйца (также в крутую), очистить, остудить;
Потереть их на терке, добавить в салатник к куриному мясу;
Отварить бурый рис до готовности (добавить в воду для этого соль, рекомендуется использовать для этого куриный бульон, вкус салата получится насыщенным);
Готовый рис положить в салатник;
Морковь почистить и отварить;
Разделить ее на две части (одну измельчить, другую использовать для украшения);
Сыр натереть и добавить в емкость;
Добавить приправы;
В качестве заправки используется майонез;
Яблоко порезать кубиком, поместить в салатник;
Приготовить лимонный сок, немного добавить к остальным ингредиентам;
Тщательно все перемешать.

В конце приготовления потребуется произвести украшение блюда. Для этого оставшуюся морковь порезать (полукольцом), разложить сверху по всей площади. Мелко порезать петрушку и также положить сверху. Перепелиные яйца разрезать на половинки и положить вверху всей композиции. После этого блюдо необходимо поставить в холодное место на полчаса, затем его можно подавать к столу.

Для того чтобы салаты на Пасху выглядели необычно, потребуется уделить время формированию порций. Рекомендуется использовать кулинарное кольцо, чтобы сформировать одну порцию. Также для некоторых салатов, где используется курица, можно использовать не просто отварную, но жареную или даже копченую птицу, включая индейку. Для снижения калорийности в качестве соуса для заправки применяется нежирная сметана, в которую для вкуса можно добавить приправы, чеснок или свежую зелень.